Помещение для выращивания грибов: Помещение для выращивания шампиньонов — AgroFlora.ru

Содержание

Помещение для выращивания шампиньонов - AgroFlora.ru

Освоившись в огородничестве и садоводстве, люди хотят вырастить самостоятельно что-то особенное, например, грибы – вешенки, опята и т.п.

Они начинают подыскивать подходящее помещение для выращивания шампиньонов, условия соответствующие создают для разведения грибов. Действительно, такие грибочки вырастить несложно, главное, знать, как культивировать их в подвале, теплице или прямо в квартире либо загородном доме.

Общие условия для выращивания шампиньонов

Условия культивации грибов

Культивация этих неприхотливых грибов под силу даже начинающим грибникам, достаточно знать, в каких условиях произрастают шампиньоны.

  • Мицелий вносится в питательный субстрат, прогретый до 25-27 градусов тепла.
  • В инкубационный период температура должна быть в пределах 22-25 градусов, во время прорастания гриба — понижаться до 14-17° тепла.
  • Когда грибы находятся в инкубационном периоде, помещение можно не проветривать: вентиляция необходима, как только шампиньоны начинают плодоносить. Грибы не любят переизбытка углекислого газа.

Такой гриб, как шампиньон, не нуждается в освещении, так что вам не придется тратиться на фитолампы и иные осветительные приборы.

Что понадобится для культивации шампиньонов

Решив развести в подвале, теплице или ином помещении шампиньонные плантации, запаситесь следующими материалами и приспособлениями:

  • Лопатой;
  • Тарой для хранения;
  • Полиэтиленом;
  • Ножницами;
  • Опрыскивателем;
  • Сапкой;
  • Компостом;
  • Поливальным шлангом;
  • Мочевиной;
  • Суперфосфатом.

И, конечно же, понадобится грибной мицелий либо готовая грибница (если не хочется возиться), которую желательно покупать у известных поставщиков. Самым качественным является зерновой мицелий, наиболее стойким к внешним воздействиям – компостный.

Что понадобится для культивации шампиньонов

Как получить мицелий самостоятельно

При желании получить мицелий самостоятельно, перезревшие грибы заливаем водой и ждем 24 часа: споры отделятся в воду. Грибное сырье выбрасываем, споровой водой поливаем подготовленный грунт и присыпаем землей — 1 см.

Второй способ – использование дикорастущей грибницы, найденной в сентябре:

  • Снимаем почвенный слой толщиной 1-2 см.
  • Достаем куски почвы в виде квадратов с длиной стороны 10-30 см, в которых содержатся нити грибницы.
  • Слегка подсушиваем добычу и храним в прохладе до весенней посадки.

С приходом весны высаживаем грибницы в помещении, выбранном для разведения грибов.

Помещения для выращивания шампиньонов

В качестве помещений для выращивания шампиньонов с подходящими условиями годится подвал, теплица и квартира либо загородный дом.

Условия разведения шампиньона в подвале

Поскольку в подвалах наблюдается достаточно стабильный микроклимат, чаще всего шампиньоны разводят именно там, тем более что в них проще обеспечить грибочкам необходимые условия.

Условия разведения шампиньона в подвале

Каким бы ни был подвал, главное, чтобы в нем имелись:

  • Отличная вентиляция;
  • Стены из бетона;
  • Забетонированные (зацементированные) полы.

Для предотвращения вредительских атак закрываем отверстия для вентиляции сеточным материалом, белим известкой стенки и потолок.

Помещение, в котором много места, делим на две части – для инкубации и плодоношения.

Регулярно поливаем пол из лейки, чтобы уровень влажности не становился ниже 85 процентов.

Условия выращивания шампиньонов в теплице

Благодаря неприхотливости и быстрому росту шампиньоны легко выращивается в теплице. Тепличные условия позволяют получать около 30 кг грибочков с 1 м², количество урожаев за год – от 3 до 7.

Главное, чтобы в теплице было влажно и тепло, имелся плодородный грунт, и отсутствовали излишки углекислого газа.

Для быстрого прорастания грибного мицелия накрываем грунт с посадками полиэтиленовой пленкой.

Поливаем посадки, не дожидаясь первых грибочков, а когда они прорастут, 2 раза в сутки опрыскиваем их.

Условия выращивания шампиньонов

Условия для культивации шампиньона в квартире (загородном доме)

Для получения грибного урожая в комнатных условиях понадобятся аэрированные контейнеры с предусмотренной вентиляцией, поддонами и крышками.

В стерильный контейнер помещается плодородный субстрат и высевается грибной мицелий на глубину 4 см. Посевы увлажняются и убираются в теплое место с температурой 28 градусов.

Избегаем резкого снижения температуры, иначе можем не дождаться урожая.

В домашних условиях грибы редко поражаются вредителями, так как комнаты хорошо вентилируются, для чего полезно время от времени включать вентилятор. При этом важно поддерживать влажность воздуха около 95 процентов. Если она недостаточная, ставим в помещение банки с водой.

Теперь вы знаете, каким может быть помещение для выращивания шампиньонов, условия для получения обильных урожаев. А собирать эти грибы нужно, извлекая из субстрата вместе с корешком путем выкручивания, чтобы не истощить грибницы.

Оборудование для выращивания шампиньонов в домашних условиях

В природе грибам не требуются какие-либо особые условия для успешного роста, но при культивации дома необходимо создать специальный микроклимат для созревания плодовых тел. Оборудование для выращивания шампиньонов включает помещение, где будет готовиться компост и созревать грибы, а также дополнительные приборы для обогрева, полива и вентиляции.

Как правильно оборудовать помещение для разведения грибов шампиньонов в домашних условиях вы узнаете из этой статьи.

Многозональная технология выращивания шампиньонов

Шампиньоны – одни из самых популярных грибов, которые массово культивируют в промышленных масштабах. Но вырастить их можно и в домашних условиях. Рекомендации по оборудованию помещений вы узнаете из этой статьи.

Культивирование в промышленных масштабах подразумевает оборудование специальных помещений не только для созревания грибов, но и для подготовки компоста и покровного слоя. Также необходимо выделить вспомогательные зоны для хранения инвентаря и специальные культивационные камеры с благоприятным микроклиматом. 

Рисунок 1. Помещения для культивации шампиньонов: а - однозональный комплекс (1 - культивационные камеры, 2 - подсобки, 3 - рабочие коридоры, 4 - центральный коридор), б - многозональный комплекс (1 - помещения для пастеризации субстрата, 2 - культивационные камеры, 3 и 4 - коридоры, 5 - центральный проход, 6 - бытовые помещения), в - комплекс для выращивания шампиньонов (1 - культивационные камеры, 2 - помещения для пастеризации, 3 и 4 - рабочие коридоры, 5 - подсобки для хранения инвентаря, 6 - вентиляционный блок, 7 - помещение для приготовления субстрата, 8 - цех подготовки покровной почвы, 9 и 10 - склад).

Как правило, для промышленной культивации оборудуют одно- и многозональные комплексы (рисунок 1). В однозональных все процессы происходят в одном помещении, а в многозональных подготовка, пастеризация компоста, выращивание и обработка грибов происходят в разных комнатах. 

Для промышленного производства используются не только подземные, но и наземные помещения с обогревом. Кроме того, существуют комбинированные комплексы, которые используются в разное время года.

Многозональная система считается более практичной. Впервые ее запатентовали в США в начале прошлого века и подобная система до сих пор является актуальной.

Основные трудозатраты в многозональных комплексах приходятся на перемещение компоста:

  • Из производственного помещения в пастеризационную камеру;
  • В зону дальнейшего роста мицелия;
  • В камеру для созревания грибов.

Выращивать шампиньоны можно в обычных ящиках или больших пакетах (рисунок 2). Многозональные наземные комплексы являются экономически выгодными. 

Рисунок 2. Мешки и ящики для культивации грибов

Во-первых, достаточно одной пастеризационной камеры со стабильной температурой (в пределах 65 градусов Цельсия), одну-две зоны вегетации для созревания мицелия с температурой 22-26 градусов и несколько камер для созревания (температура 12-16 градусов). Удобно, что зараженные емкости с компостом можно легко переместить из камеры.

Помещение для приготовления компоста

Если у вас есть возможность выращивать шампиньоны в помещении с несколькими комнатами, следует использовать его, так как приготовление и пастеризация компоста, а также засев мицелия и рост плодовых тел должны проводиться в разных помещениях.

Если такой возможности нет, одно большое помещение делят перегородками на зоны. Для приготовления компоста лучше выделить зону с отдельным выходом на улицу. Так вам будет проще транспортировать сырье для субстрата.

Помещение для пастеризации компоста

Комната или ее часть, где будет проходить пастеризация компоста, отделяют от остальных. Это связано с тем, что уже на данном этапе нужно по возможности соблюдать стерильные условия, чтобы в субстрат не попали возбудители болезней или личинки вредителей.

Рисунок 3. Особенности пастеризации компоста

Помещение для пастеризации компоста оборудуют мощными обогревателями и вытяжкой. Также в нем устанавливают баки, бочки или ванны, где компост будет пастеризоваться (рисунок 3). В некоторых случаях этот процесс можно проводить и на бетонном полу, но в таком случае комната должна герметично закрываться на определенное время.

Помещение для засева и выращивания мицелия

Одним из важнейших факторов является оборудование помещения для производства и посева мицелия. В нем нужно строго соблюдать стерильность, а весь персонал должен менять обувь на входе.

Внутри оборудуют стеллажи и столы, где будет готовиться и высеваться мицелий. В комнату переносят грибные блоки, в которые и помещают грибницу. После этого готовые блоки переносят в камеру для созревания плодовых тел. В этом помещении и устанавливают основное оборудование: системы полива, вентиляторы и обогреватели.

Помещение для выращивания грибов шампиньонов

Современные производители часто используют шахты (выработки) для культивации грибов. Благодаря постоянному микроклимату (температуре и влажности) создается оптимальные условия для роста и созревания (рисунок 4).

Для оборудования помещения необходимо учитывать несколько рекомендаций:

  • Около 1/6 объема должны занимать колонны для поддержки свода;
  • Следует индивидуально рассчитывать интенсивность вентиляции, которая зависит от количества вносимого компоста;
  • Для полива можно использовать подземные или шахтные воды, которые не отражаются на вкусовых качествах и скорости роста грибов.
Рисунок 4. Схема и фото подземного комплекса для культивации шампиньонов: 1 - деревянные крепления, 2 - тесовые перекрытия, 3 - солома, 4 - утеплитель, 5 - слой земли, 6 - вытяжка, 7 - дренажная канавка, 8 - стеллажи

Как правило, для подземного грибоводства используют многозональные системы. В данном случае комнаты для изготовления компоста и покровной смеси находятся над землей, а культивационные камеры – в шахте.

Примечание: В некоторых случаях допускается и использование однозональных систем, при которых все производственные помещения находятся под землей. Но в этом случае существенно повышаются расходы на оплату труда персонала, работающего под землей.

Основным преимуществом подземного выращивания является снижение финансовых затрат на производство, так как нет необходимости дополнительно обогревать комплекс и поддерживать оптимальный уровень влажности. Больше подробностей о выращивании шампиньонов в подвалах или других подземных помещениях приведено в видео. 

Наземные грибоводческие комплексы по принципу работы схожи с пивоваренными или дрожжевыми заводами. При правильном оборудовании культивацией грибов можно заниматься вне зависимости от сезона.

Примечание: Примером такого комплекса служит ферма в Голландии, в передней части которой находятся служебные помещения, сзади котельная, а в центре – культивационные камеры.

Полный цикл созревания грибов длится 12 недель. Половина этого срока уходит на приготовление компоста, а вторая – непосредственно на рост и сбор урожая. Однако период подготовки для дальнейшей культивации можно сократить на три недели, если использовать пастеризованный компост с пророщенным мицелием.

Важную роль играет и размер камер. К примеру, если на ферме их предусмотрено 12, будет достаточно площади до 250 кв.м. для каждой. В однозональных комплексах используют многоярусные стеллажи, предназначенные для пастеризации компоста и расположения грядок. Нижняя полка стеллажа должна находиться на расстоянии 300 мм от пола, а расстояние между полками составляет 600 мм. Между стеллажами оставляют проход (ширина центрального – около метра, боковых – в пределах полуметра). Чертежи стеллажей приведены на рисунке 5.

Вентиляция

Помещение для грибов должно хорошо вентилироваться. Это связано с тем, что компост в процессе использования выделяет много углекислого газа, и без постоянного притока кислорода грибы просто не будут расти.

Примечание: В домашних условиях для этой цели используют обычную приточно-вытяжную вентиляцию, а в промышленных устанавливают мощные вентиляторы.

Вентиляцию обустраивают таким образом, чтобы свежий воздух равномерно и постоянно поступал внутрь без образования сквозняков. Если приточно-вытяжной вентиляции для этой цели недостаточно, непосредственно над стеллажами устанавливают вентиляторы.

Рисунок 5. Чертеж и фото стеллажа для выращивания шампиньонов

На вентиляционные трубы желательно установить фильтры или решетки с мелкой сеткой, чтобы внутрь не попадали насекомые или болезнетворные микроорганизмы.

Оптимальная температура

Поддержка стабильной температуры играет ключевую роль, как на этапе прорастания грибницы, так и во время созревания плодовых тел.

Чтобы можно было поддерживать постоянный уровень температуры, внутри устанавливают один или несколько обогревателей с датчиками. Во время прорастания грибницы (примерно в течение 3 недель после посева мицелия) в комнате нужно поддерживать показатели на уровне +20+24 градусов. Когда на поверхности субстрата появятся первые плодовые тела, температуру снижают до +10+10 градусов.

Для проверки микроклимата устанавливают вентиляторы. Снизить температуру можно обычным проветриванием, а повысить – обычным обогревом. Но, если вы собираетесь выращивать урожай круглогодично, позаботьтесь об утеплении подвала или погреба.

Освещенность

В отличие от других культур, шампиньоны практически не нуждаются в освещении. Грибница прорастает и приносит плодовые тела даже в полной темноте, но для того, чтобы за грибами было удобно ухаживать, в помещении устанавливают несколько лампочек.

