Столовая определение: Столовая, как предприятие…что это? | Лига барменов

Столовая, как предприятие…что это? | Лига барменов

Столовая, как предприятие…что это? | Лига барменов

заказать консультацию

Вернуться

Искать среди 976 записей

Столовая является одним из разновидностей предприятий общественного питания, которое производит и реализует кулинарную продукцию. Столовые обеспечивают полноценное питание (обед), состоящий из трех блюд.

Данные заведения могут являться самостоятельными предприятиями, для которых по уставу общепит — это основное направление деятельности. Также столовые могут представлять собой подразделения, которые создаются внутри самих организаций или предприятий (фабрики, школы, заводы, НИИ и т.д.).

Столовые на предприятиях и в организациях нередко используются также для проведения банкетов, торжественных мероприятий, тем самым отчасти принимая на себя функции ресторана.

Как известно, блюда в столовой можно выбирать из имеющегося на сегодняшний день ассортимента — как правило, предлагаются несколько вариантов первого, второго и третьего, а также дополнительные кушанья — салаты, порционная выпечка и тому подобные). Обычная форма обслуживания в столовых — это самообслуживание или кейтеринг.

Для столовой характерно наличие единого меню на день, меняющегося изо дня в день. Кроме того, готовятся кушанья в специально оборудованном для этой цели помещении кухни. В столовых происходит массовое обслуживание потребителей, которое ускоряется за счет живой очереди, создаваемой заказчиками, которые сами переносят блюда на подносах. Еще одной особенностью столовых является предоплата потребляемой пищи через кассу.

В целом, согласно ассортименту реализуемых блюд столовые делятся на общего типа и диетические, в то время как в зависимости от обслуживаемого контингента они бывают школьными, студенческими, воинскими (в военных частях), промышленными (при учреждениях и предприятиях), а также общественными.

Вместе с тем, в санаториях и домах отдыха столовые нередко приближены к ресторанам по организации обслуживания и классу посадочных мест. Там доставку пищи и уборку посуды могут возлагать на официантов. Именно они нередко осуществляют и прием заказов, соответствующих назначенной диете (так называемый больничный стол), но взаиморасчет наличными в этих столовых исключен, так как питание входит в оплату путевки.

Как правило, часы работы столовых ограничены — время здесь обусловлено графиком работы, а также временем приема пищи учреждений и предприятий, на территории которых они находятся. Однако вне часов обеденного перерыва данных организаций в их столовых могут обслуживаться и граждане со стороны.

Заказать
звонок

Что такое столовая (предприятие)?

Столовая – это одна из разновидностей предприятий общественного питания, которая производит и реализует кулинарную продукцию. Столовые обеспечивают полноценное питание (обед), состоящий из трех блюд.

---

Как места общественного питания столовые могут являться самостоятельными предприятиями, для которых по уставу общепит — это основное направление деятельности. Кроме того, столовые могут представлять собой подразделения, которые создаются внутри организационной структуры учреждений либо предприятий (школы, завода, фабрики, НИИ и так далее).

Как известно, блюда в столовой можно выбирать из имеющегося на сегодняшний день ассортимента — как правило, предлагаются несколько вариантов первого, второго и третьего, а также дополнительные кушанья — салаты, порционная выпечка и тому подобные). Обычная форма обслуживания в столовых — это самообслуживание или кейтеринг.

Столовые в организациях или на предприятиях кроме обеспечения общественным питанием работников нередко используются также для проведения банкетов, торжественных мероприятий, тем самым отчасти принимая на себя функции ресторана.

Для столовой как вида предприятий общепита, находящихся в местах общего пользования, в организациях, на предприятиях и в учебных заведениях, характерно наличие единого меню на день, меняющегося изо дня в день. Кроме того, готовятся кушанья в специально оборудованном для этой цели помещении кухни. В столовых происходит массовое обслуживание потребителей, которое ускоряется за счет живой очереди, создаваемой заказчиками, которые сами переносят блюда на подносах. Еще одной особенностью столовых является предоплата потребляемой пищи через кассу.

Вместе с тем, в санаториях и домах отдыха столовые нередко приближены к ресторанам по организации обслуживания и классу посадочных мест. Там доставку пищи и уборку посуды могут возлагать на официантов. Именно они нередко осуществляют и прием заказов, соответствующих назначенной диете (так называемый больничный стол), но взаиморасчет наличными в этих столовых исключен, так как питание входит в оплату путевки.

Вообще, согласно ассортименту реализуемых блюд столовые делятся на общего типа и диетические, в то время как в зависимости от обслуживаемого контингента они бывают школьными, студенческими, воинскими (в военных частях), промышленными (при учреждениях и предприятиях), а также общественными.

Ранее в качестве посуды в столовых широко использовались унифицированные тарелки, изготовленные на основе небьющегося материала (в частности, алюминия и жести), которые подходили для автоматизированной мойки. Кстати, во многих столовых бывшего СССР столовые ножи отсутствовали.

Как правило, время работы столовых ограничено — оно обусловлено графиком работы, а также временем приема пищи учреждений и предприятий, на территории которых они находятся. Однако вне часов обеденного перерыва данных организаций в их столовых могут обслуживаться и граждане со стороны.

просмотров: 10666

Если Вам понравилась информация, пожалуйста, нажмите кнопку

Dine Определение и значение — Merriam-Webster

1 из 2

ˈdīn

непереходный глагол

: поужинать

— часто используется с на

поужинать макаронами

переходный глагол

: угостить обедом

выиграл ее и пообедал ее

пообедал

2 из 2

Шотландия

: ужин

Синонимы

Глагол

• есть
• тариф
• подача
• принять участие
• обновить
• victual

Просмотреть все синонимы и антонимы в тезаурусе 

Примеры предложений

Глагол Мы будем

обедать в шесть часов. Ей нравится обедать в дорогих ресторанах. Сегодня вечером я буду ужинать в одиночестве. Мы надеемся, что вы получили удовольствие от посещения ресторанов .

Последние примеры в Интернете

Пара обедала в ресторане около часа, прежде чем покинуть ресторан и помахать фанатам. — Джен Джуно,

Peoplemag , 4 апреля 2023 г. Гости, проживающие в люксах, а также в клубных номерах, имеют доступ в клубный лаунж, и все гости, а также посторонние посетители могут пообедать в ресторане на пляже, в арабском дворе, в беседках у бассейна и в лобби-лаундже, а также в ресторане, который подают популярный пятничный бранч отеля. — Лорен Джейд Хилл, 9 лет.0013 Forbes , 2 апреля 2023 г. Трамп, со своей стороны, обедал в своем частном клубе Mar-a-Lago в Палм-Бич, штат Флорида, с советниками по его президентской кампании 2024 года после того, как появились новости, но его недавнее хорошее настроение испортилось. — Джош Доуси,

BostonGlobe.com , 31 марта 2023 г. В трогательном аккаунте Туччи в TikTok есть видео, на которых икона прогуливается по фермерским рынкам, обедает на свежем воздухе и, что особенно важно, готовит простые итальянские рецепты на своей просторной лондонской кухне. — Холлианна Макколлом, Better Homes & Gardens , 29 марта 2023 г. Сторонники ненависти теперь могут обедать с сильными мира сего. — Фрида Гитис, CNN , 24 марта 2023 г. Фокс и Йе на самом деле обедали в двух заведениях Карбоне, Майами и Нью-Йорке, во время их короткой интрижки. — Стервятник , 23 марта 2023 г. 29 апреля, почти через три недели после смерти Эдуарда IV, Ричард обедал с Энтони Вудвиллем, который последние десять лет готовил своего юного племянника Эдуарда к его будущему правлению, и его близким соратником Ричардом Греем. — Мейлан Солли, Smithsonian Magazine , 23 марта 2023 г. В ноябре бывший президент Трамп обедал в своем клубе Mar-a-Lago с Фуэнтесом и рэпером, ранее известным как Канье Уэст, а теперь известным как Йе. —Майкл Кунзельман, 9 лет.0013 Fortune , 23 марта 2023 г.

Специальные роллы доступны только для обедов дюймов. — Брайан Мэй Маэстро, , Сан-Диего, Юнион-Трибьюн, , 19.март 2023 г. И большинство посетителей Канкуна обедают в своих отелях. — Миган Дриллингер, Travel + Leisure , 5 марта 2023 г. Например, в начале 2-го эпизода 4-го сезона группа обедает вместе, пока Джо произносит свой внутренний монолог. — Жаклин Саген, Good Housekeeping , 26 февраля 2023 г. Пассажиры первого класса теперь смогут отведать неограниченные порции персидской икры в паре с бокалом винтажного шампанского Dom Perignon в рамках пообедать — доставка еды по запросу. — Дана Гивенс, Отчет Робба , 17 августа 2022 г. В Сан-Диего посетите музеи в парке Бальбоа или , поужинайте в ресторане в Маленькой Италии или в Квартале газовых фонарей. — Патриция Доэрти, Travel + Leisure , 21 марта 2023 г. Там были легенды, влиятельные воротилы, мелкие чиновники, консультанты, прихлебатели и Лиз Клавенесс, тяжеловесный президент FA со всеми необходимыми полномочиями и ценностями, а значит, инопланетянка в винно-и- обедать мужское окружение. —Саминдра Кунти, Forbes , 16 марта 2023 г. Всплывающие окна экспериментальной еды с пивоварами, шеф-поварами, пекарями и миксологами дополняют изобретательную сцену Dine Outout. — Condé Nast Traveller, Condé Nast Traveller , 29 ноября 2022 г. Пекин и Шанхай, похоже, внедряют режим постоянного наблюдения: современный тест на COVID необходим для выполнения большей части вашей повседневной жизни — вход в офисные здания, обедают в ресторанах или ездят в метро, ​​вынуждая жителей тратить время и силы на то, чтобы постоянно брать тампоны. — Майкл Шуман, The Atlantic , 21 июня 2022 г. Узнать больше

Эти примеры программно скомпилированы из различных онлайн-источников, чтобы проиллюстрировать текущее использование слова «пообедать». Любые мнения, выраженные в примерах, не отражают точку зрения Merriam-Webster или ее редакторов. Отправьте нам отзыв об этих примерах.

История слов

Этимология

Глагол

Среднеанглийский, от англо-французского disner, diner есть, поесть, от вульгарной латыни * disjejunare разговляться, от латинского dis- + позднелатинский jejunare поститься, от латинского jejunus голодание

Первое известное употребление

Глагол

13 век в значении, определенном в непереходном смысле

Существительное

15 век в значении, определенном выше

Путешественник во времени

Первое известное использование dine было в 13 веке

Посмотреть другие слова из того же века болтать

обедать

пообедать в

Посмотреть другие записи поблизости

Процитировать эту запись «Пообедать».

Словарь Merriam-Webster.com , Merriam-Webster, https://www.merriam-webster.com/dictionary/dine. По состоянию на 16 апреля 2023 г.0003

глагол

1

: обедать

dine out

2

: to give a dinner to : feed

wined and dined their friends

More from Merriam-Webster on

dine

Nglish: Translation of dine для говорящих на испанском языке

Britannica English: Перевод dine для говорящих на арабском языке

Последнее обновление: 6 апр 2023 — Обновлены примеры предложений

Подпишитесь на крупнейший словарь Америки и получите тысячи дополнительных определений и расширенный поиск без рекламы!

Merriam-Webster без сокращений

Dine Определение и значение | Dictionary.

com

• Верхние определения
• Викторина
• Связанный контент
• Примеры
• British
• IDIOMS и фразы

[DAHYN]

/ DAHɪN /

!

См. синонимы слова dine на Thesaurus.com

---

глагол (используется без дополнения), dined, dining.

есть основную пищу дня; обедать.

принимать любую еду.

глагол (используется с дополнением), dined, dining.

для развлечения за ужином.

сущ.

Шотланд. ужин.

Глагольные фразы

обедать вне дома, принимать пищу, особенно основную или более формальную трапезу дня, вдали от дома, например, в гостинице или ресторане: Они обедают вне дома, по крайней мере, один раз в неделю.

ВИКТОРИНА

МОЖЕТЕ ЛИ ВЫ ОТВЕЧАТЬ НА ЭТИ ОБЫЧНЫЕ ГРАММАТИЧЕСКИЕ СПОРЫ?

Есть грамматические дебаты, которые никогда не умирают; и те, которые выделены в вопросах этой викторины, наверняка снова всех разозлят. Знаете ли вы, как отвечать на вопросы, которые вызывают самые ожесточенные споры по грамматике?

Вопрос 1 из 7

Какое предложение правильное?

Происхождение обеда

1250–1300; Среднеанглийский dinen<англо-французский, древнефранцузский di(s)ner<вульгарная латынь *disjējūnāre разговляться, эквивалент латинского dis-dis- ¹ + позднелатинский jējūnāre поститься; см. jejune

ДРУГИЕ СЛОВА ОТ Dine

pre·dine, глагол (используется без объекта), pre·dined, pre·dining.

СЛОВА, КОТОРЫЕ МОГУТ СПУТАТЬСЯ С dine

deign, dine

Другие определения для dine (2 из 3)

Dine

[ dahyn ]

/ daɪn /

---

существительное

Джеймс «Джим», 1935 г.р., американский художник.

Другие определения для dine (3 из 3)

Diné

[dih-ney]

/ dɪˈneɪ /

---

существительное во множественном числе Di·nés, (особенно собирательно) Di·né.

представитель народа навахо.

прилагательное

относящееся к навахо, их языку или культуре или характерное для них: ювелирные изделия Diné ручной работы.

Происхождение Дине

Впервые записано в 1915–1920 годах; самоназвание, означающее «Народ»; см. также навахо

примечание об использовании для Diné

Название Diné происходит от родного атабаскского языка племени, и многие предпочитают его имени навахо, данному испанскими миссионерами. Тем не менее, навахо и навахо все еще используются и остаются приемлемыми.

Dictionary.com Полный текст На основе Random House Unabridged Dictionary, © Random House, Inc., 2023 г.

Слова, связанные со словом dine

потреблять, есть вне дома, пировать, обедать, банкет, завтрак, ужинать, падать, ужинать

Как употреблять слово dine в предложении

• Мы с Марвином выходим из бассейна и идем в его столовая.

  История Ли Марвина Либерти Вэлэнс Улыбка|Роберт Уорд|3 января 2015|DAILY BEAST

• Ресурсы были такими, какие вы могли ожидать: столовая, медиацентр, библиотека, телевизионная комната, конференц-зал. , компьютерный зал.

  Его первый день на свободе после 40 лет: приспособление к жизни на улице|Джастин Рорлих|3 января 2015|DAILY BEAST

• В конце концов, что говорит Рождество больше, чем обязательства, желудочно-кишечные расстройства и безумные собутыльники?

  10 лучших нетрадиционных рождественских телесериалов|Джейс Лейкоб|25 декабря 2014|DAILY BEAST

• Сегодня императорскую семью можно найти обедающей в Honke Owariya по возвращении из Токио.

  Внутри 10 самых старых ресторанов мира|Джастин Джонс|20 декабря 2014 г.|DAILY BEAST

• Это двухуровневое бунгало, кинозал, столовая, множество офисов, художественный отдел и монтажные.

  Альфред Хичкок «Угасание в темноте: последние дни великого режиссера»|Дэвид Фриман|13 декабря 2014|DAILY BEAST в кластерах.

  Пробуждение и избранные рассказы|Кейт Шопен

• Вид на бальный зал герцогини или на обеденный стол графа заменит все поводы для длительной игры на скрипке.

  Эдинбургский журнал Blackwood, № CCCXXXIX. Январь 1844 г. Том. LV.|Various

• Каждый вечер присутствовал мистер Леви, и в этот день, согласно правилам, она спускалась в большую старинную столовую.

  Мат|Джозеф Шеридан Ле Фаню

• Миссис Ирвин решила проконсультироваться с хиромантом, гипнотизером или каким-нибудь оккультным авторитетом, прежде чем ужинать с вами этим вечером.

  Dope|Sax Rohmer

• Старая столовая тоже пришла в упадок и лишилась всех своих древних почестей.

  В мире перед ними | Сюзанна Муди

Британские словарь определения для Dine

Dine

/ (daɪn) /

---

глагол

(Intro). off, or on), готовить еду (из) гостей, обедавших на ростбифе

(tr) неформально, развлекать на ужин (особенно во фразе «вино и поужинать кого-то»)

Происхождение слова для обеда

C13: от старофранцузского disner, сокращенного от вульгарно-латинского disjējūnāre (незасвидетельствовано) для прекращения поста, от dis- not + позднелатинского jējūnāre для поста; см.