Как открыть пельменный цех выгодно ли это: Открытие пельменного цеха пошаговая инструкция

Бизнес по производству пельменей

    Спрос на пельмени есть всегда. Это полноценное блюдо, приготовление которого занимает 5-10 минут, поэтому в ассортименте продуктовых магазинов всегда присутствует этот полуфабрикат.
    Открытие пельменного цеха, даже небольшого формата, дает больше возможностей, чем домашнее изготовление.  Помимо пельменей, на производстве можно выпускать вареники с различными начинками. Это не доставит серьезных хлопот, так как принцип лепки одинаковый, но выручка может быть выше из-за расширения ассортимента.
    Желательно, чтобы производство располагалось близко к населенному пункту, это сократит транспортные расходы. Это выгодно и для расширения сферы деятельности, если со временем будет принято решение открыть свое кафе-пельменную.
    Требования СЭС по обязательному зонированию:

• отдельная комната для склада сырья;
• помещение с холодильными установками для готовой продукции;
• производственный цех;
• душевые и туалетные комнаты;
• комната для персонала.
  

    Оснащение производства.
    Этот этап самый напряженный, потому что необходимо привести в должное состояние все помещения, выбрать и заказать оборудование, обеспечить условия для работы персонала, хранения сырья и продукции.
    Стандартный набор оборудования для механической лепки пельменей, вареников может состоять из следующих позиций:
    1. Тестомес для замешивания теста.
    Его стоимость зависит от мощности, объема чаши и часовой производительности. В процессе производства пельменей используются тестомесильные машины для приготовления крутого теста. Подготовленное сырье закладывается в дежу, где перемешивается до однородной консистенции лопастями соответствующей формы – крюкообразными, Z-образными или спиралевидными. Данные аппараты выпускаются в настольном и напольном исполнении.
    При выборе тестомеса следует обращать внимание на его способность готовить именно крутое тесто – машины, используемые в кондитерских цехах, не имеют достаточной мощности и могут не справляться с поставленной задачей. Лучше отдать предпочтение напольной модели со сменой откатной дежой, оснащенной предохранительными решетками или щитками – это позволит обеспечить бесперебойный процесс приготовления продукции и снизить риск получения травм персоналом.

    Тестомесы можно разделить на следующие виды:

• горизонтальный – тесто замешивают горизонтально установленные и вращающиеся в противоположных направлениях лопасти.  Горизонтальные тестомесы используются главным образом для замеса бездрожжевого крутого теста, для пельменей, вареников, чебуреков, баранок, пряников и др;
• спиральный – имеет месильный орган в виде спирали, дежа и насадка вращаются одновременно в противоположных направлениях. Тестомес спирального типа используется для замеса дрожжевого опарного и безопарного, слоеного и не крутого пресного теста;
• планетарный тестомес – месильный орган вращается вокруг своей оси и вокруг оси дежи, сама дежа остается неподвижной. Имеет несколько разных насадок (стандартно – венчик, лопатка, крюк), за счет чего применяется не только для разных видов теста, но и для приготовления различных кремов, пюре, фарша и т. д;
• вилочный — имеет рабочий орган в виде вилки. Замес имитирует ручной. Такой тестомес универсален, подойдет для приготовления дрожжевого, песочного, слоеного теста, также для приготовления фарша и пюре;
• двуручный – имеет 2 мотора, что обеспечивает более качественный замес. Тесто лучше насыщается кислородом и не перегревается.

    На что необходимо обратить внимание при покупке тестомеса для пельменей:

• корпус должен быть выполнен из пищевой нержавеющей стали;
• детали, соприкасающиеся с мукой, должны быть из пищевой нержавеющей стали;
• имеется режимы работы в реверсивном режиме для очистки лопастей.

    2. Просеиватель для муки.
    Современные аппараты для просеивания муки способны обработать за час от 100 до 2000 кг продукта. Известно, что просеивание очень сильно влияет на внешний вид и вкусовые свойства готового продукта. Вот почему обязательно использование мукопросеивателей в технологических линиях. Материалом для изготовления частей мукопросеивателя, контактирующих с мукой, служит пищевой алюминий, нержавеющая сталь или специальный прочный пластик.
    Мукопросеиватели разделяют на два типа по принципу работы: центробежные и вибрационные. Первые – более мощные и используются для крупного производства. Вторые – менее энергозатратные, небольшие по размеру, пригодны для переработки небольших объемов муки.
    3. Мясорубка для измельчения мяса.
    При выборе модели для пельменного цеха рекомендуется обращать внимание на производительность машины, мощность двигателя, качество исполнения, надежность и вид материалов, из которых она изготовлена. Износостойкость рабочих органов (шнек, ножи, решетки, горловина) должна быть высокой, немаловажна возможность легкой и быстрой замены изношенных деталей, особенно рабочих органов.
    Промышленные мясорубки делятся на три группы: машины со стандартным набором ножей, полуунгер и полный унгер: 

• первый вариант, обладает производительностью до 100 кг/ч, поэтому они подойдут для небольших производств и учреждений общественного питания;
• большей производительностью обладают мясорубки типа полуунгер – до 160 кг/ч. Кроме того, больший выбор лезвий для измельчения позволяет регулировать его интенсивность; 
• самой функциональной является полный унгер. С помощью различных ножей, а также крупной и мелкой решетки вы можете достичь нужного уровня измельчения. Мощность такого типа аппаратов – до 600 кг/ч.

    При покупке мясорубки желательно приобрести еще один запасной комплект ножей и решеток, т.к. в процессе эксплуатации очень часто в зону измельчания могут попадать кости, что может привести к поломке даже новых ножей и решеток. Желательно, чтобы в мясорубке имелась функция «Реверс». Она позволяет без специальной остановки мясорубки и ее разборки избавиться от сухожилий и пленок, намотавшихся на шнек, а также от застрявших крупных кусков мяса.
Чем больше диаметр решеток и диаметр отверстий в них, тем выше производительность. Например, если взять две мясорубки одной модели и установить на одну мясорубку решетку на выходе с диаметром отверстий 3 мм, а на вторую 9 мм, то при прочих равных условиях производительность будет отличаться в 3 раза. Важно понимать, что производители мясорубок указывают максимальную производительность, которую возможно достичь только при непрерывной работе оборудования, при этом использовать при работе решетки с максимальным диаметром отверстий и жилованное мясо, что на практике не осуществимо. При выборе мясорубки надо реально оценивать ее производительность, т.е. чтобы понять, сколько будет получаться фарша, надо производительность, указанную в паспорте умножать на коэффициент 0,6-0,7.
    4. Фаршемешалка.
    Предназначена для перемешивания всех ингредиентов, входящих в состав фарша, в однородную массу. Длительность одного производственного цикла не должна превышать 1 мин, в противном случае жир отделится от мяса и фарш станет сухим, что способствует значительному ухудшению качества готовой продукции.
    Процесс приготовления фарша достаточно трудоемкий и рациональнее всего доверить его машинам. Фаршемешалка сэкономит время и гарантирует качественный результат.
    Принцип работы.
    В рабочий бункер загружается продукт, который необходимо перемешать. Эту функцию выполняют лопасти. По ходу работы фаршемешалки можно добавлять необходимые ингредиенты и компоненты блюда, а также дегустировать продукт. После того как фарш приобрел необходимую консистенцию, он выгружается из фаршемешалки.
    В зависимости от разновидностей устройства перемешивания бывают: шнековые, лопастные, спиральные и Z-образные. Выпускаются машины в настольном и напольном исполнениях, с механическим и электрическим приводами. Для пельменного цеха рекомендуется выбирать электрические фаршемесы с функцией различного направления смешивания, так как именно они обеспечивают получение фарша нужного качества и консистенции.  Немаловажный аспект – наличие в рабочей камере предохранительной решетки, которая защитит персонал от травмирования.
    При выборе фаршемеса стоит обратить внимание на:

• объем загрузочного бункера и минимальную загрузку. От этого зависит, сколько продукта вы сможете замешать одновременно;
• мощность. Она влияет на производительность. Чем больше агрегат, тем выше у него мощность.

    5. Пельменный аппарат.
    Это профессиональное технологическое оборудование, которое лепит пельмени. В него загружается уже готовый фарш и вымешанное тесто, выбирается размер конечного продукта при помощи встроенной насадки. Представленные на рынке технологического оборудования модели позволяют готовить продукцию различной формы: «полумесяц», в том числе и с гребешком по краю, «подушечка» и т.д. В большинстве своем многие аппараты могут производить и вареники.
    При выборе аппарата необходимо обратить внимание:

• наличие в базовой комплектации сменных рамок, от которых зависит разнообразие форм выпускаемой продукции – при их отсутствии потребуется дополнительное приобретение, а значит, и дополнительные расходы;
• на материал, из которого сделан аппарат. Желательно чтобы он весь был изготовлен из нержавеющей стали, ну или хотя бы те поверхности, которые контактируют с продуктом;
• есть ли автоматическая функция долепки, или это придется делать руками. Автоматическая долепка удешевляет производство и экономит время;
• с имитацией ручной лепки или без нее. Пельменные аппараты с имитацией ручной лепки стоят дороже обычной.

    Немаловажным аспектом является функциональность пельменного аппарата: наличие функций регулирования размера пельменей, скорости поступления начинки и толщины теста.
    6. Холодильное оборудование.
    Данное оборудование потребуется для складского помещения, где будет храниться сырье и готовая продукция.
    Для заморозки необходимо два типа холодильников:

• для шоковой заморозки;
• для хранения продукции.

    Сформованные пельмени замораживаются в низкотемпературных холодильных камерах при температуре около -18 градусов. Шоковая заморозка – это, прежде всего, большая скорость охлаждения. Это позволяет продукту быстро перейти из жидкой фазы в твердую. При этом образуются кристаллики малых размеров, а клеточные ткани остаются неповрежденными. В результате этого сохраняются свойства свежего продукта, в отличие от обычной заморозки.
    Существуют конвейерные скороморозильные агрегаты, имеющие высокую производительность, но на небольших предприятиях их использовать нецелесообразно.
    По сравнению с традиционным способом замораживания на стеллажах в холодильных камерах, преимущества применения аппаратов шоковой заморозки состоит в следующем:

• уменьшаются потери продукта в 2-3 раза;
• сокращается время заморозки в 3-10 раз;
• сокращаются производственные площади в 1,5-2 раза.

    Технология такой заморозки обеспечивает сохранность качества свежего продукта более эффективно, по сравнению с обычными способами замораживания.  При выборе аппарата шоковой заморозки для своего производства стоит учитывать занимаемую площадь и размер аппарата, при одинаковой производительности они могут сильно различаться по своим габаритным размерам.
    Холодильные среднетемпературные камеры используются для кратковременного хранения сырья, входящего в рецептуру пельменей. При оснащении цеха следует обращать внимание на то, чтобы их объем соответствовал объему низкотемпературных камер.
    Не стоит забывать о том, что потребуются и вспомогательное оборудование: моечные ванны, разделочные столы, стеллажи. Так же понадобятся средства на расходные материалы для оборудования, упаковка, этикетки, весы, различные емкости, посуда.
    При правильной организации производства, данный вид бизнеса очень скоро окупится и начнет приносить стабильную прибыль.

По материалам Баркомплект.РФ

Когда государство помогает открыть семейное дело

Когда государство помогает открыть семейное делоНиколай СТАДНИЧЕНКОКостанайские новостиКазахстанг. Костанайпр. Аль-Фараби, 90+7 (7142) 53-27-93Когда государство помогает открыть семейное дело

Сегодня житикаринцы в нашей области в числе самых активных участников госпрограмм. Поэтому местные соцзащитники не удивляются идеям, с которыми к ним приходят будущие бизнесмены.

«Потому что вкусно!»

В житикаринском цехе по производству полуфабрикатов работа кипит ежедневно. Вот и мы застали производственную идиллию. Аппетитные горки фарша и вареной картошки, причудливые узоры из муки. Улыбчивые женщины в халатах, шапочках и косынках за длинным столом лепили пельмени и вареники. Как признались красавицы, главный ингредиент в этом деле не тесто и не мясо, а хорошее настроение! Если оно есть, то и пельмени получаются вкуснее. Кстати, это самое настроение мастеров пельменных дел улучшилось благодаря Государственной программе продуктивной занятости. И женской инициативе.

Жанара ЖУМАГАЛИЕВА (на снимке) – яркий пример того, как государство может помогать начинающим бизнесменам. «У меня трое детей, и всем нужно будет помочь на ноги встать, – объясняет женщина. – Вот и решила открыть своё дело – пельменный цех». Открывали вместе с сестрой. Плюс мама занимается поставкой мяса в город. Получилось семейное дело.

До этого Жанара работала на госслужбе. Микрокредитом по Госпрограмме продуктивной занятости воспользовалась впервые. По образованию экономист, что и как, правильно рассчитать может самостоятельно. Судя по результату, ее расчеты верны. Последние три месяца цех набирает обороты.

Особая заслуга – новые рабочие места. Женщины за столом благодарны Жанаре: «Она рискнула, взяв кредит, и не зря. В нашем городе полуфабрикаты пользуются спросом. Поэтому и раскупают житикаринцы то, что мы налепим, быстро. А всё почему? Потому что вкусно!»

Выработка цеха Жумагалиевой в день – по 40 кг готовой продукции. Это не только пельмени (кстати, нескольких видов). Чебуреки, вареники, фрикадельки, биточки, голубцы и т.д. Когда Жанара просчитывала свой бизнес-проект, ориентировалась прежде всего на то, как помочь на кухне таким же хозяйкам, как она сама. И сейчас полуфабрикаты этого цеха покупают не только горожане Житикары, но и в Камысты, Денисовке, Перелесках, Карабатыре и Алтынсарино.

– Муж отреагировал очень даже положительно, – говорит начинающая бизнесвумен. – Он на госслужбе. Мою идею сразу поддержал.

Микрокредит на открытие пельменного цеха – это 7 млн тенге. Сумма не максимальная в рамках этой госпрограммы, но для Жанары не маленькая. Она сначала познакомилась с условиями через интернет-ресурсы, потом обратилась в местный Центр занятости. Документы собрала, бизнес-проект распланировала. В итоге всё получилось. Но, как она считает, человеку, у которого нечего предоставить банку в качестве гарантии, стать участником этой программы будет не просто. Поэтому в качестве предложения высказала пожелание упростить условия для новичков.

– А если всё у вас получится, второй раз пойдете на микрокредитование?

– Почему бы и нет!

Кредит есть, работа тоже

Житикаринские соцзащитники, несмотря на сезон отпусков, продолжают активно работать в этом направлении. Программа продуктивной занятости и массового предпринимательства уже показала себя на местах. О ее плюсах и перспективах мы поговорили с Алиёй МЕКЕБАЕВОЙ (на фото), руководителем ГУ «Отдел занятости и соцпрограмм акимата Житикаринского района».

– Прежде всего, основной плюс в том, что благодаря этой программе мы можем охватить трудоустройством гораздо больше людей, чем раньше, – отметила Алия Есмухановна. – А механизмы работы остались практически те же, что и были в Дорожной карте занятости.

– Какие профессии сегодня пользуются спросом?

– Механизаторы в первую очередь. А также трактористы, машинисты сельхозтехники. Плюс литейное производство. У нас есть свой завод, это ТОО «Мехлитком». Такой не во всех регионах есть. Уникальный объект. Туда нужны токари, сварщики, обрубщики металла, литейщики. При этом именно на токарей наши подопечные безработные идут обучаться не с самым большим желанием. А ведь есть где сразу же трудоустроиться!

– Планы в этом году в связи с программой продуктивной занятости в вашем районе изменились?

– В первую очередь нам нужно вовлекать самозанятых, тех безработных, кто нигде официально не зарегистрирован. Активные меры – это трудоустройство на текущие вакансии, на специально созданные социальные рабочие места. Направляем на «молодежную практику». Кроме того, повышение квалификации или обучение новой профессии. Отдельно работаем с обучением выпускников девятых классов. Плюс общественные работы и переселение (в этом году десять семей). Во главе угла – микрокредитование. И в целом в этом году мы планируем решить проблемы с занятостью для 1615 человек в нашем районе.

– Микрокредиты – это открытие своего дела. На ваш взгляд, именно этот вариант реально поможет решить вопрос с трудоустройством? Ведь это определенный риск. Насколько осознанно житикаринцы идут на микрокредитование?

– Очень точно подметили – осознанно. Ведь в первую очередь для этого нужно изменить именно сознание наших людей. Динамика есть. Многие уже понимают, что в большинстве всё зависит от них самих. Государство только помогает, подсказывает, дает возможность. А человек решает и делает всё сам.

Хотя была такая привычка с советских времен, мол, думать не надо, всё продумали за нас: сначала отучимся, потом трудоустроят, никуда не денутся – эти вопросы решало государство. Сейчас ситуация изменилась. У молодежи, которая сегодня к нам приходит, другое мышление. Замечу, наш регион особенный, здесь и город, и село. Но в приоритете – сельское хозяйство. Поэтому и мы ориентируемся на помощь прежде всего сельским жителям, которые могли бы развивать то же подсобное хозяйство.

– Чем можно в вашем районе заниматься? Какие идеи предлагаете?

– Чаще предлагаем заняться животноводством. Хотя даем выбор: хотите разводить кроликов – пожалуйста, заниматься пчеловодством – хорошо, построить теплицы – замечательно. Правда, есть определенные климатические условия. В южных регионах те же теплицы практически в каждом дворе, и они дают по нескольку урожаев в год. У нас, увы, только один урожай. Но и его можно собрать таким, что это будет выгодно. Поэтому в селах нашего района чаще соглашаются на развитие уже имеющегося подсобного хозяйства. В городе ситуация другая. Здесь открывают СТО, мини-кафе, салоны красоты, цеха по изготовлению полуфабрикатов, пластиковых окон. Это тот опыт, который уже есть. И положительный опыт. Среди таких примеров – когда в селе женщина открыла швейную мастерскую, потом наработала опыт, собрала постоянных клиентов, и бизнес-проект был настолько удачным, что она же открыла швейный цех в Житикаре.

Проблемным вопросом остается залоговое обеспечение. Для наших сельских жителей ликвидность того имущества, которое у них есть, небольшая. Поэтому и суммы кредитов выходят небольшие. Даже одна голова КРС уже приличные деньги, больше 200 тысяч тенге. А оценивают дом даже если в миллион, то 50 процентов финансовый институт оставляет на риски. В итоге на 500 тысяч можно взять всего две коровы.

– Какой выход?

– Он предусмотрен условиями самой программы – гарантирование. Даже при отсутствии полного залога на тот кредит, который хотелось бы получить, банк может пойти навстречу, оценив все риски бизнес-проекта, и дать нужную сумму. Такие примеры уже есть.

P.S.

«Буду перенимать опыт»

Уже на выходе из отдела занятости мы встретили Кайрата Назрешева. Молодой человек в этом году получает диплом экономиста. Отучившись в Костанае, решил вернуться в родную Житикару. Пришел узнать, куда можно трудоустроиться. «Взять микрокредит и открыть свое дело? А что, это идея! – размышлял позитивно настроенный парень. – Главное – чтобы проект был беспроигрышным. И креативным! Например… Открою крокодиловую ферму! Женские сумочки и мужские ремни всегда пользуются спросом. А тут будем своих аллигаторов разводить. Степных! – рассмеялся житикаринец. – Если серьезно, то думаю продолжить семейное дело. У меня родители овец разводят. Буду перенимать опыт».

Прибыльная недорогая франшиза по производству пельменей, будущее общественного питания

Инновационный пельменный автомат

Подать заявку на франшизу

Начало работы

Обзор

Нью-йоркский ресторатор и основатель Стратис Морфоген взял наследие своей семьи, нью-йоркскую закусочную, и заново изобрел ее, представив выигрышную комбинацию классических блюд для закусочных в восхитительной форме пельменей! 24-часовая бесконтактная автоматическая франшиза для пельменей, которая переворачивает индустрию QSR с ног на голову.

Загляните внутрь The Automat, который встряхнет индустрию QSR

Стратис Морфоген дает интервью для Restaurant Misfits, в котором обсуждает свои успешные начинания, пользующиеся популярностью у жителей Нью-Йорка

Brooklyn Dumpling Shop демонстрирует свой невероятный напиток Frose, который приходит в нескольких различных вкусовых сочетаниях.

The Brooklyn Dumpling Shop Satay Sauce станет вашим новым фаворитом

Стратис Морфоген из Brooklyn Dumpling Shop беседует с Дэном Роу о возможностях недвижимости для ресторанов после пандемии

Известный знаток еды Foodgod знакомится с новыми мерами безопасности и, конечно же, с пельменями

Двигаясь в будущее – взяв из прошлого? Brooklyn Dumpling Shop обращается к ностальгии, чтобы открыть новую эру инноваций в пищевой промышленности.

Генеральный директор, основатель Brooklyn Dumpling Shop

Stratis Morfogen

Наша история

Stratis Morfogen — признанный ресторатор, который вручную изготовил 32 восхитительных вкуса пельменей, которые будут подаваться в круглосуточном автомате. Вся концепция является бесконтактной и бесконтактной, обеспечивая безопасность клиентов и персонала, а также возможность постоянно доставлять горячие и свежие продукты. Это первая пельменная франшиза, полностью бесконтактная.

Использование некогда распространенного автомата позволяет бренду обеспечивать безопасность клиентов и сотрудников, устраняя точки соприкосновения, а также регулировать температуру каждого шкафчика, гарантируя, что еда останется горячей, а напитки идеально охлажденными. Клиенты получат на свой телефон уникальный код, который открывает только их шкафчики. Это гарантирует, что каждый раз берется правильная еда, и делает ее быстрой и легкой для сторонних служб доставки. Покупатели могут сделать заказ онлайн или в самодезинфицирующихся киосках в магазине.

Эта революционная концепция потрясла индустрию быстрого питания и находится на пути к достижению своей цели по открытию 500 заведений в ближайшие 5 лет. Brooklyn Dumpling Shop будет на каждом вокзале, в аэропорту, торговом центре и торговом центре на ведущих рынках средств массовой информации как в стране, так и во всем мире.

Franchise Advantage

Уникальная концепция

Уникальная концепция Automat и сочетание вкусов отличают нас от конкурентов

Доступно в розничных магазинах

Магазин пельменей Frozen Brooklyn Dumpling Shop доступен по всей стране, повышает узнаваемость бренда и увеличивает доходы

Индивидуальный дизайн шкафчика для продуктов

Индивидуальный шкафчик для продуктов удобен для клиентов и достаточно гибок, чтобы поместиться на площади от 400 до 1200 кв. футов.

Напитки на вынос

Вы не пропустите распродажи спиртных напитков благодаря индивидуальной упаковке напитков на вынос

Числа (внутренние)

Плата за франшизу

$ 40 0009

Плата за разработку с несколькими подразделениями

Полный взнос в размере 40 000 долларов каждая дополнительная единица

РОЯЛТЫ

6% от валового объема продаж

ВСЕМИРНЫЙ ТВОРЧЕСКИЙ ФОНД

2% от валовых продаж

Местный магазин маркетинг

1% от валовых продаж

Запуск затрат (многофункциональный)

$ 413 000-769 500

Международные возможности доступны

Плата за франшизу

$ 40 000

Плата за разработку с несколькими подразделениями

Полная плата за франшизу 1-3 единицы (или 1-5 для 10+ единиц), 50%.

Роялти

6% от валовых продаж

Worldwide Creative Fund

2% от валовых продаж

Маркетинг местных магазинов

1% от валовых продаж

.

348 500–663 000 долл. США (долл. США)* Может варьироваться в зависимости от международной территории)

As Seen In

Магазин пельменей Frozen Brooklyn, доступный по всей стране, повышает узнаваемость бренда и потоки доходов

Посмотреть статью

Открытие ресторана в Нью-Йорке будет включать такие изменения, как маски, шкафчики для еды

Посмотреть статью

Магазин пельменей в Нью-Йорке, работающий без помощи рук, буквально отдает магазин

Посмотреть видео

Стратис Морфоген: Большие планы. С амбициозными новыми ресторанами, кулинарной книгой и линией замороженных продуктов предприниматель превращает пандемию в время возможностей.

Посмотреть статью

Включен в список QSR 40/40 на 2021 год: самые популярные стартапы Америки Fast Casuals

Посмотреть статью

Рестораны Нью-Йорка, переходящие на высокотехнологичные решения, чтобы вновь открыться: Brooklyn Dumpling Shop

Посмотреть статью

Целевой франчайзи

Brooklyn Dumpling Shop ищет франчайзи, ориентированных на исключительные операции и обслуживание клиентов, а также стремящихся создать франчайзинговые территории с несколькими подразделениями.

Франчайзи должен продемонстрировать значительный опыт ведения бизнеса и искренне любить концепцию Brooklyn Dumpling Shop.

Требования к франшизе

Опыт работы в ресторанном бизнесе приветствуется, но не обязателен, если в вашу команду войдет профессиональный генеральный менеджер. Потенциальные франчайзи должны соответствовать минимальным требованиям, приведенным ниже, чтобы иметь право на получение франшизы Brooklyn Dumpling Shop.

• Чистый капитал в размере 1 млн долларов США*
• Ликвидный капитал в размере 500 тыс. долларов США, доступный для инвестиций*
• Готов начать разработку в течение следующих 3-6 месяцев
• Готов развивать минимум пять единиц территории в крупной территории США

* Инвестиционные партнеры могут внести свой вклад в выполнение этого требования. Brooklyn Dumpling Shop предоставляет нашим партнерам по франшизе все ресурсы и поддержку, необходимые для постоянного успеха и роста.

Поддержка, оказываемая франчайзи, включает:

• Недвижимость/выбор площадки
• Строительство магазинов, строительство
• Системы обучения
• Оперативная поддержка
• Разработка рецептов и меню
• Маркетинг и создание бренда
• Торговля и выбор оборудования
• Предварительное открытие, поддержка торжественного открытия

Станьте франчайзи магазина пельменей в Бруклине за 30 дней

Шаг 1

Отправить форму запроса (сегодня!)

Шаг 2

СПОСКОЛЬКА С директором по развитию франшизы (в течение 24 часов)

Шаг 3

Предоставление заявки на франшизу (2 дня (2 дня

)

ЭТАП 4

Рассмотрение заявления с директором по развитию франшизы (3 дня)

ШАГ 5

Получение и рассмотрение документа о раскрытии информации о франшизе у директора по развитию франшизы (5 дней)

Шаг 6

График День обнаружения с франчайзером (14 дней)

Шаг 7

Выполнение письма о намерениях (16 дней)

Шаг 8

Стать фрэнсизи! (30 дней)

Рейтинг 4 из 5

«ЭТИ ЗАХВАТЫВАЮЩИЕ НОВЫЕ пельмени ВЗЛОМАЮТ ИНТЕРНЕТ!»

Рэйчел Рэй

С рейтингом 4

из 5

«Боже мой! Это самая инновационная идея, которую я когда-либо видел. .. Чизбургер с беконом и пельмени с пастрами»

Патти Лабель

Певица, автор, предприниматель, легенда

Рейтинг 4 из 5

«Все дело в прорыве. Нарушение индустрии QSR, разрушение традиционных кухонных операций, разрушение традиционных 30-процентных платежных ведомостей и возвращение величайшей машины для распределения продуктов, когда-либо созданной, Automat. Мы верим, что создали Tesla из автоматов, управляемых с вашего смартфона. Я очень рад показать миру наш революционный новый QSR, начиная со 100% бесконтактного проезда и заканчивая отношениями наших гостей с нашим Automat. Расти большим и быстро расти. Это дух нашего партнерства с Fransmart во главе с Дэном Роу».

Stratis Morforgen

Brooklyn Dumpling Shop и основатель Brooklyn Chop House

Рейтинг 4 из 5

«Я никогда не видел ничего подобного Brooklyn Dumpling Shop. Как только клиенты попробуют это, они будут зацеплены. Это правильная концепция в нужное время — большие объемы, небольшие размеры, высокотехнологичное, полностью упакованное меню, созданное для скорости, точности и невероятного вкуса. Бесконтактный формат — это решение самой большой проблемы, с которой сейчас сталкивается ресторанная индустрия. Он идеально подходит для франчайзинга, и у нас уже есть потенциальные клиенты, желающие открыть офисы в аэропортах и ​​крупнейших торговых центрах страны. Будет 1000 мест по всей Северной Америке и в 25 лучших местах массового скопления людей по всему миру».

Дэн Роу

Основатель/генеральный директор, Fransmart, мировой лидер в области развития франчайзинга

Последние новости

Посмотреть все

Нажмите ниже, чтобы получить доступ к FDD:

Готовы стать успешным франчайзи?

Подать заявку сегодня

Увлечение клецками: почему эта быстрая и легкая еда захватывает мир

Поскольку мир становится все более и более стремительным, люди ищут способы сэкономить время и деньги. Один из способов сделать это — купить готовые блюда или продукты, которые можно быстро и легко приготовить. Пельмени идеально подходят для этого, так как это вкусная и простая в приготовлении еда. Пельмени можно делать с самыми разными начинками, включая мясо, овощи и даже фрукты. Эта универсальность означает, что каждый найдет пельмени, что делает их идеальной едой для продажи. Пельмени относительно недороги в изготовлении, поэтому их можно продавать по разумной цене. Это, в сочетании с тем фактом, что это быстрая и легкая еда, делает пельмени очень вкусными.0291 выгодно продовольствие продать.

Пельмени полезны для здоровья и могут составить серьезную конкуренцию западным фаст-фудам (картофель фри, гамбургеры и т. д.). Покупка оборудования – одна из самых частых причин потерь пельменей. Пока заведение не начнет набирать популярность и расширять свою привлекательность, конкуренции будет мало. Открытие пельменей стоит около 6-7 месяцев. Ожидается, что в первый год работы общая рентабельность пельменей составит от 26 до 22%. Внутренние и внешние факторы могут способствовать риску причинения вреда. Способность эффективно управлять заведением является, например, внутренним фактором.

Если вы не будете следовать этим правилам, вам может грозить штраф или даже запрет на открытие заведения. Вы должны соответствовать следующим требованиям. Требуется производственная площадь 50 квадратных метров. Людей больше тянет в пельменный, суши-ресторан или антикафе. Успех вашего ресторанного бизнеса определяется тем, где вы решите открыть свое новое заведение. Заведения общественного питания подлежат строгому контролю и не пытаются обойти или нарушить требования. Вы можете сделать пельмени самостоятельно или продать готовые полуфабрикаты.

Очень важно рассчитать рентабельность и сроки окупаемости бизнеса, чтобы принимать точные бизнес-решения. Вы сможете завлечь в свое заведение много детей и взрослых, потому что они обожают пельмени. Рассмотрите все варианты и разместите свое кафе в самом выгодном месте . Большая часть ваших денег пойдет на покупку оборудования для пельменного кафе. Мы рекомендуем, чтобы меню состояло как из алкогольных, так и из безалкогольных напитков, чтобы каждый посетитель мог выбрать напиток по своему вкусу. Прибыль от производства и продажи пельменей – одна из самых прибыльных бизнес-моделей. Любой бизнес может преуспеть, если он использует тщательный расчет предполагаемых затрат и доходов.

После рассмотрения всех компонентов бизнес-плана компания может начать работу с нуля. Для открытия кафе-свалок потребуются вложения не менее 3 млн рублей. Для открытия ресторанного бизнеса необходим хороший пакет документов. Все работы перед началом должны быть согласованы с СЭС и пожарной охраной. Для создания мастерской вам понадобится тестомес, мощная мясорубка, микроволновая печь и плита. На входе дешевле сделать ручную формовочную машину, чем автоматическую. Готовую продукцию также необходимо будет хранить в морозильных камерах. Холодильники со средней температурой сохранят мясо и фарш прохладными.

Местоположение, местоположение и еще раз местоположение — это три «м» любого розничного бизнеса. В Пельменной лучше всего жить с хорошей транспортной развязкой и проезжей частью. Постоянные клиенты будут стекаться в заведение, чтобы приобрести качественные пельмени. В США самым популярным блюдом являются пельмени. По мнению экспертов, при хорошем потоке посетителей кафе может приносить доход от 5 до 6 месяцев, в зависимости от количества посетителей. Если вы правильно составите бизнес-план, обратите внимание на все аспекты бизнеса и убедитесь, что вы не рискуете, он может стать очень прибыльное предприятие . Закусочная будет прибыльной, если хорошо работает и имеет большое количество клиентов; в противном случае ей нужно будет арендовать помещение (при условии, что оно не куплено).

Бизнес-план должен включать, например, стоимость оборудования, необходимого для изготовления пельменей, а также заработную плату и арендную плату для сотрудников. Для предприятия должен быть составлен устав, который будет представлен в городской совет в дополнение к другим документам. Выбор правильного места для вашего бизнеса окажет значительное влияние на его успех. В городе всегда много людей, которым нужно время от времени поесть вне дома, поэтому открыть закусочную в центре города — хорошая идея. пельмени производятся по разным причинам, включая их преимущества и недостатки. Компания сталкивается с рядом недостатков, среди которых высокий уровень конкуренции и повышенная потребность в качестве продукции. Чтобы бизнес преуспел, он должен иметь определенное количество времени для подготовки своего продукта.

Обычно на решение различных организационных вопросов уходит от 2 до 4 месяцев. Готовить пельмени можно дома или в мастерской, в зависимости от того, где вы живете. Основной целью должно быть улучшение производственного процесса при сохранении высоких стандартов качества. Все ваше оборудование можно найти на кухне, поэтому вам не нужно нанимать кого-то для этого. Когда производство расширяется, сложнее поддерживать близкие отношения с друзьями и знакомыми. Скорее всего, вам не нужен IP-адрес для подключения к Интернету. Сети кафе, пельменных и ресторанов могут иметь с вами договор.

Горячее питание не только по желанию, но и с доставкой. Это указывает на то, что пельмени можно приготовить менее чем за год и получить прибыль. Она полностью зависит от конечной цены продукта, если речь идет о домашнем производстве. Стоимость только запуска мастерской составит примерно 300 тысяч рублей. Он будет способен производить до 650 килограммов продукции в сутки.

Сколько можно приготовить с клецками?

Image by – wp

На этот вопрос нет однозначного ответа, так как он во многом зависит от того, сколько времени и усилий вы готовы потратить на изготовление и продажу пельменей. Тем не менее, по некоторым оценкам, вы потенциально можете зарабатывать около 30-50 долларов в час, если сможете продавать большое количество пельменей по разумной цене. Конечно, ваш реальный заработок также будет зависеть от таких вещей, как стоимость ваших ингредиентов и ваши накладные расходы с точки зрения оборудования и расходных материалов.

Цзяоцзы: вкуснейшие пельмени, за которыми ваши гости будут возвращаться снова и снова

Если вам нужен рецепт, по которому ваши гости будут возвращаться снова и снова, попробуйте цзяоцзы. Вы можете наполнить эти вкусные пельмени чем угодно, что сделает их легкими в приготовлении и наполнит ваше сердце. Когда дело доходит до их приготовления, существует множество вариантов, предпочитаете ли вы их вареными, приготовленными на пару или во фритюре. Несмотря на то, что существует несколько разных видов пельменей, цзяоцзы на сегодняшний день являются самыми популярными.

Как пельмени зарабатывают деньги?

Изображение – thewoksoflife

Пельмени – это мобильное приложение, которое позволяет пользователям запрашивать и получать личные кредиты от сети кредиторов. Приложение использует данные со смартфона пользователя для определения его кредитоспособности и предлагает кредиты на сумму до 500 долларов. Пользователи могут погасить кредит в течение определенного периода времени, с процентами или единовременно.

Пельмени — это новая этичная служба доставки продуктов, которая напрямую конкурирует с Instacart. Чтобы использовать приложение, зайдите в ближайший продуктовый магазин, сделайте заказ, и персональный покупатель доставит товары к вашей двери. По словам Дамплинга, пользователи зарабатывают в среднем 33 доллара за заказ, несмотря на ежемесячную плату или 5 долларов за транзакцию, которая может привести к чаевым. Есть ли в вашем районе служба доставки продуктов? Сотрудники получают почасовую заработную плату, которая не требует чаевых, и они должны получать стабильную зарплату каждую неделю. Когда клецки готовят на пару, жарят во фритюре или варят, их называют жареными на сковороде или вареными клецками. Шумай, в отличие от традиционные китайские пельмени , имеют меньшую форму и бывают разных размеров.

Dumpling — это социальная платформа, на которой пользователи могут общаться с экспертами, разрабатывать свои приложения, обрабатывать платежи и получать поддержку бэк-офиса. Суповые клецки обычно большие и сферические, приготовленные из студенистого бульона, твердые при комнатной температуре, но размягчающиеся при приготовлении на пару. Покупатели Shipt — это независимые подрядчики, которые получают комиссию за каждый проданный заказ. Если чаевые не получены после того, как произошла доставка, новые чаевые будут даны в течение 24 часов. Участники Instacart Express платят меньшую плату за обслуживание и освобождаются от платы за доставку для заказов на сумму более 35 долларов США, а также снижают плату за доставку. С Shipt вы можете зарабатывать до 22 долларов в час или больше. Если вы примете заказ на 100 долларов, вы получите 122,50 доллара плюс чаевые за потраченное время.

Термин «удав» или «гао» относится к множеству китайских пельменей, которые представляют собой либо потстикеры, либо вонтоны. Когда дело доходит до гёдза, вы, скорее всего, увидите, что его подают в качестве гарнира, а не супа. Potstickers, помимо высокого содержания углеводов и жиров, затрудняют соблюдение здоровой диеты.

Является ли Dumpling законным приложением?

Если вам нравится ходить в продуктовые магазины, но вы не хотите работать в Instacart, вы можете подумать о Dumpling. Сайт работает как Instacart в том смысле, что вы можете покупать продукты с помощью кредитной карты и бронировать клиентов через сайт.

Shipt — следующая Instacart?

Instacart является лидером рынка доставки продуктов с долей рынка более 60%. Его основным конкурентом является Shipt, сервис на основе подписки с покрытием по всей стране. Базовый план Shipt стоит 6 долларов в месяц с некоторыми дополнениями, а его премиальный план добавляет больше товаров и скидок за 10 долларов. Чаевые не требуются, но они есть. Плата за платформу взимается приложением Dumpling , которое предоставляет услугу.

Сколько берут покупатели пельменей?

Плата за покупки рассчитывается как процент от общего счета за продукты. Установка минимальной комиссии также поможет защитить себя от мелких заказов. Рекомендуется скидка 15% и минимальная плата в размере 15 долларов США. В результате, в зависимости от общего количества продуктов, плата за покупку и доставку составит 15% или 15 долларов США, в зависимости от того, что выше.

Пельмени: лучший способ сэкономить на продуктах

В большинстве случаев заказы на сумму более 60 долларов США доставляются бесплатно. Вы также можете зарабатывать баллы лояльности, когда делаете покупки в Dumpling, тратя больше доллара. Вы можете использовать свои баллы, чтобы получить скидку на следующую покупку.
Когда вы покупаете пельмени, вы можете сэкономить деньги на продуктах, если кто-то другой будет делать покупки для вас. Если вы хотите сделать свой собственный заказ, или если Пельмени выбирает продукты для вас, вы можете сделать это. Вы также можете зарабатывать очки лояльности с Dumpling, что позволит вам сэкономить деньги на будущих покупках.

Пельмени более этичны, чем Instacart?

Как владелец продуктового магазина , вы можете построить успешный бизнес с этичной моделью доставки, понятной как вашим покупателям, так и потенциальным клиентам. Instacart, приложение для доставки продуктов, больше не является предпочтительным способом доставки. Одежда duplo хорошо подходит для доставки продуктов.

Dumpling предлагает уникальные функции, которые делают его лучшим выбором для предприятий по доставке продуктов

Поскольку существует так много вариантов доставки продуктов, в этом пространстве существует большая конкуренция, и Dumpling стремится заполнить этот пробел, став одним из представителей отрасли. лидеры.
С его различными планами и функциями, он, несомненно, является самым конкурентоспособным среди них. Покупатели, которые используют кредитную карту босса с предварительным финансированием Dumpling, могут покупать продукты, не беспокоясь о финансировании своих покупок. Кроме того, у компании есть 27 рядов места для хранения, что на 27 больше, чем у Instacart, что позволяет пользователям хранить больше товаров в своих учетных записях.
Он предлагает ряд функций в дополнение к ряду функций, которые делают его фантастическим выбором для тех, кто хочет создать свой личный веб-сайт для покупок.

Как пельмени привлекают клиентов?

Изображение — wixstatic

На этот вопрос нет однозначного ответа — пельмени могут привлекать клиентов различными способами, от онлайн-каталогов и молвы до печатной рекламы и прямой почтовой рассылки. Однако лучший способ привлечь клиентов — это, как правило, сочетание маркетинговых усилий. Например, пельменный бизнес может использовать онлайн-каталоги, чтобы получить свое имя, а затем связаться с потенциальными клиентами с помощью прямой почтовой рассылки или телефонных звонков.

Работа на пельмени

Изображение – wordpress

Мне нравится работать на пельмени, потому что это веселая и динамичная среда. Люди также дружелюбны, и это отличное место для работы. Рекомендую всем, кто ищет интересную и интересную работу.

Сколько стоят пельмени

На этот вопрос нет однозначного ответа, поскольку стоимость пельменей может сильно различаться в зависимости от ряда факторов, таких как место их приобретения, используемые ингредиенты и трудозатраты на их изготовление. . Однако в целом пельмени относительно недороги, и человек может рассчитывать заплатить от 1 до 5 долларов за тарелку пельменей.

На коммерческом рынке самые дорогие пельмени цзяоцзы/гёдза/димсам стоят от 395 до 399 фунтов стерлингов. Замороженные пельмени из свинины от Way Fong, которые были самыми популярными среди дегустаторов, были самыми популярными. На порцию вегетарианских хлопьев Whole Foods вы получите много клетчатки и низкое содержание натрия. Наклейка на горшок — это обертка из теста, наполненная мясом или овощами, которая используется для приготовления пельменей. Как правило, пельмени готовят на пару, жарят на сковороде, во фритюре или варят. Гейеко и потстикеры также являются популярными ингредиентами, помимо сумай и момо. Некоторые П.Ф. Продукты Chang’s Chicken Pad Thai и Chicken Fried Rice были отозваны, поскольку они были предварительно приготовлены.

Anne’s Pastry, полоска замороженного теста, первой появилась на прилавках Publix. Обычно это считается здоровой пищей, но существенное значение имеют тип используемого метода приготовления, а также количество потребляемой пищи. Potstickers в основном состоят из углеводов и жиров. Китайские пикантные закуски, такие как пельмени, едят как на Индийском субконтиненте, так и на Иранском плато. Хотя веганское и вегетарианское тесто можно использовать в блюдах, содержащих мясо или курицу, в большинстве случаев его подают с рисом. Во времена династии Хань китайцу по имени Чжан Чжунцзянь приписывают изобретение 9 часов.0291 пельмени с начинкой . Каждый день девять сотрудников могут производить 1500-2000 упаковок пельменей по 12 унций. Вы можете получить куриные гёдза-потстикеры всего за 2,10 доллара США в Trader Joe’s. Из-за большого количества овощей в этом блюде мы ожидаем найти в нем гораздо меньше курицы, чем ожидали.

Что такое клецки

Клецки — это маленькие круглые тестообразные шарики, сделанные из муки, воды и иногда соли. Их часто варят, готовят на пару или жарят, и их можно приготовить с начинкой или без нее. Пельмени можно найти в кухнях всего мира, и в каждой культуре есть свои уникальные вариации.

Вам будет приятно, если вы пойдете в продуктовый магазин в кривоногих нарядах. Разрешение гиг-работникам владеть бизнесом. В отличие от Instacart, в котором работают наемные работники, в Dumpling работают независимые подрядчики. Эти подрядчики берут на себя все, от доставки еды до установки и уборки помещений после доставки. Иными словами, Dumpling может поддерживать низкие цены на доставку, обеспечивая при этом отличный сервис.
Покупатели, заинтересованные в этической альтернативе покупкам продуктов, могут попробовать пельмени. В Dumpling работает команда независимых подрядчиков, что позволяет поддерживать низкую цену доставки при сохранении высокого качества обслуживания. Потребители, которым нужен удобный и этичный способ заказа продуктов, могут заказать пельмени.

Покупка пельменей

Нет ничего лучше, чем покупка пельменей, чтобы настроиться на вкусную еду. Пельмени — это маленькие шарики из теста, которые обычно начиняют мясом или овощами, а затем варят или готовят на пару. Они являются популярным блюдом во многих культурах, и есть множество способов насладиться ими. Когда вы покупаете пельмени, вам нужно искать различные виды пельменей. Некоторые из самых популярных сортов включают пельмени из свинины, куриные пельмени и овощные клецки. Обычно вы можете найти их на большинстве азиатских рынков. Если вы любите приключения, вы также можете попробовать приготовить пельмени дома. Это может быть увлекательным проектом для детей. Есть много рецептов в Интернете или в кулинарных книгах, которые могут помочь вам начать.

Количество сотрудников, нанятых приложениями для доставки продуктов, такими как Instacart и Shipt, за последние годы увеличилось более чем вдвое. Благодаря пельменям водители, занимающиеся доставкой продуктов, теперь могут получить совершенно новый источник дохода. В случае с пельменями ваш магазин считается малым бизнесом, а не концертным залом. Dumpling может доставлять продукты более чем 2000 малых предприятий по всей стране. Как Покупатель пельменей , вы будете больше влиять на то, как будут обрабатываться ваши пельмени. Комплект активации стоит 19,99 долларов США и должен быть приобретен во время регистрации вашего торгового бизнеса. В Dumpling не требуется 5% чаевых и плата за доставку.

Dumpling не будет принимать чаевые после доставки, чтобы предотвратить травлю чаевых. По словам Шапиро, такой вид работы значительно выгоднее, чем традиционные гиг-платформы. Поиск клиентов – первостепенная задача для владельца бизнеса. Когда вы заказываете через Shipt или Instacart, вы можете решить, принять или отклонить заказ. В пельменях вам нужно будет взаимодействовать с гораздо большим количеством клиентов. Есть вероятность, что вы окажетесь в минусе из-за платы за активацию и обработку.

Доставка продуктов с пельменями

Доставка продуктов с пельменями — это служба доставки пельменей к вашей двери. Это удобный способ купить пельмени без похода в магазин.

Стартап по доставке продуктов. Чтобы украсть клиентов у Instacart, Dumpling пытается украсть их бизнес-модель. В прошлом месяце Dumpling привлекла дополнительно 65 миллионов долларов, в результате чего общая сумма привлеченных средств достигла 100 миллионов долларов. В результате руководители утверждают, что их модель гораздо более справедлива, позволяя клиентам лучше контролировать свой бизнес. С пельменями, новым типом приложения, которое позволяет покупателям начать свой собственный бизнес по доставке, они могут достичь этой цели. Во время пандемии коронавируса произошло увеличение покупок продуктов в Интернете. На сайте потребители могут получить мини-кредиты, которые помогут им покрыть расходы на продукты в течение первых нескольких дней.

На этом сайте опытные покупатели помогают молодым покупателям добиться успеха. В отличие от Instacart, у которого ограниченный выбор магазинов, покупатели пельменей имеют доступ к гораздо более широкому выбору. Покупатели также чаще принимают необходимые меры предосторожности, которые могут быть полезны для клиентов.

Чем пельмени отличаются от Instacart?

Пельмени дают 100% своих чаевых своим клиентам. В отличие от Instacart, где владельцы бизнеса могут выбирать, какие варианты чаевых будут отображаться для их клиентов, Dumpling позволяет им устанавливать персональную сумму чаевых по умолчанию.

Доставка пельменей у торговца Джо?

По словам компании, основная цель Dumpling — максимально упростить процесс совершения покупок. Закажите онлайн в любом местном магазине и получите его к вам. Покупатели могут выбирать из множества стандартных магазинов, а также специализированных магазинов. В вашем районе вы можете отправить своего покупателя в Trader Joe’s.

Сколько стоит пельмень?

Плата за создание учетной записи в Dumpling составляет 19,99 долларов США. Это включает в себя кредитную карту веб-сайта, визитные карточки, список на веб-сайте Dumpling, бизнес-коучинг и доступ к приложению и поисковой системе сайта, а также возможность бронировать и общаться с клиентами.