Рыбоперерабатывающий цех: Рыбоперерабатывающий цех

Содержание

Рыбоперерабатывающее оборудование

Покупка рыбоперерабатывающего оборудования дает возможность начать успешный бизнес

Рыба — ценный продукт, занимающий значительное место в рационе большинства людей. Но она быстро портиться, хранить ее свежей без охлаждения, заморозки или переработки можно лишь несколько часов. Компактный мини цех по переработке рыбы может быть размещен непосредственно на борту рыболовецкого судна. Такое решение позволяет избежать убытков, связанных с порчей рыбы в жару, а также дороже продать уже переработанный продукт без дополнительных затрат времени.

Свежая рыба требует сложной кулинарной обработки, но у потребителя не всегда есть время, желание и возможность разделывать ее, варить, жарить или тушить. Рыбоперерабатывающее оборудование позволяет предложить удобные для приготовления полуфабрикаты и готовые продукты.

Они пользуются спросом не только у розничных потребителей, но и у предприятий общественного питания. Мини завод по переработке рыбы позволяет приготовить соленую или копченую рыбу, различные консервы с соблюдением всех санитарных требований.

Основные преимущества приобретения мини цеха по переработке рыбы

Компания «Пищевые цеха» предлагает рыбоперерабатывающее оборудование в ассортименте. Его приобретение позволит открыть свой бизнес и быстро окупить затраты. Мини цех по переработке рыбы можно обслуживать силами членов семьи или потребуется 2-3 наемных работника. Его основные преимущества — невысокая цена, надежное оборудование, простые технологические процессы. Он может быть размещен на площади в несколько квадратных метров, поэтому такие цеха используются и непосредственно на небольших рыболовецких судах. После переработки выручка от реализации пойманной рыбы может увеличиться в несколько раз. Также такое решение позволяет найти новые рынки сбыта: спрос на переработанную продукцию нередко оказывается более высоким, чем на свежую рыбу.

При правильном ведении бизнеса рыбоперерабатывающее оборудование оправдает вложенные в него средства и начнет приносить прибыль в течение нескольких месяцев.

Что предпочесть: мини цех или мини завод по переработке рыбы?

В отличии от цеха, мини завод по переработке рыбы может выпускать более широкий ассортимент готовой продукции. Для него предлагаются более сложные, многоступенчатые технологические процессы. Но в результате такой переработки увеличивается разница между ценой свежей рыбы и полученным из нее готовым продуктом. Мини завод по переработки рыбы требует более просторного помещения. Он также может размещаться на крупных рыболовецких судах. Количество персонала, в зависимости от того, какое

рыбоперерабатывающее оборудование задействовано, может составлять от 2 до 20 человек. Но и производительность такого предприятия будет достаточно высокой. Следует также отметить, что благодаря модульной конструкции, начать бизнес можно с минимальными капиталовложениями, приобретя модуль, позволяющий выполнять одну-две операции.

А затем предприниматель сможет расширить свой мини завод по переработке рыбы, приобретая дополнительные модули.

Основные операции

Предлагаемое компанией «Пищевые цеха» рыбоперерабатывающее оборудование позволяет выполнять такие операции как обработка холодом, разделка и нарезка, посол, сушка, горячее и холодное копчение, консервирование, приготовление фарша и других полуфабрикатов. Чтобы начать свой бизнес, достаточно купить

мини цех по переработке рыбы, который будет заниматься исключительно разделкой свежей рыбы и предлагать свою продукцию не конечному потребителю, а другим перерабатывающим предприятиям. Но есть примеры успешной работы мини заводов по переработке рыбы вдали от мест ее вылова. Они занимается разделкой и упаковкой продукции, например, копченой рыбы. Или производством рыбного фарша и кулинарных полуфабрикатов из него. Из отходов рыбы можно происходить костную муку, кормовой фарш.

Каждый из представленных мини цехов или мини заводов содержит все необходимое для изготовления заявленной продукции рыбоперерабатывающее оборудование. Также к ним прилагается подробное описание технологических процессов, правил, условий и особенностей эксплуатации оборудования. Прежде чем приобретать

мини цех или завод по переработке рыбы, уточните каковы требования к помещению, где они будут установлены (системы подачи электроэнергии, горячей и холодной воды, вентиляции, канализации).

Виды рыбоперерабатывающего оборудования

Рыба — скоропортящийся продукт, поэтому мини цех по переработке рыбы не может функционировать без рефрижератора. Его объем зависит от заявленной производительности оборудования. Но, приобретая дополнительное рыбоперерабатывающее оборудование и увеличивая объемы переработки, возможно приобрести еще один или несколько рефрижераторов. Они могут быть установлены как в одном помещении, так и в нескольких.

Если производственный процесс предполагает использование замороженного сырья, мини завод по переработке рыбы комплектуется стеллажами или ваннами для ее разморозки и мытья. Практически все операции требуют наличия разделочного стола, специальных ножей и досок. При разделке, расфасовке и последующей упаковки продукции не обойтись без точных электронных весов. Если

мини цех по переработке рыбы предполагает ее засолку или копчение, используются, соответственно, ванны для засолки или камеры для копчения. Для разделки и расфасовки рыбы необходим слайсер, позволяющий получать ровные кусочки нужного размера. Он также производит укладку нарезки. Уложенная продукция поступает в машину для вакуумной упаковки. Также часто используется такое рыбоперерабатывающее оборудование, как машины для снятия чешуи и удаления костей. Для производства фарша необходимы специальные промышленные мясорубки.

