проблемы и их решения — Блог «Настоящей пекарни»
Пришла пора поднять важную и давно наболевшую проблему, с которой сталкиваются владельцы пекарен. Большая часть наших точек открывается в спальных районах и располагается в жилых домах. Иногда случается, что пекарня на первом этаже многоквартирного дома доставляет неудобства жильцам. Что будет, если не обращать внимания на жалобы, как выйти из конфликтной ситуации и как минимизировать возможный негатив еще на этапе выбора помещения — расскажу ниже.Кира Любич
Автор статьи
Руководитель отдела сопровождения
Жильцы дома могут жаловаться на три вещи — звуки, запахи и насекомых. Самая «безобидная» — жалоба на запах. Пока не изобретен прибор для измерения уровня запаха или определения его навязчивости, никто не может проверить претензию и дать на нее четкий ответ.
Сложнее обстоит дело с жалобой на звуки — уровень шума можно замерить и это может вызвать проблемы.
Если жильцы подали жалобу в Роспотребнадзор, к вам обязательно приедут представители СЭС и сделают контрольные замеры. Существуют стандарты для допустимого уровня шума на разных частотах и в разное время суток. Если вы не пройдете проверку, вам выпишут предписание на устранение звука в самые короткие сроки. И если вы не найдете способ сделать беззвучной работу тестомеса (а именно он издает самые громкие звуки), то есть вероятность, что его просто придется выключить, а пекарню закрыть. Ниже расскажу, как исправить ситуацию и не довести ее до критической точки.
Еще на этапе выбора помещения я рекомендую первым делом пройти по соседним коммерческим отделам, если такие имеются в жилом доме. Необходимо поговорить с владельцами и узнать, как происходит коммуникация с жильцами, есть ли сложности, с кем из жильцов нужно вести диалог.
Если все хорошо и дом попался неконфликтный, то еще до аренды необходимо собрать подписи со всех жильцов дома, что они не имеют возражений против открытия пекарни.
Эта бумага будет тем документом, на который можно будет опираться в спорах с управляющей компанией, если таковые будут иметь место.
К жильцам нужно идти с презентацией, сразу же предлагать скидочные карты на 10 или даже на 20 процентов. Такой ход моментально даст вам постоянных покупателей, изначально лояльных к вашей пекарне.
Вы открылись, начали работу и в один прекрасный день к вам приходят соседи с жалобой на шум. Что делать? Рекомендую сразу же показать жильцам, что вы на их стороне. Вам важно, чтобы ваша работа не доставляла никому дискомфорт. Держите их в курсе того, как идет работа по снижению шума.
Решения проблем со звуком довольно сложные и затратные. Самое простое — шумные холодильники. Их необходимо просто заменить бесшумными моделями. Хуже обстоит дело с тестомесом. Тестомес производит громкие низкочастотные звуки и вибрацию. Снизить их уровень можно путем поиска нового места для прибора, а также подкладкой под него одного или нескольких резиновых звуко- и виброизоляционных ковриков.
Последним этапом станет полная шумоизоляция помещения специальными материалами. Все эти действия обязательно приведут к снижению уровня шума и, самое главное, позволят пекарне работать дальше.
В самых сложных случаях необходимо рассмотреть возможность переноса производства в другое место. Такой способ подходит пекарням с большим трафиком и оборотом. Да, будут неизбежные потери из-за дополнительной аренды и логистики, однако и эти затраты не сравнимы с потерями при возможном закрытии.
Проблему с запахами необходимо начать решать с выяснения источника. Если запах идет с улицы и причиной этому неправильно спроектированная вентиляционная система, то ее необходимо привести в соответствие нормам СанПин. Если же запах распространяется внутри дома, то решить вопрос можно заменой вентиляционных фильтров и установкой более мощного двигателя вытяжки.
При жалобе на насекомых стоит провести обработку помещения, о чем обязательно уведомить жильцов.
Заканчивая, хочу еще раз подчеркнуть — самое важное не дать конфликту разрастись.
Работать спокойно и без жалоб можно, для этого необходимо искать компромисс и всегда быть на связи с жильцами.
Основные причины жалоб на пекарню
Как избежать проблем?
Что делать, если жалобы все-таки начались?
Для проверки жалобы на насекомых к вам также приедут из СЭСа. Но, даже если насекомых не найдут, то это не значит, что визит проверяющих на этом и закончится. Точку обязательно проверят на соответствие требованиям СанПина. Здесь и наличие отдельного входа для погрузки-разгрузки, и отсутствие отдельной канализации, и нарушение условий хранения продуктов. Каждую из этих проблем необходимо будет решать по предписанию, а это отнимет и время и ресурсы.