Слишком яркий свет шампиньонам не нужен, но он им и не навредит, поэтому в данном случае каждый грибовод руководствуется собственными потребностями.

Размеры помещения для выращивания

Однозначно ответить на вопрос, какого размера должно быть помещение для выращивания шампиньонов, невозможно. В промышленных масштабах для этой цели создаются целый комплексы, состоящие из нескольких зон.

В домашних условиях грибы можно выращивать и в обычном подвале. Для этого нужно утеплить здание и грамотно распределить пространство внутри. Лучше установить стеллажи, на которых будут размещаться грибные блоки в ящиках. Так вы сэкономите пространство и получите возможность выращивать больше грибов за один сезон.

Оборудование для выращивания шампиньонов

Основные финансовые затраты при выращивании приходятся на покупку климатического оборудования (рисунок 6).

Чтобы обеспечить грибам оптимальный микроклимат, необходимо:

  1. Утеплить здание снаружи, если вы планируете выращивать грибы не только в теплое время года, но и зимой;
  2. Установить обогреватели и вентиляторы для поддержания оптимальной температуры;
  3. Обзавестись оборудованием для полива;
  4. Подготовить отдельные зоны для производства субстрата, его пастеризации и подготовки мицелия.
Рисунок 6. Оборудование, необходимое для выращивания шампиньонов: грибные блоки, схема шокера для заморозки и стеллажи

Также понадобится дополнительное оборудование в виде лампочек, ящиков для хранения урожая, датчиков и термометров для контроля температурно-влажностного режима.

Климатическое оборудование

В промышленных условиях для выращивания шампиньонов используют специальное климатическое оборудование – микотроны. В них вмонтирована климат-система, которая обеспечивает оптимальный микроклимат для созревания плодовых тел.

Такое климатическое оборудование не только очищает воздух от вредных примесей, но и обеспечивает постоянное удаление углекислого газа и бесперебойную подачу кислорода. Кроме того, в таких камерах устанавливают систему распределения воздушных потоков и подогрев воздуха. В подобных условиях плодовые тела созревают быстро и равномерно.

Оборудование для переработки ножек шампиньонов

Если вы планируете выращивать грибы не только для собственного потребления, но и на продажу, вам понадобится специальное оборудование для переработки готовой продукции.

Как правило, шампиньоны реализуют в свежем виде, в упаковке или на вес. Но поврежденные экземпляры не имеют подходящего товарного вида, поэтому их часто перерабатывают: сушат или измельчают в грибной порошок.

В домашних условиях эти манипуляции можно легко сделать на кухне, тогда как на грибоводческих фермах устанавливают специальные машины-сортировщики и приборы для измельчения и сушки грибов.

Оборудование для производства компоста

Производство компоста для шампиньонов обычно осуществляют непрерывно, так как после полного сбора урожая грибные блоки обязательно обновляют, а старый субстрат утилизируют. Это условие необходимо, чтобы новые плодовые тела получали достаточное количество влаги и питательных веществ.

В домашних условиях для подготовки компоста понадобится измельчитель для соломы, а также бак для смешивания компонентов субстрата и емкости, где он будет пастеризоваться. Для этого будет достаточно нескольких металлических бочек или ванн, в которых помещают компоненты субстрата, смешивают их, а потом подогревают до нужной температуры для пастеризации.

Мини оборудование для выращивания шампиньонов

Небольшой урожай грибов шампиньонов можно собрать и в домашних условиях. Для этого используют мини-оборудование: специальные грибные блоки небольшого размера, которые устанавливают в подходящем помещении.

Идеальным вариантом выращивания станут брикеты из субстрата, которые засевают мицелием и переносят в комнату для выращивания. Такие блоки не занимают много места, но позволяют получить достаточно большие объемы урожая.

Микроклимат в помещении для шампиньонов

Любительское разведение шампиньонов возможно в открытом грунте. Однако это возможно лишь в районах с теплым и умеренным климатом, где безморозный период длится не менее полугода. 

В первую очередь нужно построить легкие укрытия. С их помощью создается оптимальный воздушный и температурный режим, а компост не перегревается. Укрытия можно построить в виде парника (дуги с натянутой пленкой над грунтом) или обустроить их возле стены каменного здания. Рекомендации по обустройству теплиц и парников для выращивания шампиньонов приведены на рисунке 7. 

Рисунок 7. Варианты теплиц для выращивания шампиньонов: а - двухярусная теплица (1 - стенка из дерева, 2 - грядка, 3 - глиняный пол, 4 - деревянная стойка с перекладинами, 5 - двускатная крыша, 6 - слой теплоизоляции, 7 - вентиляционное отверстие), б - пристенная теплица (1 - компост, 2 - кирпичная стена, 3 - отмостка из бетона, 4 - рама с пленкой), в - компактная теплица для любительского разведения (1 - деревянная стена, 2 - грядки с грибами, 3 - земляной пол, 4 - стойка, 5 - крыша или парниковая рама, 6 - слой конского навоза, 7 - отдушина)

Также следует придерживаться некоторых рекомендаций:

  • Компост нельзя укладывать на открытый грунт. Для этого используют плотную полиэтиленовую пленку или рубероид;
  • При оборудовании пристенной шампиньонницы следует располагать ее с северной стороны здания;
  • Для выращивания грибов можно использовать подвалы, погреба или природные пещеры.

Лучшие сорта шампиньонов

Сортов шампиньонов существует очень много. Часть из них встречается в дикой природе, но некоторые гибриды специально вывели для культивации в домашних и промышленных условиях.

Для выращивания в подвале или теплице подходят неприхотливые высокоурожайные сорта. Лучшими считаются двукольцевой и двуспоровой шампиньон, но в последнее время популярностью также пользуются сорта Somycel 512, Hauser A15 и луговой гибрид.

Выращивание шампиньонов в теплице

В большинстве случаев под выращивание грибов переделывают подвал, но для этой цели можно использовать и теплицу.

Примечание: Шампиньоны неприхотливы, а тепличный микроклимат позволяет собирать до 30 кг грибов с квадратного метра площади.

Фактически, теплица должна соответствовать тем же требованиям, что и подвальное помещение. Внутри должно быть тепло и влажно, для посева мицелия используют плодородный субстрат, а излишки углекислого газа устраняются вентиляцией. Чтобы ускорить прорастание плодовых тел, грядки накрывают плотной полиэтиленовой пленкой.

Если вы планируете культивировать грибы в зимнее время, следует оборудовать отапливаемую теплицу с вытяжными трубами и канавками для стока лишней воды. Полезные советы по выращиванию шампиньонов в домашних условиях вы узнаете из видео.

Бизнес на выращивании грибов: подбор помещения и его обустройство

Бывалые грибоводы применяют для выкармливания грибов специальные культивационные камеры, в них все время поддерживается особенный микроклимат, необходимое для развития растения на разных фазах содержание углекислого газа и другое.

 

В процессе выкармливания эти характеристики значительно меняются. Успех бизнеса и доход, который вы получаете, впрямую зависит от правильного подбора помещения и его обустройства. Даже если у вас имеется помещение, которое подходит, то дополнительные вложения все-таки потребуются.

Лучше, чтоб помещение для разведения культуры имело хорошо оборудованную систему вентиляции, в эталоне это кондиционирование воздуха и не плохое отопление. Непременно должна поддерживаться специальная влажность и температура.

Размер издержек на облагораживание часто зависит от габаритов помещения, его начального состояния и назначения, запланированных размеров выкармливания продукции и вида выращиваемых грибов.

К примеру, вешенка не особенно чувствительна к особенным характеристикам вида влажности воздуха, колебаниям температур и освещенность. Поэтому оборудование помещения для нее не просит огромных затрат.

С шампиньонами же дело обстоит несколько серьезнее. В данном случае придется уделять особенное внимание неизменному локальному климату.

Для разведения вешенки прекрасно подойдет почти каждое строение наземного вида, для этого можно использовать сарай, хралище для овощей, теплица либо помещение для животных. Наиболее часто свое предпочтение отдается теплицам разного вида.

помещение для выращивания грибов (вешенки)

Чтоб защитить растения от прямых ультрафиолетовых лучей и перегрева, стекла обыкновенной теплицы можно будет просто напросто покрасить в белый оттенок.

Большой запас субстрата, который находится в теплице, может помочь поддерживать температуру приблизительно 0 градусов, даже когда в данном месяце температура -10-15°С, грибы, действительно, в таковых условиях не будут расти, но грибница не умрет и сохранит собственные жизненные свойства.

Теплицу, сарай либо иное помещение можно купить в собственность. так же его взять в аренду за относительно небольшую сумму. Обычный сарай прекрасно подойдет для хранения травы, из которой изготавливается специальный субстрат.

Пастеризация этого материала может производиться в специфической камере либо пригодной емкости. Для данного следует позаботиться о контейнере либо заблаговременно выкопать яму.

Вторую фазу подготовки компостного материала и дальнейшие этапы выращивания мицелия, а потом и выращивание самих грибов можно создавать в первой камере. Он же используется и для обработки нового материала для удобрения.

В данном случае экономия на аренде помещения будет не особенно значимой, потому что придется приобрести в дополнение оборудование, которое регулирует температуру воздуха и влажность, а еще обеспечить соответствующую тепло- и влагоизоляцию.

Можно выращивать грибы двумя методами – интенсивным и экстенсивным. Первый способ подразумевает культивацию грибов в особом помещении с возможностью регулировки главных характеристик локального климата.

Опытным грибоводам удается получать сбор на протяжении круглого года, используя разные субстраты.

Помещение для выращивания грибов

При выращивании грибов особое внимание необходимо уделить выбору и подготовке помещения.  

• Помещение, в котором будут выращиваться грибы, необходимо оборудовать приточно-вытяжной вентиляцией. Идеальным решением станет установка кондиционеров: несмотря на то, что кондиционирование помещения потребует дополнительных затрат и больших денежных вложений, оно оправдает и неоднократно окупит себя. Размер же издержек зависит от первоначального состояния помещения и его размеров.

• Следующим этапом подготовки станет установка специального оборудования, служащего для отопления и поддержания определенного температурного режима. Различные виды грибов по-разному реагируют на нарушение климатических условий, одни более привередливы, другие – менее, но если вы всерьез намерены заниматься выращиванием грибов, то лучше предусмотреть установку оборудования заранее.

• Еще один критерий, играющий важную роль в «грибном» бизнесе, — влажность. Например, шампиньоны очень остро реагируют на изменение климата.

• Часто в качестве помещения для выращивания грибов используются старые теплицы. В этом случае, стеклянные стенки и потолок необходимо покрасить белой краской или затенить каким-либо иным образом, чтобы не допустить перегрева и ожогов от попадания прямых солнечных лучей. Грибы не любят ультрафиолет и очень чувствительны к его воздействию.

• Если вами выбран сарай, овощехранилище или помещение, в котором ранее содержали животных, то позаботьтесь о полах – лучше всего сделать бетонную стяжку, а все отверстия (норы и лазы грызунов) заделайте, используя, например, цементную смесь с добавлением битого стекла. Не очень гуманно, но зато – весьма действенно. В противном случае, грызуны могут нанести значительный ущерб вашему хозяйству.

• Специальный субстрат изготавливается из травы, для ее хранения понадобится отдельное помещение, например, обычный сарай. А вот для того, чтобы в дальнейшем ее пастеризовать, вам понадобится специальная камера.

• Инкубационные блоки удобно располагать ярусами, на специально устроенных для этого стеллажах. Чтобы не допускать скопления излишней влаги, полки стеллажей изготавливаются из сетки либо решетки. Очень важно оставить свободное пространство между блоками, чтобы не допустить перегрева. Ведь даже в холодные месяцы субстрат позволяет поддерживать температуру воздуха около нуля. Плодоносить, конечно, грибы при такой температуре не будут, но грибница не замерзнет.

• В период плодоношения инкубационные блоки подвешивают на опоры. Прочность и надежность опор не должна вызывать никаких сомнений – вес им предстоит держать немаленький.

Если использовать разные субстраты, то можно добиться плодоношения грибов в течение всего года. Процесс выращивания грибов имеет свои тонкости, очень важно внимание к мелочам, многих смущают именно первоначальные вложения, но налаженный бизнес поможет и окупить затраты, и получить неплохую прибыль.
 

Похожие статьи:

Грибоводство → Выращивание белых грибов

Грибоводство → Выращивание вешенки на пнях

Грибоводство → Выращивание шампиньонов на компосте

Выращивание шампиньонов в подвале - пошаговое руководство

Микроклиматические условия погреба идеально подходят для выращивания грибов. Купить мицелий и освоить технологию выращивания шампиньонов в подвале стало под силу каждому желающему. Если вы хотите получить хороший урожай, в первую очередь, стоит уделить внимание таким вещам, как: подготовка питательного субстрата, оборудование помещения, дезинфекция, контроль температуры и влажности. Разберем по порядку эти и другие вопросы.

Каким должен быть погреб?

Выращивать грибы можно в любом добротно сделанном погребе. Пол в погребе должен быть бетонным, а не земляным. Вообще, чем более чистым и изолированным от внешних воздействий будет помещение – тем лучше.

[block id=»10″]

Для экономии места в подвале стеллажи с грибами оборудуют в несколько этажей (ярусов).

Освещение

В отличие от зеленого лука и других растений, шампиньоны в дополнительном освещении не нуждаются. Их прекрасно можно вырастить и в темноте. Лампочку стоит вкрутить лишь для того, чтобы в погребе или подвале было удобно работать.

Вентиляция

Погреб должен быть оборудован системой вентиляции, так как компост, на котором растут шампиньоны, при разложении активно выделяет углекислый газ. А затхлости грибы не переносят. Углекислый газ должен удаляться, а на его место поступать свежий воздух. Однако, не стоит допускать сквозняков. Вентиляционные трубы закрываются мелкоячеистой сеткой, чтобы внутрь не попадали насекомые.

Если для хорошего проветривания погреба обычных приточно-вытяжных труб не хватает. Придется позаботиться о принудительной вентиляции помещения. Для организации циркуляции воздуха над ящиками с шампиньонами можно использовать дополнительные вентиляторы. При возможности стоит установить дополнительные фильтры очистки воздуха.

