Как растет пшеница: Рост и развитие пшеницы | Yara Россия

Содержание

Рост и развитие пшеницы | Yara Россия

От посева до сбора урожая пшеница проходит три отдельных этапа развития.

Рост и развитие пшеницы

От посева до сбора урожая пшеница проходит три отдельных этапа развития, которые могут быть охарактеризованы следующим образом: 

  • Подготовительная фаза 
  • Фаза формирования 
  • Фаза образования продукта

Подготовительная фаза 

Подготовительная фаза начинается с момента посева и продолжается до начала стадии выхода в трубку. В течение этого периода развиваются продуктивные побеги и первичные корешки, а также начинает формироваться листовой покров. Компоненты урожая (число колосков и зерен на м2) можно установить до окончания подготовительной фазы. Темпы роста зависят от условий окружающей среды. В пасмурные и прохладные дни рост замедляется. При выращивании яровой пшеницы эта фаза завершается быстро, поскольку ее обычно сеют в погожие дни с более высокой температурой воздуха.

p>

Фаза формирования 

Фаза формирования начинается с момента образования первого узла и продолжается до цветения. Это самый важный период развития, в течение которого формируются листья, глубинная корневая система и фертильные части цветков, а также накапливаются запасы питательных веществ в стебле. Завершается формирование листового покрова, и теперь он способен улавливать 95% фотосинтетически-активное излучение (ФАР). Темпы роста растений в фазе формирования очень быстрые, поэтому ежедневная потребность в запасах питательных веществ в почве повышена. Эту стадию часто называют фазой активного роста.

Фаза образования продукта 

Фаза образования продукта начинается сразу после цветения и продолжается до налива зерна и его созревание. В течение этого периода определяются основные компоненты урожая, такие как: количество зерна на м2 и вес зерен. Необходимо поддерживать уровень запаса азота и сохранения флагового листа, которые обеспечивают до 70% углеводов, поступающих в зерна. Ниже представлен общий план развития пшеницы (сокращенная версия текста, представленного в справочном руководстве по развитию пшеницы Комитета из зерновых культур Великобритании):

Этапы развития растений пшеницы можно представить более детально с помощью различных систем, принятых к использованию в последние годы. Наиболее широко используются три из них: по шкале Задокса, Фикса и Хауна, причем система Задокса чаще всего применяется при принятии решений по вопросам питания. Ниже представлено подробное описание системы:

Как вырастить пшеницу? Урожайность, норма высева на 1 га, сроки

Содержание   

Благодаря растущему спросу на продукты питания среди людей, аграрный бизнес с каждым годом утверждается все сильнее. Самым затребованным злаковым считается пшеница. Рентабельность выращивания начинается с площади посевов в 100 гектар.

Прежде чем заняться возделыванием пшеницы, нужно досконально разобраться, как вырастить пшеницу, иначе рискуете прогореть. Земледелец должен уметь рассчитывать  и определять свою возможную прибыль и сколько нужно потратить денег в процессе выращивания.

Требовательность пшеницы к различным факторам

На урожайность злаковых и их успешное выращивание влияет длина светового дня в регионе посева. От густоты посева зависит, насколько хорошо свет будет проникать к каждому растению. Чтобы растения были зелеными и здоровыми, хорошо кустились, посев не может  быть слишком загущенным.

Недостаток света губителен для сортов озимой пшеницы – развивается нижнее междоузлие, и перезимовка пройдет плохо. Поэтому, необходимо соблюдать нормы высева на гектар.

Посев озимой пшеницы

Требования к теплу. У различных сортов злака, требования к температуре выращивания отличаются. Например, яровые сорта можно вырастить при более низких температурах. Для озимых, похолодание во время активного вегетативного периода окажется губительным. Температура выращивания – +13-19 С. У пшеницы неплохая переносимость жары (до 36 С). Если температура поднимается выше, необходим полив, т.к. зной сказывается на качестве и количестве урожая.

Полив. 

Пшеница высокоурожайная  не слишком требовательна к поливу. Поэтому, себестоимость выращивания низкая. Больше всего влаги требуется в период колошения. Стоит запомнить, что твердые сорта потребляют на 6-8% больше влаги, чем мягкие.

Почва. Лучше, если в регионе выращивания преобладает чернозем, подзолистая почва или дерново-глеевая. Грунд под выращивание должен быть структурирован и  высокоплодороден. Желателен pH в рамках 6-7,5.

 

Уборка пшеницы

 
к меню ↑

После каких культур и когда можно сеять пшеницу?

Для успешного выращивания этого злака лучшими предшественниками станут:

  • Бобовые.
  • Зернобобовые.
  • Пропашные культуры.
  • Картофель.
  • Свекла.

После уборки предшествующих культур необходимо проводить дисковое лущение почвы. После зернобобовых культур проводят еще и лемешное лущение.
к меню ↑

Как правильно сеять?

После уборки ранее выращиваемых культур, начинают подготовку грунта. Чаще всего проводится лущение и боронирование. Обработка поля проводится под углом к предыдущей. Комочки земли не должны быть больше 5 см в диаметре. Как сеять пшеницу решать вам.

Существует три метода посева:

  1. Перекрестный (расстояние между рядами 15 см).
  2. Рядовой (расстояние между рядами 15 см).
  3. Узкорядный (расстояние между рядами 7-8 см).

    Схема перекрестного посева пшеницы

Самым оптимальным считается высевание и выращивание пшеницы высокоурожайной по узкорядному и перекрестному методам. Они дают максимально развиться растениям и не допускают зарастания сорняками. Чтобы получить действительно высокоурожайную пшеницу, грядки располагают с севера на юг.  Глубина посадки семян зависит от климата и широты местности. Для яровых сортов она составляет порядка 4-5 см, а для озимых 3-8 см.

Важно: ранние посевы страдают от вредителей и болезней гораздо меньше.

Нормы высева пшеницы (озимой и обычных сортов):

  • Твердые сорта 5-6 млн семян/гектар.
  • Мягкие сорта 4-5 млн семян/гектар.

к меню ↑

Метод сплошного посева пшеницы (видео)


к меню ↑

Рекомендации по уходу за посевами

После высева рекомендовано делать прикатывание. Это способствует лучшей всхожести, а озимые культуры легче перенесут сильные морозы.

Запомните: чем дольше на посевах озимых задержится снег, тем лучше. Это напрямую влияет на урожайность озимой пшеницы. Так больше шансов собрать максимальный урожай. Посевы в лесостепных и степных областях благоприятствую снегозадержанию.

Чтобы высокоурожайная пшеница не полегла, в начале выхода в трубку вносят ретардант ЦеЦеЦе 460. При появлении флагового листа можно повторно внести удобрение.

Важно не дать сорнякам «забить» посев! Для этого применяется ряд гербицидов: Илоксан 30%, Диален 40%, аминная соль.

Борьба с вредителями ведется в зависимости от региона произрастания пшеницы и распространения вредителей.
к меню ↑

Чем и когда удобрять пшеницу?

Средняя урожайность повышается при своевременном внесении определенных  азотных и азотно-фосфатных удобрений.  Вносится из расчетов: на 100 кг зерна и 100 кг соломы добавляют 1 кг фосфорных , 2 – 2,5 калийных и 3-4 кг азотных удобрений. Нормы меняются, в зависимости от характеристик грунта. Для яровой пшеницы в ряды вводят суперфосфат в гранулах.

Корневая подкормка пшеницы

Рекомендуется удобрять пшеницу в период начала трубкования. Это повысит качество и количество урожая с гектара. Максимальное количество азотных удобрений, вносимых на гектар поля – 90 кг.
к меню ↑

Сбор урожая

В южных районах можно собрать урожай пшеницы до 8 т с гектра, а в северных хорошим считается 3,5 т с гектара.

Обычно для уборки урожая осенью используют прямое и разделенное комбайнирование.

Огромные гектары засеяны пшеницей. И с каждым годом ее потребление только растет, а земледелие превращается в прибыльный бизнес.

Пшеница

Пшеница из Майнкрафт

ID пшеницы в Minecraft: 296.

Wheat - английское название пшеницы в игре Майнкрафт.

 

Пшеница в Майнкрафте - это культура (как свекла, морковь, картофель, тыква и арбуз), относящаяся к категории "предметы". Они, вместе с блоками и сущностями, составляют все элементы, которые возможно применять в Minecraft. Пшеницу в игре используют для приготовления хлеба, печенья, торта. А компактно хранить её помогут снопы сена. Этот злак сгодится как приманка и корм для животных - надо лишь взять пшеницу в руку, когда животное поблизости, и оно пойдет за игроком. Пшеница вырастет, если посадить семена и соблюдать нехитрые условия. О том, как посадить пшеницу в Майнкрафте, мы обязательно поговорим в этой статье.

Содержание:

 

Пшеница в руке у игрока - на переднем плане, а пшеничная ферма - на заднем.

Как скрафтить пшеницу в Minecraft?

Если у вас есть в Майнкрафте сноп сена, а лучше не один, то вопрос решается очень быстро. Ведь девять единиц пшеницы легко получатся из одного снопа сена.

Если снопов сена нет или вы не планируете скрафтить пшеницу, то можно попробовать ее найти. Есть приличная вероятность отыскать злак в сундуках сокровищниц (1-4 штуки). Чуть больший шанс нахождения - в сундуках иглу (не более 3-х единиц).

Когда крафтить и искать нет желания, времени или чего-то еще, то надо идти по более понятному пути - вырастить пшеницу. Об этом мы поговорим сразу же после этого рецепта крафта:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

9

Как сделать пшеницу в Майнкрафте:

 

Итак, как посадить пшеницу в Майнкрафт? Выращивание пшеницы начнется с грядки, если у вас имеются семена. Если их нет, то нужно знать, что:

  • при сборе созревшей пшеницы выпадает до 2 единиц злака и до 3 семян.
  • при добыче несозревшей пшеницы выпадут только семена.
  • при уничтожении высокой травы выпадут семена, но с более низкой вероятностью получения. Если зачаровать инструмент на "Удачу", тогда увеличится количество семян при разрушении травы.

Как сделать грядку в Майнкрафте?

Пока речь идет о простых грядках без автоматизации. О пшеничной ферме можно рассказать в следующий раз.

Над будущей грядкой не должно быть блоков или того, что будет мешать росту. Место следует обработать мотыгой. Если на расстоянии 4 блоков нет воды, то возделанный мотыгой участок вновь превратиться в землю. И посадить пшеницу не получится. Поэтому надо задуматься о постоянном водоснабжении, так как дождь является лишь временным решением проблемы. Одна "ямка" с водой сделает почву влажной в приличном радиусе.

Для роста пшеницы также нужен свет. Причем не менее 8 единиц. Факелы и другие источники света вполне сгодятся и растение сможет расти даже ночью.

Сколько растет пшеница в Майнкрафт? Когда семена пшеницы посажены и им все "нравится", начинается рост, включающий 8 стадий. Каждый этап длится не более 35 минут. Как ускорить рост пшеницы в Minecraft? Команда не нужна, ведь есть костная мука. Она ускорит процесс, при этом некоторые стадии роста просто пропускаются.

Существа или игроки могут повредить грядку, поэтому лучше оградить ваши посевы и хорошо осветить для того, чтобы ночью не мешали монстры. Сбор пшеницы надо осуществлять только, когда она полностью поспеет.

Пшеница растет на маленькой грядке.

Рецепты крафта: Когда нужна пшеница

Если вы не знаете как сделать торт в Майнкрафте или печенье с хлебом, а именно для этих продуктов нужна пшеница, то это легко исправить. Но начнем с рецепта крафта снопа сена.

Сноп сена


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Торт


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Печенье


 

 

 

 

 

 

 

 

 

8

Хлеб


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Из четырех приведенных рецептов крафта самым сложным, наверное, является приготовление торта. Для него потребует 4 ингредиента, причем, в разных количествах. Всё остальное создается по гораздо более простым схемам.

Семена и культуры в Майнкрафте

Выращивание растений и культур в Майнкрафте - это не только полезно с игровой и практической точки зрения. Но просто интересно и не так уж сложно.

