Молочные продукты и детское питание: Детское питание — 7 молочных продуктов для маленьких детей

Детское питание — 7 молочных продуктов для маленьких детей

Молоко и молочные каши, творог, кефир и заквасочка, фруктовые йогурты и творожные десерты — все это важная составляющая детского рациона. Ведь именно молоко является одним из основных источников кальция и многих жизненно важных элементов. И если до 6-месячного возраста рекомендуется кормить детей исключительно грудным молоком, то, начиная с седьмого месяца жизни, можно вводить в рацион продукты на основе коровьего молока.

Читайте также: Чем кормить ребенка в возрасте от трех лет — общие рекомендации

Как выбирать продукты для самых маленьких

Каждая мама знает, что ее ребенок — уникальный. Чтобы понять, подойдет ли малышу тот или иной продукт, нужно этот продукт попробовать, и посмотреть, как малыш на него отреагирует. Опытные мамы знают: то, что нравится одному ребенку, может не подойти другому.

В то же время, существуют некоторые общие рекомендации, как правильно выбирать продукты для самых маленьких:

• Покупайте только «детские» молочные продукты, которые отвечают потребностям маленьких детей.
• При выборе продуктов обязательно учитывайте рекомендации вашего педиатра.
• Выбирайте производителей детского питания, имеющих право экспортировать продукцию в ЕС — это говорит о высоком качестве и уровне безопасности.
• На этикетке должно быть указано «без красителей, без консервантов, без ГМО», для йогуртов и творожных паст — «не содержит сахарозы».
• При выборе каш учитывайте, что богатые глютеном каши (овсянка, манка) маленькому ребенку нужно давать с большой осторожностью — глютен может вызвать проблемы с кишечником.
• Новые продукты вводите по одному и сначала давайте ребенку небольшую порцию — чтобы увидеть, как он воспринимает тот или иной продукт.
• Обязательно проверяйте срок годности, условия хранения и целостность упаковки. Как правило, продукты детского питания нужно употреблять сразу после открытия.
• Ни в коем случае не покупайте молоко на рынках — оно может быть источником вредных бактерий.
  Для маленьких детей рекомендуется давать ультрапастеризованное молоко «детских» марок.

Продукты для самых маленьких

Сегодня на полках супермаркетов можно найти что угодно: йогурты, сырки, творожные десерты с ванилью и фруктовыми наполнителями, молочные каши, адаптированные к потребностям детского организма кисломолочные продукты, и многое-многое другое. В этой статье предлагаем вам подборку продуктов для детей от 6 месяцев и старше.

1. Молочные каши — начиная с 6 месяцев

Готовые молочные каши можно вводить в рацион малыша, начиная с шестимесячного возраста. Молочные каши готовятся с добавлением фруктозы (без сахара) и выпускаются в удобной упаковке. Преимущество готовых молочных каш в том, что их не нужно готовить — достаточно открыть и дать ребенку. Помните, что богатые глютеном каши (овсянка, манка) маленькому ребенку нужно давать с большой осторожностью, так как глютен может вызвать проблемы с кишечником.

2. Творожная паста с бананом — начиная с 6 месяцев

В отличие от йогуртов, которые можно давать не раньше восьми месяцев, детские творожные пасты и детский творог можно давать с шести месяцев. ТМ «Яготинское для детей» выпускает сырные пасты для детей с наполнителями «черника», «персик», «малина красная смородина», «яблоко» и «банан». В 2014 году творожная паста с бананом ТМ «Яготинское для детей» вошла в список 100 лучших товаров Украины. Почитать отзывы потребителей о творожной пасте торговой марки можно на сайте otzovik.com.