Температура и влажность

Для контроля над этими показателями установите в помещении для выращивания шампиньонов термометр и гигрометр. Повысить влажность можно при помощи опрыскивания стеллажей и пола из пульверизатора. Снизить – за счет проветривания.

Температуру в летнее время можно регулировать при помощи вентиляции, а вот если вы планируете выращивать шампиньоны круглогодично, позаботьтесь о дополнительном отоплении погреба.

Зонирование пространства

Если погреб у вас достаточно большой, имеет смысл разделить его на две зоны. Одно помещение вы будете использовать для инкубации (распространения грибницы по субстрату), а второй для непосредственной выгонки грибов (плодовых тел). Температура для успешного протекания этих процессов требуется разная. Грибница растет примерно при 23 градусах, а плодоношение происходит при 16–17 градусах.

Поддерживая стабильные температурные условия в каждом помещении, вы можете просто переносить ящики с субстратом. Таким способом вы можете выращивать шампиньоны непрерывно – пока половина ящиков плодоносит, в другой растет грибница и так далее. При необходимости можно добавить третью зону для приготовления компоста.

Предварительная дезинфекция

Для выращивания грибов подвал нужно хорошо продезинфицировать, обработать от паразитов и плесени. Шампиньоны очень чувствительны к заболеваниям и поражению вредителями, и будет обидно потерять большую часть урожая из-за пренебрежения мерами безопасности на начальном этапе.

В частности, можно провести следующую обработку:

  • Окурить серной шашкой.
  • Побелить стены и потолок известью с добавлением медного купороса.
  • Провести опрыскивание 4-процентным формалиновым раствором.
  • Если в подвале ранее лежали овощи, и завелись плодовые мушки или другие вредители, нужно обработать помещение хлорофосом.
  • В качестве дополнительной защитной меры у входа можно расположить ящик с опилками, пропитанными дезинфицирующим раствором.

После дезинфекции подвал следует хорошенько проветрить, иначе не только шампиньонам, но и вам будет очень сложно находиться внутри.

Подготовка субстрата

Приготовление питательной среды, на которой будут расти шампиньоны – один из самых важных и ответственных моментов. Чтобы вырастить максимальный урожай, следует приготовить субстрат, следуя рекомендациям на упаковке с мицелием, который вы приобрели. Так как штаммы или сорта шампиньонов бывают разные, технология приготовления и состав субстрата может несущественно различаться.

Так выглядит субстрат, на котором растут шампиньоны.

Однако, существуют общие принципы подготовки компоста для выращивания шампиньонов, который можно считать универсальным. Лучшим вариантом будет натуральный компост из конского навоза. При этом важно, чтобы животные питались сеном, а не зеленым кормом.

Два варианта приготовления натурального компоста:

ИнгредиентыВес, кг
1Конский навоз с высоким содержанием соломы,,влажность 40–45%850
Мочевина3
Суперфосфат13
Аммиачная
селитра
8
Гипс18
2Конский навоз2000
Солома50
Мочевина5
Сульфат аммония8
Суперфосфат5
Мел7,5
Алебастр

Конский навоз можно заменить коровьим или птичьим пометом, однако, в этом случае урожай будет существенно ниже.

Солома замачивается на сутки в теплой воде в удобном корыте или другом резервуаре. После этого она укладывается в штабель вперемешку со слоями навоза. Должно получиться всего 6–8 слоев. Каждый слой дополнительно увлажняем теплой водой. Через 3–4 дня компост нужно хорошенько перемешать и добавить мочевину и суперфосфат. После этого субстрат приобретет характерный аммиачный запах. Спустя еще 3–4 дня, компост снова перемешивается. Так его нужно перелопатить 4–5 раз, постепенно добавляя остальные минеральные вещества. Во время последнего перемешивания добавляется гипс.

Среднее время приготовления компоста 24–28 дней. О завершении процесса ферментирования можно судить по исчезновению аммиачного запаха и светло-коричневому цвету навоза. Во время процесса ферментации температура компоста может достигать 50–70 градусов. Для выращивания грибов температура компоста должна быть не более 25 градусов.

Готовить субстрат стоит либо в специальном хозяйственном помещении с хорошей вентиляцией, или на улице под навесом, защищающим от попадания дождевой воды и солнца. На землю компост не высыпаем, лучше подстелить целлофан. Это требуется для того, чтобы в готовый субстрат не попали насекомые-вредители.

Если самостоятельно приготовить субстрат для выращивания грибов для вас слишком сложно, вы всегда можете купить его в магазине. Однако, компост, приготовленный своими руками, как правило, качественнее.

Готовый субстрат перемещаем в подвал и выкладываем в ящики или контейнеры, в которых планируется выращивать шампиньоны.

Посадка грибного мицелия (инокуляция)

Итак, субстрат готов и размещен в погребе, теперь требуется внести в него мицелий гриба, для того чтобы вырастить грибницу. Мицелий выращивают промышленным способом в лабораториях в условиях стерильности. Купить его можно в садоводческих магазинах или заказать в интернете.

Зерновой мицелий.

Для того чтобы вырастить грибы на 1 квадратном метре субстрата вам потребуется 500 г компостного мицелия или 400 г зерновых спор шампиньонов.

Помещаем «семена» в субстрат. Если вы приготовили компост правильно, он должен слегка пружинить при надавливании. Делаем пятисантиметровые углубления на расстоянии 20 сантиметров друг от друга и закладываем в каждое углубление небольшое количество компостного мицелия. Если вы приобрели споры шампиньонов, их нужно просто рассыпать по поверхности. Постепенно ниточки грибницы начнут разрастаться по субстрату.

Время роста грибницы, пока еще не появилось плодовых тел грибов, называют инкубацией. В этот период необходимо поддерживать влажность воздуха в погребе на уровне 70–95%. Чтобы субстрат не высыхал, его можно прикрыть бумагой или тканью и периодически опрыскивать из пульверизатора.

Температура, при которой происходит рост грибницы – 20–27 градусов. Активно распространяться грибные нити начнут черед десять–двенадцать дней. Тогда поверхность субстрата следует засыпать землей на 3–4 сантиметра и выждать еще 3–5 дней. Земля – не просто с огорода, а смесь торфа (5 частей), известняка (1 часть) и почвы (4 части). Не забывайте о периодическом опрыскивании водой.

Выгонка плодовых тел

По истечении инкубационного периода следует понизить температуру в погребе до 12–17 градусов, либо перенести ящики с субстратом в помещение для выгонки (если вы, как говорилось в начале статьи, разделили помещение на два отсека). Начинается период роста самих грибов.

За один урожай с грибницы можно снять 5-8 волн грибов, правда основная масса придется на первые три волны.

Первую волну урожая вы сможете снять уже через 3–4 месяца. Не допускайте перезревания грибов. Следует обирать их тогда, когда нижняя часть шляпки еще затянута белой пленкой и коричневые пластинки не видны. Каждый гриб нужно аккуратно выкрутить с его места, а не срезать. От оставшейся после среза ножки в грибницу могут попасти бактерии.

После сбора гриба место, где он рос, нужно слегка присыпать почвой. Шампиньоны будут интенсивно расти в течение 1–2 недель. При правильно созданных условиях и хорошем компосте за это время можно снять 5–8 урожаев грибов. Основной объем приходится на первые три волны. Потом урожайность грибницы резко пойдет на спад.

Лучшие сорта для выращивания

В мире известно более полусотни различных сортов шампиньонов. Часть из них встречается в дикой природе, а часть выведена селекционерами для промышленного разведения.

Для выращивания в погребе идеально подходят сорта с высокой урожайностью, простые в уходе и неприхотливые. Среди них можно выделить двуспоровый и двукольцевой. Также подходит для домашнего разведения луговой шампиньон, Somycel 512 и Hauser A15.

Технология выращивания шампиньонов в подвале имеет свои особенности, но она не столь сложна, как кажется на первый взгляд. Если вы приготовили правильный компост, установили в погребе требуемый микроклимат и приобрели хороший посадочный материал, высокий урожай грибов вам обеспечен! А наши рекомендации помогут вам справиться с этой творческой и интересной задачей.

Многозональная технология выращивания грибов шампиньонов

Технология выращивания шампиньонов многозональной системой: выращивания шампиньонов в контейнерах, расположенных в 5 рядов на передвижных стеллажах.

Что такое многозональная система?

Существует множество способов выращивания шампиньонов: на грядках, в пакетах, стеллажах, контейнерах и т. д. Однако большинство из них рассчитаны для крупномасштабного производства и, ввиду высоких капиталовложений, не всегда подходят для малого бизнеса. А вот многозональная система позволяет сильно сэкономить производственные площади за счет выращивания шампиньонов в контейнерах, расположенных в 5 рядов на передвижных стеллажах. К тому же, организация нескольких технических зон увеличивает количество производственных процессов до 5-6 в год.

Помещение для выращивания шампиньонов.

У многих из вас может возникнуть логический вопрос:

Если это такой прибыльный и высокорентабельный бизнес, то почему он повсеместно не развивается?

Да потому, что вся проблема кроется в технологии. Именно технология выращивания шампиньонов, а если точнее ее несоблюдение, становится для начинающих грибоводов причиной всех неудач в этом бизнесе. В отличие от других видов сельхозпроизводства, промышленное выращивание шампиньонов требует строгого соблюдения технологии, чем мы с вами сейчас и займемся.

Представленная мною многозональная система требует наличия следующих помещений:

  1. Помещение для приготовления компоста.
  2. Помещение для пастеризации компоста.
  3. Помещение для засева и выращивания мицелия.
  4. Помещение для выращивания плодовых тел (грибов).

Помещение для приготовления компоста.

Если планируется круглогодичное выращивание шампиньонов, то и помещение для приготовления компоста должно быть обогреваемым, с температурой воздуха в пределах 12-16°С тепла. Это условие важно соблюдать, иначе компост будет неправильно ферментироваться, что в будущем резко снизит урожай грибов.

Второе условие – это наличие мощной вытяжной вентиляции, для удаления паров аммиака, которых в процессе приготовления компоста будет образовываться довольно много. И последнее условие – это централизованное водоснабжение для увлажнения компостной кучи и канализация. Расчетная площадь для такого помещения высчитывается по следующей схеме: для приготовления 1 т компоста требуется 20 м² полезной площади.

Помещение для пастеризации компоста.

После созревания компост для выращивания шампиньонов необходимо пастеризовать. Это делается для того, чтобы убить всевозможные вирусы, семена сорных трав и личинки насекомых. Камера для пастеризации компоста должна быть герметична и ни в коем случае не соединяться с другими помещениями общим проходом.

На немногочисленных грибоводческих фермах камеру пастеризации оборудуют системой подачи пара, однако подобное оборудование обычно заказывают у иностранных производителей, да и стоит оно по меркам малого бизнеса баснословных денег. Поэтому для небольшого производства камеру пастеризации придется оборудовать самостоятельно.

Так как грибы мы будем выращивать в контейнерах, расположенных на передвижных стеллажах, то обустроить систему подачи пара довольно просто. Все что понадобится – это паровой котел, соединенный с резервуаром-накопителем пара и исходящей от него системой труб, которые проходят под каждым рядом стеллажей. Но, а о том, как все это работает, поговорим чуть позже.

И еще, в камере пастеризации обязательно установите вытяжную вентиляцию. Это нужно для удаления свободного аммиака, который зачастую присутствует даже в приготовленном компосте и который является ядом для плодовых тел (грибов).

Помещение для засева и выращивания мицелия.

Температура воздуха в помещении для выращивания мицелия должна находиться в таком диапазоне, чтобы температура компоста в контейнерах не опускалась ниже 24-26°С тепла. Также требуется наличие приточно-вытяжной вентиляции и поддержания высокой влажности воздуха, в пределах 95-100%.

Помещение для выращивания плодовых тел (грибов). В принципе требования, предъявляемые к помещению для выращивания грибов, ничем не отличаются от требований, предъявляемых к помещению для засева и выращивания мицелия. Единственное отличие – это температурный режим, который после прорастания мицелия должен колебаться в пределах 14-16°С тепла. Ну, а плюс в наличии такого помещения в том, что оно позволяет увеличить количество технологических циклов выращивания шампиньонов.

Агротехника выращивания шампиньонов.

Так же как и с помещениями, агротехника выращивания шампиньонов распределяется на несколько этапов:

  1. Приготовление компоста.
  2. Посев и выращивание мицелия.
  3. Выращивание плодовых тел.

Как уже говорилось выше, правильно приготовленный компост имеет решающее значение для будущего урожая грибов. Если все делается по технологии, то урожайность грибов должна приближаться к следующим показателям: 1 т компоста = 200 кг шампиньонов или 20% от компостной массы.

Основные компоненты для приготовления компоста – это солома и навоз. Так как искусственным путем грибы начали выращивать еще в начале XIX века, то со временем была разработана рецептура приготовления компоста, основанная на конском навозе. Однако конский навоз в данный момент – это дефицит, и зачастую грибоводы пользуются следующим рецептом приготовления компоста:

  • Солома – 1000 кг.
  • Помет куриный – 640 кг.
  • Мочевина – 5 кг.
  • Мел – 15 кг.
  • Гипс – 60 кг.

Для грибного компоста лучше всего использовать солому озимой ржи или пшеницы. Главное – она должна быть после уборки сразу запрессована в тюки или рулоны, а именно: иметь золотистый цвет с отсутствием гнили и плесени и быть с минимальным наличием сорных трав.

Покупать качественную солому нужно по сезону уборки зерновых и сразу определять ее на хранение или в крытый сеновал, или на специально оборудованную площадку, имеющую бетонированную поверхность с небольшим уклоном для стока. На площадке солому обязательно накрывают любым подручным материалом, оберегая ее от дождя и снега.

С куриным пометом к настоящему времени также нет особых проблем, благо птицеферм в каждом регионе предостаточно. Единственное, на что следует обращать внимание при покупке помета – это его состав и влажность. В идеале он должен быть сухим и чистым, т. е. без дополнительных примесей в виде подстилки.

Приготовление компонентов к компостированию.

Для того чтобы приготовить компост, недостаточно просто смешать между собой солому и куриный помет. И то и другое должно пройти первичную обработку.