Компания «Пищевые цеха» реализует рыбоперерабатывающее оборудование, изготовленное с соблюдением всех действующих санитарных норм из материалов, разрешенных к использованию в пищевой промышленности.

О нас

Начало

История компании берёт начало в 1999 году, когда молодые предприниматели г. Заречного Пензенской области создают небольшую компанию по производству и продаже различных видов рыбной продукции – пресервов, копчёной и солёной рыбы. Для работы приходится арендовать помещения с неудобным расположением производственных складов, что требует дополнительных затрат по перевозке сырья и готовой продукции.

Реконструкция

В 2001 году удаётся выкупить арендуемые площади и провести реконструкцию. Появляется полноценный рыбоперерабатывающий цех со складами готовой продукции и сырья, с хорошим коптильным, засолочным участками и с пресервным цехом. Количество рабочих на тот момент составляло 30-40 человек, а доставка готовой продукции осуществлялась самостоятельно по магазинам Пензы и Пензенской области.

Узнаваемость

В 2003 году была зарегистрирована торговая марка «Остров изобилия» с узнаваемым логотипом и фирменной стилистикой. Это позволило покупателям четко идентифицировать качественную продукцию – весёлая рыбка под пальмой на этикетке очень выделялась на прилавках!

Новые направления

В 2005 году компания осваивает новое направление – производство кондитерских изделий. Изменения в ассортименте затронули и рыбоперерабатывающий цех – появилось производство салатов из овощей и рыбы.
Кондитерское направление компании «Остров Изобилия» активно развивается. Основным критерием качества в политике производства является применение большого количества натуральных ингредиентов. Сахарное печенье с глазурью и начинками мгновенно набирает популярность у потребителя, поскольку отличается оригинальностью и необычным вкусом.

Рост

Расширение производства повлекло за собой и увеличение штата сотрудников. Для успешного сбыта продукции в 2007 году был создан торговый отдел, благодаря которому была значительно увеличена география продаж. Помимо Пензы и Пензенской области рыбная продукция стала продаваться в Республике Мордовия, Ульяновской и Саратовской областях, а кондитерская – на большей части территории Центральной России, Республике Татарстан, за Уралом и даже в Сибири.

Технологии

В 2009-10 гг. основное производственное здание кондитерского цеха реконструируется, благодаря чему появляется большой склад готовой продукции и более удобное расположение производственных линий внутри здания. А в 2011 году запускается цех по производству пряников и овсяного печенья. Стоит отметить, что компания закупила чешскую производственную линию, качество работы которой высоко оценивают европейские и российские кондитеры. Необыкновенный вкус и аромат продукции стали еще лучше!

Качество

Оригинальность и вкусовые качества сахарного печенья необычных форм с уникальными авторскими начинками, глазурью и наполнителями, являются особенностью производства и пользуются большой популярностью у потребителя.
Весь предлагаемый ассортимент сертифицирован и проходит тщательный контроль качества, что подтверждено декларациями соответствия и сертификатами качества. Большая часть продукции изготавливается по ГОСТу, а используемые технические условия основаны на проверенных традиционных способах изготовления. Продукция не раз становилась лауреатом конкурсов «100 лучших товаров России» и «Продмаркет» и признавалась лучшей по мнению Ассоциации Потребителей Пензенской Области.

Народный продукт

На сегодня компания «Остров Изобилия» является одной из крупнейших производственных компаний Пензенской области и Поволжья. Компания принимает участие в выставках и акциях, активно ведёт благотворительную политику, участвует в жизни города и создаёт рабочие места для горожан.

Карта дистрибьюторов

Ответим на ваши вопросы!

Задайте свой вопрос и наш специались свяжется с вами в ближайшее время. 😉

ООО РЫБОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ ЦЕХ АВАЧА — ОГРН 1146324006124, ИНН 6324051775

Дата регистрации11.07.2014

Дата ликвидации21.11.2017

Уставной капитал10 000 ₽

Юридический адресОБЛАСТЬ САМАРСКАЯ ГОРОД ТОЛЬЯТТИ УЛИЦА ГРОМОВОЙ 33 СТРОЕНИЕ 15 ОФИС 202

ОГРН1146324006124

ИНН / КПП6324051775632401001

Среднесписочная численность –

Читать в полной версии

Руководители

Лица имеющие право действовать от имени юридического лица без доверенности

ФИО	Должность
Шуваев Эдуард Юрьевич	Директор

Учредители

Топ учредителей компаниий, указан на основании данных из ЕГРЮЛ

Шуваев Эдуард Юрьевич Физическое лицо ИНН 552702091706

ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ РЫБОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ ЦЕХ «АВАЧА» Юридическое лицо (Резидент РФ) ОГРН 1146324006124

Виды деятельности

Сведения о видах деятельности организации в соответствии с данными ЕГРЮЛ

Основной46.