3. Йогурт «банан-тыква» — начиная с 8 месяцев

Йогурт и творожные десерты для детей рекомендуется готовить с добавлением «родных» для Украины фруктов и овощей, и банан в этом случае — исключение из общего правила. Дело в том, что банан — это один из тех фруктов, которые нравятся малышам и не вызывают у них аллергии. Тыква, в свою очередь, является источником многих полезных веществ и нормализует работу кишечника. Детские йогурты можно давать детям, начиная с 8 месяцев.

В 2013 году йогурт «Банан-тыква» ТМ «Яготинское для детей» вошел в перечень 100 лучших товаров Украины. ТМ «Яготинское для детей» выпускает йогурты для детей с наполнителями «банан-тыква», «малина-шиповник», «яблоко-морковь» и «персик».

4. Детский кефир — начиная с 8 месяцев

Маленьким деткам нужно давать кефир только специальных «детских» марок — «взрослый» кефир не подходит ребенку, так как может вызвать проблемы с кишечником. Кефир ТМ «Яготинское для детей» изготовлен на основе высококачественного сертифицированного молока и лучших заквасок производства Дании. Кроме того, «детский» кефир обогащен витаминами, необходимыми для организма ребенка.

5. Заквасочка — начиная с 8 месяцев

Многие люди путают кефир и закваску, что не совсем верно. По сравнению с кефиром, закваска имеет другой набор полезных молочнокислых микроорганизмов, которые обеспечивают более вязкую консистенцию и мягкий вкус. Кроме того, закваска более устойчива к повышению температуры и лучше сохраняется. В 2014 году детская «Заквасочка» ТМ «Яготинское для детей» вошла в список 100 лучших товаров Украины.

6. Молоко — начиная с 9 месяцев

С 9-месячного возраста детям можно давать ультрапастеризованное молоко специальных детских марок. ТМ «Яготинское для детей» выпускает молоко для детей в удобной и безопасно упаковке «Тетра Пак», которая позволяет сохранять молоко свежим до 90 суток, или в детской стеклянной бутылке со специальной защитной пленкой. Почитать отзывы потребителей о детском молоке можно на сайте otzovik.com.

7. Сырок с ванилином — начиная с 3 лет

Для детей старшего возраста Яготинский маслозавод выпустил сырок со вкусом ванилина в удобном пластиковом стаканчике. Сырок — источник кальция и микроэлементов, так необходимых детскому организму. Продукт производится только из натурального коровьего молока, не содержит растительных жиров и консервантов.

А какие молочные продукты даете своим детям Вы?

 

ПРОДУКТЫ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ

ПРОДУКТЫ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ

org/BreadcrumbList»>
• Главная
• ПРОДУКТЫ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ

ТТИ ГОСТ 32926-001 (к ГОСТ 32926-2014 «Ацидофилин для детского питания»)

Технологическая инструкция распространяется на процесс изготовления кисломолочного продукта «Ацидофилин», выработанный из коровьего молока с использованием в равных соотношениях заквасочных микроорганизмов ацидофильной молочнокислой палочки, лактококков и приготовленной на кефирных грибках закваске, предназначенный в качестве прикорма детям раннего возраста с 8 месяцев, а также для питания детей дошкольного и школьного возраста.

ТТИ ГОСТ 32925-001 (к ГОСТ 32925-2014 «Кефир для детского питания»)

Технологическая инструкция распространяется на процесс изготовления кисломолочного продукта «Кефир»,  выработанного из коровьего молока путем смешанного (молочнокислого и спиртового) брожения с использованием закваски,  приготовленной на кефирных грибках без добавления чистых культур молочнокислых микроорганизмов и дрожжей,   и предназначенного  в качестве прикорма детям раннего возраста с 8 месяцев, а также для питания детей дошкольного и школьного возраста.

 

ТУ 10.86.10-032-00419785-2017, ТИ

«Актифилин» вырабатывается из натурального коровьего молока путем сквашивания заквасками лактококков (КД), мезофильных молочнокислых палочек (L. casei) и обогащением бифидобактериями.

ТУ 10.86.10-031-00419785-2017, ТИ

«Биокефир» вырабатывается из нормализованного пастеризованного молока путем сквашивания кефирной закваской и обогащением бифидобактериями.

ТУ 10.86.10-026-00419785-2017, ТИ

«Бифилин-М» вырабатывается из нормализованного пастеризованного молока путем сквашивания закваской, состоящей из бифидобактерий, с добавлением (или без) сахара, витаминов.

«Бифилин-М» (лакто) вырабатывается с использованием бифидобактерий, ацидофильной молочнокислой палочки и термофильного молочнокислого стрептококка с добавлением (или без) сахара.

ТУ 9222-474-00419785-2010, изменения №1

Ассортимент — ароматизированные — шоколадные, с какао — обогащенные витаминами, кальцием, микроэлементами, м.д.ж. от 1,5 % до 3,5 %

Актуализация ТУ — по запросу

ТУ 9222-466-00419785-2010, изменения №1, 2

Ассортимент — ароматизированные, шоколадные, с какао — обогащенные витаминами, кальцием, микроэлементами — необогащенные. М.д.ж. от 1,5 % до 3,5 %

Актуализация ТУ — по запросу

ТУ 9222-500-00419785-11, изменения №1

«Творог» вырабатывают с использованием заквасочных микроорганизмов — лактококков или  смеси лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков кислотно-сычужным способом с последующим удалением сыворотки путём самопрессования, прессования.

ТУ 10.86.10-027-00419785-2017, ТИ

«Ацидолакт» вырабатывают с использованием заквасочных микроорганизмов – ацидофильной молочнокислой палочки и термофильного молочнокислого стрептококка, а также с добавлением (или без) пребиотика (инулина) и сахара.

ТУ 9222-478-00419785-2011

Творог для детского питания  вырабатывается из молока, подвергнутого высокотемпературной  обработке, сквашенного закваской, приготовленной на чистых культурах лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков, с последующим обезвоживанием сгустка методом ультрафильтрации.

ТУ 9222-490-00419785-2011, изменения № 1 (2011 г.)

Продукт может вырабатываться в условиях молочных кухонь и цехов детского питания предприятий молочной промышленности.

ТУ 9222-263-00419785-11, изменения № 1, 2 (2011-2012 г.)

Кисломолочные продукты «Малышок» вырабатываются из смеси нормализованного молока, минерального и/или витаминного премиксов, с добавлением или без добавления  препарата йода.

Продукты «Малышок» предназначены для питания детей с 8-ми месяцев или с 1-го года («Малышок- Ряженка»).

•  

Молочные продукты для младенцев: что безопасно и как их подавать

Когда я была мамой и только начинала давать ребенку твердую пищу, меня очень смущали правила, касающиеся молочных продуктов. Было ясно, что мой малыш не должен пить коровье молоко — только грудное молоко или смесь. Но, с другой стороны, йогурт продавался детям. А как же сыр? Или, если я дам своему ребенку несколько кусочков блинчика, приготовленного на молоке, это нормально? Если вы когда-нибудь задавались вопросом, можно ли детям молочные продукты?

Часть о употреблении коровьего молока (или козьего молока, или любого другого молока) верна. До 1 года грудное молоко или смесь должны быть основным напитком ребенка. Коровье молоко тяжело переваривается ребенком и может слишком быстро насытить его, занимая место в животике, необходимое для других продуктов. Кроме того, грудное молоко и смесь были созданы специально для удовлетворения потребностей младенцев в питательных веществах. Когда вашему ребенку исполнится 1 год, продолжайте кормить его грудью, если хотите, и/или введите жирное коровье молоко. Нет необходимости продолжать использовать смесь после 1 года. (И если ваш педиатр не рекомендует это, пропустите эти смеси для малышей. Они дорогие, часто изготавливаются с добавлением сахара и практически не приносят пользы нормально растущим детям.)

Так что не надо пить коровье молоко, но хорошая новость в том, что йогурт и сыр — отличное детское питание. Они обеспечивают белок, важные жиры для развития вашего ребенка и важные минералы, такие как кальций. Вот как их обслуживать.

Йогурт

Выбирайте обезжиренный простой йогурт, обычный или греческий/исландский. Ни общий жир, ни насыщенный жир не должны ограничиваться, когда вашему ребенку меньше одного года. Эти жиры важны для того, чтобы помочь вашему ребенку чувствовать себя сытым, для усвоения витаминов и для развития мозга. Выбирайте простые, потому что в ароматизированных йогуртах много добавленного сахара, которого мы хотим избежать для детей. (Все йогурты содержат некоторое количество натурального молочного сахара, но вам не нужно об этом беспокоиться.) Вы всегда можете ароматизировать йогурт самостоятельно. Мои любимые бренды включают Siggi’s, Maple Hill и Wallaby, но используйте то, что предпочитает ваша семья!

Вот несколько простых способов давать ребенку йогурт:

1. Смешайте с фруктовым или овощным пюре для кормления с ложки или самостоятельного кормления с помощью предварительно загруженной ложки
2. Смешать в смузи
3. Смешайте его в коктейле и заморозьте до состояния шипучки — смотрите рецепт ниже!
4. Намажьте на палочки для тостов
5. Добавьте хумус или другой соус
6. Смэш с сваренными вкрутую яйцами для легкого яичного салата

Сыр

Несмотря на то, что сыр может быть довольно соленым, если вы предложите его в ограниченных количествах, он придаст вашему ребенку новый вкус и сделает все, что он ест, еще вкуснее! Позвольте вашему ребенку насладиться сыром с раннего возраста с помощью одной из этих простых идей:

1. Натрите полутвердый сыр, например, чеддер, и предложите его ребенку для самостоятельного кормления
2. Добавьте немного тертого сыра пармезан в овощное или мясное пюре
3. Намазать сливочный или козий сыр на палочки для тостов
4. Приготовьте бутерброд с сыром на гриле и нарежьте его небольшими кусочками
5. Верх макаронных изделий с мелко натертой моцареллой
6. Добавить натертый парм в фрикадельки перед выпечкой
7. Добавьте ложку сыра рикотта или сметанного крема к яйцам при приготовлении яичницы или омлета

Также можно использовать коровье молоко в выпечке для вашего ребенка. Те блины, которые я хотел дать своей малышке? Совершенно нормально.

Одно примечание: молочные продукты являются одним из восьми основных аллергенов. Если ваш ребенок ест молочные продукты и у него проявляются легкие симптомы, такие как крапивница, покраснение кожи вокруг глаз, рвота или диарея, поговорите со своим педиатром. Если у вашего ребенка когда-либо возникнут серьезные симптомы аллергии, включая отек губ, затрудненное глотание или одышку, позвоните по номеру 911 или обратитесь в отделение неотложной помощи. Все готово, если ваш ребенок уже пьет и переносит традиционную смесь, поскольку большинство смесей получают из молочных продуктов.

Рецепт фруктовых хлопьев

Вот молочный рецепт, который вы можете попробовать из моей кулинарной книги Кормление под руководством ребенка . Он идеально подходит для жаркого летнего дня или для малышей, у которых режутся зубки. Когда персики не в сезон, я предпочитаю использовать частично размороженные ломтики замороженных персиков, а не твердые варианты из супермаркета.

1/2 стакана мелко нарезанных персиков

1/2 стакана малины

1/2 стакана простого жирного греческого йогурта

Поместите все ингредиенты в миску среднего размера и разомните вилкой или картофелемялкой. Перемешайте, чтобы смешать равномерно. Переложите смесь в формы для мороженого и заморозьте, пока она не затвердеет, примерно на 2 часа.

Любите эти милые формочки для мороженого? Я тоже! Найдите их здесь.

У вас есть другие идеи, как подавать молочные продукты для детей? Я хотел бы услышать!

Хотите больше семейных рецептов и советов по кормлению? Подпишитесь на мою рассылку. В качестве благодарности я пришлю вам три семейных рецепта смузи!

Ice pops photo by Lauren Volo

 

Дженна Хелвиг

[email protected]

Молочные продукты для малышей — представляем молоко, йогурт и сыр для малышей. Часто задаваемые вопросы о том, как давать детям молочные продукты

Часто задаваемые вопросы о том, как предлагать ребенку молочные продукты, такие как йогурт и сыр,

Многие родители задаются вопросом, когда они могут предлагать своим детям молочные продукты, такие как йогурт и сыр. Вот некоторые распространенные вопросы: «Должен ли я давать ребенку жирные молочные продукты?» и «Могу ли я использовать молоко в блюдах, которые будет есть мой ребенок?»

На этой странице вы найдете составленный список общих вопросов и ответов о том, как давать ребенку йогурт, сыр и молочные продукты в целом.

Если вы не видите здесь своего вопроса, свяжитесь с нами. Если мы не сможем ответить на ваш вопрос о предложении молочных продуктов для вашего ребенка, мы укажем вам на человека, который может это сделать. Мы всегда готовы добавлять информацию на этот сайт. Чем больше информации мы получим на основе ваших вопросов, тем более информированными будут наши посетители.

Домашнее детское питание – молочные продукты Часто задаваемые вопросы

Почему я могу вводить йогурт раньше 12 месяцев?

Йогурт можно давать уже в возрасте 6 месяцев (обычно рекомендуемый возраст — 8 месяцев) в зависимости от педиатра и склонности ребенка к аллергии.

Вот 2 причины, по которым введение йогурта (и сыра) отличается от введения молока:

• В отличие от напитка из цельного коровьего молока, вашему ребенку не грозит замена смеси/грудного молока йогуртом или сыром. Медицинское сообщество обеспокоено тем, что если цельное коровье молоко будет введено ребенку до 1 года, то родители прекратят кормить смесью и/или грудным вскармливанием и будут использовать молоко в качестве замены. Это будет опасно для здоровья вашего ребенка.
• Лактоза уже расщепляется при культивировании йогурта или сыра, а молочные белки либо удаляются, либо ограничиваются, поэтому обычно ее легче усваивать; люди с непереносимостью лактозы часто могут без проблем употреблять сыр и/или йогурт. То же самое верно для некоторых людей с аллергией на молочный белок (либо на казеин, либо на сыворотку).

Йогурт — отличный способ для ребенка получить кальций и «бактерии» в йогурте, которые так полезны для нашей пищеварительной системы. Йогурт также является отличным способом для ребенка получить жир, который так необходим в течение первого года жизни ребенка. Большинство йогуртов на рынке производятся с низким содержанием жира или обезжиренными, но детям нужны жиры!

Можно ли использовать молоко в рецептах?
Использование молока в хорошей выпечке, например, в йогурте и сыре, не приведет к риску отучения вашего ребенка от искусственного и/или грудного молока. Молоко в выпечке или приготовленное другим способом считается безопасным для ребенка в возрасте 7-8 месяцев и у которого нет семейной истории аллергии на молочные продукты.

Когда можно давать сыр ребенку?
Сыр очень полезен для ребенка и может быть введен в рацион уже в возрасте 8 месяцев при условии отсутствия аллергии на молочные продукты; начните с более легких на вкус сыров (колби, джек, американский).

Если ребенок не может размять/схватить, расплавьте сыры на овощах или добавьте в овощные/мясные пюре. Если ребенок может размять/схватить и съел детское питание, нарежьте сыр на мелкие кусочки и предложите ребенку в качестве закуски.

Сыры также можно давать через старый классический сэндвич с сыром на гриле или макароны с сыром – опять же, это будет зависеть от того, как ребенок перетирает/схватывает другие продукты.

Узнайте больше о кормлении ребенка сыром

Почему я должен ждать до 12 месяцев, прежде чем вводить молоко в качестве напитка?
Одна из основных причин, по которой вам следует подождать, пока ребенку исполнится 1 год, чтобы вводить молоко в качестве заменителя смеси/грудного молока, заключается в том, что молоко/молочные продукты препятствуют усвоению железа в организме. Молоко также намного труднее переваривать ребенку, чем грудное молоко или детскую смесь.

Молоко само по себе не содержит всех питательных веществ грудного молока или детской смеси, и его нельзя использовать в качестве заменителя до достижения ребенком возраста 1 года. Приготовление пищи, содержащей молоко, поможет расщепить молочные белки, поэтому многие дети в возрасте 8 месяцев и старше могут есть выпечку, содержащую молоко.

Как указано в нашей таблице прикорма для детей в возрасте 4–6 месяцев, мы указываем, что молочные продукты не должны заменять грудное молоко или молочную смесь, пока ребенку не исполнится 12 месяцев. Существует вероятность серьезного риска для здоровья при замене грудного молока и/или смеси коровьим молоком, особенно в возрасте 4-6 месяцев.

Эти риски включают железодефицитную анемию. Коровье молоко препятствует усвоению железа и может вызвать анемию. Железо имеет решающее значение для здорового развития ребенка. Помимо риска железодефицитной анемии, если ваш ребенок пьет коровье молоко вместо грудного молока и/или смеси, ребенок не получит достаточного количества витамина Е или EFA (незаменимых жирных кислот). Эти питательные вещества также имеют решающее значение для здорового роста и развития.

Ваш ребенок также получит уровни белка и натрия, которые слишком высоки для хрупкой системы ребенка. Белок коровьего молока очень трудно переваривается и усваивается младенцем. Хотя формула может быть основана на коровьем молоке, белки «предварительно перевариваются» и культивируются таким образом, чтобы животик ребенка лучше их переносил. Хотите верьте, хотите нет, но уровень натрия (и калия) в коровьем молоке очень высок. Слишком много натрия может привести к отказу почек у младенца, а, как мы знаем, высокий уровень натрия может привести к высокому кровяному давлению.

Это лишь некоторые из причин, по которым AAP и другие педиатрические органы не хотят, чтобы младенцы получали молоко в качестве заменителя молока до достижения ими 12-месячного возраста. Как вы знаете, грудное молоко является самой совершенной пищей для младенцев, и младенцы могут выжить только на грудном молоке в течение первых 12 месяцев. Смесь, хотя и не идеальная пища, созданная природой, как грудное молоко, была создана с использованием важнейших и необходимых питательных веществ, которые нужны младенцу, чтобы расти здоровым и поддерживать надлежащий статус питания. Цельное коровье молоко не обеспечивает хорошего здоровья и роста детей.

Что делать при аллергии на молочные продукты?
Если у вас, членов вашей семьи или у вашего ребенка в анамнезе аллергия на молоко (на молочный белок) и/или непереносимость лактозы в анамнезе; введение молочных продуктов в любой форме до 1 года, вероятно, не является хорошей идеей.

Поскольку большинство детей могут перерасти эти типы аллергии, если вы отложите их до 1 года, риск развития этих видов аллергии значительно снизится.

Также обратите внимание, что у младенца с истинной аллергией на молочный белок (белки) также может быть аллергия на другие продукты, например, на сою. Узнайте больше об аллергии на молочные продукты и другую информацию об аллергии

Отсрочка введения коровьего молока или других пищевых продуктов может оказаться неблагоприятной для предотвращения развития атопии. Исследование 2008 года (Введение молочных продуктов за последние 9 месяцев) показало, что более позднее введение продуктов из коровьего молока было связано с более высоким риском развития экземы.