Как правильно разводить скот: Как открыть бизнес по разведению крупного рогатого скота?

Разведение крупного рогатого скота в регионах России

Для разведения крупного рогатого скота в домашних условиях, фермеру необходимо правильно определить породу животных, изучить их производительность и особенности содержания. Приумножить поголовье скота, позволят правильно подобранные технологии его разведения.

Содержание статьи:

Выращивание коров различных пород для многих фермеров достаточно прибыльный бизнес, особенно если заниматься им профессионально и не допускать ошибок. Помимо этого, разведение коров совершенно не требует от фермера огромных вложений, поэтому животноводство подойдет даже начинающему фермеру.

Выращивание коров принесет владельцу доход только в том случае, если у него будут необходимые навыки и знания:

• необходимо уделить внимание особенностям содержания крупного рогатого скота как в теплое, так и в холодное время года;
• ознакомиться с нюансами откормки животных и их рационом;
• изучить мясные и молочные породы коров и их рентабельность.

Когда будущий фермер ознакомится с технологией выращивания КРС, необходимо позаботиться о создании фермы. Подобрать участок, построить коровники и закупить молодых животных молочной или мясной породы.

Площадь коровников должна быть не меньше 30х6 метров. Лучше всего организовывать ферму в селе, поближе к предприятиям, занимающимся выращиванием кормовых культур. Таким образом, можно будет сбывать им навоз, и получать за это либо деньги, либо корм для животных. Также необходимо подумать и о зимовальном помещении, его площадь должна быть неимение двухсот квадратных километров. Освоив этот необходимый минимум и создав благоприятные условия для разведения животных, можно без проблем за несколько лет основать свою высокоприбыльную мини-ферму.

Разведение крупного рогатого скота в домашних условиях: первые шаги

Благодаря многолетнему опыту разведение крупного и мелкого рогатого скота перестало пугать начинающих фермеров, так как животноводческая отрасль изучена и по выращиванию коров дано множество советов и инструкций. Но все же, чтобы создать мини-ферму необходимо правильно подобрать породу животных, учитывая климатические условия, а также организовать им соответствующий уход и питание. Если не придерживаться этих инструкций, то, это может привести к снижению продуктивности, слабому молодняку и нарушению производственной функции у животных, а также отклонение от норм может привести к болезням или даже к вымиранию всего стада.

На данный момент выращивание крупного рогатого скота является довольно перспективным занятием, особенно для тех фермеров, которые живут в селах. Для начала нужно четко определиться с задачей, что вы хотите получать: мясо или молоко? И только после этого закупать молодняк.

Но еще одним шагом перед закупкой является изучение особенностей каждой выбранной породы. Необходимо обратить внимание, насколько эффективным будет прирост, репродуктивность, простота привыкания животных к новому месту, высокие удои и конечный массовый показатель, что очень важно учитывать для мясных животных.

Следующим шагом будет являться выбор места, на котором фермер создаст свое животноводческое хозяйство. В качестве варианта можно предложить взять в аренду землю вместе с неиспользуемыми постройками, которые после проведения реставрационных работ и установки оборудования смогут стать домом для молодых животных.

Коровники будет нужно оснастить специализированными обогревательными приборами, системой подачи кормовых добавок, дозаторами пищи и доильными механизмами, а также агрегатами для уборки навоза. Для того, чтобы все эти системы работали без сбоев необходимо заранее проверить, как обстоят дела на объекте с электричеством, отоплением, канализацией и водоснабжением. Размер коровника необходимо подбирать, отталкиваясь от планируемого количества животных.

Если рядом с фермой не окажется ветврача, у фермера обязательно должна быть аптечка с самыми необходимыми препаратами, которые помогут стабилизировать состояние животного до приезда врача.

После того как на ферме наладится производственный процесс, необходимо подумать куда будет сбываться продукция. Это может быть супермаркет, рынок, сеть ресторанов или специальные перерабатывающие предприятия.

Для того, чтобы ферма эффективно функционировала, необходимо обеспечить животноводческое хозяйство мощной кормовой базой. Чтобы животные быстро набирали вес, следует обеспечить им сезонный выпас на лугах с необходимым количеством травы, добавляя к подножному корму различные кормовые добавки, представленные комбикормом, макухой, зерновыми культурами, силосом и свеклой. Также требуется обеспечить животных постоянным наличием свежей питьевой воды.

Какую породу выбрать?

Правильное и прибыльное функционирование животноводческого хозяйства будет зависеть от множества факторов. Начиная с приобретения молодняка, обслуживания фермы, организации процесса кормления, выбора высококвалифицированных специалистов и заканчивая оформлением множества документов. Но также не стоит забывать и о правильном выборе пород животных, которых будут разводить на ферме.

• Герефордские коровы. Эта порода известна во всем мире. Животные непривередливы к климату. Имеют красный окрас с белыми размытыми пятнышками по всему туловищу. Они быстро растут и очень репродуктивны. Через полтора года животные достигают половозрелого возраста.
• Абердин-ангусские коровы. Их вывели в Шотландии, но разводят во многих странах, в том числе и в России. Коровы быстро привыкают к климату, в котором живут. Молодняк быстро растет и имеет компактное телосложение.
• Шаролезские коровы. Для достижения половозрелого возраста их необходимо два года. Они обладают разнообразием светлых окрасов. Имеют крепкое тело мясного типа.
• Лимузинские коровы. Обладают красной расцветкой. Отличаются выносливостью, неприхотливостью и необычайной плодовитостью.
• Салерские коровы. Заинтересовали фермеров своей плодовитостью и неприхотливостью. Эту породу считают универсальной, так как она дает не только мясо, но и молоко.
• Калмыцкие коровы. Имеют красную масть иногда с белыми отметинами. Быстро наращивают массу и сохраняют ее в сложных климатических условиях.
• Казахские белоголовые коровы. В летнее время коровы обладают гладкой и короткой шерстью. К зиме вырастает подпушек, шерсть становится густой и курчавой. Эти животные хорошо акклиматизируются и быстро набирают массу.
• Симментальские коровы. Являются самой распространённой мясо-молочной породой. Рентабельность содержания такого крупного рогатого скота составляет девяносто пять процентов.

Неважно, какую породу животных фермер выберет для содержания. Необходимо обеспечить коровам теплый коровник, в котором будут отсутствовать сквозняки. В каждом стойле должна быть кормушка с достаточным количеством кормовых добавок и всегда со свежей водой. Навоз необходимо убирать каждый день, дабы не спровоцировать вспышки различных заболеваний. За привесом животных необходимо следить постоянно, каждый месяц, взвешивая их на специальных высокоточных весах, предназначенных для животноводства.

Производство и его особенности

Животноводческая отрасль всегда была актуальной, а на данный момент, когда появились продукты питания, качество которых вызывает сомнения, оно обрело небывалую популярность. Разводить крупный рогатый скот довольно сложно, необходимо вкладывать средства, иметь терпение и организаторские способности. Для того чтобы организовать ферму необходимо набрать доярок, ветеринара, и мясника. Если фермерское хозяйство крупное, то лучше всего приобрести собственный автопарк для перевозки животных и продукции с фермы.

Приобретать молодых особей лучше всего вместе с опытным животноводом и ветеринарным врачом, так как только они смогут определить: здоровы ли животные и имеют ли они заявленные производственные и племенные качества.

Успешное развитие и функционирование фермы зависит от климатических условий региона, выбранного для организации фермерского хозяйства. Не стоит забывать о том, что целью любого предприятия является использование технологий, которые направлены на получение максимального результата при минимальных финансовых вложениях. Именно по этой причине необходимо все тщательно продумать, изучить и взвесить, а только потом начитать выращивать крупный рогатый скот в своем фермерском хозяйстве.

Техника разведения крупного рогатого скота

Данный термин подразумевает под собой множество вопросов, которые связаны с воспроизводственными качествами поголовья. Представлены они физиологической и половой зрелостью молодых особей, подготовкой самок к отелу, рациональностью использования быков с функциями производителей и сроками осеменения самок, после рождения телят. Все это подразумевает животноводство. Разведение крупного рогатого скота является одной из самых важных отраслей животноводства, по этой причине внимание уделяется даже мелочам.

Половая зрелость представляет собой степень готовности организма животного к оплодотворению – в случае с самками и осеменению – в случае с самцами. Момент наступления половой зрелости у всех животных разный, так как он может зависеть от климата, условий содержания, породы и использования кормовых добавок. Коровы мясных пород вырастают быстрее, чем молочные. Если животные получают недостаточное количество корма или он неполноценный, то рост и развитие молодняка тормозится, а иногда животные начинают болеть. Если климат где выращивают животных – жаркий, то они вырастают гораздо раньше, чем в холодном климате.

При правильных условиях содержания самки вырастают за шесть – девять месяцев, а самцам, чтобы достигнуть половозрелости требуется от семи до восьми месяцев. Поэтому чтобы не произошло раннее оплодотворение, разнополых животных содержат в разных коровниках. Если на ферме практикуется мясное скотоводство, то разнополых животных начинают содержать отдельно уже через три месяца после рождения.

Первая беременность коров должна наступать только в том случае, когда они наберут от шестидесяти пяти до семидесяти пяти процентов от массы половозрелой особи. Для коров мелкой породы – этот вес должен быть на уровне трехсот тридцати килограммов, а для крупных пород, оно составит триста шестьдесят килограммов. Молочных самок необходимо осеменять не ранее восемнадцати месяцев, а мясных не ранее четырнадцати месяцев. Бычков можно использовать в качестве осеменителей начиная с четырнадцати месяцев, когда их масса достигнет четырехсот килограммов.

Если осеменение наступает естественным путем, его называют случкой, а если с использованием инструментов, то искусственным. Случку подразделяют на вольную и ручную. А искусственное оплодотворение на визо-цервикальное, мано-цервикальное и ректо-цервикальное.

За год один бык-осеменитель может оплодотворить до двухсот самок, а за сезон до пятидесяти коров. Нагрузку на быка необходимо определять согласно его возрасту. Молодых животных можно случать два – три раза в неделю, взрослых – раз в неделю. После случки бык должен отдыхать один день.

Искусственное оплодотворение основной и самый оптимальный способ, используемый для улучшения продуктивности КРС. В нашей стране до девяноста процентов самок коров осеменяют искусственным путем. Лучше всего вязать корову во второй половине охоты.

Районы разведения крупного рогатого скота

Скотоводство является самой крупной отраслью, для которой разведение и содержание крупного скота в приоритете. Его разводят практически во всех регионах нашей страны. Но есть районы, в которых занимаются выращиванием молочных пород, а есть такие, в которых выращивают мясных коров.

Молочные породы коров выращивают в Вологодской, Пермской, Удмуртской и Ярославской областях. Все это становится возможным благодаря большой территории, множеству лугов, на которых растут травы необходимые животным для набора массы и выработки молока.

На Юге Урала, на Кавказе, в Сибири и Нижнем Поволжье выращивают крупный рогатый скот мясного типа, этому способствует обилие полевых и стойловый кормов, включая свеклу и подсолнечник.

Технология содержания крупного рогатого скота мясных пород — Agrovesti.net

Метод использования коров для получения и выращивания телят на подсосе до отьема называют технологической операцией (системой) «корова-теленок».

Мясное скотоводство как отрасль имеет характерную особенность: получают только один вид продукции — скот для убоя на мясо в результате разведения мясных пород и их помесей.

Мясной скот разводят для производства высококачественной экологически чистой говядины (элитного мяса) и других полезных продуктов убоя, используемых для получения лекарственных и биологически активных веществ и препаратов сычужный фермент, адреналин, инсулин и др.).

В мясном скотоводстве требования к коровам и откормочному молодняку неодинаковы.

Мясной считают корову среднего размера, типичную для породы по типу телосложения, масти и другим признакам, молочностью 500-2000 кг за лактацию, с хорошими материнскими качествами, способную давать отел и выкармливать к отьему здорового теленка, с продуктивным долголетием 6—8 лет и более. Для скота мясных пород характерны широкая и глубокая грудь, заполненная мускулатурой лопаточная часть и поясница, длинные, широкие, с развитой мускулатурой спина и крестец, хорошо выполненные окорока (так называемые «штаны»). Откормочное животное должно обладать следующими свойствами:

• небольшая живая масса при рождении (30—40 кг) — это облегчает отелы коров;
• высокая энергия роста в подсосный период (850—1000 г и более) с достижением к отъему живой массы 280—300 кг, 
• хорошие откормочные свойства молодняка при выращивании до тяжелых весовых кондиций (500—600 кг и более) в возрасте до 26—30 месяцев без излишнего ожирения; 
• желательная туша: масса около 300 кг с колебаниями от 250 до 350 кг и более при убое в возрасте до трех лет, толщина жира на спине в области 12—13 ребра не более 9 мм, округлые формы, высокая полномясность, выход туши не менее 55%, убойный выход 60% и более, отсутствие пороков мяса.

Мясное скотоводство включает в себя две фазы: репродукцию (система «корова-теленок») и интенсивный откорм молодняка и выбракованных коров.

Главная задача в фазе репродукции — получать ежегодно к отьему от каждой коровы одного здорового теленка. Поскольку единственной продукцией от мясной коровы является теленок, все затраты на ее содержание относят на стоимость полученного теленка. Поэтому в фазе репродукции применяют экстенсивные методы хозяйствования с тем, чтобы максимально удешевить содержание теленка. Это достигают применением интенсивно-пастбищной малозатратной технологии кормления коров преимущественно грубыми кормамизимой и выпаса в пастбищный сезон. Огораживание пастбищ позволяет повысить срок их использования и продуктивность животных, значительно сократить затраты труда.

Задача животноводов на мясной ферме — получить к отьему не менее 85—90 телят в расчете на 100 коров, при выходе менее 85 телят ферма будет убыточной даже при самых небольших расходах на содержание коров. Поэтому воспроизводству необходимо уделять самое пристальное внимание. Помимо решения специфических вопросов организации и техники случки и осеменения животных в мясном скотоводстве недопустимо содержание яловых коров. Поэтому в конце пастбищного сезона после ректального исследования в стаде оставляют только стельных коров.

Главная задача в фазе выращивания и откорма телят после отьема — получить от теленка максимум мясной продукции. Экономически не выгодно убивать телят мясных стад массой менее 450—500 кг в зависимости от породы и чрезмерно растягивать период отьема до убоя. Возраст молодняка при снятии с откорма не должен быть более 26—30 месяцев в зависимости от принятой в хозяйстве интенсивности выращивания, плановой съемной массы, породы скота. Предпочтительнее программы выращивания и откорма молодняка, в которых среднесуточный прирост за весь производственный цикл не менее 800—850 г. В период от отьема до живой массы 300—320 кг желательно применять дешевые объемистые корма, а интенсивность роста молодняка может быть умеренной — 650—750 г в сутки на одну голову. Но заключительный откорм продолжительностью 120—180 дней должен быть интенсивным, с приростом молодняка не менее 900—1000 г в сутки на одну голову.

Таким образом, в мясном скотоводстве сочетаются экстенсивные методы хозяйствования в фазе репродукции с интенсивными в фазах доращивания и откорма.

Породы и их использование

В мясном скотоводстве используется довольно большое количество специализированных мясных пород скота, которые отличаются различными показателями живой массы, интенсивности роста, мясной продуктивности, некоторыми качественными показателями мяса, другими особенностями. Все основные мясные породы условно можно разделить на 5 групп:

1. Отечественные — казахская и калмыцкая.

2. Породы британского происхождения — абердин-ангусская, герефордская, шортгорнская мясная, галловейская. Скот этих пород можно отнести к средним по размерам во взрослом состоянии. Они отличаются высокой энергией роста, скороспелостью и мясной продуктивностью, способностью к интенсивному откорму для убоя в раннем возрасте(14—16 мес.), способностью накапливать в теле жир. Скот обладает хорошей адаптационной способностью к различным природным и хозяйственным условиям, к пастбищному содержанию.

3. Франко-итальянские (романские) породы — шаролезская, лимузинская, белая акватанская и салерская, пьемонтская, кианская и др.

4. К европейским породам можно отнести симментальскую(мясной тип), бельгийскую голубую, салерскую, абрак. Скот этих пород крупный по размерам и относительно позднеспелый, обладает крепким костяком, хорошо развитой мускулатурой, особенно в тазобедренной части, в области спины и поясницы. В связи с наследственной крупноплодностью у значительной части коров, особенно шаролезской породы, бывают трудные отелы, что приводит к относительно повышенному числу мертвых телят. При промышленном скрещивании с молочными породами помеси отличаются высокой мясной продуктивностью и меньшими затратами корма на единицу продукции, однако шароле также имеют проблемы с отелами.

5. Гибридные породы зебувидного происхождения. К ним относятся породы браманская, санта-гертруда и ряд новых пород на основе браманов. Они преимущественно распространены в США, Южной Америке и Австралии.

Эффективность мясного скотоводства в значительной степени зависит от правильного выбора породы для чистопородного разведения или использования в промышленном скрещивании с учетом условий и возможностей хозяйства, источников и структуры кормовой базы, системы содержания животных, продуктивных качеств, направления ведения хозяйства.

Ответы на эти вопросы можно частично получить из учета особенностей пород, а также ознакомления с опытом их использования в других хозяйствах. В Российской Федерации в настоящее время имеются и используются племенные репродукторы следующих мясных пород: абердин-ангусской, герефордской, калмыцкой, казахской белоголовой, шаролезской, лимузинской, симментальской, а также салерской, абрак.

Общие технологические принципы мясного скотоводства

Мясное скотоводство является необходимой отраслью народного хозяйства нашей страны. его развитие на основе соответствующих технологий позволяет дополнительно производить значительное количество высококачественной говядины и кожевенное сырье с небольшими затратами труда и капиталовложений, а также использовать для этого различные природно-климатические регионы при дефиците рабочей силы.

Фондоотдача в мясном скотоводстве ограничена продуктивностью мясных коров, которые при любых капиталовложениях в лучшем случае выращивают по одному теленку в год. Поэтому при содержании маточного стада затраты средств и труда должны быть минимальными, но достаточными для обеспечения нормальной жизнедеятельности животных. Мясное скотоводство наиболее эффективно в районах, имеющих большое количество дешевых кормов.

Природная выносливость мясного скота, выработанная длительным разведением в суровых условиях внешней среды, позволяет держать коров зимой под навесами, а в пастбищный период — без пастухов, на естественных или улучшенных выпасах, огороженных колючей проволокой, на культурных пастбищах с использованием «электропастухов».

Снижение упитанности за зиму и незначительная потеря живой массы не оказывает заметного отрицательного влияния на жизнедеятельность коров и восстанавливается в течение 1,5—2 месяцев нагула. Поэтому для кормления их зимой могут быть использованы дешевые корма — сено, солома, отходы — с небольшим количеством концентратов.

Организация отелов в ранние весенние месяцы позволяет иметь зимой в маточных гуртах только взрослых животных и получать к отьему тяжеловесных дешевых телят. Подсосный период их выращивания проходит в пастбищный сезон при незначительных затратах труда и кормов.

Искусственное осеменение в мясном скотоводстве является таким же высокоэффективным методом воспроизводства стада, как и в других отраслях животноводства. В связи с особенностями технологии этой отрасли для искусственного осеменения необходимо сооружать на пастбищах подпункты, представляющие собой расколы для отбивки коров и телок, находящихся в охоте, фиксации их при осеменении. В хозяйствах, где применяется вольная случка, нагрузка за случной сезон на взрослых быков не должна превышать 30—35 коров или 20—25 телок.

Повышение отьемной живой массы телят способствует интенсификации мясного скотоводства. Однако чем выше масса молодняка при отьеме, тем он требовательнее к условиям последующего кормления и содержания. Поэтому каждой породе, каждой технологии послеотьемного выращивания должна соответствовать определенная живая масса телят. Например, при откорме бычков-кастратов казахской белоголовой породы до 450 кг в 16—18-месячном возрасте оптимальная живая масса телят в 8 мес. составляет 220—240 кг.

Отьемная живая масса племенных бычков, которым создают улучшенные условия выращивания, может быть значительно выше.

При выращивании быков-производителей мясных пород необходимо учитывать условия их последующего использования. Условия выращивания племенных быков должны быть направлены на подготовку их к использованию в промышленных хозяйствах при искусственном осеменении и вольной случке. Заводских быков, отличающихся высокими породными качествами, следует использовать в высокоценных племенных стадах для искусственного осеменения.

При оценке по потомству быков-производителей мясных пород целесообразно использовать принцип группового беспривязного содержания потомства и неограниченного кормления их в индивидуальных боксах, оборудованных самокормушками для концентратов и грубых кормов.

Умеренные по питательности, полноценные рационы с большим удельным весом сена, сенажа и силоса, зеленой массы и пастбища позволяют вырастить крепких коров с хорошими мясными формами и материнскими качествами, оптимальной живой массой.

Высокую продуктивность скота при нагуле на хороших пастбищах можно получить без дополнительной подкормки концентратами. Подкормка в этих условиях ведет к снижению потребления пастбищной травы и повышению себестоимости прироста. Животных, которые в процессе нагула не достигают требуемой для породы массы, необходимо ставить на заключительный откорм.

При внедрении в хозяйство технологии мясного скотоводства необходимо учитывать конкретную породу животных, климатические, экономические условия, особенно кормовую базу, а также трудовые ресурсы.

В мясном скотоводстве широко используют нагул скота для всех возрастных групп животных, при нагуле получают наиболее дешевые привесы.

Большое влияние на затраты кормов, величину и стоимость приростов при откорме в зимний период оказывает температура питьевой воды; бесперебойное обеспечение животных подогретой водой на 10—12% повышает прирост и настолько же снижает затраты корма. Летом водопою придают особое значение.

Элементы технологии мясного скотоводства

В основе технологии специализированного мясного скотоводства лежит организация воспроизводства стада и выращивания телят по системе «корова-теленок», включающая сезонное (ранневесеннее и весеннее) получение телят при туровых отелах, подсосное выращивание телят до 6—8-месячного возраста на пастбищах при ограничении затрат на содержание основного стада до оптимального уровня с последующим доращиванием и интенсивным откормом молодняка после отьема при четкой специализации по технологическим операциям.

Технология мясного скотоводства включает следующие основные производственные элементы.

• Использование специализированных мясных пород и их помесей.
• Максимальное использование естественных и улучшенных пастбищ, огороженных на загоны колючей проволокой. 
• Стойловое содержание скота в дешевых помещениях при минимальном скармливании дорогостоящих кормов, в т.ч. концентратов. 
• Организация воспроизводства с применением сезонной случки для туровых отелов маточного стада, выращивание телят на подсосе до 6—8-месячного возраста при выходе телят к отьему не менее 90—95%. 
• Организация доращивания, откорма и нагула бычков после отьема, а также выбракованных взрослых животных до высоких кондиций.

Технология содержания и кормления коров

Системы содержания и кормления должны быть увязаны по периодам технологического цикла производства с выделением двух периодов:

1. Пастбищный период содержания коров с телятами продолжительностью до 180 дней. Пастбищный период можно продлить путем летнего посева зерновых культур и скармливания зеленой массы на корню или скошенной массы в валки, по которым проводят выпас животных по снежному покрову.

2. Стойловое содержание продолжительностью 215—220 дней (с конца октября до вывода животных на пастбища).

Организация сезонных (весенних) отелов способствует в мясном скотоводстве снижению затрат в стойловый период. Наиболее перспективной системой содержания мясных коров в стойловый период является беспривязная, на глубокой подстилке в помещениях легкого типа или трех стенных навесах, с организацией кормления и поения на выгульно-кормовых площадках.

Доказано, что взрослых мясных коров без телят зимой можно содержать не в дорогостоящих капитальных помещениях, а под навесами на глубокой несменяемой подстилке. Такая система зимнего содержания в мясном скотоводстве применяется в США, Канаде, Англии и апробирована в Казахстане и России.

Наиболее ответственные детали навесов — конструкции ветрозащитных щелевых стен, а также крыши. Наличие щелей предотвращает оседание снега при метелях внутри навесов и позволяет сохранить логово сухим и теплым в течение всей зимы. Крыша навеса должна быть двускатной или иметь козырек. Это способствует накоплению под крышей более теплого воздуха за счет тепла, выделяемого животными.

При содержании животных зимой под навесами или в помещениях облегченного типа важно создать сухое логово. Формируют его за 15—20 дней до наступления устойчивых морозов. Для этого под навесом укладывают 30—40 см соломенной резки и загоняют на ночь животных для ее уплотнения. По мере загрязнения подстилки ее добавляют.

Система зимнего содержания скота под навесами и в сараях полуоткрытого типа возможна при непременном условии, что один из видов корма, обычно сено или солома, задаются вволю.

В зависимости от периодов содержания коров используются и дифференцированные рационы кормления на основе принятых норм, которые должны обеспечить хорошее здоровье и кондиции животных, получение и выращивание хорошо развитого молодняка к отъему, с высокой живой массой.

Помещения или навесы для зимнего содержания мясного скота необходимо просушить и продезинфицировать. В начале осени в помещении или под навесом настилают слой соломы толщиной 50—60 см и для стимулирования в ней биотермических процессов загоняют на 2—3 ночи животных, скот содержат в помещениях до наступления холодов.

В зимний период подстилку вносят каждые 2—3 дня из расчета 2—3 кг на голову. На глубокой подстилке норма площади для нетели составляет 3 кв. м, на корову с теленком — 5 кв. м.

При содержании коров с телятами в случае непогоды в секциях следует соорудить групповые клетки для подкормки и отдыха телят из расчета 1,3 кв. м на одного теленка, со свободным подходом к матерям для сосания.

Во всех помещениях и под навесами должен быть свободный выход скота на выгульно-кормовой двор площадью из расчета 20—25 кв. м на голову. Нетелей следует содержать отдельной группой.

Выгульно-кормовые дворы оборудуют кормушками для кормов и водопоем подогретой водой в зимний период из автопоилок и корыт.

Для уменьшения грязи и отвода жидких стоков с площадки необходимо создавать навозно-соломенные курганы, шириной 10—12 м и высотой около 1 м, на возвышенном земляном месте путем буртования подсохшего навоза и соломы. Курганы делают до наступления осенних дождей из расчета 2,5—3 кв. м на голову. Сформированный курган застилают слоем соломы толщиной 20—30 см и в последующем солому добавляют по мере её уплотнения. Курганы создают благоприятные условия для отдыха животных как зимой, так и в весенние и осенне-зимние месяцы.

Технология мясного скотоводства основана на умелом использовании пастбищ в течение возможно длительного периода года. Для достижения высокой эффективности пастбища огораживают. При этом повышается производительность труда, поскольку на огороженных пастбищах можно содержать скот без пастухов. В этом случае нужно контролировать состояние изгороди. Огораживание пастбищ позволяет упорядочить стравливание травостоя и повысить их продуктивность, кормовую емкость пастбищных участков, улучшать земли. Установлено, что лучшими для коров с телятами является четырехрядная изгородь из колючей проволоки, для молодняка — трехрядная.

Для огораживания пастбищ применяют только колючую проволоку, поскольку изгороди из гладкой проволоки животные разрушают. В расчете на 1 голову мясного скота необходимо иметь 14—15 кг проволоки.

В летний период коров с телятами, нетелей и ремонтных телок содержат на пастбищах и только при выгорании пастбищ или скудном травостое в рацион включают зеленую подкормку из однолетних и многолетних трав или выделяют часть площадей для скармливания из-под ноги. Наличие достаточных площадей естественных пастбищ, особенно в сочетании с улучшенными, может полностью обеспечивать потребность коров с телятами, нетелей и ремонтного молодняка в питательных веществах в течение всего пастбищного периода.

На огороженных пастбищах следует содержать скот круглосуточно, предусматривая максимальное использование пастьбы с раннего утра до позднего вечера.

В местах отдыха коров с телятами необходимо устраивать небольшие огороженные загоны с навесами для телят, куда они могут свободно проходить для отдыха, особенно в жаркое время или в дождь, и получать подкормку концентратами, зеленой массой, сеном и минеральные добавки.

За 3—4 недели до стойлового содержания желательно начать приучение телят к поеданию заготовленных на стойловый период кормов. В это же время, примерно в конце октября и начале ноября, проводят отбивку телят от матерей. Это важный технологический процесс.

Для удлинения срока пастбищного периода, как показывает опыт мясного скотоводства в Канаде, США, целесообразно производить летние посевы однолетних культур (овес, вика-овес, кукуруза, суданка) на ближайших участках пашни. Зеленую массу таких посевов скашивают в валки и выпасают по ним скот даже после того, как выпадет снег, а также ранней весной, если на них не образовалась плесень.

Проведение случки и туровых отелов

Проведение сезонной случки и туровых отелов за 60—70 дней имеют большое значение и преимущества в организации и проведении основных производственных работ со стадом:

1. Маточное поголовье находится в одной стадии цикла воспроизводства, что позволяет организовать более дифференцированное содержание различных групп животных и их нормированное кормление.

2. Имеется возможность в короткие сроки проводить отьем телят от матерей и создавать однородные группы молодняка с целью организации дешевого кормления и содержания в стойловый период.

3. Оценивать качества матерей и производителей по потомству.

4. Своевременно проводить ректальное исследование маточного поголовья на стельность и производить выбраковку яловых и низко продуктивных коров.

5. Более эффективно и экономно использовать рабочий труд фермеров и специалистов.

Лучшими сроками проведения сезонной случки являются период июль-август, а туровых отелов — с конца марта, в апреле и мае. Телята, родившиеся в это время, выращиваются на дешевых пастбищах, способны поедать пастбищный корм и в сочетании с повышенной молочностью коров в это время быстро растут и к отьему достигают высокой живой массы.

В свою очередь, коровы, отелившиеся в это время, с выходом на пастбище быстро восстанавливают хорошие кондиции, приходят в охоту и успешно оплодотворяются.

Следует иметь в виду, что скудное и неполноценное кормление коров и нетелей, особенно при недостатке энергии, протеина, минеральных веществ и витаминов, при проведении весенних отелов отрицательно сказывается на развитии и сохранности самого приплода. Это ведет к задержке охоты у коров и, следовательно, к нарушению сезонности отела.

Проведение отелов и выращивание телят на подсосе

При ранневесенних отелах нет необходимости иметь родильные помещения. За 2 недели до отелов их следует подготовить. На случай весенней непогоды оборудуют постоянные или временные денники из щитов размером 2,5х2 м с кормушками и поилками и секции для глубоко стельных коров и нетелей. Помещение должно быть продезинфицировано и застлано соломенной или другой подстилкой.

Коров в денники переводят в непогоду за 5—7 дней до отела и содержат с теленком 5—8 дней.

Признаками приближения родов являются набухание и гиперемия наружных половых органов, выделение слизи из влагалища. Первыми признаками начала родов являются беспокойство коровы, она оглядывается на живот, мычит, ложится и снова встает. При нормальных родах передние ножки теленка вытянуты, и на них лежит его мордочка.

В деннике теленка необходимо принять на чистую мешковину или соломенную подстилку. Рот и нос освобождают отслизи и дают корове облизать его. Если пупочный канатник не оборвался, то его обрезают продезинфицированными ножницами на расстоянии 10—12 см от живота, предварительно выжав содержимое пуповины, конец канатика дезинфицируют настойкой йода или 2—3%-ным раствором лизола.

Корове через 30 минут после отела дают 8—10 л теплой подсоленной воды с целью профилактики заболевания вымени и нарушения водного баланса.

Следует убедиться, что теленок самостоятельно сосет корову. Однако если он ослаблен, то ему помогают встать и подойти к вымени матери.

В случае необходимости новорожденным телятам в течение первых дней жизни вводят путем инъекции витамины А,Д, Е.

Содержание коровы с теленком в клетке способствует закреплению материнского инстинкта у коровы и рефлекса сосания у теленка, особенно в первые дни молозива.

Через 5—8 дней корову с теленком переводят в групповую клетку на 3—5 коров, где телят содержат вместе с матерями, а затем их переводят в общую группу. В этих секциях желательно сделать ограждения, куда телята могут свободно проходить, там оборудовать кормушки для подкормки телят концентратами.

В коровнике необходимо оборудовать бытовую комнату и место для инвентаря и кормов.

Следует иметь все необходимое для проведения отела коров: медикаменты, лекарства, приспособления для первой помощи и т.д.

В пастбищный сезон для глубоко стельных коров и нетелей выделяют огороженные пастбищные участки по 2—5 га, в которых их содержат 5—10 дней до и 5—10 дней после отела. В это время матерям и телятам оказывается соответствующая помощь при отелах и после отела.

Содержание телят после отела

В пастбищный период телят содержат вместе с матерями при свободном подсосе. В этот сезон желательно ежемесячно проводить их осмотр, взвешивание и необходимую вакцинацию и лечение. В возрасте 6—8 месяцев проводят отьем телят от матерей, их взвешивание, проверяют бирки, и в зависимости от назначения формируют в группы бычков и телок.

При достаточной площади пастбищ животные полностью обеспечиваются кормами. Однако для повышения привесов и получения более тяжелых телят к отьему их дополнительно подкармливают с 4—5-месячного возраста. В этих целях на месте отдыха гурта устраивают небольшие огороженные загоны с навесом и кормушками со свободным проходом для телят.

При недостатке пастбищной травы, особенно в период выгорания трав, следует производить подкормку коров и телят зеленой массой или пасти их несколько часов в день на посевах однолетних или многолетних трав, по стерне кукурузы и зерновых после их уборки.

На основе соответствующих норм кормления, с учетом ожидаемой молочности коров и наличия кормов в хозяйстве составляются рационы кормления коров и телят.

До месячного возраста основным кормом телят является молоко, затем — пастбище, концентраты, необходимо также обеспечить их минеральными и витаминными подкормками.

При соблюдении режима кормления и содержания молодняка герефордской, казахской белоголовой, абердин-ангусской и калмыцкой пород к отьему в 6-месячном возрасте возможно получить живую массу 175—200 кг, в 8-месячном — 225—260 кг. От крупных пород — шаролезской, симментальской, лимузинской и их помесей можно иметь живую массу, соответственно, 200—230 и 280—300 кг и выше.

На товарных фермах при реализации откормленного молодняка в 16—20-месячном возрасте удельный вес коров и нетелей должен составлять 35—40%, а выбраковка не менее 20—25%, с ремонтом маточного поголовья нетелями.

Доращивание и откорм молодняка

После завершения подсосного периода телят отнимают от матерей, взвешивают, проверяют и уточняют их индивидуальные номера, оценивают по развитию и выраженности мясных форм. Бычков и кастратов формируют в отдельные группы. Бычки, предназначенные для доращивания и откорма, могут быть использованы по двум вариантам: первый — при наличии условий содержания и разнообразия кормов хозяйство или фермер сами продолжают доращивание и откорм молодняка до высоких весовых кондиций; второй — когда хозяйство продает или передает бычков специализированному откормочному предприятию, с которым устанавливают взаимовыгодные договорные отношения.

В большинстве регионов страны доращивание и откорм проводят на откормочных площадках различных типов в зависимости от природно-климатических условий. На таких площадках должны быть легкие помещения или трёхстенные навесы, в которых животным обеспечивается сухое место для отдыха (логово) с использованием глубокой соломенной подстилки. Кормушки и водопой устанавливаются на выгульнокормовых дворах, а в зонах с суровым климатом и частыми дождями — внутри помещений или под навесами.

При такой системе содержания желательно комплектовать группы животных по 25—30 голов, раздачу кормов производить мобильными средствами, использовать самокормушки для различных видов кормов.

Перед кормушками и водопойными корытами необходимо делать твердое покрытие и иметь свободную территорию из расчета около 15 кв. м на голову, а в районах с влажным климатом 25—30 кв. м. Обязательным элементом выгульно-кормовых площадок должны быть курганы для отдыха животных.

При доращивании молодняка наиболее приемлемым типом кормления в стойловый период является силосно-сенажный, с включением в рацион сена и соломы, летом — зеленых кормов, с дачей небольшого количества концентрированных кормов.

При наличии достаточных площадей пастбищ эффективной системой доращивания является нагул молодняка. При нагуле формируется хороший «каркас», и молодняк хорошо подготавливается для последующего интенсивного откорм на силосном, сенажном типах кормления, а также при скармливании зеленой массы с вводом концентратов и отходов пищевой промышленности — жома или барды.