38.1

Торговля оптовая рыбой, ракообразными и моллюсками, консервами и пресервами из рыбы и морепродуктов

Дополнительные47.11.1

Торговля розничная замороженными продуктами в неспециализированных магазинах

68.20

Аренда и управление собственным или арендованным недвижимым имуществом

47.23.1

Торговля розничная рыбой и морепродуктами в специализированных магазинах

47.23

Торговля розничная рыбой, ракообразными и моллюсками в специализированных магазинах

03.1

Рыболовство

49.41.1

Перевозка грузов специализированными автотранспортными средствами

49.4

Деятельность автомобильного грузового транспорта и услуги по перевозкам

47.23.2

Торговля розничная консервами из рыбы и морепродуктов в специализированных магазинах

10.2

Переработка и консервирование рыбы, ракообразных и моллюсков

Весь список в полной версии

Описание

Компания ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ РЫБОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ ЦЕХ «АВАЧА» зарегистрирована 11.07.2014 г. в городе ТОЛЬЯТТИ.

Краткое наименование: РЫБОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ ЦЕХ АВАЧА. При регистрации организации присвоен ОГРН 1146324006124, ИНН 6324051775 и КПП 632401001. Юридический адрес: ОБЛАСТЬ САМАРСКАЯ ГОРОД ТОЛЬЯТТИ УЛИЦА ГРОМОВОЙ 33 СТРОЕНИЕ 15 ОФИС 202.
Шуваев Эдуард Юрьевич является генеральным директором организации. Учредители компании — Шуваев Эдуард Юрьевич, ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ РЫБОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ ЦЕХ «АВАЧА».
В соответствии с данными ЕГРЮЛ, основной вид деятельности компании ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ РЫБОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ ЦЕХ «АВАЧА» по ОКВЭД: 46.38.1 Торговля оптовая рыбой, ракообразными и моллюсками, консервами и пресервами из рыбы и морепродуктов. Общее количество направлений деятельности — 10.
На 10 января 2022 организация ликвидирована.
Юридический адрес РЫБОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ ЦЕХ АВАЧА, выписка ЕГРЮЛ, аналитические данные и бухгалтерская отчетность организации доступны в системе.

ГК «За Родину»

ГК «За Родину» — рыбоперерабатывающий комплекс полного технологического цикла, от вылова рыбы до изготовления готовой продукции. Уже более семи десятилетий компания занимается добычей рыбы, выпуском консервов и пресервов, копчением, вялением и заморозкой рыбы.

Рыболовецкий колхоз «За Родину» был образован на побережье Калининградского залива в ноябре 1947 года. Такое патриотичное и ставшее уже фирменным название носит не только само предприятие, но и новый рыболовный траулер, пополнивший его флотилию к 70-летнему юбилею. По своим характеристикам он в разы превосходит существующие суда этого типа и способен за один выход в море добыть до 100 тонн рыбы. «За Родину» сегодня – это активно развивающаяся группа компаний, работа которых стабильна, надежна и держится на трех «китах»: рыболовецком флоте, современном комплексе приемки и заморозки рыбы, и комбинате по производству рыбной продукции. Предприятие развивается очень динамично, сегодня на его долю приходится весомая доля добычи рыбы на Балтике. Причем компания полностью осваивает выделенные квоты на добычу салаки и кильки и располагает достаточной материальной и производственной базой, позволяющей вести одновременно промысел рыбы в море и переработку улова». Только производство шпрот в Калининградской области за последние два года выросло в три раза, это около 4 миллиона банок в месяц, — рассказывает президент Балтийского Делового Клуба, председатель совета директоров ГК «За Родину» Сергей Лютаревич.

Компания по-прежнему является крупнейшим предприятием по ловле кильки и салаки в Балтийском море, полностью осваивая выделяемые квоты. В Калининградском заливе добывают леща, судака и балтийского угря.
Уникальное географическое положение в прибрежной зоне и богатые традиции рыбного производства обеспечивают максимально быструю переработку сырья и гарантируют высочайшее качество продукции и ее безопасность.

2016 год ознаменовался для ГК «За Родину» запуском новейшего цеха по переработке и заморозке рыбного сырья, добываемого на Балтике. Производственные мощности компании являются уникальными для Северо-Западного региона: современное, высокотехнологичное оборудование позволяет производить более 200 наименований пресервов, вяленой и копченой продукции, и более 50 наименований рыбных консервов высшего качества.

Изысканный вкус деликатесов достигается благодаря сочетанию новых технологий и старых, проверенных временем традиций: например, в процессе копчения применяется ольха.
Сегодня торговая марка «За Родину» успешно конкурирует как с региональными, так и с федеральными брендами, успешно поставляя свои товары по всей России, а также в страны СНГ.

Переработка спортивной рыбы — шкафчик с морепродуктами капитана Джека

Капитан Джек Сьюард, Аляска Рыбопереработка: Свежий, как в тот день, когда вы его поймали!

После удачного дня на воде вы наверняка захотите сохранить свежего аляскинского палтуса или лосося, чтобы наслаждаться им в течение всего года. Компания Captain Jack’s Seafood Locker предоставляет лучшие услуги по переработке рыбы на Аляске и избавит вас от хлопот, связанных с вашим уловом.Мы нарежем вашу рыбу на порции размером с еду, упакуем в вакуумную упаковку, заморозим и упакуем ваш улов, чтобы вы могли забрать его домой, что позволит вам пережить воспоминания о вашей рыбалке на Аляске, просто открыв дверцу морозильной камеры.

Локер капитана Джека с морепродуктами , расположенный в доках Сьюарда, является ведущим на Аляске заводом по переработке спортивной рыбы с полным спектром услуг. Нас рекомендуют капитаны чартерных судов и рыбаки-спортсмены на Аляске и в США. Мы предлагаем лучшую на Аляске переработку свежей рыбы на заказ.Мы понимаем ценность вашего улова на Аляске, и компания Captain Jack гарантирует, что рыба, которую вы получаете, — это рыба, которую вы поймали. Наша сложная система отслеживания клиентов отслеживает вашу рыбу от первоначального взвешивания до ее морозильной камеры.

Оперативное обслуживание гарантирует, что в течение нескольких часов после вылова ваша рыба будет нарезана, упакована в вакуумную упаковку и подвергнута шоковой заморозке, чтобы сохранить лучшую текстуру, вкус и первозданную свежесть. Рыбоперерабатывающий завод Captain Jack’s Seward, Аляска, использует только лучшее промышленное вакуумное упаковочное оборудование и современные коммерческие камеры шоковой заморозки для переработки свежего аляскинского палтуса и лосося. Наш опытный и преданный своему делу персонал является ключом к репутации компании Captain Jack, предоставляющей услуги по переработке рыбы на Аляске самого высокого качества.

Ночная доставка через FedEx из наших морозильных камер до входной двери гарантирует, что ваша рыба будет доставлена замороженной в выбранный вами день. Ваша рыба упакована в коробки для морепродуктов, которые проверены службами доставки на устойчивость к температуре и одобрены для авиаперелетов. Служба обработки рыбы Captain Jack’s Alaska также обеспечивает хранение рыбы и может организовать доставку замороженной рыбы в коробках в аэропорт Анкориджа для встречи вылетающих рейсов.

Местная компания , магазин морепродуктов капитана Джека, основанный в 1997 году. Мы являемся единственным местным переработчиком рыбы на Аляске в доках Сьюарда. Мы гордимся тем, что заботимся о вашей рыбе и следим за тем, чтобы ваш заказ был выполнен правильно.

Проекты — CT-Technologies

г. н.э.

Оборудование для переработки рыбы — PIRSA

Переработчик рыбы – это любое лицо, которое:

перерабатывает
хранит
перевозит
занимается

рыбой или другими водными ресурсами в коммерческих целях.

Деятельность по переработке рыбы включает:

чистку
жабрование
потрошение
разделку филе
замораживание
охлаждение
упаковку 98

Временные ограничения на перемещение морского ушка вступили в силу 27 мая 2021 г.

После обнаружения AVG на мысе Нельсон в штате Виктория и на некоторых предприятиях по переработке морского морского ушка в Новом Южном Уэльсе в мае 2021 г. были введены временные ограничения на ввоз свежей продукции из морского морского ушка в Южную Австралию из других штатов , в том числе рекреационно пойманные морские ушки.

Отраслевые исключения применяются к свежему продукту из морского ушка, поступающему из биобезопасного предприятия, такого как ферма, аккредитованная в сфере здравоохранения.

Подробнее об ограничениях

Регистрация в качестве переработчика рыбы

Любой, кто перерабатывает рыбу или водные ресурсы от коммерческих рыболовов или фермеров, занимающихся аквакультурой в Южной Австралии, должен быть зарегистрирован в качестве переработчика рыбы в компании Primary Industries and Regions SA (PIRSA).

Коммерческие рыболовы и фермеры, занимающиеся аквакультурой, перерабатывающие собственную продукцию для продажи получателям:

кроме предприятий по переработке рыбы
для широкой публики, в случае неквотируемых видов

также должны быть зарегистрированы в PIRSA.

Лицо, покупающее рыбу или водные ресурсы только у зарегистрированных рыбопереработчиков или оптовиков, не обязано регистрироваться в качестве переработчиков рыбы.

Переработчику рыбы (с ограничениями) не разрешается продавать продукцию переработчику рыбы (полный).

Типы процессоров для переработки рыбы

PIRSA предлагает 2 типа регистрации процессоров для переработки рыбы.

1. Регистрация переработчика рыбы (полная)

Лицензированный переработчик рыбы (полный) может покупать продукцию у:

у лицензированного уполномоченного органа по аквакультуре
у лицензированного коммерческого рыболова
у зарегистрированного переработчика рыбы
у оптового торговца рыбой.

Нет ограничений на то, кому вы можете продавать продукт.

За переработку морского морского ушка, креветки или лангуста напрямую от коммерческого рыболова взимается дополнительная плата. Чтобы организовать оплату, позвоните в Службу лицензирования рыболовства и аквакультуры PIRSA по телефону (08) 8204 1370.

2. Регистрация предприятия по переработке рыбы (ограниченная)

Регистрация предприятия по переработке рыбы (ограниченная) доступна только лицам, имеющим лицензию на коммерческое рыболовство или аквакультуру.

Лицензированные переработчики рыбы (с ограничениями) могут только:

покупать по вашей собственной лицензии на рыболовство или аквакультуру
продавать вашу продукцию лицу, которое не является зарегистрированным переработчиком рыбы и продает продукт напрямую в качестве еды или части еды публике.

Подача заявки на регистрацию

Подача заявки на регистрацию с использованием следующих форм:

Телефон PIRSA Fisheries and Aquaculture (08) 8207 5332, если вы хотите, чтобы вам выслали регистрационную форму.

Срок действия

Срок действия регистрации истекает в конце каждого финансового года. Владельцам регистраций рассылаются регистрационные формы в конце финансового года, включая счета на оплату. Если вы не хотите продлевать свою регистрацию, вы можете сообщить об этом в письменной форме в день продления.

Продление

Плата за продление регистрации должна быть уплачена каждый финансовый год. Ваша регистрация не может быть продлена, если есть какие-либо непогашенные суммы, причитающиеся с предыдущего финансового года.

Оплата может производиться:

авансом
единовременно
ежеквартально.

Регистрация транспортных средств и помещений

Обработчики должны указать все:

, которые будут использоваться как часть операции обработки.

Используйте приложение для добавления или удаления помещений, транспортных средств или лодок (PDF 141.5 КБ).

Правила переработчика

Письменные отчеты

Все переработчики рыбы в соответствии с законодательством обязаны вести точный письменный учет всей полученной рыбы или водных ресурсов. Сюда входят переработчики рыбы, не требующие регистрации. Существуют штрафы за несоблюдение требований по ведению письменных записей, изложенных в Положении об управлении рыболовством (рыбопереработчики) 2017 года .

Переработчики, уполномоченные закупать каменных омаров у промысла каменных омаров в Южной зоне, должны сообщать о покупках и продажах через систему eCatch, доступную через вашу учетную запись myPIRSA.

Агенты по переработке рыбы также должны быть одобрены в качестве контактного лица по электронному бизнесу для предоставления этой отчетности:

Заявление о добавлении/удалении контактного лица по электронному бизнесу в регистрации рыбоперерабатывающего предприятия (PDF 102,2 КБ)

Дополнительная информация

Ограничения по размеру

Процессоры должны знать об ограничениях размера, применимых к их работе. Рыбоперерабатывающие предприятия должны проверять, не принимается ли рыба меньшего размера. Любая рыба меньшего размера не должна продаваться и должна быть утилизирована надлежащим образом.

Посмотреть правила ограничения размеров рыбоперерабатывающего предприятия

Правила

Сектор рыбоперерабатывающего предприятия управляется в соответствии с:

Определения

Посмотреть постановления Министерства.

Контактное лицо:

PIRSA Рыболовство и аквакультура, лизинг и лицензирование
Часы работы: с 9:00 до 17:00 с понедельника по пятницу
Телефон: (08) 8207 5332
Факс: (08) 8207 5331
Электронная почта: pirsa.fisherieslicensing@sa .gov.au

Fish Processing Your Kenai River & Russian River Штаб-квартира для организованных поездок на рыбалку в Cooper Landing Alaska

Переработка рыбы

Kenai Cache Outfitters с гордостью предлагает переработку и заморозку рыбы нашим посетителям в Cooper Landing Alaska.Доверьте Kenai Cache Outfitters свою с трудом заработанную рыбу, чтобы убедиться, что она своевременно обработана и заморожена и сделана правильно от начала до конца. Kenai Cache предлагает следующие услуги по переработке рыбы:

Резка
Рыбное филе целиком
Обрезка
Вакуумный пакет
Замораживание рыбы
Ночная доставка через Fedex (дополнительная стоимость)
Еженедельное хранение рыбы

Варианты обслуживания

Полный сервис: включает нарезку, обрезку, филетирование, вакуумную упаковку, заморозку и хранение до 7 дней.
Приоритетная услуга «в тот же день»: забрать утром, забрать днем, забрать днем, забрать вечером. Эта услуга включает в себя нарезку, обрезку, филетирование и вакуумную герметизацию.
Экспресс: пока ждешь и в течение 2 часов. Включает нарезку, обрезку, филетирование и вакуумную герметизацию

Почему выбирают нас?

Единая цена на все по сравнению с отдельной ценой на филетирование, вакуумирование, чистку и заморозку рыбы.
Вся рыба тщательно отслеживается, чтобы гарантировать, что вы получите свою рыбу.
Вся рыба обрабатывается в тот же день.
Вся рыба укладывается на лотки для обеспечения плоской и равномерной заморозки, а не просто забрасывается в морозильную камеру в пакете.
Вся рыба хранится в наших прогулочных морозильных камерах «Арктика» с вентиляторами для обеспечения быстрой заморозки, сохранения основных вкусов и сохранения свежести.
Вся наша рыба профессионально разделывается и разделывается.
Вся наша рыба упакована под вакуумом в 4-миллиметровые коммерческие пакеты, которые сделаны в Америке и имеют лучшее качество на рынке.

Компания Kenai Cache Outfitters использует современные коммерческие вакуумные упаковщики, чтобы обеспечить правильную запайку всей рыбы. Имейте в виду, что не все вакуумные пакеты и системы созданы одинаково. Вот почему мы пошли на покупку систем вакуумной упаковки итальянского производства, которые являются лучшими в отрасли, и используем только вакуумные пакеты американского производства, которые предназначены для сохранения вашей рыбы в течение длительного периода времени. Сумки низшего качества изготовлены из меньшего количества пластика, который склонен к растрескиванию при замораживании и падении или просто начинает трескаться, находясь в морозильной камере в течение длительного периода времени.

Как и в большинстве других отраслей, найти баланс между затратами и качеством — дело непростое. Большинство вакуумных пакетов изготавливаются из 3 видов пластика; нейлон, полиэстер и саран. В мешках более низкого качества используется значительно больше полиэстера и сарана для снижения стоимости, и в результате они склонны к растрескиванию или потере герметичности вскоре после замораживания. Некоторые переработчики также используют более тонкие пакеты, такие как пакеты толщиной 2 мм или 3 мм, что экономит им деньги, но делает ваши инвестиции менее надежными. Kenai Cache Outfitters использует только 4-миллиметровые коммерческие сумки, сделанные в Америке, и это ваша лучшая покупка, когда вы решаете, какому процессору доверить ваш ценный улов.

Вопросы и ответы

Что нужно сделать, чтобы подготовить рыбу к переработке?
Здесь, в Kenai Cache Outfitters, мы примем вашу рыбу, как бы вы ни решили ее сдать, либо целиком, либо в виде филе, либо потрошеной рыбы, без головы или хвоста.

Как сохранить улов во время рыбалки и/или перевозки из одного места в другое?
Во время рыбалки держите рыбу в воде или в холодильнике со льдом.

Должен ли я выпускать кровь из рыбы сразу после ее поимки?
Да, это предотвращает окрашивание мяса кровью, что позволяет получить более чистое филе и конечный продукт высшего качества.

Как мне позаботиться о переработанной рыбе, когда я вернусь домой?
Аккуратно поместите их в морозильную камеру. Сломанные пломбы, как правило, связаны с небрежным обращением.

Как долго можно оставлять рыбу в холодильнике?
Как правило, не более 24 часов, особенно для рыбного филе.

Действительно ли необходима вакуумная герметизация?
Нет лучшего способа сохранить ценный улов, чем вакуумная упаковка. Нет ничего хуже, чем копаться в морозильной камере примерно через месяц после поездки и обнаруживать, что большая часть пойманного улова сожжена в морозилке. Вакуумная упаковка предотвращает пригорание в морозильной камере и может храниться в вашей морозильной камере в течение года или более, сохраняя при этом то же качество, что и в день, когда вы его поймали.

Где я могу хранить рыбу в Анкоридже

Ваш браузер не поддерживает эту функцию.
Мы рекомендуем использовать Chrome, Firefox, Edge или Safari.

Пропустить навигацию Перейти к основному содержанию {{?}} {{#показаны дети}} {{~exec(функция() { если (!data.isLazyLoaded) { helpers.var.depth = 1; } еще { помощники.переменная.глубина = данные.глубина; } })}} {{/}} {{/}} {{/}} {{>nav_items_helper}} {{/}} {{>nav_items}}

В Анкоридже есть несколько вариантов обработки, хранения и доставки ваших морепродуктов.

Компания 10th & M Seafood обработает, сохранит и даже отправит вам рыбу домой. У них есть два склада, и они предлагают хранение замороженных продуктов в коробках до 50 фунтов с ежедневными и еженедельными тарифами.

Alaska Sausage and Seafood также можно упаковывать рыбу и отправлять. Если вы заинтересованы в том, чтобы превратить лосося в копченого или копченого лосося по-аляски, Alaska Sausage & Seafood также может приготовить рыбу различными способами за скромную дополнительную плату и немного дополнительного времени. Доставка доступна через FedEx.

Для краткосрочного хранения также есть хранилище в международном аэропорту Теда Стивенса в Анкоридже. Посетители с несколькими часами или днем могут оставить свой багаж (и рыбу) в аэропорту. Внутри аэропорта в Южном терминале есть два варианта:

-Huntleigh USA находится на уровне 1, рядом с багажной каруселью 4.Позвоните (907) 248-0373 для получения подробной информации.

— Alaska Luggage & Seafood Shipping Services находится на втором уровне напротив контрольно-пропускного пункта TSA. Пассажиры могут хранить рыбу в морозильной камере, доставлять рыбу домой или даже заказывать рыбу и отправлять ее домой. Позвоните по телефону (907) 644-8256, чтобы узнать подробности.

Обратите внимание, что оба варианта аэропорта требуют предъявления посадочного талона и удостоверения личности для хранения.

Если вы планируете ловить рыбу преимущественно в Сьюарде, J-Dock Seafood – хороший вариант для переработки рыбы.Они могут нарезать и почистить рыбу на пристани, а затем упаковать и отправить к вам домой через FedEx.

{{~plugins.clientMoment(data.departDate, «ГГГГММДД»).format(«ММ/ДД/ГГ»)}} — {{~plugins.clientMoment(data.returnDate, «ГГГГММДД»).format(«ММ/ДД/ГГ»)}}

{{:currencySymbol}}{{currencySymbol}}{{/}}{{totalAmount}} {{!currencySymbol}}{{:currencyCode}}{{currencyCode}}{{/}}{{/}}

Пункты сравнения тарифов в настоящее время недоступны.

*Цены могут отличаться. В зависимости от наличия возможности и сборов.

{{заглавие}} {{~var.

slideHeading}}> {{:описание}}

{{/}}
Системы осушения для переработки мяса, птицы и морепродуктов
Осушение для переработки мяса, птицы и морепродуктов
При переработке мяса, птицы и морепродуктов для предотвращения образования конденсата применяется адсорбционное осушение, исключающее загрязнение продукта от контакта с конденсатом.Мясоперерабатывающие предприятия стремятся поддерживать чистую производственную среду, поддерживая при этом правильный уровень влажности для хранения продукции. Осушители Munters помогают этой отрасли соблюдать важнейшие гигиенические стандарты, необходимые для обработки и хранения мяса, морепродуктов и птицы.
Места общего пользования, требующие осушения при переработке мяса, птицы и морепродуктов
Конденсация происходит на предприятиях по переработке мяса, птицы и рыбы, когда теплый влажный воздух контактирует с более холодными поверхностями, например, в разделочных цехах, холодильных и морозильных камерах, цехах дальнейшей обработки и упаковочных цехах. Производственный персонал может тратить значительное количество времени на удаление конденсата, который образуется на трубах и потолках в непосредственной близости от участков обработки пищевых продуктов.
Мясо, птица и морепродукты, требующие осушения
Нежелательная влажность часто является проблемой на предприятиях по переработке мяса, птицы и рыбы. Конденсат образуется на оборудовании, полу, потолке и стенах, что может привести к потенциальному загрязнению пищевых продуктов, влияющему на качество продукции.Некоторые из распространенных областей применения, требующих осушения, включают:
Переработка мяса, птицы и морепродуктов
Хранение мяса, птицы и морепродуктов
Сушка колбасы
Упаковка мяса, птицы и морепродуктов
Влияние неконтролируемой влажности
Чтобы содержать перерабатывающие предприятия в чистоте и дезинфицировать, ежедневно распыляются тысячи галлонов воды. В то время как большая часть этой воды сливается, значительное количество испаряется и становится водяным паром. Этот водяной пар конденсируется и может привести к образованию влаги на поверхностях.
Весь конденсат необходимо удалить после санитарной обработки и до начала обработки. Кухонные комбайны часто навешивают пластиковую пленку на свои рабочие места, так как перепады температур могут вызвать потение потолка, что приводит к высокому уровню конденсата. Они также добавляют вентиляторы для увеличения воздушного потока в зоне потрошения. Дисбаланс воздушного потока и давления внутри установки может привести к попаданию воздуха с более высоким уровнем влажности, что непреднамеренно усугубит проблему конденсации.Конденсация и запотевание также могут создавать проблемы с безопасностью рабочих.
Усиление контроля со стороны Министерства сельского хозяйства США и других правоохранительных органов привело к тому, что компании активно ищут экономически эффективные решения проблем запотевания, обледенения, капания и других проблем, связанных с влажностью, чтобы соблюдать правила абсолютной нетерпимости и избегать проблем с несоблюдением.
Решения для неконтролируемой влажности
Системы осушения Munters для переработки мяса, птицы и морепродуктов точно контролируют влажность и точку росы на предприятии, поэтому образование конденсата исключено.
В оборудовании для осушения воздуха Munters влага из воздуха удаляется с помощью влагопоглотителя. В результате осушительная система Munters может удалять столько влаги, сколько необходимо для поддержания низкого уровня точки росы (гораздо более низкого уровня точки росы, чем можно достичь при охлаждении), необходимого для предотвращения образования конденсата.
Сервисные инженеры Munters могут провести тесты воздушного потока, чтобы определить существующие схемы воздушного потока и обеспечить эффективное распределение сухого воздуха.В течение нескольких часов после запуска системы Munters лед и конденсат исчезают, пластиковая пленка может быть удалена, а санитарные процессы облегчаются и сокращаются по времени.
Преимущества Munters
Контролируя конденсацию и влажность, компания Munters создает оптимальные условия при переработке мяса, рыбы и птицы. Являясь мировым лидером в области адсорбционного осушения, Munters предлагает осушители для этой отрасли, которые обеспечивают следующие преимущества:
Соответствие требованиям USDA
Увеличение производства
Сокращение ручного труда
Сокращение времени извлечения
Пониженная холодильная нагрузка
Сниженное количество микробов
Сокращение циклов разморозки
Улучшенный контроль температуры
Морепродукты в Sealaska – Sealaska
В следующие 50 лет население мира вырастет почти на 3 миллиарда человек и составит в общей сложности 10 человек.5 миллиардов человек, по данным ООН. Большинство из этих миллиардов людей родятся в нищете. Как наша планета, которая растет , а не , будет поддерживать этих детей и семьи? Доступ к здоровой пище и чистой воде станет еще более важным в ближайшие годы, и все же люди все чаще живут вне баланса с ограниченными природными ресурсами.
Эти реалии призывают Sealaska использовать свои уникальные активы, чтобы служить и приносить пользу. Sealaska — это компания, которой владеют 23 000 акционеров с 10 000-летней общей историей и культурой и сильным чувством связи друг с другом — с землей и морем.Коренные жители Аляски на протяжении тысячелетий бережно собирали морепродукты. Эта история свидетельствует об инвестициях Sealaska в морепродукты и в обеспечение процветания океанов, которые поддерживают этот источник пищи. Земные океаны играют ключевую роль в питании мира по мере увеличения его населения.
«Вот почему морепродукты так важны для нашего мышления», — говорит главный операционный директор Терри Даунс. «Наши инвестиции в морепродукты и морскую промышленность являются продолжением долгой истории наших акционеров в использовании и управлении природными ресурсами, которые поддерживали сообщества на протяжении тысячелетий.
По данным Вашингтонского университета, рыболовство является одним из самых энергоэффективных и водосберегающих источников белка на планете. Морепродукты также являются одними из самых питательных белков. По словам Терри, это важно для увеличения численности населения, в том числе для растущего среднего класса во многих частях мира.
«По мере того, как люди становятся богаче, им нужно больше белка», — говорит он. «Это наименее вредный источник белка из существующих».
Центральное место в инвестициях Sealaska в морепродукты и здоровье океана занимает тщательный выбор того, какие части бизнеса морепродуктов занять, и партнерство с другими людьми, которые имеют историю успеха в отрасли, в которой многие компании теряют деньги.
Среди таких партнеров Джефф Буске, президент Independent Packers (IPC), Фил Крин, президент Orca Bay Foods, и три владельца Barnacle Foods из Джуно. Все они управляли эффективным и прибыльным бизнесом по переработке морепродуктов, прежде чем присоединиться к Sealaska, и они продолжают этот успех в составе семьи Sealaska с 2016, 2017 и 2020 годов соответственно.
Беседы со всеми этими партнерами Sealaska показывают, что забота о людях и сообществе, предотвращение потерь и сосредоточение внимания на добавленной стоимости определяют успех их компаний.
IPC и Orca Bay Foods играют разные, но одинаково важные роли в цепочке, соединяющей тех, кто ловит рыбу, с теми, кто ее ест. Оба создают вкусные блюда, которые клиентам легко взять с собой домой и приготовить, что побуждает людей есть больше морепродуктов.
Основными клиентами Orca Bay являются ведущие розничные продавцы продуктов питания. Его команда тесно сотрудничает с клиентами, чтобы разработать продукты, которые розничные продавцы хотят купить, а затем — на своем перерабатывающем заводе в южном Сиэтле — они превращают морепродукты, приобретенные у рыболовных компаний, в упаковки, в которые входят порции пойманного в дикой природе аляскинского лосося без кожи и костей. , треска и палтус.Другие продукты включают готовое рыбацкое рагу «Чоппино» и ножки королевского краба. На веб-сайте Orca Bay есть поиск по почтовому индексу, чтобы найти фирменные морепродукты. Но большая часть того, что она производит, носит частную торговую марку ритейлера. Private labeling — национальный тренд. Тем не менее, независимо от бренда, эти усилия объединены желанием продвигать и увеличивать потребление морепродуктов из-за их многочисленных преимуществ. Морепродукты Аляски играют центральную роль.
«Вы имеете огромное значение для Аляски, если покупаете продукты, произведенные на Аляске», — говорит Фил.«Вполне вероятно, что Orca Bay участвует в этой пищевой цепочке. Если вы поддерживаете виды, которые, как вы знаете, происходят из нашего региона, вы, вероятно, помогаете нашему региону и, вероятно, помогаете Orca Bay — и, следовательно, Sealaska».
Продукцию IPC также можно приобрести у ведущих розничных продавцов. Но его основными клиентами являются рыболовецкие компании, в том числе многие на Аляске. IPC привносит творческий подход, исследования и партнерство, помогая этим поставщикам превращать каждую часть рыбы, над которой они усердно трудились, во вкусные блюда и другие продукты, которые они могут продавать по всей стране по гораздо более высоким ценам, чем они могли бы получить, просто продавая рыбу. Примеры включают порции трески в ароматизированных соусах, завернутые буррито с порциями рыбы и «упаковки тако» с кусочками, которые потребители могут превратить в рыбные тако. Джефф описывает IPC как сервисную компанию, которая приносит пользу рыболовным предприятиям, получающим выгоду от партнерства.
«Мы постоянно ищем способы заработать деньги для поставщиков», — говорит Джефф, подчеркивая важность честности в цепочке поставок. «Мы на 100% прозрачны во всем. Мы хотим показать, где и когда была поймана рыба.Это полная противоположность расточительному рыболовству».
Уважение к рыбе определяет подход IPC.
«Если вы берете ресурс из океана, мне противно его выбрасывать», — говорит Джефф. «Это ограниченный ресурс, которым необходимо управлять с максимальной эффективностью. Это просто правильный поступок».
Сотрудничество является ключом к процессу IPC, который объединяет розничных торговцев и рыболовные компании для комплексного решения проблем. Всякий раз, когда рыба превращается в такие формы, как филе, другие куски необходимо использовать другими способами, чтобы избежать отходов и максимально использовать каждую рыбу. IPC тесно сотрудничает с розничными торговцами, чтобы определить, какие продукты им подойдут.
«По-моему, именно так это и должно работать», — говорит Джефф. «Все сидят за одним столом, а не работают как разрозненные части».
Barnacle Foods привносит новое измерение в портфель морепродуктов Sealaska, предлагая коллекцию продуктов, включающую бычьи водоросли и другие ингредиенты, выращенные, собранные и добытые на Аляске.
«Мы основали Barnacle из-за нашей страсти к диким продуктам, которые есть у нас на юго-востоке Аляски, и из-за того, что мы делимся этими продуктами», — говорит соучредитель Лия Хейфец.Стремление сохранить ценность собранных ингредиентов на местном уровне лежит в основе бизнеса Barnacle. Так же, как и страсть к поддержанию здоровья экосистем в долгосрочной перспективе.
«Мы хотим, чтобы Barnacle создавал возможности для молодых людей, чтобы они продолжали жить и процветать в своих сообществах», — говорит Лия. «Делясь продуктами из этих особых мест, мы создаем модель управления и устойчивости, а также основу для жителей Аляски, чтобы они могли подключиться и процветать».

Записи

Рыбоперерабатывающий цех: Рыбоперерабатывающий цех :: Визит-М

Рыбоперерабатывающее оборудование

О нас