Таким образом, жители могут в любой момент сыграть ключевую роль в жизни вашей пекарни.
Отдельное внимание необходимо уделить жильцам подъезда над пекарней — именно от них впоследствии могут поступать жалобы, поэтому их сразу стоит переводить в статус «близких друзей».
Соседей сверху можно задабривать пирогами и предложением бесплатного ежедневного хлеба — ваши затраты будут ничтожно малы по сравнению с суммами, которые можно потерять в результате проверок.Если вам интересно узнать подробнее о реализации одного из пунктов, пишите на [email protected], расскажем.
Хотят открыть пекарню в жилом доме на первом этаже что делать?, Ижевск | вопрос №8175691 от 30.10.2022
Добрый день. Скорее всего не получится в жилом доме сделать бар. Нужно получить решение собрания собственников мкд на этот счет. Вряд ли пройдете согласования.
ЖК РФ Статья 44. Общее собрание собственников помещений в многоквартирном доме
1. Общее собрание собственников помещений в многоквартирном доме является органом управления многоквартирным домом. Общее собрание собственников помещений в многоквартирном доме проводится в целях управления многоквартирным домом путем обсуждения вопросов повестки дня и принятия решений по вопросам, поставленным на голосование.
(в ред. Федерального закона от 29.06.2015 N 176-ФЗ)
(см. текст в предыдущей редакции)
1.1. Лица, принявшие от застройщика (лица, обеспечивающего строительство многоквартирного дома) после выдачи ему разрешения на ввод многоквартирного дома в эксплуатацию помещения в данном доме по передаточному акту или иному документу о передаче, вправе принимать участие в общих собраниях собственников помещений в многоквартирном доме и принимать решения по вопросам, отнесенным настоящим Кодексом к компетенции общего собрания собственников помещений в многоквартирном доме, в порядке, предусмотренном настоящим Кодексом, в течение года со дня выдачи разрешения на ввод многоквартирного дома в эксплуатацию.
(часть 1.1 введена Федеральным законом от 31.12.2017 N 485-ФЗ)
2. К компетенции общего собрания собственников помещений в многоквартирном доме относятся:
1) принятие решений о реконструкции многоквартирного дома (в том числе с его расширением или надстройкой), строительстве хозяйственных построек и других зданий, строений, сооружений, капитальном ремонте общего имущества в многоквартирном доме, об использовании фонда капитального ремонта;
(в ред.
(см. текст в предыдущей редакции)
1.1) принятие решений о выборе способа формирования фонда капитального ремонта, выборе лица, уполномоченного на открытие специального счета в российской кредитной организации, совершение операций с денежными средствами, находящимися на специальном счете;
(п. 1.1 в ред. Федерального закона от 29.07.2017 N 257-ФЗ)
(см. текст в предыдущей редакции)
1.1-1) принятие решений о размере взноса на капитальный ремонт в части превышения его размера над установленным минимальным размером взноса на капитальный ремонт, минимальном размере фонда капитального ремонта в части превышения его размера над установленным минимальным размером фонда капитального ремонта (в случае, если законом субъекта Российской Федерации установлен минимальный размер фонда капитального ремонта), размещении временно свободных средств фонда капитального ремонта, формируемого на специальном счете, на специальном депозите в российской кредитной организации;
(п.
1.1-1 в ред. Федерального закона от 29.07.2017 N 257-ФЗ)
(см. текст в предыдущей редакции)
1.2) принятие решений о получении товариществом собственников жилья либо жилищно-строительным кооперативом, жилищным кооперативом или иным специализированным потребительским кооперативом, управляющей организацией и при непосредственном управлении многоквартирным домом собственниками помещений в этом доме лицом, уполномоченным решением общего собрания таких собственников, кредита или займа на капитальный ремонт общего имущества в многоквартирном доме, об определении существенных условий кредитного договора или договора займа, о получении данными лицами гарантии, поручительства по этим кредиту или займу и об условиях получения указанных гарантии, поручительства, а также о погашении за счет фонда капитального ремонта кредита или займа, использованных на оплату расходов на капитальный ремонт общего имущества в многоквартирном доме, и об уплате процентов за пользование данными кредитом или займом, оплате за счет фонда капитального ремонта расходов на получение указанных гарантии, поручительства;
(п.
1.2 введен Федеральным законом от 25.12.2012 N 271-ФЗ)
2) принятие решений о пределах использования земельного участка, на котором расположен многоквартирный дом, в том числе введение ограничений пользования им, а также о заключении соглашения об установлении сервитута, соглашения об осуществлении публичного сервитута в отношении земельного участка, относящегося к общему имуществу в многоквартирном доме;
(в ред. Федерального закона от 03.08.2018 N 341-ФЗ)
(см. текст в предыдущей редакции)
2.1) принятие решений о благоустройстве земельного участка, на котором расположен многоквартирный дом и который относится к общему имуществу собственников помещений в многоквартирном доме, в том числе о размещении, об обслуживании и эксплуатации элементов озеленения и благоустройства на указанном земельном участке;
(п. 2.1 введен Федеральным законом от 20.12.2017 N 416-ФЗ)
3) принятие решений о пользовании общим имуществом собственников помещений в многоквартирном доме иными лицами, в том числе о заключении договоров на установку и эксплуатацию рекламных конструкций, если для их установки и эксплуатации предполагается использовать общее имущество собственников помещений в многоквартирном доме;
(п.
3 в ред. Федерального закона от 27.09.2009 N 228-ФЗ)
(см. текст в предыдущей редакции)
Позвонить
Вам помог ответ?ДаНет
Пекарня Пьера, мексиканская пекарня на Логан-сквер, существующая 25 лет, спускается, чтобы освободить место для 6-этажного комплекса
- Достоверность:
Эта статья содержит новую информацию из первых рук, полученную от ее репортеров. Это включает в себя прямое интервьюирование источников и исследование/анализ первоисточников.
Указывает, что ньюсмейкер/ньюсмейкеры физически присутствовали, чтобы сообщить о статье из некоторых/всех мест, которых она касается.
В качестве новости эта статья цитирует поддающиеся проверке сторонние источники, все из которых были тщательно проверены и признаны заслуживающими доверия Отделом новостей.
LOGAN SQUARE — В четверг бригады начали сносить здание пекарни Пьера на Милуоки и Сполдинг-авеню, чтобы освободить место для шестиэтажного жилого комплекса.
Пастельно-розовое здание по адресу 2755 N. Milwaukee Ave. будет заменено комплексом с 60 жилыми единицами и четырьмя торговыми витринами на первом этаже в соответствии с разрешением на строительство, выданным городом.
Пока неясно, будут ли это квартиры или кондоминиумы, и будет ли компонент доступного жилья. Владелец собственности Майкл Фокс из R.P. Fox & Associates, разработчик проекта, не ответил на запрос о комментариях в четверг.
Здание почти пустовало с 2013 года, когда закрылась пекарня Пьера. В течение нескольких лет в здании еженедельно в осенние и зимние месяцы размещался крытый фермерский рынок. В течение нескольких месяцев, предшествовавших сносу, торговец старинной мебелью использовал здание для хранения.
По данным Chicago Talks, до 2013 года пекарня, известная своей мексиканской выпечкой и хлебом, называла здание своим домом около 25 лет.
В 2012 году, за год до закрытия ресторана Pierre, менеджер и шеф-повар Мэнни Гузман сообщил Chicago Talks, что они добавляют в меню больше блюд, чтобы обслуживать новичков, переезжающих в облагораживающий район.
«Большинство наших клиентов — латиноамериканцы, но район очень быстро меняется. Чтобы не отставать от сообщества, мы добавили различные виды продуктов и напитков из других культур, но мы сохраняем латинскую культуру пекарей», — сказал Гусман в интервью Chicago Talks.
В 2017 году, когда выяснилось, что Фокс собирался снести здание пекарни и построить жилой комплекс по рыночной цене, группа соседей и жителей Олда. Офис 35-го округа Карлоса Рамиреса-Росы провел марш протеста. Они сказали, что Fox должен включить доступное жилье, чтобы смягчить последствия джентрификации.
Кредит: Mina Bloom/Block Club Chicago Бригады сносят здание мексиканской пекарни в четверг.«Я действительно думаю, что они забыли о людях, которые были здесь много лет назад», — сказал ранее один сосед и давний покупатель пекарни.
«Эти юниты, будем честными, они не для нас. Это не для меня. У меня есть дети, окончившие институт. Смогут ли они позволить себе что-то подобное? Я так не думаю.
Отсутствие доступного жилья действительно влияет на нас, потому что мы хотим, чтобы семьи оставались в нашем сообществе».
В какой-то момент Рамирес-Роса попытался заблокировать проект, изменив зонирование, но закон так и не был принят.
Компания Fox не обязана включать доступное жилье. Постановление города о доступных требованиях не распространяется на его проект, потому что он не находится на городской земле и не требует нового зонирования или финансовой помощи от города.
Не все в округе против этого проекта. Во время и после марша несколько соседей высказались в поддержку проекта, заявив, что они предпочли бы видеть застройку, а не пустующее здание в жарком районе.
«Это здание мозолит глаза на том, что могло бы быть действительно хорошим кварталом», — сказал один сосед в 2017 году. чтобы оказать давление на строителей, чтобы они продвигали его планы».
Житель Логан-сквер с 15-летним стажем, отказавшийся назвать свое имя, наблюдал за тем, как в четверг строительные бригады превращали здание пекарни в руины.
Житель сказал, что он обеспокоен тем, что новостройка не предназначена для людей с низким доходом.
«Я думаю, что это пустая трата времени. Мне это совершенно ненужно. У вас тут квартиры, там квартиры, там вы строите кондоминиумы, — сказал он, указывая на близлежащие дома.
Вам важны такие истории? Подпишитесь на Block Club Chicago. Каждый цент, который мы зарабатываем, сообщает о районах Чикаго.
Кредит: Mina Bloom/Block Club Chicago Здание пекарни Pierre’s Bakery, снятое ранее в этом году.Пекарня и кафе Amaranth — Изображение Милуоки: Полевая школа BLC
Пекарня и кафе Amaranth расположены на Уэст-Лиссабон-авеню. На протяжении многих лет здание использовалось различными предприятиями, в том числе стоматологическим кабинетом, общими офисами и помещением для предвыборной кампании на втором этаже. Первый этаж когда-то был таверной, а затем рестораном. В настоящее время на первом этаже находится кафе и пекарня. Tabal Chocolates и Kofi Dance Company занимают помещения второго этажа. В течение первых двух десятилетий двадцатого века многоэтажные дома с жилыми помещениями наверху и коммерческими помещениями внизу стали распространенным типом зданий вдоль Лиссабон-авеню. Внутренняя планировка и пространственная организация таких зданий уникальны, поскольку они предоставляют множество возможностей и возможностей для жителей. Первый этаж можно использовать как торговое помещение. Застекленный и прозрачный передний фасад открывает вид на здание, позволяет владельцам магазинов демонстрировать свои товары и, как в случае с кафе «Амарант», создает хорошо освещенную, визуально доступную и общедоступную переднюю комнату. Действительно, современные клиенты, сидящие в этом переднем пространстве, часто смотрят на Лиссабон-авеню и ценят вид. В прошлом переднее пространство использовалось по-разному. В первоначальных планах этажей общий офис и вестибюль представляли собой ярко освещенную, открытую и общедоступную зону фронт-офиса, в отличие от темных внутренних помещений, метко названных «личными кабинетами». Верхний и нижний этажи можно использовать независимо друг от друга благодаря расположению лестничных клеток. В результате владелец здания может сдавать в аренду верхние этажи. Выступающие эркеры в парадных помещениях, выходящих на Лиссабон-авеню, скошены по отношению к боковым стенам. Эти две передние комнаты определяют переднюю часть второго этажа. Лестничная площадка отрезает две передние комнаты странной формы от задних, дополнительно создавая пространственную организацию спереди и сзади. Первоначальный план показывает, что передние две комнаты второго этажа, выходящие на Лиссабон-авеню, в прошлом использовались как офисы. Эти два офиса имели отдельные входы. Однако сегодня используется только один. Отделка дубом только в двух офисах, главном холле и гостиной. Это предполагает, что эти пространства определяют более престижную и формальную переднюю зону. В прошлом остальная часть второго этажа использовалась как квартира. Квартира состояла из гостиной, кухни, спален, балкона и черной лестницы, расположенных последовательно в один ряд. Изменения и модификации 2019 © Все права защищены. |
Нынешние владельцы внесли дополнительные изменения в планировку второго этажа. Между кабинетом и спальней снесли стену, чтобы пропустить дверь. Первоначальная дверь спальни была вынесена, и комната была отделена от гостиной. Была вставлена новая дверь, чтобы соединить и сделать коридор, соединяющий ванную комнату, подсобное помещение и кухню. Эти изменения преобразовали внутреннюю циркуляцию и реструктурировали пространственную иерархию верхнего этажа.