При доращивании среднесуточные привесы должны составлять 650—750 г и в конце периода достигать живой масса у бычков 340—360 кг, у кастратов — 320—340 кг и выше. В зависимости от условий в хозяйстве необходимо составить план прироста живой массы, суточных приростов и соответственно с этим составлять кормовые рационы.

При выпасе молодняка на пастбищах можно пользоваться следующими примерными расчетными нормами зеленого корма для получения среднесуточных приростов около 1000 г при разной живой массе животных. При расчете потребности в пастбищном корме и зеленой подкормке учитывают продолжительность пастбищного периода, потребность стада в зе леном корме (по месяцам и на весь период), примерное поступление зеленого корма по месяцам, методы использования естественных и культурных пастбищ. При этом следует предусмотреть выделение площадей для посева кормовых культур.

Пример. Если среднесуточные приросты на доращивании составляют 650—750 г и начальная живая масса 150—180 кг или 200—220 кг, а конечная живая масса в конце доращивания — 340—380 кг, то на этот период потребуется от 180 до 230 дней.

Нагул мясного скота

Одним из наиболее дешевых и хозяйственно доступных методов повышения продуктивности молодняка мясного скота является нагул в сочетании, при необходимости, с кратковременным интенсивным откормом.

Эффективность нагула зависит от научно обоснованной организации использования естественных и улучшенных пастбищ, которая предусматривает:

• оптимальные сроки начала и окончания выпаса животных;
• способы пастьбы скота и оптимальную нагрузку на единицу площади;
• обеспечение животных водопоем: молодняку — 40—45 л, взрослому скоту — 60—70 л воды в сутки;
• подкормку животных минеральными добавками, включая поваренную соль;
• четкое выполнение принятого в хозяйстве распорядка дня при нагуле скота с выпасом животных в течение 10—12 часов в сутки, организацию тырла и отдыха;
• ветеринарно-санитарное обслуживание и контроль за состоянием здоровья скота;
• выделение постоянного обслуживающего персонала;
• периодический контроль за ходом нагула и уточнение в связи с этим распорядка дня.

Кормовые угодья в различных регионах и хозяйствах очень разнообразны как по набору трав, так и по их урожайности по отдельным периодам пастбищного сезона. При расчетах потребности зеленой массы можно принять, что для молодняка в возрасте 10—12 месяцев необходимо 30—40 кг, для молодняка старше года — 40—45 кг в сутки, что обеспечит получение среднесуточного прироста 550—600 г без подкормки концентратами. При нагуле выбракованных коров количество зеленой массы увеличивают до 55—60 кг на голову в день.

Учитывая примерные нормы использования зеленой массы и возможные колебания в продуктивности различных пастбищ, следует предусмотреть увеличение потребности в траве на 20—25%.

При недостатке естественных пастбищ, или когда снижается их продуктивность, следует предусмотреть организацию зеленого конвейера из кормовых культур с использованием выпаса животных или организовать подкормку скота зеленой массой.

Лучшим сроком начала выпаса животных на пастбище считается: для злаковых трав — фаза полного кущения и начала выхода растений в трубку, для бобовых — фаза бутонизации и начала цветения. Травостой в эти фазы достигает 10—12 см, а растения характеризуются хорошей питательность, особенно высоким содержанием протеина.

Гурты для нагула формируют из животных одного пола, близких по возрасту и живой массе. Пастбищные угодья разбивают на загоны, используют их поочередно.

При использовании различных естественных пастбищ для нагула можно пользоваться следующими примерными нормами потребности в пастбище за период нагула, из расчета на 1 голову в га: для молодняка — лесные пастбища площадью 1 га, степные, открытые — 1,5—2,0 га, засушливая степь — 2—3 га, заливные и сеяные пастбища — 0,5 га; для взрослого скота, соответственно, до 1,5, 3—4, 3—5, 1—1,5 га.

Места для отдыха скота (тырла) следует устраивать на возвышенных местах из расчета около 10 кв. м на одно животное. Там же следует разместить кормушки для минеральных и других подкормок, оборудовать места отдыха чесалками, скотопрогонами, фиксаторами для осмотра и обработки животных, при возможности — весами для взвешивания скота.

Откорм молодняка

Откорм молодняка является важным фактором интенсификации и экономики мясного скотоводства. После завершения периода доращивания бычков, не достигших убойных кондиций в 420—450 кг, переводят на заключительный откорм с применением различных вариантов технологии по интенсивности, типам кормления и содержания, продолжительности откорма в соответствии с возможностями хозяйства, качества скота, требований к реализационному скоту. Ниже приводятся варианты и основные параметры интенсивного откорма молодняка.

При первом варианте откорма бычков, рожденных в феврале-апреле и достигших к отьему 200 кг после планового карантина, переводят на откорм.

Система содержания скота преимущественно беспривязная, группами по 10—15 голов в клетке в помещениях легкого типа, совмещенных с выгульными дворами и свободным доступом к кормам. При сравнительно небольшом поголовье и наличии рабочей силы на ферме можно применять привязное содержание при 2—3-разовой раздаче кормов и установкой автопоилок.

При этой технологии расчеты для молодняка составляют из среднесуточных привесов 950—1000 г и более. В конце откорма (в возрасте 15—16 месяцев) бычки достигают живой массы 450—500 кг и выше при затратах кормов на 1 кг прироста около 8,0 корм. ед., в том числе при расходе концентратов в структуре кормов не более 45—50%.

Другие варианты откорма бычков и кастратов предусматривают более продолжительный производственный цикл за счет доращивания, которое можно осуществить при стойловом содержании или нагуле скота на естественных и улучшенных пастбищах с расчетом доведения живой массы до 340—360 кг и выше, кастратов — до 320—360 кг. Нагул осуществляется согласно научным рекомендациям по соответствующей природно-климатической зоне.

После завершения доращивания молодняк переводят на режим интенсивного откорма продолжительностью 120—150 дней с расчетом получения конечной живой массы 480—500 кг и выше в возрасте 17—21 месяца.

При организации откорма по третьему и четвертому вариантам следует уделять особое внимание применению дифференцированных рационов как по структуре, так и по их энергетической и питательной ценности. Доля концентратов в рационе постоянно увеличивается, особенно в последнюю треть откорма, что позволяет довести выход туш до 53—55% при содержании жира 16—18%.

При интенсивном откорме значительно снижаются затраты кормов на единицу прироста живой массы, что оказывает положительное влияние на экономическую эффективность производства говядины. Производство продукции мясного скота рассчитывают на 1 структурную голову, имеющуюся на начало года. Это комплексный показатель, он учитывает выход, сохранность и массу животных при реализации. Так, увеличение производства продукции на голову с 105 до 175 кг в живой массе, или на 67%, позволяют снизить затраты кормов на ее получение на 75% при повышении общего расхода кормов на голову только на 25%.

Воспроизводство

Успех в воспроизводстве стада мясного скота зависит от тщательной подготовки к случной кампании. Перед случным сезоном следует решить вопрос, как будет организована случка маточного поголовья — будет проводиться искусственное осеменение или естественная случка.

Для товарных ферм разработана специальная технология искусственного осеменения, главное ее преимущество заключается в том, что она резко снижает яловость коров.

В то же время при отсутствии условий для организации пунктов искусственного осеменения, в отдаленных районах, прибольшой территориальной разобщенности гуртов, применяется вольная случка. При естественной, вольной случке быков содержат вместе с коровами и телками. При вольной случке и сезонных отелах нагрузка на взрослого быка составляет до 30 коров (или 15—20 телок), на молодого быка — 15—20 телок. Бык находится в стаде 5—7 дней, затем его заменяют другим быком.

Для получения хороших результатов при организации воспроизводства необходимо:

• своевременно формировать стадо или группы коров и телок для случки;
• обеспечить хорошее содержание и полноценное кормление коров и телок в период подготовки к случке, коров и нетелей — в период сухостоя и в первые месяцы после отела;
• вести наблюдение за охотой маток, своевременно осеменять их;
• успех в воспроизводстве стада зависит от тщательной подготовки к случной кампании и знания цикла охоты коров и телок.

Основные моменты цикла заключаются в следующем:

• период течки у коров и телок (1-й день) длится 16—20 часов, но может варьировать от 6 до 30 часов;
• яйцеклетки выходят через 10—12 часов после завершения течки. Лучшее время для осеменения перед концом течки;
• желтые тела развиваются в период от 1 до 5 дней после выхода яйцеклетки. В этот период простагландины неэффективны;
• желтые тела функционируют в период от 5 до 16 дней; использование простагландинов в этот период является эффективным;
• если корова не осеменяется, желтое тело будет в регрессии (возвращение функции яичника в прежнее состояние) в период от 16 до 21 дня, применение простагландинов в это время неэффективно;
• полный цикл длится 21 день, но может длиться 18—24 дня. Телки иногда имеют цикл меньше 21-дневного периода;

Специалист или фермер не может знать период эструса, когда обнаружена охота, поэтому основным правилом является: при обнаружении охоты у коровы или телки утром осеменение должно быть после полудня; при обнаружении охоты после полудня осеменение должно быть до обеда следующего дня.

Предназначенные для случки телки должны иметь среднюю и вышесреднюю упитанность с живой массой 320—350 кг в возрасте 16—18 месяцев. Быков за 1,5—2 месяца до начала случки переводят на улучшенное кормление.

Хорошие результаты воспроизводства можно получить при искусственном осеменении с применением простагландинов для синхронизации охоты. Практика показывает, что благодаря применению искусственного осеменения в хозяйствах можно получить по 90 телят и более на 100 коров.

Это стало возможным благодаря внедрению специальной технологии, основанной на сооружении в пастбищных условиях специальных фиксаторов и расколов для коров и телок, находящихся на охоте. Эти расколы известны на практике подназванием подпунктов для искусственного осеменения.

Ветеринарно-профилактические мероприятия

Товарные хозяйства для получения максимума качественной продукции должны соблюдать ветеринарные требования — не допускать инфекционных и инвазионных заболеваний мясного скота.

В системе ветеринарной защиты товарных ферм от заболеваний и инвазий проводят специфическую профилактику болезней животных с учетом эпизоотической обстановки в регионе.
сельхозтехники.

Разведение КРС: важные моменты

Содержание:

Многолетний опыт свидетельствует, что разведение КРС будет эффективным, если правильно, с учётом климатических условий, выбрать породу животных и организовать хороший уход. Иначе существенно снижается продуктивность, задерживается развитие молодняка, нарушается его производственная функция.

С чего начать

Сегодня разведение КРС – перспективное занятие, особенно для сельской местности. В первую очередь нужно чётко определить задачу: получение молока, мяса или молодняка с целью последующей реализации.

Делая выбор, обязательно следует обращать внимание на определённые особенности каждого вида:

• достаточная интенсивность прироста;
• репродуктивная способность;
• простота акклиматизации;
• высокая удойность – важный показатель для молочных пород;
• конечный показатель массы.

Следующий шаг – подобрать место для будущей фермы и заняться её строительством после получения всех соответствующих разрешений. Как вариант, можно арендовать территорию с заброшенными строениями, которые после реставрации и комплектации необходимым инвентарём, станут пригодными к эксплуатации.

Для большого предприятия потребуется оборудование:

• специальные обогреватели;
• устройства для подачи кормов;
• дозаторы и доильные аппараты;
• приспособления для уборки навоза.

Чтобы все исправно функционировало, заранее следует позаботиться о проведении коммуникаций: электричества, отопления, систем водоснабжения и канализации. Оптимальный размер помещения подбирается в зависимости от планируемого количества животных.

На тот случай, если рядом не окажется ветеринара, у владельца фермы под рукой всегда должна находиться аптечка скорой помощи с самыми необходимыми препаратами и инструментами.

После налаживания производственного процесса, нужно определить возможные варианты сбыта продукции: ближайшие перерабатывающие комбинаты, рестораны, магазины, рынок.

Важно! Для эффективной организации производства очень важно иметь мощную кормовую базу. Хорошему приросту массы способствует сезонный выпас на лугу с достаточным количеством травы и использование кормовых добавок: комбикорм, свёкла, макуха, зерновые культуры, силос. Не менее важно обеспечить своевременный подвоз и подачу свежей воды.

Как выбрать подходящую породу

Положительный результат задуманного предприятия напрямую зависит от того, насколько грамотно рассчитаны все нюансы: приобретение животных, их обслуживание, организации питания, подбор персонала, оформление разрешающих документов.

Сегодня существует множество пород скота, главная задача – выбрать наиболее подходящий вариант:

1. Герефордская распространена по всему миру. Прекрасно акклиматизируется в любых условиях. Имеет красную масть с белыми пятнами. Быстро растёт, обладает хорошими репродуктивными способностями. В полтора года достигает оптимального развития.
2. Абердин – ангусская порода выведена в Шотландии, пригодна для разведения во многих странах, в том числе в РФ. Хорошо акклиматизируется в различных географических зонах. Отличается компактным телосложением и скороспелостью.
3. Шаролезская интенсивно растёт в течении двух лет. Имеет светлый окрас: от белого до жёлтого. Наделена хорошо сформированным крепким туловищем, ярко выраженного мясного типа.
4. Лимузинская порода имеет красную масть. Животные выносливы, неприхотливы в уходе, обладают высокой плодовитостью.
5. Порода салерс проста в содержании. Популярность приобрели благодаря своей уникальной плодовитости – каждая корова ежегодно приносит по телёнку. Универсальна – используется для производства мяса и молока. Прекрасно адаптируется в сложных климатических условиях.
6. Калмыцкая отличается красной мастью, иногда с белыми отметинами. Быстро набирает вес и сохраняет его, несмотря на период засухи или длительную зимовку. Широко распространена по всей территории РФ.
7. Казахская белоголовая порода. Летом животное имеет короткую, гладкую шерсть, которая к зиме сильно отрастает, становясь густым, иногда курчавым покровом. Вес набирает быстро.
8. Симментальская – самая распространённая в мире мясо – молочная порода. От этого вида получают не только высококачественную говядину, но и сырьё для производства кожи. Содержание экономически выгодно – рентабельность достигает 95 %.

Какой бы вид животных не был выбран, продуктивность будет зависеть от правильно организованных условий содержания: тёплое (не ниже 17 ° C), без сквозняков помещение, оборудование каждого стойла кормушкой с достаточным количеством качественных кормов и поилкой со свежей водой, чистку навоза производят ежедневно, что обеспечит соблюдение санитарных норм.

Привес животных следует определять ежемесячно, используя для этого большие весы или современные приспособления, отличающиеся высокой точностью.

Особенности производства

Животноводство никогда не теряло своей актуальности, а сегодня, с появлением продуктов питания сомнительного качества, приобретает особую популярность. Разведение крупного рогатого скота – кропотливый труд, требующий финансовых вложений, терпения и наличия организаторских способностей. Для полноценного функционирования потребуется штат сотрудников:

• грамотный руководитель;
• доярки необходимы на молочных фермах;
• ветеринар, который будет делать прививки, оказывать помощь при родах и лечении различных болезней;
• штатный мясник пригодится только в большом хозяйстве.

Для крупного предприятия целесообразным решением станет приобретение транспортного средства для перевозки продукции.

Покупать молодняк нужно в присутствии опытного животновода или ветеринара. Ведь только специалист может судить о здоровье скота по глазам, зубам, походке и другим показателям.

В успешном воплощении проекта в жизнь немаловажную роль играет климатические условия региона, в котором будет производиться разведение КРС. Важно помнить, что главная цель любого предприятия – применение технологий, позволяющих получить максимальный результат при минимальных финансовых затратах. Любой начинающий или опытный скотовод вправе выбирать наиболее подходящий для себя способ.

Как коровы принесли мир и процветание двум эквадорским фермам

31/07/2020

Ребека, Федора, Наталия, Кампана и Гертруда расположились в тени апельсиновых, лимонных и манговых деревьев. Эти пять коров принадлежат Марлене Вакусой и ее мужу Корнелио Леону: несмотря на то, что разведением скота эта эквадорская семья занялась относительно недавно, их стадо уже насчитывает 21 корову.

Марлена и Корнелио всю жизнь занимались сельским хозяйством, но скота никогда не держали и потому совсем не обрадовались, когда их сын однажды пришел домой с коровой на веревке и заявил родителям, что собирается разводить скот. Здесь в деревне Педро-Карбо в провинции Гуаяс на западе Эквадора из года в год они выращивали хлопок, кукурузу и арахис и не только ничего не смыслили в животноводстве, но даже и не помышляли им заниматься.

У сына на этот счет было иное мнение. Цены на выращиваемые ими культуры были низкими, и семья отчаянно нуждалась в новых источниках средств к существованию. Он верил, что скотоводство может помочь изменить их жизнь к лучшему. Увы, вскоре он умер, и в память о нем Корнелио и Марлена решили воплотить в жизнь его мечту о разведении скота.

Дело оказалось не из простых. Поскольку на принадлежащей Марлене и Корнелио земле травы, годящейся в корм скоту, росло мало, им приходилось гнать стадо на выпас далеко от деревни. Каждый день ранним утром в любую погоду они выводили коров из стойла и несколько часов гнали их по обочине шоссе, проселочным дорогам и берегу реки на свежее пастбище.

«На то, чтобы выгнать коров на пастбище, у нас уходило все утро, – рассказывает Марлена. Домой мы возвращались в час или два, потные, уставшие и голодные. А ведь мне еще и готовить на всю семью нужно было. Приходилось трудно – ведь нам обоим уже за шестьдесят!»

Начало

Луис Гонсалес, как и Марлена с Корнелио, – в животноводстве тоже полный новичок. До этого он, как и его родители, всю жизнь занимался ловлей рыбы с плотины, расположенной сразу за его фермой в деревне Лас-Бальсас в провинции Санта-Элена на западе Эквадора. В его хозяйстве было несколько коров, но молока они давали мало: пастбища на его засушливых землях были скудными, и большую часть времени они паслись сами по себе. А потом из-за изменения климата доходы от ловли рыбы упали, и их перестало хватать на то, чтобы прокормить семью.

Для чего разводят кроликов, кролиководство, кролики, мясо кролика, шкурка кроликов, пух кролика, Общие советы, помещение и содержание животных, животные, содержание крупного рогатого скота, содержание овец, коровы, содержание гусей, уход за животными, золотые советы, экофазенда, советы для фермеров, помещение овец, помещение коров, содержание птиц, содержание кроликов, уход за птицами, правильный уход за животными, как правильно подобрать стойло, как правильно подобрать кормушки, кормушки для КРС, кормушки для овец, кормушки для птиц, поилки для КРС, поилки для коров, поилки для овец, поилки для птиц, птицы, овцы, сельскохозяйственные животные, ветеринарные требования к животным, животные разных видов, пастбищное содержание животных, уход за шерстью животного, уход за кожей животного, чистка и купание животных, стрижка овец, уход за копытами животного, уход за копытами коровы, обрезка рогов и хвостов, кастрация сельскохозяйственных животных, роль витаминов для животных, основы кормления, основы кормления животных, потребность животных в минеральных веществах, технология разведения животных, воспроизводство овец, признаки беременности сельскохозяйственных животных, уход за животными при беременности, профилактика заболевание у животных, лечение заболевание животных, яйцекладка птиц, яйцекладка гусей, яйцекладка кур, яйцекладка индюшек, яйцекладка уток,

Цели содержания кроликов с начала разведения их человеком до настоящего времени менялись.

Поначалу кроликов можно было считать производственным  животным. Их разводили исключительно только для мяса, иногда и для шкурки. В этих же целях кроликов разводили в неволе в процессе одомашнивания. Так же кроликов содержали в заповедниках для охотничьего спорта (стрельба из лука).

В настоящее время разведение кроликов является  важной  отраслью животноводства. От них можно получить мясо высокого качества, шкурку и пух, и так же они являются незаменимыми лабораторными животными и средством развлечения и спорта. Кроме того кролик дает навоз высокого качества.

О различных породах кроликов, имеющихся в продаже в нашем подсобном хозяйстве «Экофазенда» , Вы можете узнать на нашем сайте в разделе Кролики.

Потребляли ли бы вы мясо, полученное без убийства?

• Риган Моррис и Джеймс Кук
• BBC News, Сан-Франциско

17 октября 2018

Нашему миру грозит продовольственный кризис, поскольку в нем все больше растут мясные аппетиты. Может ли курица, бегающая по двору фермы в Сан-Франциско, стать решением проблемы?

В 1931 году Уинстон Черчилль спрогнозировал, что однажды человечество «перестанет заниматься абсурдом, выращивать целую курицу ради грудки или крылышек и начнет выращивать эти части отдельно».

Этот день настал через 87 лет. Об этом мы узнали в продуктовой компании Just из Сан-Франциско, где попробовали куриные наггетсы, полученные из клеток куриных перьев.

Курица по вкусу как курица и при этом осталась жива. По рассказам очевидцев, она бродила где-то на ферме неподалеку от лаборатории.

Это мясо не следует путать с вегетарианскими бургерами, имеющими растительную основу, и другими заменителями мяса, которые приобретают популярность в супермаркетах.

Нет, это настоящее мясо, выращенное из животных клеток. Описывают его по-разному: окультуренное, искусственное, выращенное в пробирке или даже «чистое» мясо.

Изготовление куриных наггетсов в маленьком биореакторе занимает около двух дней. Для ускорения процесса деления клеток применяется белок. Это своеобразный каркас, который дает продукту и культуре (то есть разрастанию) среду, от которой мясо будет «питаться» во время роста.

Автор фото, Alamy

Підпис до фото,

Миллиарды птиц и животных ежегодно идут под нож ради мяса

Этого продукта еще нет в продаже ни в одной стране мира. Однако генеральный директор Just Джош Тетрик обещает, что уже к концу 2018 года он появится в меню нескольких ресторанов.

«Мы изготавливаем яйца, мороженое, масло и прочее из растений, а мясо делаем из мяса. Просто для этого не нужно убивать животное», — уточняет Тетрик.

Нам дали попробовать, и результаты поразили. Корочка была хрустящей, а мясо — ароматным, хотя внутренняя текстура оказалась немного мягче, чем в наггетсах из McDonald’s или KFC.

Тетрик и другие предприниматели, работающие над производством клеточного мяса, объясняют, что хотят остановить забой животных и защитить окружающую среду от вредного воздействия промышленного фермерства.

По их словам, они ищут решение проблемы — как накормить перенаселенную Землю, не уничтожая при этом планету. И указывают на то, что их мясо не содержит ГМО и в процессе выращивания не требует применения антибиотиков.

По данным ООН, выращивание животных для еды — одна из причин глобального потепления, загрязнения воды и воздуха. Конвенционная животноводческая отрасль пытается повысить свою эффективность и меньше вредить окружающей среде, однако многие выражают сомнения в том, что в дальнейшем она будет успевать удовлетворять рост мировых аппетитов к животному белку.

Ежегодно мы убиваем 70 млрд животных, чтобы накормить 7 млрд людей, говорит доктор Юма Валетте, кардиолог, основатель калифорнийской компании Memphis Meats, ведущего производителя искусственного мяса на клеточной основе.

По его словам, когда больше людей выберется из нищеты, глобальный спрос на мясо вырастет вдвое. Человечество не в состоянии будет выращивать достаточно скота и кур, чтобы удовлетворить аппетиты 9 млрд человек, а именно таким будет население Земли к 2050 году.

«Из этих животных клеток мы можем выращивать буквально любое мясо, птицу и морепродукты, — уверяет доктор Валетте. — Я думаю, это одна из важнейших инноваций современности».

Многие американцы утверждают, что стали употреблять меньше мяса. Но по данным министерства сельского хозяйства США, за текущий год рядовой потребитель съест более 100 кг мяса скота и птицы. Это примерно на 9 кг больше, чем американцы потребляли в 1970-х годах.

Підпис до фото,

Спрос на мясо растет во всем мире

Пионером клеточного сельского хозяйства является голландский ученый Марк Пост. Его первый гамбургер, выращенный в лабораторных условиях и поджаренный в 2013 году, стоил 300 тысяч долларов (228 тысяч фунтов).

Пока ни одна компания не расширила производство для того, чтобы клеточные котлеты появились в продаже, однако по приблизительным оценкам Поста, если бы он начал массовое производство своих бургеров, то смог бы снизить стоимость каждого до 10 американских долларов.

«Конечно, это пока слишком высокая цена», — признает он.

Если компании Just все-таки удастся в этом году изготовить достаточное количество куриных наггетсов для продажи, то вряд ли они появятся в меню американских ресторанов. Правительство США до сих пор решает их судьбу.

Основную массу пищевых продуктов в США контролирует Управление по надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA). Впрочем, за некоторыми из них следит министерство сельского хозяйства (USDA). То есть если вы покупаете в США замороженную пиццу, то ее версию с пепперони контролирует USDA, а версию с сыром — FDA.

«Мы ведем переговоры со многими странами Азии и Европы», — рассказывает Тетрик. «Пока ничего не ясно» с регулировкой в ​​США, где USDA и FDA проводят публичные слушания, объясняет он.

«Я думаю, страны хотят взять на себя роль лидера в этом деле. Когда речь идет о нехватке продовольствия, восстанавливаемости ресурсов или строительстве полностью новой экономики, каждой стране хочется быть в авангарде», — говорит Тетрик.

Конечная цель — расширить производство искусственного мяса от лабораторий до крупных промышленных фабрик.

В эту сферу сегодня вовлечены десятки компаний. Они привлекают венчурный капитал из Кремниевой долины и от других инвесторов за ее пределами. Среди вложивших деньги в эту технологию — такие миллиардеры, как Билл Гейтс и Ричард Брэнсон.

Также этот продукт довольно неожиданно получил финансовую поддержку в компании Tyson Foods, которая вложила средства в Memphis Meats, хотя сумма не разглашается.

Tyson — крупнейший переработчик мяса в США. Еженедельно компания перерабатывает около 424 тысяч свиней, 130 тысяч коров и 35 млн кур. Так зачем ей инвестировать в клеточное мясо?

Компания решила «несколько изменить профиль — из мясной стать белковой», пояснил Том Мастробуони, финансовый директор Tyson Ventures, венчурного подразделения Tyson.

«Мы приняли сознательное решение — будем самой крупной протеиновой компанией», — добавил он.

Новейшие технологии Кремниевой долины ассоциируются со свободным генерированием идей и духом предпринимательства. Однако не стоит забывать, что Соединенные Штаты Америки — это все же страна, где большое значение имеют давние традиции.

Ассоциация скотоводов США имеет сильное лобби, а ковбой — это уважаемый символ с романтическим ореолом. Другого такого в истории страны, наверное, не найдется.

Поэтому владельцы ранчо на Среднем Западе присоединяются к дискуссии о том, каким образом будет позиционироваться на рынке новый продукт — как чистое, клеточное, полученное без забоя мясо, этический белок или просто мясо?

На своем ранчо в Озарке, горном регионе, который простирается от Миссури до Арканзаса, Калена и Билли Брюс кормят стадо черного ангусского скота. Помогает им в этом четырехлетняя дочь Уилла.

Підпис до фото,

Калена и Билли Брюс с дочкой Уиллой

«Это мясо надо правильно маркировать — как белок, изготовленный лабораторным путем, — считает Билли Брюс. — Потому что для меня мясо — это то, что стоит у нас за спинами. Живое животное, которое дышит».

С этим соглашается штат Миссури. По требованию фермеров, его законодательный орган издал приказ, согласно которому этикетки с надписью «мясо» разрешено клеить только на продукт, полученный из скота. Это уже намек на опасения относительно тенденций, которые могут вскоре нанести ущерб традиционному сельскому хозяйству.

«Чтобы не вводить в заблуждение потребителей, чтобы они знали, что покупают и чем кормят семьи, нам кажется, что такой продукт надо называть как-то иначе», — говорит Калена Брюс.

Директор по политике и информированию Ассоциации скотоводов США в Вашингтоне (округ Колумбия) Лиа Бйондо ожидает, что закон штата Миссури примут и другие штаты.

«Мы позволим этим компаниям самостоятельно решать, как называть свою продукцию. Главное, чтобы она не называлась говядиной или мясом», — отмечает Бйондо.

Но в любом случае — будет ли кто-то есть такие продукты? Особенно здесь, в местности, где разводят скот?

Посетителей Lamberts, традиционного ресторана Среднего Запада в Озарке, штат Миссури, еще придется убеждать.

«Мясо — это то, что выросло на ферме, в поле», — утверждает Джерри Кимри, строитель из Лебанона, штат Миссури.

Учительница Эшли Посписилл, тоже из Лебанона, не хотела бы есть искусственное мясо.

«Я хочу быть уверенной в происхождении мяса и знать, что оно натуральное, а не созданное в лаборатории», — объясняет Эшли.

С этим соглашается Линда Хиллбурн, которая с аппетитом поедает (говяжий) стейк, прежде чем отправиться домой в Гатри, штат Оклахома.

«Для меня лучше, чтобы сначала оно было живое и бегало на четырех ногах», — говорит она.

«То, что создает человек, меня почему-то отпугивает. Мы и так достаточно уже бед натворили. Мне больше по душе то, что создал Бог», — признается Линда.

Г-жа Хиллбурн — отнюдь не единственная, кто с опаской относится к идее «пищи Франкенштейна», как ее окрестили скептики. Но Джош Тетрик настаивает на том, что клеточное мясо абсолютно лишено многочисленных животных заболеваний, к которым уязвимо традиционное производство мяса.

Он делает ставку на человеческий опыт и благосклонное отношение к прогрессу.

«В конце концов, человечество перестало колоть лед и теперь берет его в морозилке, перестало убивать китов, чтобы получить керосин, и теперь очищает для этого нефть, а от керосина перешло к электрическим лампочкам… когда-то лампочку называли творением дьявола… однако человечество вполне способно принять что-то новое.

Так происходит всегда. Если бы пришлось делать ставки, я бы сказал, что с мясом тоже так будет», — уверяет Тетрик.

Породы молочных коров. Самые популярные и продуктивные породы КРС

Разведение молочных коров, прежде всего, рассчитано на получение различных видов продукции из молока, а также вторичных продуктов его переработки.

 

 

 

 

Породы коров молочного направления

Существует несколько пород коров молочного направления – Айширская, Голландская, Голштинская, Джерсейская, Красная степная, Симментальская, Холмогорская,Черно-пестрая, Ярославская.

 

Айрширская порода коров

Происхождение и распространение

Получила свое название в честь региона, где ее начали разводить, – Эйршир, Шотландия, где ее успешно выращивают и сегодня. Выведена при помощи длительного улучшения видов местного скота с последующим скрещиванием с несколькими породами КРС – голландской, гернсейской, девонской и геренфордской породами. Самостоятельной породой Айширская объявлена в 1862 году. Этот КРС предпочитают суровый климат жаркому – потому широко распространен в Канаде, США, Финляндии, а также в Северо-Западном и Центральном округах России, занимающей второе место по наличию популяции, а самая большая общая численность айрширов имеется в Финляндии. Тем не менее, разводят таких коров и в Австралии.

Описание Айрширской породы коров

Скороспелый короткошерстный скот, преимущественно красно-пестрой масти. Отличается массивными рогами, ровной линией спины, глубокой грудью и укороченным туловищем. Животные среднего роста, ярко выражена принадлежность к молочной направленности. Вымя отлично приспособлено к машинной дойке. Эта порода КРС славится эффективным использованием пастбища. Быки весят почти тонну, вес коров – более полтонны, полуторагодовалых телок – 300-380 кг. В период лактации от одной коровы реально получить около 4-5 тонн молока жирностью 4,0-4,3% и содержанием протеинов – 3,44%.

 

 

Голштинская или голштино-фризская порода коров

Происхождение и распространение

Самый распространенный вид КРС в мире. Впервые появилась на территории Нидерландов. Была ввезена в Северную Америку в 1852 году, затем для повышения молочной продуктивности была скрещена с немецким крупным рогатым скотом. В США и Канаде буренок совершенствовали в основном по величине удоя и живому весу при несильном отборе по жирномолочности. Долгое время носила название голштино-фризской в связи со слиянием Ассоциаций заводчиков соответствующих видов. Затем, в 1983 году, ее название сократили до нынешнего – голштинская. В России появилась в 1956 году: здесь разводят преимущественно черно-пестрых коров этого направления, однако, есть и пестро-красные. Их получили при помощи скрещивания голштинских быков с коровами симментальской породы.

Описание Голштинской или голштино-фризской породы коров

Туловище у крупного рогатого скота глубокое и клинообразное, плечи и поясница достаточно широкие, большое вымя отличается четко выделенными венами и подтянутостью, прочно прикреплено к брюшной стенке. Порода имеет разновидности – черно-пеструю и красно-пеструю масти. Первая расцветка преобладает, вторая считается рецессивной. Живая масса первотельных коров доходит да 650 кг, взрослых особей – до 750 кг. Быки могут весить до 1200 кг. Молочная продуктивность этого вида составляет 6,5-7 тонн молока у первотелок, и свыше 9 тонн молока – у коров второй и более лактации. Его жирность составляет около 3,7%.

 

 

Черно-пестрая порода коров

Происхождение и распространение

Советский крупный рогатый скот молочного направления и высокой, в том числе мясной, продуктивности. Имеет характерный окрас, за что и получила свое название. Иногда ее ошибочно отождествляют с голштинской породой. В начале 1930-х годов животные черно-пестрого окраса завозились в СССР из Германии и стран Прибалтики. Также эту породу получали путем скрещивания местных коров с быками, поставляемыми из Нидерландов, а окончательно ее утвердили в 1959 году после дифференциации животных с красным окрасом. К концу 1970-х годов численность животных черно-пестрого окраса превысила 10 млн голов.

Описание Черно-пестрой породы коров

Эти животные имеют большое, характерно удлиненное туловище, вытянутую голову и короткую шею. У них серые рога, чашеобразное вымя с неравными долями и близкорасположенная задняя пара сосков. Также КРС отличаются широкой поясницей и глубокой грудью. Коровы в живом весе достигают 650 кг, быки – 900 кг. Для них характерна высокая продуктивность молока – до 5,5-6 тонн в год. Жирность продукта составляет около 3,5%, но может достигать 3,7–3,9%. Содержание белковых соединений колеблется в пределах 3,2%. Для увеличения продуктивности черно-пестрого скота его скрещивают с близкой по происхождению породой – голштино-фризской.

 

 

Джерсейская порода коров

Происхождение и распространение

Считается одной из самых старых и жирномолочных культурных разновидностей. Получила свое имя в честь одного из Нормандских островов – Джерси, где ее начали разводить как племенной скот, используя генетический материал нормандского и британского КРС. Долго сохраняла свою чистокровность в связи с запретом властей на экспорт племенного скота. Племенную книгу джерсейской породы завели в 1866 году. За пределы своей родины джерсейские животные были впервые вывезены только в начале XIX века: сначала – в Англию и США, а позже – в Австралию, Африку и Новую Зеландию, где живут и сегодня. Помимо этого, широкое распространение получили в Дании, Канаде и Франции, а также в Воронежской и Московской областях России.

Описание Джерсейской породы коров

Представители этого КРС характеризуются длинной поясницей и широким задом, косо поставленными округлыми ребрами, длинной и плоской шеей и узкой глубокой грудью. У животных широкий вдавленный лоб, короткая лицевая часть черепа и достаточно развитые глазницы, нередко острая и высокая холка. Временами в экстерьере и конституции присутствуют отклонения. Данную породу отличают светло-бурый, рыжий, реже – темный окрас. Вес колеблется в пределах 600-700 кг – у быков и 360-400 кг – у коров. Удой в год составляет в среднем 5-5,5 тонн молока, жирность продукта – 5–6%, местами может достигать и 7%, содержание в молоке протеинов – 4%.

 

 

Симментальская порода коров

Происхождение и распространение

Этот КРС считается одним из самых древних в мире. В V веке его генетических предков привезли на территорию Швейцарии, затем скот постоянно совершенствовался вплоть до второй половины XX века. Животные хорошо приспособлены к акклиматизации, вследствие чего получили широкое распространение во всем мире. Впоследствии уже ее генетический материал использовался для получения многих других пород – болгарской красной, венгерской пестрой, словацкой красно-пестррой, сычевской, монбельярдской, французской симментальской, флекфи, и других. В России известна с XIX века, а в настоящее время ее разводят в 36 регионах.

Описание Симментальской породы коров

Для нее характерны правильные пропорции тела и крепкая конституция – широкая спина и хорошо развитые мышцы, временами приподнятый крестец, большая голова со лбом внушительной ширины, глубокая грудь и толстая кожа. Эти животные отличаются округлым выменем и крупными сосками. Масть может быть от палевой до красной. Вес взрослых коров составляет 550-650 кг (максимум – 870 кг), быков – 900-1200 кг (может достигать 1300 кг). Этот вид КРС представляет собой оптимальное сочетание молочной и мясной производительности. Молочная продуктивность в зависимости от зоны разведения варьируется в пределах 3-3,5 тонн в год.

 

 

Красная степная порода коров

Происхождение и распространение

История разведения этих буренок началась более двухсот лет назад. Составное название сложилось из цвета, превалирующего в окрасе популяции, и места обитания их предков – крупного рогатого скота, обитавшего в украинских степях. В 1970-х годах характеристики коров решили оптимизировать и скрестили их с быками голштинской породы красно-пестрой масти, а также с быками англерской и красной датской пород. Эта разновидность коров и в настоящее время распространена в степных регионах по причине высокого уровня адаптации к засушливому климату. По количеству голов в России красная степная порода занимает второе место.

Описание Красной степной породы коров

Отличаются удлиненным туловищем и такой же головой, тонкой шеей, ровной и длинной спиной и правильно поставленными невысокими конечностями, узким лбом, эластичной кожей. Оттенки цвета крупного рогатого скота варьируются от светло-красного до темно-красного. На голове, шее или туловище могут присутствовать белые пятна. Взрослые коровы в среднем весят около полтонны. В настоящее время разновидность находится в непрерывном совершенствовании для увеличения жирности молока, которая колеблется в пределах 3,7%, а содержание белка в нем достигает 3,5%. Годовой удой у племенных стад может достигать 4,5-5 тонн.

 

 

Ярославская порода коров

Происхождение и распространение

В XIX веке этот скот вывели в Ярославской губернии путем селекционной работы для обеспечения российских городов молочной продукцией, позже эти буренки появились и в других регионах России – Вологодской, Ивановской, Калининской, Костромской, Тюменской и других областях. В самом начале отбор производился по масти крупного рогатого скота, значительно позже — исходя из молочной продуктивности и жирности молока. Для увеличения названных показателей и совершенствования конституции в 1980-х годах осуществлялось межпородное скрещивание с быками-голштинами. На 1 января 1985 года поголовье скота этой породы в России достигло 802 тысячи голов.

Описание Ярославской породы коров

Нескладное и угловатое тело ярославских буренок дополнено широко расставленными ребрами, небольшой грудью, длинной узкой головой и такой же шеей, а также неразвитыми мышцами. Ровная спина крупного рогатого скота заканчивается среднешироким крестцом и большим выменем. Повзрослевшая корова весит около полтонны, а мужская особь – чуть больше, однако бык-производитель способен вырастать до 800 кг. При качественном содержании и правильном питании можно достичь молочной продуктивности в 2,5-3,5 тонн, а при профессиональном подходе – свыше 6 тонн. Жирность молока будет соответственно не ниже 4,2% и 5,22%.

 

 

Холмогорская порода коров

Происхождение и распространение

Эти животные появились в XVII веке в Холмогорском районе Архангельской области и тогда же их начали активно скрещивать с быками-иностранцами, но вследствие неприспособленности ввезенного крупного рогатого скота к суровым погодным условиям, а также из-за снижения жирности молока у селекционированных коров-холмогорок эксперимент пришлось прекратить. Но в 1980-х годах холмогорское маточное поголовье начали скрещивать с быками-голштинами и в итоге получили несколько новых пород, но к достоверному росту молочной продуктивности коров это не привело. А в настоящее время чистокровные холмогорки по большей части содержатся в худших условиях в сравнении с чёрно-пестрыми или голштинизированными холмогорскими коровами.

Описание Холмогорской породы коров

Среди наиболее распространенных признаков экстерьера холмогорок – крепкое телосложение с широкими костями, длинное туловище с приподнятым крестцом и широким задом, ровные грудь и поясница, небольшое вымя, высокие устойчивые конечности и средней толщины эластичная кожа. Коровы достигают живого веса в 450-490 кг, быки – 820-950 кг, при идеальных условиях содержания их массу реально увеличить еще примерно на центнер. В среднем эта порода крупного рогатого скота дает до 3,3 тонн молока в течение одной лактации, но иногда показатель доходит и до 5 тонн. Жирность молока колеблется в пределах 3,6-3,8%.

 

 

Голландская порода коров

Происхождение и распространение

Эти животные выведены в одноименной стране и считаются одними из самых древних представителей молочного направления крупного рогатого скота. Буренки дифференцируются по нескольким типам. Кроме Нидерландов, они получили широкое распространение в Великобритании, Германии, Италии, США, Швеции. Также их содержат в племенных и фермерских хозяйствах Беларуси и Украины, центральной части России, в Западной и Восточной Сибири и на Дальнем Востоке. Благодаря голландским коровам, которых скрещивали с другими КРС, селекционеры вывели не одну разновидность животных.

Описание Голландской породы коров

У голландцев преобладает черно-пестрая масть. Они отличаются пропорциональным туловищем, широкой грудной клеткой и низкими крепкими конечностями. Для этого типа КРС  также характерна удлиненная голова и тонкие кожные покровы. Вымя чашеобразное, внушительного размера с правильно расставленными сосками, все доли хорошо развиты.

Коровы достигают живого веса в 550-750 кг, быки способны весить тонну. Молочная продуктивность выражается в среднегодовом надое молока 4,5-5 тонн жирностью 4%, однако в силу требовательности этой породы указанных показателей возможно достичь только при правильном и сбалансированном питании, а также идеальных условиях ухода.

 

Читайте о болезнях КРС на портале AGRONEWS

Итак, вы хотите разводить мясной скот?

Выращивание мясного скота с целью получения прибыли может приносить удовлетворение. Однако каждый производитель говядины должен обладать рядом управленческих навыков. У каждого животноводческого предприятия разные ресурсы: земля, рабочая сила, капитал, корма и менеджмент. Чтобы выращивать мясной скот на устойчивой основе, вы должны управлять этими ресурсами.

Помимо управления ресурсами, новые производители должны спросить себя: что мне нужно для начала? Этот вопрос включает соображения относительно типа животных, которых производитель желает разводить, а также того, где найти этих животных, как их отбирать и какое оборудование потребуется для работы.Производители также должны подумать о том, как они будут кормить своих животных и какие методы здравоохранения они будут использовать, чтобы сохранить здоровье животных. Опытные производители позволят рынкам определить, каких животных им следует разводить, чтобы получать прибыль. Этот информационный бюллетень может быть использован в качестве руководства для производителей мясного скота, которые только начинают работать в отрасли, чтобы узнать:

• Как решить, какое животное вам следует разводить
• О разных породах и о том, как выбрать подходящую для вас
• Где купить животных
• На что обратить внимание в качестве идеальных характеристик
• Какое оборудование вам понадобится для выращивания животных
• Как разводить и выращивать мясной скот
• Чем кормить и как ухаживать за вашим здоровье животных
• Что нужно для продажи ваших животных

Какие животные мне следует разводить?

Первое, что нужно решить при открытии нового предприятия по производству мясного скота, — это какой тип животных выращивать.Это решение должно напрямую отражать рынки, доступные у производителя для продажи мясного скота, и учитывать ресурсы, доступные на ферме, и индивидуальные цели производителя.

Мясной скот может использоваться для производства мяса или выращивания семенного материала (племенных животных). Предполагаемые рынки могут диктовать, какая порода или породы лучше всего подходят для работы. Некоторые производители предпочитают разводить самок для производства телят для продажи для племенного стада или рыночных животных. Другие производители могут предпочесть покупать отъемных животных, также известных как кормушки, чтобы довести их до рыночного веса.

Производители должны начать с определения, хотят ли они разводить чистопородное или коммерческое поголовье. Чистокровный завод обычно выращивает животных одной породы. Часто в чистопородном хозяйстве все зарегистрированные животные могут быть проданы через продажу чистокровных животных. Коммерческое предприятие может иметь незарегистрированных чистопородных животных или гибридных животных. Гибридные животные обладают преимуществом гибридной силы, которая представляет собой просто способность гибридного потомства увеличивать продуктивность по сравнению со средними показателями пород, которые были частью гибрида.Это означает, что гибридный теленок может расти быстрее, или гибридная самка может производить больше молока для своего потомства.

Выбор породы

Каждая порода домашнего скота имеет разные признаки, по которым они известны. Породные ассоциации могут предоставить информацию об этих характеристиках и помочь вам сузить круг ваших решений относительно того, какая порода или породы лучше всего подходят для вашей работы. Породы мясного скота часто делятся на материнские (коровы) и терминальные (производители) породы. Материнские породы обычно среднего размера и известны своей способностью выращивать здоровых телят.Терминальные породы обычно немного больше по размеру и обычно используются для производства мяса. В дополнение к этим двум классификациям также существуют смешанные породы крупного рогатого скота.

Комбинированные породы — это породы крупного рогатого скота, которые обычно состоят из материнских и конечных пород и часто сочетают в себе генетику для конкретных условий или рынков. В то время как многие производители используют в своих системах материнские и терминальные породы, были созданы смешанные породы, которые распознаются по их родословной.В Соединенных Штатах существует множество пород. Наиболее распространенные породы перечислены в таблице ниже.

Материнская

• Angus
• Hereford
• Shorthorn
• Red Angus

Терминал

• Charolais
• Gelbvieh
• Simousinmental
• Limousinmental
• Limousinmental
• Limousinmental
• SimAngus
• Maintainer
• Braford
• Beefmaster
• Limflex

Angus Фото: Мишель Кунджаппер, PA Beef P Фотография предоставлена: Мишель Кунджаппер, PA Beef Producers Working Group

Фото:

Мишель Кунджаппер, Рабочая группа производителей говядины в Пенсильвании

Фотография предоставлена: Мишель Кунджаппер, Рабочая группа производителей говядины в Пенсильвании

Фотография предоставлена: Дэйв Хартман, Расширение штата Пенсильвания

Где я могу покупать животных?

Животных можно купить несколькими способами.Многие продажи проводятся по всей стране в течение года и могут предлагать для продажи только одну породу, множество пород или даже помеси. Другой вариант — найти заводчиков с хорошей репутацией и покупать их прямо на их ферме. На местном аукционе можно купить самых разных животных; однако пусть покупатель остерегается. Животные, проданные через это место, чаще имеют проблемы со здоровьем.

Выбирайте племенных самцов, которые дополнят выдающиеся черты ваших самок и улучшат их слабые стороны.Всегда используйте лучшего быка, которого вы можете себе позволить, чтобы улучшить генетику вашего стада. Самец имеет большое влияние на ваше стадо, потому что его потомство может оставаться в стаде в течение нескольких лет.

Будьте внимательны к выбору и содержанию хороших продуктивных самок, которые будут производить и отнимать одного теленка в год без посторонней помощи и поддерживать форму своего тела, не становясь слишком худыми или толстыми.

Принципы отбора

Есть два метода отбора домашнего скота: продуктивность животных и визуальная оценка.Сначала следует отбирать животных по показателям (например, насколько хорошо растут телята или сколько телят весят при отъеме), а затем визуально оценивать более продуктивных животных.

Принципы отбора по производительности оценивают измеримые признаки, такие как вес при рождении, вес при отъеме, вес годовалого возраста, выход и качество мяса.

Производители, оценивающие признаки роста, должны скорректировать вес при отъеме с учетом пола теленка, возраста матери, веса при рождении и веса при отъеме.Вес при отъеме обычно корректируется до 205-дневного возраста.

Прогрессивные производители крупного рогатого скота с зарегистрированными животными могут зарегистрировать свое стадо в базах данных племенных ассоциаций для получения ожидаемых различий в потомстве (EPD). Эти EPD используют генетические связи для оценки генетической ценности роста, туши и материнских признаков. EPD позволяют производителям оценивать генетику животных без влияния окружающей среды.

Коммерческие производители могут использовать данные об эффективности при выборе нового быка. Более подробную информацию об ожидаемых различиях потомства можно получить, связавшись с ассоциациями пород.Визуальная оценка животных оценивает такие аспекты, как правильность строения, мускулатура, объем тела и характер породы. Оценка структурной правильности позволяет производителям выявлять животных с дефектами, которые не очевидны при оценке продуктивности.

Производители чистокровных пород, выращивающие зарегистрированное поголовье, должны ознакомиться с характеристиками породы, связанными с выращиваемой ими породой, такими как:

• длина и форма уха
• цвет и распределение окраса
• статус опроса
• дефекты, исключающие регистрацию животных

Племенные самцы должны обладать следующими идеальными характеристиками:

Ангусский бык.Фото: Мишель Кунджаппер, PA Beef P Фото: Michelle Kunjapper, Рабочая группа производителей говядины в Пенсильвании

Херефордский бык. Фото: Мишель Кунджаппер, Рабочая группа производителей говядины Пенсильвании

Необходимое оборудование

После того, как подходящие животные выбраны для операции, необходимо собрать оборудование, необходимое для содержания этих животных. Операции по выращиванию мясного скота могут потребовать небольших затрат, но все же для этого потребуется различное оборудование. Основное оборудование включает кормушки, ванны для воды или системы поения, а также медицинское оборудование.Поскольку при обращении с этими крупными животными важна безопасность, на предприятиях мясного скотоводства также должно быть оборудование для работы со скотом.

Кормушки

Кормушки следует использовать, чтобы животные не поедали землю. Хорошо спроектированные кормушки также не позволят животным тратить корм, проливая его на землю. Когда крупный рогатый скот ест с земли, есть потенциальные проблемы для здоровья, в том числе паразитарные инфекции; однако затраты на корм представляют собой первичные затраты на производство мясного скота, и поэтому кормовые отходы являются движущим фактором для кормушек.

Питатели могут быть простыми, как стеллажи, для хранения круглых тюков. Фото: Bigstock.com

Для мясного скота доступны кормушки разных размеров и стилей. Некоторые кормушки могут подавать как сено, так и зерно, в то время как другие могут быть предназначены для кормления только сеном или просто зерном. Производители должны быть уверены, что все животные имеют доступ к кормушке при кормлении в установленные сроки. Если животные имеют свободный доступ к кормушкам в течение дня, можно использовать кормушки меньшего размера.

Кормушки могут также включать простые кормушки для хранения дополнительных белков, энергии или минералов для выпаса скота. Фото: Мишель Кунджаппер, Рабочая группа производителей говядины Пенсильвании

В системах содержания в закрытых помещениях мясной скот может получать более полный смешанный рацион на нарах. Фото: Мишель Кунджаппер, Рабочая группа производителей говядины Пенсильвании

Мясной скот всех классов всегда должен иметь доступ к минеральной смеси хорошего качества, составленной для их производственных нужд.Большинство производителей предоставляют мясным коровам и пастбищным скотам минералы свободного выбора, когда они находятся на пастбище, в то время как другие ограничивают ежедневное потребление минералов в зерновой смеси.

Кормушки Fenceline позволяют производителям иметь доступ с одной стороны для загрузки корма и зерна в кормушку, в то время как животные получают доступ к корму с другой стороны. Проходные кормушки позволяют производителям проходить по центру кормушки. Зерно можно класть в корыто с одной или с обеих сторон, а сено делить в центральной зоне для прогулок. Производители должны быть осторожны, чтобы не заразить кормушки обувью, покрытой навозом.

На более крупных предприятиях сено часто подается в виде больших круглых или квадратных тюков. Существует много типов кормушек для сена, но кормушки с перевернутым конусом часто рекомендуются для мясного скота, поскольку они обычно тратят наименьшее количество кормовых отходов.

Вода

Вода, возможно, является наиболее важным питательным веществом, поскольку она влияет на потребление корма. Вода низкого качества или ее недостаток может снизить потребление корма и привести к снижению продуктивности животных. Производители могут поставлять воду, используя что угодно — от ведер до поилок и автоматических систем полива.Как и в случае с кормушками, доступно множество различных стилей. Главное, чтобы вода была свежей, чистой и всегда доступной.

Автоматические незамерзающие поилки могут использоваться на пастбищах или в загонах для крупного рогатого скота. Фото: Бетти Кэмерон, овцеводство округа Бедфорд

Постоянные весенние улучшения могут обеспечить круглогодичное водоснабжение мясного скота на пастбище. Эта система имеет дополнительный щебень вокруг нее, чтобы предотвратить чрезмерное накопление грязи на участке.Фото: Мелани Баркли, Расширение штата Пенсильвания

Упрощенные системы желобов с поплавковыми резервуарами можно легко перемещать в зависимости от местонахождения крупного рогатого скота. Фото: Мелани Баркли, Расширение штата Пенсильвания

Pasture Systems

Многие мясные коровы, особенно взрослые коровы и быки, пасут пастбища весной, летом и осенью. Производители должны обращать пристальное внимание на высоту пастбищ, чтобы максимально использовать корм. Пастбища должны быть разделены на части, чтобы обеспечить достаточное количество корма на время выпаса, часто от четырех до пяти дней.Животные должны быть переведены на новую часть пастбища к тому времени, когда корм будет выпасен до 4 дюймов в высоту. Чередование пастбищ обеспечивает разбрасывание питательных веществ из навоза и эффективное использование имеющихся ресурсов скотом. Непрерывный выпас может вызвать повреждение кормов в районах с чрезмерным или интенсивным движением и способствует росту сорняков на других, менее желательных участках пастбища.

Качественный забор по периметру ограждает пастбище домашним скотом и защищает от хищников.Многие производители отдают предпочтение высокопрочным ограждениям с электрифицированными проводами. Подразделение ограждения делит большие поля на более мелкие, чтобы лучше контролировать рост кормов. Подразделение ограждения для мясного скота часто может представлять собой одножильную проволоку со ступенчатыми стойками для снижения затрат на вводимые ресурсы. Большинство крупного рогатого скота уважают одну прядь, если она электрифицирована.

Пастбища также должны обеспечивать доступ к воде. Это варьируется от временных систем, перемещающихся вместе с животными, до постоянных систем. Многие производители предпочитают устанавливать подземные системы, к которым можно получить доступ по всей системе пастбищ, чтобы сократить трудозатраты на транспортировку воды.В зависимости от системы и региона может потребоваться доступ к электричеству для обогрева поилок в холодные месяцы.

Медицинское оборудование

В повседневном медицинском обслуживании используются методы профилактики заболеваний. Обычные методы включают метку, вакцинацию, обезглавливание, кастрацию и дегельминтизацию. Для этих методов требуется базовое оборудование, такое как бирки и клещи для маркировки, шприцы и иглы, эластичные ленты, расширитель ленты и шприц для смачивания или пистолет для смачивания. Маркировка считается частью медицинского оборудования, потому что маркировка важна для идентификации обработанных животных.Производители могут также пожелать обезглавить свой рогатый скот, чтобы предотвратить рост рогов. Это часто делается с помощью электрического рогового станка вскоре после того, как роговые почки прорвутся сквозь кожу. Удаление рогов предотвращает будущие травмы других животных и дрессировщиков. Обрезка копыт — еще один предмет медицинского оборудования. Обрезка копыт не считается рутинной необходимостью при большинстве операций по выращиванию мясного скота. Кроме того, большую часть мясного скота необходимо поместить на наклонный стол, чтобы подстричь копыта в целях безопасности как триммера, так и животного.Поэтому многие начинающие животноводы обратятся к профессионалу, если потребуется уход за копытами.

Бейдер можно использовать для кастрирования молодых самцов. Фото: Мишель Кунджаппер, Рабочая группа производителей говядины в Пенсильвании

Другое оборудование

Более крупное оборудование может использоваться при мясном скотоводстве, чтобы производители могли более эффективно обращаться с животными или управлять ими. Производители могут использовать весы для отслеживания показателей роста животных при отъеме и в другое время в течение года.Также следует использовать весы для взвешивания животных, чтобы рассчитать правильную дозировку лекарств. Животноводы часто используют весы трех типов: балочные, циферблатные и цифровые.

Оборудование для мясного скотоводства должно включать в себя эти предметы, необходимые для поддержания здоровья стада, например, этот полив для дегельминтизации животных. Фото: д-р Тара Феликс, Расширение штата Пенсильвания

Большинство телят на откорме и готового крупного рогатого скота покупаются и продаются на основе веса. Следовательно, поскольку экономика мясных систем основана на фунтах продажи теленка или весе готового крупного рогатого скота, весы являются важной частью животноводства.Весы также могут помочь контролировать вес в критическое время в течение года, например, при разведении, отъеме и т. Д. Все весы должны быть проверены на точность. Простые весы могут быть размещены в линию в системе перемещения.

Оборудование системы обработки позволяет производителям более эффективно обращаться с животными. Он работает, собирая животных в групповой загон, а затем отправляя их в желоб. Животные спускаются цепочкой вниз по желобу, где их удерживают для повседневного ухода за здоровьем или сортировки. Ворота на обоих концах системы содержат животных, пока производители выполняют задания.Ворота могут скользить вперед и назад или вверх и вниз, как гильотина.

Фиксатор головы в желобе удерживает скот для выполнения необходимых процедур, обеспечивая при этом безопасность как скота, так и людей, которые его обслуживают. Фото: д-р Тара Феликс, внутренний номер штата Пенсильвания

Если при производстве мясного скота намереваются использовать имплантаты для увеличения показателей роста рыночных животных, следует использовать систему обработки. Кроме того, если на предприятии требуется разведение с использованием искусственного оплодотворения, необходима система обработки.

Переулок позволяет производителям мясного скота перемещать несколько голов одновременно, что упрощает и повышает эффективность работы со скотом. Фото: д-р Тара Феликс, Расширение штата Пенсильвания

Сезоны размножения и разведения

Продолжительность беременности мясного скота составляет около девяти месяцев, незначительно варьируя среди пород и производителей. Однако типичная продолжительность беременности у большинства коров составляет от 282 до 288 дней.

Крупный рогатый скот будет ездить круглый год. Однако управление определенным периодом размножения поможет повысить продуктивность стада коров и товарность телят.Большинство продуктивных животноводческих хозяйств поддерживают один сезон размножения. В то время как многие предприятия разводят животных для отела весной, когда погода становится теплой, некоторые могут выбрать отел осенью, чтобы воспользоваться менее насыщенным рынком телят. Чистокровный рогатый скот, используемый в качестве посевного материала, часто разводится на отел в начале года, в январе или феврале, чтобы эти животные могли войти в племенное стадо в более тяжелых весах.

Циклы течки и возраст полового созревания незначительно различаются у разных пород. Если племенные телки (самки, которые еще не отелились), они должны весить не менее 65-70 процентов от своего половозрелого веса к началу сезона размножения с целью достижения 85 процентов их половозрелого веса при отеле.Как правило, предполагается, что телки будут соответствовать этому весу и будут готовы к размножению в возрасте от 11 до 15 месяцев. Также рекомендуется разводить телок на один цикл раньше взрослых коров, чтобы у них было дополнительное время для повторного разведения в следующем сезоне.

Некоторые производители пойдут на шаг дальше и синхронизируют своих маток так, чтобы они были уверены, что выведут телок в желаемое время, а у остальных коров наступит течка или цикл в одно и то же время примерно через месяц. Эта синхронизация необходима для эффективной и действенной процедуры искусственного осеменения и чаще всего выполняется с использованием CIDR, хотя существуют протоколы кормовых добавок для телок.CIDR содержит гормоны и вводится самкам вагинально. Для синхронизации доступны многие протоколы, и начинающим производителям рекомендуется работать со своим ветеринаром, чтобы установить собственный протокол на ферме.

В большинстве случаев крупный рогатый скот рожает на открытом воздухе, и, таким образом, сезон отела начинается, когда становится теплее и появляется трава на пастбище. Однако некоторые производители предпочитают разводить раньше в сезон размножения, чтобы продавать в определенное время летом или осенью.В других случаях производители могут размножаться раньше, чтобы телята были старше и тяжелее на пастбище.

Производителям, желающим начать отел раньше, может потребоваться размещение животных в стойле, например в банке, в зависимости от климата. Отел в помещении может помочь предотвратить замерзание ушей и обеспечить жизнеспособность теленка при более низких температурах.

Признаки приближающегося отела

По мере того, как корова приближается к своему сроку родов, у нее появляются несколько признаков того, что процесс родов начнется. Незадолго до отела вымя начнет подтягиваться.Эта подтяжка — это наполнение вымени молозивом. Молозиво — это первое молоко, которое содержит антитела, которые помогают защитить новорожденных телят от болезней.

Когда корова готова к родам, мышцы вокруг ее бедер начинают расслабляться, и может казаться, что они опускаются. Вульва меняет цвет и становится более заметной на коже более светлого цвета. Например, светло-розовый цвет изменится на более темный розовый. Возможно, более заметно опухнет вульва. В этот момент вымя будет наполненным и напряженным.Корова также откажется от корма и отдалится от стада.

Первым признаком того, что женщина рожает, является появление мешка с водой. В течение короткого промежутка времени должны появиться передние ступни и нос новорожденного. Это будет прогрессировать по мере того, как самка пытается изгнать новорожденного. Как только теленок родится, мать должна начать вылизывать его, чтобы обсушить новорожденного и побудить теленка встать и покормить его.

Видимый мешок с водой или лапы указывают на приближающийся отел. Фотография предоставлена: Dr.Тара Феликс, внутренний телефон штата Пенсильвания

Обычно большинство мясных коров телятся на пастбище и не нуждаются в особой помощи. Если требуется помощь, неопытные производители должны проконсультироваться с ветеринаром или опытным производителем. Помощь может потребоваться, если теленок не был доставлен в течение шести часов после появления мешка с водой или если корова напрягается, а мешок с водой кажется уже разорванным. Всегда соблюдайте осторожность при работе с работающими коровами или коровами, которые недавно родились, или рядом с ними.Плотины будут хорошо защищать своих детенышей от хищников, но могут обратить эту агрессию на ничего не подозревающего человека, пытающегося пометить или осмотреть нового теленка.

В первые пару дней после рождения обращайте пристальное внимание на новорожденных. Матери должны быть внимательны к новорожденным и готовы дать им покормить грудью. Новорожденные должны растягиваться, когда встают, и казаться бодрыми. Новорожденные, которые плачут по матери или спешат кормить грудью, как только встают, скорее всего, не получают достаточно молока. Слабым телятам может потребоваться кормление через зонд.Обратитесь за помощью к ветеринару или опытному производителю.

Хорошая мясная корова должна немедленно ухаживать за своим теленком без каких-либо помех. Фото: Вендалл Лэндис, менеджер говяжьего коровника в Пенсильвании

Кормление и питание

Всем животным требуется вода, белок, углеводы и жиры (для обеспечения энергией), витамины и минералы в их ежедневном рационе. Они могут поступать из различных источников, но должны быть сбалансированы для удовлетворения потребностей в питании. Потребности в питательных веществах меняются на протяжении всей жизни животного и отражают стадию его воспроизводства: рост, содержание, размножение, беременность или лактацию (производство молока).

Корма, такие как пастбища и сено, часто соответствуют требованиям для взрослых животных, но могут не соответствовать требованиям для быстрорастущих животных. Следовательно, может потребоваться добавление дополнительных источников белка или энергии в рацион для удовлетворения потребностей молодняка, быстрорастущего крупного рогатого скота.

Дополнительные потребности в белке можно удовлетворить с помощью сена более высокого качества или за счет таких источников, как соевые бобы, соевый шрот или зерно дистилляторов. Дополнительные потребности в энергии могут быть удовлетворены с помощью различных источников зерна, но скот чаще всего кормят кукурузой, потому что это часто самый дешевый источник энергии.В большинстве случаев пастбище является наиболее экономичным источником корма для зрелых коров. Крупный рогатый скот должен пасти пастбища поочередно, чтобы обеспечить наилучшее качество и количество пастбищных дней. В общем, животные должны заходить на пастбище, когда фураж высотой от 6 до 10 дюймов. Животные должны уходить с пастбища к тому времени, когда корм опустится до 4 дюймов. Это не только обеспечивает животных высококачественным кормом, но и помогает поддерживать здоровье растений.

Зерновые добавки чаще всего используются для выращивания крупного рогатого скота или во время нехватки пастбищ.Кормление растущим скотом зерном увеличивает прибавку в весе. Одной из распространенных практик кормления зерном является кормление ползучим кормом, практика снабжения молодых телят зерном и / или сеном хорошего качества во время кормления. Это способствует увеличению веса и физическому состоянию или повышению уровня полноты.

Проблемы со здоровьем

Хорошим показателем здоровья крупного рогатого скота является состояние его тела. Состояние тела крупного рогатого скота оценивается по девятибалльной шкале: один — истощение, а девять — ожирение. У племенных самок средний показатель физического состояния должен составлять от пяти до шести.Животные, у которых ухудшаются показатели физического состояния или худеющие, сигнализируют о потенциальной проблеме со здоровьем.

Первым шагом к сохранению здоровья животных является предотвращение проникновения болезней на ферму. Применение методов биобезопасности может помочь предотвратить распространение болезней на ферме. Любое новое животное, которое прибывает на ферму — и животные, которые покидают ферму и возвращаются, — должно быть помещено в карантин от других животных на три-четыре недели. Кроме того, смена обуви и одежды после посещения мест, где вы контактировали с другим крупным рогатым скотом, может помочь предотвратить занесение болезней на вашу ферму.Посетителей фермы следует попросить либо продезинфицировать обувь, либо надеть одноразовую пластмассовую обувь.

Все производители должны поддерживать отношения с ветеринаром. Эти отношения между ветеринаром, клиентом и пациентом позволяют ветеринару ознакомиться с практикой управления вашей фермой и вашими животными, а также быстрее решить любые проблемы со здоровьем в вашем стаде.

Внутренние и внешние паразиты

Хотя большинство систем мясного скота не испытывают производственных потерь непосредственно из-за паразитов, отчасти это связано с тем, что их очень легко лечить и предотвращать у мясного скота.Противопаразитарные средства широкого спектра действия можно применять в виде поливного или инъекционного продукта. Многие производители мясного скота выбирают продукты для полива, потому что они просты в применении и достаточно эффективны.

Дополнительные внутренние паразиты, которые могут поражать мясной скот, включают глистов и кокцидии. К внешним паразитам, которые могут поражать мясной скот, относятся мухи, клещи и вши. Проконсультируйтесь с вашим ветеринаром для получения дополнительной информации об отдельных видах паразитов и их лечении.

КРС следует лечить от внутренних и внешних паразитов, чтобы сохранить их здоровье.Фото: Мелани Баркли, Отделение штата Пенсильвания,

Заболевания, связанные с абортами,

Возможно, более важным, чем сами паразиты, являются воздействия, которые они могут оказывать на репродуктивную функцию. Некоторые паразиты, поражающие крупный рогатый скот, могут вызывать аборты. Например, анаплазмоз вызывает настолько серьезную анемию, что у крупного рогатого скота может произойти выкидыш. Чаще всего он передается от укусов насекомых, например клещей; однако, поскольку это заболевание, передающееся с кровью, люди могут играть определенную роль в заражении крупного рогатого скота, повторно используя зараженные иглы и оборудование для кастрации и удаления рогов.

Существуют и другие болезни, связанные с прерыванием беременности, вызванные заболеваниями, передающимися половым путем. К ним могут относиться хламидиоз и трихомониаз. Покупка быков и ремонтных самок у известных ферм или у брокеров и выяснение истории венерических заболеваний может помочь предотвратить распространение этих заболеваний на вашу ферму. Некоторые другие заболевания также могут вызывать аборты у крупного рогатого скота. Некоторые из распространенных заболеваний, вызывающих аборты, можно предотвратить с помощью вакцины против вирусов, таких как вирусная диарея крупного рогатого скота (BVD) и инфекционный ринотрахеит крупного рогатого скота (IBR).Вместе с ветеринаром разработайте эффективную программу вакцинации для вашего стада мясного скота.

Foot Health

Основной причиной принятия мер биобезопасности является предотвращение очень заразных и трудноизлечимых проблем, таких как волосистая бородавка на пятке, также известная как цифровой дерматит. Многие производители мясного скота отмечают рост распространенности цифрового дерматита в стадах по всей стране. Цифровой дерматит трудно искоренить, и он может вызвать сильную хромоту.Если ваше стадо заражено, лечение инфицированных животных и искоренение болезни требует больших затрат времени и средств. Лечение требует стрижки копыт и приема антибиотиков, поэтому требуется ветеринарный контроль. Помимо цифрового дерматита, на здоровье стоп может негативно повлиять плохое питание. Трещины на копытах или изогнутые (иногда называемые ложными) копыта часто являются признаком недостатка минералов. Всегда обеспечивайте мясной скот качественными минералами и кормите в соответствии с инструкциями на этикетке.

Маркетинг

Для мясного скота имеется ряд рынков.При выборе рынка вы должны решить, будет ли ваша деятельность сосредоточена на продаже живых животных или сбыте мяса. Многие производители на востоке США сосредотачиваются на прямом маркетинге своего мясного скота в качестве замороженной говядины или на розничных отрубах из-за доступа к потребителям. В качестве альтернативы, многие более крупные производители могут сосредоточиться просто на продаже готового скота крупному упаковщику мяса.

Слева: многие производители говядины предпочитают продавать говядину отдельно или по частям. Фотография предоставлена: д-р Тара Феликс, расширение штата Пенсильвания

Справа: стейки — популярный выбор потребителей, но для продажи отдельных нарезок требуется соответствующая лицензия.Фото: д-р Тара Феликс, внутренний номер штата Пенсильвания

Имейте в виду, что законы штата запрещают производителю продавать мясо, если животное не было переработано на предприятии, прошедшем проверку Министерством сельского хозяйства США. Поэтому производители часто продают телят живыми, а покупатель договаривается о разделке с перерабатывающим предприятием. Многие производители также предоставляют услуги по доставке животных на местный перерабатывающий завод.

Другие варианты для мясного скота включают продажу племенного поголовья, откормочных телят на откормочной площадке или рыночных животных для юношеских выставок.Племенные животные, как правило, являются чистокровными животными и могут продаваться непосредственно с фермы или через зарегистрированную продажу. Во многих штатах проводится бычий тест, позволяющий производителям платить за то, чтобы их быки развивались вместе с другими молодыми быками, и выходили на более крупные продажи в конце теста. Обратитесь к местному консультанту по распространению знаний, чтобы определить лучшие рынки для вашей деятельности.

Заключение

Разведение мясного скота может быть выгодным фермерским хозяйством. Очень немногие операции по производству мясного скота идентичны друг другу, что дает производителям множество возможностей разработать программу, которая уникально соответствует их образу жизни и хозяйству.Это краткое введение затрагивает лишь несколько аспектов, о которых следует подумать, рассматривая предприятие по производству мясного скота. Перед тем, как начать собственное предприятие, посоветуйтесь со своим преподавателем или опытными производителями мясного скота в вашем районе.

Для получения дополнительной информации о мясном скоте посетите Penn State Extension Beef Cattle

Для производителей мясного скота существует множество возможностей. В этой публикации рассматриваются основные концепции, связанные с выращиванием этих животных. Новые и начинающие производители должны искать дополнительную информацию не только об основных методах производства, но и о питании, воспроизводстве и здоровье, чтобы производить высококачественных и здоровых животных.

Итак, вы хотите разводить мясной скот? Этот информационный бюллетень может быть использован в качестве руководства для производителей мясного скота, которые только начинают работать в отрасли, чтобы узнать:

• Как решить, какое животное вам следует разводить
• О разных породах и о том, как выбрать подходящего для you
• Где купить животных
• На что обратить внимание в качестве идеальных характеристик
• Какое оборудование вам понадобится для выращивания животных
• Как разводить и выращивать мясной скот
• Чем кормить и как ухаживать здоровье ваших животных
• Что нужно для продажи ваших животных

Разведение | Говядина | Домашний скот и животные

• Национальная система идентификации домашнего скота (NLIS)
• Здоровье и благополучие домашнего скота
• Защита животных Виктория
• Говядина
  • Здоровье и благополучие
  • Обработка и управление
  • Биозащита мясного скота
  • Разведение
    • Возраст телок при первой вязке
    • ПЛАН
    • Трудности при отеле телок
    • Содержание племенного стада перед спариванием
    • Управление быками при спаривании
    • Тестирование на беременность мясного скота
    • Токсемия при беременности у коров
    • Содержание телок во время и после отела
    • Управление дистоцией у мясных коров
  • Требования к планированию откормочных площадок
  • Кормление и питание
• Молочные продукты
• Медоносные пчелы
• Лошади
• Овец
• Свиньи
• Птица и яйца

Этот веб-сайт требует включения JavaScript.

То, как мы разводим коров, готовит их к исчезновению — Quartz

В Соединенных Штатах насчитывается более 9 миллионов дойных коров, и подавляющее большинство из них — голштины, крупные коровы с характерными черно-белыми (иногда рыжими) коровами. -белая) маркировка. Количество молока, которое они производят, просто поражает. Таково их происхождение. Когда несколько лет назад исследователи из Университета штата Пенсильвания внимательно изучили мужские линии, они обнаружили, что более 99% из них можно проследить до одного из двух быков, оба родившихся в 1960-х годах.Это означает, что среди всех голштинов мужского пола в стране всего две Y-хромосомы.

«То, что мы сделали, действительно сузило генетический пул, — говорит Чад Декоу, один из исследователей.

Самкам не намного лучше. Фактически, Дечоу — доцент генетики молочного скота — и другие говорят, что между ними так много генетического сходства, что эффективный размер популяции составляет менее 50. Если бы голштины были дикими животными, это поместило бы их в категорию находящихся под угрозой исчезновения. разновидность.«Это в значительной степени одна большая инбредная семья», — говорит Лесли Б. Хансен, эксперт по голштинам и профессор Миннесотского университета.

Любой студент, изучающий элементарные науки, знает, что генетическая однородность не может быть хорошей в долгосрочной перспективе. Это увеличивает риск наследственных заболеваний, а также снижает способность населения к развитию в условиях изменяющейся окружающей среды. Фермеры, занимающиеся молочным животноводством, изо всех сил пытающиеся оплачивать счета сегодня, не обязательно сосредотачиваются на эволюционных перспективах своих животных, но Декоу и его коллеги были настолько обеспокоены, что захотели более внимательно изучить, какие черты были утрачены.

Чтобы получить ответы, исследователи начали разведение небольшой партии новых коров, выращенных частично из консервированной спермы давно умерших быков, чтобы измерить множество характеристик — рост, вес, молочную продуктивность, общее состояние здоровья, плодовитость и вымя. здоровье, среди других черт — и сравните их с современными голштинами, которых мы создали. Есть надежда, что однажды они смогут вернуть некоторое столь необходимое генетическое разнообразие обратно в этот краеугольный камень животноводства и, возможно, возродить черты, утраченные из-за беспощадного инбридинга.

«Если мы ограничим долгосрочное генетическое разнообразие породы, — говорит Декоу, — мы ограничим количество генетических изменений, которые могут быть сделаны с течением времени».

Другими словами, мы можем достичь точки, в которой застряли там, где находимся. Повышения надоя молока больше не будет. Фертильность не улучшится. А если возникнет новое заболевание, огромные группы коров могут оказаться восприимчивыми, поскольку многие из них имеют одни и те же гены.

Сегодня голштины производят подавляющее большинство молока, которое мы пьем, а также большую часть нашего сыра и мороженого.По крайней мере, в прошлом веке эти животные ценились за их огромную продукцию. За последние 70 лет или около того люди внедрили множество методов, чтобы еще больше увеличить производство. В 1950 году, например, одна дойная корова давала около 5 300 фунтов молока в год. Сегодня средний голштин производит более 23 000 особей. В 2017 году корова, получившая приз, по имени Selz-Pralle Aftershock 3918 давала 78 170 фунтов молока — более 200 фунтов каждый божий день.

«Эти коровы настоящие спортсмены», — говорит Хансен.

Это приносит пользу потребителям за счет сохранения низких цен на продукты питания. Это приносит пользу фермерам, поскольку они экономят на расходах, когда меньшее количество коров дает одинаковое количество молока. Это также приносит пользу окружающей среде, поскольку пищеварительная система коровы производит значительное количество метана и отходов. (Хотя высокопродуктивные голштины потребляют больше энергии и производят больше отходов на одну корову, по оценкам исследователей, повышение эффективности приводит к значительному снижению воздействия на окружающую среду в целом.)

Частично эта история успеха связана с изменением способа выращивания и содержания голштинской породы. .Но самое большое изменение произошло в способах разведения коров. Давным-давно фермеры привозили быков с других ферм, чтобы их коровы забеременели — способ обеспечить генетическое разнообразие или, как говорит Хансен, «помешать горшок». В 1940-х годах начали применять искусственное оплодотворение. Таким образом, одна доза спермы быка может быть использована для оплодотворения большого количества телок. Вскоре технологии позволили заморозить сперму, а это означало, что бык мог отцом телят в течение десятилетий, даже спустя долгое время после своей смерти. Тем временем в молочном мире велись очень подробные записи, поэтому производители быков, которые продавали сперму, могли сказать, какой бык дал лучшее потомство — и под лучшим потомством они имели в виду дочерей, давших больше всего молока.

К этому моменту от популярного быка родятся тысячи дочерей. Карлин-М Айвенго Белл, бык 1974 года рождения, имел более 80 000 потомков. У большинства быков их меньше, хотя их потомство исчисляется тысячами. К 1980-м годам стало ясно, что инбридинг значительно увеличивается.

На заре искусственного осеменения быкам приходилось доказывать свои достоинства в реальной жизни. То есть, они родили 100 дочерей, а затем, когда эти дочери отелятся и начали давать молоко, их удой был измерен.Чем лучше будет выход, тем более рыночным будет бык. Это «тестирование потомства» было ценным процессом, но потребовалось несколько лет, чтобы определить, насколько хорош бык.

В 2009 году появились новые технологии: большие данные и геномный отбор. Сегодня конкурентоспособность быка определяется компьютером. Сложный алгоритм анализирует генетический состав быка, принимая во внимание здоровье его потомства, их молочную продуктивность, жир и белок в молоке и другие характеристики, чтобы получить цифры, которые сравнивают его с другими быками.Ключевой показатель называется заслугой за весь срок службы. Он представляет собой среднюю сумму денег, которую фермер может рассчитывать заработать за жизнь своего потомства, выбрав одного быка вместо другого.

Хотя это позволило фермерам более эффективно оценивать животных по многим ключевым признакам, этот процесс также привел к еще более высоким показателям инбридинга. «Коэффициент инбридинга» для голштинов в настоящее время составляет около 8%, что означает, что средний теленок получает идентичные копии 8% своих генов от матери и отца.Это число по сравнению с исходным уровнем 1960 года — и оно продолжает увеличиваться на 0,3 или 0,4 каждый год.

«Инбридинг накапливается быстрее, чем когда-либо, — говорит Декау.

Но разве 8% многовато? Эксперты по молочным продуктам продолжают спорить об этом. Некоторые утверждают, что голштины делают свою работу, производя много молока, и что это относительно здоровая группа. Хансен, однако, отмечает, что если скрестить быка с его дочерью, коэффициент инбридинга составит 25%; в этом свете восьмерка кажется большим количеством.Он и другие говорят, что, хотя сейчас инбридинг может не казаться проблемой, последствия могут быть значительными.

На рождаемость влияет инбридинг, и уже рождаемость голштинской породы значительно упала. Показатели беременности в 1960-е годы составляли от 35 до 40 процентов, но к 2000 году снизились до 24 процентов. Кроме того, при разведении близких родственников коровы с большей вероятностью получат две копии нежелательных рецессивных генов, за которыми могут скрываться серьезные проблемы со здоровьем.

«Что-то нужно изменить», — говорит Хансен.

Для Dechow озабоченность вызывает темп роста и то, что это означает для будущего породы. «Представьте, что у вас есть корова, у которой есть 100 действительно хороших генов и 10 действительно ужасных генов. Вы исключаете эту корову из своей программы разведения, потому что у нее 10 ужасных генов, — говорит он, — и вы также потеряли 100 хороших генов. Вы теряете долгосрочный генетический потенциал ».

Дечоу вырос на молочной ферме, поэтому задолго до того, как он узнал все тонкости генома коровы, он мог видеть кое-что из того, что происходит.

Голштины выглядят совсем иначе, чем 50 лет назад. Во-первых, их вывели, чтобы вымя было длиннее и шире, а не глубоким. Глубокое вымя может касаться земли, что делает его более подверженным инфекциям или другим проблемам, так что это изменение к лучшему. Но другие изменения могут быть проблематичными. Например, современных голштинов разводят высокими и худыми, вплоть до костистости. Эта худоба является побочным продуктом производства молока, потому что «они направляют потребляемую энергию на молоко», — говорит Дечоу.

Но это также и эстетический выбор. Идеальная корова голштинской породы — по крайней мере, с точки зрения людей, которые об этом судят, — должна быть «женственной и утонченной». Это значит тонкий и угловатый. Проблема в том, что высокая и худощавая корова не обязательно самая здоровая корова, а более короткий и округлый скот с большей вероятностью забеременеет.

Несколько лет назад Дечоу и другие начали задаваться вопросом, насколько значительными были инбридинг и потеря разнообразия? В начале 1950-х годов в популяции было около 1800 быков.Они знали, что сегодня их стало меньше, но понятия не имели, насколько мало. Дечоу и его коллеги Ваншенг Лю и Сян-Пэн Юэ проанализировали информацию об отцовской родословной почти 63000 быков голштинской породы, родившихся с 1950-х годов в Северной Америке.

«Мы были немного удивлены, когда проследили родословную до двух быков», — говорит он. Их называют Round Oak Rag Apple Elevation и Pawnee Farm Arlinda Chief. Каждый связан примерно с половиной ныне живущих быков. По сути, Elevation и Chief превзошли всех остальных быков на рынке.Даже Select Sires, компания, занимающаяся продажей спермы быков, была удивлена ​​результатами. Чарльз Саттлер, вице-президент компании, считает новости своего рода проверкой реальности, но не поводом для беспокойства. «Вероятно, самая большая проблема заключается в том, есть ли какие-то действительно ценные гены, которые мы могли потерять на этом пути, и которые мы могли бы использовать сегодня?» он задается вопросом.

Не так давно была представлена ​​другая Y-хромосома, хромосома Пенстейт Айвенго Стар, родившаяся в 1960-х годах. Его упадок демонстрирует одну проблему со всем этим инбридингом.В 1990-х годах молочные фермеры по всему миру начали замечать, что телят рождаются с такими серьезными проблемами позвонков, что они не выживают вне матки. Примерно в то же время телята рождались мертворожденными с заболеванием, называемым дефицитом адгезии лейкоцитов крупного рогатого скота. Оказалось, что у Стар и его плодовитого сына, Карлина-М Айвенго Белл, были проблемные рецессивные гены, которые не обнаруживались до нескольких поколений инбридинга.

После этого открытия фермеры прекратили разводить коров с потомками Стар, и эта проблема была решена.Но могут ли другие проблемы таиться в хромосомах наших оставшихся голштинов? Что было потеряно со всем этим инбридингом? Эти вопросы настолько обеспокоили Декава, что он начал искать некоторые из этих старых генов.

Для этого потребовалось покопаться в архивах Национальной программы по изучению зародышевой плазмы животных в Форт-Коллинзе, штат Колорадо. Это похоже на банк семян, за исключением того, что он собирает ткань яичников, кровь и сперму домашних животных и вмещает около 7000 образцов спермы быков голштинской породы размером с соломинку для коктейлей.

Команда Дечоу нашла двух, не имеющих отношения к Chief или Elevation, поэтому они взяли эти образцы, взяли яйца от первоклассных самок и создали эмбрионы для имплантации суррогатным телкам штата Пенсильвания. Идея заключалась в том, чтобы объединить полувековую генетику Y с ДНК самок, которые являются одними из лучших образцов современного производства молока. В течение 2017 года от животных родилось 15 телят, семь из которых были самцами. Самым старшим из этих животных около двух лет, и у двух теперь есть собственные детеныши.

Будет измерен каждый параметр в развитии этого крупного рогатого скота, а их ДНК будет проанализирована и сравнена с популяцией в целом. Оказалось, что об Y-хромосоме известно не так много, так что это возможность использовать эту недавно введенную вариацию, чтобы лучше понять ее. У быков также были взяты образцы спермы и отправлены в банк зародышевой плазмы в Колорадо. Дечоу уже видит разницу в том, как выглядят эти животные. Они немного короче, чем большинство голштинов, и к тому же тяжелее.К тому же они немного менее послушны, чем обычно.

Компания Select Sires собрала образцы спермы быков и прогнала их по своей программе оценки для получения промежуточных результатов; они вышли посреди стаи. Они предлагали некоторые из этих образцов для продажи фермерам, занимающимся производством молока, но продажи пока были минимальными. Сегодня фермеры, занимающиеся молочным животноводством, уже испытывают финансовые трудности, и их нелегко убедить в том, что получение ДНК от обычных быков дает преимущество.

Декав все еще надеется, что это исследование принесет больше пользы, когда скот вырастет.

«Моя мечта, — говорит Декау, — состоит в том, чтобы показать, что этой старой генетике есть что предложить».

Эта статья изначально была опубликована на Undark. Прочтите оригинальную статью.

животноводство | Britannica

Разведение и разновидности

Английский агроном Роберт Бейкуэлл был очень успешным животноводом в 18 веке. Его работа была основана на традиционном методе визуальной оценки выбранных им животных.Хотя он не писал о своих методах, записано, что он много путешествовал верхом и собирал овец и крупный рогатый скот, которые считал полезными. Считается, что он широко скрещивал разные породы, а затем практиковал инбридинг с целью закрепления желаемых характеристик у помесных животных. Он также был первым, кто систематически сдавал своих животных на племенной завод. По этим причинам он считается первым научным селекционером.

В животноводстве популяция — это группа скрещивающихся особей — i.е. порода или линия внутри породы, которая в некоторых аспектах отличается от других пород или линий. Как правило, определенных животных в породе называют чистокровными. Существенное различие между чистокровными и беспородными животными состоит в том, что генеалогия чистокровных животных была тщательно записана, обычно в племенной книге или племенной книге, которая ведется какой-либо санкционирующей ассоциацией. Ассоциации чистокровных предоставляют другие услуги, которые полезны их членам для развития их бизнеса.

Селективное разведение использует естественные различия в чертах, которые существуют у представителей любой популяции.Прогресс в селекции требует понимания двух источников изменчивости: генетики и окружающей среды. По некоторым признакам существует взаимодействие генетики и окружающей среды. Различия в окружающей среде животных, такие как количество корма, уход и даже погода, могут повлиять на их рост, воспроизводство и продуктивность. Такие изменения производительности из-за окружающей среды не передаются следующему поколению. Для большинства признаков, измеряемых у домашних животных, окружающая среда оказывает большее влияние на изменчивость, чем генетические различия.Например, только около 30% вариаций в молочной продуктивности молочного скота можно объяснить генетическими эффектами; остальная часть вариации обусловлена ​​воздействием окружающей среды. Таким образом, при выборе племенного поголовья необходимо учитывать и контролировать факторы окружающей среды.

Получите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту. Подпишитесь сейчас

Генетическая изменчивость необходима для достижения прогресса в разведении последовательных поколений. Каждый ген, являющийся основной единицей наследственности, занимает определенное место или локус на хромосоме.Два или более гена могут быть связаны с определенным локусом и, следовательно, с определенным признаком. (Признаки, которые можно наблюдать напрямую, такие как размер, цвет, форма и т. Д., Составляют фенотип организма.) Эти гены известны как аллели. Если парные аллели одинаковы, организм называется гомозиготным по этому признаку; если они разные, то организм гетерозиготен. Обычно один из аллелей будет выражаться за исключением другого аллеля, и в этом случае два аллеля называются доминантными и рецессивными соответственно.Однако иногда ни один из них не доминирует, и в этом случае два аллеля называются кодоминантными.

Мышь внизу гетерозиготна по мутантному гену, который дает ей пятнистый хвост. Две мыши над ним парамутированы; у них также есть пятнистые хвосты, хотя они не несут ген этого признака.

Вставка U636

Хотя до сих пор нет полных знаний о генетическом составе какой-либо породы домашнего скота, генетические вариации можно использовать для улучшения поголовья.Исследователи делят общую генетическую изменчивость на аддитивные, доминирующие и эпистатические типы действия генов, которые определены в следующих параграфах. Аддитивную вариацию проще всего использовать в селекции, потому что она обычна, и эффект каждого аллеля в локусе просто добавляет к эффекту других аллелей в том же локусе. Генетический выигрыш, полученный с помощью дополнительных генетических эффектов, является постоянным и накапливается от одного поколения к другому.

Хотя вариация доминирования не является более сложной в теории, ее труднее контролировать на практике из-за того, как один аллель маскирует влияние другого.Например, пусть a указывает локус, а ₁ и ₂ представляют два возможных аллеля в этом месте. Затем a ₁ a ₁ , a ₁ a ₂ (что идентично a ₂ a ₁ a 904) и 2 a ₂ — три возможных генотипа. Если a ₁ доминирует a ₂ , генотипы a ₁ a ₂ и a ₁ a ₁ не могут быть внешне различимы.Таким образом, невозможность наблюдать различия между a ₁ a ₂ и a ₁ a ₁ представляет собой серьезную трудность при использовании дисперсии доминирования в селекционной селекции.

Вариации аддитивности и доминирования вызываются генами в одном локусе. Эпистатическая изменчивость вызывается совместным действием генов в двух или более локусах. Этот тип генетической изменчивости в селекции практически не использовался преднамеренно из-за сложной природы идентификации и контроля соответствующих генов.

Как разводить коров в Майнкрафт

В этом уроке Minecraft объясняется, как разводить коров со скриншотами и пошаговыми инструкциями.

В Minecraft вы можете разводить коров и делать симпатичных детенышей коров. Давайте узнаем, как разводить коров.

Материалы, необходимые для разведения коров

В Minecraft это материалы, которые вы можете использовать для разведения коров:

Шаги по разведению коров

1. Найди двух коров

Когда у вас появятся необходимые материалы, вам нужно будет найти двух коров для разведения.

Если у вас возникли проблемы с поиском коров, вы можете вызвать корову с помощью чит-кода или использовать яйцо призыва.

Ваши коровы должны находиться близко друг к другу при разведении, поэтому мы построили забор, чтобы не дать двум нашим коровам сбежать.

2. Используйте пшеницу

Затем, выбрав пшеницу в горячем баре, вам нужно будет кормить пшеницей каждой корове, по одной.

Управление в игре для использования / кормления коров пшеницей зависит от версии Minecraft:

• Для Java Edition (ПК / Mac) щелкните правой кнопкой мыши коров по очереди.
• Для Pocket Edition (PE) вы нажимаете на коров по очереди.
• Для Xbox 360 и Xbox One нажмите кнопку LT на контроллере Xbox.
• Для PS3 и PS4 нажмите кнопку L2 на контроллере PS.
• Для Wii U нажмите кнопку ZL на геймпаде.
• Для Nintendo Switch нажмите кнопку ZL на контроллере.
• Для Windows 10 Edition щелкните правой кнопкой мыши коров по очереди.
• Для Education Edition щелкните правой кнопкой мыши коров по очереди.

Когда вы кормите коров пшеницей, вы увидите красные сердца, появляющиеся над их головами. Каждая из этих коров входит в режим любви.

После того, как вы покормите обе коровы, они повернутся друг к другу, и над их головами будут продолжать появляться красные сердечки.

Через мгновение красные сердечки исчезнут, и там будет стоять милый теленок.

Теперь у вас будет две взрослых коровы и один детеныш коровы.

СОВЕТ : вам придется подождать 5 минут, прежде чем ваши коровы снова смогут размножаться.

Поздравляю, вы только что научились разводить коров в Майнкрафте!

Чем заняться с коровами

Вот некоторые действия, которые вы можете делать с коровами в Minecraft:

Другие учебные пособия для среднего уровня

Разведение в воспроизводстве крупного рогатого скота — менеджмент и кормление

В настоящее время большая часть искусственного осеменения крупного рогатого скота осуществляется с использованием замороженной спермы. Замороженная сперма может храниться годами; Разбавители позволяют обрабатывать большее количество инсеминальных доз из одного сбора спермы, дольше поддерживают фертильность спермы, защищают сперматозоиды от резких изменений температуры или pH и продлевают жизнеспособность.Сперма обычно дополняется яичным желтком с цитратным буфером или термообработанным обезжиренным молоком, а также глицерином, сахарами, ферментами и антибиотиками. Окончательное расширение предназначено для упаковки 0,25 мл или 0,5 мл спермы, содержащей 20–30 миллионов сперматозоидов во время замораживания.

Разбавители часто делятся на фракцию А и фракцию В. Начальное расширение семенной жидкости выполняется фракцией А при той же температуре, например, 86 ° F (30 ° C). Затем расширенную сперму охлаждают до 41 ° F (5 ° C) в течение 40–50 минут или медленнее.Выдержка расширенной спермы при этой температуре в течение 3–4 часов позволяет антибиотикам из фракции А завершить свое действие до того, как они будут подавлены криопротектором глицерином. Фракция B содержит криопротектор, такой как этиленгликоль или глицерин (например, 14%), и добавляется при 5 ° C в равном количестве к расширенной сперме. Каждый центр ИИ имеет свои стандартные расширители и процедуры обработки. Глицерин (11–13%) можно использовать с разбавителями на основе молока. Перед замораживанием сперму следует хранить 4–18 часов при 5 ° C.

Для замораживания сперма быков обычно упаковывается в пластиковые соломинки с соответствующей маркировкой (0,25 или 0,5 мл). Оптимальные скорости замораживания известны для многих типов клеток, и сперматозоиды могут выдерживать широкий диапазон скоростей. На практике расширенную сперму замораживают в парах жидкого азота перед погружением в жидкий азот при –320 ° F (–196 ° C). Хранение в резервуарах с жидким азотом безопасно в течение ≥20 лет, и в таких резервуарах транспортируется сперма. Уровень жидкого азота в резервуарах должен контролироваться, чтобы избежать потерь спермы, которые наблюдаются, когда резервуары выходят из строя или когда жидкий азот постепенно испаряется.

Поскольку сперматозоиды не выживают в течение длительного времени после оттаивания, сперму следует использовать немедленно. Размораживание лучше проводить как можно быстрее, не повреждая сперму из-за перегрева. На практике соломку можно разморозить в теплой воде (95–98 ° F [35–36,5 ° C]) в течение ≥30 секунд и сразу же поместить в репродуктивный тракт коровы. Следует соблюдать рекомендации центра искусственного интеллекта, который обрабатывал сперму.

Текущие стратегии разведения крупного рогатого скота, овец и свиней в Хорватии

Текущие стратегии разведения крупного рогатого скота, овец и свиней в Хорватии — P.Caput

---

П. Капут
Профессор сельскохозяйственного факультета Загребского университета, Загреб, Хорватия

Введение

Хорватия имеет давние традиции животноводства. Это было в конце 19 века, когда прогрессивные заводчики начали импортировать качественные племенные животные из европейских стран.

Период с 1898 по 1974 год отмечен постоянным импорт, умелое использование и распространение высококачественного скота.Организованное и хорошо спланированное разведение на основе завезенных животных началось с учреждение животноводческих товариществ (порода пинцгау, 1904; Симментальская порода, 1906 г.) и институт селекционных программ (19 13).

Первая племенная книга была основана в 1939 г., и А.И. был представлен в 1948 г.

Более обширная и значимая работа по животноводству. в Хорватии началось после Второй мировой войны с применением искусственного интеллекта, потомства быков тестирование, распространение и тестирование пород свиней и более продуктивных пород овец.В В Хорватии в 50-х и 60-х годах были созданы крупные совхозы и крестьянские стада заброшены. Крестьянам, например, принадлежало 97% коров. производство только 60-65% молока для рынка (молочные заводы). Среднее молоко продуктивность на корову в 70-е годы составляла около 6000 кг на крупных фермах и около 2000 кг из крестьянских стад.

Текущее состояние

Государственная программа животноводства была применена в Хорватия с 1974 года. Основные характеристики — домашнее разведение, подключение с иностранным населением через отобранных быков.Распространение A.I. примерно до 70% телок и коров и использование современных методов в оценка племенных качеств остановлена ​​массовым импортом самок животных. в 80-х годов были введены элементы современных селекционных программ в отношении овцеводство, свиноводство и другие отрасли животноводства.

За последние несколько лет импорт племенного скота увеличился. наблюдалось, потому что многие фермы были разрушены во время войны и большой количество убитого крупного рогатого скота.Достаточно значительное количество племенных телок. были импортированы из Германии и Австрии, а овцы — из Австралии. Эти импортные животные не имеют значения для разведения. Они скорее заменитель убитого скота или страхование производства, но в меньшей степени в целях разведения. Цена на импортных телок (2000-2500 немецких марок) под угрозой. отечественного разведения из-за финансового стимулирования экспорта страны.

Правительство пытается стабилизировать внутреннюю животноводство по нескольким параметрам.Наиболее значимые из них — молоко. надбавки за продукцию (закупочная цена, достаточно высокая для производителей, DM 0,55 / л при 3,6% жирности молока), финансирование программ тестирования, надбавки за разведение табунный скот, налоги на ввозимое мясо и молоко и др.

Эти и другие государственные меры мало повлияли на возрождение отечественного производства, потому что оно заблокировано другими факторами: дороговизна таких ресурсов, как бензин, семена и удобрения (монополия государственных компаний), рыночные беспорядки, особенно импорт в угоду импортерам «; отсутствие трудовых навыков и обучения молодежи животноводству, преобладающее мнение, что «ничего не стоит делать» и что правительство должно решить все 43 задачи; ограниченная собственность на землю, очень неблагоприятная сельская местность расположение ферм (разрозненные деревни) и др..

Хорватия известна как традиционная страна молодой говядины. для Италии и других западных рынков. Теперь его наводнили дешевые помесные телята. и годовики из стран Центральной и Восточной Европы.

Потребление на душу населения упало с 18 кг в восьмидесятые годы. до 12 кг в начале 90-х. В 1992 г. потребление молока, в т.ч. молочные продукты, в среднем 182 литра на душу населения.

В овцеводстве совершенно очевидно, что Хорватия должна развивать селекцию на мясо (особенно баранину) и частично на сыр.Импорт На «мериноризованных» овец следует смотреть в соответствии с поговоркой «не смотри на подарок коня во рту », а не из племенной политики.

Свинина занимает первое место в общем потреблении мяса. (41 кг на душу населения в 1985 году).

Самообеспеченность свининой достигла 80 процентов в 1990 году и немного увеличился за годы войны из-за сокращения потребление.

В последние годы наблюдался значительный прирост естественного потребление.

Отсутствие рыночных объектов, таких как аукционы и товарные биржи способствовали сохранению сравнительно повсеместное естественное потребление продуктов животноводства.

Племенная стратегия крупного рогатого скота

В Хорватии очень мало коров, причем по отношению к сельскохозяйственным угодьям и количеству жителей (5,5 коров / 100 жителей).

Таблица 1. Количество коров и структура продуктивности ( HSSC, 1994)

Тема	Номер	Процент
Всего коров (оценка)	265 000	100.0
На молочно-товарных фермах (20)	5 178	2,0
В частных стадах (88.000)	259 822	98,0
Книжные коровы (A4, AT)	33 741	12,7
Полевая запись (Z)	10 488	4.0

Доля коров, у которых ведется учет продуктивности, составляет неудовлетворительный. Основная причина этого — распределение коров по крупным площади и значительно небольшое количество коров на крестьянское хозяйство Среднее значение около 2,5 коров), что делает контроль дорогим.

Запись исполнения осуществляется международной признанные методы. С 1993 года Хорватия является членом ICAR. Результаты, достижения используются для селекции (тест производительности и потомства) и для технологических целей (кормление), поскольку фермеры получают обратную связь в виде обработанных трех ежемесячный и годовой контроль надоев.

Что касается контроля производительности, то наибольшую трудность представляет нехватка средств. Существенные финансовые субсидии из бюджета непопулярны, в то время как интерес селекционеров и перерабатывающей промышленности пока не отражено ни в какой форме по субсидиям. С учетом нынешних обстоятельств и из-за неопределенности рынков племенного материала, селекционеры не готовы откладывать деньги на покрытие затрат на контроль.

Результаты контроля надоев обрабатываются в центральном информационная система (HSSC) и публикуется ежегодно.

Результаты контроля надоев обрабатываются в центральном информационная система (HSSC) и публикуется ежегодно.

Племенная организация состоит из 20 молочных ферм (бывших совхозов) и 12, O 19 заводчиков организовано в 87 симментальских, 27 голштинских и 4 ассоциации бурого рогатого скота.

В Хорватии систематически разводили три породы. В Преобладает симментальская порода (79%), а голштино-фризская (15%) и Скромнее представлены коричневые швейцарцы (6%).

Профессиональный и технический персонал для записи выступления организованы в районах (15 единиц) и головном учреждении по управлению разведение и селекция — Хорватский центр животноводства. Обучение персонал и техническое оборудование для региональных служб находятся в прогресс, с целью применения необходимых методов в контроле производство (молочные ингредиенты, качество мяса, оценка живых животных, компьютерная технология, оценка племенной ценности и др.).

Хотя программа животноводства в Республике Хорватия (принята правительством в 1991 г.) предусматривает национальные схемы для всех три породы, новые идеи возможной независимой селекционной программы оправдано только для симментальцев. Остальные породы малочисленны, обещая дополнительный генетический прогресс независимыми государственными программами. Кажется хорошая идея связать стратегии разведения голштино-фризской породы и коричневой Швейцарский с эффектами селекционных программ в национальных странах, i.е. с участием эффекты селекционных программ (США, Германия, Австрия, Словения и другие).

КРС симментальской породы высоко ценится на семейных фермах за молоко. производство и говядина хорошего качества. Экономические обстоятельства указывают на систему «низкий вклад коров» или «низкий вклад животноводства», что делает симментальскую особь очень подходящей в качестве порода двойного назначения.

Основными недостатками симментальской породы являются: индекс молочной железы , поток молока и кость процентов.

Структурными вопросами племенной программы являются: Bull-dam ; BV — h3 (PC -) для молочной продуктивности и частично для молочной продуктивности; второстепенные признаки (линейная оценка).

Тестирование производительности Bull (120-365): I = Wl x BV (G) + 0,5 W2 BV (мм) + 0,5 W2 BV

(Sm) + W3 BV (сек. Черты по линейной оценке)

Тестирование быка на пропенв

Молоко: BV и RBV для молока и молочного жира

Говядина: BV и RBV для суточного прироста (200-500 кг), туши холодные и процент мышц, равный RBV.

Тесты потомства рассчитаны модифицированным современным метод сравнения и методика BLUP для анализа потомства молока.

Стратегия разведения овец

Этот вид животноводства не так развит, в основном относится к экстенсивному типу и встречается на небольших фермах. Есть небольшой количество крупных хозяйств с несколькими сотнями овец, связанных с молочная промышленность, и у них есть отдельные селекционные программы.

Полевое производство овец охватывает Праменка, помесь. Праменка (овцы, обитающие на островах и на северном побережье Адриатического моря), и меньше чистокровных сортов (Вюртембургский, Сардинский, Авасси…) как часть программы интенсивного сельскохозяйственного производства.

Таблица 2. Породный состав и продуктивность овец. запись

— Под контролем	3066
заводчиков нет.	28
— Породы (%)
Вуртемберг	43
Меринос	12
Цигая	3.5
Праменка	6,0
Прочие	35,5

Значительное место в животноводстве отводится овцам. и козоводство, так как Хорватия имеет большие открытые пространства (в горных и карстовые районы), где овцы и козы могут соревноваться с любыми другими видами снабжать.

В овцеводстве необходимо увеличение родительского поголовья. а также концентрация животных на ферме и возможность скрещивания домашних пород на более продуктивные, чтобы увеличить производство мясо ягненка и овечье молоко.

Эта программа также рассматривает использование выпаса овец для сохранить окружающую среду, изменить ландшафт и предотвратить пожары на юге регионы Хорватии.

Введение средних стад на малых фермах является модель овцеводства будущего.

Значительное количество ферм, принадлежащих и возделываемых старыми люди, особенно в горных и прибрежных районах и на Адриатике острова — ограничивающий фактор.

Накануне войны (1990 г.) в Хорватии проживало 75 000 человек. овец. В том же году 12000 тонн живого веса и 18 миллионов литров овец. молоко было произведено. Во время войны погибли более 340000 овец. убит.

Стратегия разведения свиней

Программа свиноводства предусматривает строительство производственные мощности для максимально возможного количества мяса с наименьшими возможное потребление кормов.Самые известные породы говядины: большая белая, шведский, немецкий и голландский ландрас и гибридные свиньи.

Допустимые испытания могут проводиться на крупных свиноводческих предприятиях. фермы. В частном секторе свиноводство сильно фрагментировано, и количество качество свиней ничтожно мало. Учитывая экономическое значение свиноводства разведение в Хорватии, программа должна соответствовать определенным требованиям, особенно что касается содержания и качества свинины. Результаты свиноматки продуктивность и тесты хряков обрабатываются в центральной информационной системе и издается ежегодно.

Новая программа свиноводства в Хорватии (1995 г.) учитывает больше важные элементы в селекционных программах стран с развитым свиноводством селекции (Германия, Франция, Дания и др.) и программы ведущих компаний (Pig Improvement Company и SCAN):

— формирование ядер чистых пород и пирамид отбора;
— скрещивание для достижения эффектов гетерозиса;
— применение точных методов линейной оценки племенной ценности

Таблица 3.Количество свиноматок и результаты продуктивности ( 1990 )

	1990
Количество свиноматок	227 000
— в свиноводческих предприятиях	50 000
— в частных хозяйствах	177 000
— среднее количество пометов на свиноматку	2.14
— поросят-отъемышей на свиноматку	16,74
— поросят-отъемышей в помете	7,83
— Мясо в процентах пополам	38,47

Ожидается, что поголовье свиноматок 1990 года скоро будет обновлено; во время войны было убито около 50 000 свиноматок.

Программа разведения устанавливает четыре линии спаривания у гибридных свиней. производство. Для всех четырех линий (ABCD) животные для воспроизводства будут выбран в соответствии с высшими стандартами разведения.

Для вязки родительской линии (AB x CD) максимальное использование генетического эффекты будут обеспечены для мясистости и потребления пищи. При формировании компакт-диска и ядра свиней шведского ландраса и большого белого.

Готовятся новые правила классификации свиней половин в соответствии с Положением об установлении совместной схемы торговли марки для половинок свиней (EWG, 3220/84).Марки EUROP установлены на участие мышечной ткани (оценка%) в массе первично обработанной половинки.

Планируемые изменения в организации разведения деятельность

В процессе создания новых, более эффективных ассоциации и институты, а также преобразование существующих, специальные Особое внимание следует уделить следующим аспектам:

— поиск способов заставить заводчиков активное участие в развитии ассоциаций и мероприятий, которые встретят Европейские стандарты и требования;

— наличие грамотных и творческих людей, занимающихся животноводством производство, разведение и воспроизводство, люди, которые будут служить интересам заводчики;

— развитие эффективной организационной сети государства и национальные ассоциации и учреждения, которые будут заниматься только вопросами общий интерес, составление племенных программ на национальном (государственном) уровне, центральные племенные книги, центральная система управления производством, животноводство идентификация, тестирование, сотрудничество, членство и агентские услуги в других страны, в то время как все другие организации будут созданы в стране уровень;

— обеспечение того, чтобы все вопросы, представляющие общий интерес, на государственном уровне финансируются государством, в то время как вся местная деятельность в стране уровень финансируется заводчиками и компаниями, получающими прибыль от животноводства. разведение и торговля;

— в процессе трансформации животноводческого производства внедрение методов и стандартов, которые будут полностью соответствовать требованиям к прием Хорватии в Евросоюз.Стандарты и критерии должны будут определены в новых законах и постановлениях о животноводстве, которые будут заменить Закон 1979 года о мерах по развитию животноводства. Разведение;

— в улучшении животноводства пока небольшое количество предпочтение отдавалось породам внутри вида. Примитивные породы автохтонных происхождение, как правило, не принималось во внимание. Генетическая изменчивость важна для успешная реализация племенной программы.

---

.