Вертикальные фермы повысят урожайность пшеницы в 600 раз

Эмануэль Лойце, «Миссис Шейлер сжигает своё поле перед нападением англичан» (1852)

Los Angeles County Museum of Art

Выращивая пшеницу на вертикальных фермах в строго контролируемых условиях можно повысить ее урожайность в несколько сотен раз по сравнению с традиционным земледелием. Если разместить контейнеры с этим злаком в десять слоев, то выход зерна увеличится в 600 раз, а если в сто — то уже в шесть тысяч. Как отмечают авторы в статье для журнала Proceedings of the National Academy of Sciences, из-за своей дороговизны такой подход вряд ли сможет на равных конкурировать с выращиванием пшеницы в открытом грунте. Однако он отлично подойдет для регионов, где климат плохо подходит для этой культуры. 

Пшеница (Triticum spp.) относится к числу важнейших сельскохозяйственных культур. По некоторым оценкам, этот злак обеспечивает до 20 процентов белков и калорий в человеческом рационе. Чтобы прокормить растущее население Земли, производство пшеницы необходимо увеличивать — однако сделать это непросто. Многие территории в оптимальных для нее климатических условиях сильно деградировали, а использование все больших объемов удобрений и пестицидов угрожает окружающей среде. Глобальные климатические изменения лишь усугубляют проблему.

Решением может стать выращивание пшеницы в контролируемых условиях теплиц. Эксперименты продемонстрировали, что эта культура неплохо себя чувствует при искусственном освещении и постоянном уровне температуры в 23 градуса по Цельсию. Оказавшись в буквальном смысле в тепличных условиях, пшеница проходит путь от посадки до созревания всего за 70 дней.

Команда исследователей во главе с Полом Готье (Paul P. G. Gauthier) из Принстонского университета решила оценить максимальные урожаи пшеницы при выращивании в закрытых помещениях. Для этого они воспользовались двумя компьютерными моделями, DSSAT-NWheat и более простой SIMPLE. Они уже успешно использовались для прогнозирования урожаев пшеницы на полях в Китае, Австралии и Нидерландах.

Авторы задали для своей модели круглосуточное интенсивное освещение, а также высокую концентрацию углекислого газа (1200 миллионных долей) и бесперебойную передачу питательных веществ. Учитывая, что при таких параметрах среды пшеница может дать пять урожаев в год, ее урожайность составит 114 тонн на гектар. Дополнительные усилия, например, создание сортов, приспособленных для закрытых помещений, теоретически могут повысить эту цифру до 194 тонн. Это намного превышает известные показатели сбора пшеницы в любом регионе мира.

При выращивании растений в теплицах часто прибегают к методике вертикальных ферм, то есть размещают лотки друг над другом для более эффективного использования площадей. Если применить этот подход к пшенице, то конструкция из десяти слоев (каждый толщиной в метр) позволит ежегодно получать 1940 тонн пшеницы с гектара. Это в 600 раз больше средних показателей по миру. Такая система достаточно легко масштабируется: например, 100 слоев обеспечат уже 19400 тон урожая с гектара в год.

Авторы, впрочем, с осторожностью оценивают перспективы вертикального выращивания пшеницы. Они указывают на высокую стоимость такого подхода и тот факт, что реальные урожаи могут оказаться заметно ниже теоретических расчетов. Тем не менее, вертикальные пшеничные фермы могли бы получить широкое распространение в регионах, где массовое выращивание этой культуры на полях невозможно из-за ограниченных водных и почвенных ресурсов. К ним относятся, например, пустынные области Ближнего Востока.

Одна из главных угроз производству пшеницы — насекомые-вредители. По мере климатических изменений они становятся все более многочисленными и прожорливыми. По некоторым расчетам, даже при безопасном сценарии ежегодные потери урожая пшеницы достигнут 59 миллионов тонн при нынешнем объеме производства в 749,4 миллиона тонн.

Сергей Коленов

Дефицит пшеницы в мире растет из-за засухи в России


ЗАСУХА И ВИДЫ НА УРОЖАЙ

Жара - 40 градусов по Цельсию в тени - затронула все регионы России, от Москвы до Тихоокеанского побережья, сообщило агентство Рейтер.Чрезвычайное положение было объявлено в 23 производящих зерно регионах России, в том числе в Центрально-Европейском, в областях, расположенных на берегах реки Волги, в Сибири и так далее.

Россия является самым крупным производителем пшеницы в Европе. Но посевы зерновых на более чем девяти миллионах гектаров уже погибли из-за жаркой и засушливой погоды. По данным Российского зернового союза, это равняется примерно одной пятой части всей площади земель, засеянных пшеницей в этом году.

Цены на обычную пшеницу с содержанием протеина на уровне 11,5 процента, которая является основным экспортным агропродуктом России, выросла до 198 долларов за тонну на прошлой неделе в городе Новороссийске - главном экспортном порту России на Чёрном море. Неделей раньше эта цена колебалась на уровне около 180 долларов за тонну.

Прогноз того, что в нынешнем году соберут урожай зерновых в объеме 80–85 миллионов тонн, теперь выглядит оптимистичным, заявил заместитель министра развития экономики Андрей Клепак.

В прошлом году Россия собрала 97 миллионов тонн зерна. Это меньше по сравнению с 2008 годом, когда было собрано 108 миллионов тонн зерна. На 1 июля запасы зерна в России были на отметке 24 миллиона тонн.

ИНФЛЯЦИЯ И ПРОЦЕНТНЫЕ СТАВКИ

Страна ежегодно потребляет 77 миллионов тонн зерна, что обеспечило экспортный излишек в количестве около 20 миллионов тонн, утверждают представители Российского зернового союза.

Засуха стала причиной распространения страха того, что инфляция в России может вырасти. Ее уровень первоначально прогнозировали в коридоре между шестью и семью процентами в 2010 году. Теперь, вероятно, эти цифры придется пересмотреть.
«Засуха может добавить еще 1,5–2 процента к текущему уровню инфляции», - заявляет руководитель Российского зернового союза Аркадий Злочевский.

Согласно данным Федеральной службы государственной статистики, цены выросли пока на 4,6 процента в этом году.
Годовые объемы производства сельскохозяйственной продукции могут достичь отрицательной величины в годовом исчислении в июле-сентябре, утверждают эксперты инвестиционного банка «Тройка Диалог» в своем докладе по маркетинговому исследованию рынка.

Это обстоятельство может стимулировать немонетарную инфляцию, хотя ежегодный рост инфляции все еще может колебаться на уровне шести процентов, подчеркивается в докладе.

Центральный банк России мог бы поднять процентные ставки в этом году, чтобы противостоять инфляционному давлению, причиненному засухой, заявляют различные экономисты корреспондентам агентства Рейтер.

БЛАГОПРИЯТНАЯ ВОЗМОЖНОСТЬ ДЛЯ ФЕРМЕРОВ КАЗАХСТАНА

Президент России Дмитрий Медведев и премьер-министр Владимир Путин издали распоряжения о том, чтобы правительство помогло фермерам преодолеть последствия засухи. Дмитрий Медведев дал указание, чтобы банки продлили сроки погашения ссуд фермерам, которые попали в трудное положение.

Первый заместитель премьер-министра Виктор Зубков, который курирует в правительстве сферу сельского хозяйства, сказал, что дефицит хлеба маловероятен, потому что у России имеются существенные запасы зерна. Хотя некоторые чиновники министерства сельского хозяйства отмечают, что цены на мясо могут вырасти.

География Земледелие в России

Основными отраслями сельского хозяйства России являются земледелие и животноводство.

В связи с большим разнообразием культурных растений отраслевой состав земледелия очень сложен. География его отраслей зависит от следующих факторов:

1) наличия земель, пригодных для пашни, и их плодородия;
2) климатических условий;
3) биологических особенностей сельскохозяйственных культур.

Большую часть сельскохозяйственной продукции дает полеводство. Его ключевая отрасль – зерновое хозяйство. Важнейшей зерновой культурой является пшеница (50 % сбора). Она достаточно требовательна к теплу и плохо переносит кислые почвы, поэтому её посевы, в основном, сосредоточены в южных районах страны. Яровую пшеницу выращивают в степях Поволжья, Урала, Сибири, в Нечернозёмной зоне России. Озимая пшеница плохо переносит морозы, поэтому выращивается на юге Центрально-Чернозёмного района и Поволжья. Вторая по величине сбора зерновая культура России – ячмень. Он используется на корм скоту, но также применяется как пищевой продукт и для производства пива. Ячмень хорошо переносит и высокие, и низкие температуры, не очень требователен к почвам. Его посевы распространены практически повсеместно, но наиболее обширны они в Центрально-Чернозёмном районе, Поволжье и на Северном Кавказе. Третье место по сбору занимает рожь. Рожь устойчивее пшеницы к холодам, хорошо растёт на кислых почвах. Поэтому её выращивают в средней полосе и на севере европейской части страны.

Рис. 1. Распределение посевов зерновых культур на территории России

К техническим относятся культуры, используемые в виде сырья для отдельных отраслей промышленности. В отличие от зерновых культур они трудоёмки в возделывании и размещаются сравнительно компактными очагами. Лён-долгунец даёт волокно, используемое для изготовления тканей. Лён выращивают на северо-западе европейской части России. Подсолнечнику и сахарной свёкле необходимо сухое и жаркое лето, способствующее накоплению масла и сахара в плодах. Кроме того, они плохо растут на кислых дерново-подзолистых почвах. Поэтому основные районы их произрастания – Центрально-Чернозёмный и Северный Кавказ.

90 % посевов картофеля сосредоточено в центре европейской части России. Картофелеводческие хозяйства созданы вблизи крупных городов и предприятий, перерабатывающих картофель. Здесь же выращивается большая часть овощей.

Садоводство и виноградарство, как крупные отрасли земледелия, представлены только в южных районах страны.

Тритикале: даст зерно и зелёную массу там, где пшеница не растёт

Аграрии, которым достались неудобные, малопродуктивне участки, уже оценили преимущества относительно молодой культуры – тритикале. Этот злак лучше переносит морозы, даёт лучший результат на засолённых почвах, отличается большей устойчивостью к болезням и вредителям.

Селекция и сорта

Тритикале – дитя пшеницы (Triticum) и ржи (Secale), которое было создано трудами учёных в конце XIX века.

Селекция тритикале развивается довольно активно. Первичные тритикале имели довольно низкие хлебопекарные качества (виной тому были секалины ржи) и шли в основном на корм скоту. Наука проделала огромный путь – и в Государственном реестре селекционных достижений стали появляться «хлебопекарные» сорта: например, Валентин 90 и Тит селекции НЦЗ им. П.П. Лукьяненко или Бард, Блюз, Каприз, Корнет и другие, созданные на «Северо-Донецкой сельскохозяйственной опытной станции» ФРАНЦ.

Сегодня тритикале выращивают для двух целей: на зерно (может идти в комбикорм или перемалываться в продовольственную муку) или на зелёную массу (для приготовления силоса и сенажа). В зависимости от цели следует выбирать и сорт тритикале.

Как и пшеница, тритикале имеет озимую и яровую форму жизни. На юге России преимущественно используется озимая тритикале, которая использует для роста влагу, накопленную в осенне-зимний период.

Селекция тритикале в России интенсивно ведется в Донском зональном НИИСХ, Краснодарском НИИСХ, НИИСХ ЦР НЗ, Ставропольском НИИСХ, НИИСХ ЦЧП, ВИР и некоторых других институтах.

Подготовка почвы и сев тритикале

Сельхозпроизводители, которым приходилось выращивать тритикале, говорят, что главный совет - возделывать культуру так, как если бы вы возделывали озимую пшеницу. Впрочем, некоторые агроприёмы могут вам не пригодиться: например, большая часть сортов тритикале генетически защищена от ржавчин, мучнистой росы, целого ряда бактериозов листьев. Однако иногда, при сильном проявлении, требуется защита от септориоза и фузариоза колоса.

В зонах с достаточным увлажнением лучшим предшественником для тритикале считается сидеральный пар (люпин, эспарцет, однолетний донник). В степных зонах с недостаточным и неустойчивым увлажнением на чернозёмах и каштановых почвах – чёрный пар. Но, поскольку в современных экономических условиях не все хозяйства могут себе позволить пары, допускается сеять тритикале после бобовых культур, злако-бобовых смесей на корм, после кукурузу или рапса. Самый плохой предшественник – колосовые: накапливается большое количество фитопатогенов (особенно опасных ржавчин, септориоза, переноспороза, мучнистой росы).

Обработка почвы должна быть направлена, прежде всего, на накопление влаги в осенне-зимний период и сохранение её весной при таянии снега.

Известный донской учёный, автор более 50 сортов пшеницы и тритикале, заслуженный агроном РФ, доктор сельскохозяйственных наук, член-корреспондент РАСХН Анатолий Иванович Грабовец советует для лучшего накопления влаги применять кулисы по полям.

– Благодаря кулисам количество осадков увеличивается на 80-100 мм в метровом слое (осадки трёх летних месяцев). Большая толщина снега помогает перезимовать растениям в фазе 2-3 листьев. В нашей зоне учёные высевали кулисы из кукурузы, суданской травы, подсолнечника. Обычно их высевают в июне, чтобы стебли успели одревесниветь. Если эти культуры являлись предшественниками для пшеницы, можно оставлять неширокие полосы из стеблей. Осеннее щелевание на глубину 40-50 см усиливает эффект накопления влаги: сток талой воды с полей весной уменьшается в 3 раза.

Сеют тритикале в те же сроки, что и пшеницу, учитывая наличие влаги в метровом и посевном слое, а также динамику погодных условий.

Для северных зон Дона самый лучший сев должен пройти с 25 августа по 15 сентября. Это позволяет к моменту ухода в зиму получить растения с с корневой системой, которая уходит в землю на глубину до 1,5 метра. А к моменту уборки посевы, заложенные на этом сроке, дадут корни длиной 2,5 метра.

Тритикале, в отличие от пшеницы, менее болезненно реагирует на поздние сроки сева и существенно опережает по валу зерна озимую пшеницу и рожь, посеянные с опозданием. Причина в том, что растение тритикале развивается более быстро и формирует более мощную корневую систему. При раннем севе, тёплой осени и оптимальном увлажнении культура может сформировать до 12 стеблей!

Так что сеять тритикале возможно как в оптимальные для озимых колосовых сроки, так и в более поздние:

– если цель – зелёная масса, посев проводят с интервалом 8-10 дней в 3-4 срока, используя для этого разновременно созревающие сорта. Перерастания у тритикале на зелёный корм не бывает;

– при заготовке сена,сев целесообразно проводить в оптимальные сроки;

– при выращивании кормовых тритикале на семена наиболее приемлема середина и вторая половина оптимальных сроков.

Предпосевная обработка семян тритикале позволяет значительно подавить развитие болезней, а также защищает семена от жужелицы и мух.

– В большинстве случаев качественное протравливание семян системными фунгицидами защищает растение от прорастания до полного кущения. Но нужно помнить, что протравители из группы азолов (раксил, премикс 200), хотя и эффективны, могут задерживать развитие всходов, – советует Анатолий Грабовец.

Нормы высева тритикале определяются сортом культуры и условиями сева. Глубина заделки при хорошем промачивании пахотного слоя должна быть не менее 3 см и, желательно, не более 4 см. Впрочем...

– Между пшеницей и тритикале по этому вопросу имеется разница: семена тритикале при всех одинаковых условиях можно заделывать на 1 см глубже, что бывает особенно важно осенью при погоне за влагой, – говорит Анатолий Грабовец. – В оптимальных условиях семена тритикале всходят на 1,5-2 дня раньше пшеницы. У тритикале вплоть до 8 сантиметров показатель полевой всхожести в диапазоне 2-8 сантиметров был одинаковым и довольно высоким (80% и более).

Так что, по мнению Анатолия Ивановича, при самом плохом раскладе можно посеять тритикале даже на 8 см и ниже.

– Если же влага залегает ниже оптимальной глубины сева, полные всходы можно получить только при помощи сеялки наподобии СЗ 2,1. В этом случае при помощи наральника семена помещают на дно семенного ложа, а идущий следом каток вдавливает семена в сырой слой почвы и одновременно делает над ним бороздку глубиной 6 см. Таким образом, семена размещены на глубине 13 см, но всходить будут только из слоя почвы 7 см, – объясняет Александр Грабовец.

Как кормить тритикале

Хотя и бытует среди аграриев мнение, что тритикале хорошо растёт на малоплодородных почвах (этот миф родился из-за того, что в одинаковых условиях тритикале даёт большие прибавки зерна в сравнении с озимой пшеницей), тритикале необходимо подкармливать. И чем лучше питание – тем больше будет отдача.

На 1 га, считает Грабовец, нужно вносить 5-7 тонн навоза и 90-100 кг. В д.в. минеральных удобрений. Количество можно сократить примерно на 25%, если сеять в качестве предшественника бобовые травы (особенно люцерну).

Многолетние исследования «Северо-Донецкой» опытной станции показали, что лимитирующим фактором, помимо влаги, у нас является фосфор, поэтому система удобрений должна базироваться на количестве доступных фосфатов в почве.

– В связи с большим количеством карбонатов в пахотном слое применение фосфор-содержащих удобрений под культивацию неэффективно, – говорит Анатолий Грабовец.

ДЗНИИСХ в течение ряда лет изучали варианты эффективного внесения фосфора. Наибольшую отдачу по озимому тритикале дало внесение азота весной наземно сеялкой, фосфора и калия — осенью под вспашку, и жидких комплексных удобрений (ЖКУ) в виде раствора (300 л/га) при выходе растений в трубку. На озимом тритикале «Бард» внесение удобрений по схеме N104 P52 K52 + 20 кг д.в. ЖКУ дало 52,3 ц/га.

В среднем же по разным сортам использование ЖКУ давало прибавку по тритикале 0,48 т/га.

– Однако всегда нужно помнить, что при недостаточном уровне фосфатов в почве внекорневая подкормка не заменит основное его внесение. Испытывая дефицит фосфора, тритикале сформирует слабую корневую систему, корень не сможет проникнуть в почву, – говорит Анатолий Грабовец.

В условиях Ростовской области, считает учёный, целесообразно вносить 25-100 кг фосфорсодержащих удобрений (по действующему веществу).

Учёный советует рационально использовать удобрения. Ранней весной не следует вносить больше более 50-60 кг азота (на юге 65-70 кг). Более высокие дозы приведут к формированию очень густого продуктивного стебля.

– В некоторых хозяйствах берут пример с кубанцев, где вносят 200-350 кг/га селитры. В нашей зоне при таких дозах азота ко времени налива зерна развивается мощный стеблестой, однако влаги в метровом слое бывает недостаточно для дальнейшего развития растений. В итоге получается очень много соломы и очень щуплое зерно.

Всем известно, что азотные удобрения дают наибольший эффект при внесении ранней весной.

– Часто аграрии совершают ошибку, разбрасывая рано весной мочевину по поверхности почвы или заделывая её дисковыми сеялками, – говорит Грабовец. – Напомню, что азот в карбамиде представлен в органической форме, а корни растения усваивают азот только в минеральной. Азот мочевины должен быть переработан почвенной микрофлорой в минеральную форму, при тёплой весне это происходит за 7-10 дней, при холодной – за две недели и больше. Столько времени посевы будут испытывать дефицит азота.

В зонах с недостаточным увлажнением при низком уровне доступных фосфатов в почве экономически оправдано вносить ранней весной 30-40 кг/га д.в. азота, а позже – при соответствующих метеоусловиях – проводить дополнительно внекорневые подкормки ЖКУ, КАСом и другими жидкими комплексными удобрениями, балансируя их по азоту.

При вышесреднем и высоком уровне доступных фосфатов оптимальным соотношением между P и N выявлено в пределах 1:1,13 – 1:1,25. Максимальная рентабельность была установлена по варианту N60 весной + N60 выход в трубку + N30 начало колошения.

Озимое тритикале особенно сильно реагирует на уровень фосфатов в почве во сочетании с азотом: пропорционально росту дозы удобрений увеличивается и прибавка в урожае.

Лучший способ выработать оптимальную схему кормления тритикале – это пообщаться с оригинатором. Потому что существуют сорта с большей отзывчивостью (Каприз, Алмаз, Капрал, Ацтек) и с меньше отзывчивостью (Трибун, легион, Вокализ, Топаз).

Питание требуется тритикале и в том случае, если культуру выращивают на зелёный корм. Для получения 30-40 т/га массы, говорит Анатолий Грабовец, достаточно внести под основную обработку почвы P 30-40 и К 20-30 и провести весеннюю подкормку селитрой:

  • слабо развитые посевы – как можно раньше весной N 40-50
  • нормально развитые – N 30-35
  • переросшие – перед началом выхода в трубку N 20-30.

Тритикале, пожалуй, единственная культура, которая так мощно отзывается на азотное питание хорошим кущением. Эту особенность можно использовать для восстановления плотности изреженных посевов, – говорит Анатолий Грабовец. Хорошее азотное питание повышает как урожай массы, так и долю листьев в её структуре.

Если посевы тритикале размещены по стерне колосовых предшественников, без удобрений высококачественный зелёный корм не получится. Тритикале эффективно использует последействие удобрений после скороспелых и среднеспелых гибридов кукурузы на зерно, рапса, горчицы, скороспелых гибридов подсолнечника – нужно обследовать почву и скорректировать питание. При использовании органики (навоз, перегной, сидераты) азотные удобрения можно и не применять, довольствуясь внесением 60-70 кг/га фосфорсодержащих сложных удобрений при посеве, но урожаи массы тогда будут средними.

Можно подкормить тритикале на зелёную самму весной, используя жидкие комплексные удобрения в дозе 20-22 кг д.в. + баланс по азоту к фосфору 1:1.

Как ухаживать за посевами тритикале

Уход за посевами озимых тритикале начинается с момента появления всходов. Главные «любители» этой культуры – хлебная муха и хлебная жужелица, тли, цикады, мышевидные грызуны. На первых этапах от охотников до тритикале спасёт протравливание семян сцеником комби, круйзером, имидором про и другими системными препаратами.

Что касается защиты от сорняков, то осенью нормально развитые посевы, размещённые по хорошо содержащимся летом парам, в защите обычно не нуждаются.

Посевы по непаровым предшественникам иногда нужно защищать от сорняков уже с осени. Как правило, среди осенних сорняков преобладают двудольные. Лучше всего их обрабатывать гербицидами из класса сульфонилмочевин (секатор турбо, Гранстар Про, Калибр и т. д.).

– Обрабатывать поля гербицидами с осени – неплохой ход, говорит Грабовец. – Во-первых, используется половинная доза. Во-вторых, весной при азотной подкормке селитра будет попадать только культурным растениям. В-третьих, подавление растений-конкурентов в начале вегетации позволят культуре хорошо развиться, в дальнейшем тритикале будет самостоятельно подавлять сорняки и повторной обработки гербицидами не потребуется.

Другой фактор, который значительно может снизить урожай – болезни. Их распространение зависит от интенсивности поражения посевов, густоты стояния, сортовой устойчивости. Усугубляют атаку вредных микроорганизмов тёплая и влажная весна, а также преобладание азотного питания.

– Если в марте-мае прогнозируется достаточное или избыточное выпадение осадков, лучше не дожидаться, пока болезнь перейдёт экономический порог вредоносности, и обработать растения в период от фазы выхода в трубку до фазы колошения, – советует Анатолий Грабовец. – Особенно это важно, если используется сорт тритикале, устойчивый к болезням.

В середине весны тем, кто посеял тритикале, необходимо быть готовым к защите посевов от вредная черепашка – хотя тритикале это насекомое поражает в меньшей степени, чем, например, пшеницу.

– Мы испытывали разные инсектициды и отметили высокую биологическую эффективность у Эфории в норме расхода 0,2 л/га. Незначительно уступает ему препарат Актара. Далее по эффективности – инсектициды из класса фосфорорганических соединений (БИ-58, Парашют, Данадим, Кинфос), – говорит учёный. – Инсектициды из класса синтетических пиретроидов (Децис Профи, Каратэ зеон), хотя и обладают высокой начальной токсичностью, в условиях высоких среднесуточных температур снижают эффективность.

Растения, предназначенные на сено, скашивают в период перед их выколашиванием. Хотя в этой фазе накопление сухого вещества ещё не достигает максимума, получается высококлассное сено и сенаж с повышенным содержанием каротина, перевариваемого протеина. Высота скашивания – 5-7 см (более высокие срез приводит к недобору массы, более низкий — к загрязнению корма землёй). При полегании стеблестоя до 20% его целесообразно убирать напрямую на зерносенаж.

Уборку тритикале на зерно проводят в фазе полной спелости прямым комбайнированием в те же сроки, что и уборку пшеницы.

За тритикале – будущее?

Тритикале остаётся пока ещё не очень популярной культурой в России. По данным Росстата, площадь сева тритикале под урожай 2018 года составляла по стране всего 141 тыс. га, сократившись по сравнению с предыдущим сезоном на 16%.

Главная проблема в том, что в нашей стране тритикале практически не используется в хлебопекарной промышленности, хотя селекционеры добились того, что мука из некоторых сортов ни в чём не уступает пшеничной муке. Причина – в необходимости регистрации ГОСТов и ТУ на хлебобулочные и кондитерские изделия из тритикале. Пока известно лишь о некоторых частных опытах производства хлеба из тритикале, но широкого распространения эта практика не получила.

Для юга России актуален ещё и фактор экспорта: зерно тритикале не экспортируется за границу.

Впрочем, интерес к тритикале однозначно будет расти, и тому есть целый ряд предпосылок.

  • Тритикале имеет большую продуктивность по сравнению с пшеницей

По словам Анатолия Грабовца, озимая пшеница уступает в кормовым сортам озимого тритикале по сбору массы на 11-18 т/га, по сбору протеина – на 4-6 ц.

Если говорить о зерне, то самым урожайным на сегодняшний день признан сорт Тихон селекции НЦЗ им. П.П.Лукьяненко. На делянках он дал 140-150 ц/га, а в полевых условиях – в Курской области, на участках ОАО «Александровский конный завод №12», дал с гектара 110 центнеров.

  • Тритикале выживает в неблагоприятных условиях

– Особенно преимущество озимого тритикале очевидно в экстремальные годы (в условиях майских заморозков, засухи в течение вегетации). В Волгоградской области в СПК им. Ленина Нехаевского района урожай зелёной массы озимого тритикале составил 21-26 ц/га, тогда как у сеянных многолетних трав он не превышал 5,5-7 ц/га, кукурузы на силос – 9-11 ц/га, – говорит Анатолий Грабовец.

Учёный рассказывает о явлении, которое ему приходилось наблюдать в 2000 году. Тогда после майских заморозков (температура опускалась ниже минус 10°С) самые устойчивые сорта озимой пшеницы селекции ДЗНИИСХ дали 27-32 ц/га зерна, а тритикале – 58-69 ц/га. В 2003 году после 70-дневного залегания притёртой ледяной корки ситуация повторилась. В такие годы посевы тритикале выживали практически полностью, тогда как на пшенице приходилось списывать до 25-35 % площадей.

В 2018 году озимое тритикале стало спасением для животноводов: благодаря совместным посевам вики и тритикале хозяйства смогли заготовить высококачественный сенаж. Из-за засухи кукурузного силоса многие животноводы в этом году не получили.

  • Зернофураж тритикале превосходит по своим питательным качествам другие кормовые культуры

Кормовые сорта тритикале – благодаря большему количеству листьев – содержат на 15-20% больше сырого протеина, чем пшеница и рожь. Смешанные посевы озимого тритикале с озимой викой, зимующим горохом дают обогащённый белком зелёный корм. В 1 кормовой единице такой массы содержится протеина от 129 до 168 граммов, поделился Анатолий Грабовец.

Замена зелёной массы озимой ржи, пшеницы в СПК им. Ленина Нехаевского района Волгоградской области на массу тритикале (50 кг в день) повысила среднесуточные удои с 14 до 16 литров в день и содержание жира в молоке на 0,4%. Среднесуточные привесы бычков чёрно-пёстрой породы на откорме при скармливании зелёной массы тритикале с добавкой 1,5 кг концентратов повысились на 18%.

  • Тритикале – отличное сырьё для производства крахмала, спирта и муки

Количество крахмала в тритикале может достигать 70-74%. За рубежом (например, в Белоруссии) культура активно используется в бродильном производстве (пива, спирта для продовольственных и технических целей).

Расход сырья на производство 1 тонны товарного крахмала составляется: для картофеля – 7 тонн, для ржи — 2 тонны, для пшеницы – 2,3 тонны, для тритикале – 1,8 тонны, кукурузы – 1,6 тонны.

Фермерство 101: Посев пшеницы | Успешное земледелие

Пшеница: старейшая и наиболее широко производимая и потребляемая зерновая культура на Земле.

Наряду с пшеничной мукой пшеница используется в крахмале, солоде, декстрозе, глютене и спирте. Почти три четверти всех зерновых продуктов в США производятся из пшеничной муки, при этом не используется даже половина из 2,4 миллиарда бушелей, ежегодно выращиваемых американскими фермерами в 42 штатах. Пшеница растет на высоте от уровня моря до 10 000 футов, и ей обычно требуется около 10 дюймов осадков в год.

Пшеница выращивается на земле более десяти тысяч лет и растет в самых разных климатических условиях и на разных почвах, но каждая культура начинается с посадки семян в землю.

Яровая пшеница

За два сезона выращивают тысячи сортов пшеницы: озимую и яровую.

Озимую пшеницу высаживают осенью, а собирают летом. Ему нужна хорошая корневая система и зародыши всходов до наступления холодов.

Яровую пшеницу высаживают как можно раньше ранней весной, а убирают в конце лета. Яровая пшеница иногда засевается в конце ноября или начале декабря, когда земля достаточно холодная, чтобы препятствовать прорастанию до весны.

Рут Бек, полевой специалист по агрономии государственного университета Южной Дакоты, говорит, что посев яровой пшеницы в Южной Дакоте начинается, как только фермеры могут физически получить оборудование на поле. Обычно это конец марта - апрель.Температура почвы должна быть от 36˚F до 40˚F. для проращивания.

Бек называет яровую пшеницу «жесткой культурой», потому что она сохраняет точку роста под землей ранней весной, что предохраняет ее от поздних весенних заморозков. Бек говорит, что время посадки яровой пшеницы хорошо сочетается с другими яровыми фермерскими работами в ее регионе страны. Типичный севооборот для данной местности - два года выращивания пшеницы, один - кукурузы и один - подсолнечника, что позволяет убирать сорняки, которые трудно уничтожить на пшенице.

Хорошие насаждения яровой пшеницы в южной части страны яровой пшеницы составляют от 1,2 до 1,4 миллиона растений на акр. Районы к северу от Канады засеваются немного меньшими темпами, но там вегетационный период длиннее, и у растений есть время, чтобы развить больше побегов. Яровая пшеница, выращиваемая дальше на юг, не столь урожайна, но часто дает более высокое содержание белка.

«Здесь мы довольно быстро проходим стадию роста яровой пшеницы, - говорит Бек. Урожай пшеницы собирают примерно в конце июля, затем с середины до конца сентября часто следует посев озимой пшеницы.

Озимая пшеница

В стране озимой пшеницы - от Техаса до Небраски - озимую пшеницу обычно сажают с конца сентября до середины октября. В южной части этого региона пшеница может использоваться как пастбище. Если это так, то посев начинается на несколько недель раньше, по словам Стюарта Дункана, агронома Северо-восточного отделения Канзасского государственного университета, который рекомендует норму высева от 60 до 75 фунтов на акр. На участках с большим количеством влаги можно использовать более высокие нормы и скорректированные сроки посадки.Дункан советует обязательно проверять размер семян и соответствующим образом регулировать норму.

Раньше посев осуществлялся в подготовленное залежное ложе для семян, но в последние годы наблюдается тенденция к выращиванию летних культур, таких как соя, сорго или кукуруза. Температура почвы должна быть ниже 80˚F. в сочетании с благоприятным уровнем влажности почвы для правильного прорастания и всходов.

«Вы хотите, чтобы семена увлажнились, но не закапывайте их», - говорит Дункан. Общая рекомендация - не более 3 дюймов в глубину, но она зависит от сорта, поля и погодных условий.Дункан говорит, что большинство современных пневматических сеялок хорошо справляются со своей задачей после установки поперечного колеса.

По всей стране набирает популярность метод беспахотного посева, т.е. высев семян непосредственно в необработанные растительные остатки. Остатки защищают почву от эрозии и помогают поддерживать ее здоровье, а пшеница легко прорастает.

Семена и входы

Выбор правильного сорта для вашей почвы и климата может быть непростым из-за множества вариантов. Компании по производству семян предоставляют подробную информацию, как и группы производителей.Бек предлагает проверить университетские испытания сортов семян, которые предлагают массу надежной информации.

Производители в некоторых районах страны зависят от обработки семян для защиты от болезней, сорняков и вредителей, а также для повышения урожайности с помощью удобрений. Многие угрозы урожаю процветают в более теплом и влажном климате, в результате чего обработка урожая озимой пшеницы на юге чаще, чем на северных полях. Бек говорит, что сухой и холодный климат заставляет производителей сомневаться в рентабельности дополнительных затрат.

Для южных производителей важен качественный пакет по обработке семян от болезней, который необходимо ежегодно адаптировать к генетике семян и условиям окружающей среды, включая устойчивость вредителей к обработкам.

Дункан советует выбирать сорта, которые обладают хорошей устойчивостью к болезням против листовой и стеблевой ржавчины. Он призывает к осторожности при выборе сорта, подверженного стеблевой ржавчине. Стеблевая ржавчина - это разрушительное заболевание пшеницы, которое когда-то считалось искорененным или имеющим незначительные последствия. В последние годы было выпущено несколько высокоурожайных сортов, подверженных стеблевой ржавчине.

Он также советует убедиться, что в этом районе нет пшеницы-добровольца, одной из самых серьезных угроз для озимой пшеницы. Пшеница-волонтер является местом обитания клеща завитка пшеницы, который может привести к заболеваниям пшеницы, таким как вирус полосатой мозаики пшеницы. Любая пшеница-волонтер в пределах 2 миль должна быть убита как минимум за две недели до посадки.

Некоторые производители очищают свои семена, а не покупают коммерческий продукт. Необходимо соблюдать особую осторожность, чтобы обеспечить надлежащую очистку и сортировку. «Очень важно убедиться, что ваши семена чистые и поступают из надежного источника», - говорит Бек.

Производители, сажающие собственные семена, должны пройти проверку на всхожесть, чтобы оценить всхожесть семян, точно так же, как вам необходимо провести тест почвы на вашем поле перед посадкой, чтобы определить, какие питательные вещества присутствуют и какие типы добавок необходимы. Пшеница сытная и разносторонняя, но требуется плодородная почва. Производители озимой пшеницы обычно предпочитают разделить внесение азота: половину весной и половину в качестве подкормки позже в сезоне. Производители яровой пшеницы с большей вероятностью применяют все удобрения во время посева или до него.

Готов к ролику

После того, как вы выстроили входы и убедились, что ваше оборудование находится в хорошем рабочем состоянии, вы готовы к посадке. Дункан говорит, чтобы убедиться, что у вас хорошая влажность, установите дрель и начинайте.

Он рекомендует не проверять ваш прогресс до тех пор, пока вы не посадите не менее 100 футов урожая. «Не проходите первые 50 футов», - говорит Дункан. «Будет лучше на краю, где вы двигались медленнее». Убедитесь, что середина поля удовлетворительна.

Независимо от того, где вы выращиваете или что сажаете, безопасность превыше всего. Мать-природа часто добавляет неотложности посеву, но именно поспешность приводит к ошибкам и несчастным случаям.

Как выращивать пшеницу | Руководство по выращиванию пшеницы

Домой> Руководства> Зерновые> Пшеница

Обзор

Пшеница - одна из важнейших продовольственных культур в мире.Считается, что дикие сородичи пшеницы впервые выросли на Ближнем Востоке. Пшеница была одним из первых растений, которые начали возделывать. Он был выращен около 11000 лет назад.

Огромные изменения в жизни людей произошли из-за выращивания пшеницы. Люди начали выращивать себе еду, и им больше не нужно было бродить в поисках еды. Постоянные поселения были созданы потому, что пшеница обеспечивала людей стабильным продовольствием. Вскоре люди выращивали достаточно пшеницы, чтобы накормить людей из других стран.Когда появилась дополнительная пшеница, торговля между различными культурами стала развиваться.

К 4 000 г. до н. Э. выращивание пшеницы распространилось на Азию, Европу и Северную Африку. Появились новые виды пшеницы, потому что первые фермеры, вероятно, отбирали зерна своих лучших растений пшеницы, чтобы использовать их в качестве семян для посева урожая следующего года. Таким образом, из поколения в поколение передавались только самые лучшие сорта пшеницы. Вскоре пшеница стала важной мировой культурой.

Выращивать зерновые - это просто и весело! Купите семена зерна семейной реликвии здесь и начните сегодня же! Смотрите наше полное руководство по выращиванию зерна здесь.Знаете ли вы, что большинство зерен можно проращивать для получения высокопитательных суперпродуктов? Попробуйте наши пакеты с ростками здесь с 3-дневным пакетом с ростками независимости. У вас жар в салоне? Не терпится попасть в весеннее садоводство? Выращивайте в помещении прямо сейчас с помощью полного набора для выращивания Micro Greens Growing Kit или Micro Greens Seed Pack. Сделайте на этой неделе огород с высоким содержанием питательных веществ на вашем подоконнике!

Руководство по выращиванию
ЗАМЕТКИ О РАЗВИТИИ
Подготовьте выбранный участок для выращивания пшеницы.Если поле ранее использовалось в сельскохозяйственных целях, разгладьте почву граблями. Выкопайте длинные траншеи с помощью лопаты или арендуйте коммерческую сеялку для пшеницы, прикрепленную к трактору, чтобы вспахивать поле и копать длинные узкие борозды.

Используйте умеренное количество натурального навоза для удобрения почвы и обеспечения надлежащего роста стеблей пшеницы. Бросайте семена пшеницы в борозды, используя полукруглые движения запястья, или прикрепите сеялку к трактору, чтобы высадить семена. Для сухого участка посыпьте небольшое количество семян.Сильно возделываемая пшеница быстрее расходует воду в земле.

Поливайте поле два-три раза в сухой летний сезон. Посевы озимой пшеницы нуждаются в воде только после посадки семян. Пшеница лучше всего растет в сухом климате; однако проверьте влажность почвы под озимыми культурами в начале весны и поливайте, если стебли пшеницы выглядят пересохшими и необычно сухими. Рассмотрите возможность орошения возделываемых земель с помощью коммерческих опрыскивателей на колесах.

Регулярно следите за пшеничным полем.Используйте косу, чтобы разрезать зерна пшеницы, когда стебли пшеницы пожелтеют и ядра полностью высохнут. Или используйте комбайн, чтобы аккуратно и быстро срезать урожай.

ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ
Поливайте семена пшеницы сразу после посадки и один раз в месяц в течение вегетационного периода. Если в вашем районе много дождя, возможно, вам вообще не придется поливать растения.

Разместите несколько пластиковых флажков или лент на грядке с пшеницей. Шум, производимый ветром, мешает птицам приземлиться и отпугивает птиц, которые уже находятся в поле.Это не позволит птицам съесть семена пшеницы до того, как у них появится возможность прорасти.

Подкармливайте пшеницу универсальным удобрением дважды за вегетационный период.

Семена семейных реликвий - выбор садоводов для сохранения семян из года в год.С этими книгами научиться спасать семена легко и весело. Прежде чем собирать урожай, подумайте, от каких сортов вы, возможно, захотите сохранить семена, чтобы в вашу практику сбора урожая входили растения, выбранные для сбережения семян. Обязательно ознакомьтесь с нашими новейшими пакетами семян, доступными сейчас в Heirloom Organics. Super Food Garden - это самый богатый питательными веществами сад, который вы можете построить, и все, что вам нужно, прямо здесь, в одной упаковке. Genesis Garden - очень популярное собрание библейских садов. Сад Трех сестер был первым примером посадки компаньонов в культуре коренных американцев.Ознакомьтесь со всеми нашими новыми предложениями по упаковке семян в нашем магазине.

Руководство для уборки
УБОРКА
Проверьте, достаточно ли созрела пшеница для сбора урожая. Пшеницу обычно собирают с весны до начала лета, в зависимости от погоды.Чтобы проверить урожай, потрите колосья пшеницы между пальцами и пожуйте кусок зерна. Если зерно трескается во рту и становится мягким во время жевания, значит, его можно собирать.

Подготовьте место для собранной пшеницы, прежде чем начать сбор урожая. Если вы планируете держать его на ферме, выберите устойчивое к погодным условиям место вдали от домашнего скота. Уберите все, что осталось от последнего урожая, хранившегося в этом районе. Держите место в прохладном и сухом месте, чтобы сохранить свежесть пшеницы и защитить от вредителей.

Отрегулируйте комбайн, который вы используете для уборки урожая пшеницы. Прочтите руководство пользователя, прилагаемое к комбайну, чтобы узнать, как отрегулировать настройки для вашего урожая пшеницы. Проверьте серп и убедитесь, что он достаточно острый для чистого среза.

Планируйте сначала собрать пшеницу самого высокого качества. Оставьте поля, на которых много сорняков, напоследок, так как урожай пшеницы намного ниже.

Отнесите свежесобранную пшеницу на местный элеватор как можно скорее после сбора урожая.

ЭКОНОМИЯ СЕМЯН
Собирайте семенные головки по мере их высыхания на растениях и храните в закрытых бумажных пакетах до полного высыхания (многие семена
будет проливать естественно).После крошки семенных головок мякина легко сдувается (обратите внимание на шипы или колючки у некоторых из них
растения).

Вы можете найти этот сорт в следующих пакетах семян:

Нажмите на пакеты ниже, чтобы увидеть другие наши замечательные продукты.

Руководство по выращиванию пшеницы

Группа севооборотов

Разное ●

Почва

Любая хорошо дренированная почва.

Позиция

Полное солнце.

Морозостойкость

Многие сорта устойчивы к холоду до -10F (-23C), когда хорошо укореняются в саду. Выращивайте сорта, описываемые как мягкая яровая пшеница, весной, но выбирайте твердую озимую пшеницу для осени.

Кормление

При использовании пшеницы для улучшения очень плохой почвы смешивание сбалансированного органического удобрения с почвой перед посадкой даст лучшие результаты.

Товарищи

Фасоль озимая, вика мохнатая и горох озимый.

Шаг

Отдельные растения: 3 дюйма (10 см) в каждую сторону (минимум)
Ряды: 3 дюйма (10 см) с промежутком между рядами 3 дюйма (10 см) (минимум)

Сеять и сажать

Сейте в конце лета или в начале осени на перезимовавший урожай. Яровую пшеницу можно сажать, пока почва еще прохладная. Всыпьте семена в культивируемую почву так, чтобы семена находились на расстоянии около 7 см друг от друга и на 1 см глубиной.Никакого разбавления не требуется. Увеличьте расстояние до 8 дюймов (20 см) при выращивании пшеницы с другими покровными культурами.
Наш Садовый Планировщик может составить персональный календарь, в котором посеять, посадить и собрать урожай для вашего района.

Банкноты

В основном выращивается для увеличения содержания органического вещества, разрушения плотных подпочвенных слоев и вытеснения сорняков. Весной устраивает красивое зрелище.

Сбор урожая

Подкошивайте растения весной, прежде чем они разовьют семена.Или соберите незрелые верхушки семян и просушите их, а затем вытащите растения. Их можно использовать в качестве мульчи или компостировать.

Поиск и устранение неисправностей

Олени часто грызут пшеницу, выращенную зимой.

Календарь посадки и сбора урожая

<Назад ко всем растениям

Больше для вас

Зеленые удобрения для зимнего сада
5 советов по поздней летней посадке грядок
6 проектов осенней посадки

Растущая пшеница, организм | HowStuffWorks

Если вы когда-либо летали на коммерческом авиалайнере и занимали место у окна, велика вероятность, что вы были свидетелями огромных масштабов нашей зависимости от пшеницы.Поля сельскохозяйственных культур простираются на многие мили, разделяя пейзаж на лоскутное одеяло из зеленых и золотых сельскохозяйственных угодий. Глядя на такие достопримечательности, легко потеряться в общей картине, но в основе всего этого пшеница - это просто прочная трава, и каждое растение дает горстку питательных зерен.

Пшеница растет в самых разных климатических и климатических условиях. почвы, но лучше всего растет в зонах с умеренным климатом. Это однолетняя трава, а это значит, что она дает урожай один раз в год. Высокое растение обычно может иметь полые стебли, длинные листья и головки компактных цветов.Иногда бывает всего 20 цветков, но некоторые виды дают ростки до 100.

Вы не поверите, но жизненная миссия пшеничного растения не имеет ничего общего с булочками Биг Мак и твинки. Растение должно вырасти в полный рост и развить цветы, где будет происходить размножение, чтобы обеспечить генетическое будущее растения в виде семян. Этот годовой жизненный цикл состоит из четырех этапов. Сначала растение проходит через кущение , при котором подповерхностная корона дает листья и боковые ветви, называемые побегами .Затем, на этапе удлинения стебля , растение вырастает на полную высоту через серию сегментов стебля, соединенных друг с другом узлами . Затем наверху стержень заканчивается головкой или шипом на этапе товарной позиции .

В этот момент каждая головка оплодотворяет свои собственные цветы из-за движения пыльцы от мужской тычинки к женской стигме . Как только это происходит, зерно развивается на стадии созревания , и растение начинает увядать и погибать.Каждое зерно или ядро ​​пшеницы состоит из зародыша растения пшеницы, называемого зародышем (как в случае проростков), защищенного толстой внешней оболочкой, называемой отрубями , и питается богатым белком эндоспермом . Эти ресурсы защищают и питают ростки пшеницы, позволяя им вырасти из почвы в новое растение пшеницы.

На Земле произрастают тысячи различных злаков пшеницы, все из которых относятся к роду Triticum семейства злаковых. Учитывая его важность как мировой продовольственной культуры, этот сорт действительно является хорошей новостью.Если новое заболевание растений уничтожит одну из этих форм пшеницы, другие могут оказаться устойчивыми. Ученые осознают ценность этого биологического разнообразия и приняли меры по хранению мировой пшеницы в банках семян . Тем не менее, несмотря на угрозу, которую представляют такие организмы, как гриб черной стеблевой ржавчины, производители пшеницы концентрируют большую часть своих усилий на трех ключевых сортах пшеницы.

  1. Triticum aestivum : Также известный как «мягкая пшеница», мы используем этот сорт для производства муки и хлеба.Эксперты подозревают, что именно эта трава произошла от плодородного полумесяца Ближнего Востока. Сегодня фермеры выращивают около 100 из 200 известных сортов мягкой пшеницы.
  1. T. durum : Твердая пшеница в основном выпускается как манная крупа , зерна, используемые для изготовления макарон, спагетти и другой лапши. Известно восемь разновидностей.
  1. T. compactum : Подвид T. aestivum , клубная пшеница дает более мягкую муку и в основном используется в тортах, печенье и крекерах.

Но как нам собрать зерна пшеницы и превратить их в вкусную еду? Перейдите на следующую страницу, чтобы узнать.

Выращивание собственной пшеницы - органическое садоводство

Если вы увлечены садоводством и самообеспечением, рано или поздно вы захотите попробовать выращивать пшеницу. Помимо других преимуществ, он позволяет вам уйти от коммерческого процесса, при котором выращивают идеально хорошее зерно, затем соскабливают отруби, очищают зародыши, отбеливают муку и продают все это вам отдельно.

Если вы попробуете, вы обнаружите, что пшеницу легко выращивать практически в любом месте в Соединенных Штатах, даже в качестве широкорядной культуры в вашем саду. Один садовник из Вермонта утверждает, что в июле посадил 30 фунтов озимой пшеницы на одной восьмой акра и собрал 250 фунтов зерна. В несколько меньшем масштабе, даже если у вас есть передний двор размером 20 на 50 футов, вы можете посадить 6 фунтов пшеницы и собрать почти 50 фунтов зерна.

Прежде чем вы с энтузиазмом планируете внести достаточно пшеницы, чтобы испечь весь ваш хлеб на следующий год, начните с небольшой опытной площади в первый год.Этот тестовый запуск позволит вам узнать, как ведет себя зерно, в чем заключаются проблемы с его выращиванием, сколько времени вам нужно, чтобы обработать его, как на него влияют меняющиеся климатические условия и многое другое.

Разные сорта пшеницы

После того, как вы определились, сколько пшеницы нужно сажать, вам нужно решить, какой сорт сажать. Сортами пшеницы легко запутаться. Озимая пшеница высаживают осенью и собирают с середины мая на юге до конца июля на севере. Яровая пшеница высаживают весной и убирают осенью.И яровая, и озимая пшеница подразделяются на мягкую пшеницу (с низким содержанием глютена и используемую в основном для выпечки и крекеров), твердую пшеницу (с высоким содержанием глютена и используемую для хлеба) и твердую пшеницу (используемую для макаронных изделий). Выбор, который вы выберете, будет зависеть от того, где вы живете. Узнайте у местного представителя кооператива, какие сорта лучше всего подходят для вашего региона. (Чтобы найти источники для небольших количеств семян пшеницы, попробуйте наш Поиск семян и растений или обратитесь в местные фермерские магазины.)



Посевная пшеница

Сажайте озимую пшеницу осенью, чтобы дать ей возможность прорасти от шести до восьми недель до замерзания почвы. Это дает время для хорошего развития корневой системы. Если пшеницу посеять слишком рано, она может задохнуться следующей весной и будет уязвима для некоторых поздних летних насекомых, которые не будут проблемой в более прохладную осеннюю погоду. Если посадить озимую пшеницу слишком поздно, она плохо перезимует.

Яровую пшеницу следует сажать, как только можно будет обработать почву весной.Осенью сделайте начальную вспашку, затем вспахите и посейте весной. Чтобы обеспечить равномерное распределение урожая, определите количество семян, которое вам понадобится, разделите его на две кучки и рассыпьте одну часть в одном направлении, например, с востока на запад. Затем транслируйте оставшуюся часть с севера на юг. Циклонная сеялка с кривошипным механизмом справится с равными задачами, но ручная разбрасывание удобна для небольшого участка. Вы также можете сажать его рядами, как и другие культуры.

Засыпьте семена ротационной обработкой или сгребанием на глубину от 2 до 2 1⁄2 дюймов для озимой пшеницы и от 1 до 1 1⁄2 дюйма для яровой пшеницы.Для достижения наилучших результатов прикатайте или укрепите грядку другим способом, чтобы обеспечить хороший контакт семян с почвой.

Уборка зерна

Когда вы любуетесь своим пшеничным полем, вы заметите в середине лета (позже для яровой пшеницы), что цвет стеблей меняет цвет с зеленого на желтый или коричневый. Головы, отягощенные зерном, склоняются к земле. А это значит, что пора проверить зерно. Выберите голову, выберите несколько зерен и засуньте их в рот. Если они мягкие и рыхлые, зерно еще не готово. Продолжайте тестирование.Однажды зерна станут твердыми и хрустящими, и пора будет собирать урожай.

Как вы должны резать пшеницу во время жатвы? Если у вас достаточно небольшой участок, вы просто отрежете колосья пшеницы от стеблей. Это идет быстро, если ваше пшеничное поле не больше 6 футов в ширину и 25 футов в длину.

Используя косу. Если вам нравится старый образ жизни и вы собираетесь собрать больше зерна, вы можете использовать косу и колыбель. Колыбель представляет собой набор длинных деревянных пальцев, установленных над лезвием косы.Коса разрезает пшеницу, а затем колыбель переносит разрезанную пшеницу к концу каждого колебания и складывает ее в аккуратную кучу, сложенную вместе со всеми головками, сгруппированными вместе. Вы можете стричь косой в одиночку, но вы потратите много времени, собирая срезанную пшеницу и укладывая ее для облегчения работы.

Жатва серпом. Еще один возможный инструмент для резки небольшого количества зерна - серп. Это вопрос «схватить и вырезать», «схватить и вырезать». Возьмите горсть пшеницы в левую руку и поверните серп правой, чтобы срезать растения почти на уровне земли.Можно становиться на колени или приседать в различных положениях, чтобы не слишком устать. По мере того как вы нарезаете пригоршни, складывайте их небольшими кучками так, чтобы все головки были направлены в одном направлении.

Связующие связки. Следующий шаг - связать волокна в снопы, каждый примерно от 12 до 14 дюймов в окружности - пучок, который вы можете удобно держать в руках. Свяжите в тот же день, когда вы срежете пшеницу. Приятно, когда два человека по очереди режут и связывают. Вы можете связать шнуром, шпагатом пресс-подборщика или даже некоторыми стеблями пшеницы, скручивая их так, чтобы связка была прочной.

Посолка зерна. Складывайте снопы в вертикальное положение в хорошо вентилируемом, сухом месте, безопасном от животных, питающихся зерном. Наши предки складывали снопы, чтобы сотрясать поля, но в небольших количествах их легко вынести в непогоду. Зерно затвердело, когда оно твердое, легко раскалывается, и его невозможно поцарапать ногтем большого пальца.

Обмолот. Теперь пора обмолотить зерно - отделить от него солому и мякину. Вы можете сделать это разными способами.Один метод - это махать рукой. Цеп состоит из одного куска дерева длиной около 3 футов - ручки - прикреплен кожаным ремешком к более короткому куску длиной около 2 футов. Более короткий кусок многократно бросается в колосья, каждый раз разбивая несколько колосьев. Если вы используете этот метод, вы можете рассчитывать получить около 3 фунтов пшеницы за 20-25 минут. Это медленная работа. Кроме того, есть уловка, как научиться махать хвостом, не стучая себя по голове.


Другой способ - это стучать отдельными снопами о внутреннюю часть большого чистого мусорного ведра.За два часа молотилка может произвести банку с пшеницей, но с большим количеством соломы и даже с твердыми кочанами. Это быстрее, чем молотить, но при этом образуется больше мусора, который необходимо отделить от пшеницы.

Рассеивание. Обычный метод веялки - это перетягивание зерна из одного контейнера в другой, позволяя ветру или бризу от электрического вентилятора выталкивать более легкую половину из зерна. Повторите процесс несколько раз, чтобы зерна были как можно более чистыми.

Лучшие способы хранения пшеницы

Способ хранения зерна зависит от того, сколько вы имеете дело. Правильное хранение означает защиту от тепла, света и влаги, а также от крыс, мышей и насекомых. Небольшое количество зерна в полиэтиленовых пакетах можно хранить в морозильной камере практически вечно, но для хранения большего количества требуется больше усилий.

Общая рекомендация - хранить твердую озимую или яровую пшеницу с содержанием влаги менее 10 процентов - уровень влажности, который на самом деле трудно достичь без дополнительной сушки (см. Ниже).Металлические или пластиковые ведра на пять галлонов с фрикционными крышками идеально подходят для хранения любого зерна. В трех таких контейнерах можно хранить сто фунтов зерна. (Мусорные баки не подходят для хранения, потому что сделать их защищенными от ошибок сложно.)

Эти банки предотвращают попадание насекомых в зерно, но вы должны предпринять еще один шаг, чтобы уничтожить все яйца или личинки, уже находящиеся в зерне. Простой способ - нагреть зерно в духовке в течение 30 минут до 140 градусов по Фаренгейту, что также поможет снизить содержание влаги.Если вы не уверены в точности термостата духовки, проверьте его с помощью термометра духовки: температура выше 140 градусов может повредить зерно.

Шлифовальное зерно

В некоторых книгах предлагается использовать блендер для измельчения зерна, но это не работает. Вы не сможете приготовить красивую муку мелкого помола - только грубую муку с частицами неравномерного размера. Поначалу покупка недорогой мельницы с ручным приводом звучит правильно и романтично - вернемся к природе! Но сколько муки вы собираетесь перемалывать? Вам придется молоть весь день, чтобы получить достаточно муки для шести буханок хлеба, а это может отговорить вас от выпечки после нескольких первых попыток.Для измельчения больших количеств лучше использовать электрическую мельницу. При выборе мельницы задайте следующие вопросы:

  • Сможет ли он обработать количество муки, которое вы ожидаете перемолоть за разумный промежуток времени?
  • Помол без перегрева зерна?
  • Можно ли отрегулировать для измельчения различной степени грубости?
  • Легко ли использовать и чистить?
  • Будут ли доступны запасные части, если они вам понадобятся?
  • Произведен ли он надежной компанией, которая соблюдает гарантию?

При измельчении зерна избегайте соблазна измельчать большое количество зерна для использования в будущем.Измельчите то, что вам нужно, возможно, в течение недели, а неиспользованную часть поместите в герметичный контейнер в холодильник. Цельнозерновые продукты могут храниться месяцами без потери вкуса и питательных свойств, но это не относится к цельнозерновой муке.


Адаптировано из The Backyard Homestead, под редакцией Карлин Мэдиган. Первоначально опубликовано Сарой Питцер в журнале Homegrown Whole Grains . Обе книги из Storey Publishing, 2009.


Первоначально опубликовано: февраль / март 2010 г.

Как выращивать и собирать зерно на заднем дворе

Фрукты, зелень и овощи привлекают все внимание садоводов.

Домашняя птица и козы на заднем дворе обеспечивают некоторых людей яйцами и молочными продуктами (и, возможно, мясом), но как насчет основных продуктов питания? Пшеницу, овес, просо и другие злаки на самом деле выращивать намного легче, чем большинство фруктов и овощей, но мы, как правило, оставляем эти продукты крупным фермам и покупаем муку и кукурузную муку в продуктовых магазинах. Чтобы выращивать зерновые, нужны специальные знания, но существует пара мифов, которые отталкивают людей от этой идеи.

Во-первых, вам нужны акры и акры для производства даже нескольких фунтов муки.На самом деле 1000 квадратных футов - размер среднего заднего двора - вполне достаточно, чтобы вырастить бушель пшеницы. Бушель пшеницы равен 60 фунтам зерна, чего достаточно, чтобы испечь 90 буханок хлеба. Даже если выделить один ряд в огороде под зерно, урожай будет достаточно, чтобы оно окупилось.

Второй миф заключается в том, что вам нужно специальное оборудование, чтобы собирать зерно и превращать его в то, что вы хотите съесть. Не так. Традиционно зерно собирают косой, но вы также можете срезать стебли секатором или кусторезом.Обмолот - удаление зерна из семян - так же просто, как взбивать стебли палкой. Провеивание - удаление мякины (бумажного покрытия вокруг волокон) - легко выполнить с помощью небольшого бытового вентилятора. Блендер хорошего качества похож на мельницу для превращения зерен в муку.

Запустить зерновой патч

Сорта зерновых

Дополнительные сведения для выращивания некоторых из наиболее распространенных зерновых культур.
    Пшеница: Выберите один из сортов озимой или яровой пшеницы, в зависимости от сезона посадки; «Твердая красная» пшеница чаще всего используется для выпечки и представлена ​​сортами как для холодного, так и для теплого сезона.
    Просо: Хорошо растет в плохой почве и созревает всего за 30 дней; сажать в любое время весной или летом
    Рожь: Те же требования к выращиванию, что и озимая пшеница, но хорошо растет на бедных почвах и более холодостойка, чем пшеница.
    Полба: Зерно для прохладной погоды, похожее на пшеницу; переносит плохую почву и засушливые условия
    Овес: На юге сажают осенью для весеннего урожая; в холодном климате сажать ранней весной для летнего урожая; Большинство сортов овса имеют прочную оболочку, для удаления которой требуются дополнительные усилия, поэтому ищите сорта без шелухи, такие как Freedom
    Кукуруза: Разновидности для измельчения в кукурузную муку или кукурузную муку часто называют индийской кукурузой или полевой кукуруза; как и сладкая кукуруза, им нужен долгий жаркий вегетационный период и плодородная почва; нет необходимости обмолачивать или веять, просто отодвиньте зерна вручную и храните
    Ячмень: Посадите ранней весной для сбора урожая поздней весной или осенью для сбора урожая следующей весной; имеет прочный корпус, затрудняющий домашнюю переработку.
    Гречиха: Зерно для теплой погоды, которое хорошо растет на плохой почве и созревает всего за 75 дней. быть постоянно влажным; в остальном рис растет так же, как и большинство других зерновых, но у него прочный корпус.

Зерна делятся на те, которые любят расти в теплую погоду, и те, которые предпочитают прохладные температуры.Большинство из них приходится на последнюю группу, в которую входят овес, рожь, полба и большинство видов пшеницы. Обычно их сажают ранней осенью, а собирают поздней весной следующего года. (В холодном климате они зимуют под снегом.) Гречневая крупа, просо и некоторые сорта пшеницы нуждаются в жаркой погоде для созревания и высаживаются весной. Некоторые магазины кормов продают семена зерновых, пригодные для использования на кухне, но зачастую их легче найти в Интернете. Мы рекомендуем Johnny’s Selected Seeds, Sustainable Seed Company и Peaceful Valley Farm Supply.

Всем зернам нужно солнечное место. Обработайте посевную зону на глубину не менее 6 дюймов. У большинства зерновых культур низкие требования к плодородию, но если почва очень плохая, разложите несколько дюймов компоста по поверхности и возделывайте его перед посадкой. Чтобы семена зерна равномерно распределились по поверхности почвы, лучше использовать разбрасыватель семян для посева семян, а не пытаться распределить их вручную. Следуйте инструкциям на упаковке для выбора подходящей нормы высева - обычно она указывается в фунтах на 1000 квадратных футов.

После распределения семян слегка обработайте участок твердосплавными граблями, чтобы смешать их с поверхностным слоем почвы. Распределите по почве тонкий слой соломы, чтобы птицы не питались семенами и чтобы сохранить влажность почвы. Пропитайте участок с помощью разбрызгивателя, чтобы способствовать прорастанию, и продолжайте поддерживать участок влажным (но не сырым), пока не прорастут всходы. При посадке осенью прохладная погода может исключить необходимость дополнительного полива. Весенним посадкам потребуется около дюйма воды в неделю.Если сомневаетесь, поливайте всякий раз, когда высохнет верхний дюйм почвы.

Заготовка и переработка

Некоторые зерна теплого сезона созревают всего через 30 дней после прорастания, тогда как перезимованным зернам может потребоваться до девяти месяцев, прежде чем они будут готовы к сбору урожая. Вот основные шаги по доставке урожая с поля в кладовую.

  1. Уберите зерна, когда стебли только начинают переходить от зеленого к коричневому, используя косу или другой инструмент. Обрежьте их прямо над землей.
  2. Свяжите стебли в пучки шпагатом и дайте им высохнуть в течение примерно двух недель в месте, защищенном от дождя. Их можно оставить сохнуть на полу или подвесить к потолку сарая или крыльца. Вы узнаете, что зерно достаточно сухое, если оно станет твердым и хрустящим, когда вы его надкусите.
  3. Расстелите пол брезентом или простыней и взбейте стебли деревянным дюбелем, чтобы высвободить зерно из семян. (Это называется обмолотом.)
  4. Соберите зерно в большую миску или ведро.Установите вентилятор на среднюю скорость (достаточно сильную, чтобы сдувать мякину, но не настолько сильную, чтобы сдувать зерно. Это не так уж сложно, поскольку полова - бумажное покрытие вокруг зерна - намного легче, чем зерно. .) Бросьте горсти зерна во второй контейнер, позволяя ветру сдувать мякину, когда они падают. (Это называется веянием.)
  5. Очищенное зерно хранить в стеклянных банках в темном прохладном месте.
  6. Измельчайте зерно по мере необходимости с помощью мощного блендера (например, Vitamix) или настольной зерновой мельницы.

Перед измельчением некоторых зерен требуется один дополнительный этап, а именно удаление корпуса. Рис, гречка и овес являются примерами зерен с твердой внешней оболочкой. Один метод, который немного утомителен для больших количеств, - это слегка пропустить зерно через блендер, чтобы расколоть шелуху и отделить ее от зерна. Затем вы можете просеять корпуса пальцами или найти металлическую сетку подходящего размера, которая позволяет зерну просачиваться, но удаляет корпуса. К счастью, большинство зерновых мельниц способны снимать корпус, а некоторые даже поставляются со специальным приспособлением для этой цели.

пшеницы - Студенты | Britannica Kids

Введение

Роберт Глусич / Getty Images © Роман Иващенко / Fotolia

Как продовольственная культура, необходимая для изготовления хлеба, кондитерских изделий и макарон, продукты из пшеницы едят многие люди при каждом приеме пищи. Продукты из пшеницы ценятся за их вкус и питательную ценность. ( См. Также сельское хозяйство; сухие завтраки; продукты питания и питание.)

Пшеница - одна из старейших зерновых культур.Его выращивали еще 9000 лет назад в долине Евфрата на Ближнем Востоке. Египетские фараоны были похоронены с древним сортом пшеницы, чтобы прокормить их в путешествии в загробную жизнь.

Пшеницу собирали еще древние греки и римляне. Из места своего происхождения он распространился в Центральную Европу и в Китай, где выращивался около 5000 лет назад. Пшеница была завезена в Северную Америку после открытия Нового Света, но кукуруза оставалась основной культурой первых поселенцев.После того, как в 1800-х годах на Великие равнины были завезены зимостойкие сорта пшеницы, посевные площади быстро росли.

В 2010 году было произведено более 650 миллионов тонн пшеницы. Крупнейшим производителем в мире в том году был Китай с годовым урожаем около 115 миллионов метрических тонн. Другими ведущими производителями были Индия, США, Россия и страны Европейского Союза. Пшеница - основная культура на всей территории Соединенных Штатов, за исключением штатов Аляска, Гавайи и Новая Англия.

Пшеница удобна в обращении и хранении. Ягода пшеницы небольшая, имеет высокую пищевую ценность. Хранимая пшеница - это высококонцентрированный продукт питания. Обработка пяти бушелей пшеницы дает больше, чем бочонок муки. Пшеница хранится настолько хорошо, что ее можно отправлять по всему миру или хранить годами.

Пшеница называется зерном. Зерно является членом семейства злаковых злаковых, которое дает крахмалистые семена, пригодные для употребления в пищу. Другие злаки - ячмень, кукуруза, просо, овес, рис и сорго.

Разнообразие сортов пшеницы

© rsooll / Fotolia

Есть два основных вида пшеницы: озимая и яровая. Озимая пшеница засевается осенью, растет медленно в зимние месяцы, ускоряется с наступлением весны и готова к уборке урожая в начале лета. Там, где зима суровая, яровую пшеницу высаживают весной, а убирают в конце лета. Его также можно сеять осенью, когда зима очень мягкая.

Есть озимые и яровые сорта твердой и мягкой пшеницы.Твердая пшеница богата глютеном, из нее можно получить прекрасную хлебную муку. Мягкую пшеницу обычно выращивают в районах с большим количеством осадков. Они, как правило, богаты крахмалом и мало глютен. Мягкой пшенице не хватает липкости для выпечки хлеба, но она используется в выпечке и часто смешивается с хлебной пшеницей. Белая пшеница - это обычно мягкая озимая пшеница.

Классификация

Известно более 30 подвидов пшеницы ( Triticum ). Некоторые из них культивируются, а некоторые до сих пор растут в дикой природе. Виды пшеницы классифицируются по количеству и составу хромосом, а также по строению головки (колоса или колоса) растения.Хромосомы являются носителями генетической информации в растительной клетке. У примитивной и ранней возделываемой пшеницы, такой как эйнкорн ( T. monococcum ), было всего 14 хромосом. Их называют диплоидами. Более поздние виды, такие как твердые ( T. durum ), emmer ( T. dicoccon ) и польская пшеница ( T. polonicum ), имеют 28 хромосом и называются тетраплоидной пшеницей. Гексаплоидная пшеница - полба ( T. spelta ), клубная ( T. compactum ) и большая часть хлебной пшеницы обыкновенной ( T.aestivum ) - 42 хромосомы. Большая часть товарной пшеницы - это обычная пшеница, используемая для производства хлеба и муки; твердая пшеница, твердая пшеница, используемая в качестве корма и для изготовления макаронных изделий, таких как спагетти и макароны; или клубная пшеница, более мягкая, с низким содержанием белка, используемая для кондитерской муки.

Условия выращивания

Погода, благоприятная для человека, также хороша для пшеницы. Пшенице необходимо от 31 до 38 сантиметров воды, чтобы дать хороший урожай. Лучше всего он растет при высоких температурах, от 70 до 75 ° F (от 21 до 24 ° C), но не слишком жарко.Пшенице также нужно много солнечного света, особенно когда зерна набухают. Места с низкой влажностью лучше, так как многие болезни пшеницы развиваются в сырую погоду.

Яровая пшеница и озимая пшеница различаются не только временем посадки, но и температурными требованиями. Озимая пшеница, которую высаживают осенью, переходит в состояние покоя, когда температура опускается ниже нуля. Он остается живым, но не растет, пока не станет теплее. Озимая пшеница действительно нуждается в холодной погоде для нормального развития.Если посадить весной, колосьев не будет. Однако при сильных морозах озимая пшеница может погибнуть. В холодную погоду заснеженная земля изолирует почву и сохраняет пшеницу теплее воздуха.

Пшеница растет на многих типах почв, но лучше всего она растет на хорошо дренированных суглинках или суглинках. Две основные угрозы для роста пшеницы - плохой дренаж почвы и высокий уровень кислотности почвы. Большое количество алюминия, обычно содержащегося в кислых почвах, ядовито для пшеницы. Некоторые из элементов, необходимых для роста, которые обеспечивает почва, - это азот, фосфор, калий, сера, цинк, медь, бор, марганец, железо и магний.Из них азот требуется в наибольшем количестве, поскольку он входит в состав всех белков растения. Пшенице также необходимо много фосфора, большая часть которого попадает в зерно. Другие питательные вещества из почвы необходимы в меньших количествах, но все они должны присутствовать для здорового роста и цвета растений.

Методы выращивания и сбора урожая

Дана Шреммер — iStock / ThinkstockVideoBlocks.com

Способы выращивания и уборки пшеницы очень мало изменились с древних времен до 19 века.Когда-то семена сеяли вручную и собирали серпом. Одним из усовершенствований стала люлька, коса с рамкой, которая захватывала стебли во время срезания. Цепи или топот волов обмолачивали зерно из соломы. Такие методы требовали от трех до четырех часов человеческого труда на каждый бушель произведенной пшеницы. Изобретение Сайрусом МакКормиком в 1831 году механической жатки значительно облегчило уборку урожая пшеницы. Обмолот производился паровыми машинами. Начиная с конца 1800-х годов, были разработаны машины, которые одновременно собирали и обмолачивали урожай.Поскольку у них было и то, и другое, их назвали комбайнами. Сегодня огромные комбайны, способные за один день убрать урожай более 200 акров, используются в основных районах производства пшеницы. ( См. Также сельское хозяйство.)

Враги пшеницы

Где бы ни росла пшеница, множество врагов атакуют ее, снижая урожайность или даже уничтожая урожай. Злейшие враги - болезни, вызываемые грибами, бактериями или вирусами, насекомыми и сорняками. В большинстве регионов наибольшую опасность для посевов пшеницы представляют грибковые заболевания.Многие проблемы решаются с помощью устойчивых сортов или гербицидов и пестицидов для уничтожения или сдерживания вторгшегося врага.

Грибы

бургкирш

Листовая ржавчина, стеблевая ржавчина и полосовая ржавчина - это грибковые заболевания, поражающие листья и стебли. Они известны как ржавчина, потому что красные споры, которые они производят, часто делают растение ржавым. Эти болезни распространяются, когда высвобождаются споры, и переносятся ветром на другие растения пшеницы. Там они прорастают и используют питательные вещества, содержащиеся в растении пшеницы, для роста и развития большего количества спор.Ржавчина быстро распространяется при умеренных температурах и высокой влажности, когда растения становятся влажными от росы или дождя. Сильное повреждение ржавчиной может снизить урожайность пшеницы на 25 процентов и более. Многие сорта пшеницы обладают хоть какой-то устойчивостью к ржавчине.

Споры головни попадают на пшеницу во время цветения и заражают развивающиеся зерна. В следующем году грибок растет внутри растения и обычно заменяет ядра массой грибковой ткани и спор, которые могут высвободиться для заражения других растений пшеницы.

Насекомые

Пшеницу атакуют разные насекомые, но ущерб от насекомых обычно меньше, чем ущерб от болезней. Насекомые развиваются медленно, и многие птицы, болезни и другие насекомые нападают и убивают насекомых, питающихся пшеницей. В Соединенных Штатах совки поедают растения пшеницы, особенно головы; клопы-чинчи повреждают пшеницу, прокалывая стебель и высасывая сок из растения; и гессенская муха, личинки которой поедают части стебля пшеницы, заставляет растение опрокидываться. Другие вредители, в том числе пшеничная тля и зерновые клопы, представляют угрозу для посевов пшеницы в Европе и на Ближнем Востоке.

Ряд насекомых нападают на пшеничное зерно после его сбора и хранения. Эти насекомые могут резко снизить качество пшеницы, поедая части ядра пшеницы, из которых состоит мука.

Сорняки

Основными проблемами при выращивании пшеницы являются травянистые сорняки. В хороших условиях быстрый и плотный рост пшеницы может вытеснить большинство сорняков. Если растения пшеницы тонкие, могут расти сорняки, такие как чертополох. В некоторых частях восточной части США дикий чеснок может снизить качество пшеницы из-за окрашивания зерна своим сильным запахом.Проблемы с сорняками часто решаются с помощью химических гербицидов. В странах, где затраты на рабочую силу относительно невысоки, все еще существует практика ручной прополки.

Выращивание растений пшеницы

Большинство ранних посевов пшеницы состояли из близкородственных сортов. Они были сформированы, когда семена пшеницы были отобраны для урожая следующего года. За многие годы селекции растения в поле стали более однородными. Благодаря этому процессу были выведены отличительные сорта пшеницы, такие как твердая, твердая красная, мягкая красная и белая пшеница.Некоторые сорта пшеницы, устойчивые к определенным болезням и вредителям, были отобраны естественным путем. Даже не зная принципов генетики, фермеры, выращивающие раннюю пшеницу, были весьма успешными селекционерами.

Современные методы селекции пшеницы по сути являются продолжением этого селекционного процесса. Вместо того чтобы ждать естественного скрещивания, современные селекционеры пшеницы выборочно скрещивают растения для получения улучшенных сортов. Когда определено удовлетворительное потомство, их семена высаживают до тех пор, пока не будет получено некоторое количество новых семян.

Большинство селекционеров пшеницы сосредотачиваются на улучшении конкретных характеристик сортов в пределах одного класса пшеницы. Например, селекционер может работать над улучшением урожайности, устойчивости к болезням и хлебопекарных качеств твердой красной озимой пшеницы.

Многие генетики и селекционеры считают, что урожай пшеницы можно быстро повысить с помощью гибридизации. Гибриды получают путем скрещивания двух родителей с последующим использованием семян от этого скрещивания. Однако этот тип скрещивания намного проще для кукурузы, чем для пшеницы, поскольку мужской цветок кукурузы легко удаляется, что заставляет растения скрещиваться.У пшеницы мужские и женские цветочные растения присутствуют в одном цветке, и удалить мужской цветок сложно. Чтобы решить эту проблему, был разработан дорогостоящий способ сделать мужской цветок частично стерильным (неспособным отдавать хорошую пыльцу). Однако прибавка урожая была не такой большой, как при гибридизации кукурузы.

В 1960-х и 1970-х годах ученые разработали и выпустили новые сорта пшеницы с гораздо более высокими урожаями. Использование этих сортов вместе с большим количеством удобрений и лучшими методами управления привело к «зеленой революции» в таких странах, как Индия, Пакистан и Мексика.Урожайность в этих странах выросла очень быстро, и многие голодные люди стали есть больше. К началу 1980-х годов Индия и Пакистан производили всю необходимую им пшеницу. К сожалению, улучшения не коснулись районов, где не хватало воды или удобрений.

Контроль производства пшеницы

После Первой мировой войны большинство европейских стран значительно увеличили посевные площади под пшеницу, чтобы уменьшить свою зависимость от других стран и сократить денежные выплаты за границу. Страны-экспортеры пшеницы проигнорировали эту ситуацию.

К 1930 году они накопили переходящий остаток, который разрушил рыночные цены. Это условие особенно тяжело сказалось на производителях в Соединенных Штатах. К 1932 году они не использовали почти половину нормального урожая. Правительство пыталось помочь фермерам, закупая и храня огромные количества. Ожидая, что это действие обеспечит хорошую цену, фермеры вырастили больше пшеницы, чем когда-либо.

В 1933 году правительство попыталось остановить перепроизводство, заплатив фермерам за сокращение посевных площадей под пшеницу на 15 процентов.Затем опустошительные засухи 1934, 1935 и 1936 годов привели к сокращению производства. Они вынудили Соединенные Штаты впервые в своей истории импортировать больше пшеницы, чем экспортировали. К 1937 году переходящий остаток в мире был самым низким с 1919 года.

Перепроизводство снова стало проблемой. В 1938 году правительство Соединенных Штатов заручилось поддержкой фермеров в более обширной программе борьбы с пшеницей. Оно включало страхование урожая и контроль посевных площадей, начиная с 1939 года. Чтобы увеличить потребление, правительство закупало и держало некоторые излишки пшеницы.Субсидии предоставлялись для помощи экспорту за счет компенсации разницы между ценой в Соединенных Штатах и ​​мировой ценой.

Пшеница для голодного мира

В 1939 году Вторая мировая война закрыла многие европейские рынки. Переносимые остатки в Соединенных Штатах значительно увеличились. Это привело к тому, что в 1941 году правительство установило маркетинговые квоты, чтобы контролировать объемы, которые фермеры могли продать. Однако, когда Соединенные Штаты вступили в войну, они стали главным источником снабжения союзников. В 1943 году США сняли все ограничения на производство пшеницы.

Увеличенные посевные площади, разработанные для нужд военного времени, понадобились после войны, чтобы предотвратить голод в Европе. Соединенные Штаты заняли первое место среди послевоенных стран-экспортеров пшеницы. В течение нескольких лет он отправлял за границу столько же, сколько и другие крупные экспортеры вместе взятые. Экспорт американской пшеницы достиг 450 миллионов бушелей в год. Это стало возможным благодаря огромному ежегодному урожаю - 1360 миллионов бушелей в 1947 году. Это был самый высокий показатель в истории Соединенных Штатов. В то же время агентства ООН по оказанию помощи и Европейская программа восстановления, спонсируемая Соединенными Штатами, предоставили европейским странам подарки и ссуды для покупки семян и сельскохозяйственной техники и восстановления производства пшеницы.

Объединение мировых посевов пшеницы

Международное соглашение по пшенице было принято в 1949 году 46 странами. Это был четырехлетний возобновляемый пакт. Пять основных стран-экспортеров - Австралия, Канада, США, Франция и Уругвай - согласились объединить более 456 миллионов бушелей пшеницы, которые будут выделены 36 странам-импортерам по фиксированным ценам. Годовые квоты были ниже для основных стран-экспортеров, когда пакт был продлен.

Международное соглашение по пшенице сыграло важную роль в борьбе с посягательством коммунистического влияния.Большая часть Европы раньше получала зерно, особенно пшеницу, из Советского Союза, Польши и стран бассейна Дуная. После Второй мировой войны Советский Союз попытался использовать потребность в своем зерне, чтобы получить контроль над свободными странами Европы. (Несмотря на высокую урожайность в послевоенные годы, Советский Союз должен был стать крупным импортером к 1960-м годам.) Свободные страны, испытывавшие голод по зерну, были тогда уверены в адекватных поставках пшеницы от участников Международного соглашения по пшенице, в частности, Австралии, Канады и Соединенные Штаты.В связи с увеличением мирового производства пшеницы экспорт США постепенно сокращался. Излишки пшеницы производились в 1950-х и 1960-х годах. В некоторые годы правительство контролировало количество акров, которые фермеры могли обрабатывать. Однако после нескольких неурожаев в ряде стран в начале 1970-х годов мировые поставки пшеницы и других зерновых снова стали востребованными, и цены выросли. Многие страны активизировали свои усилия по выращиванию большего количества сельскохозяйственных культур, и к началу 1980-х годов мировые поставки пшеницы достигли равновесия.Экспорт пшеницы из США упал, и снова образовались большие излишки. К концу 1980-х годов в США хранилось почти годовое количество пшеницы.

Посевы пшеницы во всем мире

Большая часть пшеницы в мире выращивается в умеренных зонах Северного полушария. Яровую пшеницу выращивают в мягких зимах Северной Африки, Пакистана, Индии, Мексики, Южной Америки и Австралии. Озимая пшеница высаживается осенью на большей части территории США, Европы и Китая.Только яровая пшеница выращивается в регионах с очень холодными зимами, например, в Канаде и на севере США.

Пшеница собирается где-то в мире каждый месяц в году. С июня по август собирается более 80 процентов мирового урожая. Большую часть этого собранного урожая необходимо хранить. Часть пшеницы хранится на ферме, где она производится; остальное либо хранится в больших бункерах или силосах, либо экспортируется в другие страны. В Соединенных Штатах большая часть пшеницы, которая не хранится у фермеров, продается частным компаниям для переработки или экспорта.

Поскольку сбор урожая пшеницы обычно происходит в теплую и сухую погоду, смешанное зерно часто содержит только около 12 процентов воды. Такое сухое зерно хорошо хранится. Влажное зерно сушат вентиляторами. Пшеница, хранящаяся в сыром виде, может заплесневеть и стать непригодной для использования. Насекомые, которые поедают хранимую пшеницу, едят больше зерна, когда она влажная.

Урожайность и сорта

Поскольку пшеница - выносливая культура, иногда ее можно выращивать там, где другие культуры терпят неудачу. Это верно для Великих равнин США, где осадков может быть недостаточно для выращивания таких культур, как кукуруза.Несмотря на то, что пшеница в таких районах будет расти, урожайность может быть невысокой из-за плохой погоды. Урожайность твердой пшеницы может достигать 70 или 80 бушелей с акра, но обычно они в среднем составляют 30-40 бушелей с акра при естественных осадках. В областях мягкой пшеницы в Соединенных Штатах урожайность обычно составляет от 40 до 50 бушелей с акра. В Северной Европе, где дни длинные и прохладные, а количество осадков хорошее, урожайность часто составляет от 100 до 150 бушелей с акра.

Маркус Хагенлохер

Федеральная служба зерновой инспекции Министерства сельского хозяйства США отвечает за сортировку пшеницы.Существует семь официальных сортов пшеницы: твердая красная яровая, твердая красная зимняя, мягкая красная яровая, белая, твердая, красная твердая и смешанная. Классы в основном основаны на использовании каждого вида пшеницы. В каждом классе пять классов качества, начиная от первого сорта, который должен весить 60 фунтов (27 килограммов) на бушель и иметь не более 2 процентов поврежденных ядер и 0,5 процента посторонних материалов, до пятого сорта, который должен весить только 51 фунт (23 килограмма) на бушель и может иметь 15 процентов поврежденных ядер и 5 процентов посторонних материалов.Пшеница, не отвечающая этим пяти стандартам, классифицируется как «образец». Классы и сорта используются для определения цен на пшеницу.

Пшеничный завод

Видео Нил Бромхолл; музыка, Musopen.org

Пшеница - это однолетнее растение, состоящее из корней, стебля, листьев и головки, которую также называют колосом. Корни могут вырасти на глубину от 90 до 180 сантиметров. Полый стебель имеет около шести сегментов, соединенных узлами, каждый с прикрепленным листом. Листья пшеницы могут быть короткими и широкими или узкими и длинными.Они состоят из ножен, которые окружают стебель, и листовой пластинки, которая расположена плоско, чтобы собирать свет. Каждый лист находится на противоположной стороне стебля от листа выше или ниже него. Некоторые сорта пшеницы вырастают от 2 до 3 футов (от 61 до 91 сантиметра) в высоту, в то время как другие могут вырастать до 5 футов (152 сантиметров) в высоту. Более короткие сорта являются более подходящей пищевой культурой.

Флоренс Нибарт-Девуар

Кочан или колос - это часть растения, на которой образуется зерно. Голова обычно состоит из зигзагообразной центральной оси, вдоль которой чередуются колоски, на каждом из которых находится несколько цветков.Цветки окружены защитными оболочками, называемыми чешуйками. У некоторых сортов пшеницы с бородой чешуйки имеют длинную тонкую щетину, называемую остью.

Оплодотворение начинается примерно через два дня после того, как колос выходит из оболочки флагового листа. Когда цветы раскрываются, рога сбрасывают пыльцу, которая прилипает к тычинкам и прорастает, чтобы прорасти в яичник и оплодотворить яйцеклетку.

Пшеница самоопыляется, что означает, что она удобряется собственной пыльцой. После внесения удобрений зерно начинает расти.Время, необходимое зерну для роста и созревания, зависит от таких факторов, как температура и количество осадков. На большей части территории Соединенных Штатов это занимает около месяца.

Ядро пшеницы

Encyclopdia Britannica, Inc.

Ядро пшеницы состоит из крошечного растения, называемого зародышем или зародышем, которое составляет около 3 процентов веса ядра; крахмалистый эндосперм; и защитная оболочка семян, или отруби.

Опубликовано в категории: Разное

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *