Скупка у населения молока: Закупочные цены на молоко от населения

Содержание

Простыми словами: Документы на торговлю молоком

У многих производителей молока есть свои мощности по переработке или просто желание и время продавать молоко. Как ни странно, продажа сырого молока в России разрешена, поэтому вопрос сбора необходимых документов для такого бизнеса всегда актуален. Milknews рассказывает какие бумаги нужно собрать и что необходимо знать про такую торговлю.
 


 
Можно продавать сырое молоко?
Сырое молоко в России можно продавать. Это относится как коровьему, так и к козьему молоку. Мы сами очень удивились, но это действительно так, за исключением региональных запретов, которые обычно вводятся после ЧП. В остальных случаях закон не запрещает продавать молоко в тару потребителя. Например, после обнаружения ящура во Владимирской области там ввели запрет на торговлю сырым молоком. При этом в России нельзя производить сыры из сырого молока.
 
Необходимо помнить, что информацию об обязательном кипячении надо доводить до покупателей любым способом.
Кроме того, в случае любой болезни, отравления и прочих последствиях, виноватым может стать продавец.
 
Отметим, что в «Техническом регламентом на молоко и молочную продукцию» предусмотрена только продажа молока в упаковке, однако есть письмо Роспотребнадзора от 16.10.2007 № 0100/10418-07-32 «О дополнительных мерах, направленных на стабилизацию потребительского рынка», где подробно расписано как продавать молоко в тару потребителя.

 
Какие документы нужны для торговли
Перед торговлей и пастеризованным, и сырым молоком, необходимо собрать большое количество документов, часть их которых вы обязаны предъявлять не только чиновнику, но и любому человеку по первому требованию.
 
Начнем с тех документов, которые нужно всегда иметь при себе и показывать покупателям:
 

При себе должно быть:

  1. Документы с информацией о поставщике и его/их контактные данные
  2. Документы о продавце
  3. Разрешение на торговлю
  4. Все бумаги по срокам хранения продукта и дате производства
  5. Само собой, всегда нужно иметь при себе документы по качеству товара с отметками о проведении плановых ежегодных ветеринарных мероприятий (то есть вакцинаций и  исследований на туберкулез, бруцеллез, лейкоз, субклинический мастит и профилактических обработок против гиподерматоза и фасциоллеза)
  6. санитарная книжку (то есть надо пройти медосмотр или позаботиться, чтобы продавец имел санкнижку)
  7. справка о санитарной обработке бочки
  8. Номер пломбы
  9. Кроме документов не забудьте взять с собой так называемую санитарную одежду. Торговать можно только в ней
  10. ветеринарное свидетельство Форма № 2 (это для перевозки молока на рынок, его выдает районная станция по борьбе с болезнями животных)
 
Кроме того, надо получить:
  1. заключение государственной ветеринарной службы, удостоверяющее соответствие продукта требованиям ветеринарных норм и правил
  2. заключение ветеринарной службы о выполнении всех ветеринарных правил и норм
  3. документ  о соответствии качества от любой сертифицированной лаборатории (такие есть не только у Роспотребназдора)
  4. паспорт на содержание коров
 
 
Где можно торговать
Нельзя просто взять и поставить бочку в любом месте города. Во-первых, нельзя вставать на газонах. Во-вторых, торговать на тротуарах, если оставшаяся ширина после размещения машины не меньше 5 метров. Причем пешеходная зона должна быть обязательно с твердым покрытием, то есть заасфальтирована или покрыта плиткой.
Стоять на дороге тоже нельзя без разрешения дорожных служб и договора с ними. В последнем случае от вас потребуют, чтобы витрина (то есть в вашем случае разлив) был на тротуаре.
 
Исходя из Технического регламента Таможенного союза, торговать сырым молоком можно только на сельскохозяйственных рынках с обязательным упоминанием о необходимости кипячения и с документами о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы.

 
Качество молока
Если вы сами производите молоко, то необходимо знать, какое должно быть качество, чтобы его допустили до продажи. Milknews не сомневается, что все профессионалы и так про это знают, но, на всякий случай, напомним основное. В сыром молоке не должно быть ингибиторов, моющих средств, дезинфицирующих средств, нейтрализаторов,  стимуляторов роста (в том числе гормональных) и, конечно, никаких лекарственных средств, включая антибиотики.
 

Ссылки

Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

?Технический регламент на молоко и молочную продукцию

Форум Россельхознадзора с обсуждением торговли сырым молоком
 

48626 просмотров



Обновить

Переработчики стали требовательнее подходить к скупке молока в личных подсобных хозяйствах

В прошлом месяце в редакцию газеты «За доблестный труд» пришло письмо от читателей — жителей поселков Ломово и Подгоровка:

«Здравствуйте, дорогая редакция газеты „За доблестный труд“. От имени всех граждан п. Ломово и п. Подгоровка, имеющих у себя в хозяйстве крупный рогатый скот, хочу рассказать вам о нашей проблеме, которая длится уже на протяжении нескольких месяцев и никому нет до этого никакого дела! В надежде на поддержку редакции. Сельское население держит коров, чтобы свести концы с концами, сдавая молоко ОАО „Молоко“ в Нестерове. Но проблема в том, что молоко практически перестали вообще собирать. У ОАО „Молоко“ находятся постоянно какие-то отговорки: в молоке антибиотики, молоко не соответствует нормам и т. д и т. п. Надеемся на то, что вы сможете помочь. Заранее благодарим. С уважением к вашей газете».


Для разъяснения ситуации письмо переадресовали в профильное министерство Правительства Калининградской области.

На прошлой неделе министр сельского хозяйства Калининградской области Наталья Шевцова в Немане провела рабочее совещание с самозанятым в производстве молока населением востока региона, на котором и обсуждался вопрос приемки молока у населения производителями молочной продукции Янтарного края. Кроме представителей личных подсобных хозяйств из муниципальных образований и руководителей перерабатывающих предприятий, а также молокосборщиков в совещании приняла участие спикер областного парламента Марина Оргеева и главы администраций городских округов.

Последние пять лет молокоперерабатывающие заводы региона работали в условиях дефицита сырого молока. Однако на сегодняшний день как в сельхозпредприятиях, так и в хозяйствах населения региона растут молочное стадо и объемы производства молока. Для продажи на перерабатывающие предприятия личные хозяйства целенаправленно наращивали производство, которое по прогнозам минсельхоза, в 2020 году вырастет на 6,5 тысяч тонн. Рост производства молока в сельхозпредприятиях с вводом новых молочных комплексов ожидается в объеме 15 тысяч тонн. А это значит, что в этом году в области будет избыток, профицит, сырого молока.
— Конкуренция на рынке молочной продукции растет. Изменившаяся экономическая ситуация диктует более жесткие требования к качеству молока-сырья, к ветеринарному обслуживанию и содержанию животных. Качественную молочную продукцию, конкурентоспособную на рынке, можно получить только из качественного сырья. Поэтому цены на сырое молоко будут все прочнее связываться с его качественными показателями. Сырье низкого качества в новых условиях рынка может просто не найти сбыта, — сказала Наталья Шевцова.

Переработчики не заинтересованы в покупке ненадлежащего сырья, ведь из него невозможно произвести востребованную потребителями молочную продукцию.

АО «Молоко» в 90-х годах стояло у истоков организации системы сдачи-приема молока из личных подворий. Сегодня компания сотрудничает с более чем 1 400 личными хозяйствами. В среднем 15% из них, по статистике компании, фальсифицируют молоко.

«Эти люди портят всем историю. Я один с этим без вас не справлюсь. Начните изживать эту заразу изнутри, — обратился к сдатчикам молока Рустам Алиев, акционер АО „Молоко“. — Считаю, что мы, переработчики, сами виноваты в этом. Потому что мы гнались за молоком. В этой конкуренции мы сами себя подорвали. А народ привык жиры снимать. Фальсифицируя молоко, вы нарушаете все регламенты, вы не додаете в продукции полезных веществ и люди, дети, старики, недополучают их. Люди не хотят покупать ваше фальсифицированное молоко. Официально говорю: настало время, когда я все подряд брать не буду. С теми, кто фальсифицирует молоко, я работать не буду».


Помимо фальсификации молока-сырья при сборе в личных хозяйствах есть и другие проблемы: содержание в сырье потенциально опасных веществ (в том числе антибиотиков), вызывает вопросы ветеринарно-санитарное состояние всех производственных процессов.

Фальсификация молока-сырья подтверждается исключительно лабораторными исследованиями на содержание жира и белка, а также плотностью молока. По этим показателям можно определить нормализацию сдаваемого молока по жиру (сепарацию) или разбавление водой. Так как сбор молока организован не индивидуально, а по маршрутам, в рамках которых исследовать каждую партию сырья, поступившую в молоковоз (по временным и техническим причинам), сложно и затратно, то ответственность за молоко низкого качества несет весь маршрут, что в последствии отражается на цене для всех молокосдатчиков маршрута.

Содержание в сырье потенциально опасных веществ, в том числе антибиотиков, в соответствии с регламентами не допускается. Нынешней весной в результате обнаружения в молоке таких веществ были наложены ограничительные мероприятия по маршрутам сбора молока у личных подсобных хозяйств в Славском, Краснознаменском, Гусевском, Правдинском и Полесском городских округах. Если молоко-сырье с наличием следов антибиотиков поступает на переработку, то данные вещества будут обнаружены и в конечном продукте. В этом случае в соответствии с Кодексом РФ об административных правонарушениях молокоперерабатывающее предприятие может быть привлечено не только к административной ответственности, но и к административному приостановлению деятельности на срок до 90 суток.

Соответствие ветеринарно-санитарным требованиям всех производственных процессов позволяет получить безопасное сырье, пригодное к переработке. Безопасность молока-сырья в ветеринарно-санитарном отношении нужно отслеживать, начиная с выращивания телочки с последующим ее осеменением и содержанием до доения коровы и соблюдения установленных режимов очищения, охлаждения и транспортировки молока. В последние годы в мире ужесточаются требования по профилактике и борьбе с лейкозом крупного рогатого скота. В нашей области по результатам исследований с начала года уже введен карантин по лейкозу на пяти объектах и подготовлены документы еще на 3 объекта, из них подавляющее большинство — это малые формы хозяйствования (Гурьевский, Озерский, Правдинский, Черняховский городские округа). Необходимо понимать, что лейкоз — это вирусное заболевание, которое передается не только через прямой контакт здорового животного с больным, но и через совместные пастбища и помещения для содержания, а также при осеменении коров быками.

Еще одно важное требование, предусмотренное техническими регламентами Таможенного союза, — это очищение и охлаждение сырого молока после доения коров до температуры 4 °C +/- 2 °C. Такое требование относится ко всем производителям молока независимо от формы собственности.

Эти вопросы требуют решения. И многие шаги для повышения качества молока в своих подворьях нужно предпринимать самим сдатчикам сырья. Областной минсельхоз со своей стороны обещал помочь. Одним из механизмов может стать кооперация. Кооперативы, в частности, могли бы взять на себя организацию на селе небольших пунктов приемки молока с танкерами-охладителями, проведением анализов качества и безопасности сырья. В этом случае сдатчики молока в лице своего кооператива могут рассчитывать на государственную поддержку, так как в регионе действуют меры помощи сельскохозяйственных потребительских кооперативов.

Обращаем внимание сдатчиков молока. Чтобы молокосборщики брали молоко от ваших коров, вам необходимо произвести анализ его на наличие антибиотиков. А также обеспечить его сохранность после доения коровы до температуры 4 °C +/- 2 °C. Анализы вы можете провести в структурном подразделении ГБУ ветеринарии «Областная станция по борьбе с болезнями животных» в Гусеве, которое находится на ул. Железнодорожной, 48. Главный ветеринарный врач — Анатолий Клюско, т. 8 (401-43) 3-13-11.

Статья 5. Требования к безопасности сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок / КонсультантПлюс

Статья 5. Требования к безопасности сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок

(в ред. Федерального закона от 22.07.2010 N 163-ФЗ)

1. Условия получения от сельскохозяйственных животных молока, перевозки, реализации и утилизации сырого молока, сырого обезжиренного молока и сырых сливок, молочных продуктов непромышленного производства должны соответствовать требованиям законодательства Российской Федерации о ветеринарии.

(в ред. Федерального закона от 22.07.2010 N 163-ФЗ)

2. Сырое молоко должно быть получено от здоровых сельскохозяйственных животных на территории, благополучной в отношении инфекционных и других общих для человека и животных заболеваний.

