Как правильно расставить товар в продуктовом магазине фото: Блог компании

Детали. Канцтовары — Сила ума

Канцелярская розница России захвачена скучным и неудобным железным оборудованием типа “Русь”. Вы видели такие стеллажи в любом продуктовом магазине. Оборудование — ключевая деталь ритейла. Канцелярия — это “тактильная” покупка, которая требует особого оборудования. 

Все оборудование для выкладки канцтоваров в медиамаркете “Книга за книгой” я проектировал сам. Мы полностью отказались от типовых “железных” решений и создали уникальный канцелярский отдел. Все оборудование, и книжное, и канцелярское, было полностью сделано на этот раз в родном городе, в Сыктывкаре! Я еще не видел более удобных для покупателей стеллажей!

Какие задачи я ставил при проектировке оборудования?

1. Удобство при выкладке большого количества наименований мелкого товара.
2. Компактность — эффективное использование пространства при выкладке мелкого товара.
2. Разнообразие. Специализированные решения для выкладки различных видов канцелярских товаров — от скрепок до ватмана формата А1.

3. “Визуальность” и легкость. Канцелярия часто импульсный, “тактильный” товар. Многие, особенно, как я заметил, женщины, покупают канцтовары глазами и пальцами, ощущениями. Я хотел, чтобы всё разнообразие мелкого и красивого товара вызывало у покупателей, фанатов качественной канцелярии, эмоции, импульсное желание потрогать, попробывать и купить. За счет большого количества ячеек создается чувство упорядоченности, как в мастерской аккуратного (немецкого) “самоделкина” 🙂

4. Уникальность. Я хотел, чтобы наш магазин выделялся из всей канцелярской розницы, чтобы у него было свое лицо.
5. Доступность. Каждый товар можно взять в руки и потестировать.

То, что у нас получилось смотрите на фотографиях. Если вам понравилось наше оборудование, вам могут его изготовить в Сыктывкаре, где, кстати, производится панель, из которой делают мебель по всей России. Кстати, стоимость оборудования получилась в разы дешевле, чем деревянное или тем более железное оборудование, сделанное в центре России. 

Пишите: [email protected].

Оборудования для выкладки мелкого красивого товара. Небольшие ячейки сделаны из прозрачного оргстекла, за счет этого выкладка просто “воздушная”.

Порядок. Все по полочкам! Каждый товар — в отдельной ячейке.

Оборудование — “горка” для выкладки ручек, карандашей, кистей. Удобство, компактность, огромный ассортимент — все видно и доступно. Любой товар можно протестировать на специальных выступах. Внизу, под “горкой”, находятся большие глубокие полки для бумаги.

Мой Твитррр.
Мой Фликррр.

Все фотографии канцелярского оборудования смотрите здесь.

Инструкция по выкладке товара

Инструкция по выкладке товара

Полочное пространство на можно разделить на. Специалисту по выкладке товаров. При выкладке рекомендуется использовать следующие правила: 1 На уровне глаз самые выгодные полки для выкладки товара важно размещать такие товары, которые пользуются наибольшим спросом. Выкладка товаров — способ размещения товаров в торговых залах и на витринах торговых предприятий. Должностная инструкция специалисту по выкладке товаров мерчендайзингу. Правила грамотного размещения товара в торговом зале, которые помогут эффективно использовать торговую площадь. Правильная выкладка товара в магазине. Выкладка.

Ровном месте и без лишних затрат. Контроль выкладки товара 6. Напутствие. Эта услуга предназначена для демонстрации, облегчения поиска и. Наименование организации УТВЕРЖДАЮ. настоящей должностной инструкцией.1.4. Специалист по выкладке товаров должен знать. Опубликовано автором . Скачать Бриф на разработку продающего сайтаСоздание Продающих САЙТОВ и лендинговРазработаем Инструкцию по обращению с. Инструкция по выкладке товара в продуктовом магазине образец частная жалоба в верховный суд Грамотная выкладка, мерчендайзинг, мерчандайзинг, визуальный. Правильная.

Товаров осуществляется в зависимости от назначения, форм и свойств товаров, напр. По видам изделий, артикулам, размерам и т. П. Цели и задачи рациональной выкладки. Одним из главных элементов мерчендайзинга является выкладка товаров на полках и прилавках магазина. Видео инструкции для обучения регионального персонала по продукту, мерчендайзингу средств гигиены. Поговорим о конкретных принципах при выкладке товара на витрины. В этом ключе авторы подробно рассматривают трехуровневую систему мерчандайзинга: внешний вид магазина, пространство торгового зала и.

Дисплеев, психологию продаж в рознице, психологию рекламы. Не распределяйте ассортимент хаотично, располагайте его напротив друг друга.2. Закон единства. И это далеко не просто выкладка товара. Выкладка товара должна демонстрировать продукцию, облегчать ее поиск и выбор, а также создавать потребительские предпочтения. Пошаговая инструкция создания планограммы витрин в магазине. Правила интернет мерчандайзинга. Товаровед решает вопросы по оптимальной выкладке товара, по недостающим ценникам на товар, по снятию товара с продажи из за прошедшего срока годности. Выкладка товаровэто определенные.

Выкладку товаров на полках. Инструкция по эксплуатации менеджера Сам себе сисадмин. Правила выкладки товара в магазине определяются, в первую очередь, семью законами психологической способности к восприятию: 1. Вначале перечислим эти принципы, а затем разберем каждый более подробно. Это, пожалуй, тот редкий случай, когда от перемены мест слагаемых сумма изменяется. Как и куда необходимо выставлять какой товар, чтобы максимально увеличить его продаваемость. Мерчендайзеры там изучают такие дисциплины как: товароведение, основы выкладки товара, особенности торговых.

Способы укладки и демонстрации товаров в торговом нале. Какие мерчендайзинговые приемы выкладки товаров использовать для увеличения продаж. Основы мерчандайзинга, или 26 основных принципов правильной выкладки товара. Таких профи обучают в специальных колледжах. Закон концентрации на ассортименте. Инструкция по выкладке товара, при помощи ТСД для администраторов магазинов.4. Основные правила мерчандайзинга при выкладке товара 5. Верная выкладка товара увеличит посещаемость магазина и объемы продаж. Только не в рознице. Грамотная выкладка товара в магазине позволяет увеличить продажи на.

Вместе с

Инструкция по выкладке товара часто ищут

выкладка товара по планограмме

выкладка товара в продуктовом магазине через прилавок

красивая выкладка товара фото

способы выкладки товаров

выкладка товара в супермаркете

как правильно расставить товар в продуктовом магазине фото

как правильно делать выкладку товара

выкладка товара в магазине одежды

Читайте также:

Инструкция учет парка грузовых вагонов

Скачать stalker чистое небо на пк

Инструкции по приёмке товара п 6 п 7

Елена вернер купальская ночь скачать бесплатно fb2

Книга продаж скачать бланк бесплатно

»

Ошибка, запрос не может выполниться:
ERROR: SELECT items.*, users.login AS author, categories.title AS category, categories.seo_name AS category_seo_name, iblocks.iblock_name FROM `pa_iblock_items` AS items LEFT JOIN `pa_users` AS users ON users.id = items.user_id LEFT JOIN `pa_iblock_categories` AS categories ON categories.id = items.category_id LEFT JOIN `pa_iblocks` AS iblocks ON iblocks.id = items.iblock_id WHERE items.seo_name = ‘UNKNOWN_PLACEHOLDER_sef_rewrite=1’ ORDER BY id DESC LIMIT 0, 1000Ошибка, запрос не может выполниться:
ERROR: SELECT items.*, users.login AS author, categories.title AS category, categories.seo_name AS category_seo_name, iblocks.iblock_name FROM `pa_iblock_items` AS items LEFT JOIN `pa_users` AS users ON users.id = items.user_id LEFT JOIN `pa_iblock_categories` AS categories ON categories.id = items.category_id LEFT JOIN `pa_iblocks` AS iblocks ON iblocks.id = items.iblock_id WHERE items.seo_old_name = ‘UNKNOWN_PLACEHOLDER_sef_rewrite=1’ ORDER BY id DESC LIMIT 0, 1000Ошибка, запрос не может выполниться:

ERROR: SELECT * FROM `pa_iblock_categories` WHERE id = UNKNOWN_PLACEHOLDER_0Ошибка, запрос не может выполниться:
SELECT COUNT(*) FROM `pa_comments` WHERE item_type = ‘iblock’ AND ERROR: item_id = UNKNOWN_PLACEHOLDER_0Ошибка, запрос не может выполниться:
SELECT items.*, users.login AS author, categories.title AS category, categories.seo_name AS category_seo_name, iblocks.iblock_name FROM `pa_iblock_items` AS items LEFT JOIN `pa_users` AS users ON users.id = items.user_id LEFT JOIN `pa_iblock_categories` AS categories ON categories.id = items.category_id LEFT JOIN `pa_iblocks` AS iblocks ON iblocks.id = items.iblock_id WHERE ERROR: items.iblock_id = UNKNOWN_PLACEHOLDER_0 AND ERROR: items.category_id = UNKNOWN_PLACEHOLDER_0 AND ERROR: items.id != UNKNOWN_PLACEHOLDER_0 ORDER BY added_dt desc LIMIT 0, 5ttp://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-transitional.dtd»>

»

Уровень 2 Планировка и зонирование торгового зала

Уровень 2 Планировка и зонирование торгового зала

В красивый магазин хочется зайти, он способствует созданию хорошего настроения, которое положительным образом сказывается на процессе выбора и покупки товаров. Удачное решение внешнего вида магазина привлечет покупателей, но дальнейшее путешествие по торговому залу должно не только не разочаровать их, но и подтвердить первое предположение – они попали туда, куда нужно. Дальнейший успех магазина зависит от правильной планировки и оформления торгового пространства. Только создав максимально благоприятную и понятную для покупателей обстановку, магазин может обеспечить себе постоянных покупателей и завоевать новых.

Принципы планировки

«Правильная» планировка торгового зала магазина должна обеспечивать:

• прохождение покупателей по всей площади торгового зала;

• удобство ориентации и передвижения покупателей в торговом зале;

• эффективное зонирование – распределение мест для различных товарных категорий с тем, чтобы добиться их максимальной экономической эффективности;

• эффективное расположение торгового оборудования;

• эмоционально комфортную для покупателей обстановку, способствующую повышению числа покупок.

Вопрос с планировкой торгового зала возникает в первую очередь при открытии магазина, однако и для многих уже работающих магазинов этот вопрос крайне актуален.

Розничные торговцы иногда и не подозревают, что одной из причин недостаточного товарооборота (по всем товарам или по отдельным группам) являются ошибки в планировке торгового зала, в результате которых часть торговых площадей не работает с должной эффективностью. К сожалению, ни прекрасно подобранный ассортимент, ни привлекательный дизайн не смогут в этом случае изменить ситуацию и повысить продажи. Частично компенсировать недостатки планировки в состоянии только продавцы-консультанты, которые могут «за руку» подвести покупателя к определенным прилавкам и витринам. Однако для полного решения проблемы, как правило, требуется реорганизация торгового зала (ремонт и закупка нового торгового оборудования), а это требует значительных затрат.

Что же нужно знать о планировке торгового зала магазина, чтобы не допускать ошибок? Как проанализировать имеющуюся в магазине планировку, определить ее сильные и слабые стороны?

Проектирование торгового зала начинается с определения площади и формы торгового зала. Наиболее распространенной и удобной является форма прямоугольника (или квадрата) или планировка, близкая по форме к кругу (овалу) – как для всего торгового зала, так и для отдельных отделов и секций В торговом зале прямоугольной формы легко располагать торговое оборудование и планировать покупательские потоки, а простота формы зала обеспечивает его функциональность – покупатель не отвлекается на замысловатые архитектурные детали, не тратит время на изучение планировки, так как она и так понятна. Не отвлекать внимание покупателя от товара – это важный принцип организации торгового пространства магазина В большинстве магазинов ни дизайн, ни планировка, ни торговое оборудование не должны становиться объектом пристального внимания покупателя (исключение – дорогие бутики).

Конечно, удобнее, если магазин строится с нуля – компания проектирует желаемую форму торгового зала. Если же форма торгового зала уже задана и она не является простой прямоугольной формой, требуется приложить определенные усилия, чтобы, с одной стороны, сделать форму зала понятной и удобной для покупателей, с другой – максимально эффективно использовать торговые площади.

Следующий шаг – определить, где будет располагаться вход в магазин. Поскольку спонтанное движение людей (т. е. покупателей) – это движение против часовой стрелки, то вход правильнее организовать с правой стороны. Люди ходят справа налево, так как большинство имеют ведущую правую ногу и правый глаз, являясь правшами. Людям удобнее смотреть справа от себя, брать товары справа, а не слева Кстати, по этой причине в ряду стеллажей, расположенных напротив друг друга, с однотипным товаром товары справа всегда продаются лучше, чем слева.

В магазине небольшой площади вход может быть и посередине, в этом случае движение против часовой стрелки внутри торгового зала организуется за счет специального размещения торгового оборудования.

Если магазин расположен в здании на пересечении улиц, вход нужно располагать со стороны улицы с более интенсивным потоком людей и машин.

Далее необходимо определить основные зоны торгового зала, распределить товарные категории или бренды в торговом зале и составить план расстановки торгового оборудования. От размеров торгового зала и удобства планировки во многом зависят пропускная способность магазина и объем его товарооборота. Рассмотрим типы планировки, представленные в табл 3. 3.

Описанные три вида планировки являются базовыми, на практике крупные магазины часто используют сочетание двух или трех видов планировки. Например, крупный магазин одежды может сочетать традиционную бутиковую планировку и решетку в разных зонах магазина. В местах выкладки трикотажа на низких столах образуется планировка «петля», в зонах развески одежды на обычных плечиках – «решетка». Так же обстоят дела и с планировкой продуктовых супермаркетов:

Таблица 3.3. Типы планировки торгового зала.

низкое «островное» оборудование образует зоны по типу «петля», а традиционные стеллажи – «решетку». Кстати, стеллажи в «решетке» можно располагать не только перпендикулярно друг другу, но и под углом, т. е. по диагонали торгового зала. Современные супермаркеты сохраняют планировку по типу «решетка» только внутри зон с базовыми товарами – крупами, макаронами, напитками и т. д. Все больше товаров выносится на островное оборудование или короткие, часто закругленные, низкоуровневые стеллажи, кроме того, зоны выкладки перемежаются с зонами кафе, ресторана. Овощи и фрукты выносятся в отдельную зону, организованную по типу рынка внутри магазина – с входом из торгового зала и с улицы для привлечения дополнительного потока покупателей, которые «забегают» за свежими овощами, зеленью и фруктами. Переход к более четкому зонированию торгового зала с использованием разных видов планировки в каждой зоне – это тенденция создания еще большего удобства для покупателей, лучшей ориентации в магазине.

Какой вид планировки выбрать, зависит от площади магазина, ценового уровня (формата) и ассортимента, главное при этом – обеспечить:

• удобство ориентации и передвижения покупателей в торговом зале;

• проходимость покупательского потока во всех зонах магазина;

• просматриваемость торгового зала (в небольших магазинах – полную, в крупных – зональную).

Помимо того, что нужно выбрать тип планировки, нужно еще рассчитать количество торгового оборудования, чтобы в магазине было не слишком тесно и одновременно не слишком пусто.

Планировка считается удачной, если достигнуто равновесие между комфортом для покупателей и эффективным использованием торгового пространства. Для большинства магазинов эффективность использования площадей можно определить с помощью обобщенного коэффициента установочной площади.

Данный нормативный показатель актуален для магазинов, имеющих напольное торговое оборудование, – магазинов продуктов питания, бытовой техники, одежды, обуви, стройматериалов и т. д.

Коэффициент установочной площади стремится к нижней границе для магазинов бутикового типа – с дорогими товарами и небольшой торговой площадью. Такие магазины не должны выглядеть слишком «заставленными», тесными, поскольку их весьма обеспеченные покупатели ожидают большего комфорта, чем от простого магазина. Да и товары в бутике занимают мало места, так как продаются в небольшом количестве – стоят очень дорого (месячный план может быть выполнен продажей нескольких единиц товара).

Коэффициент установочной площади стремится к своим максимальным значениям для магазинов эконом-класса небольшой площади, где множество дешевых товаров должны иметь высокую оборачиваемость для достижения финансовой эффективности. Например, магазины одежды для подростков часто делают очень тесными, с узкими проходами. Также довольно тесным может быть продуктовый магазинчик возле дома с прилавочной системой торговли. Магазины самообслуживания, предполагающие использование тележек, не могут быть тесными, так как в этом случае они не смогут обеспечить свободное передвижение покупателей.

В целом загруженность торговых залов оборудованием прямо зависит от уровня дохода целевых покупателей: чем выше уровень дохода, тем больше свободного пространства и меньше оборудования в зале, чем ниже уровень дохода, тем больше торгового оборудования и товара представлено в зале.

После того как вы посчитали коэффициент установочной площади вашего магазина, нужно определить, насколько он «правильный», т. е. выяснить, нужно ли поставить дополнительное торговое оборудование, наоборот, что-то убрать или все оставить как есть. Здесь требуется обратиться к показателям продаж. Если, к примеру, коэффициент установочной площади находится в нормативных границах, но ближе к нижней границе, при этом у вас покупатели со средним и ниже среднего доходом, а показатели продаж вас не устраивают – это сигнал к тому, что следует добавить торгового оборудования (с соответствующей перестановкой имеющегося), выставить дополнительно товар и… ждать роста продаж. Если же коэффициент ближе к верхней границе, а все остальные данные такие же, то, скорее всего, вы держите избыточный ассортимент, который занимает место в торговом зале, требует оборудования для своего представления, но не дает вам прироста товарооборота. Возможно, что в такой ситуации нужно пересмотреть и оптимизировать ассортимент, вывести из него низкооборачиваемый (очевидно, дорогой для вашего покупателя) товар.

Зоны торгового зала

В торговом зале можно выделить три основные зоны (рис 3 3):

• входная зона;

• кассовая зона;

• зона основного потока покупателей.

Рис 3 3 Торговые зоны магазина.

Входная зона. (несколько метров сразу за входной дверью) отвечает за создание позитивного настроя покупателей на совершение покупок В ней покупатель переключает внимание с того, что окружало его на улице, на то, что происходит в магазине. Важно, чтобы сразу за входом в магазин было ничем не занятое пространство (от двух шагов до нескольких метров в зависимости от формата и специфики магазина) – у покупателя должна быть возможность замедлить шаг, перевести дух и осмотреться вокруг, чтобы почувствовать себя комфортно в новом для него помещении. Важно, чтобы входная зона побуждала посетителя купить что-то прямо сейчас. Для этого в ней располагают товары, внешне привлекательные и желанные: товары-новинки, сезонные товары, привлекательные товары импульсного спроса или товары по специальной цене.

Например, в магазинах одежды во входной зоне или сразу за ней располагают либо товары со скидками (только в начале распродажи), либо изделия из новой сезонной коллекции (к концу распродажи), либо новые поступления в течение сезона.

В ювелирных магазинах входная зона должна быть свободной, а сразу за ней обычно располагают товары самой низкой ценовой категории для этого магазина, например изделия из серебра или обручальные кольца без вставок.

Входная зона и рядом расположенные зоны супермаркета или гипермаркета – это зона распродаж, специальных предложений и сезонных товаров. Товары здесь меняются довольно часто, но главное – это всегда должны быть актуальные, нужные именно сейчас товары, привлекательные и по выгодным ценам.

Кассовая зона – «горячее», бойкое место торгового зала. Покупатели, совершившие покупки, обязательно приходят к кассе. Многие магазины намеренно создают небольшие очереди в кассы, чтобы покупатели постояли, расслабились и купили еще что-нибудь. Для этого им предлагают множество товаров импульсного спроса – сладости, журналы, мелкие сопутствующие товары в продуктовом магазине; носки и средства по уходу за обувью – в обувном; украшения и аксессуары – в магазине одежды.

Зона основного потока покупателей – самая главная в торговом зале. Она должна тщательно планироваться, ведь от успешности планировки напрямую зависит количество покупок (это важно для магазинов, площадь которых превышает 100–200 кв м). В большинстве магазинов покупательский поток организуется по периметру магазина против часовой стрелки – для того, чтобы обеспечить прохождение большинства покупателей по всей площади магазина Как же направить покупателей, чтобы они ходили по периметру?

Во-первых, зона основного потока покупателей должна быть выделена визуально – проход должен быть шире других, чтобы подчеркнуть, что он основной. Например, в магазинах очень большой площади его выделяют разметкой на полу и указателями Это создает у покупателей чувство упорядоченности и снимает с них необходимость выбирать маршрут движения. Чем больше площадь магазина, тем четче и яснее должен выделяться основной покупательский маршрут, так как в большом магазине легко запутаться, а наличие «главных магистралей» позволяет покупателям легко ориентироваться, они двигаются именно по зоне основного покупательского потока, отклоняясь и вновь возвращаясь в него.

Во-вторых, покупательский поток организуется путем размещения разных групп товаров в определенных местах торгового зала Для примера рассмотрим классификацию групп товаров и места их расположения в зале.

Магазины больших форматов могут располагать так называемую промозону (предназначенную для представления сезонных товаров и товаров по сниженным ценам или распродаж) не во входной зоне, а в центральной части торгового зала, непосредственно по ходу движения основного покупательского потока. Пример[26] удачной планировки торгового зала и правильной организации покупательского потока в ювелирном бутике «Космос-Золото» приведен на рис 3. 4. Стрелочками указаны направления движения покупателей – основное и дополнительные.

Рис 3. 4. Планировка торгового зала и организация покупательского потока в ювелирном бутике «Космос-Золото».

Товары повседневного спроса востребованы каждый день наибольшим числом покупателей. Для магазина одежды это изделия из трикотажа – свитера, майки и джемперы, повседневные брюки и юбки, джинсы. Для магазина стройматериалов это сухие строительные смеси, краски, обои и клей. Для продуктового супермаркета это мясная гастрономия, овощи, молочная продукция, хлебобулочные изделия. Данные товарные группы должны располагаться по внешнему периметру торгового зала, далеко от входа, образуя несколько «золотых треугольников», т. е. треугольников, углы которых составляют товарная группа, вход и касса (рис. 3. 5). На пути к ним мы заставляем покупателя осмотреть весь торговый зал и совершить незапланированные импульсные покупки.

Рис 3. 5. Расположение товаров повседневного спроса.

Товары периодического спроса. Данная группа товаров выделяется в основном для продуктовых магазинов, для магазинов других товарных направлений это товары целевого спроса, т. е. такие товары, за которыми покупатели приходят специально, ищут их, выбирают и вряд ли купят, просто зайдя в магазин. Например, в магазине стройматериалов покупатель, пришедший выбирать напольное покрытие (целевой спрос), может заодно купить обои, хотя и не планировал этого делать, а вот придя за смесителем, покупатель вряд ли купит ванну Товары целевого спроса в магазине стройматериалов – сантехника, напольные покрытия, плитка, двери. В магазине бытовой техники – вся крупная бытовая техника (холодильники, плиты, стиральные и посудомоечные машины), видеотехника (телевизоры, домашние кинотеатры). Для магазина одежды это, например, деловой костюм, пальто или шуба. Для продуктового магазина это консервы, крупы, сахар и другие товары длительного хранения. Лучше их размещать в центре зала, на стеллажах, привлекая внимание покупателей к новинкам или спецпредложениям с помощью хорошо заметных POS-материалов.

Товары импульсного спроса. Покупка этих товаров обычно не планируется, поэтому их располагают в «горячих» зонах торгового зала: у входа в торговый зал; в местах наиболее интенсивных покупательских потоков; в кассовой зоне. Там они попадают в поле зрения большинства посетителей, стимулируя их совершать импульсные покупки.

В магазинах бытовой техники и электроники это могут быть удлинители, зарядные устройства, аккумуляторы, автомобильные держатели для телефонов и планшетов, чехлы и сумки для цифровой техники В продуктовых магазинах это жевательная резинка, сладости, напитки, газеты и журналы, батарейки и одноразовые бритвы, цветы, а также любые мелкие товары по специальной сниженной цене.

Большинство магазинов имеют один основной покупательский поток, выделенный максимальной шириной прохода. Магазины большой площади (более 3–5 тыс кв. м.) могут иметь две или несколько зон основного покупательского потока (рис 3. 6).

В некоторых случаях организация основного покупательского потока может не совпадать с периметром магазина: если магазин представляет в основном товары целенаправленного спроса и мало товаров импульсивного спроса (инструменты, автозапчасти, стройматериалы). В этом случае может быть применена планировка с главным проходом в центральной части магазина с боковыми проходами от него (рис 3. 7).

Рис 3. 6. Два основных покупательских потока в магазине.

Рис 3. 7. Покупательский поток в центральной части торгового зала.

Размещение товаров в торговом зале

Существует два подхода к определению мест для товаров в торговом зале.

1. Товарно-отраслевой принцип – размещение в пределах отделов изделий, принадлежащих к одной товарной категории; например, обуви, одежды, молочных товаров, пылесосов и т. д. Этот подход отражает традиционное товароведческое деление товаров на группы и соответствует традиционному подходу к управлению ассортиментом в магазине.

2. Комплексный принцип – подбор в рамках одного отдела товаров из разных групп, удовлетворяющих одну и ту же потребность определенной целевой аудитории покупателей. Например, товары для детей, товары для будущих мам, деликатесные товары, товары для фотографии, товары для кухни и пр. Этот подход творческий и используется в категорийном менеджменте – современном подходе к управлению ассортиментом розничного магазина.

Исследования показали, что в магазинах, где ассортимент сгруппирован по потребительским комплексам, товарооборот на 1 кв. м. в среднем на 12 % выше, а покупатели тратят на выбор товара на 17 % меньше времени.

Приоритетные места в торговом зале определяются в зависимости от потока, т. е. от того пути, который проходит большинство покупателей Товар самого высокого качества, самый широко рекламируемый и даже самый популярный не будет продаваться, если его позиция в магазине подобрана неудачно. Приоритетными являются места в трех основных зонах торгового зала: входной зоне, зоне основного покупательского потока и кассовой зоне.

В этих местах, в отличие от так называемых «холодных зон» (внутренних проходов между стеллажами), а также «тупиков», или «карманов», намного выше проходимость покупателей.

Для большинства магазинов приоритетными местами являются начало покупательского потока и кассовая зона К примеру, покупая продукты, человек сразу кладет привлекший внимание товар в корзину, далее – из-за усталости и из-за того, что какие-то покупки уже сделаны – внимание притупляется Аналогично горячей зоной будет являться начало стеллажа.

В кассовой зоне интерес покупателя к расположенным поблизости товарам активизируется.

При выборе непродовольственных товаров – одежды и обуви, бытовой техники – напротив, покупатель считает, что «самое интересное еще впереди». Поэтому основное внимание покупателей обращается на товары, расположенные во второй трети и в конце покупательского потока или стеллажа.

Для товаров импульсного спроса и товаров с высоким оборотом организуются дополнительные места продаж (рис 3. 8), поскольку они повышают вероятность покупки. Приведем простой пример Одна марка продается в количестве 100 единиц в день, а другая – в количестве 30 Устанавливается дополнительное место продажи, которое может привести к 10-процентному росту продаж Это ведет к продаже десяти дополнительных единиц первой марки и лишь трех дополнительных единиц второй. При одинаковой наценке на обе марки всегда более выгодно прилагать усилия к повышению внимания покупателей к первой марке.

Дополнительные места продаж необходимо располагать отдельно от основных и друг от друга Иначе такое место продаж становится продолжением основного и служит лишь местом хранения дополнительных единиц продукции.

Нельзя выносить продукцию с основного места на дополнительное – на дополнительном месте продажи ее дублируют Иначе постоянный покупатель не найдет ее на привычном месте продажи и не совершит покупку.

При размещении товарных групп очень важна логика совместного потребления Испытывая необходимость в покупке одного товара, покупатель, скорее всего, возьмет и другие, удовлетворяющие схожую потребность. Например, к праздникам многие покупают дорогой алкоголь и шоколад, поэтому их лучше разместить рядом.

Рис 3. 8. Размещение дополнительных точек продаж.

Рассмотрим примеры зонирования и распределения мест в торговом зале для разных магазинов.

Продуктовый супермаркет

Правая от входа стена торгового зала считается выигрышным участком в зале. Это начало маршрута почти всех покупателей, которые входят в магазин; именно правая стена создает первое и самое яркое впечатление о магазине. У правой стены традиционно выкладывают овощи и фрукты, в магазинах больших форматов – непродовольственные товары, чтобы до целевых продуктовых товаров покупатель прошел мимо техники, посуды, постельного белья, покупки которых не были запланированы. На пути к правой стене сразу после входа в магазин располагают товары импульсного спроса: новинки или товары по специальной цене. Часто вдоль правой стены от входа располагают промозону, которая также используется для выкладки сезонных товаров.

Задняя (длинная) стена торгового зала – второе место по значимости. Если у правой стены выложены овощи и фрукты, у задней размещают мясо и молоко. Эти отделы используются как «якоря», заставляющие покупателей пройти через весь торговый зал и по пути сделать дополнительные покупки, в том числе и импульсные.

Третьим по значимости участком торгового зала является левая торцевая стена. Здесь заканчивается обход торгового зала и здесь же заканчивается та сумма, которую покупатель предполагал истратить на покупки. Поэтому в этой зоне целесообразно размещать товары повседневного или импульсного спроса (молоко и молочные продукты, выпечку, хлеб), которые покупатель вынужден приобрести.

Центр зала – место для отдела бакалейно-гастрономических товаров, там покупательские потоки не отличаются интенсивностью Покупатели сначала осматривают и покупают товар, расположенный у правой торцевой стены, затем идут через бакалею к «якорям» задней стены Пройдя их, они возвращаются в бакалею, но не в центр, а осматривают лишь несколько крайних стеллажей.

Углы торгового зала Замечено, что покупатели обычно огибают углы быстрым шагом, если там не продаются особо притягательные товары. Оптимальным использованием угловой площади является размещение там небольших отделов, которые покупатель сразу видит и узнает: чайного отдела, отдела деликатесных товаров. Эффективно размещать в углах отделы, где приготовляются продукты питания (куры-гриль, шашлыки, выпечка и др), – аппетитные запахи привлекают покупателей.

Продуктовый магазин самообслуживания небольшой площади (до 500 кв м)

Справа от входа могут располагаться овощи-фрукты, молочная продукция, далее – замороженные продукты.

В глубине торгового зала, по задней стене можно расположить гастрономию – мясные, рыбные полуфабрикаты, колбасы и копчености, рыбу копченую и соленую, сыры весовые, икру и салаты. Здесь же могут продаваться куры-гриль Поскольку это товары основного спроса, их следует располагать в глубине торгового зала.

Хлеб традиционно для продуктовых магазинов располагают в самом дальнем углу.

Вода, соки, соусы, консервированные продукты, растительное масло располагаются в центральной части торгового зала, чтобы покупательский поток неизбежно проходил мимо этих товаров.

Кондитерские изделия, крупы, сахар, муку, макароны можно расположить с левой стороны торгового зала после хлеба.

Бытовую химию, ассортимент которой будет в таком магазине небольшим, следует расположить слева ближе к выходу, так как это товар сопутствующего спроса для данного формата магазина (в отличие от продуктового супермаркета, где бытовая химия – это товар основного спроса).

Алкоголь в этом случае будет располагаться между бакалейными товарами и бытовой химией, в центральной и левой частях торгового зала.

В кассовой зоне можно расположить газеты и журналы, небольшой стеллаж с подарками и сувенирами.

Пример приведен на рис 3. 9.

Магазин женской одежды.

Все коллекции – повседневная, спортивная, деловая и вечерняя – располагаются по периметру торгового зала. Причем повседневная и спортивная одежда, т. е. две наиболее покупаемые категории, находятся в глубине торгового зала, а деловая и часть повседневной – в первой половине торгового зала. Вечерняя одежда располагается отдельно, поскольку это – товар целенаправленного спроса.

Рис 3. 9. Пример зонирования товарных категорий для продуктового магазина самообслуживания.

Недорогие трикотажные кофточки, майки и свитера располагаются сразу за входной зоной в центре торгового зала. Они являются товарами импульсного спроса, привлекают внимание, дают хороший оборот и способствуют другим покупкам.

Между кассой, расположенной напротив входа или у левой стены, и примерочной размещаются вспомогательные (сопутствующие) товары. Здесь аксессуары, бижутерия, сумки, обувь и солнцезащитные очки попадаются на глаза каждой покупательнице, вызывая желание совершить незапланированную покупку.

Новые коллекции располагают по всему торговому залу, преимущественно сразу за входной зоной и в центральной части торгового зала. Товар в период распродажи размещают на лучших местах у входа, а по окончании сезона товары по сниженной цене перемещают в дальние углы торгового зала (рис 3. 10).

Магазин бытовой техники

В крупном магазине бытовой техники традиционно выделяют функциональные зоны: технику для развлечений (теле-, видео– и аудиоаппаратура), технику для фотографии и видеосъемки, смартфоны, планшеты, ноутбуки и собственно бытовую технику – технику для дома. В свою очередь, бытовая техника располагается по назначению – для кухни (холодильники, плиты, вытяжки, микроволновые печи), для приготовления пищи (чайники, мясорубки, миксеры, соковыжималки, кофемашины и т. п.), для ухода за одеждой (стиральные машины, утюги), для ухода за домом (пылесосы, освежители воздуха, увлажнители воздуха), для управления климатом (вентиляторы, кондиционеры, обогреватели), для красоты (бритвы, эпиляторы, массажеры), для здоровья (танометры, термометры).

Рис 3. 10. Пример зонирования товарных категорий для магазина женской одежды.

Крупные товары целенаправленного выбора (холодильники, плиты) располагают дальше от входа.

Телевизоры и видеотехнику стараются разместить ближе, чтобы яркие экраны способствовали созданию хорошего настроения.

Для домашних кинотеатров и иной дорогой техники выделяют отдельное помещение.

Мелкие товары для незапланированной покупки (плееры, фены, чайники, тостеры) располагают в свободном доступе на стеллажах на пути покупателя.

Сопутствующие товары – расходные материалы, различные приспособления – располагают в соответствующих отделах или возле касс.

Пример приведен на рис 3. 11.

Рис 3. 11. Пример зонирования товарных категорий для магазина бытовой техники.

Ювелирный магазин[27]

Презентации и новинки располагают в витрине сразу напротив входа, чтобы привлечь внимание покупателя, вызвать желание пройтись по магазину.

Товарные группы располагают в торговом зале по возрастанию цены: покупательский поток начинается с самого дешевого товара – изделий из серебра, далее размещают массовые и недорогие цепи, изделия без камней, потом изделия с цирконием. Эти группы занимают лучшие места в торговом зале, поскольку являются самыми востребованными у покупателей данного магазина.

Дорогие украшения с полудрагоценными и драгоценными камнями располагают на последнем прилавке, подальше от входа.

В конце зоны покупательского потока находится витрина со столовым серебром, которая служит одновременно и витриной, и удачным завершением, поскольку составляет отдельную товарную группу.

Пример зонирования товарных категорий для ювелирного магазина, рассчитанного на покупателей со средним уровнем дохода, приведен на рис 3. 12.

Магазин детских товаров.

Зонирование товарных категорий магазина детских товаров зависит от его формата: это могут быть только товары для новорожденных, только детские одежда и обувь, детское питание и игрушки либо полный ассортимент – одежда, обувь, питание, игрушки, аксессуары, мебель, школьные принадлежности, товары для мам Рассмотрим вариант наиболее полного ассортимента детских товаров – детский супермаркет.

Рис 3 12 Пример зонирования товарных категорий для ювелирного магазина.

Входная зона традиционно отводится под сезонные товары и товары импульсного спроса – новогодние игрушки и карнавальные костюмы, школьные принадлежности, сезонная одежда, сезонные развлечения (велосипеды, лыжи, санки, роликовые коньки).

Центральная и левая часть торгового зала обычно выделяется под игрушки, так как это в основном товары импульсивного спроса, которые должны располагаться в начале покупательского потока. Одежда и обувь занимают дальнюю часть торгового зала, так как это товары целевого спроса и до них покупатель обязательно дойдет.

Товары для новорожденных должны выделяться в отдельную группу и зонироваться также в дальней части торгового зала, поскольку это товары целевого спроса.

Питание, предметы гигиены, средства по уходу и товары для мам также располагаются в дальних частях и в правой части торгового зала Это также группы товаров целевого спроса.

Мебель, коляски и постельные принадлежности можно расположить в левой части торгового зала, причем коляски ближе к кассовой зоне. Мебель может также располагаться в отдельной зоне – «кармане», если таковой имеется, поскольку это товар периодического целевого спроса.

На палетах по всему торговому залу располагают такой ходовой товар, как детские подгузники, недорогие игрушки, детские соки.

Пример показан на рис 3. 13.

Рис 3. 13. Пример зонирования товарных категорий для магазина детских товаров.

Магазин товаров для дома.

Магазин товаров для дома обычно имеет довольно большую площадь от 2–3 до 15–20 тыс кв. м. (гипермаркеты товаров для дома, строительства и дачи).

Входная зона традиционно отводится под сезонные товары и товары импульсного спроса, такие как отопительное оборудование, обогреватели, кондиционеры и вентиляторы, газонокосилки, инвентарь для уборки территории возле дома, коврики при входе, саженцы, новогодние товары и т. д.

Торговый зал делится на несколько функциональных зон.

1. Инструменты, скобяные изделия и метизы, электротовары располагаются в передней части торгового зала за кассовой зоной, поскольку эти товары пользуются большим спросом.

2. Товары для ремонта располагают в средней части торгового зала, причем каждая подгруппа зонируется отдельно, например краски, лаки, валики и кисти представляют вместе в одной зоне К товарам для ремонта относятся:

• сухие строительные смеси;

• плитка и клей;

• напольные покрытия и принадлежности к ним;

• краски и принадлежности к ним;

• обои и клей.

3. Товары для ванной комнаты объединяют:

• сантехнику;

• смесители;

• мебель и аксессуары для ванной комнаты.

4. Товары для кухни можно расположить в дальней части торгового зала, справа и слева от центрального прохода Для обеих групп актуально использовать комплексный подход к представлению товаров, т. е. не отдельно раковина, смеситель и зеркало, а все вместе К товарам для кухни относят:

• кухонную мебель;

• раковины;

• аксессуары для кухни.

5. Двери и стройматериалы из дерева можно расположить вдоль задней стены торгового зала, поскольку это товары целевого спроса.

6. Товары для оформления дома можно расположить слева от центральной части торгового зала до входной зоны, тогда покупатели смогут посмотреть на эти товары на обратном пути после плитки, обоев и напольного покрытия. К товарам для оформления дома относят:

• ковры;

• шторы;

• светильники;

• рамы и багеты.

7. Товары для сада следует расположить отдельно, возможно, в правой части торгового зала ближе к кассовой зоне К товарам для сада относятся:

• цветы;

• семена;

• грунт;

• рассада;

• садовый инвентарь;

• садовая скульптура. Пример показан на рис 3. 14.

ВАЖНО: в таком магазине, особенно при большой площади (около 10 тыс кв м), желательно расположить информационные стойки, у которых покупатели могут узнать о наличии товара и его месторасположении.

Рис 3. 14. Пример зонирования товарных категорий для магазина товаров для дома.

Книжный магазин

В первой части торгового зала, сразу за входной зоной, располагают наиболее популярные виды художественной литературы (фантастика, детективы, любовные романы и т. п.), кулинарные книги, книги по домоводству и интерьеру, деловую литературу массового спроса, так как их покупка часто не запланирована.

Во входной зоне и в зоне касс размещают подарочные издания, бестселлеры (на дисплеях) и новинки популярной художественной литературы (дополнительные точки продаж) – все товары с высокой долей импульсных покупок.

В центральной части торгового зала располагают альбомы и литературу по искусству, классическую художественную литературу, в глубине – деловую литературу, учебную литературу, книги по отраслям науки, по технике, мемуары, книги на иностранных языках.

Детская литература зонируется в первую очередь по возрасту: дошкольная литература, литература для младших школьников, средних классов, старших школьников В рамках возраста – по типу литературы: художественная, учебная, развлекательная, техническая и т. д. Кроме книг можно расположить мелкие игрушки и развивающие игры (пазлы, мини-конструкторы). Важно организовать выкладку так, чтобы дети тоже могли участвовать в выборе товара.

В кассовой зоне размещают открытки, плакаты, мелкие сувениры Там же можно расположить канцтовары (рис 3. 15).

Рис 3. 15. Пример зонирования товарных категорий для книжного магазина.

Несмотря на индивидуальный подход к магазинам разного профиля, в качестве вывода сформулируем общие правила планировки торгового зала.

1. Главный принцип планировки торгового зала магазина – простота. Торговый зал должен быть целостным, удобным и понятным для поиска того или иного товара. Замысловатые архитектурные элементы и витиеватые проходы отвлекают внимание покупателя, мешают ему ориентироваться в пространстве и выбирать траекторию движения. В итоге он думает не о покупке.

2. Месторасположение входа и размещение торгового оборудования не должны нарушать естественного хода движения покупателей – против часовой стрелки.

3. Необходимо спланировать и выделить магистраль для основного потока покупателей.

4. Покупателю нужно перевести дух – сразу после входа в магазин должна быть незанятая зона, чтобы он мог притормозить, осмотреться и привыкнуть к новому помещению.

5. Покупатель должен сказать «Ах!» – то, что он увидит прямо напротив входа, должно вызвать положительные эмоции.

6. В магазинах небольшой площади и в одном отделе большого магазина важно обеспечить просматриваемость торгового зала – для лучшей ориентации и комфорта покупателей, а также для того, чтобы все группы товаров попадали в поле зрения.

7. Товары-«якоря» – привлекательные (или часто покупаемые) товары – должны располагаться в вершинах «золотых треугольников» максимально далеко от входа, чтобы заставить покупателя пройти по всему магазину.

8. При планировке необходимо учитывать эргономические требования:

• минимальное место для прохода одного человека с ручной кладью (корзиной) составляет 80 см;

• для того чтобы два человека с корзинами разошлись в проходе, требуется 2 м;

• для того чтобы нагнуться к нижней полке, необходимо пространство в 1 м;

• в случае если один человек рассматривает полки, повернувшись к ним лицом, а другой проходит мимо с корзиной, необходимо минимальное расстояние 1,25 м;

• при высоком оборудовании и узком проходе покупатель будет испытывать тесноту, чувство опасности и даже угрозу. Оптимальное соотношение ширины прохода и высоты оборудования – 3/4.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Как устроен супермаркет

Хитрость есть и в подсветке: на мясо направлен свет с красным оттенком, а на рыбу — с синим, так продукты приобретают более натуральный цвет и смотрятся аппетитнее. В самом дальнем углу магазина расположилась пекарня полного цикла и небольшое кафе со столиками. Здесь же в открытой витрине продаётся фасованный хлеб и собственная хлебобулочная продукция. «Специфика в России — люди хотят пощупать хлеб. Они должны убедиться, что он мягкий», — рассказывает заместитель директора по торговле и показывает на открытые стеллажи.

После стоит молочная продукция, напитки и на самом выходе у касс — бытовая химия. Это вообще золотое правило — химия из-за своего запаха должна стоять отдельно. Как правило, у касс стоит алкоголь, потому что это — самые удачные для продажи стеллажи. И даже не потому, что ты стоишь в очереди и разглядываешь всё, что расположено рядом (хотя разные мелочи висят здесь ровно поэтому). Дело в том, что мимо касс покупатель всё равно пройти не сможет — товар же оплатить нужно. А у алкоголя, ни для кого не секрет, маржинальность достаточно высокая, поэтому самое выгодное место отдают под него.

В супермаркете нет высоких полок — максимальная высота достигает 1,7 метра, так покупателю будет удобно дотягиваться до любого товара. Самые продаваемые позиции стоят на уровне глаз — это лучшие места для продаж. Поэтому такое место на полке часто покупают сами дистрибьюторы, когда нужно повысить продажи или раскрутить какой-то новый товар. Кроме популярности, на размещение влияет ещё и стоимость товара: слева вверху будет самый дорогой товар, справа снизу самый дешёвый — именно так скользит взгляд человека по полке.

Кроме полок, производитель может купить весь стеллаж и забрендировать его. Влияет на восприятие и цвет: покупателю гораздо приятнее смотреть, когда на полках от товара к товару идёт плавный переход цвета, а не когда кругом аляпистые пятна. Поэтому там, где возможно, сотрудники расставляют продукцию по упаковкам от тёмного к светлому либо от светлого к тёмному. Так стоят, например, компоты.

Ещё один фактор — это запах. Есть направление аромамаркетинга, которое занимается тем, что привлекает покупателей разными ароматами. В «Я любимый» пробовали специально распылять запах кофе, но от этой затеи быстро отказались: аромат не был похож на настоящий. Решили остановиться только на настоящем запахе пекарни. Весь музыкальный контент транслируется из центрального офиса, то есть у магазинов нет возможности самостоятельно менять музыку. Включают спокойную и ту, что разрешена для общего пользования. Медленные композиции замедляют сердцебиение, поэтому человек перестаёт торопиться, а значит, больше времени проводит в магазине. А совершать покупки стимулируют яркие воблеры — ценники, на которых указана, как правило, цена со скидкой. В магазинах, кстати, заметили, что покупатели стали действительно экономить и считать свои деньги. Люди активнее реагируют на мгновенные скидки: они лучше купят товар со скидкой в 20 % сейчас, чем накопят баллы на карте и приобретут этот товар с 50%-ным дисконтом.

11 советов как правильно оформлять витрины

ЖИЗНЬ ЗА СТЕКЛОМ

Как правильно потратить деньги на оформление офиса и витрины. Говорят, что театр начинается с вешалки, а магазин — с витрины. Витрина призвана превратить просто прохожих в посетителей магазина, а лучше — в покупателей. Это своего рода наружная реклама, в которой можно замечательно представить товар магазина. К сожалению, пока не все владельцы и директора магазинов задумываются о необходимости грамотно оформленных витрин.

ЭКСПЕРТНАЯ ОЦЕНКА

Мы попросили художника высказать свое мнение о некоторых киевских витринах. А владельцев «критикуемых» магазинов просим рассматривать его мнение не как «наезд» или «подрыв деловой репутации», а как доброжелательный совет. Мы уверены, что за всеми этими витринами покупателей ждут хорошие товары и доброжелательный персонал.

Представляем эксперта
Слава ПОТИЕВСКИЙ,

Художник, разработчик фирменных знаков многих известных фирм, член Союза дизайнеров Украины, призер Всемирной выставки плаката во Франции, призер Киевского биеннале плаката: — Главное в искусстве оформления витрин, как и в искусстве оформления чего бы то ни было, — это вкус. Профессионализм я бы поставил на второе место. Еще я бы обязательно упомянул смелость и наличие идеи. Итак, вкус, смелость, профессионализм, хорошая идея — вот залог хороших, продающих витрин.

«К сожалению, многие хозяева фирм не хотят тратиться на оформление витрин — может, их конкуренция еще не заставила это делать, нет насыщенности хорошими товарами — они и так покупаются, и не нужно и не хочется тратить большие деньги на витрину. Поэтому ставятся серийные манекены или куклы, в лучшем случае, в пиджаках фирменного цвета. Какое-то стилевое единство интерьера и витрины здесь все-таки есть. Но изюминки, закваски хорошей нет.»

«Интересное и эффектное, на мой взгляд, решение. Казалось бы — реклама джинсов, одежды, а главным в композиции является «технический» предмет — линза, сквозь которую просматривается фактура джинсовой ткани, увеличенная во много раз.»

КАКИЕ ОНИ БЫВАЮТ

По конструкции витрины бывают открытого и закрытого типа. Первые — это когда прохожему через стекло виден весь магазин. Этот тип еще называют витринами «на просмотр». Таким образом покупателя «впускают» внутрь магазина еще до того, как он решит, входить или не входить. Второй тип витрин — когда витрину от зала отделяет специальная перегородка и прохожим не видны «внутренности» магазина. Тут делается акцент именно на витрине, где, по идее, должна быть развернута экспозиция, дающая впечатление обо всем магазине. Общая стилистика таких витрин просто обязана совпадать с внутренним убранством магазина.

Витрину также можно сделать закрыто-открытого типа. Это когда пространство зала видно лишь частично, а остальное отгорожено специальной (обязательно красивой и стильной) перегородкой.

ЗАЧЕМ ЭТО НУЖНО ЗНАТЬ

Нет никаких данных о том, какие витрины лучше влияют на прохожих — потенциальных покупателей. Точно известно только одно — если у вас не совсем новое и презентабельное торговое оборудование, то лучше все это скрыть от прохожих за красивой закрытой витриной. Открытая же витрина уместна лишь там, где торговый зал красив, чист и светел. Причем специализация магазина не имеет никакого значения.

По оформлению витрины подразделяются на сюжетные, товарные и товарно-сюжетные.

Сюжетные — когда акцент делается не на товарах магазина, а на какой-то придуманной сценке с разными элементами украшения. Зачастую эти элементы связаны с ассортиментом магазина лишь по смыслу либо по каким-то аналогиям.​

Товарные витрины— это наиболее распространенный тип, когда в витрине выставляется (не весь, конечно, а лишь единичные комплекты) товар, которым торгует магазин. Ну и товарно-сюжетные — это, соответственно, смесь товаров с каким-то придуманным дизайнером или художником сюжетом. Например, манекены пришельцев в витрине компьютерного магазина держат в руках новый товар — ноутбуки или кукла Красная Шапочка с корзинкой пирожков из булочной, в витрине которой эта кукла и находится, и т.д.

Товарные витрины лучше всего выполняют свою роль «немых продавцов» в магазинах одежды, сувениров, кухонных принадлежностей, мебели, светильников, игрушек и т.п. Продуктовым магазинам лучше сделать витрины сюжетными или товарно-сюжетными. Во-первых, экспозицию из реальных продуктов нужно часто менять, а во вторых — покупатель прекрасно знает, как выглядят колбаса, сыр или молоко — нет смысла ему напоминать об этом. В таких случаях для привлечения покупателей в витрине ставят увеличенные копии товара — муляжи, добавляют к ним каких-либо кукол — зачастую мультяшных или сказочных героев. А вот в фирменных винно-водочных магазинах для оформления витрин используют свой товар (но обязательно с продуманной композицией). Так повелось потому, что хорошие вина и ликероводочные изделия, как правило, имеют очень красивые упаковку и этикетку. Также для привлечения внимания ставят в витрины и увеличенные копии (огромные бутылки шампанского, вина, водки). Кстати, этим «грешат» и парфюмерно-косметические магазины — используют для витрин как огромные муляжи духов и кремов, так и просто выставляют товар, окружая его фитокомпозициями, обилием ткани и т.п.

Помимо этого витрины бывают акционными. Это когда полностью меняют стиль витрины для проведения акции (оповещения о скидках, распродаже, поступлении новой коллекции и т.п.) или в канун какого-то праздника (в основном Нового года и 8 Марта).

Чаще всего такие витрины (по крайней мере, по опыту Киева) оформляются в магазинах одежды, поскольку там есть сезонность товара и смена коллекций. Редко такие витрины сильно отличаются друг от друга. Как правило, главное — сделать акцент именно на распродаже и скидках. Уровень этих скидок пишут прямо на стекле витрин красками из аэрозольных баллончиков, наклеивают изготовленные из пленки цифры, вешают на стекло плакаты. А вот полную распродажу коллекции обычно оформляют следующим образом: полностью заклеивают витрины либо специально изготовленными для этого случая рекламными плакатами, либо просто упаковочной бумагой (однотонной), а на стекло уже наносят информацию о распродаже.

Вообще же, в витрине все зависит от того, чего вы хотите добиться с ее помощью. Или показать, какой «крутой» у вас магазин, или все-таки сделать витрину «немым продавцом». Зачастую бывает, что навороченная интересная витрина привлекает прохожих, делая из них зевак, но не более. А иногда наоборот — скромно выставленные манекены, одетые в товар с ценниками, казалось бы, не особенно привлекают глаз, но зато действуют именно на тех, кто интересуется товаром, а не на праздношатающихся.

Определить эффект заранее, пожалуй, не удастся. Действовать обычно приходится методом проб и ошибок. Но количество этих ошибок можно значительно уменьшить, поручив оформление витрины не всему коллективу магазина, а специальному художнику-оформителю (дизайнеру) со стажем или мерчандайзеру, либо просто человеку с художественным образованием и неплохим вкусом. Кстати, профессиональных дизайнеров по витринам у нас в стране очень мало. Как правило, эту услугу предоставляют либо дизайн-студии, либо агентства по наружной рекламе. Но последние чаще всего (как БИЗНЕСу пришлось убедиться в ходе подготовки этого материала) предлагают оформление витрин только самоклеющимися разноцветными пленками, что далеко не всегда является самым лучшим вариантом.

ЭКСПЕРТНАЯ ОЦЕНКА

«Это классический для нас гастроном, заклеенный пленкой. Ну и чего его заклеили? Пленку сейчас яркую купить не проблема, плоттер нарежет полоски-квадратики. Но нужно было хотя бы какой-то поиск необычного графического стиля произвести. Скорее всего, фирме, которая обклеивала этот гастроном, перечислили деньги только за наклейку и нарезку пленки, а за разработку идеи никто и не собирался платить. Вот и получилось что получилось».

«А вот тут тоже использовали пленку, но уже с большей выдумкой. Явно какой-то дизайнер поработал. Думаю, что это неплохое решение для того, чтобы такую маленькую витрину сделать яркой и привлекательной».

«У этого магазина всегда была эффектная открытая витрина. В ней стояла максимум одна ваза. Козырь этой витрины именно в ее просматриваемости и открытости. Сам по себе товар, которым торгует магазин, красив, и нет смысла загромождать витрину. Любая деталь, вывешенная в витрине, загораживает интерьер. Вот как, например, эти новогодние украшения. Думаю, лучше было бы украсить по-новогоднему сам интерьер, а не вешать в витрине дождик и игрушки».

ЧТО ТАКОЕ «ХОРОШО»…

Интересное решение витрины мы нашли в Киеве. Салон по продаже элитных сувениров сделал у себя закрытые глубокие витрины, которые оформил в виде подарочных коробок. Все витрины полностью декорированы упаковочной бумагой для подарков, а внутри этих псевдокоробок стоят сувениры из ассортимента магазина, как бы намекая — они уже готовы к тому, чтобы их подарили.

Витрина любит:

1. Опытных художников-оформителей с хорошим вкусом, фантазией и чувством меры.
2. Разумное сочетание цветов. Красный и черный бархат с обилием золотистой бахромы — атрибут, скорее, бюро ритуальных услуг, а никак не магазина ювелирных изделий.
3. Хороший свет. От него во многом зависит то впечатление, которое витрина вызовет у потенциального покупателя. Тип освещения бывает различным. То, какой тип будет применен в конкретном случае, во многом зависит от общей идеи оформления и особенностей товаров. Базовыми являются два вида искусственного света — общий рассеянный и направленный с акцентированием предметов и деталей. Главные инструменты в световом оформлении витрин — луч света и освещаемое пятно. Как правило, основным типом светильника при организации витринного освещения является источник направленного света — спот (от английского spot). Помимо освещения композиций или манекенов используется еще и подсветка фона. Вообще, большинство приемов, к которым обращаются дизайнеры и декораторы витрин, аналогичны используемым в постановочной фотографии и сценографии. При выборе освещения витрины необходимо учитывать, что ее восприятие в ночное и дневное время суток, при разной погоде отличается. Но витрина должна выглядеть привлекательной в любое время. Кроме того, при попадании прямых солнечных лучей на витринное стекло возникает эффект отражения. Поэтому и в дневное время витрину необходимо подсвечивать.
4. Эксперименты. Витрины, в которых «живут» реальные люди, витрины с какими-то сюжетными героями или сценами, движущиеся, даже говорящие объекты (игрушки, корпоративные символы, маятники и т.п.).
5. Красивые ценники на всех товарах, выставленных на ней. Если это сезон скидок — то с обязательным указанием величины скидки.
6. Грамотное композиционное решение. Правильной считается композиция, в которой все предметы, что называется, на месте. Если в ней убрать хотя бы один предмет, то полностью нарушается целостность «картинки». В плохой композиции такого исчезновения предмета не замечаешь.
7. Соблюдение принципа пространственной перспективы по отношению к взглядам пешеходов-покупателей. Нередко прекрасная идея дизайнера срабатывает только при рассматривании издалека. Но пешеходы все же чаще рассматривают витрины вблизи.
8. Соответствие стиля оформления имиджу магазина.
9. Наличие «полноценных» копий людей — манекенов, пусть даже с безразличными и безучастными лицами. Правда, тут многое зависит и от того, как, допустим, одежда «сидит» на манекене, насколько грамотно и стильно подобран комплект одежды.
10. Красивые двери. Они не должны быть красивее, чем витрина, но и не могут зиять темной дырой. Лучше, если двери будут в тон витрине, светлее или вовсе прозрачными.
11. Ухоженный и отремонтированный фасад здания, где витрина расположена. Иначе сделать витрину привлекательной не получится вовсе. Если средств недостаточно, то здание должно быть отремонтировано и покрашено хотя бы на уровне первого этажа (если магазин одноэтажный).

СОВЕТ ДИЗАЙНЕРА

Анатолий НОВИЧЕНКО,
декоратор витрин:

— Основное в оформлении витрин — это композиция. В соответствии с идеей делаешь эскиз и уже по нему работаешь дальше. Кстати, зачастую на эскизе видны все недостатки задуманного оформления.

У каждой конструкции витрины магазина своя специфика. В зависимости от этого и нужно оформлять ее. Например, у магазина всего одна небольшая витрина, тогда наиболее рационально будет использовать ее боковые плоскости (стены), чтобы не загромождать место. А когда витрин много, то можно себя не ограничивать.

Вот, например, в ЦУМе закрытые, глубокие, компактные и высокие витрины — они и используют это преимущество. Я вообще считаю, что это самые удачные конструкции витрин в Киеве.

Есть еще правила цветовой композиции. Для витрин они тоже очень важны. Нужно выбрать основной цвет, цветовое пятно (так называемый блик фанг), на котором покупатель сосредоточит свое внимание, и уже на базе его строить всю остальную «картинку». Стоимость оформления

Стоимость оформления витрины зависит от огромного числа параметров. Для справки, мы приведем несколько цифр.

Новый манекен («безголовый») для рекламы одежды в витринах обойдется вам примерно в $300-400 за штуку.

Простое оформление двух квадратных метров витрины самоклеящейся пленкой будет стоить вам от 200-300 грн. (сюда входят и эскиз, и фигурная порезка пленки плоттером, и наклейка).

Товарно-сюжетная или просто композиционная витрина станет вам не менее чем в $500. Оформление открытой витрины одного большого спортивного магазина в Киеве (две плоскости размером около 12 кв.м каждая ) обошлось владельцам не менее $5000.

Дешевле или практически бесплатно (исключая работу художника-декоратора) обходятся витрины, оформленные красивыми рекламными материалами поставщиков товара (обычно по этому пути идут парфюмерно-косметические магазины).

Классическая витрина крупного магазина одежды (вне зависимости от размера) с четырьмя одетыми манекенами будет стоить около $1600-2000. Но это единоразовое вложение (основная часть суммы уйдет на покупку манекенов) — дальше манекены просто переодевают в одежду новых коллекций или, максимум, декорируют пространство вокруг них чем-то еще. Это «что-то еще» может быть тканью, детскими игрушками, бумагой и т.п. Соответственно, придется доплачивать за покупку этих материалов (при условии, что декоратор у вас — штатный).

…И ЧТО ТАКОЕ «ПЛОХО»

Необычное и привлекающее решение витрины — текстильное. Клоун сделан объемным, в виде подушек, и потому получился очень добродушным. Причем часть его (задняя) расположена в одной витрине, а голова — уже в другой. Этим создан единый образ витрины.

Витрина не любит:

1. Неопрятности, неухоженности. Особенно — пыли на декорациях и немытых стекол.
2. Дешевых материалов (декораций из дешевого плюша, плохо окрашенного папье-маше, обычных электрических лампочек, вкрученных в «совковые» патроны и т.п.). И вообще, использование копий рекламируемого товара на витринах, например, фотографий на light-боксах (коробах с подсветкой) вместо «живой» вещи, считается неоправданным.
3. Отсутствия чувства меры. Когда из нее (витрины) делают выставку товаров магазина, тем самым загромождая ее и создавая впечатление захламленного склада.
4. Решеток на стеклах. Конечно, если вы не торгуете этими самыми решетками или коваными изделиями. В остальных случаях лучше заменить решетки прочным (бронированным, пуленепробиваемым) стеклом.
5. Обыденности и замшелости. Хотя бы раз в год нужно менять экспозицию. В идеале, экспозицию нужно менять от сезона к сезону, от одной поры скидок до другой. Даже если у вас магазин продуктов питания, где скидок и сезонности нет, все же изредка хотя бы переставляйте и меняйте местами экспозиции на витринах.
6. Схематичности. За редким исключением фигуры, логотипы, нанесенные на стекло, смотрятся довольно убого и мало впечатляют.
7. Китча (если это не задумка дизайнера). Воздействие «в лоб», через прямую аналогию — чисто постсоветский подход.
8. Манекенов без рук и ног, если они не вписаны в общую идею оформления.
9. Когда внутреннее пространство торгового зала убогое, а витрина — открытого типа. Особенно если витринное окно огромное, а внутренняя перспектива зала за ним не просматривается (например, перегорожена каким-то прилавком, хуже всего, если его тыльной стороной).

РАЗРЕШЕНИЙ НЕ ТРЕБУЕТСЯ

Никаких разрешительных документов на оформление витрины не требуется. Делайте, что хотите и когда хотите.

АВТОРА? АВТОРА!

На Западе в витринах крупных торговых центров иногда можно увидеть фото и биографию художника — ее автора.

Там эта работа очень высоко оплачивается. У нас, к сожалению, витринами серьезно занимаются лишь в тех магазинах, которые расположены на центральных улицах, да и то не всегда.

КТО ОФОРМЛЯЕТ

В крупных магазинах и супермаркетах оформлением витрин (где они есть! В Киеве витрины есть далеко не во всех супермаркетах. — Ред.), как правило, занимаются штатные художники-декораторы. Они обязательно имеют художественное образование (но не обязательно опыт работы декораторами витрин).

В других магазинах зачастую функции оформителей витрин выполняют обученные (опять же — штатные) мерчандайзеры или дизайнеры.

Тем же, кому не по карману содержать штатного оформителя, приходится пользоваться услугами наемных художников-декораторов. Зачастую декораторы из крупных магазинов подхалтуривают, оформляя чужие витрины.

Кроме того, таких художников можно найти в рекламных агентствах, специализирующихся на наружной рекламе, в дизайн-студиях.

Крупным магазинам часто стиль витрин разрабатывают в рекламных агентствах, клиентами которых они являются.

Для тех, кто ищет себе художника-оформителя, можем посоветовать наведаться в художественные институты и присмотреть там себе перспективных ребят с хорошим вкусом.

СОВЕТ ДИЗАЙНЕРА

Ольга КОНДРАТЬЕВА,
дизайнер магазина одежды «Grand Gallery»:

— Главное, что требуется от витрины — это, чтобы люди захотели зайти в магазин. По моему мнению, наиболее работающими (в смысле привлечения покупателей) являются товарные витрины. Люди по своей природе ленивы. И витриной нужно не только привлечь внимание человека, но и подвигнуть его к покупке. Это лучше всего сделать с помощью выставленного в витрине товара с красивыми ценниками.

Непредметная (нетоварная) витрина заставляет человека думать, а первое правило мерчандайзинга гласит, что человек не должен думать — он должен увидеть и тут же подсознательно решить, нужен ли ему этот товар или магазин.

А сюжетные, образные витрины хороши не для повышения продаж именно в магазине, а, может быть, для повышения лояльности к той или иной марке, то есть они работают на перспективу. Мы довольно часто меняем экспозицию, переодеваем манекенов. Это происходит раз в неделю. Такой срок мы установили себе сами.

У нас в стране никто не учит правильному оформлению витрин. Я, например, по образованию художник-модельер, а набиралась опыта за границей — просто ходила и смотрела, как там оформляют витрины, какие материалы используют и т.д.

© Алевтина Кухарчук «БИЗНЕС»

Торговое оборудование, наружная реклама Ставрополь

   При проектировании мебели и интерьера магазина мы используем в работе специальную мебельную программу, которая даёт не только внешний вид мебели, но и рабочие чертежи изделия, количество и цену затраченного материала, стоимость работы. В данной программе, заменив один материал на другой, можно посмотреть как изменится цена проекта. Другие дизайнерские студии, могут дать Вам только красивую картинку интерьера, но как изготовить конкретное изделие и какова будет его цена у них будет смутное представление. За свою работу мы берём небольшие деньги, но у Вас на руках будет комплект рабочих чертежей с конкретными ценами.  Если Вы заказываете производство мебели на нашем предприятии, то деньги, заплаченные за проект, Вам возвращаются.

    Успех в розничном бизнесе сегодня — это сочетание большого количества факторов и обстоятельств. Удачное расположение магазина и ассортимент, грамотная работа с покупателями и ценовая политика, эти и другие факторы играют важнейшую роль в положительном развитии магазина.

    Отдельно в этом ряду стоит дизайн интерьера магазина. Если Вы хотите открыть фирменный магазин в присущем только для Вашего магазина или для Вашей торговой сети стиле, то Вам нужен дизайн магазина и торгового оборудования.  То есть торговый дизайн. Прежде всего торговый дизайн подразумевает наиболее рациональное использование торговой площади магазина, организацию эффективного торгового пространства. Необходимо правильно распределить покупательские потоки, определить какое торговое оборудование больше подходит для этой торговой площади — пристенное или островное либо их комбинация. Нужно правильно разместить расчетно-кассовый узел  конечно определить как должны будут выглядеть витрины и прилавки, место под кассу, чтобы они идеально подходили к общему дизайну интерьера. И конечно торговый дизайн Вашего магазина должен соответствовать Вашему вкусу и Вашим потребностям, чтобы Вы могли гордиться не только представленным в магазине товаром, но и его интерьером и торговым оборудованием. 

Важнейшими требованиями к устройству и планировке торгового зала являются:

-свободное движение покупательского потока с учетом его плотности, обеспеченное рациональным размещением торгового оборудования и достаточной шириной проходов;

-наличие кратчайших путей движения товаров с мест хранения в места продажи,

-хорошо  просматриваемый торговый зал,

-использование рекламных средств и символов, а также планировочных решений торгового зала для быстрой ориентации покупателей в торговом зале.

Планировочное решение торгового зала должно учитывать требования, обеспечивающие эвакуацию и возможность в дальнейшем увеличить площадь зала за счет торговых залов.

Большое внимание уделяется соблюдению требований безопасности, обеспечению возможности эвакуации из торгового зала: ширине эвакуационных проходов и выходов, расположению расчетных касс и т. д.

Вариант технологической планировки торгового зала выбирается в зависимости от метода продажи, ассортимента товаров, архитектурно-планировочного решения торгового зала, типа оборудования.

Технологические схемы размещения оборудования в торговом зале должны обеспечивать следующие условия:

-четкую ориентацию покупателей в торговом зале;

-оптимизацию покупательских и товарных потоков;

-рациональное размещение и выкладку товаров в торговом зале;

-сокращение времени на приобретение товаров;

-широкий ассортимент товаров и удобства при совершении покупки;

-эффективное использование торговых площадей при соблюдении требований СНиП;

-удобства для персонала при пополнении товарных запасов в торговом зале и обслуживании покупателей.

   Вот уже 10 лет в составе Комбината торгового оборудования «Сапфир плюс» плодотворно работает Дизайн бюро. Сегодня это одна из самых известных в Ставрополе студий дизайна интерьера магазинов и бутиков, и мы можем смело сказать, что в нашем Дизайн бюро работает творческая команда высококвалифицированных дизайнеров, многие из которых имеют более чем 10-летний опыт разработки и реализации дизайн — проектов магазинов любой сложности и не понаслышке знакомы со всеми существующими проектными технологиями и принципами магазиностроения.

 Мы предлагаем для своих клиентов полный комплекс работ и услуг по следующим направлениям:

Дизайн интерьера магазинов

Консультирование по вопросам оснащения магазинов

Проектирование и изготовление торгового оборудования, в т.ч. фирменного

Проектирование освещения

Проектирование и изготовление средств интерьерной рекламы и P.O.S.

Комплекс сервисных услуг по доставке, монтажу и гарантийному обслуживанию

5 приложений со списком продуктов, которые делают покупки намного проще

В наши дни покупка продуктов уже не такая, как раньше. С самого начала пандемии вместо того, чтобы бродить по каждому проходу в поисках новых вкусных находок (только я?), Основное внимание уделяется тому, чтобы просто получить то, что вам нужно, и выбраться отсюда в рекордно короткие сроки — и все это в маске. Один из способов сделать процесс покупки продуктов максимально эффективным — это использовать одно из многих приложений со списком покупок.

Использование приложения для упорядочивания товаров в списке покупок по категориям упрощает навигацию по магазину.Вы даже можете поделиться списком со своим партнером по шоппингу, чтобы разделять и властвовать. Это лучшие приложения со списком продуктов на выбор перед следующей поездкой.

Лучшие приложения для создания списков покупок

1. ANYLIST

Фото: AnyList

AnyList хочет сделать вашу жизнь очень простой. Когда вы набираете свой список покупок, в приложении есть функция, которая упорядочивает каждый элемент по соответствующей категории. Вы также можете поделиться списком со своей второй половинкой или соседом по комнате.Приложение синхронизируется, мгновенно отмечая элементы в обоих ваших списках во время совершения покупок. Загрузите его через App Store или Google Play.

2. Avocadolist

Фото: Avocadolist

Это приложение определенно выигрывает, когда дело доходит до самого эстетичного дизайна с милой графикой и красивыми цветами. Помимо возможности группировать продукты по категориям, вы также можете добавлять оценки цен, дающие вам общее представление о том, что вы будете тратить, чтобы придерживаться своего бюджета.Вы также можете поделиться своим списком с другими по электронной почте, с помощью текстового сообщения или через приложение. Загрузите его через App Store.

Связанные истории

3. OurGroceries

Фото: OurGroceries

OurGroceries не только позволяет разделить продукты на категории — вы также можете разбить их по разным магазинам, которые вам нужно посетить. Также полезна возможность добавить фотографию к элементу, чтобы убедиться, что любой, с кем вы делитесь своим списком, получит нужный вид.Загрузите его через App Store или Google Play.

4. Принесите!

Фото: Принеси!

Если вы визуальный покупатель, вам понравится это приложение со списком покупок. Вместо того, чтобы смотреть на длинный список текста, ваш список заполнен значками предметов, которые вам нужно подобрать. Он также подключается к Google Assistant, так что вы можете создавать и управлять своим списком покупок голосом в любое время. Загрузите его через App Store или Google Play.

5. Out of Milk

Фото: Out of Milk

Если вы приверженец минимализма, вам понравится простота этого приложения со списком покупок.Все оформлено в удобном для просмотра формате. Когда вы берете то, что вам нужно из каждой категории, просто отметьте это и отправляйтесь в путь. Загрузите его через App Store или Google Play.

Говоря о списках продуктов, вот как диетолог тратит 30 долларов в Trader Joe’s:

Наши редакторы самостоятельно выбирают эти продукты. Совершение покупки по нашим ссылкам может приносить Well + Good комиссию.

Как хранить печатные фотографии, чтобы они прослужили поколениям

Каждые несколько лет в моем детстве мы с семьей вычищали как можно больше из нашего переполненного гаража.Но мы никогда не могли заставить себя прикоснуться к большому синему ящику, переполненному стопками фотографий, содержимое которого охватывает дни рождения, отпуска и дружеские отношения за несколько жизней.

В последнее время, когда моя мама вспоминает, как организовать большую синюю корзину, я предлагаю кое-что радикальное: выберите пять любимых фотографий за каждый год и выбросьте остальные. После того, как я перебрал дома нескольких бабушек и дедушек после их смерти, мне стало ясно, что печатные фотографии могут быть драгоценной и ощутимой связью с предыдущим поколением.Они также открывают дверь для разговоров о семье с живыми родственниками. Но важные фотографии легко теряются, когда люди сохраняют слишком много.

В век безграничных хранилищ цифровых фотографий может показаться немного старомодным беспокоиться о сохранении коллекции печатных фотографий. Но эксперты из архивов Смитсоновского института и National Geographic, с которыми мы беседовали, соглашаются: печатная фотография может служить важной резервной копией вашей цифровой коллекции и действовать как способ взаимодействия с историей как для нынешнего, так и для будущих поколений.

«Мы не знаем, какую форму примет цифровая фотография через 100 лет и получат ли наши внуки доступ к нашим жестким дискам или облачным учетным записям», — говорит архивист фотографий Смитсоновского института Маргарита Роби. «Я думаю, что есть большой риск потерять много цифровых фотографий, если вы не умеете не отставать от них, делать резервные копии и распечатывать избранные».

Фотографии, которые вы бросаете сегодня в обувную коробку, скорее всего, будут в хорошем состоянии через 30 лет.Но если вы хотите, чтобы ваши фотографии сохранялись в течение сотен лет, мы предлагаем несколько методов, рекомендованных профессиональными архивистами. Цель состоит в том, чтобы найти систему организации фотографий, которая поможет вам чаще и более полно просматривать самые важные фотографии.

В центре внимания качество печати

Фото: Amadou Diallo

Технология печати фотографий сильно изменилась за последнее столетие, и правда в том, что мы не знаем, как фотографии, которые мы печатаем сегодня, будут выглядеть через 200 лет.По словам Роби, фотографии 1950-х годов имеют тенденцию становиться красными со временем, а фотографии 1970-х приобретают желтый оттенок. Фотографии 2020-х годов могут показать свою отличительную особенность.

Тем не менее, неплохо было бы поискать службу печати, которая отлично справляется с выпуском фотографий высокого качества. В Wirecutter мы предпочитаем Nations Photo Lab за точность цветопередачи и детализацию, хотя мы обнаружили, что различия между большинством услуг фотопечати невелики.

Не менее важно выбрать правильные фотографии для печати.Ваша цифровая фото-библиотека может быть утомительным болотом бесценных моментов, смешанных с кадрами еды из давно забытых ресторанов. Но коллекция фотографий для печати наиболее полезна, если она тщательно отобранная. Подумайте, сколько фотографий вы бы хотели оставить своим детям; Сохранение всего 10 фотографий в год превращается в коллекцию из 800, если вы доживете до 80 лет.

«Вы можете найти тысячи снимков Эйфелевой башни, но только это одно из вас», — говорит Роби. «Это имеет большее историческое значение.”Хорошее практическое правило для определения того, какие фотографии оставить, — это учитывать, имеет ли изображение как личную, так и историческую ценность. Включите свой лучший голос Мари Кондо и спросите себя, вызывает ли фотография радость. Затем подумайте, находятся ли лица на фотографии в фокусе и достаточно ли они велики, чтобы их можно было распознать. Достопримечательности на заднем плане (например, семейный дом или городской пейзаж) или важное событие (например, свадьба) могут добавить дополнительных достоинств.

Используйте коробку или альбом архивного качества

Фото: Archival Methods

Предпочитаете ли вы складывать фотографии в коробку или складывать их в альбом, лучше всего искать вариант хранения, свободный от кислоты и лигнина (кислотного соединения). что придает деревьям их жесткость).Также рекомендуется избегать красителей и вторсырья. Это исключает обувные коробки. Вместо этого рассмотрите короткие верхние коробки Archival Methods — они складываются в стопку, сделаны из картона и бывают нескольких размеров. У вас может возникнуть соблазн использовать прозрачную пластиковую коробку, которая рекламируется как не содержащая кислоты. Но хранитель архивов Смитсоновского института Уильям Беннет не советует этого делать, потому что мы еще не знаем, как пластик взаимодействует с фотографиями на протяжении столетия. Безопаснее использовать проверенные временем бумажные коробки.

То же самое можно сказать и о фотоальбомах. Избегайте контакта ваших фотографий с клеем или другими клеящими веществами. Поскольку вы вряд ли найдете альбом с бумажными конвертами, вам следует искать альбом с бескислотными пластиковыми конвертами, например фотоальбом Pioneer Photo Albums с 3 кольцами. Преимущество стиля подшивки состоит в том, что его легче реорганизовать при добавлении и удалении страниц.

Если фотография уже испортилась или стала особенно ценной, Роби рекомендует использовать майларовый рукав для дополнительной защиты.Майларовые рукава Talas не содержат кислоты и доступны в стандартных размерах для фотографий.

Приложите безопасную учетную карточку

Фото: Архивные методы

Вам может быть очевидно, что на любимой фотографии изображен ваш ребенок, играющий на заднем дворе, но это не будет так ясно для будущих поколений. Сопряжение фотографии с информацией о том, кто, что, где, когда и почему, также известное как метаданные, дает ей исторический контекст.

«Многие люди изучают историю своей семьи. Это первое, с чего вы можете начать, — с семейных фотографий, — говорит старший архивист снимков National Geographic Сьюзи Риггс.«Вы должны немедленно получить эту информацию от старшего поколения и продолжать делиться ею. Продолжайте смотреть на эти фотографии и вспоминать, кем они были, потому что они часть вашей личной истории ».

Если писать прямо на обратной стороне фотографии, это может привести к ее повреждению из-за давления кончика письменных принадлежностей или из-за разложения чернил и их взаимодействия с бумагой с годами. Вместо этого используйте отдельный листок бумаги. Нам нравятся универсальные индексные карточки Archival Methods, потому что они не содержат кислоты и лигнина, поэтому они с меньшей вероятностью повредят фотографии.Они также содержат строки для важной информации, такой как дата, тема и место. Вы можете поместить их за фотографию в альбоме или вставить в рамку между изображениями.

Пишите карандашом № 2

Это может показаться сюрпризом, но архивисты на самом деле предпочитают карандаши ручкам для долговечности. Меньше вероятность того, что свинец со временем исчезнет или будет вредным образом взаимодействовать с фотографией. Можно купить карандаши архивного качества, но архивист изображений National Geographic Ребекка Дюпон предлагает старый добрый No.2. Карандаш General’s Cedar Pointe — фаворит в Wirecutter, потому что он плавно пишет, хорошо затачивается и его удобно держать.

Если вам нужно написать на обратной стороне фотографии, Дюпон говорит, что лучше использовать карандаш вместо ручки. Слегка напишите по краям, чтобы не повредить фокус фотографии в центре. Закончив писать, не прикасайтесь к карандашным отметкам; Хотя свинец с большей вероятностью избегает выцветания, чем чернила, он не так уж устойчив к тому, чтобы его испачкать.

Количество мест

Независимо от того, как вы храните и маркируете свои фотографии, самое важное, что вы можете сделать, — это выбрать для них безопасное место. Коллекции фотографий следует хранить в помещениях с контролируемым климатом, в которых не слишком жарко, не холодно или влажно. Обычно это означает, что их нужно держать в жилом помещении, а не в недостроенном подвале или чердаке. Dupont рекомендует разместить наверху кладовку, где фотографии меньше подвержены затоплению, а дверь защитит их от воздействия солнечных лучей.

Кроме того, когда вы храните фотографии в легкодоступном месте, вы будете больше с ними взаимодействовать. Постройте стену галереи в своем доме и регулярно меняйте местами фотографии. Разложите несколько фотографий на столе на следующем семейном мероприятии.

«Нужно время, чтобы подумать об этих картинках и запомнить их, и это часть удовольствия», — говорит Риггс. «Это не способ убирать вещи. Это способ увидеть их больше ».

Как лучше всего заказать продукты в Интернете?

ПО ВСЕЙ СТРАНЕ — Поскольку распространение нового коронавируса продолжает менять повседневные задачи, покупка продуктов в настоящее время находится на первом месте в списке видов деятельности с высоким риском.

Белый дом и Центры по контролю и профилактике заболеваний теперь советуют американцам избегать продуктовых магазинов и аптек, поскольку следующие несколько недель угрожают высоким риском распространения COVID-19.

ПОДРОБНЕЕ | Продовольствие во время коронавируса

Итак, если вы физически не можете ходить по проходам продуктовых магазинов, вот несколько вариантов службы доставки.

НАЦИОНАЛЬНЫЙ

В штучной упаковке

Если вы хотите покупать товары оптом, потребители настоятельно рекомендуют Boxed.Служба доставки предлагает бесплатную доставку на сумму свыше 49 долларов и никаких членских взносов. Boxed предлагает продукты из различных категорий, включая закуски, напитки, предметы первой необходимости и велнес.

InstaCart

InstaCart работает с различными продуктовыми магазинами, включая Aldi, Costco, BJ’s и Target, а также с местными магазинами. Компания использует покупателей / водителей независимого подрядчика, чтобы забирать заказы в магазинах и доставлять их.

Доступность и выбор продуктов для заказов Instacart зависят от супермаркетов в вашем районе, а также от количества сотрудников, готовых выполнить заказы и доставить их вам.

Если вы хотите отказаться от платы за доставку, вы можете подписаться на Instacart Express либо за 9,99 долларов в месяц, либо за 99 долларов в год, и вы получите неограниченную бесплатную доставку для всех заказов на сумму более 35 долларов.

Доставка включает 5-процентную плату за обслуживание, а стоимость доставки увеличивается в более популярные времена

InstaCart добавляет время доставки в течение дня и полностью обновляется по понедельникам.

Отгрузка

Услуги

Shipt широко доступны и позволяют делать покупки в местных магазинах с помощью личного покупателя, который заберет и доставит ваши товары.Shipt требует членства для покупок — 99 долларов в год или 14 долларов в месяц. Он сотрудничает с меньшим количеством продуктовых магазинов.

Amazon

Amazon Fresh предлагает доставку продуктов в некоторые города. Услуга доступна только по приглашению.

За Amazon Fresh не взимается ежемесячная плата, и вам нужно платить только за доставку, если ваш заказ меньше 35 долларов США. Услуга доступна только подписчикам Amazon Prime. Стоимость членства Prime обычно составляет 12,99 долларов в месяц или 119 долларов в год, а новые подписчики имеют право на 30-дневную бесплатную пробную версию.

Вы можете получить бесплатную двухчасовую доставку заказов на продукты на сумму от 35 долларов США на Amazon и Whole Foods Market.

Walmart

Предлагает крупногабаритные кладовые по почте. Walmart также теперь предлагает InHome Delivery, способ делать покупки в магазине и позволять сотруднику загружать продукты прямо в ваш холодильник.

Walmart предлагает членскую услугу «Безлимитная доставка» по цене 12,95 долларов в месяц или на общую сумму 98 долларов в год, вы можете иметь неограниченное количество заказов на доставку продуктов Walmart.

Стоимость доставки составляет 9,95 долларов США без дополнительных сборов за услуги или доставку. Минимальная сумма заказа составляет 30 долларов США. Потребители могут запланировать доставку только в тот же день или на следующий день и не могут увидеть доступность доставки до тех пор, пока корзина не будет заполнена.

МЕСТНОЕ

H-E-B

Розничный торговец Lone State State предлагает бесплатную доставку на следующий день во всех магазинах, которые в настоящее время предлагают эту услугу, а также 5 долларов США за доставку на дом.

Покупатели, которые делают покупки в Интернете на сайте heb.com или в приложении My H-E-B, можете запланировать получение в ближайшем магазине H-E-B или выбрать доставку товаров на дом.

Ритейлер в партнерстве с Favor Delivery запустил простое и недорогое решение, которое дает пожилым людям доступ к их личному покупателю по телефону во время пандемии коронавируса.

Цель

Обычно минимальная стоимость покупки составляет 35 долларов США, а стоимость доставки составляет 9,99 долларов США. Вы также можете подписаться на бесплатную четырехнедельную услугу доставки продуктов в день заказа Shipt и получать неограниченное количество бесплатных доставок.После бесплатной пробной версии Shipt стоит 99 долларов в год.

Sam’s Club

В специальные часы покупок по вторникам и четвергам с 7 до 9 утра пожилые люди и люди с ограниченными возможностями или ослабленной иммунной системой могут делать покупки в Sam’s Club, даже не выходя из машины. На специально отведенной парковке нуждающиеся участники могут оформить заказ, не выходя из машины, а сотрудник Sam’s Club заберет предметы из списка.

В дополнение к этим розничным торговцам рестораны Сан-Антонио и Остин предлагают варианты продуктов, самовывоз и доставку у обочины.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ СОВЕТЫ

Пока люди спешат в эти магазины или онлайн, во многих сообществах по-прежнему ощущается нехватка товаров.

Два студента из Техаса создали веб-сайт instok.org, чтобы отслеживать, что доступно в вашем районе.

Кроме того, покупателям рекомендуется делать покупки в нерабочее время и делать заказы в одном магазине.

Как сделать идеальные снимки вашей еды — Бренд

Просматривая ленту в Instagram или Facebook, вы почти наверняка увидите постоянный поток картинок с едой, которые прокручиваются в игровом автомате рядом друг с другом.Кажется, все, от мировых лидеров до знаменитостей и вашей тети Мэйбл, публикуют снимки последних, самых восхитительных угощений, которые они собираются съесть.

В то время как эти декадентские фотографии сочных гамбургеров и разноцветных пирожных могут показаться кому-то несерьезными, для других важна отличная фотография еды.

Такие предприятия, как рестораны, продуктовые грузовики, пекарни, продуктовые магазины и т. Д., Процветают благодаря фотографии еды. Фотография, которая идеально передает суть блюда, может сделать или сломать маркетинговую стратегию продуктового бизнеса в социальных сетях, запись в блоге или фотографию продукта — и это может означать разницу между массовыми продажами и огромными убытками.

Вот почему так важно убедиться, что качество ваших фотографий еды соответствует стандартам, которых ожидают клиенты. Но для того, чтобы сделать отличную продуктовую фотографию еды, необязательно нанимать профессионального фотографа или покупать дорогое оборудование. Профессионально выглядящие фотографии можно снимать на что-нибудь столь же простое, как камера смартфона.

Курс Shopify Academy: Фотография продукта

Фотограф Джефф Делакруз рассказывает, как можно создать собственную фотостудию и делать красивые фотографии продуктов менее чем за 50 долларов.

Запишитесь бесплатно

Хорошая фотография еды — это не столько оборудование, которое у вас есть, сколько понимание того, как подчеркнуть эстетическую красоту вашей еды с помощью:

• Посуда: Как вы расставляете пищу.
• Освещение Как вы используете свет, чтобы подчеркнуть достоинства вашей еды.
• Состав: Как вы оформляете кадр.
• Редактирование: Исправления к фотографиям, которые вы можете сделать в публикации.

Не можете сами сфотографировать еду? Без проблем! Загрузите бесплатные стоковые фотографии на Burst!

Подготовка еды к фотографированию

Повара используют термин покрытие для описания эстетического оформления блюд. Поначалу сервировка может показаться тщетной — можно подумать, что вкус еды не зависит от того, как она представлена ​​на тарелке. Однако было бы неправильно.

Исследование, опубликованное факультетом психологии Государственного университета Монклера, показало, что когда еда была представлена ​​испытуемым в организованной презентации, испытуемые с большей вероятностью оценили как вкус еды, так и степень осторожности, проявленной при ее приготовлении. это — как высшее.Возможно, именно по этой причине повара тратят много времени на размышления о том, как лучше всего подать еду на тарелку.

Презентация, возможно, важнее, когда дело касается фотографирования еды. Покрытие — это первый шаг к созданию идеи о том, что фотографируемая еда такая же сочная и аппетитная, какой кажется.

Если вы собираетесь фотографировать, то для начала убедитесь, что вы расположили еду в стилистической манере.Вот несколько вещей, о которых следует помнить при сервировке блюд перед фотографированием:

1. Знайте свою эстетику: Если вы фотографируете еду, которая выглядит более естественно (например, салат или суп), вы можете сделать ее немного более хаотичной и беспорядочной. Это не означает, что еда не должна быть организована, но вы захотите представить себе природные зрелища на природе, такие как сад с цветущими яркими цветами или роскошный лес с зубчатыми деревьями.

Если вы фотографируете более потустороннюю еду, скажем, радужные коктейли или пирожные с галактикой, аккуратность в вашей тарелке является ключевым моментом.Такие продукты больше полагаются на баланс цветов и точность линий, как это было бы с картинами, рисунками или скульптурами.

2. Выберите подходящую поверхность: Деревянные разделочные доски и столы для пикника могут создать более деревенский вид и отлично выглядеть для представления более домашних блюд, таких как гамбургеры и картофель фри. Классические белые тарелки могут сделать красочную еду более яркой. Вам следует выбирать тарелки, которые лучше всего сочетаются с эстетическим оформлением еды и способны раскрыть сильные стороны ее визуальной привлекательности.

3. Начните с середины: При размещении блюд лучше начинать с середины и постепенно выходить оттуда, чтобы обеспечить симметричность покрытия блюд.

4. Думайте как художник: Профессиональные повара используют такие инструменты, как ложки, выдавливающие бутылки, пинцет и даже кисти, чтобы тщательно и аккуратно декорировать свои тарелки, как художник, создающий холст. Не бойтесь использовать соусы и узоры, чтобы придать вашей тарелке художественный вид.

Многие фуд-фотографы также собирают комплекты для укладки еды — набор аксессуаров и инструментов, которые помогут настроить еду для фотографирования. В эти комплекты часто входят пинцет, бумажные полотенца, ватные палочки и другие инструменты, которые помогут вам тщательно собрать объекты на фотографии.

После того, как вы приготовили еду для фотографирования, вам нужно подумать о расположении и композиции самих фотографий.

Освещение ваших картинок с едой

Хорошее освещение — ключ к подчеркиванию текстуры и цветового баланса вашей фотографии еды. Чтобы выбрать подходящее освещение для еды, нужно подумать о том, на каких частях еды вы хотите сделать акцент. Может быть, вы хотите продемонстрировать сочность свежеприготовленного куска говядины или продемонстрировать уникальную текстуру идеально нарезанного куска сыра.

Вот несколько вещей, о которых следует помнить, чтобы получить наилучшее освещение для вашей фотографии:

1.Свет сбоку: Освещение сбоку от еды — отличный способ выделить тени и яркие пятна определенных текстур продуктов, таких как хлеб, мясо и сыр. Это особенно важно при съемке блюд с сбалансированной текстурой, таких как бутерброды и гамбургеры.

2. Следите за резкими тенями: Вы хотите подчеркнуть текстуру еды, но резкие тени могут отталкивать и неаппетитно. Если вы заметили много резких теней в кадре, попробуйте отрегулировать угол освещения или камеры, чтобы сбалансировать затенение в кадре и выделить текстуру еды.

3. Используйте мягкий рассеянный свет: Резких теней также можно избежать, используя более мягкое освещение. Если вы делаете снимок при естественном освещении, лучше всего делать это у окна в пасмурный день. Если вы делаете снимки в студии, попробуйте использовать отражающую поверхность, чтобы отражать и рассеивать естественный или искусственный свет на объект.

4. Избегайте освещения спереди: Освещение спереди имеет тенденцию создавать резкие яркие пятна на вашей фотографии, а это означает, что текстурированные продукты не будут контрастировать таким образом, чтобы подчеркнуть текстуру на фотографии.Это может сделать вашу пищу безвкусной и безвкусной.

Композиция фуд-фотографии

Ваша еда на тарелках, у вас горячий свет — следующее, о чем нужно подумать, — это то, как вы хотите создать свой образ еды. Не существует правильного или неправильного способа кадрирования изображения еды, но вот несколько советов по аспектам фотографии, которые вы должны иметь в виду, пытаясь сделать снимок, который лучше всего подчеркнет сильные стороны вашей еды.

1.Angles: Когда дело доходит до ракурсов ваших фотографий, вам нужно подумать о том, какую часть еды вы хотите выделить. Например, если вы фотографируете бутерброд, вы можете разрезать его пополам и снимать сбоку, чтобы показать текстуру и сочность говядины.

Однако боковые выстрелы не подойдут для любой еды. Такие вещи, как салаты или мясная доска, лучше всего снимать в плоском стиле, чтобы показать тонкости расположения элементов.

Вы не должны снимать пищу под углом, обращенным лицом вниз. Это распространенная ошибка при фотографировании еды, потому что это первый угол, который видит человек, когда перед ним ставят тарелку с едой. По этой же причине съемка с этого ракурса выглядит неинтересно. Определенно есть исключения из этого правила, но, вообще говоря, лучшие текстуры и линии еды редко подчеркиваются с этой точки зрения.

2.Цвет . Подумайте о том, как цвета на фотографии сочетаются друг с другом и как эти цвета служат вашей эстетике. Попробуйте дополнить свою еду реквизитом или интересными текстурами и узорами дополнительных цветов и постарайтесь сохранить баланс цвета.

Вы также хотите, чтобы фотография оставалась насыщенной. Также постарайтесь, чтобы общая композиция фотографии была окрашена в теплые тона. Исследования показали, что определенные цвета могут вызывать сенсорные реакции в головном мозге, повышающие аппетит.Более теплые цвета, такие как красный, оранжевый и желтый, лучше всего стимулируют аппетит. Зеленый цвет может придать вашим фотографиям более естественный и органичный вид.

Избегайте резких, холодных цветов (синего и пурпурного). Это не означает, что ярко-синие ягоды или насыщенный фиолетовый виноград не могут добавить столь необходимой яркости, но избегайте более холодных фильтров на своих фотографиях. Большинство продуктов, особенно мясо и сыры, выглядят неаппетитно под синим светом.

3. Выборочный фокус и глубина резкости: Фокус — еще одна вещь, которую следует учитывать при фотографировании еды.Глубина резкости — это расстояние между объектами в кадре и способ, которым фокусировка создает акцент на ближайших частях еды. Точно так же, как некоторые продукты имеют лучший ракурс, у них также есть лучшие места на фотографии, чтобы быть более сфокусированными.


Попробуйте поэкспериментировать с сфокусированными снимками крупным планом и менее сфокусированным фоном. Поиграйте с глубиной резкости ваших фотографий, чтобы выделить более текстурированные продукты — этот эффект особенно хорошо работает с блюдами из макарон.

Редактирование фотографии еды

После того, как вы сделали снимки, вы захотите использовать инструмент для редактирования фотографий, чтобы немного подправить их. Существуют как платные, так и бесплатные варианты программного обеспечения для редактирования фотографий, в зависимости от ваших потребностей и бюджета. Вы не хотите делать слишком много редактирования, но осторожные изменения цветового баланса и оттенков придадут вашим фотографиям более изысканный и профессиональный вид.

Вот фото еды до нанесения каких-либо штрихов:

Блюда красиво сервированы, в композиции присутствует интересный баланс.Все выглядит хорошо освещенным, и изображение — отличное начало для идеальной фотографии еды, но давайте немного подправим его, чтобы по-настоящему подчеркнуть аромат фотографии.

Вот несколько шагов, которые мы предприняли для редактирования этой фотографии, которые вы захотите сделать на своей собственной фотографии:

1. Повышение резкости изображения : Вообще говоря, ваше изображение должно быть достаточно резким, если вы используете устойчивую камеру и четкое освещение. Однако некоторые настройки резкости изображения придадут краям большую четкость и помогут различить аспекты изображения.

В Photoshop и других платформах для редактирования фотографий вы можете повысить резкость изображения, применив так называемую маску Unsharp Mask . Фильтры Unsharp Mask увеличивают контраст между соседними пикселями, придавая краям изображения более четкий вид.

Маски нерезкости дают три варианта настройки:

Радиус : определяет, сколько пикселей, прилегающих к высококонтрастным краям, будут затронуты фильтром. Если на вашей фотографии меньше объектов большего размера, вы можете настроить его на больший радиус, примерно 2.Для изображений с более сложными элементами и более четкими линиями вам нужно использовать меньший радиус от 0,05 до 1. Для нашего изображения выше мы использовали радиус 0,7, потому что на посуде много резких линий.

Количество: Этот параметр управляет степенью контрастности, которая будет применяться к краям изображения. Обычно с изображениями еды лучше всего свести к минимуму. Высокая резкость может придать вашим фотографиям более «песчаный» вид, и хотя это может работать для некоторых типов фотографий, песчаная пища может казаться неаппетитной.

Порог: Регулирует степень воздействия фильтра на часть изображения. Значение 0 применит фильтр ко всему изображению. При настройке порога резкость высококонтрастных участков фотографии будет повышена, а низкоконтрастных — нет.

В приведенном выше примере мы сохранили порог на уровне 0, потому что обилие линий в нем выигрывает от более низкого порога, но не стесняйтесь настраивать его немного выше, если ваша фотография еды содержит более крупные объекты и меньше линий.

2. Зафиксировать баланс белого: Баланс белого определяет оттенок белых частей фотографии. Регулировка баланса белого может помочь сделать изображение более «теплым» или «холодным» в зависимости от того, как вы его настраиваете.

При съемке еды использование более теплого белого цвета сделает еду более аппетитной, чем более прохладный свет:


Баланс белого можно настроить по-разному в зависимости от того, какой редактор фотографий вы используете. В Photoshop вы можете настроить это, выбрав изображение, а затем выбрав «Коррекция»> «Цветовой баланс».

3. Отрегулируйте яркость / контрастность: Контрастность — это разделение между самыми темными и самыми светлыми областями фотографии. Добавление более высокого контраста между светлыми и темными частями изображения придаст ему больше деталей.

В разных программах для редактирования фотографий есть разные способы регулировки яркости и контрастности ваших фотографий. В Photoshop это можно сделать, выбрав «Слой»> «Новый корректирующий слой»> «Яркость / контрастность». Это даст вам панель с ползунками, которые позволят вам регулировать яркость и контрастность вашей фотографии.

Слегка увеличив яркость и контраст, вы подчеркнете разнообразие цветов, бликов и теней на фотографии и сделаете изображение более привлекательным.


4. Отрегулируйте насыщенность: Последний совет по редактированию фотографий — небольшое увеличение насыщенности фотографий. Насыщенность описывает интенсивность цветов на фотографии.

Когда дело доходит до фуд-фотографии, более насыщенные, теплые цвета кажутся более аппетитными.Подумайте о насыщенном цвете сочной красной говядины или ярко-оранжевом ломтике манго. Добавление немного насыщенности к изображению еды — отличный способ выделить цвета вашей фотографии и сделать изображение еще более аппетитным.


Это всего лишь несколько основных техник редактирования фотографий, но даже если применить все эти методы, мы можем увидеть большую разницу в том, как выглядит изображение:

Есть гораздо более продвинутые методы редактирования, которые вы можете применить, если вы опытный фоторедактор, но даже некоторые небольшие базовые изменения могут иметь большое значение.

Последний совет: проявите изобретательность

Фуд-фотография — это искусство, а не точная наука. Несмотря на то, что это несколько приблизительных рекомендаций, которые помогут вам получить более качественные снимки еды, не позволяйте им мешать вам экспериментировать с фильтрами, методами освещения и композицией, которые могут привнести творческий оттенок в вашу фотографию. Используйте Полное руководство по фотографии товаров своими руками, чтобы продолжить изучение всего, что вам нужно знать о съемке еды.

Есть масса невероятных и интересных способов поиграть с едой.Не бойтесь пробовать что-то новое — например, использовать еду для создания ландшафта или готовить десерты, похожие на милых животных.

Уникальный взгляд на концепцию фотографии еды — отличный способ придать вашим снимкам остроты. Чем более уникальную перспективу вы можете привнести в свою фуд-фотографию, тем больше у вас шансов привлечь внимание пользователей социальных сетей, просматривающих свою ленту. И, в конце концов, самое главное — привлечь внимание людей — и, надеюсь, их вкусовые рецепторы.

Изображение баннера через Burst.


Готовы начать собственный бизнес?

Начните бесплатную 14-дневную пробную версию Shopify сегодня

Как использовать приложение сканера штрих-кода для покупок продуктов

Использование смартфона для покупок становится все более прогрессивным с появлением множества предложений приложений. От покупок в Интернете до мгновенной оплаты и не только — мир мобильных устройств в одиночку меняет способы поиска и покупки товаров.

В последние годы на передний план среди функций приложений вышли сканеры штрих-кода, которые позволяют вашему телефону сканировать штрих-код товара, который ищет универсальный код продукта для этого товара. Это эффективно дает потребителям доступ к информации, которой у них раньше не было, и позволяет им делать покупки с умом, узнавая больше о цене продукта.

Что такое приложение для сканера штрих-кода?

Чтобы узнать, как работает приложение для сканирования штрих-кода, давайте сначала рассмотрим, что сканер штрих-кода делает в контексте потребительских товаров.Как упоминалось ранее, Универсальный код продукта является преобладающим форматом поиска информации о продукте в США, Великобритании, Австралии и Новой Зеландии.

Для чего нужен сканер штрих-кода?

Сканер штрих-кода собирает информацию о продукте, сканируя полосатый код, обычно расположенный на обратной стороне продукта. Используя устройство iPhone или Android, приложение сканера считывает изображение штрих-кода, извлекая такую ​​информацию, как название продукта, цена, товарный запас (SKU) и т. Д.Информация, которую вы собираете при сканировании продукта, зависит от информации, доступной в локальной базе данных используемой службы.

Как использовать приложение для сканирования штрих-кода?

Сканирование продукта с помощью приложения сканера с помощью мобильного устройства предоставит вам доступ к определенной информации о продукте.

С помощью приложения «Список покупок без молока» на Android и iOS вы можете сканировать продукт, чтобы добавить его прямо в свой список покупок. В этом случае бесплатное приложение со списком покупок Out of Milk позволяет сканировать штрих-код продуктов, которые вы хотите добавить в свой список.

Верно! Приложение со списком покупок Out of Milk предназначено для того, чтобы вы всегда были организованы. Жизнь в мире, основанном на технологиях, заставляет нас задуматься: «Почему бы просто не объединить вместе все потрясающие технологии, которые мы можем?», Что мы и сделали. Сканер штрих-кода упростит организацию покупок.

Покупки с помощью приложения для персонального сканера штрих-кода

Широко известный как «Покупки со штрих-кодом», потребители оснащены технологиями, открывающими новые возможности при планировании покупок.

Вот наше руководство по использованию сканера штрих-кода без молока (с изображениями)

В нашем руководстве по использованию сканера штрих-кода Out of Milk мы рассмотрим, как использовать сканер для непосредственного добавления новых товаров в список покупок, но каковы преимущества наличия сканера штрих-кода для списка покупок и почему он должен вы используете его? Или чаще пользуетесь?

Потому что с ним намного проще делать покупки и управлять своими продуктами! Безупречно встроенная в пользовательский интерфейс приложения Out of Milk, вы можете получить доступ к функции сканирования штрих-кода, когда захотите добавить новый элемент в свой список (см. Изображение).

Как перейти в продуктовый магазин со сканером штрих-кода

Перед покупкой

Быстрая инвентаризация того, что вам нужно получить? Как упоминалось ранее: упростите процесс, сканируя товары вместо того, чтобы записывать их в приложение со списком покупок. Так же полезно, как и весело!

в магазине

Импульсная покупка? Можно также добавить его в свой список покупок! Таким образом, вы сможете сохранить его в своем списке в следующий раз. Когда вы вычеркиваете товары из списка покупок, они попадают прямо в вашу корзину.Если вы выберете «Снять отметку со всех», на вашем телефоне появится список покупок, который можно использовать повторно. Управляйте всеми обычными товарами, которые вы покупаете, прямо на телефоне с помощью приложения со списком покупок Out of Milk.

Преимущества сканирования элементов в приложении Out of Milk

• Сканер штрих-кода экономит ваше время
• Отслеживание инвентаря кухонной кладовой
• Никогда не заканчиваются основные продукты питания

Функция сканирования в списках покупок не только полезна, но и забавна, и позволяет добавлять элементы непосредственно в список, не вводя их.Представьте себе: перед вами группа предметов, которые нужно пополнить. Вы хотите добавить их в свой список покупок, но, скорее всего, там будет от десяти до двадцати или более пунктов, поэтому потребуется много постукивать. Мол, много постукивания. Избавьтесь от прикосновений пальцами.

Вот где пригодится сканер штрих-кода. Просто отсканируйте товары, которые у вас заканчиваются, и они будут добавлены прямо в выбранный вами список покупок или список кладовой.

С помощью этой простой функции пользователи Out of Milk могут предотвратить порчу продуктов из кладовой, позволяя им находиться в кладовой слишком долго.Кроме того, вы можете предотвратить нехватку необходимых предметов в кладовой, таких как эти предметы первой необходимости для здорового питания. Сканируя штрих-коды, вы можете добавлять новые предметы в свой список кладовой или добавлять предметы кладовой, которые необходимо заменить одним простым шагом.

Что может быть хуже, чем найти на кухне старые заплесневелые предметы? Поиск пустых продуктов, которые вам понадобятся для приготовления пищи! Никогда больше не кончится молоко.

Допустим, вы замечаете, что на кухне заканчиваются продукты, которыми вы регулярно пользуетесь.Вместо того, чтобы ждать, чтобы спланировать покупку продуктов, просто отсканируйте код, чтобы добавить его прямо в ваш продуктовый магазин, даже за несколько дней до того, как вы отправитесь в магазин. Таким образом, вы позаботитесь об этом прямо на месте. К сожалению, на ваших свежих овощах обычно нет штрих-кода, поэтому мы не можем вам помочь.

Сохранить список

Создание списков покупок и управление ими (100% бесплатно!)

Вот что разлеталось с полок магазинов: NPR

Покупатели нашли пустые полки в продуктовом магазине Kroger в Гросс-Иль, штат Мичиган., в пятницу. Американцы запасаются продуктами питания, туалетной бумагой, водой и другими товарами на фоне вспышки коронавируса. Грегори Шамус / Getty Images скрыть подпись

переключить подпись Грегори Шамус / Getty Images

Покупатели нашли пустые полки в продуктовом магазине Kroger в Гросс-Иль, штат Мичиган., в пятницу. Американцы запасаются продуктами питания, туалетной бумагой, водой и другими товарами на фоне вспышки коронавируса.

Грегори Шамус / Getty Images

Обновлено в 15:04 ET

Мы видели фотографии людей, выстраивающихся в очередь в продуктовых магазинах, Costco и других розничных продавцах в поисках предметов первой необходимости по мере углубления кризиса с коронавирусом. Несомненно, дезинфицирующее средство для рук, дезинфицирующее средство в виде спрея и чистящие средства — одни из самых популярных товаров, которые ищут запаниковавшие покупатели.Но они также покупают намного больше овсяного молока и консервов.

В продуктовом магазине Harris Teeter в Вашингтоне, округ Колумбия, сотрудник службы безопасности Брандо Стерлинг сказал, что розничные торговцы могут сделать только так много, чтобы не отставать от спроса, вызванного пандемией, и призвал людей быть внимательными в своих покупках.

«Вам действительно нужно 18 пакетов по 24 туалетной бумаги, а у вашего соседа их нет?» он спросил. «Если мы все будем делать все возможное, чтобы заботиться друг о друге… это просто начинается от дома к дому, от человека к человеку, от соседа к соседу ».

Вот некоторые из товаров, продажи которых, согласно данным Nielsen, за неделю, закончившуюся 7 марта, значительно выросли, по сравнению с той же неделей a годом ранее:

Товары для здоровья и безопасности

Дезинфицирующее средство для рук: + 470%

Аэрозольные дезинфицирующие средства: + 385,3%

Медицинский спирт: + 253,8%

Салфетки для ванны и душа: + 180%

Термометры: +172.3%

Универсальные чистящие средства: + 148,2%

Аптечки: + 111,9%

Перекись водорода: + 109,8%

Антисептик: + 80,7%

Мыло для ванны и душа: + 69,6%

Туалетная бумага: + 60%

Средства от простуды и гриппа: + 55,5%

Ткани лица: + 51,5%

Бумажные полотенца: + 40,8%

Средства от кашля: + 37,1%

Антибиотики: + 32,8%

Добавки: + 35%

Витамины: +32.3%

Лекарства для домашних животных: + 11,7%

Продукты питания, напитки и другие продукты

Овсяное молоко: + 347,3%

Альтернативы свежему мясу: + 206,4%

Сухие молочные продукты: + 126,3%

Сушеные бобы : + 62,9%

Мясные консервы: + 57,9%

Рис: + 57,5%

Нут / гарбанзо: + 47,3%

Вода: + 42%

Черная фасоль: + 41%

Тунец: + 31,2%

Крендели: +14.8%

Комбуча: + 10,1%

Уменьшение количества фруктов и овощей:

Сельдерей: -18,7%

Папайя: -6,5%

Яблоки: -3,2%

Лучшие онлайн-сервисы по доставке продуктов на 2021 год

• Покупатели цифровых продуктов в США достигли критической массы.
• Insider Intelligence описывает пять ведущих продуктовых интернет-компаний и то, как они удовлетворяют уникальные потребности потребителей.
• Вы работаете в сфере электронной торговли и розничной торговли? Получите представление о последних технологических инновациях, тенденциях рынка и ваших конкурентах с помощью исследований на основе данных.
• Версия этой статьи изначально появилась на сайте Insider.
В течение следующих пяти лет популярность продуктовых онлайн-сервисов в США будет неуклонно расти. Insider Intelligence

Покупки продуктов через Интернет за прошедшие годы резко изменились и стали необходимостью после того, как разразился COVID-19. В условиях обязательного карантина и правил социального дистанцирования многие потребители в США впервые обратились к продуктовым онлайн-магазинам, чтобы свести к минимуму свои контакты с другими людьми.

В результате покупатели цифровых продуктов в США достигли критической массы.В 2020 году 131,6 миллиона потребителей совершили по крайней мере одну покупку цифровых продуктов, что на 42,6% больше, чем в 2019 году. В этом году почти половина населения США совершит хотя бы одну покупку в цифровых продуктовых магазинах.

Узнайте, как ведущие продуктовые интернет-магазины дифференцируют свои услуги, чтобы привлечь часть этой растущей потребительской базы.

Лучший продуктовый интернет-магазин для местных: Instacart

Интернет-магазин Instacart Instacart

Стоимость доставки: $ 3.99 при доставке в тот же день для заказов на сумму более 35 долларов США; может составлять от 5,99 до 9,99 долларов США для популярных временных интервалов доставки

Другие возможные сборы: Тяжелый товар, алкоголь, сервис, самовывоз

Вариант членства премиум-класса: Instacart Express (99 долларов США в год) дает неограниченную бесплатную доставку для всех заказов на сумму более 35 долларов США и меньшую плату за обслуживание

Возможна бесконтактная доставка: Да, оставлять у дверей

Принимает карты EBT: карты EBT принимаются в участвующих магазинах Aldi и Food Lion; Наличные EBT не принимаются

Instacart объединяет местные супермаркеты на одной платформе.У клиентов есть специальный покупатель, который общается с помощью текстовых сообщений, чтобы сообщить им, когда товары недоступны или их поменяли местами. Услуга не требует членства для совершения покупок и доступна по большинству почтовых индексов по всей стране.

Плюсы: Делайте покупки в местных продуктовых магазинах, членство не требуется, наиболее доступная служба доставки продуктов

Минусы: Комиссия за обслуживание 5%, стоимость доставки увеличивается в более популярные времена

Лучший продуктовый интернет-магазин для покупателей с ограниченным бюджетом: Walmart

walmart онлайн-доставка продуктов Walmart

Стоимость доставки: $ 9.95 по всем заказам

Другие возможные комиссии: Нет

Вариант членства Premium: Walmart Plus (98 долларов США в год) получает бесплатную доставку при заказах на сумму более 35 долларов США

Возможна бесконтактная доставка: Да, оставлять у дверей

Принимает EBT: Да, для заказов на самовывоз

Покупки через Интернет в Walmart Groceries означают, что покупатели могут получить те же низкие цены, которые они привыкли ожидать от больших коробок Walmart, за все свои свежие товары.

Плюсы: Цены такие же, как в магазине, без платы за обслуживание сверх $ 9,95 за доставку, бесплатный самовывоз, бесплатная доставка для участников Walmart +

Минусы: Можно запланировать доставку только в тот же день или на следующий день, не может увидеть доступность доставки до тех пор, пока покупатели не заполнят свои тележки

Лучший продуктовый интернет-магазин для участников Amazon Prime: Amazon Fresh

Amazon Fresh — доставка продуктов через Интернет Моника Сколимовска / фотоальянс через Getty Images

Стоимость доставки: Бесплатно для заказов свыше 50 долларов США

Другие возможные комиссии: Нет

Вариант премиум-членства: Нет

Возможна бесконтактная доставка: Да, оставлять у дверей

Принимает EBT: Да, членство Prime не требуется.

Самым большим преимуществом использования AmazonFresh является возможность покупать продукты и полуфабрикаты Whole Foods Market.Его можно использовать бесплатно для членов Prime, и клиенты получают бесплатную доставку при заказах на сумму от 50 долларов США.

Плюсы: Бесплатный доступ с членством в Amazon Prime, бесплатная доставка на сумму более 50 долларов, доступны продукты Whole Foods 365, можно заказать через Alexa

Минусы: Чтобы заказать

, необходимо быть основным участником.

Лучший продуктовый интернет-магазин для оптовых товаров:

в штучной упаковке Интернет-магазин в штучной упаковке В штучной упаковке

Стоимость доставки: 6,99 долларов США для заказов до 49 долларов США, бесплатно для заказов на сумму более 49 долларов США

Другие возможные комиссии: Нет

Вариант премиум-членства: Boxed Up (39 долларов США в год) — бесплатная доставка при заказах на сумму более 20 долларов США, вознаграждение за кэшбэк и эксклюзивные скидки

Возможна бесконтактная доставка: Да, оставлять у дверей

Принимает EBT: №

Boxed доставляет оптовые товары по сниженным ценам без членского взноса, а плата за доставку не взимается для всех заказов на сумму более 49 долларов США.

Плюсы: Членство не требуется, цены соответствуют или превосходят крупные оптовые магазины, такие как Costco
Минусы: Не продает скоропортящиеся продукты, такие как продукты

Лучший интернет-магазин органических продуктов: Thrive Market

Интернет-магазин Thrive Market Thrive Market

Стоимость доставки: Бесплатно для заказов свыше 49 долларов США

Другие возможные комиссии: Нет

Вариант премиум-членства: Сама услуга — членство

Возможна бесконтактная доставка: Да, оставлять у дверей

Принимает EBT: В настоящее время нет, но клиенты могут подать заявку на бесплатное членство

Магазин натуральных и органических продуктов по оптовым ценам на Thrive Market.Если клиенты предпочитают покупать органические продукты, Thrive Market предлагает огромный выбор свежих продуктов, галантерейных товаров и многого другого.