Солома. Основная проблема, с которой сталкиваются при приготовлении компоста – это высокие влагоотталкивающие свойства соломы, а ведь без достаточного увлажнения процесс ферментации может вообще не начаться. Чтобы солома лучше впитывала воду, ее нужно измельчить. Делается это с помощью обычной кормодробилки, производительностью не менее 200 кг/ч. Далее солому увлажняют двумя способами: складывают в бурт и основательно поливают водой или помещают в емкость, где и замачивают ее на 2-3 суток.

Помет. Чтобы помет в процессе перебивки компоста распределялся более равномерно, его нужно высушить и перемолоть. Для этой цели используют профессиональную зернодробилку производительностью от 500 кг/ч. Желательно, чтобы зернодробилка была укомплектована набором съемных сит. Это позволит получать заданную фракцию помета, т. е. не слишком мелкую и не слишком крупную.

Компостирование.

Для того, чтобы процесс ферментации проходил равномерно, все компоненты должны быть уложены послойно в бурт по следующему принципу:

  • первый слой – солома высота – 25-30 см,
  • второй слой – помет – высота 10-15 см,
  • третий слой – мочевина из расчета – 500 гр. на 100 кг соломы.
  • Ширина бурта от 1,5 до 2,5 метров, высота бурта – 2-2,5 метра. При этом каждый слой слегка увлажняют.

Если вы заметили, что по истечении 3-4 дней процесс горения не начался, то укройте весь бурт полиэтиленовой пленкой, но не до самого пола, иначе без притока свежего воздуха процесс ферментации также не начнется.

Перебивка.

Перебивка – это перемешивание всех компонентов компоста с целью равномерного их распределения и обогащения кислородом.

Первую перебивку делают на 7-10 день, раскидывая весь бурт одним ровным слоем и пересыпая его мелом и гипсом. За все время компостирования проводят 3-4 перебивки и в соответствии с этим рассчитывают доли гипса и мела в компосте. Когда бурт формируют заново, следует следить, чтобы внешние слои компоста попадали внутрь, а внутренние слои соответственно – наружу.

Понятное дело, что все работы по компостированию предполагают высокие трудозатраты, и если этот труд не механизировать, то оплата работникам многократно превзойдет стоимость всех компонентов компоста. Поэтому целесообразней приобрести мини-трактор на колесном или гусеничном ходу. Главное – он должен быть оборудован лопатой для разгребания бурта и ковшом для того, чтобы обратно складывать компост в бурт.

Если все процессы ферментации проходили правильно, то на 24-26-й день компост готов к пастеризации. В этом случае он должен быть однородного, темно-коричневого цвета, без явного запаха аммиака.

Пастеризация компоста.

Как говорилось выше, пастеризация компоста очень важна, так как позволяет в будущем избежать различных проблем с заболеваниями шампиньонов, которые также приводят к резкому сокращению урожая и от которых довольно трудно избавиться.

Как только компост будет готов, им заполняют контейнеры, устанавливают их на стеллажи и помещают в камеру пастеризации. И вот здесь многие сталкиваются с такой трудностью: как эту камеру оборудовать системой подачи пара.

Мы уже знаем, что для этого нужен паровой котел, расширитель пара и система подачи пара в виде металлических труб, проходящих под каждым рядом стеллажей. А действует эта система по следующему принципу: из котла пар попадает в расширитель, скапливается в нем под определенным давлением и с помощью клапана по системе труб подается в камеру пастеризации. Если сделать подачу пара напрямую из котла, то он будет распределяться неравномерно по всей камере пастеризации, и расширитель пара в этом случае одновременно служит его конденсатором. При этом система труб не замкнутая, как при обогреве, а имеет отверстия, расположенные через равные промежутки, через которые собственно и выходит пар, поднимая температуру компоста до нужных параметров.

То есть температуру компоста нужно поднять до 58-62°С тепла и продержать его в таком состоянии 12-14 часов. При этом хотелось бы отметить, что перед самой первой пастеризацией следует провести эксперимент, а именно: установить по одному контейнеру в разных точках камеры и экспериментальным путем отрегулировать систему подачи пара.

Засев мицелия.

После пастеризации компоста и его охлаждения до температуры 25°С тепла стеллажи с контейнерами помещают в камеру для засева и выращивания мицелия, но для начала разберемся, что же собой представляет мицелий.

Мицелий – это своего рода семена будущей грибницы, из которой и произрастают плодовые тела, т. е. грибы. Существуют два вида мицелия: компостный и зерновой.

Мы же с вами рассмотрим посев именно зернового мицелия по нескольким причинам:

  • Во-первых, зерновая грибница дает более равномерный и дружный урожай грибов.
  • Во-вторых, зерновой мицелий хранится значительно дольше, чем компостный, тем самым снижая риски его низкой приживаемости.

Приобретать зерновой мицелий следует только у специализирующихся на его производстве компаний. Так как его изготовление требует не только профессионализма, но и наличия спец. лабораторий и оборудования для поддержания высокой стерильности. Лучшее время покупки зернового мицелия – это теплое время года, и чем «свежее» он будет, тем лучше.

Итак, посев мицелия. Температура в помещении должна колебаться в пределах 25°С тепла, температура компоста – в пределах 24-26°С. Зерновую грибницу просто рассыпают по поверхности компоста из расчета 500 гр. на 1м² и сразу прикрывают слоем компоста толщиной 3,5-4 см. При этом, следует соблюдать одно правило – попытайтесь создать в камере посева мицелия как можно большую стерильность.

Второй момент – это влажность воздуха и компоста. Как в период посева, так и в период роста мицелия, влажность воздуха должна находиться на уровне 85-90%, влажность компоста – 60%. Чтобы в процессе роста мицелия компост не пересыхал, его накрывают бумагой или мешковиной и периодически проводят полив. Поливать следует не капельным путем, например, из лейки, а путем распыления воды. При этом строго следите, чтобы вода не попадала на компост, иначе излишняя влага убьет мицелий.

Если все сделать правильно, то через 10-12 дней мицелий разрастется; и при поднятии верхнего слоя компоста, он будет похож на белые паутинистые нити, а это значит, что пришло время получать урожай грибов.

Выращивание шампиньонов.

После того как грибница разрослась до нужных размеров, компост засыпают еще одним покровным слоем толщиной 3-4 см и снижают его температуру до 14-17°С тепла. Такое снижение температуры служит для мицелия сигналом к размножению, и через 17-21 день после этого появляются первые плодовые тела (грибы).

Оптимальный состав покровного слоя должен быть приближен к легкой супеси, а вот как сделать такой почву, читайте в статье бизнес по выращиванию цветов в теплице Так же не забываем об увлажнении грунта путем распыления на него воды.

Если следовать вышеописанной технологии многозональной системы выращивания шампиньонов, то средний урожай грибов составит 20% от массы компоста. При этом грибы будут расти волнами: первая волна – 3-4 дня, вторая волна наступает через неделю после первой и так на протяжении 1,5-2-х месяцев. До 70% грибов собирают как раз с первых двух волн и дальнейший процесс выращивания шампиньонов становится нерентабельным, так как выгодней к этому времени подготовить еще одну партию компоста с засеянным мицелием.
В итоге, весь технологический процесс делится на следующие временные этапы:

  • Приготовление компоста – 24-26 дней.
  • Выращивание мицелия – 10-12 дней.
  • Выращивание шампиньонов – 30-40 дней.
  • Итого: 64-78 дней.

Из чего выводим следующий показатель: к моменту высевания мицелия, вы должны закладывать новую партию компоста, тем самым увеличивая количество циклов в год до 5 раз. При этом вам желательно оборудовать все необходимые помещения.

Техническое оснащение для выращивания шампиньонов

Итак, давайте разберемся, что нужно для выращивания шампиньонов, помимо всего прочего? А нужно сделать точные расчеты, касающиеся количества компоста и размера контейнеров.

Контейнеры.

В идеале, контейнеры лучше делать из нержавеющей стали, это значительно облегчит работу при их дезинфекции. Но так как подобное оборудование обойдется слишком дорого, то контейнеры под компост можно сделать и деревянными. Размер ящика: длина – 70 см, ширина – 40 см, глубина – 30 см. По площади такой контейнер будет равен 0,3 м², и в него войдет до 35 кг компоста, из расчета – 100 кг компоста на 1 м².

Стеллажи.

Если на стеллажи размещать по 5 таких контейнеров, то 3 стеллажа с 15-ю контейнерами займут полезной площади всего 1 м², и для их заполнения потребуется 525 кг компоста. Например, если ваше помещение для выгонки грибов равно 50 м², то на каждый цикл вам необходимо приготовить до 27 т компоста.

И вот здесь и проявляются все плюсы многозональной, контейнерной системы выращивания шампиньонов, так как на 1 м² полезной площади, в итоге, выходит 4,5 м² грядок.

Как вырастить шампиньоны и что для этого нужно, вы уже знаете, и теперь перейдем к самому главному – сколько на этом можно заработать.

Помещение для выращивания вешенки. Подробное описание с фото

Экологическая обстановка возле крупных городов не всегда способствует сбору лесных грибов. В условиях промышленных выбросов крупных предприятий, возле автомагистралей даже съедобные грибы накапливают такое количество токсинов, что становятся ядовитыми. В этом случае намного безопаснее употреблять культивированные грибы. Чаще всего для этих целей выращивают шампиньоны, вешенки.

Кроме личных нужд, можно организовать мелкотоварное производство вешенок для реализации населению. Если выращивание вешенок окажется делом прибыльным, то со временем их можно культивировать в промышленных объемах. Остается узнать чем хороши эти грибы, как выбрать помещение для выращивания вешенки.

Грибы вешенки, описание, польза

В природе произрастает несколько видов вешенок, которые входят в род Вешенки из семейства Вешенковые. Практически все вешенки живут на ослабленных лиственных деревьях или их мертвых остатках. В природе плодовые тела у вешенки появляются с мая по октябрь. Гриб хорошо переносит пониженные температуры, поэтому наибольший урожай дает в сентябре или октябре.

Эта статья помогла многим огородникам перестать надрываться на своем участке и при этом получать щедрый урожай

Никогда бы не подумала, что для того, чтобы получить лучший урожай на своем приусадебном участке за всю свою «дачную карьеру», мне и нужно-то, всего-навсего, перестать надрываться на грядках и довериться природе. Сколько себя помню, каждое лето я проводила на даче. Сначала на родительской, а потом мы с мужем купили свою. С ранней весны и до поздней осени все свободное время уходило на посадку, прополку, подвязку, обрезку, полив, сбор урожая и, наконец, на консервацию и попытки сохранить урожай до следующего года. И так по кругу...

Читать полностью

Для выращивания в искусственных условиях чаще всего используют вешенку обыкновенную. Плодовое тело у вешенки обыкновенной достаточно крупное. Шляпки чаще всего имеют форму, напоминающее ухо. Размер шляпки от 5 до 15 см. В пищу предпочтительно употреблять молодые плодовые тела с размером шляпки до 7 см. У взрослых плодовых тел шляпки приобретают форму воронки.

Выращивание вешенки в подвале в мешках фото

Цвет у шляпок варьируется от светлого серого до темного серого с фиолетовым оттенком. Ножки белые, изогнутые, очень часто имеют общее основание. Иногда на таком основании может образоваться до 30 плодовых тел. Чем взрослее гриб, тем жестче ножка, при приготовлении вешенок такие ножки удаляют.

Пищевая ценность вешенки

Пищевая ценность вешенок заслуживает внимание, так как в этих грибах высокое, до 25% содержание белка. По его количеству и содержанию незаменимых аминокислот вешенки уступают только гороху и сое. После термической обработки плодовых тел белки этого гриба усваиваются организмом на 70%, что сравнимо с усвоением белков хлеба из ржаной муки.

Грибы вешенки являются источником витаминов, минералов, статинов и других полезных соединений. Для круглогодичного выращивания вешенок интенсивным способом нужно:

  • подходящее помещение
  • субстрат
  • мицелий
  • мешки или другая тара
  • вспомогательное оборудование

Подробнее о вешенке: описание гриба, виды и свойства можете прочитать на нашем сайте. Остается выяснить, как подобрать и обустроить помещение для самостоятельного выращивания вешенки.

Помещение для выращивания вешенки

Весь процесс выращивания вешенок можно начинать, когда есть помещение, в котором можно создать специальные условия для развития мицелия и образования плодовых тел. Помещение для вешенок может находиться как под землей, так и на ее поверхности. Для мелкотоварного производства годятся гаражи и подвальные помещения. Для промышленного выращивания подойдут ангары, помещения старых ферм.

Учитывая то, что вешенка способна к агрессивному разрушению любой древесины, желательно чтобы стены и пол выбранного здания или его части не были изготовлены из натурального дерева.

Помещение под вешенки

Если нет возможности выбрать кирпичное или бетонное сооружение, то деревянные стены можно зашить утепляющими панелями, гладким шифером, а деревянные полы выложить кафелем или залить бетоном. В самом крайнем случае полы засыпают песком. Однако, песок в этом случае будет самым неудачным вариантом.

Важно! В помещениях для выращивания вешенки обязательно должна быть возможность поддерживать определенную влажность и температуру. Также в помещении необходимо наличие системы для вентиляции воздуха. Важной характеристикой помещения для производства вешенки является его высота.

Не стоит выбирать сооружения, где высота потолков меньше 2 м, лучше всего если их высота будет составлять 3-3,5 м. Обязательным требованием к помещению для выращивания грибов — в нем не должны проживать люди. Желательно вообще не выращивать вешенку там, где жилая площадь соединяется с частью для производства грибной продукции.

Выращивании вешенки в домашних условиях видео

Количество необходимых кв. метров определяется масштабом будущего производства. Примерный расчет можно произвести следующим образом, на каждые 50 кг субстрата нужен один кв. метр площади.

Как оборудовать помещение для выращивания вешенки видео

Вентиляция и освещение для вешенки

Система вентиляции должна быть обустроена так, чтобы воздух в помещении постоянно обновлялся, следовательно нужна и приточная, и выводящая вентиляция. Вешенкам нужен постоянный приток свежего воздуха.

Несмотря на то что грибам не нужен яркий солнечный свет, все же в помещении нужно организовать освещение люминесцентными лампами из расчета одна лампа яркостью 90 люксов на 20 кв. метров. Ежедневный период светлого времени должен быть в пределах 10 — 12 часов.

Температура и влажность для вешенки

Для поддержания оптимальной температуры в помещении на уровне + 11+ 16 градусов подойдет любой источник тепла:

  • газ
  • электричество
  • угольная печь

В настоящее время популярны печи длительного горения так называемые бубофани. В этих котлах устроены камеры первичного и вторичного горения, а умельцы устраивают такие печи в баллонах из-под бытового газа.

Помещение должно быть оборудовано системой подачи воды. Влажность в нем лучше всего поддерживать на уровне 90% при помощи специальных туманообразующих агрегатов. Еще одно требование к помещению для получения урожая вешенок относится к дезинфекции.

Обработка помещения для вешенки

Все части помещения должны достаточно легко дезинфицироваться. Исходя из всех требований к помещению нужно сделать вывод, что на первом этапе организации производства вешенки потребуются некоторые материальные затраты на приобретение нужного оборудования.

Основы грибов и взгляд на мой процесс - Четырехзвездочные грибы

Когда я говорю людям, что управляю грибной фермой в помещении, я обнаруживаю, что многие люди никогда не слышали о такой концепции, они не знают, как комнатное выращивание работает, или они спрашивают, выращиваю ли я «волшебные» грибы. Итак, в своем первом посте в блоге я собираюсь рассказать об основах грибов в целом и сделать обзор коммерческого выращивания в домашних условиях.

Что такое грибы?

Грибы являются частью царства грибов, которое, среди прочего, состоит из плесени, дрожжей и грибов.Грибы являются репродуктивной частью гриба, а вегетативная структура называется мицелием. Мицелий состоит из сети белых нитей, гиф, которые отвечают за поглощение питательных веществ и разложение материалов. По сравнению с фруктовым деревом, вы можете представить себе мицелий как корни, ствол, ветви, листья, гриб как плод, а споры как семена. Есть три основных категории грибов.

Первый - сапрофиты. Эти грибы разрушают органические вещества и играют важную роль в создании почвы и круговороте углерода.Грибы-паразиты используют живые организмы в качестве хозяев, из которых они извлекают питательные вещества. Третья основная категория грибов - это грибы микоризы, которые соединяются с корневой системой растений для передачи питательных веществ, фиксации азота и отправки химических сигналов. Это самые интересные из грибов, поскольку на их внедрение могут уйти десятилетия, поэтому их очень трудно выращивать. Существует фантастический TedTalk о микоризах о том, как деревья общаются друг с другом в лесах Канады.

Споры грибов выделяются по мере роста и созревания.Эти споры отвечают за размножение организма. Грибы могут размножаться половым путем (с другим человеком) или бесполым (с самим собой). Количество спор грибов исчисляется сотнями миллионов.

Выращивание грибов в помещении

Выращивание грибов в помещении может быть веселым хобби или полноценным делом, в любом случае есть способы начать работу для каждого, и это может быть относительно легко. Любители, как правило, выращивают на бревнах или в гидропонных палатках.Бревна - это простой вариант, не требующий особого ухода, но для плодоношения может потребоваться много времени, по сравнению с выращиванием в помещении на блоках. Гидропонные палатки позволяют выращивать в помещении круглый год в небольших масштабах. Коммерческое производство требует гораздо большего, и я собираюсь дать обзор того, что это влечет за собой.

Полномасштабное коммерческое выращивание грибов часто включает в себя все части жизненного цикла грибов, много раз от выращивания до компоста. В этом случае производители часто будут выращивать собственные грибные культуры в чашках Петри, заполненных агаром, богатым питательными веществами субстратом, который обеспечивает энергичный рост мицелия.По мере роста культуры ее можно переносить на более крупный субстрат, чтобы мицелий продолжал «работать», часто этот субстрат представляет собой какой-либо тип зерна. Это называется спавном. По мере того, как он расширяется и растет, культиваторам необходимо будет получать, смешивать и стерилизовать сыпучий субстрат. Очень популярная смесь субстрата - это 50:50 опилки твердой древесины / топливные гранулы и шелуха сои с 60% воды. Это было придумано Т. Дэвис из "Грибы земного ангела". Загляните на его канал на YouTube, так как он обладает огромными знаниями.Затем смесь субстрата помещают в мешки для автоклавов с микропористыми фильтрующими пластырями. Хотя это может показаться простым, при выполнении этой лабораторной работы существует множество информации и требований. Я предлагаю Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms Пола Стаметса как хорошую отправную точку. Эти пакеты загружают в паровой стерилизатор, автоклав, скороварку или другое оборудование и стерилизуют, чтобы убить любые грибковые бактерии, которые могут загрязнить пакет. После того, как пакетики остынут, грибовидный росток используется для инокуляции субстрата.Пакеты помещают в комнату, где их оставляют для заселения субстрата в подходящем процентном отношении, пока они не будут готовы к плодоношению. В это время мешочки приносят в комнату для выращивания, где выращивают грибы. Звучит достаточно просто, правда?

Смешивание субстратов

Краткое примечание о комнатах / отдельных пространствах, необходимых для каждого из этих процессов. Должна быть зона хранения и смешивания. По сути, этот район не будет очень чистым, но это нормально. Здесь все сырье смешивается и упаковывается в мешки, а также могут храниться различные материалы.Автоматические упаковщики - обычное дело в крупномасштабных коммерческих операциях, но использование большой сумки / ведра и ручного наполнения пакетов нормально, когда вы только начинаете. В этой части у вас должен быть доступ к воде, потому что при изготовлении пакетов вам придется многое пережить.

Лаборатория

Теперь о лаборатории. Лаборатория будет самой чистой комнатой за всю операцию. Обычно гроверы выполняют всю лабораторную работу, чашки с агаром, выращивание икры, инокуляцию субстрата перед вытяжкой с ламинарным потоком.По сути, это вентилятор, проталкивающий воздух через электростатический фильтр HEPA. Это гарантирует, что все работы, выполняемые непосредственно перед вытяжным колпаком, имеют очень низкий риск загрязнения частицами в воздухе. В этих помещениях обычно создается положительное давление за счет фильтрованного воздуха.

Как построить камеру для выращивания грибов: 7 шагов

Для стабильного выращивания грибов высокого качества производители должны создать камеру для выращивания грибов и создать идеальные условия для их роста.

Как построить камеру для плодоношения грибов? Вам нужно будет создать пространство с правильными уровнями влажности и CO2, температурой и освещением, которые предпочитают грибы. Для этого в камерах для выращивания грибов используются вентиляторы, увлажнители, обогреватели и стены, которые могут удерживать влагу.

К концу этой статьи вы узнаете, что такое камера плодоношения грибов. Мы объясним, как его построить и использовать. Вы узнаете, какие условия идеальны для плодоношения грибов и какие проблемы могут возникнуть у производителей.

Что такое камера для выращивания грибов и для чего она предназначена?

Камера для выращивания грибов - это замкнутое пространство, которое производители используют для имитации условий и окружающей среды, в которых обычно растут различные виды грибов, что помогает грибам успешно расти.

Камера плодоношения создает определенные условия для грибов, которые естественным образом заставляют их производить грибы из мицелия.

У разных грибов разные требования.Таким образом, конструкция камеры для выращивания грибов и ее характеристики будут различаться в зависимости от того, какой вид грибов вы собираетесь выращивать.

Типы камер для выращивания грибов

Монотуб

Для мелких производителей один из наиболее распространенных типов камер для плодоношения грибов называется монотубой. Здесь большой пластиковый контейнер частично заполнен субстратом, а по бокам просверлены отверстия для вентиляции. Это довольно простая камера для начинающих по принципу «установил и забыл».

Однако небольшой размер монотуба непрактичен для коммерческих производителей или тех, кто выращивает грибы в больших масштабах.

Плодовая камера для дробовика

Плодовая камера ружья очень похожа на монтуб тем, что представляет собой большой пластиковый контейнер. Тем не менее, камера для плодоношения является предпочтительным выбором, если вы выращиваете грибы, которые растут из мешка, например вешенки или грибы шиитаке.

Для этого метода вы заполните дно камеры перлитом и поместите на него пакеты для выращивания.

Плодовая палата Марта

Камера плодоношения Martha состоит из набора полок, покрытых пластиковой пленкой, и, как и однотрубка, это только хороший вариант, если вы хотите выращивать грибы в небольших масштабах.

Палатка для гидропоники

Палатка для гидропоники - отличный вариант для людей, которые только начинают и хотят выращивать грибы в больших масштабах, чем это было бы возможно с однотрубной камерой или камерой для плодоношения Марты.

Деревянная рама с пластиковым покрытием

Вы можете создать деревянную рамку-гвоздик и покрыть ее пластиковой пленкой, как это сделала грибная ферма Blanc de Gris в Монреале. Если вы все же выберете этот метод, имейте в виду, что пластиковую пленку труднее чистить, чем жесткие стены.

Комната для выращивания с холодильными панелями

Вы можете построить изотермическую камеру для плодоношения из холодильных панелей, как мы это сделали на нашей городской грибной ферме.

Помещение для выращивания в транспортных контейнерах

Вы можете даже переработать транспортные контейнеры-рефрижераторы в отличные помещения для плодоношения.Посмотрите видео выше, чтобы узнать больше.

Большинство коммерческих камер для выращивания грибов состоят из палаток, трейлеров или даже целых комнат. Камера для выращивания грибов не обязательно должна быть высокотехнологичной.

Независимо от того, с каким масштабом или размером вы работаете, ваша плодовая камера должна быть чистой, контролируемой зоной. Он не обязательно должен быть стерильным, но вы должны сделать его таким, чтобы его было легко чистить. Его нужно будет регулярно чистить, чтобы минимизировать количество загрязнений, таких как плесень.Если вы планируете продавать грибы, убедитесь, что они не заражены другими типами бактерий или грибков.

Камеры плодоношения грибов также являются очень влажными местами с высокой влажностью. Настоятельно рекомендуется установить камеру на бетонном полу со сливом поблизости. Влага со временем испортит дерево, гипсокартон, ковер и большинство других строительных материалов.

Вам также понадобится способ вывода воздуха из плодовой камеры и подвода свежего воздуха.

Не хотите создать камеру для плодоношения грибов? См. Наши статьи Как выращивать грибы на открытом воздухе с помощью грибной клумбы и Как выращивать грибы на бревнах: полное руководство , чтобы узнать о некоторых альтернативах на открытом воздухе.

Условия выращивания в камере для выращивания грибов

Есть четыре основных параметра, которые вы хотите контролировать в камере для выращивания грибов, чтобы обеспечить стабильное плодоношение грибов.

  1. Низкое содержание CO2

В то время как грибовидная икра укореняется в субстрате, ей необходимо высокое содержание CO2 (углекислого газа). Вот почему мы упаковываем его в герметичные пакеты и контейнеры, а также помогаем избежать заражения.

См. Нашу статью Как вырастить свой собственный грибной спаун , чтобы узнать, как создать свой собственный спаун.

Однако, как только грибы начинают плодоносить, им требуется более низкое содержание CO2 в воздухе.

Грибы вдыхают кислород и выдыхают углекислый газ. Таким образом, они ближе к животным, чем к растениям!

Мы рекомендуем поддерживать уровень CO2 ниже 800 ppm (частей на миллион). Вы можете измерять уровень CO2 с помощью относительно недорогого измерителя.

  1. Влажность

Грибы любят расти во влажной среде. Они могут расти круглый год. Однако в природе большинство грибов растет в прохладные влажные осенние дни.Часто они начинают свою жизнь под грудой влажных листьев.

Грибы на 92% состоят из воды. Мы хотим создать для них благоприятную среду для роста. Рекомендуется поддерживать влажность в камере плодоношения выше 80%. Это поможет предотвратить высыхание грибов.

Узнайте о том, как мы проектировали нашу грибную ферму. Перейдите к 11:50, чтобы узнать о камерах плодоношения.
  1. Освещение

Грибы нуждаются в некотором освещении, чтобы указать, что пора им расти.Хотя грибы не используют фотосинтез, как растения, в природе они растут к солнцу.

Однако вам нужно будет найти правильный баланс. Немного света - это все, что нужно вашим грибам. Если свет слишком резкий, они могут высушить грибы или замедлить их рост.

В наших камерах для выращивания грибов нам нравится обеспечивать достаточно света, чтобы видеть, что мы делаем, а также читать и писать заметки.

  1. Температура

Так же, как растения и животные, грибы имеют определенный температурный диапазон, в котором они будут процветать.

Грибы любят довольно прохладную температуру. Опять же, мы пытаемся имитировать их естественную среду в пасмурный осенний день.

Требования к температуре в камере плодоношения грибов у разных видов немного различаются. Однако диапазон от 60 до 65 F (от 15,5 до 18 C) является безопасным.

Некоторые виды грибов, такие как устрицы или шиитаке, особенно питательны и могут расти при любой температуре. Мы видели, как они успешно плодоносят в дни, когда на улице идет снег, а в летнюю жару достигает 86F (30 C.) Так что, если в вашей плодовой камере немного теплее, чем рекомендовано выше, ваши грибы, вероятно, будут нормально расти. Однако, если у вас возникли проблемы, вы можете устранить их, снизив температуру.

Более высокие температуры помогают грибам быстро расти, но также повышают риск заражения. При более низких температурах грибы растут немного медленнее, но в целом производят более крупные грибы.

Сколько времени нужно, чтобы грибы созрели?

Весь процесс выращивания грибов, от добавления икры в питательную среду до сбора урожая, занимает примерно месяц.

Стадия колонизации занимает около двух недель, чтобы мицелий полностью распространился по питательной среде. Эта стадия происходит при высокой температуре, высокой влажности и высоком уровне содержания CO2.

Вы узнаете, что ваше грибное икры полностью колонизировано, когда поверхность полностью покрыта пушистым белым мицелием.

Когда ваш грибной мешок полностью заселен, самое время поместить его в камеру для выращивания грибов, чтобы он смог плодоносить. Резкое снижение содержания CO2 за счет открытия или прорезания отверстий в мешках поможет грибнице начать плодоношение и даст грибам место для роста.

Как только ваши грибные мешочки попадут в камеру для плодоношения, вы можете начать замечать приколы уже через два-три дня.

Вешенки и грибы льва будут полностью выращены и готовы к сбору урожая примерно через 14 дней.

Другие виды, такие как шиитаке, могут плодоносить от шести недель или дольше.

После первого урожая грибы продолжат плодоносить еще два или три раза, прежде чем питательные вещества в субстрате полностью истощатся.Вы можете ожидать нового прилива грибов еще через 10 дней или около того. Однако доходность от каждого последующего флеша будет ниже, чем от первого.

Список материалов, необходимых для создания плодовой камеры

Если вы хотите вырастить небольшое количество грибов для себя и своей семьи дома, вы можете попробовать одноплодный метод или метод камеры плодоношения Марты. В этой статье мы сосредоточимся на том, как выращивать грибы в больших масштабах с помощью гидропонной палатки. Вот что вам понадобится для начала:

  1. Пустая комната, в которой можно разместить палатку для гидропоники
  2. Палатка для гидропоники
  3. Пластиковые или проволочные полки для хранения пакетов с нерестом
  4. Светодиодные полосы
  5. Вентиляторы для вентиляции

Создание камеры для выращивания грибов (шаг за шагом) Инструкции)

Совершите экскурсию по нашей грибной ферме.Переходите к 1:45, чтобы осмотреть комнату для плодоношения.

Шаг 1. Определитесь с дизайном и размером

Перед тем, как вы начнете строить камеру для плодоношения грибов, сначала необходимо определиться с размером и конструкцией камеры для выращивания грибов. Все будет зависеть от масштаба вашего бизнеса и количества грибов, которые вы хотите выращивать каждую неделю.

Размер на ваше усмотрение, но мы думаем, что 25 футов на 15 футов (примерно 8 метров на 5 метров) - хорошее начало для серьезных коммерческих операций.Это даст вам достаточно места, чтобы производить от 150 до 200 фунтов (от 68 до 91 кг) грибов в неделю.

У вас должно быть общее представление о том, как вы хотите разместить стеллажи внутри камеры. Имейте в виду, что вам понадобится место, чтобы перемещаться, собирать грибы и выносить их.

Вы также захотите, чтобы в комнате было легко убираться.

Кроме того, вам нужно будет выяснить, куда пойдет выхлопной воздух.

Шаг 2: Подготовка базовой структуры

Чтобы подготовить комнату к установке гидропонной палатки, убедитесь, что пол чистый и на нем нет острых предметов, которые могут повредить палатку.Тогда приступайте к сборке палатки!

Шаг 3. Установите стеллаж

Количество полок, которое вам понадобится, будет зависеть от размеров вашей плодовой камеры и того, какие полки доступны в вашем районе. Нам сложно дать четкую формулу, которой мы будем следовать, поскольку стеллажи могут сильно различаться. Итак, вам нужно немного посчитать и посмотреть, как наиболее эффективно будет использовать пространство в вашей плодовой камере.

Стеллажи обычно изготавливаются из пластика или проволоки.

Пластиковые стеллажи легче и легче перемещать.

Проволочные полки прочнее и выдерживают больший вес. К тому же их легче чистить. Однако они могут быть подвержены ржавчине в среде с высокой влажностью, если они сделаны из неподходящего материала. Вы можете преодолеть их больший вес, купив стеллажи на колесиках.

Еще одним преимуществом металлических стеллажей является то, что они достаточно прочные, чтобы удерживать висящие на них сумки, а не просто ставить их на полку.Таким образом, он может предложить большую гибкость.

Не рекомендуется использовать деревянные стеллажи внутри камеры для плодоношения, так как она быстро начнет коробиться и гнить из-за высокой влажности.

Светодиодные тросовые светильники просты и удобны в установке.

Шаг 4. Установите освещение

Мы обнаружили, что светодиодные ленты лучше всего подходят для того, что нам нужно. Они обеспечивают достаточно света, чтобы выполнять вашу работу, не перегружая ее. К тому же они очень энергоэффективны.

Шаг 5: Установите вентиляцию

Для вашей плодовой камеры потребуются вентиляторы, а также вентиляционные отверстия, чтобы выдувать застоявшийся воздух из камеры и вводить новый.Если ваша камера установлена ​​внутри существующего здания, вам также понадобится способ вывести всю эту избыточную влагу наружу.

Шаг 6: Добавьте доступ к воде и электричеству

Вам нужно будет пропустить водяной шланг в камеру плодоношения, а также какой-нибудь увлажнитель камеры для выращивания грибов или мистер, чтобы распылять воду в воздухе.

Вам также необходимо подвести электричество к камере. Он понадобится для питания вашего господина, вентиляторов, а также таймеров и прочего оборудования.Вам не обязательно нанимать электрика, это может быть так же просто, как подключить удлинитель к существующей розетке.

Шаг 7: Установка оборудования автоматизации

Не имея каких-то электронных «мозгов» для работы, вам придется вручную контролировать уровень CO2, влажность, температуру и освещение в камере для выращивания плодов.

Вам понадобится термостат, а также контроллер влажности и CO2, который может автоматически включать и выключать вентиляторы или воду при соблюдении определенных условий.Также лучше всего настроить освещение по таймеру, чтобы вы никогда не забыли включить или выключить его.

Даже с этими функциями вам все равно потребуется от 10 до 15 часов в неделю, чтобы вырастить 20 фунтов (около 9 кг) грибов по регулярному графику. Так что не добавляйте лишних задач и не усложняйте их, чем они должны быть.

Чтобы узнать об этом процессе более подробно, посетите наши курсы по выращиванию грибов.

Как повысить влажность в камере для выращивания грибов?

Вот несколько способов повысить влажность в камере плодоношения грибов:

  1. Бутыль с распылителем

Использование пульверизатора и ручное опрыскивание грибов - самый простой способ добавить дополнительную влагу в камеру для плодоношения.Это очень дешево и просто. Это то, что мы рекомендуем людям, которые покупают наш набор для грибов Grocycle.

Это также очень трудозатратно и требует много времени. В маленькой камере можно обойтись пульверизатором. Однако при более крупных операциях вам быстро станет больно!

  1. Увлажнители с капилляром

Это наименее дорогой тип увлажнителя с камерой для плодоношения грибов и следующий шаг по сравнению с использованием пульверизатора.

Эти увлажнители работают за счет испарения воды в воздух. Вода поднимается из резервуара и выдувается вентилятором.

Увлажнитель этого типа хорошо подойдет для небольшого помещения. Однако они ограничены в том, насколько они могут повысить влажность воздуха, и не лучший выбор для больших камер.

  1. Ультразвуковой увлажнитель

Это следующий шаг по сравнению с капельным увлажнителем. В ультразвуковых увлажнителях используются вращающиеся диски для испарения капель воды, а затем их выброса в воздух.

Это гораздо более эффективный способ увлажнения камеры плодоношения, который подходит для больших площадей. Они очень эффективны, и вам, вероятно, нужно будет запускать их всего несколько минут каждый час.

Влажность - один из важнейших факторов, который вам необходимо контролировать в камере плодоношения. Когда влажность становится слишком низкой, грибы и субстрат могут треснуть. Или, если они высохнут слишком сильно, они просто умрут и совсем не вырастут.

Если вещь намокнет, это также может вызвать проблемы с бактериями и плесенью.Однако чаще всего производители борются с необходимостью поддерживать достаточно высокую влажность.

Как использовать камеру для выращивания грибов

Если вы настроили камеру для выращивания грибов со всеми перечисленными выше функциями, то она в основном будет работать на автопилоте. Влажность, температура, уровни CO2 и освещение должны быть автоматизированы для вас.

Вначале вам может потребоваться некоторая настройка, чтобы определить, какие параметры дают наилучшие результаты. После этого в основном нужно наблюдать за тем, как природа делает свое дело.

Все, что вам нужно сделать, это продолжать добавлять новые полностью колонизированные грибные мешочки в камеру плодоношения и давать им расти. В камере для плодоношения можно выращивать вешенки, шиитаке, львиную гриву и многие другие разновидности грибов.

Регулярно проверяйте камеру для выращивания грибов, чтобы убедиться, что все в порядке. Если какое-то оборудование перестает работать, вам нужно сразу же его починить, пока оно не испортило целую партию грибов.

Наблюдайте за грибами и собирайте их в оптимальное время, просто скручивая пучки грибов из мешков.

Распространенные проблемы, связанные со строительством, использованием и обслуживанием камеры для выращивания грибов

Вот некоторые распространенные проблемы с камерой плодоношения грибов, на которые следует обращать внимание:

Не делает ее герметичной - Ваша плодовая камера должна выдерживать влажность и минимизировать внешние загрязнения. Если ваша камера не запечатана должным образом, поддерживать в ней достаточную влажность может быть сложно.

Слишком высокая или слишком низкая влажность - Если слишком сухо, грибы не вырастут.Если он будет слишком влажным, вы столкнетесь с проблемой плесени и загрязнений.

Слишком слабый или слишком сильный воздухообмен - Грибы нуждаются в большом количестве СО2 во время колонизации, но меньше во время плодоношения. Слишком много CO2 может негативно повлиять на рост грибов во время закрепления. Недостаточный воздухообмен также может привести к скоплению большого количества спор в плодовой камере. Это также может привести к появлению плесени.

Слишком жарко или слишком холодно - как и большинство живых существ, грибы имеют предпочтительный температурный диапазон камеры для выращивания грибов, в котором они предпочитают оставаться.Слишком высокая или слишком низкая температура может отрицательно сказаться на их росте.

Слишком много света или недостаточно света - Грибы нуждаются в освещении в камере плодоношения, чтобы подать сигнал о том, что пора расти. Они не начнут расти в кромешной тьме. Однако и не стоит перегружать их яркими люминесцентными лампами. Стремитесь к уровню освещения, подобному облачному осеннему дню, чтобы имитировать, как они будут расти в природе.

Стоячая вода - Конденсация может привести к скоплению воды и образованию луж на земле.Вам понадобится какая-то дренажная система, чтобы отводить лишнюю воду из плодовой камеры.

Советы по уходу за камерой для выращивания грибов

Как упоминалось ранее, обязательно используйте технологию для автоматизации своей плодовой камеры. Избавьтесь от ручного мониторинга и догадок. Используйте термометры, мониторы CO2, датчики влажности, господа и другую технику. Таким образом, если некоторые параметры выходят за пределы желаемого диапазона, они немедленно изменятся.

Возьмите в привычку чистить камеру плодоношения всякий раз, когда вы удаляете старые мешки для нереста перед добавлением новых.Споры, плесень, плесень и другие загрязнения могут со временем накапливаться в вашей плодовой камере.

Мы рекомендуем выращивать партиями и собирать урожай сразу. Таким образом, после того, как ваши мешочки закончили плодоношение, вы можете удалить их все сразу и хорошо очистить плодовую камеру. Очистите полки и стены разбавленным раствором отбеливателя, чтобы убить любые естественные грибки или бактерии.

Для более крупных операций у вас может быть несколько камер, работающих по графику смещения, чтобы не было перебоев в производстве грибов.

Последние мысли

Камера плодоношения грибов - необходимое сооружение для любого грибовода.

Для небольших домашних производителей камера для плодоношения может быть такой же простой, как пластмассовая сумка.

Для крупных коммерческих производителей целые помещения или транспортные контейнеры могут быть преобразованы в камеры для плодоношения, чтобы производить очень большое количество грибов в неделю.

Камера для выращивания грибов не обязательно должна быть высокотехнологичной. Он просто должен быть способен поддерживать температуру, влажность, уровень CO2 и освещение в желаемом диапазоне.Это может быть просто бетонная плита с деревянными стойками и пароизоляция, прикрепленная к стене.

Камеры для плодоношения грибов могут быть самых разных форм и размеров. В конечном итоге вам нужно будет решить, какой размер и дизайн подходят для вашей операции по выращиванию грибов.

Чтобы узнать все, что вам нужно знать о камерах для выращивания грибов и обо всем процессе выращивания грибов, посетите наши курсы по выращиванию грибов.

Изготовление автономного домика для выращивания грибов своими руками

Вот как мы сделали автономный домик для выращивания грибов - для создания камеры моделирования влажного леса, чтобы выращивать МНОГО грибов прямо на заднем крыльце.

Вы можете выращивать грибы разными способами. Мы выращиваем их в многоразовых контейнерах - ведрах и банках, а также в садах, на бревнах и пнях - все с упором на использование отходов (опилки, солома, прореживание леса, использованная кофейная гуща) и избегая одноразовых пластиковых мешков для выращивания.

Для грибов, выращиваемых в открытом грунте, которые мы выращиваем на бревнах, пнях и садах, урожай в большей степени зависит от сезона - мы собираем грибы в подходящих условиях, и грибница готова к плодоношению.

Альтернатива, которую мы используем для грибов, которые мы выращиваем на пастеризованном субстрате в ведрах и банках, - это «улучшенная среда», в которой наши грибы могут плодоносить, помогая создать правильные условия, необходимые для плодоношения.

Нетехнологичная модификация климата своими руками, если хотите.

Большинство грибов любят плодоносить в условиях высокой влажности, например, в тенистом влажном лесу в определенное время года, с большим потоком воздуха и небольшим количеством света. Итак, как вы можете воссоздать ту же самую среду с контролируемым климатом в конце вашего дома, без больших затрат энергии или беспорядочного оборудования?

Большинство коммерческих производителей обычно используют дорогие и энергоемкие изолированные и регулируемые воздухом помещения для выращивания (или подземные туннели, если им повезет) ... но мы хотели посмотреть, сможем ли мы сделать комнату для выращивания из мусора. , и абсолютный минимум технологий, использующий умеренный климат, который у нас есть.

Войдите в автономный дом для выращивания грибов своими руками. Он не идеален, но делает чертовски прекрасную работу, и все сделано из подручных материалов (за некоторыми исключениями для сложных деталей).

Во-первых, мы направились в магазинчик со складами на нашей местной свалке и получили материалы - 3-4 различных комплекта стеклянных перегородок для душа, алюминиевый каркас из лома, стеллажи для супермаркетов, решетчатые полки, поддоны для посудомоечных машин, тенты.

Затем, работая с факторами, которые нужны грибам, и тем, что может дать наш дом, мы взялись за дизайн.И построил.

А теперь мы регулярно лакомимся грибами. Ура!

Так что же нужно грибам, чтобы плодоносить правильно? Вот сводка:

  • Температурная стабильность - грибам нужна стабильность - некоторым нравится горячее, другим холодное, но всем нравится постоянство, когда они начинают плодоносить. Что может быть непросто сохранить в условиях домашнего выращивания.
  • Высокая влажность - грибам требуется около 90% влажности, чтобы они хорошо плодоносили.
  • Airflow - грибы нуждаются в хорошем количестве свежего воздухообмена (называемого FAE на грибном жаргоне), чтобы нормально плодоносить.Что очень сложно, если вы пытаетесь поддерживать их во влажном состоянии.
  • Хороший свет - грибам нужен свет, чтобы плодоносить должным образом, в соответствии с нормальным световым днем. Да, я знаю, что это противоречит грибной шутке «держи их в темноте и накорми их дерьмом», но вот и все. Когда грибы готовы к плодоношению, очень важен свет.

Прежде чем мы пойдем дальше, если вы не так хорошо знакомы с выращиванием грибов, вы можете проверить другие наши статьи о выращивании грибов - как сделать ведра грибов из пакета с икры и так далее - вот все наши грибы статьи.

Итак ... как сделать все это из мусора с минимальной мощностью ... потребовалось некоторое время. Вот дизайн:

А вот как мы справились с факторами, которые необходимы грибам для надежного плодоношения…

цель состоит в том, чтобы создать в камере влажность 90% и более. Мы достигли этого с помощью стеклянных панелей стен, которые отлично удерживают влажность, обеспечивая при этом хороший воздушный поток.

Влажность исходит от центробежного увлажнителя (для справки, такого типа), который был единственным немного дорогим комплектом в сборке.Он установлен в прочной пластиковой ванне в верхней части камеры с впуском воды из нашего садового шланга (который выходит из наших резервуаров для воды). Мы добавили пластиковый поплавковый клапан для унитаза, чтобы контролировать уровень воды в ванне. В ванне также есть выходное отверстие для перелива, поэтому в случае выхода из строя поплавкового клапана вода не затопит электрика увлажнителя.

Этот увлажнитель установлен в верхней части системы, так что влажный воздух падает вниз. Влажный воздух проходит через небольшой отрезок воздуховода, чтобы подавать влажный воздух прямо над решетками для плодоносящих грибов.

Увлажнитель включается и выключается через дешевый цифровой таймер (для справки, такого рода вещи) и подключается к нашему источнику питания. Когда мы выращиваем много грибов, время включает увлажнитель на 5 минут каждый час или меньше, в зависимости от погоды и условий.

Кроме того, все наши банки и ведра с субстратом замачиваются в воде на 12-14 часов перед тем, как попасть в эту камеру, что гарантирует, что они начнут красиво и влажно.

Технические детали: мы не работаем в небольшой автономной солнечной системе, поэтому минимальное энергопотребление для нас критично.В увлажнителе используется двигатель мощностью 85 Вт, который включается на 5 минут 12 раз в день. Таким образом, потребление энергии составляет около 85/1000 кВт x 5/60 часов x 12 = 0,085 кВтч (киловатт-час). Для сравнения: современный небольшой энергоэффективный холодильник будет потреблять не менее 1 кВт / ч в день… так что это примерно 1/12 от этого количества.

Расход воды очень минимальный - около 2-4 литров в день.

Камера не герметична - дно камеры опирается на открытые стеллажи для посудомоечной машины (очень прочный пластик), покрытые сеткой, чтобы обеспечить хороший воздушный поток без попадания насекомых - сетка от плодовых мух или аналогичный материал здесь подойдет для защиты от мелких грибных мошек.Верх камеры также экранирован.

Открытые верх и низ означает, что всякий раз, когда увлажнитель сбрасывает влажный воздух в верхнюю часть камеры, он также производит эффект промывки камеры свежим воздухом.

По мере того, как влажный воздух опускается вниз и медленно выходит из нижней части, свежий воздух втягивается в верхнюю часть камеры, пополняя запас свежего воздуха в домике для грибов.

Такой обмен свежего воздуха (FAE) имеет решающее значение для эффективного плодоношения грибов - в коммерческих установках для этого используются большие вентиляторы.Эта домашняя система, в которой влажность обеспечивается влажным воздухом, поступающим сверху, выполняет вторую функцию FAE в качестве побочного эффекта, что очень хорошо для нас (и для грибов).

Мы отказались от использования дорогих систем кондиционирования и отопления - отчасти потому, что мы отключены от сети на автономной солнечной энергии, отчасти потому, что мы не хотим использовать кучу угольной энергии для выращивания продуктов питания.

Вместо этого мы пассивно отрегулировали температуру в этой камере, разместив ее в более холодной и тенистой южной части нашего дома.Камера также упирается в стену из сырцового кирпича и на брусчатку.

Вся эта тепловая масса в сочетании с отсутствием солнечного света очень помогает с термостабильностью, поддерживая температуру в камере прохладной и стабильной.

Мы также добавляем изоляцию из фольги под жестяную крышу веранды над этой камерой на лето, чтобы еще больше снизить температуру.

Еще мы занимаемся выращиванием разных видов в зависимости от сезона - некоторые грибы предпочитают более прохладную температуру, некоторые - более горячую.Выращивая разные грибы в разное время года, мы подбираем сезоны для разных сортов и по-прежнему получаем очень регулярные урожаи домашних добра.

Регулирование температуры так же (если не больше) важно, как и любой другой фактор для успешного плодоношения грибов. Вот почему трудно сделать это правильно без красивой подземной пещеры или, как альтернатива, большого количества искусственного обогрева и охлаждения. Определенно важный фактор, который следует учитывать при выборе места для выращивания грибов.

Стены камеры представляют собой стеклянные панели, что означает много света при нормальной длине светового дня для грибов. Поскольку камера находится под широкой верандой на тенистой стороне дома (и с бетонной облицовкой резервуара для воды), она не получает прямого солнечного света, что важно как для стабильности температуры, так и для влажности.

Другими факторами, которые нам необходимо было принять во внимание, были:

Противопожарная защита - мы живем в Melliodora, культовой живой системе пермакультуры, разработанной Дэвидом Холмгреном с множеством конкретных аспектов дизайна, посвященных готовности к лесным пожарам.Один из них - отсутствие пластиковой кровли или других компонентов рядом с домами из сырцового кирпича в качестве стратегии уменьшения пожара - пластиковых ожогов! Грязи и стекла нет. Итак, теплицы и световые люки на территории - все из закаленного стекла. Вот почему мы выбрали стеклянные панели для этой камеры, которая должна была быть у стены нашего дома - оказалось, что это была хорошая идея и по другим причинам.

Результатом всех этих усилий и размышлений стал надежный запас грибов, выращенных в домашних условиях! Что еще можно желать.Мы едим их жареными, сушеными, в порошке, супами и пирогами. Мы обмениваем их с друзьями на нужные нам вещи. Вкусность - сделано из обрезков кончика и небольшого экспериментирования. Это точно сытный обед.

Большое спасибо нашему новому постоянному иллюстратору Бренне Куинлан за диаграмму и всей сети микофилов за советы, обмен и обучение, которые продвигают всех нас вперед.

Если вы хотите узнать больше, в нашей книге MILKWOOD есть целая глава о выращивании грибов.

Обустройство помещения для выращивания

При проектировании помещения для выращивания важно знать, что поддержание в помещении гостеприимства для выращивания грибов - это постоянный баланс между пятью основными факторами. Совершенство не обязательно или даже не достижимо, но важно понимать, что часто, когда один элемент изменяется, другой должен будет также это сделать. Чтобы получить правильную комбинацию, нужно приложить определенные усилия, но если вы обратите внимание, ваши грибы скажут вам, что им нужно.

Воздухообменник свежего воздуха

  • Одна из самых больших ошибок производителей - недостаточное количество свежего воздуха в помещении для выращивания. У нас есть большие запасы воздуха в помещении и имеется регулируемый вытяжной вентилятор, который позволяет нам заменить весь воздух в помещении за 2 минуты при работе на полной скорости.

  • Более крупные помещения лучше адаптируются к ударам, поэтому полная замена воздуха не требуется так часто, как в небольших помещениях с более плотным складированием.

  • Измеритель CO2 - это хорошо, но не нужно.У каждого гриба есть контрольные признаки того, что ваша комната недостаточно дышит. В частности, устрицы вырастут высокими и стеблевыми. Познакомьтесь со своими грибами, и они скажут вам, что им нужно.

Влажность

  • Вторая по величине ошибка фермеров - не повышать влажность при увеличении притока свежего воздуха. Мы поддерживаем циклическую влажность от 70 до 90 процентов, создавая более естественную среду для грибов. Тем не менее, мы избегаем сверхвысокой влажности, потому что как только вы ее поднимаете выше 90%, начинает образовываться конденсат, который способствует нежелательному росту бактерий и плесени.

  • Лучшая система для измерения влажности, которую мы нашли, - это ультразвуковая система от House of Hydro. Частицы, которые они помещают в воздух, невероятно мелкие, дольше остаются в воздухе, и им не кажется, что они застревают в легких. Нам нравится эта система, потому что она похожа на сухой туман, придающий комнате влажность без лишней влаги.

Освещение

  • Мы используем спектральные лампы T5 6500k при 12-часовом цикле включения, 12-часовом выключении по таймеру. У них не очень высокая теплоотдача, их легко заменить и они намного дешевле светодиодов.

  • Правильное освещение улучшает качество грибов, побуждая их расти большими и красивыми, но с этим можно переборщить. Слишком много света - не проблема, но с этим светом приходит тепло, и даже слабый свет складывается.

Температура

  • Выращивание штаммов, которые естественно подходят для сезона, помогут вам адаптироваться к сезонным изменениям температуры, но все же важно избегать крайностей. Мы делаем это, забирая свежий воздух из остальной части дома, что позволяет нам использовать наш домашний блок.

  • Размещение мини-сплит или оконного кондиционера прямо перед помещением для выращивания может оказать дополнительную помощь, но избегайте размещения их в комнате. Споры грибов плохо воздействуют на змеевики теплообменника.

  • Помните, что сама комната выделяет изрядное количество тепла. В любой момент времени у нас может быть 3 тонны или более грибного компоста, выводящего тепло и CO2 в комнату, а также освещение, которое, хотя и ниже, чем многие альтернативы, все же выделяет значительное количество тепла в этом небольшом пространстве.

Использование пространства

  • Прочные стеллажи необходимы, но они не должны быть дорогими. Наши стойки представляют собой ¾-дюймовые ПВХ трубы, проходящие через отверстия, просверленные через обработанные давлением два на четыре. Их легко собрать и очистить, они обеспечивают отличный воздушный поток и очень экономичны.

  • Наша конструкция имеет ширину 10,5 дюймов на конце, что дает 6 дюймов между направляющими для наших плодовых блоков. Убедитесь, что между стойкой и стеной оставлено не менее 2 дюймов, иначе блоки для плодоножек будут выпадать в проход.

  • Мы обнаружили, что идеальным вариантом будет 12 дюймов вертикального пространства между полками, начиная с 6 дюймов над полом. Мы сделали нижнюю полку из дерева для устойчивости стоек.

  • 36 дюймов - это минимальная ширина проходов, которую мы нашли. Возможно, вам удастся немного увеличить его, но вы хотите, чтобы в комнате было удобно работать, а также экономить пространство.

  • В целом минимальная ширина прохода с полками составляет 5 футов на проход. Это 2 дюйма за стойкой, 10.5 дюймов самой стойки, 36 дюймов проходного пространства, а также вторая стойка и пространство за ней. (технически получается 5 футов 1 дюйм, но я уверен, что вы сможете придумать, как где-нибудь сэкономить дюйм.)

Хотя мы не включали очистку в процесс балансировки этих пяти Факторы, установка простой системы, которая выполняется по установленному графику, не менее важна. Установка эффективных систем для каждой из этих пяти вещей, а также последовательная процедура уборки принесут пользу вашему грибному бизнесу, постоянно обеспечивая вас грибами высокого качества.

Внутреннее производство - Малые фермы Корнелла

Исследования производства

Чтобы поддержать производителей грибов, мы участвуем в многолетнем исследовательском проекте по производству, в ходе которого будут изучены производственные системы в помещении в различных масштабах:

Миниатюрные грибные камеры

В 2019 году партнеры по проекту (Cornell Small Farms, CCE Harvest NY, Just Food, Grow NYC и Farm School NYC) встретились и обсудили проблемы, связанные с демонстрацией небольших установок, которые могут быть построены для поддержания света, влажности и воздушного потока. , а также температурные условия, необходимые для выращивания особых грибов в помещении.

В результате уточнения целей и ограничений мы разработали базовый прототип устройства размером 2 'x 4' x 6 ', содержащего одну стойку, способную производить 5-10 фунтов в неделю.

В настоящее время мы создаем прототип трех блоков; один в главном кампусе Корнелла, один в проекте Equicenter для ветеранов в Аграрной области и один с Seeds to Soil в Нью-Йорке.

Цели для дизайна:

  1. Portable : стены и детали можно разобрать и переместить на новое место с помощью небольшого грузовика / фургона
  2. Доступно для доступа: Все компоненты можно найти в местных магазинах бытовой техники или заказать в Интернете и собрать любым желающим.
  3. Последовательный: Установка обеспечивает стабильную среду для выращивания грибов
  4. Доступный: В идеале, поддерживая стоимость в районе 500-600 долларов США, которую можно окупить через 6-8 месяцев роста не менее 5 фунтов в неделю
  5. Возможность адаптации: Концепция дизайна и материалы позволяют вносить изменения для соответствия различным условиям
  6. Открытый исходный код: Полные планы проектирования и строительства будут доступны общественности для копирования и адаптации

Агрегат предназначен для обеспечения хороших условий в фазе плодоношения и может обрабатывать около 40 готовых к употреблению опилок, которые можно купить у поставщика по цене 5-8 долларов за блок.Получение блоков от поставщика устраняет необходимость в дополнительной инфраструктуре и навыках и является хорошим способом начать выращивать грибы.

Каждую неделю к установке добавляются 8-10 блоков, а старые блоки удаляются для компостирования. Каждый блок должен производить от 1 до 3 фунтов грибов, принося от 10 до 30 долларов. Если производитель хочет также засеять сырье (солому или опилки) на месте, он может построить вторую камеру такого же размера, как эта.

После того, как мы успешно осуществим проект, полные планы проектов, бюджетные затраты и списки материалов будут предложены общественности в качестве бесплатного ресурса.

Контейнерные исследования

Домашние производители часто собирают различные ресурсы и строят камеры для инкубации и плодоношения в самых разных местах, включая подвалы, гаражи, старые сараи и доильные залы, отдельно стоящие здания, навесы и транспортные контейнеры. Наше текущее исследование направлено на оптимизацию контейнерного производства за счет лучшего понимания трех основных вещей:

1) Каковы материальные и инфраструктурные потребности и затраты на инкубационные и плодовые камеры?

2) Сколько затрат на рабочую силу связано с низкотехнологичными методами производства (соломенные мешки vs.готовые к фруктовым блокам)?

3) Каковы средние значения производительности для различных методов на кубический фут? (мешки из соломы и блоки для опилок с добавлением)

Испытания в настоящее время проходят в кампусе Корнелла, и мы также будем собирать дополнительные данные непосредственно от производителей в рамках проекта с Fungi Ally: https://fungially.com/growing-mushrooms/

Результаты этих усилий дадут производителям возможность работать с некоторыми цифрами при разработке производственных планов и бюджетов предприятий.Мы также стремимся помочь в принятии решений в отношении множества вариантов выбора материалов и инфраструктуры, которые необходимо учитывать производителям.

Вы можете быть в курсе последних событий, присоединившись к нашему списку адресов электронной почты, а также посетив нашу ежемесячную серию веб-семинаров в режиме реального времени.

Грибная Экосфера 2.0

Экосфера грибов - наш флагманский продукт вот уже 6 лет. и мы продолжаем улучшать его с каждым годом! Как и мы, многим людям нравится расти много разных сред одновременно.Будь то банки, пакеты для возрождения или лотки для насыпной оболочки - это готовое решение для увеличения массы количества. Используя вертикальное пространство, грибная экосфера имеет более 17 кубических футов внутреннего пространства, занимая при этом лишь небольшое количество площадь. Экосфера дает вам 4 настраиваемых уровня роста комната, позволяющая реализовать несколько растущих проектов в одном комплексе все включено настраивать!

Для выращивания грибов необходимы определенные климатические условия. Чтобы достичь наивысшего уровня успеха, вы должны уметь: регулировать рост температуры и влажности.Традиционный методы нагрева и увлажнения просто не работают с набором этого размер и вид материала. Наша группа исследований и разработок потратила более 9 месяцев на создание и тестирование бесчисленных прототипов. Финал производственная система климат-контроля представляет собой изготовленный на заказ блок, который использует технологии конвекции и инфракрасного нагрева для равномерного нагрева и увлажнения по всей площади, устраняя горячие точки, температуру и влажность вариации.

Экосфера полностью автоматизирована и чрезвычайно проста в использовании! Просто установите систему климат-контроля на нижняя стойка.Подключите его к новому регулятору температуры и установите желаемая температура на термостате! Установите и забудьте!

Каждая система отопления построена и протестирована лицензированным электриком. Ecosphere также включает в себя отдельную систему туманообразования с воздушным насосом, который трубы на свежем увлажненном воздухе для плодоношения грибов. В увлажнитель настроен на таймер для поддержания идеального уровня влажности Вокруг часов!

Максимальная рекомендуемая емкость носителя для печати или комбинация.

Только банки Пакеты для порождения Лотки для обсадных труб
8 ящиков 20 пакетов 5 лотков
(96 банок) (10 заказов) (5- Выберите смесь оболочки)

Общий рейтинг клиентов о 73 отзыва:

Лучшие увлажнители для выращивания грибов

Типы увлажнителей

Существует множество различных увлажнителей [ii], поэтому, прежде чем обсуждать, какой увлажнитель выбрать, давайте рассмотрим некоторые варианты и определения.

Увлажнители бывают трех размеров: для всего дома , консольные и настольные . Немногие производители, если таковые имеются, захотят использовать увлажнитель воздуха для всего дома (в полноразмерных грибных домиках есть собственное специализированное оборудование), поэтому эту категорию можно просто игнорировать. Консольные и настольные машины предназначены для увлажнения одной комнаты, и обе они портативны, хотя консольные увлажнители тяжелые, особенно когда они наполнены водой - они стоят на полу и обычно имеют колеса.Оба имеют конструкции с холодным и теплым туманом, а увлажнители с холодным туманом могут использовать либо испарительную систему впитывания, либо ультразвуковую систему.

Бутыль с распылителем

Хотя, когда большинство людей говорят об увлажнителях, они имеют в виду машины, обычная бутылка с распылителем также может образовывать увлажняющий туман. Бутылочки с распылителем дешевы, долговечны, бесшумны, энергоэффективны, все, что может понадобиться производителю в увлажнителе, кроме удобного. От производителей с большими установками нельзя ожидать, что они будут проводить весь день, распыляя распылитель вручную, поэтому многие люди вместо этого покупают машины.Но для гровера с небольшой установкой, возможно, с несколькими камерами для плодоношения или однотрубной технологической камерой, распылитель вполне подходит и может быть лучшим вариантом.

Бутылочки с распылителем Essential для грибовода. Это именно тот распылитель, который я использую, и я предлагаю его, потому что он долговечный, долговечный и хорошо распыляет.

Ультразвуковые увлажнители воздуха

Ультразвуковые увлажнители воздуха используют вибрирующий диск для создания прохладного тумана.Один из способов подумать о том, что они делают, - это то, что они выталкивают воду в воздух вместо того, чтобы полагаться на воздух, чтобы втягивать воду в себя, как при испарении. Эти машины способны повышать относительную влажность намного выше, к тому же они работают намного тише, чем испарительные увлажнители, потому что в них нет внутреннего вентилятора. Однако они, как правило, дороже, чем другие модели.

Мой любимый увлажнитель. Вы можете довольно легко получить желаемую относительную влажность выше 90%, но вы должны соединить ее с выключателем. Прокрутите вниз, чтобы увидеть «мои настройки». Это ультразвуковой увлажнитель воздуха, который я лично использую во всех комнатах для выращивания грибов.

Увлажнители теплого тумана

Увлажнители теплого тумана также называют испарителями пара. Они действительно работают, нагревая воду для образования пара, а затем позволяя этому пару остыть до теплого тумана, прежде чем выпустить его в воздух. Поскольку в этих машинах содержится очень горячая вода, они могут быть опасны, если они проливаются или протекают - это не лучший вариант для маленьких детей или домашних животных, и их никогда не следует размещать над грибным субстратом, чтобы утечка не повредила грибок.Они также не подходят для грибов, которым нравится прохладная погода. Возможно, они могут быть преимуществом в помещении для выращивания, которое в противном случае недостаточно теплое.

Основным преимуществом увлажнителей с теплым туманом является то, что их дешевле покупать, чем все другие типы, но они могут стоить дороже в эксплуатации, поскольку они менее энергоэффективны; производство тепла требует много энергии.

Я бы не рекомендовал увлажнитель с теплым туманом для выращивания грибов, я поместил его в группу «Это лучше, чем ничего». Если вам нужен увлажнитель с теплым туманом, я куплю этот.

Испарительные или капельные увлажнители

Испарительные или капельные увлажнители представляют собой тип машины для охлаждения тумана. Они содержат фитиль - полоску материала, которая естественным образом втягивает воду через себя и мимо вентилятора. Вентилятор испаряет воду с фитиля, который постоянно забирает больше воды из внутреннего резервуара. Преимущество этих машин в том, что они самоограничивающиеся; недостатком также является то, что они самоограничивающиеся.

Поскольку они зависят от естественной испарительной способности движущегося воздуха, как только относительная влажность (RH) поднимется примерно до 85%, воздух больше не будет собирать воду. Это означает, что нет опасности переувлажнения воздуха, что может быть проблемой с другими конструкциями, особенно с машинами, которые не могут быть настроены на автоматическое отключение при определенной относительной влажности. К сожалению, для хорошего роста многим сортам грибов требуется относительная влажность около 90%.

Если вам нужен увлажнитель, который подходит для грибов, которым требуется только 85% относительной влажности, то капельный увлажнитель может быть хорошим выбором. Это капиллярный увлажнитель воздуха, который я лично использовал в прошлом.

DIY Увлажнители

Доступный способ произвести огромное количество прохладного тумана - это построить увлажнитель с использованием туманообразователя для пруда и ведра [iii]. Как следует из названия, туманообразователи для пруда предназначены для размещения прямо под поверхностью декоративного пруда и создания большого количества декоративного тумана. Хотя для создания увлажнителя воздуха своими руками требуется немного ноу-хау (инструкции доступны в Интернете), основная идея проста; поместите туманообразователь в ведро, накройте ведро и используйте расположение трубок и вентилятор, чтобы направить туман в камеру для выращивания.Увлажнитель не может находиться внутри камеры, потому что высокая влажность вредна для вентилятора и, возможно, опасна для электрического оборудования.

Конструкции увлажнителей DYI можно легко масштабировать для работы с большими установками, а за счет создания Т-образных пересечений в трубках можно использовать один увлажнитель для нескольких камер выращивания. Предполагая, что увлажнитель спроектирован и построен хорошо, подход «сделай сам» имеет много преимуществ. Его недостаток состоит в том, что бывает трудно быть уверенным, какой будет производительность увлажнителя, изготовленного своими руками - случайное чрезмерное увлажнение - серьезная проблема.

Выбор подходящего увлажнителя для выращивания грибов

Большинство гроверов, которым требуется нечто большее, чем распылитель, выбирают какой-либо тип ультразвукового увлажнителя или самодельный увлажнитель, хотя необычные обстоятельства могут потребовать исключения. Вопрос в том, какой ультразвуковой (или сделай сам) выбрать? Ответ зависит от ряда факторов и будет отличаться для разных производителей. Осложняющим фактором является то, что увлажнители обычно продаются как средства, способствующие здоровью и комфорту человека, а не как здоровье и комфорт грибов - поскольку потребности людей несколько отличаются от потребностей наших грибов, машина с лучшими отзывами пользователей не всегда является той, которую выращивают хочет.

Помимо цены (всегда важно, поскольку отличная машина, за которую нельзя платить, бесполезна), следует учитывать четыре основных фактора:

  • Размер камеры для выращивания: чем больше камера для выращивания, тем больше влаги будет должны быть закачаны в воздух, чтобы поддерживать ту же относительную влажность. А поскольку выращивание грибов обычно требует более высокой относительной влажности, чем это требуется для человека, производителям обычно требуется немного более крупная и мощная машина, чем предлагается в стандартных руководствах по покупке для данного помещения.Но слишком большой увлажнитель может привести к чрезмерному увлажнению камеры и появлению плесени.
  • Простота использования: перед выбором модели важно выяснить, насколько легко машина перемещается и заполняет, имеет ли смысл ее элементы управления и насколько легко читать с дисплеев. При определенных обстоятельствах производитель может захотеть пойти на компромисс в отношении простоты использования, возможно, чтобы получить хорошее сочетание цены и выхода влаги, но это решение следует принимать сознательно - никогда не бывает хорошо покупать машину и не знать, насколько легко это использовать.
  • Простота обслуживания: все увлажнители необходимо опорожнять, ополаскивать и сушить регулярно, обычно каждый день. В противном случае бактерии могут начать расти в машине и затем распыляться, чтобы заполнить воздух. Некоторые модели также требуют регулярной замены деталей. Итак, насколько легко чистить машину? Насколько легко удалить детали, которые необходимо заменить? Сколько стоят эти запасные части? Мощный увлажнитель воздуха - не лучший вариант, если поддерживать его в рабочем состоянии нецелесообразно.
  • гигростат или гигрометр? Некоторые увлажнители имеют гигростат, который определяет относительную влажность и автоматически отключает увлажнитель, когда относительная влажность достигает желаемого значения.Другие этого не делают, что означает, что у производителя должен быть гигрометр, чтобы определять относительную влажность и быть готовым выключить увлажнитель по мере необходимости.

Лучший увлажнитель для грибов: Моя установка

Как я уже сказал, если вы делаете несколько камер для плодоношения, распылитель - это все, что вам нужно. Если, как и я, у вас есть комната для выращивания, я использую эту установку.

  • Влагомер в помещении для выращивания. Убедитесь, что гигрометр показывает влажность не менее 90%.
  • Ультразвуковой увлажнитель воздуха, подключенный к переключателю включения / выключения.
  • В качестве альтернативы вы можете использовать универсальный регулятор влажности.

Затем я периодически проверяю комнату, чтобы узнать, в какое время мне следует включить и выключить увлажнитель. Каждая комната будет отличаться. Вы хотите, чтобы в помещении влажность составляла 90-95%.

Вот, что я использую на самом деле:

Гигрометр: LittleGood 5-дюймовый внутренний наружный гигрометр - мне нравится этот гигрометр, потому что он не требует батареек и требует минимального обслуживания.Просто повесьте его на стену или поставьте на полку, и все готово. В качестве альтернативы, если вы используете камеру для выращивания, поместите ее внутрь.

Ультразвуковой увлажнитель воздуха: Ультразвуковой увлажнитель Homasy Cool Mist - это дешево и работает. Это все, что вам нужно для комнаты для выращивания.

Таймер включения / выключения: BN-LINK Кратковременный таймер цикла повторения прерывистый - это отличные маленькие устройства, потому что если вы можете установить время включения и выключения на разные интервалы, что идеально подходит для набора влажности в комнате.

или

Регулятор влажности: Цифровой контроллер влажности воздуха WILLHI Wh2436H 110 В - я считаю, что таймер включения и выключения работает достаточно хорошо и позволяет сэкономить немного денег.

Опубликовано в категории: Разное

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *