Помещение для пекарни: Помещение под пекарню: основные требования

нюансы выбора — Франшиза пекарни

Первый и самый ответственный шаг – правильно подобрать помещение под пекарню. От его расположения будет зависеть дальнейшая судьба пекарни. И первое, что важно понимать, это трафик и его тип. Около любого здания есть трафик – поток людей, однако он может быть не таким густым и не подходить для пекарни. Важно отметить несколько факторов, которые в будущем напрямую будут влиять на посещаемость пекарни и количество чеков.

Приобретая франшизу – вы получаете полное сопровождение специалистами управляющей компании при подборе помещения под пекарню.

Основные факторы выбора помещения под пекарню:

1. Важен трафик. Не только его количество, но и качество. Но сначала о количестве. Его нужно грамотно посчитать, чтобы сделать предварительные выводы о локации, насколько она нам подходит по критериям и будет полезна. Также в периоды замера трафика нужно учитывать несколько факторов, влияющих на точность подсчетов, это могут быть и погодные условия, и выходные или праздничные дни. Возможно, около хорошего места пока что идут ремонтные работы и трафик сложно замерить, однако и этот вариант можно рассмотреть в будущем.
2. Как собирать данные о трафике. Можно встать самому со счетчиком как у стюардесс и прощелкивать на нем каждого прохожего мимо потенциального помещения пекарни. А можно поставить рядом машину с видеорегистратором и на некоторое время оставить его включенным и снимать трафик, а позже уже произвести расчет и сделать соответствующие выводы.
3. Качество трафика. Есть несколько типов трафика: рабочий, домашний, прогулочный, пересадочный. Эти типы необходимо учитывать и разделять для дальнейшего прогнозирования потенциальной выручки пекарни. Согласитесь, выгоднее иметь рабочий трафик, нежели прогулочный, ведь в будние дни 5 из 7 в неделю будет идти поток покупателей, нежели прогулочный – по вечерам и в выходные или праздничные дни, которых на порядок меньше, а значит за одинаковые промежутки времени в первом случае выручка пекарни будет больше, чем во втором.
4. Трафик должен полностью оправдывать расходы на арендную плату. Чем выше трафик – тем дороже цена аренды за квадратный метр. Каждое потенциальное помещение просчитывается на предмет рентабельности и целесообразности размещения пекарни полного цикла или торговой точки.

Выбор места для пекарни ответственный этап и стоит запастись терпением и пошагово приближаться к идеальному варианту. Конечно, нередко бывает так, что хорошее помещение находится очень быстро, но это лишь удача и полностью на неё не стоит полагаться. Можно найти место и за 1 месяц, но можно так же продолжать поиски до полугода. В среднем поиск помещения занимает 3 месяца.

Причины затянувшегося поиска могут быть разные:

1. Личные (время, выделяемое партнером на поиск помещения очень мало) – часто встречающийся фактор. Тут важно понимать – что подбирать помещение под пекарню нужно совместными усилиями и вам, как собственнику бизнеса нужно активно взаимодействовать с командой управляющей компании и выполнять рекомендации, основанные на опыте специалистов.
2. Перенасыщенность рынка в конкретном городе. На количество населения должно быть определенное количество пекарен и, если предложение превышает спрос – то открытие пекарни в таком месте сможет забрать часть трафика другой, но нормально заработать, скорее всего, не получится.
3. Нет предложений по аренде. Нередко можно столкнуться с этим в небольших городах или поселках с плохо развитой инфраструктурой. Тут нужно разбирать каждый случай индивидуально и возможно строить помещение пекарни с нуля.
4. Умение договариваться. Искать помещения не только в онлайне, но и ходить по улицам, беседовать с собственниками помещений, предлагать и презентовать ваш бизнес. Арендодателя нужно заинтересовать выгодным предложением и конечно, суметь договориться на максимально выгодных условиях для обеих сторон.

Однако, при выборе помещения, важен не только трафик, но и то, как это помещение расположено. На первой линии или за углом, есть ли ступеньки ко входу (это тоже фактор привлечения трафика, например, бабушка, которой сложно ходить, вряд ли будет утруждать себя подняться даже пару ступенек). Или что находится в ближайшем окружении этого помещения. И еще множество других факторов, которые рассматриваются в каждом конкретном случае.

Еще один значимый аспект выбора помещения для пекарни – соответствие техническим требованиям к пекарне полного цикла и торговой точке. Между ними есть отличия и для пекарни полного цикла таких требований больше. Если помещение не полностью соответствует требованиям, то нужно уточнять у арендодателя возможности создания всех условий для функционирования пекарни.

Зачастую у наших новых партнеров возникает огромное желание открыться в первых найденных помещениях. Их можно понять — азарт, кураж, не терпится скорее приступить к самому интересному — дизайн-проекту, закупке оборудования и открытию пекарни. Наша же задача, как управляющей компании, уберечь их от всех ошибок новичков и найти такое место, которое будет гарантированно приносить прибыль. Поэтому помните, что дотошность и педантичность специалистов управляющей компании — залог вашего успеха в будущем.

 

Помещение для мини-пекарни|Как правильно выбрать помещение для мини-пекарни

Всем доброго времени суток! Я продолжаю раскрывать бизнес-план мини-пекарни, ведь без правильного бизнес-плана построить бизнес довольно сложно, а сегодня мы поговорим о том как правильно выбрать помещение для мини-пекарни.

Для помещения под мини-пекарню есть несколько выборов:

1. Приобрести помещение в собственность;
   
2. Арендовать помещение под свою пекарню.
   

Так как мой сайт создан для начинающих бизнесменов, то первый вариант я пропущу, стоимость приобретения помещения довольно высока и у новичков элементарно нет денег на такое существенное вложение, хотя что ни говори у варианта приобретения помещения для мини-пекарни довольно много плюсов.

Мы же остановимся на втором варианте, а именно как правильно арендовать помещение для мини-пекарни.

Аренда помещения для мини-пекарни

Пожалуй лучшим вариантом для начала деятельности в пекарном бизнесе – это арендовать помещение.

Небольшие затраты на аренду, а так же возможность сменить место деятельности как раз и являются основными козырями выбором такого помещения.

Где стоит арендовать место для мини-пекарни:

1. Возле крупных бизнес-центров;
   
2. Возле метропилитена;
   
3. Возле крупного торгового комплекса.
   

Требования СЭС к помещению для мини-пекарни

1. Наличие водопровода, горячей и холодной воды;
   
2. Наличие канализационной системы;
   
3. Обязательна система вентиляции;
   
4. Помещение должно соответствовать всем СНиПам (запрещено размещать мини-пекарню в подвальном и полуподвальном помещении, в помещении должен быть выполнен специальный ремонт;
   
5. В зависимости от мощности оборудования мини-пекарни, должны быть соблюдены все нормы электропотребления. Мощность электрической сети должна быть от 40 кВТ, вообще чем больше тем лучше – это позволит в последующем расширить и увеличить производительность Вашей мини-пекарни.
   
   

Так же обязательно у мини-пекарни должны быть помещения для персонала, для складирования расходных материалов ну и естественно туалет для работников. Вообще организация бизнеса дело хлопотное и ответственное, практически 50% успеха всего предприятия решается на стадии создания бизнеса.

Список требований к помещению для мини-пекарни я рекомендовал, бы все-таки взять в самом СЭС по месту осуществления деятельности (дело в том что в некоторых регионах они немного могут отличаться) и на некоторый пункты СЭС скажем так закрывает глаза (сам лично видел мини-пекарни в полуподвальных помещениях).

Арендуя помещение с арендодателем можно договориться, чтобы в последующем данное помещение выкупить.

Так же рассматривая сдаваемые помещения обратите внимание на возможность дальнейшего расширения производства.

На этом пожалуй все, что касается помещения для мини-пекарни. В случае если Вы хотите получить ответы на возникшие вопросы, то можете задать их в специальной группе ВК “ Секреты бизнеса для новичка”, знающие предприниматели помогут, ну и естественно я тоже даю свои рекомендации.

На этом все! Удачного бизнеса!

Пекарня

Кафе на открытом воздухе и в помещении

Заходите внутрь, чтобы заказать

Или нажмите здесь, чтобы заказать онлайн или с доставкой

Или позвоните по телефону (845) 255-8840

Кафе на открытом воздухе

Наша столовая наверху открыта!

——————————————————————————————

Подача New Paltz на 40 лет

Завтрак — Обед — Ужин — Десерт — Кофе — Суп — Бутерброды

Торт — Выпечка — Бублики — Шоколад — Ругула — Миндальное печенье — Свежий хлеб

Прокрутите вниз

открытый и крытый кафе

Внесите внутрь

или нажмите здесь, чтобы заказать онлайн или доставку

или позвонить (845) .255-8840

Кафе

. открытым!

——————————————————————————————

Подача New Paltz на 40 лет

Завтрак — Обед — Ужин — Десерт — Кофе — Суп — Бутерброды

Торт — Выпечка — Бублики — Шоколад — Ругула — Миндальное печенье — Свежий хлеб

Каждому сообществу нужен центр

В течение 40 лет пекарня была центром жизни в Нью-Палтце

Находясь в Нью-Палтце, не пропустите поездку в пекарню. Жители считают The Bakery с ее деревенским кафе под открытым небом и красивыми садами центром общественной жизни в Нью-Палтце, местом, где можно встретить людей, встретиться со старыми друзьями или посидеть в тишине и почитать газеты. Пекарня известна с 1981 года своими великолепными рогаликами, круассанами, рулетами, ругулой, датским печеньем и сдобным печеньем. В ней есть кафе-бар и полное обеденное меню. Испытайте Нью-Палц! Посетите пекарню.

Свежая выпечка каждый день!

Оборот — Датский — Круассаны — Черное и белое — Миндальное печенье по-китайски — Печенье с арахисовым маслом — Булочки с клюквой — Кексы с банановой шоколадной крошкой — Сливочное печенье — Турецкий симит — Пастель де Ната — Чизкейк — Тарталетки со свежими фруктами — Тирамису — Канноли — Яблочный пирог — Linzer Torte — Миндальный полумесяц 

Свежая выпечка каждый день!

Оборот — Датский — Круассаны — Черное и белое — Миндальное печенье по-китайски — Печенье с арахисовым маслом — Булочки с клюквой — Кексы с банановой шоколадной крошкой — Сливочное печенье — Турецкий симит — Пастель де Ната — Чизкейк — Тарталетки со свежими фруктами — Тирамису — Канноли — Яблочный пирог — Linzer Torte — Миндальный полумесяц

Оригинальные угощения для всех ваших праздничных традиций

Нажмите здесь!

Оригинальные угощения для всех ваших праздничных традиций

Нажмите здесь!

Каждый Хэллоуин с 1990 года в пекарне проводится Ночь 100 тыкв.

Люди всех возрастов вырезают или раскрашивают тыквы, а группа художников выбирает победителей. Окаменевшие тыквы – необычные тыквы – красивые тыквы – тыквы PERiod Piece.

Начиная с Хэллоуина 2022 Ночь 100 Тыкв переместится на Историческую Улицу Гугенотов!!!

В ночь Хэллоуина мы зажжем все тыквы, и вы приглашены на вечеринку на улице Гугенотов!

Чтобы войти, вырежьте или раскрасьте тыкву. Принесите его в информационный центр DuBois Fort (улица Huguenot, 81) 30 октября (10:00 и 16:00). Напишите свое имя и возраст на обратной стороне и заполните регистрационную форму.

Затем, в ночь Хэллоуина (31 октября), следуйте за парадом Хэллоуина до улицы Гугенотов и увидите, как все тыквы загораются. Загрузите форму тыквы здесь.

Посмотреть все тыквы здесь: Фотографии тыкв 2019

Пекарня Dolce в магазинах Prairie Village открывает новое пространство для мероприятий, классы

The Space by Dolce Bakery, помещение для проведения мероприятий и сдачи в аренду, официально открыто для работы в бывшем магазине Health House Shops of Prairie Village, в непосредственной близости от самой пекарни. Владелец Эрин Браун говорит, что The Space — это «сбывшаяся мечта» после многих лет стремления к большему пространству для роста. Фото предоставлено пекарней Dolce.

The Space by Dolce Bakery официально открыта в магазинах Prairie Village. Владелец

Эрин Браун сказала, что The Space можно сдавать в аренду для различных целей, таких как девичник, выпускной вечер и даже фотостудия. Фото предоставлено пекарней Dolce.

Расположенный в бывшем магазине Health House, рядом с пекарней Dolce Bakery, The Space будет служить местом для проведения мероприятий, доставки заказов во время напряженного праздничного сезона, а также проведения мастер-классов по выпечке для клиентов.

Владелец Эрин Браун сказала, что The Space — это «сбывшаяся мечта».

«Мы так долго жили в таких маленьких помещениях, это была мечта иметь место, чтобы рассредоточиться, быть лучше организованным, иметь место для хранения, пространство для роста, место для идей, пространство для локтей — например, физическое помещение чтобы у каждого было свое рабочее место», — сказал Браун.

The Space проводит свой первый урок в выходные дни Дня святого Валентина с часовым «свиданием с тортом» стоимостью 100 долларов, на котором пары — романтические или платонические — могут научиться вместе украшать мини-торты, наслаждаясь алкогольными напитками и закусывая мясными закусками. .

Браун сказал, что осталось несколько мест на сеанс «торт-свидание» 14 февраля с 18:00. до 19:00, а бронирование можно сделать онлайн здесь.

Другие варианты использования The Space

Другие мероприятия, которые клиенты могут ожидать в The Space, включают семинары и сотрудничество с местными предприятиями.

Браун сказала, что она и ее команда также работают над составлением пакета для частных групповых занятий либо с технической, либо с декоративной направленностью, в зависимости от того, что хочет видеть каждая группа.

Некоторые предстоящие мероприятия включают сотрудничество с гончарной студией Driftwood Ceramics в Канзас-Сити 30 апреля и сотрудничество с питомником растений Paradise Garden Club в конце марта или начале апреля, оба из которых находятся в процессе завершения, сказал Браун.