3. Не допускается использование в пищу сырого молока, полученного в течение первых семи дней после дня отела животных и в течение пяти дней до дня их запуска (перед их отелом) и (или) от больных животных и находящихся на карантине животных.

4. Изготовитель должен обеспечивать безопасность сырого молока в целях отсутствия в нем остаточных количеств ингибирующих, моющих, дезинфицирующих и нейтрализующих веществ, стимуляторов роста животных (в том числе гормональных препаратов), лекарственных средств (в том числе антибиотиков), применяемых в животноводстве в целях откорма, лечения скота и (или) профилактики его заболеваний.

5. Молоко, получаемое от разных видов сельскохозяйственных животных, за исключением коровьего молока, должно соответствовать показателям, установленным стандартами, нормативными документами федеральных органов исполнительной власти, сводами правил и (или) техническими документами.

6. Массовая доля сухих обезжиренных веществ в коровьем сыром молоке должна составлять не менее чем 8,2 процента. Плотность коровьего молока, массовая доля жира в котором составляет 3,5 процента, должна быть не менее чем 1 027 килограммов на кубический метр при температуре 20 градусов Цельсия или не менее чем эквивалентное значение для молока, массовая доля жира в котором другая.

7. К сырому молоку, используемому для производства пищевых продуктов с определенными потребительскими свойствами, могут предъявляться следующие дополнительные требования:

1) сырое молоко сельскохозяйственных животных, предназначенное для производства продуктов детского питания на молочной основе, должно соответствовать требованиям настоящей статьи, а также следующим требованиям:

а) показатель чистоты не ниже первой группы, показатель термоустойчивости по алкогольной пробе не ниже третьей группы в соответствии с требованиями национального стандарта;

б) количество колоний мезофильных аэробных микроорганизмов и факультативно анаэробных микроорганизмов не превышает допустимый уровень, установленный для сырого молока высшего сорта и сырого молока первого сорта в соответствии с приложением 2 к настоящему Федеральному закону;

в) количество соматических клеток не превышает допустимый уровень, установленный для сырого молока высшего сорта в соответствии с приложением 2 к настоящему Федеральному закону;

г) хранение и перевозка сырого молока, предназначенного для производства продуктов детского питания на молочной основе, осуществляются в отдельных емкостях с соблюдением требований, предусмотренных статьей 6 настоящего Федерального закона;

д) использование сырого молока, показатели идентификации которого не соответствуют виду сельскохозяйственных животных, от которых получено молоко, и (или) показатели безопасности которого не соответствуют требованиям настоящего Федерального закона, не допускается;

2) сырое молоко коровье, предназначенное для производства молока стерилизованного, в том числе молока концентрированного или молока сгущенного, должно соответствовать требованиям настоящей статьи и показателю термоустойчивости по алкогольной пробе не ниже третьей группы в соответствии с требованиями национального стандарта;

3) сырое молоко коровье, предназначенное для производства сыра, должно соответствовать требованиям настоящей статьи, а также следующим требованиям:

а) сычужно-бродильная проба I и II классов;

б) уровень бактериальной обсемененности по редуктазной пробе I и II

классов в соответствии с требованиями национального стандарта, количество

колоний мезофильных аэробных микроорганизмов и факультативно анаэробных

6

микроорганизмов составляет не более чем 1 x 10 колониеобразующих единиц

в кубическом сантиметре;

в) количество спор мезофильных анаэробных лактатсбраживающих маслянокислых микроорганизмов составляет для:

сыров с низкой температурой второго нагревания не более чем 13 000 спор в кубическом дециметре;

сыров с высокой температурой второго нагревания не более чем 2 500 спор в кубическом дециметре;

г) кислотность не более 19 градусов Тернера;

д) массовая доля белка не менее 2,8 процента;

4) коровье сырое молоко, предназначенное для производства продуктов диетического питания, должно соответствовать требованиям настоящей статьи, а также следующим требованиям:

а) количество колоний мезофильных аэробных микроорганизмов и

5

факультативно анаэробных микроорганизмов не более чем 5 x 10

колониеобразующих единиц в кубическом сантиметре;

5

б) количество соматических клеток составляет не более чем 5 x 10 в

кубическом сантиметре;

в) показатель термоустойчивости по алкогольной пробе не ниже второй группы в соответствии с требованиями национального стандарта.

8. Показатели химической и радиологической безопасности коровьего сырого молока, сырого обезжиренного молока и сырых сливок не должны превышать установленный в приложении 1 к настоящему Федеральному закону допустимый уровень.

(в ред. Федерального закона от 22.07.2010 N 163-ФЗ)

9. Показатели микробиологической безопасности и содержания соматических клеток коровьего сырого молока, сырого обезжиренного молока и сырых сливок не должны превышать установленный в приложении 2 к настоящему Федеральному закону допустимый уровень.

(в ред. Федерального закона от 22.07.2010 N 163-ФЗ)

10. Решение об использовании сырого молока, сырого обезжиренного молока и сырых сливок, не соответствующих требованиям безопасности к допустимым уровням содержания потенциально опасных веществ, микроорганизмов и соматических клеток, принимает изготовитель в соответствии с требованиями законодательства Российской Федерации о ветеринарии, законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и законодательства в области экологической безопасности.

(в ред. Федерального закона от 22.07.2010 N 163-ФЗ)

2.3. Первичная документация по учету продукции молочного и мясного скотоводства / КонсультантПлюс

2.3. Первичная документация по учету продукции молочного

и мясного скотоводства

21. В первичном учете продукции молочного и мясного скотоводства можно выделить следующие группы документов: по учету выхода продукции; по учету прироста живой массы; по учету выхода приплода. Необходимость использования указанных документов связана с тем, что процесс производства в молочном и мясном скотоводстве заканчивается выходом (получением) готовой продукции, приростом живой массы животных, а также приплодом и побочной продукции.

22. Основным первичным документом по учету поступления молока в сельскохозяйственных организациях является Журнал учета надоя молока (ф. N СП-21), который ведется заведующим фермой, бригадиром, мастером машинной дойки или старшей дояркой. В нем по каждой доярке, группе (бригаде) доярок ежедневно записывается количество обслуживаемых ими коров и данные о количестве полученного молока (в килограммах) по каждой дойке отдельно.

Журнал учета надоя молока ведется ежедневно по группе (бригаде) доярок (операторов) или по группе закрепленных коров за дояркой (оператором). По проведенным контрольным дойкам записи в журнале производятся с пометкой «Контрольная дойка». Заведующий фермой, бригадир или старшая доярка (оператор) ежедневно определяет процент содержания жира в молоке по каждой группе коров, закрепленных за доярками или за группой (бригадой) доярок (операторов), и переводит принятое молоко в однопроцентное.

Журнал учета надоя молока ведется в одном экземпляре и в течение 15 дней хранится на ферме (в бригаде).

Ежедневно доярки (операторы) своей подписью подтверждают показатели о количестве надоенного молока и процент жира в молоке. Кроме того, журнал ежедневно подписывается заведующим фермой или бригадиром.

23. Для учета ежедневного поступления и расхода молока в течение месяца на каждой ферме ведется Ведомость учета движения молока (ф. N СП-23). По истечении отчетного периода один экземпляр ведомости учета движения молока вместе с журналами учета надоя молока по приходу, лимитно-заборными картами, товарно-транспортными накладными и другими документами по расходу представляется в бухгалтерию.

Второй экземпляр ведомости учета движения молока служит основанием для оприходования и списания в расход молока в книге складского учета у заведующего фермой, бригадира или приемщика молока.

24. Для оформления приемки (закупки) молока, поступившего от граждан в порядке выполнения заключенных договоров на приемку для последующей продажи либо по прямым закупкам, применяется Журнал учета приемки (закупки) молока от граждан (ф. N СП-22). В журнале приемщиком фиксируется поступающее молоко в порядке выполнения заключенных договоров с каждым гражданином: количество, жирность и пр., предусмотренные заключенным договором, в том числе и реквизиты по порядку расчетов с молокосдатчиками.

25. Для оформления полученного на ферме приплода животных (телят) применяется Акт на оприходование приплода животных (ф. N СП-39).

Акт составляется в двух экземплярах заведующим фермой, зоотехником или бригадиром непосредственно в день получения приплода. Акт составляется отдельно по каждому виду приплода животных. В акте фиксируется фамилия, имя, отчество работника, за которым закреплены животные, кличка или номер матки, количество голов и масса полученного приплода, присвоенные им инвентарные номера, делаются отметки об отличительных признаках приплода (масть, кличка и т.п.), приводятся подписи лиц, подтверждающих получение приплода, и отдельно фиксируются мертворожденные животные.

Оформленные акты используются для зоотехнического учета и записей на ферме в Книгу учета движения животных и птицы (ф. N 304-АПК). Один экземпляр акта передается непосредственно в бухгалтерию на следующий день после его составления. Экземпляр акта, по которому сделаны записи в Книгу учета движения животных и птицы, в конце месяца также поступает в бухгалтерию вместе с Отчетом о движении скота и птицы на ферме (ф. N СП-51).

Данные актов помимо своего основного назначения — для учета поголовья животных — используются в бухгалтерии также для начисления оплаты труда работникам ферм.

26. Результаты взвешивания животных на выращивании и животных на откорме, определения их фактической живой массы отражаются в Ведомости взвешивания животных (ф. N СП-43).

Ведомость составляет зоотехник или заведующий фермой, бригадир при периодических и выборочных взвешиваниях животных при определении прироста их живой массы, а также в случаях поступления и выбытия животных из организации по видам и учетным группам животных.

В ведомости по взвешиваемому поголовью указывают массу на дату взвешивания, на дату предыдущего взвешивания и разница составит прирост живой массы либо отвес. Ведомость подписывает зоотехник, бригадир и работник, за которым закреплен скот.

Общие итоги ведомости о массе по соответствующим группам животных записывают в Книгу учета движения животных и птицы (ф. N 304-АПК), а также используют для составления Расчета определения прироста живой массы (ф. N СП-44).

Ведомости взвешивания животных (ф. N СП-43), обобщенные в расчетах определения прироста живой массы (ф. N СП-44), представляют в бухгалтерию одновременно с Отчетом о движении скота и птицы на ферме (ф. N СП-51).

Прирост живой массы животных определяют по возрастным группам. С этой целью составляют Расчет определения прироста живой массы животных (ф. N СП-44). Расчет производится по видам и учетно-производственным группам по материально-ответственным лицам, за которыми закреплены животные.

Форма является логическим завершением Ведомости взвешивания животных (ф. N СП-43). Прирост живой массы в форме N СП-43 можно определить лишь по поголовью, имевшемуся на начало и конец периодов, по которым производилось взвешивание животных, т.е. на дату данного взвешивания и дату предыдущего взвешивания. Соответственно между этими двумя датами в поголовье животных происходили изменения: поступление животных в данную учетную группу и выбытие животных из этой группы. Поэтому, чтобы определить общий прирост живой массы по соответствующей учетной группе, необходимо кроме данных формы N СП-43 принять во внимание и произошедшие изменения в составе поголовья (его поступление и выбытие). Расчет определения прироста живой массы с учетом движения поголовья составляется по форме N СП-44. Для этого к массе животных на конец отчетного периода прибавляют массу выбывшего поголовья (включая павшее) и вычитают массу поголовья на начало отчетного периода и поступившего за отчетный период. Итог данного расчета представляет собой валовой прирост живой массы скота по возрастной группе, находящейся на выращивании или на откорме и нагуле в течение отчетного периода, т.е. без вычета массы павших животных.

В случае, когда взвешивание животных невозможно (например, нетелей на определенной стадии беременности и т.д.), их живая масса принимается по последнему взвешиванию. В последующем привес (прирост живой массы) определяется путем взвешивания этих животных после их отела.

Скот при отправке на мясокомбинат и другие пункты сбыта обязательно должен взвешиваться. Результаты взвешивания фиксируются в товарно-транспортной накладной. Эта живая масса и принимается в расчет для определения привеса по данной группе животных.

В специализированных хозяйствах (базах), занимающихся заготовками и откормом скота, к расчету прилагается Акт снятия скота с откорма, нагула, доращивания (ф. N СП-45).

Расчет составляют зоотехник, заведующий фермой, бригадир ежемесячно в целом по ферме и учетным группам животных на основании данных Ведомостей взвешивания животных (ф. N СП-43) и соответствующих документов на поступление и выбытие животных. Расчет определения прироста живой массы вместе с отчетом о движении скота и птицы на ферме передается в бухгалтерию и служит основанием для оприходования полученного прироста и начисления заработной платы работникам животноводства.

Взвешивание животных и определение прироста живой массы производятся также в случаях: перевода в следующую возрастную группу, перевода в основное стадо, выбраковки из основного стада, падежа, убоя, продажи и других видов выбытия.

27. Сельскохозяйственные организации могут осуществлять покупку скота у населения (согласно договору) с постановкой его на доращивание и откорм для получения прироста живой массы этого скота, а также приемку для последующей доставки их на заготовительные пункты с целью оказания помощи населению в реализации их скота.

Прием скота от населения (согласно договору) с целью постановки его на доращивание и откорм производится комиссией в составе руководителя подразделения, заведующего фермой, зоотехника, ветработника и лица, за которым закрепляются животные.

На основании зоотехнического и ветеринарного осмотра, определения упитанности и взвешивания каждой головы скота в присутствии лица, сдающего животных, составляется Акт на передачу (продажу), закупку скота и птицы по договорам (ф. N СП-46).

Данный акт применяется по операциям поступления (закупки) и выбытия (передачи, продажи) животных по договорам с гражданами. Документ является универсальным и применяется по всем операциям движения животных, связанным с заключенными договорами с гражданами на закупку, откорм, выращивание, и т.п. операциям с гражданами.

В акте фиксируется поступление (передача) животных по каждому договору, заключенному с гражданином, живая масса, упитанность и все другие реквизиты, предусмотренные заключенным договором, в том числе и реквизиты по порядку расчетов за принятый (переданный) скот.

При выполнении заключенного договора (завершение откорма и т.п.) оформляются документы либо на оприходование, либо на реализацию животного (при сдаче на мясокомбинат или заготовительный пункт).

Акт подписывается всеми членами комиссии, лицом, сдавшим животных, и утверждается руководителем сельскохозяйственной организации. Один экземпляр вручается лицу, сдавшему животных. При постановке на выращивание и откорм животным присваивается инвентарный номер. Главный бухгалтер проверяет правильность расчета стоимости купленного скота у населения, выписывает расходный кассовый ордер (или получает заявление сдатчика о перечислении денег на его счет в банке).

Для оформления приема и учета животных, принятых от населения, применяется Приемо-расчетная ведомость на животных, принятых от населения (ф. СП-40). Ведомость составляется приемщиком животных. В ведомости указывается фамилия, имя, отчество сдатчика, количество принятых от него животных, их упитанность, живая масса, цена, сумма к оплате. Ведомость используется как для оприходования животных, так и для расчетов со сдатчиком (в случае приема животных для дальнейшего доращивания в организации). В случаях транзитных операций (сдачи принятых животных на заготовительный пункт) он используется также и для расчетов с заготовительным пунктом за сданных ему животных. В первом случае ведомость заполняется в двух экземплярах, во втором случае — в трех экземплярах.

Животные, принятые от населения и оставленные в хозяйстве на доращивание и откорм, учитываются на отдельном субсчете к счету 11 «Животные на выращивании и откорме» на соответствующих аналитических счетах по видам и учетным группам животных.

Животные, приобретенные со стороны у поставщиков (от других организаций, племобъединений и т.д.), а также поступившие в порядке безвозмездной передачи, приходуются на основании товарно-транспортных накладных и счетов-фактур, актов приема-передачи, ветеринарных, племенных свидетельств и других документов.

28. Прирост живой массы животных необходимо учитывать во всех случаях их движения (перевода в другие группы, продажи, передачи на откорм по договорам и др. ).

Отсюда возникает необходимость использования в скотоводстве документов по учету движения животных для отражения не только их поголовья, но и прироста живой массы и живой массы скота.

Во всех случаях перевода животных из одной учетной возрастной группы в другую (включая и перевод животных в основное стадо) составляется Акт на перевод животных из группы в группу (ф. N СП-47).

Акт применяется во всех случаях оформления перевода животных из одной половозрастной группы в другую, включая и перевод животных в основное стадо. Документ является универсальным, т.е. используется по всем видам и учетным группам животных.

Акт составляет зоотехник, заведующий фермой или бригадир непосредственно в день перевода животных из одной группы в другую.

В документе указывается, из какой группы в какую переводятся животные, их инвентарные номера, пол, класс, масть и другие особенности, время рождения, количество голов (если переводится группа животных), балансовая стоимость, за кем закреплены принятые животные и подписи работников, их принявших.

Оформленные акты, утвержденные руководителем организации или подразделения и подписанные заведующим фермой, зоотехником и работниками, принявшими животных на дальнейшее обслуживание, используются для записей в Книге учета движения животных и птицы (ф. N 304-АПК). В конце месяца акты вместе с Отчетом о движении скота и птицы на ферме (ф. N СП-51) сдаются в бухгалтерию и используются для отражения движения животных в регистрах бухгалтерского учета и для начисления оплаты труда работникам, в чью группу они были переданы.

29. На каждый случай забоя, вынужденной прирезки, падежа, гибели от стихийных бедствий, пропажи животных составляется Акт на выбытие животных и птицы (забой, прирезка, падеж) (форма N СП-54).

Акт применяется для учета животных в случаях их падежа, вынужденной прирезки, а также забоя животных всех учетных групп (молодняк животных, животные на откорме, животные основного стада). Выбраковка животных из основного стада для постановки на откорм и реализации, т. е. без забоя в организации, оформляется актом выбытия животных из основного стада.

Акт на выбытие животных составляется комиссией, в которую входят: заведующий фермой, зоотехник, ветврач (веттехник) и работник, ответственный за содержание данного животного.

Акт составляется в день выбытия (забоя, падежа, прирезки, пропажи) и немедленно передается на рассмотрение администрации организации. В акте должны быть подробно указаны причины и обстоятельства выбытия животных, а также возможное использование продукции (в пищу, на корм скоту, подлежащая уничтожению и т.д.). При выбытии животных вследствие падежа или вынужденной прирезки в акте указывается причина и диагноз. В случае падежа или гибели животных по вине отдельных работников стоимость этих животных записывается на счет виновного работника с дооценкой до рыночной цены и взыскивается с него в установленном порядке.

Продукция забоя (падежа) животных (мясо, шкуры) сдается на склад организации по накладной, которая с подписью кладовщика, принявшего продукцию, прилагается к акту на выбытие животных.

Если шкура павшего животного имеет товарную ценность и может быть реализована, в акте указывается: «Шкура снята и сдана на склад, накладная N ___». Если же по тем или иным причинам шкура не используется, то в актах делается запись «Труп утилизирован вместе со шкурой».

Использование продукции допускается лишь строго на те цели, которые указываются в акте.

После утверждения руководителем организации акт используется для учета поголовья в Книге учета движения животных и птицы (ф. N 304-АПК) и вместе с Отчетом о движении скота и птицы на ферме (ф. N СП-51) представляется в бухгалтерию для записей по счетам.

30. В специализированных животноводческих организациях (базах и комплексах по доращиванию и нагулу животных) для оформления результатов откормочных операций и передачи снятого откорма, нагула, доращивания животных от скотника, заведующего базой (комплекса) составляется Акт снятия скота с откорма, нагула, доращивания (ф. N СП-45).

В документе в первом разделе отражаются данные об откорме, нагуле и доращивании скота, выводится прирост живой массы с разбивкой по упитанности животных. Во втором разделе производится расчет стоимости снятого с откорма, нагула, доращивания скота (также по группам упитанности). В третьем разделе производится калькуляция себестоимости единицы прироста и общего прироста живой массы.

На каждый вид скота составляется отдельный акт в двух экземплярах, один из которых передается в бухгалтерию, а второй хранится на базе или комплексе.

31. На основании первичных учетных документов на поступление, перевод и выбытие животных производятся ежедневно записи в Книгу учета движения животных и птицы (ф. N 304-АПК), а в конце месяца составляется Отчет о движении скота и птицы на ферме (ф. N СП-51), в которых отражается наличие и движение скота на ферме за отчетный период. Отчет о движении скота на ферме применяется для обобщения данных, отражающих наличие и движение животных на ферме за отчетный период.

Отчет составляется ежемесячно на ферме заведующим фермой или зоотехником в двух экземплярах по видам и половозрастным группам животных с данными об остатках, приходе и расходе по всем основным каналам движения, по поступлению и расходу животных.

Отчет составляется раздельно по взрослым животным, учитываемым на счете 01 «Основные средства», и по откармливаемому и выращиваемому поголовью, учитываемому на счете 11 «Животные на выращивании и откорме».

По истечении отчетного месяца первый экземпляр отчета вместе с первичными документами по движению животных представляется в бухгалтерию для проверки и записи в бухгалтерские регистры по учету движения животных. Второй экземпляр остается на ферме.

Данные отчета по основным показателям сверяются с другими документами: показатель «количество кормо-дней» должен соответствовать данным Ведомости учета расхода кормов (ф. N СП-20), а количество полученного прироста живой массы животных — данным расчета определения прироста живой массы животных (ф. N СП-44).

32. Для учета и оформления операций по отправке-приемке животных применяется Товарно-транспортная накладная (животные) (форма N СП-32). Товарно-транспортная накладная является сопроводительным документом при доставке скота покупателям на приемные пункты, мясокомбинаты и т. д.

Товарно-транспортную накладную выписывает заведующий фермой, бригадир или зоотехник с участием ветврача на каждую партию скота, направляемую на заготовительные пункты либо продаваемую другим организациям. Документ выписывается при доставке животных независимо от вида транспорта: автотранспортом, по железной дороге, перегон гуртом и др. Вместе с товарно-транспортной накладной на отправку животных заполняется ветеринарное свидетельство.

Первые два экземпляра передаются лицу, сопровождающему скот, а третий остается на ферме. Лицо, сопровождающее скот, оставляет второй экземпляр товарно-транспортной накладной в пункте приема скота, а первый экземпляр вместе с приемной квитанцией или другим документом, подтверждающим приемку скота, возвращает в бухгалтерию сельскохозяйственной организации.

33. Основным документом, предназначенным для оформления отпуска (отгрузки) молока покупателям и заказчикам, является Товарно-транспортная накладная (молсырье) (ф. N СП-33).

Данный документ выписывается заведующим фермой, бригадиром на каждую партию отправленного молока и молочных продуктов (утром, вечером и днем).

Для оформления операций по передаче произведенной продукции (молока) для продажи за наличный расчет со стационарных торговых точек организации (магазинах, ларьках, палатках и др.) применяется Акт о приемке продукции для реализации (продажи) (ф. N СП-36). В акте перечисляются конкретные виды продукции, передаваемые для продажи в торговую точку. Акт составляется в двух экземплярах, один из которых остается в торговой точке, а второй вместе с сопроводительными документами передается в бухгалтерию, где он служит основанием для списания продукции с соответствующих материально ответственных лиц и записи ее в подотчет руководителю соответствующей торговой точки.

Для оформления и отражения операций при разовой продаже молока на рынке и других местах торговли (продажа молока с цистерн автомашин, из фляг и малых цистерн) применяется Отчет о продаже сельскохозяйственной продукции (ф. N СП-38).

В качестве отчета стационарной торговой точки о продаже молока, поступившей торговой выручки и ее использования применяется Отчет о реализации продукции (ф. N СП-37).

Для обобщения информации о движении молока на складе-холодильнике применяется Отчет по складу-холодильнику (ф. N СП-30). Отчет подписывается заведующим складом-холодильником и вместе с приложенными к нему документами представляется в бухгалтерию организации.

При отпуске молока на общественное питание применяют Накладную внутрихозяйственного назначения (ф. N 264-АПК) и Лимитно-заборную ведомость (ф. N 269-АПК).

34. Для оформления и отражения операций по получению и движению побочной продукции (навоза, шерсти-линьки и т.п.) молочного и мясного скотоводства применяются расчеты бухгалтерии, бухгалтерские справки (ф. N 88-АПК), накладные внутрихозяйственного назначения (ф. N 264-АПК), акты на списание органических удобрений.

Цены на молоко в Украине, грн/кг

Пятница, 3 декабря 2021Киевская обл. 10340101007500
Пятница, 3 декабря 2021Винницкая обл.11900112007900
Пятница, 3 декабря 2021Волынская обл.1100099006500
Пятница, 3 декабря 2021Днепропетровская обл.108008500
Пятница, 3 декабря 2021Донецкая обл. 12550114609700
Пятница, 3 декабря 2021Житомирская обл.12000115008000
Пятница, 3 декабря 2021Закарпатская обл.97006400
Пятница, 3 декабря 2021Запорожская обл.11900112008500
Пятница, 3 декабря 2021Ивано-Франковськая обл. 111007100
Пятница, 3 декабря 2021Кировоградская обл.10900100006700
Пятница, 3 декабря 2021Луганская обл.1000090006500
Пятница, 3 декабря 2021Львовская обл.1150098006100
Пятница, 3 декабря 2021Николаевская обл. 12500105007000
Пятница, 3 декабря 2021Одесская обл.12720122406500
Пятница, 3 декабря 2021Полтавская обл.12000108607640
Пятница, 3 декабря 2021Ровенская обл.115007500
Пятница, 3 декабря 2021Сумская обл. 10604103866063
Пятница, 3 декабря 2021Тернопольская обл.1140092007600
Пятница, 3 декабря 2021Харьковская обл.1206011200
Пятница, 3 декабря 2021Херсонская обл.7870
Пятница, 3 декабря 2021Хмельницкая обл. 13000120007000
Пятница, 3 декабря 2021Черкасская обл.
Пятница, 3 декабря 2021Черновицкая обл.10875
Пятница, 3 декабря 2021Черниговская обл.11730105007000
Пятница, 3 декабря 2021АР Крым

портал Шкловской районной газеты «Ударны фронт»

Еще несколько лет жители сельской местности не представляли жизнь без коровы. Сейчас же крупный рогатый скот держат единицы. Причем и для себя, и излишки молока сдают государству. В нашем районе сбор молочной продукции от населения осуществляет индивидуальный предприниматель Вячеслав Рыдевский, который и рассказал нам об условиях налаженного закупа излишков молока.
 
С частных подворий Вячеслав Евгеньевич собирает молоко почти семь лет. Зимой – через день, летом – каждый день. Когда только начинал, обслуживал два населенных пункта – Черноручье и Климовичи. Постепенно значительно расширилась география его маршрута. На сегодняшний день он включает деревни и агрогородки всех сельсоветов Шкловского района (за исключением Каменнолавского) и населенный пункт Круглянского района. Чтобы управляться с таким объемом работы мужчина приобрел дополнительный транспорт и взял в помощники водителей. 

Летом в среднем за день Вячеслав Рыдевский собирает 3,5 тонны молока. Однако, он отметил, что с каждым годом количество коров, находящихся в личных подворьях сельчан, уменьшается, а значит уменьшается и количество собранного молока. Например, в апреле население сдало на 10 тонн молока меньше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Вместе с этим есть подворья, на которых содержится по несколько коров, и хозяева сдают по 100-150 литров сразу. Кроме этого, Вячеслав Евгеньевич отметил, что те, кто решится приобрести корову, при покупке обязательно нужно требовать ветеринарное свидетельство у продавца.

Собранное у населения молоко Вячеслав Рыдевский отвозит на ОАО «Шкловский маслодельный завод». Каждая партия молока, которая поступает на перерабатывающее предприятие проверяется. При этом Вячеслав Евгеньевич, обратил внимание и на то, что все условия сдачи доведены до каждого молокосдатчика. «К примеру, качество молока должно быть соответствующим, то есть кислотность, плотность, жирность молока и полное отсутствие различных примесей или каких-либо антибиотиков. И обязательно молоко должно быть охлажденным, – говорит Вячеслав Евгеньевич. – Стоимость одного килограмма молока составляет 0,47 рубля за литр. Выплаты за сданное молоко производятся через каждые десять дней на карточку Беларусбанка. Поэтому сдавать хорошее качественное молоко намного выгоднее. Да и молоко идет в общий котел и, сдав некачественную продукцию, один человек может подвести всех». 

Алексей МОШКИН, и.о. директора ОАО «Шкловский маслодельный завод»:

– Реализация излишков молока с собственного подворья всегда была хорошим подспорьем. Есть договорная цена на закупку молока базисной жирности у населения. Вячеслав Рыдевский не только собирает молоко у населения, но и оказывает услуги по его доставке на завод, поэтому данный процесс проходит без заминок. После проверки собранного у населения молока на жирность, плотность, наличие антибиотиков и другие показатели соответствия ГОСТу, основная его часть идет на производство цельномолочной продукции.

Молочные продукты обладают потенциалом для улучшения питания бедных в мире

26 ноября 2013, Рим – Молоко и молочные продукты обладают большим потенциалом для улучшения питания и условий жизни сотен миллионов бедных людей во всем мире, говорится в новой публикации ФАО.  

В докладе «Питательная ценность молока и молочных продуктов для человека» говорится, что правительства должны больше средств выделять на программы, которые способствуют тому, чтобы молоко и молочные продукты стали более доступными для бедных семей, и помогают им производить молоко  в домашних условиях.

«Молоко и молочные продукты являются частью сбалансированного рациона питания и ценным источником энергии, протеинов и жиров, — сказала старший специалист в области питания ФАО Эллен Мюльхофф, соавтор доклада. — Они богаты питательными микроэлементами, крайне важными для борьбы с недоеданием в развивающихся странах, где рацион питания бедных слоев населения часто основывается на углеводах и зерне и страдает отсутствием разнообразия».

Сочетание различных продуктов питания необходимо для здорового рациона питания, и молоко и молочные продукты не являются единственным источником необходимых микроэлементов, подчеркнула Мюльхофф.     


В то время как молоко животных не рекомендуется давать детям младше 12 месяцев, оно является важным источником  питательных веществ и способствует росту детей, поскольку их рацион питания оказывает огромное влияние на рост в первые 1000 дней после рождения, отметила она.  

Недоступная
цена

Несмотря на все свои преимущества, молоко и молочные продукты не могут себе позволить  бедные семьи. 

Потребление молочных продуктов в развивающихся странах должно вырасти на 25%  к 2015 году в результате роста численности населения и роста доходов, однако молочная продукция,  скорее всего, будет по-прежнему недоступна наиболее уязвимым слоям населения.   

Правительствам необходимо будет решать эту проблему путем инвестирования в программы, направленные на оказание помощи бедным семьям в разведении скота, дающего молоко, например, коз.     

«Небольшая животноводческая ферма, производящая молоко, приносит большую пользу бедным домашним хозяйствам,  поскольку обеспечивает не только продовольствием и питательными веществами, но и регулярным доходом», — сказал эксперт ФАО в области животноводства Энтони Беннетт, соавтор нового доклада. 

«В то время как выращивание урожая дает прибыль один или два раза в год, молочные продукты производятся и покупаются ежедневно, поэтому у малых производителей всегда будут наличные средства  для удовлетворения срочных семейных нужд, таких как покупка продовольствия, товаров для дома, одежды и оплата школьного обучения, и это может изменить их жизнь».  

В настоящий момент около 150 миллионов домашних хозяйств, а это примерно 750 миллионов человек, занимаются производством молока во всем мире, большинство из которых проживает в развивающихся странах.   

«Основной задачей для правительств является разработка инклюзивных стратегий и стимулирование инвестиций со стороны частного сектора, что поможет мелким фермерам воспользоваться преимуществом растущего спроса на молоко и молочные продукты в развивающихся странах для улучшения условий их жизни», — сказал Беннетт.       

Стакан молока ламы?

Несмотря на то, что термин молоко ассоциируется в основном с коровьем молоком, молоко других животных также употребляется в пищу в различных частях света. В книге описывается состав молока других видов животных, таких как буйволы, козы и овцы, а также видов животных, которые недостаточно используются в производстве молока, таких как олени, лоси, ламы, альпаки, ослы, яки, верблюды и гауры.   

«Существует огромный потенциал для разведения других видов животных, дающих молоко, особенно  коз, которых легче содержать, чем крупный рогатый скот, и они могут существенно повысить доступность молочных продуктов для бедных сельских семей», — сказал Беннетт.  

В Южной Америке, например, лам и альпаков никогда не разводили с целью производства молока, но они могли бы предоставить ценный питательный и экономический ресурс для людей, живущих в горных регионах, говорится в книге.     

Молоко оленей и лосей имеет кремообразную консистенцию и богато жирами и протеинами. В них содержится меньше половины содержания лактозы по сравнению с коровьим молоком, и они представляют собой альтернативный источник молочных продуктов для людей, не переносимых лактозу, говорится в докладе.  

Экологические беспокойства и проблемы для здоровья

В книге также ставится вопрос о проблемах для экологии и здоровья человека, которые все чаще в последнее время поднимаются в связи с молочным производством.  

«Многие из проблем со здоровьем характерны для развитых стран, и они не обязательно связаны с самой природой молока, а скорее с употреблением избыточного количества калорий в целом», — сказала Мюльхофф, подчеркнув, что  существуют доказательства того, что молоко и молочные продукты играют положительную роль в предотвращении таких заболеваний, как сахарный диабет второго типа и некоторые виды рака.       


Непереносимость лактозы может также служить поводом для беспокойства, хотя многие люди могут при этом  потреблять другие виды молочных продуктов, таких как йогурт и выдержанные сыры. 

Доклад призывает к новым совместным усилиям по решению экологических проблем в молочном  секторе, на который приходится примерно 4% выбросов парниковых газов в результате деятельности человека, а также он оказывает дополнительное давление на земельные и водные ресурсы.    

«Производство, переработка и продажа молока, как и других продуктов, оказывает влияние на планету, и требуются постоянные усилия, чтобы снизить выбросы парниковых газов», — сказал Беннетт.  

Книга «Питательная ценность молока и молочных продуктов для человека» доступна также в электронном варианте.

Последствия для политики и практики общественного здравоохранения

Представитель общественного здравоохранения 2012 г., ноябрь-декабрь; 127(6): 598–601.

, JD, MPH

Стефани Д. Дэвид

Стефани Д. Дэвид является доцентом-исследователем в Университете Джорджа Вашингтона, Школа общественного здравоохранения и служб здравоохранения, Департамент политики здравоохранения в Вашингтоне, округ Колумбия.

Стефани Д. Дэвид является доцентом-исследователем в Университете Джорджа Вашингтона, Школе общественного здравоохранения и служб здравоохранения, Департамент политики здравоохранения в Вашингтоне, округ Колумбия.

Автор, ответственный за переписку. Адресная корреспонденция: Стефани Д. Дэвид, доктор медицинских наук, магистр здравоохранения, Университет Джорджа Вашингтона, Школа общественного здравоохранения и медицинских услуг, Департамент политики здравоохранения, 2021 K St. NW, Ste. 800, Washington, DC 20006, тел.: 202-994-4249, [email protected] © Ассоциация школ общественного здравоохранения, 2012 г. Эта статья цитировалась в других статьях PMC.

Хотя только около 3% населения США пьет сырое или непастеризованное молоко, в последние годы движение за сырое молоко вылилось в страстные и все более публичные дебаты между органами здравоохранения и потребителями. 1 В 2012 году, несмотря на то, что вспышка сырого молока в Пенсильвании привела к заболеванию 80 человек в четырех штатах, а новое исследование Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC) подтвердило связь между рисками болезней пищевого происхождения и потреблением сырого молока, несколько штатов рассмотрели законодательство, которое легализовать продажу сырого молока в пределах своих границ, а также два решения федерального суда, касающиеся регулирования и продажи сырого молока — США против Allgyer 2 и Фонд правовой защиты Farm-to-Consumer (FTCLDF) v. Себелиус 3 — добавил аргументов обеих сторон.

В этом выпуске Закон и общественное здравоохранение рассматриваются дебаты о регулировании и продажах сырого молока в Соединенных Штатах, а также последствия U.S. против Allgyer и FTCLDF против Sebelius для практики и политики общественного здравоохранения.

ИСТОРИЧЕСКАЯ ИНФОРМАЦИЯ

В последние несколько лет наблюдается повышенный потребительский спрос на «цельные», выращенные и произведенные на месте продукты питания, особенно продукты, мясо и молочные продукты.Соразмерно этому увеличению развернулись жаркие дебаты относительно продажи сырого молока между растущим числом потребителей, с одной стороны, и должностными лицами штата и федерального уровня в области безопасности пищевых продуктов и общественного здравоохранения, с другой. Хотя правила Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) запрещают продажу непастеризованного молока для потребления человеком между штатами, 30 штатов разрешают продажу сырого молока в пределах своих границ с различными ограничениями.

Органы общественного здравоохранения уже давно отмечают значительный риск серьезных заболеваний пищевого происхождения, связанных с употреблением сырого молока. 4 Чтобы защититься от этого риска, подавляющее большинство молочных продуктов, потребляемых сегодня в США, пастеризуют – метод, при котором молоко быстро нагревается до температуры, достаточно высокой для уничтожения большинства болезнетворных микроорганизмов пищевого происхождения. Сырое молоко не подвергается этому процессу нагрева и, следовательно, с большей вероятностью содержит вредные патогены, такие как Campylobacter , Salmonella , Escherichia coli O157:H7 и Listeria , все из которых были бы уничтожены. при пастеризации. 5

Несмотря на сообщения о небольшом количестве потребителей, потребляющих сырое молоко, большинство вспышек среди как пастеризованного, так и непастеризованного молока связано с сырым молоком. В недавнем исследовании CDC исследователи обнаружили, что из 56 вспышек заболеваний, связанных с жидким молоком, зарегистрированных в период с 1993 по 2006 год, 46 (82%) были связаны с сырым молоком, и только 10 были связаны с пастеризованным молоком. Эти 46 вспышек привели к 930 зарегистрированным заболеваниям и 71 госпитализации с непропорционально большим воздействием на людей моложе 20 лет. 6

Несмотря на известные риски болезней пищевого происхождения, связанные с потреблением сырого молока, спрос на сырое молоко, по-видимому, растет. В то время как лучший вкус часто называют основной причиной, по которой потребители предпочитают пить сырое молоко, многие сторонники также считают, что процесс пастеризации лишает молоко важных свойств, которые в противном случае приносили бы пользу для здоровья, таких как снижение астмы и аллергии и улучшение инфекций. боевые возможности. 7 Хотя органы общественного здравоохранения подчеркивают отсутствие доказательств, подтверждающих эти утверждения, связанные со здоровьем, законодатели штатов, отвечая на требования избирателей, внесли ряд законопроектов, легализующих продажу сырого молока в пределах их юрисдикции.

РЕГУЛИРОВАНИЕ СЫРОГО МОЛОКА

Федеральное постановление

Полномочия FDA по регулированию продажи сырого молока между штатами содержатся в статье Конституции США о торговле, которая, в свою очередь, дает Конгрессу право принимать законы, касающиеся торговли между штатами, в том числе законы, регулирующие продукты питания, лекарства и косметику в соответствии с Законом об общественном здравоохранении (PHSA) 8 и Законом о пищевых продуктах, лекарствах и косметике (FDCA). 9 PHSA уполномочивает FDA принимать и обеспечивать соблюдение правил, которые необходимы, по мнению агентства, для предотвращения интродукции, передачи или распространения инфекционных заболеваний, например вызываемых пищевыми патогенами, из одного штата в другой. 8 В соответствии с этим органом FDA регулирует продажу молока в торговле между штатами в соответствии с правилами, предписанными в его Положении о непастеризованном молоке, которое предусматривает, что «никто не должен доставлять в торговлю между штатами или продавать, иным образом распространять или удерживать для продажи или иного распределения после отгрузки в межштатную торговлю любое молоко или молочный продукт в окончательной упаковке для непосредственного потребления человеком, если только продукт не был пастеризован. …” 10

Полномочия FDA в отношении сырого молока также закреплены в FDCA, что возлагает на FDA ответственность за защиту здоровья населения путем обеспечения того, чтобы продукты питания, поступающие в межштатную торговлю, не были фальсифицированы или неправильно маркированы. 11 Сырое молоко, содержащее патогены пищевого происхождения, считается фальсифицированным в соответствии с FDCA. Но чаще сырое молоко является предметом заявлений о неправильном брендинге, потому что бутылки с сырым молоком, перевозимые в межгосударственной торговле, не соответствуют «стандарту идентичности» FDA для молока, который требует, чтобы любой напиток в окончательной упакованной форме, маркированный как « молоко» и продается в межгосударственной торговле пастеризованным. 12

Полномочия федерального правительства по регулированию таких продуктов, как сырое молоко, в торговле между штатами широки и могут распространяться только на деятельность внутри штата, когда это необходимо для обеспечения эффективности регулирования торговли между штатами. 13 Действительно, как установил федеральный судья в деле Public Citizen v. Heckler , «если выяснится, что продажа сырого молока между штатами продолжается, это находится в ведении [Министерства здравоохранения и социальных служб США] в то время. ввести внутригосударственный запрет. .. [если]. … необходимо для осуществления межгосударственного запрета». 14 Кроме того, в деле Gonzales v. Raich , которое включало федеральный запрет в соответствии с федеральным Законом о контролируемых веществах на выращиваемую и потребляемую в местном масштабе марихуану, U.Верховный суд С. постановил, что фактическое перемещение регулируемого продукта в торговлю между штатами не является необходимым условием для федерального вмешательства. 13 Скорее, как предложил судья Скалиа в своем согласии, федеральные законы могут распространяться исключительно на практику внутри штатов, если такое регулирование считается «необходимым и надлежащим» для более широкой схемы регулирования, влияющей на торговлю. 15

Постановление штата

Хотя Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов запрещает продажу сырого молока за пределами штатов, штаты сохраняют за собой право через свои полицейские полномочия регулировать продажу сырого молока в пределах своих границ. В настоящее время 20 штатов и округ Колумбия запрещают продажу сырого молока, а остальные 30 штатов разрешают продажу сырого молока; государственные нормативы сильно различаются. 16 Тринадцать штатов разрешают продажу только на ферме, где производится молоко, а 12 штатов разрешают продажу сырого молока в розничных магазинах отдельно от фермы. В пяти штатах действуют правила, допускающие комбинированный подход, например, ограничение продаж фермерским рынкам или «владельцам» коров посредством соглашений о «долях». 16

ПОСЛЕДНИЕ СУДЕБНЫЕ РАЗБИРАТЕЛЬСТВА

В связи с растущим спросом на сырое молоко потребители в штатах, где такие продажи запрещены, часто ищут другие способы получения молока. Один из подходов заключается в личных покупках в фермерских хозяйствах, не входящих в штат, где сырое молоко продается на законных основаниях; другой — вступление в коровьи «акции» или частные «клубы покупателей», в которых группы лиц покупают или арендуют частичную собственность на корову и молоко, которое она производит, чтобы избежать любых межгосударственных сделок, связанных с сырым молоком. В двух недавних федеральных делах изучалась законность этой практики в соответствии с правилами FDA о непастеризованном молоке и FDCA.

FTCLDF против Себелиуса

В 2010 году FTCLDF подала иск против FDA, оспаривая конституционность его запрета на продажу сырого молока между штатами. 3 В число истцов входили лица, которые стремились купить сырое молоко в штате, где продажи были законными, и перевезти его обратно в свои штаты, где такие продажи не разрешались, для личного или семейного потребления.Среди них также был «агент» клуба покупателей сырого молока, который легально получал сырое молоко из одного штата и доставлял его членам клуба для личного или семейного потребления в штаты, где продажи запрещены, а также фермер, который производил сырое молоко в Штат, в котором продажи были разрешены, но сознательно продавали ему клиентов, которые приехали в штат, чтобы совершить покупку, но проживали в штатах, где продажи запрещены.

В ходе судебного разбирательства федеральный судья запросил у FDA информацию о том, в какой степени его регулирование непастеризованного молока запрещает виды продаж, в которых участвовали истцы. В своих ответах Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов в целом утверждало, что все три типа продаж нарушат его правила в отношении непастеризованного молока, «заставляя молоко поставляться в торговлю между штатами». Агентство также заявило, что производители и агенты покупателей, которые продают, отгружают или транспортируют сырое молоко потребителям в других штатах или которые добиваются продаж между штатами, будут подвергаться принудительным действиям FDA. 3 Примечательно, однако, что FDA указало как в суде, так и в отдельных публичных сообщениях, что оно «никогда не предпринимало и не намерено предпринимать принудительных действий в отношении лица, которое покупало и перевозило сырое молоко через границы штата исключительно для своих нужд». или ее личное потребление. 17 В марте 2012 года судья отклонил дело против всех истцов из-за отсутствия процессуальной правоспособности на том основании, что ни один из них фактически не был объектом принудительных действий FDA в соответствии с положением о непастеризованном молоке. 3

США против Аллгира

В феврале 2012 года FDA вышло победителем в иске против Даниэля Аллгира, молочного фермера из Пенсильвании. Allgyer поставлял непастеризованное молоко покупателям в Мэриленде, сначала через прямые продажи потребителю, а затем через соглашение о доле коров. 2 Хотя в Пенсильвании продажа сырого молока разрешена законом, в Мэриленде она запрещена. FDA подало иск против Альгьера, утверждая, что он нарушил PHSA, правила FDA в отношении непастеризованного молока и FDCA. Агентство потребовало от суда приказа о прекращении всех межштатных продаж сырого молока.

Судья установил, что межштатные продажи сырого молока компанией Allgyer нарушили как PHSA, так и положения о непастеризованном молоке, «участвуя в поведении, которое ставит под угрозу здоровье и безопасность населения, распространяя в межштатной торговле непастеризованное молоко и молочные продукты в окончательной упаковке для людей». потребление.Суд пришел к выводу, что соглашение Альгьера о доле коров с его покупателями было просто фиктивным методом для продолжения его межгосударственных продаж. Суд также установил, что, поскольку бутылки с сырым молоком, которые были доставлены с фермы Allgyer в Пенсильвании потребителям в Мэриленде, не были маркированы, молоко было неправильно маркировано по смыслу FDCA. В результате судья издал постоянный судебный запрет, запрещающий Альгьеру продолжать продавать свои продукты из сырого молока за пределами штата.

ПОСЛЕДСТВИЯ ДЛЯ ПОЛИТИКИ И ПРАКТИКИ ОБЩЕСТВЕННОГО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ

U.S. Прецедент Верховного суда предоставляет федеральному правительству широкие полномочия по регулированию как товаров в торговле, так и поведения внутри штата, которое, тем не менее, оказывает существенное влияние на торговлю. В связи с растущим интересом к сырому молоку и готовностью потребителей ездить в соседние штаты, чтобы получить его, дела US v. Allgyer и FCLDF против Sebelius обеспечивают явную правовую основу для действий FDA, одновременно предлагая большую ясность в отношении правоприменительные намерения агентства. Потребители, живущие в штатах, где продажа сырого молока запрещена, могут продолжать ездить в другие штаты, где оно продается на законных основаниях, и перевозить его обратно в свои родные штаты для личного и семейного потребления, не опасаясь предупреждения или чего-то похуже от FDA. В то же время продавцы сырых молочных продуктов не могут заниматься практикой, помещающей их продукцию в межгосударственную торговлю.

Эти случаи никоим образом не подрывают полномочия государственных органов здравоохранения по регулированию продажи сырого молока в пределах своих границ и указывают на важность продолжения усилий государственных органов здравоохранения по надзору за потреблением сырого молока и информированию жителей о сопутствующие риски болезней пищевого происхождения, особенно у детей, пожилых людей и людей с ослабленной иммунной системой.Государственные органы здравоохранения играют постоянную и решающую роль в мониторинге производства сырого молока, реагировании на вспышки болезней пищевого происхождения и информировании законодателей штата о рисках для здоровья жителей своих штатов, а также других штатов, связанных с потреблением сырого молока и законами. которые разрешают его продажу.

В то же время, однако, решение США против Allgyer предполагает, что производители и агенты покупателей будут по-прежнему находиться в центре внимания расследований FDA и правоприменительных мер, направленных на ограничение продажи сырого молока между штатами.В этом контексте потребители, которые выезжают в другие штаты для покупки сырого молока, которое впоследствии должно быть доставлено обратно в их штаты, могут предоставить доказательства, на которых будут основаны такие правоприменительные меры в соответствии с федеральным законом. Этот раздвоенный политический подход — разрешающий исключительно местное потребление сырого молока в штатах, которые разрешают его, при регулировании его перемещения между штатами — представляет собой более терпимый подход, чем подход, принятый федеральным правительством в случае медицинской марихуаны, уравновешивающий полномочия штатов, чтобы разрешить такое употребление. практики в пределах своих границ с ролью федерального правительства в защите нации от небезопасной коммерческой практики.

ССЫЛКИ

2. U.S. против Allgyer , 2012 U.S. Dist. LEXIS 13257 (ED Pa., февраль 2012 г.).

3. Фонд правовой защиты от фермы к потребителю против Себелиуса , № C 10-4018-MWB (Северная Дакота, Айова, 30 марта 2012 г.).

4. Вайсбекер А. Юридическая история сырого молока в США. J Здоровье окружающей среды. 2007; 69: 62–3. [PubMed] [Google Scholar]6. Лангер А.Дж., Айерс Т., Грасс Дж., Линч М., Ангуло Ф.Дж., Махон Б.Е. Непастеризованные молочные продукты, вспышки заболеваний и законы штатов — США, 1993–2006 гг.Эмердж Инфекция Дис. 2012;18:385–91. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]7. Мендельсон А. «В стране бактерий»: битва за сырое молоко. Gastronomica (Беркли, Калифорния) 2011; 11:35–43. [PubMed] [Google Scholar]

8. 42 U.S.C. §264(а).

9. Конституция США. Искусство. 1, §8, кл. 3.

10. 21 C.F.R. Часть 1240.61.

11. 21 U.S.C. §331(а).

12. 21 C.F.R. §131.110(а).

13. Gonzales v. Raich , 545 U. S. 1 (2005).

14. Public Citizen против Heckler , 653 F. Supp. 1229 (DDC 1986).

15. Gonzales v. Raich , 545 U.S. 1 (2005) (Scalia соглашается).

16. Национальная ассоциация государственных департаментов сельского хозяйства. НАСДА выпускает обзор сырого молока [пресс-релиз]; 2011. 19 июля [цитировано 18 мая 2012 года]. Доступно по адресу: URL: http://www.nasda.org/cms/32211.aspx.

Уважаемый современный фермер: Законно ли продавать мое лишнее сырое молоко?

Дорогая Дейзи,

Несмотря на то, что законы о продаже сырого (непастеризованного) молока могут быть изменчивыми в некоторых регионах (например, в Иллинойсе; вот взгляд одного фермера на эти предложенные правила), существуют три основных источника регулирования, на которые необходимо обратить внимание, чтобы определить, вам разрешено продавать (или иным образом распространять) сырое молоко.

Продажа, а также потребление сырого молока вызывает споры.

Кстати, вы, наверное, уже знаете, что продажа, как и потребление сырого молока, вызывает споры. Не вдаваясь в длительную дискуссию за и против сырого молока, основная часть аргументов с обеих сторон связана с относительной пользой и риском для здоровья сырого молока по сравнению с пастеризованным. Более того, несмотря на то, что точка зрения каждого из игроков может немного различаться, по обе стороны вопроса есть потребители, молочные фермеры и эксперты по безопасности/здоровью пищевых продуктов.Я отмечаю это, потому что иногда именно по этим причинам законы в некоторых штатах постоянно меняются. Если вы еще этого не сделали, вам следует ознакомиться с этими различными точками зрения, чтобы получить полную информацию, прежде чем приступить к продаже сырого молока.

Федеральный закон

Федеральный закон запрещает продажу сырого жидкого молока между штатами. В 1987 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) запретило продажу сырого молока от штата к штату (хотя есть некоторые исключения для некоторых сыров из сырого молока). Однако, если у вас не было планов продавать молоко за пределы штата, федеральный запрет не должен стоять у вас на пути. Фактически, в настоящее время на федеральном уровне существует некоторый законодательный интерес, который может в конечном итоге устранить барьер для продажи между штатами, если он в конечном итоге получит достаточную поддержку, поэтому, возможно, было бы разумно отслеживать эту тенденцию, если вы хотите когда-нибудь продавать за пределами штата.

Закон штата

Хотя FDA запрещает продажу сырого молока между штатами, оно позволяет штатам индивидуально регулировать продажу и распространение сырого молока в пределах своих границ.Практически все 50 штатов и округ Колумбия регулируют (или, в некоторых случаях, полностью запрещают) продажу сырого молока в той или иной степени, и применимые законы, правила и / или политика сильно различаются при этом.

Вот отличная графическая карта, показывающая статус законов о сыром молоке в США. Однако, поскольку он немного устарел, вы все равно хотите проверить в своем государственном департаменте сельского хозяйства или здравоохранения, чтобы определить текущий статус законов о продаже / распределении сырого молока в США. ваше собственное состояние.

В качестве альтернативы проверьте, существует ли ассоциация сырого молока в вашем штате или районе (вот ссылка на ассоциацию в Колорадо), поскольку у них, вероятно, есть большая часть необходимой вам информации, как и многие местные молочные фермы, предлагающие потребителям сырое молоко. . И, как я упоминал выше, закон постоянно меняется в отношении сырого молока – последнее из них было 1 июля, что стало первым днем, когда молочные фермеры Вермонта могли начать продавать свое сырое молоко на фермерских рынках (при определенных слегка обременительных условиях). требований) – так что продолжайте быть в курсе новостей о сыром молоке в вашем регионе.

Для тех штатов, которые разрешают определенный уровень продаж сырого молока, существует несколько ключевых факторов соответствия, на которые обычно обращают внимание:

Пункт продажи/распределения . В зависимости от вашего штата продажа сырого молока может быть ограничена. В некоторых штатах разрешены продажи только на ферме (или «у ворот»), например, в Миссури; Нужна ли лицензия для таких продаж, также зависит от штата. Другие штаты более расслаблены и разрешают продажи на розничных рынках, фермерских рынках и / или доставку или доставку оптом.

Требования к маркировке . Во многих штатах есть очень специфический язык, который должен быть заметен на контейнере с сырым молоком, используемом при продаже, а иногда также на вывесках на ферме / рынке. Кроме того, некоторые правила требуют маркировки даты на контейнере, и что продажа молока не может осуществляться по прошествии определенного количества дней после этой маркировки даты. Вам нужно будет увидеть, что требует ваше состояние, и это не то, чего вы хотите избегать, иначе вы можете столкнуться с некоторыми серьезными последствиями.

Проверка и лицензирование/регистрация фермы . Во многих случаях санитарные нормы, которым должна соответствовать ферма для продажи сырого молока, довольно строги. Кроме того, они также могут быть дорогостоящими, будь то лицензирование или функции инфраструктуры/безопасности, которые необходимо использовать. Это часто мешает некоторым фермерам, заинтересованным в продаже сырого молока, потому что они слишком обременительны по сравнению с экономическими выгодами, которые фермеры надеются получить. В некоторых случаях фермер должен получить лицензию продавца у ближайшего инспектора по молоку, если он собирается продать более

штук.

определенное количество молока в день, но освобождается от этого требования, если продает меньше (в Массачусетсе фермерам, продающим менее 20 кварт молока в день, не требуется лицензия продавца, но они все равно должны проходить проверку и проверку со стороны Министерства сельского хозяйства).Вы должны получить все лицензии и регистрации задолго до продажи сырого молока.

Анализ сырого молока . Многие государственные стандарты имеют определенные пороговые значения для бактерий, кишечной палочки и соматических клеток, присутствующих в сыром молоке. Эти требования направлены на обеспечение безопасности молока для потребления человеком.

Говоря о потреблении человеком, во многих штатах закон прямо не запрещает продажу сырого молока для потребления животными, даже несмотря на то, что продажа для потребления людьми является незаконной.Другими словами, сырое молоко можно продавать для кормления домашних животных или других животных, как это имеет место во Флориде. Примечательно, что это, по-видимому, не ограничивает некоторых людей в употреблении сырого молока, которое им якобы запрещено покупать для себя. Взгляните на то, как одна ферма во Флориде очень осторожно относится к тому, что она будет и не будет обсуждать с покупателями по поводу своего сырого молока для потребления человеком.

Вероятно, самое время упомянуть, что если вы, как производитель сырого молока, не соблюдаете применимые законы в вашем штате, вы можете обнаружить, что все может испортиться довольно быстро.Возьмем, к примеру, фермера из штата Мэн Дэна Брауна, который недавно подвергся судебному разбирательству (не говоря уже о штрафе в размере 1000 долларов), когда государство предъявило ему иск за якобы несоблюдение требований штата по лицензированию и маркировке сырого молока. Другой фермер в Миннесоте также недавно прошел через нечто подобное, хотя суд в конечном итоге немного смягчил его (хотя, похоже, он планирует обжаловать самое последнее решение для получения дополнительных разъяснений по закону).

Для тех штатов, которые прямо запрещают продажу сырого молока при любых обстоятельствах, будь то для потребления людьми или домашними животными, вы можете обнаружить, что еще одна альтернатива может быть средством достижения цели: совместное использование коровы или стада.

В некоторых штатах, таких как Колорадо, где продажа сырого молока для потребления человеком запрещена, вы можете на законных основаниях участвовать в совместном использовании коров или стада (например, в этом или в этом), которое функционирует так же, как кооператив или сообщество, поддерживаемое договоренность о сельском хозяйстве (CSA). По сути, вы покупаете долю животного или стада, дающего молоко (например, коров или коз), и платите ферме за выращивание и уход за этими животными, а затем отдаете вам (и другим подписчикам) любое произведенное молоко. Во многом это то, как некоторые фермы обходят запрет на «продажу сырого молока», который может существовать в их штате, хотя некоторые штаты прямо разрешают совместное использование коровы и стада в соответствии с законодательством или политикой.В некоторых случаях неясно, будет ли интерпретироваться существующий закон, запрещающий продажу сырого молока, как разрешающий совместное использование коров и стада, потому что он еще не был проверен в суде, поэтому имейте в виду, что он всегда может быть жизнеспособной лазейкой.

Местный закон

Несмотря на законы штата, которые могут каким-либо образом разрешать продажу сырого молока, могут также применяться местные правила. В некоторых штатах, таких как Массачусетс, закон штата разрешает продажу сырого молока в определенной степени, но местные правила города могут требовать соблюдения дополнительных местных правил или, в некоторых случаях, полностью запрещать продажи, если они того пожелают.Иногда местный закон может быть неясен даже городским властям, что приводит к путанице в отношении того, действительно ли этот муниципалитет разрешает продажу сырого молока или нет. Но на всякий случай лучше всего обратиться в местный совет здравоохранения, прежде чем продавать сырое молоко, даже если у вас уже есть разрешение штата, чтобы не нарушать какие-либо дополнительные местные правила. Если ваши продажи будут осуществляться на ферме, вам также необходимо проверить свой местный кодекс зонирования, чтобы убедиться, что продажи на месте разрешены в вашем районе зонирования.

Страхование ответственности

Наконец, кажется, стоит упомянуть, что даже если ваш штат и местные органы власти дадут вам зеленый свет на продажу или распространение сырого молока, у вас может возникнуть еще одна проблема: страхование ответственности. Есть по крайней мере несколько сообщений о том, что некоторые страховые компании и/или полисы не покрывают ответственность, связанную с любым сырым молоком, проданным застрахованными фермерами, поэтому внимательно проверьте свой полис и обратитесь к своему страховому агенту за дополнительной информацией о том, покрывается ли это страховым случаем. риск.Даже если продажа сырого молока будет покрыта, в конечном итоге может оказаться слишком дорого проводить такую ​​политику, чтобы продавать напрямую потребителям, как, кажется, в случае с этой фермой в Вермонте.

Дополнительные ресурсы для производителей и потребителей сырого молока:

Сеть сырого молока Северо-восточной ассоциации органического земледелия (NOFA) [покопайтесь – здесь много хороших ссылок, включая два подробных сборника законов, подготовленных двумя адвокатами магистратуры] и дополнительные ресурсы/информация о сыром молоке

Farm to Consumer Foundation (некоммерческая организация 501(c)(3)) Справочник по производству сырого молока/DVD

Farm to Consumer Legal Defense Fund (некоммерческая организация 501(c)(4)) со ссылками на судебные процессы по сырому молоку

Кампания за настоящее молоко (проект Weston A.Price Foundation) Краткое изложение устава сырого молока [ПРИМЕЧАНИЕ. Этот сайт немного устарел, но является хорошей отправной точкой]

Tennesseans for Raw Milk »« сообщение (от июля 2012 г. ) о статусе закона TN о сыром молоке

Подробнее о деле Дэна Брауна здесь (досудебное решение)

Гм, сырое молоко и оружие? Хороший вопрос — почему у агентов FDA есть оружие?

Интересная возможность относительно сырого молока и недавнее решение Hobby Lobby

Убедительная статья NPR о целях Института сырого молока

Недавняя статья из Washington Post, посвященная некоторым законодательным инициативам в США.С.

Подробнее о предлагаемых правилах штата Иллинойс

Пресс-релиз Национальной ассоциации департаментов сельского хозяйства штатов (НАСДА) об обзоре сырого молока 2011 г. (включая обзор законов штата)

Недатированный (хотя ссылки на источники датированы 2012 годом) сборник законов штата о сыром молоке, подготовленный Национальной конференцией законодательных собраний штатов

.

Еще одна подборка государственных законов о сыром молоке и счетов от Real Raw Milk Facts. (Обратите внимание, что этот сайт не следует путать с веб-сайтом Кампании за настоящее молоко. Real Raw Milk Facts, как сообщается на веб-сайте, «частично поддерживается Marler Clark, ведущей юридической фирмой страны, занимающейся защитой интересов жертв пищевых отравлений»

.

Отказ от ответственности: эта информация носит общий характер и предназначена только для образовательных целей. Он не предназначен в качестве конкретного юридического или любого другого совета для какого-либо отдельного случая или ситуации. Эта информация не предназначена для создания, а ее получение или просмотр не являются отношениями между адвокатом и клиентом.Читателю рекомендуется обратиться за советом к адвокату или другому специалисту, когда необходимо мнение.

Кристен М. Плетц, эсквайр, юрист по вопросам зонирования и землепользования, а также основатель и менеджер Green Lodestar Communications & Consulting, LLC (www.greenlodestar.com).

Сырье Розничные Молочные продукты


Pereira Пастбища Кримери
482017
18024 N CR 2700
Эбернати, Техас 79311
Текущий 08/31/2022
Lorberau Наследие Фермы
480817
4887 FM 1352
Алиса, TX 78332
Текущий 08/31/2023
Smiley Ranch
483134
15011 FM 59
Athens , TX 75751
Текущий 31. 08.2022 
Молочная ферма Ash Acres 483314 5898 кости Роща Рд
Белтон
, Техас 76513
Текущий 31.08.2022
Молочная ферма Trimble 483120 9716 ФМ 1795
большое песочное
, ТХ 75755
Текущий 31. 08.2022
Blossom Dairy
483004
652 N FM 196
Blossom, TX 75416
Текущий 08/31/2022
Kettler Семейный Dairy
480708

10639 Kettler Rd

Brenham , TX 77833

Текущий 31.08.2022
All Swiss Enterprises LLC 481243 1674 Куба Роуд
Бриджпорт
,
ТХ 76426
Текущий 31. 08.2023
All-Natchur-L   481208 5722 КР 209
Клеберн
, Техас 76031
Текущий 31. 08.2023
Heritage Farms
483803

1157 Tulley Rd

Cuero, TX 77954

Текущий 08/31/2023
Stoll Семейный Молочная ферма
480229
1684 CR 3203
Daingerfield , TX 75638
Текущий 31. 08.2023
Diamond B Cattle Company 481241 974 Хлавек Рд
Декейтер
, Техас 76234
Текущий 31.08.2022
Молочная ферма Youngs Prairie 480323 356 Янгс Прери Роуд
Элгин
, Техас 78621
Текущий 31. 08.2023
Витой фермы реки
492915
2120 FM 701
Eliasville , TX 76481
Текущий 08/31/2024
P & e Farms 483505 765 РСКР 3410
Эмори
, ТХ 75440
Текущий 31.08.2022
Спрингвильские фермы 483503 2296 В ФМ 2795
Эмори
, ТХ 75440
Текущий 31. 08.2022
J & T Farms
483222
5057 CR 644
фермерсвилл , TX 75442
Текущий 08/31/2022
N & P Farm и Dairy LLC 483211  713 КР 610
Фармерсвилл , Техас 75442
Текущий 31.08.2022 
Молочный завод Dry Valley 480992 100 Сухая Долина Роуд
Форестбург , Техас 76239
Текущий 31. 08.2022
Circle N Family Dairy LLC 483209 2074 КР 446
Гейнсвилл
, Техас 76240
Текущий 31. 08.2023
Фермы Спринг-Крик 483218 5455 С I35
Гейнсвилл , Техас 76240
Текущий 31.08.2022
Слитерс Glory Acres 483219 204 Дэвид Крокетт Трл
Медовая роща , Техас 75446
Текущий 31. 08.2023
Фермы полного колчана 483124 6238 FM 3396
Кемп , Техас 75143
Текущий 31.08.2023

Миллер Фермы
482843
12730 FM-471 S
Ла Косте, Техас 78039
Текущий 08/31/2022
Джерси Барнярд
480704
3117 HWY 159
La Grange , TX 78945
Текущий 31. 08.2023
Mill-King Genetics 483310 1410 Койот Лн
Макгрегор , Техас 76657
Текущий 31.08.2022
Four E Dairy Inc.
480320
784 Каунти Роуд 251
Моултон , Техас 77975
Текущий 31.08.2022
ООО «Козлиный» 482857 2850 Бункер Стрит
Нью Браунфелс , Техас 78132
Текущий 31. 08.2023 
Фермы Лавона
483206  3721 Н Юпитер Роуд
Плано , Техас 75074
Текущий 31.08.2023
Молочная и маслодельня Richardson Farms 480509 3126 КР 412
Рокдейл , Техас 76567
Текущий 31. 08.2023
Эль Камино Де Лас Кабрас
489739
13466 Ключ от двери Rd
Сан-Анджело , Техас 76904
Текущий 31. 08.2022
Молочная компания Healthy Way
481402
15525 Кедр
Санта-Фе , Техас 77517
Текущий 31.08.2022
Ферма Стрык Джерси
480316
629 Кренек Стрык роад
Шуленбург , Техас 78956
Текущий 31. 08.2023
HOEGGER Семейные фермы
482914
16092 FM 172
Шотландия, TX 76379
Текущий 08/31/2022
Farm Stoehr Goat Dairy
483132
5721 CR 4081
Беготня , Техас 75158
Текущий 31.08.2022
Raw Jesus Foods LLC
482842
12061 FM 466
Сегин , Техас 78155
Текущий 31. 08.2022
Shady Acres Dairy
492103
2811 US HWY 595
TIMPPSON , TX 75975
Текущий 08/31/2022
Triple S Dairy LLC
483312
240 Ветряная мельница Лн
Вако , Техас 76705
Текущий 31. 08.2022
Bo-Tex Brown Swiss Dairy 481509 4801 FM 877
Ваксахачи , Техас 75165
Текущий 31.08.2022  
ООО «Гудграсс Фарм»
481887
9924 Белноски ул.
Уиллис , TX 77378
Текущий 31.08.2022
Jersey Girls Milk Co 483118 5326 E FM 852
Виннсборо , Техас 75494
Текущий 31. 08.2023
Southspoon Farms LLC 483507 156 CR 1441
Yantis , TX 75497 , TX 75497
Текущий 02/01/2022

, почему некоторые государства хотят легализовать продажи сырого молока: соль: NPR

У.S. Центры по контролю и профилактике заболеваний предупреждают, что непастеризованное молоко может вызвать серьезные заболевания, потому что оно является благодатной средой для размножения вредных микробов, таких как сальмонелла и кишечная палочка . Но такие предостережения не отпугнули энтузиастов сырого молока. Эбби Вендл / Harvest Public Media скрыть заголовок

переключить заголовок Эбби Вендл / Harvest Public Media

У. S. Центры по контролю и профилактике заболеваний предупреждают, что непастеризованное молоко может вызвать серьезные заболевания, потому что оно является благодатной средой для размножения вредных микробов, таких как сальмонелла и кишечная палочка . Но такие предостережения не отпугнули энтузиастов сырого молока.

Эбби Вендл / Harvest Public Media

Федеральное правительство запретило продажу сырого молока через границы штатов почти три десятилетия назад, поскольку это представляет угрозу для здоровья населения.Центры по контролю и профилактике заболеваний, Американская академия педиатрии и Американская медицинская ассоциация настоятельно рекомендуют людям не пить его.

Но отдельные штаты по-прежнему контролируют продажу сырого молока в пределах своих границ. И, несмотря на предупреждения о вреде для здоровья, некоторые штаты Среднего Запада недавно предложили легализовать продажу сырого молока, чтобы ввести строгие правила на рискованном и растущем рынке.

Сырое молоко стало популярным в последние годы как часть местного движения за еду: по оценкам, 3 процента населения выпивают не менее одного стакана в неделю.Многие из его поклонников яростно увлечены тем, что они считают его преимуществами. Они говорят, что покупают сырое молоко, потому что оно не содержит гормона роста rGBH, им нравится вкус, и им нравится иметь непосредственную связь с пищей, которую они едят.

«Мне нравится иметь отношения с людьми, которые производят пищу, которую я кладу в свой организм», — говорит Холли Стовалл, потребитель сырого молока и адвокат из Макомба, штат Иллинойс,

.

Джоэл Грувер работает молочником в группе любителей сырого молока в Макомбе, штат Иллинойс. Эбби Вендл / Harvest Public Media скрыть заголовок

переключить заголовок Эбби Вендл / Harvest Public Media

Джоэл Грувер — молочник группы любителей сырого молока в Макомбе, штат Иллинойс.

Эбби Вендл / Harvest Public Media

Но сырое молоко особенно богато микробами.По определению, сырое молоко не пастеризуется — это процесс нагревания молока до 161 градуса по Фаренгейту в течение 15 секунд для уничтожения вредных бактерий, таких как сальмонелла, кишечная палочка и кампилобактер. Молоко, зараженное этими бактериями, по внешнему виду, запаху и вкусу не отличается от молока, безопасного для питья, но оно может привести к серьезному заболеванию.

Доктор Роберт Токс, заместитель директора отдела болезней пищевого, водного и экологического происхождения в CDC, говорит, что дети, пожилые люди и беременные женщины подвергаются наибольшему риску.И никто не застрахован.

«Здоровые люди любого возраста могут серьезно заболеть или даже умереть, если будут пить зараженное сырое молоко», — говорит он.

Но предупреждения федеральных органов здравоохранения не отговорили тех, кто решил пить его.

Боб Эхарт, старший советник по вопросам политики и науки в Национальной ассоциации государственных департаментов сельского хозяйства, в течение последнего десятилетия отслеживал политику в отношении сырого молока во всех 50 штатах.Он говорит, что все больше и больше штатов легализуют его продажу.

Согласно последнему исследованию НАСДА, проведенному в 2011 году, продажа сырого молока является законной в 30 штатах с различными ограничениями на его продажу. Двенадцать, включая Калифорнию, Пенсильванию и Юту, разрешают продажу сырого молока в розничных магазинах. В Миссури, Канзасе и Небраске покупателям приходится идти на ферму, чтобы купить его. А в Колорадо потребители заключают юридический договор с фермером в так называемой коровьей доле — операции в стиле CSA, в которой потребители покупают долю коровы в обмен на сырое молоко.

CDC отслеживает этот шаг к более широкой легализации и недавно сообщил о соответствующем увеличении числа заболеваний, связанных с сырым молоком: в четыре раза больше, чем в прошлые годы. С 2007 по 2012 год было зарегистрировано 81 вспышка — в среднем 13 в год, которые привели к почти 1000 заболеваниям и 73 госпитализациям. Это по сравнению с тремя вспышками в год, в среднем, с 1993 по 2006 год.

Наибольший скачок произошел во вспышках тяжелой диареи, часто в результате употребления сырого молока, зараженного фекалиями, зараженными кампилобактериями. Такус говорит, что шип должен служить напоминанием о том, что никакое регулирование не может сделать сырое молоко безопасным.

Но Эхарт из НАСДА предполагает, что некоторые штаты могут не легализовать продажу сырого молока, чтобы потворствовать этому. Скорее, по его словам, легализация может дать агентствам общественного здравоохранения возможность регулировать рынок, который в противном случае мог бы существовать в подполье.

«Кто-то скажет, что было бы хуже, если бы в документах не было ничего, что позволяло бы агентству что-то делать», — говорит Эхарт. «Это, по крайней мере, позволяет им что-то делать, если есть уровень воздействия, который влияет на здоровье населения».

В Иллинойсе бушует борьба за регулирование производства сырого молока. Несмотря на то, что это незаконно, продажи сырого молока в штате выросли. Десятки молочных заводов в настоящее время обслуживают почти полмиллиона клиентов.

Три коровы Гернси Джо Зангера производят до 30 галлонов сырого молока в день.В течение последних нескольких лет он продавал непастеризованный продукт галлонами в стеклянных банках все большему числу покупателей, живущих в Куинси, штат Иллинойс, городе, расположенном по дороге от его молочной фермы.

Джо Зангер и его сын Абрам убирают коровник. В течение последних нескольких лет Зангер продавал сырое молоко галлонами растущему числу клиентов, проживающих в Куинси, штат Иллинойс, городе, расположенном по дороге от его молочной фермы. Эбби Вендл / Harvest Public Media скрыть заголовок

переключить заголовок Эбби Вендл / Harvest Public Media

Джо Зангер и его сын Абрам убирают коровник. В течение последних нескольких лет Зангер продавал сырое молоко галлонами растущему числу клиентов, проживающих в Куинси, штат Иллинойс, городе, расположенном по дороге от его молочной фермы.

Эбби Вендл / Harvest Public Media

Зангер говорит, что зарабатывает на этом побочном бизнесе несколько сотен долларов в неделю — этого достаточно, чтобы платить за корм для животных, счета ветеринара и обслуживание доильного зала. Он считает, что однажды это может превратиться в прибыльное предприятие.

«Возможно, это то, что я могу немного увеличить, если я найду больше клиентов, куплю больше коров и просто продолжу использовать эти деньги в бизнесе», — говорит он.

Когда в Иллинойсе стало известно о растущем рынке, министерство здравоохранения предложило правила, которые технически легализовали бы сырое молоко, но наложили бы строгие правила на отрасль. Как и в других штатах региона, продажи будут ограничены фермой.

Фермеры также должны будут размещать на продукте предупредительную этикетку, продавать его в течение пяти дней после дойки и вести учет того, кому они продают.Представители общественного здравоохранения говорят, что, отслеживая, куда поступает сырое молоко, они смогут более эффективно реагировать на вспышки, если они произойдут. Но фермеры жалуются, что это ненужная головная боль.

Когда дело доходит до дойки, предлагаемые правила требуют, чтобы все фермеры содержали своих дойных коров «очищенными от грязи» и регулярно проверяли их молоко на наличие вредных бактерий. Фермерам также придется модернизировать свою инфраструктуру, чтобы иметь легко моющийся доильный зал, надлежащую сантехнику и отдельный молочный домик для хранения продукта в охлаждаемом резервуаре из нержавеющей стали.

Предложение штата Иллинойс в настоящее время отложено на неопределенный срок. Закон об открытии рынка как в Айове, так и в Индиане был предложен в 2013 году, но комитет застопорился.

Предложенные правила в Иллинойсе вызвали яростное сопротивление со стороны потребителей и производителей сырого молока, которые видят в них посягательство на малый бизнес и личную свободу.

«Свободный рынок уже завел нас так далеко. Почему бы просто не оставить его в покое?» — спрашивает молочник Зангер. «Если вы придете на мою ферму и увидите что-то, что вам не нравится, из-за чего вы не захотите покупать мое молоко, вы имеете полное право сказать: «Нет, спасибо».«Если все выглядит подходящим, почему вы не можете его купить?»

Ввиду отсутствия законодательства в Иллинойсе производители, такие как Зангер, задаются вопросом, придется ли им платить за дорогостоящие обновления в ближайшем будущем или, что еще хуже, быть закрыт регулирующими органами. репортер общественного радио Tri States Public Radio и Harvest Public Media, общественного радио, которое занимается репортажами о сельском хозяйстве и производстве продуктов питания.

Вопросы и ответы о сыром молоке | Сырое молоко | Безопасность пищевых продуктов

Какие риски связаны с употреблением сырого молока?

Сырое молоко — это молоко любого животного, которое не было пастеризовано для уничтожения вредных бактерий. В сыром молоке могут быть вредные бактерии и другие микробы, от которых вы можете заболеть или даже умереть. Несмотря на то, что пищевые отравления можно заразиться от многих продуктов, сырое молоко является одним из самых опасных продуктов.

Некоторые люди, которые выбирали сырое молоко, думая, что это улучшит их здоровье, вместо этого оказывались (или их близкие) больными в течение нескольких недель в больнице из-за инфекций, вызванных микробами в сыром молоке.Заболевание от сырого молока может означать многодневную диарею, спазмы желудка и рвоту. У некоторых людей, которые пили сырое молоко, развились тяжелые или даже опасные для жизни заболевания, в том числе синдром Гийена-Барре, который может вызвать паралич, и гемолитико-уремический синдром, который может привести к почечной недостаточности, инсульту и даже смерти.

Вот что вам следует знать:

  • Заболевание может возникнуть от той же марки и источника сырого молока, которое люди пили в течение длительного времени, не заболев.
  • Широкий спектр микробов, иногда встречающихся в сыром молоке, может вызывать заболевания у людей. Эти микробы включают Brucella , Campylobacter , Cryptosporidium , E. coli , Listeria и Salmonella.
  • Симптомы каждого больного человека могут различаться в зависимости от типа микроба, степени заражения и иммунной защиты человека.
Кто подвергается наибольшему риску заболеть при употреблении сырого молока?

Риск заболеть от употребления зараженного сырого молока выше для младенцев и детей младшего возраста, пожилых людей, беременных женщин и людей с ослабленной иммунной системой, таких как люди с раком, людьми, перенесшими трансплантацию органов, или ВИЧ, чем для здоровых детей старшего возраста и взрослых.Но здоровые люди любого возраста могут сильно заболеть или даже умереть, если будут пить сырое молоко, зараженное вредными микробами.

Может ли употребление сырого молока навредить мне или моей семье?

Да. Сырое молоко может вызвать серьезные заболевания. Сырое молоко и сырые молочные продукты, включая мягкий сыр, мороженое и йогурт, могут быть заражены вредными бактериями и другими микроорганизмами, которые могут привести к серьезному заболеванию, госпитализации или смерти. К таким вредоносным микробам относятся Brucella , Campylobacter , Cryptosporidium , E.coli , Listeria и Salmonella .

С 1993 по 2012 год 127 вспышек, о которых сообщили CDC, были связаны с сырым молоком. Эти вспышки включали 1909 заболеваний и 144 госпитализации. Большинство вспышек было вызвано Campylobacter , шига-токсин-продуцирующей E. coli или Salmonella . Большое количество вспышек сырого молока связано с детьми. По крайней мере, один ребенок в возрасте до 5 лет был вовлечен в 59% вспышек сырого молока, о которых сообщалось CDC с 2007 по 2012 год.На детей в возрасте от 1 до 4 лет приходилось 38% заболеваний, вызванных Salmonella в этих вспышках, и 28% заболеваний, вызванных шига-токсин-продуцирующей E. coli , которые могут вызывать почечную недостаточность и смерть.

Зарегистрированные вспышки представляют собой верхушку айсберга. Большинство заболеваний не являются частью признанной вспышки, и на каждую вспышку и каждое зарегистрированное заболевание приходится множество других.

Безопасность пищевых продуктов и сырое молоко

Пастеризация молока была принята несколько десятилетий назад в качестве основной меры общественного здравоохранения для уничтожения опасных бактерий и в значительной степени устранения риска заболевания от одного из важнейших продуктов питания американцев.В 1987 году агентство издало постановление, запрещающее продажу сырого молока между штатами.

Однако в последние годы небольшое количество американцев (менее 1 процента) отказались от пастеризации в пользу сырого (или непастеризованного) молока, сославшись на ряд вкусовых, питательных и полезных для здоровья преимуществ, которые, по их мнению, связаны с потреблением сырого молока. а также общее предпочтение необработанной пищи. Сегодня 20 штатов прямо запрещают продажу сырого молока внутри штата в той или иной форме, а 30 разрешают это.

Несмотря на то, что предполагаемая питательная ценность и польза для здоровья от потребления сырого молока не были научно обоснованы, риски для здоровья очевидны. С 1987 г. было зарегистрировано 143 вспышки заболеваний, некоторые из которых включали выкидыши, мертворождения, почечную недостаточность и смерть, связанные с потреблением сырого молока и сырых молочных продуктов, зараженных патогенными бактериями, такими как Listeria, Campylobacter, Salmonella и кишечная палочка . Поскольку E. coli может передаваться от одного ребенка к другому, риск возникает не только у того, кто пил молоко.

В качестве научного органа по регулированию общественного здравоохранения FDA решительно поддерживает применение эффективных мер, таких как пастеризация, для обеспечения безопасности пищевых продуктов и поддержания общественного доверия к такому важному и здоровому продукту питания, как молоко.

Тем не менее, в свете опасений, которые были подняты по поводу возможных действий FDA, мы хотим напомнить общественности, что FDA не регулирует продажу или распространение сырого молока внутри штата. Разрешать ли продажу и распространение сырого молока в штате, решает штат.

В отношении между штатами продажи и распределения сырого молока FDA никогда не предпринимало и не намерено предпринимать принудительные действия в отношении лица, которое покупало и перевозило сырое молоко через границы штата исключительно для своего личного потребления. .

Мы призываем потребителей, покупающих сырое молоко, понимать связанные с этим риски для здоровья. В то время как сырое молоко подвергает риску всех потребителей, пожилые люди, люди с ослабленным иммунитетом, дети и беременные женщины особенно уязвимы к опасностям потребления сырого молока.Обучение потребителей FDA будет по-прежнему направлено на то, чтобы помочь потребителям понять риск для этих групп населения.

Позиция FDA в отношении сырого молока согласована с Центрами по контролю за заболеваниями (CDC) и Американской академией педиатров.

Для получения дополнительной информации

  • Текущее содержание:

  • Регулируемый продукт(ы)

    Тема(ы)

Что такое совок на сыром молоке в Мичигане?

Приоритетом номер один Министерства сельского хозяйства и развития сельских районов штата Мичиган (MDARD) является обеспечение безопасности и полезности пищевых продуктов, выращиваемых, транспортируемых и перерабатываемых в штате.По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), сырое молоко небезопасно и его не следует употреблять. Позиция FDA согласуется с позицией Американской медицинской ассоциации, заявляющей: «Все молоко, продаваемое для потребления человеком, должно быть пастеризованным».

Молоко, как продукт животного происхождения, коренным образом отличается от других сельскохозяйственных товаров, продаваемых за пределами фермы, таких как фрукты и овощи. Непастеризованное (сырое) молоко может передавать микроорганизмы, такие как E. coli O157:H7, Salmonella, и Campylobacter , которые вызывают у людей серьезные, иногда смертельные заболевания пищевого происхождения . К сожалению, эти патогены могут вызывать гораздо больше, чем рвоту и диарею, особенно в группах с высокой восприимчивостью к болезням пищевого происхождения, таких как дети, пожилые люди и лица с ослабленным иммунитетом.

В декабре 2005 года FDA выпустило предупреждение, в котором потребителям рекомендовалось избегать употребления непастеризованного (сырого) молока из-за вспышки в штатах Вашингтон и Орегон, которая была связана с потреблением непастеризованного (сырого) молока, зараженного Escherichia coli O157:H7 . потребителями непосредственно с молочной фермы . Симптомы болезни E. coli O157:H7 включают спазмы желудка и диарею/кровавую диарею. Болезнь E. coli O157:H7 иногда приводит к серьезному осложнению, называемому гемолитико-уремическим синдромом (ГУС), которое может вызвать почечную недостаточность. Представители органов здравоохранения в Вашингтоне и Орегоне выявили 18 человек, у которых развились симптомы, соответствующие инфекции кишечной палочки. Во время инцидента пятеро детей были госпитализированы, двое из них нуждались в интенсивной терапии и реанимации.

В 1948 году Мичиган стал первым штатом, который потребовал, чтобы все молоко, продаваемое потребителям, было пастеризованным.Пастеризация — это просто процесс нагревания молока в течение определенного периода времени до определенной температуры, эффективно убивающий большинство или все вредные патогены, присутствующие в сыром молоке. Благодаря этой практике практически исключено распространение таких болезней, как дифтерия, стрептококковые инфекции, брюшной тиф, бруцеллез, туберкулез, листериоз, кампилобактериоз через молоко. Законодательное собрание штата Мичиган подтвердило этот важный принцип безопасности пищевых продуктов в 2001 г., когда он продолжил запрет на продажу непастеризованного (сырого) молока потребителям путем пересмотра и обновления законов штата о молочных продуктах.FDA запретило доставку непастеризованного (сырого) молока потребителям между штатами в 1987 году, что принесло Соединенным Штатам всемирное признание как обладающее золотым стандартом безопасности молока и сократило ежегодное количество вспышек заболеваний, связанных с сырым молоком, примерно вдвое.

MDARD усердно работает, чтобы помочь фермерам повысить ценность своей продукции и создать небольшие заводы по пастеризации на фермах для безопасного розлива молока и производства сыра и/или прямой продажи населению. Законы Мичигана о молочных продуктах не запрещают фермерам продавать молоко напрямую потребителям, если фермы соответствуют требованиям пастеризации.MDA поощряет небольшие заводы по пастеризации на фермах, а прямые продажи потребителям разрешены, если продукты безопасны и полезны.

Потребители из Мичигана заслуживают пользы для здоровья населения, обеспечиваемой безопасными, полезными пастеризованными молочными продуктами. Требования штата к пастеризации успешно защищают наших потребителей уже более 50 лет, и Министерство сельского хозяйства штата Мичиган настоятельно рекомендует всем потребителям пить только безопасно пастеризованное молоко.

Для получения дополнительной информации о сыром молоке и его пастеризации посетите Центр безопасности пищевых продуктов и прикладного питания FDA в Интернете , позвонив по бесплатной горячей линии 1-888-INFO-FDA.

.
Опубликовано в категории: Разное

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *