Технологическая линия по переработке мяса птицы: Переработка птицы. Технологический процесс первичной переработки птицы

Виды оборудования для переработки мяса птицы и основные принципы действия

Содержание статьи

Оборудование для переработки мяса птицы дает возможность решить различные технологические задачи. Автоматизация производства с использованием различного оборудования позволяет достичь высокой производительности, качества и скорости работы. Мясо птицы для многих людей является основным источником белка. Оно не только обладает отличными диетическими качествами, но и прекрасным вкусом, доступной ценой, универсальность использования.

Чтобы получить качественное мясо птицы, необходимо провести правильный и быстрый забой, полное обескровливание тушки, тщательную ощипывание перьев, потрошение, разделку и сортировку. Выполнить все эти технологические процессы вручную очень сложно и долго. Рассмотрим виды оборудования для переработки мяса птицы, которые делают производства быстрым и экономически выгодным.

Оборудование для переработки мяса птицы

Выращивание и переработка птицы – выгодный бизнес. Птица растет быстро, требует небольших вложений, а ее мясо востребовано на рынке мясных продуктов. Помимо покупки тушек и отдельных частей, птица используется для фабричного приготовления сосисок, сарделек, колбасных изделий и полуфабрикатов.

Для переработки мяса птицы используется современное оборудование, позволяющее автоматизировать все стадии производства от убоя до переработки мяса. Каждая стадия производства сопровождается контролем качества, позволяющим оценить пригодность продукта и отбраковать некачественный.

К наиболее востребованным видам оборудования для переработки мяса птицы относится:

1. Линия убоя птицы. Такая линия относится к мультифункциональным. Линия убоя птицы выполняет загрузку птицы на конвейер, оглушение с помощью электричества, убой, обескровливание. Также линия выполняет ощипывание, потрошение, сортировку и взвешивание готового продукта. Каждый этап включает в себя отдельные агрегаты, выполняющие свои функции максимально точно и быстро. Достаточно поместить птицу на конвейер, а линия по убою птицы сделает всю остальную работу. Использование такой линии требует минимального вмешательства персонала.
2. Оборудование для разделки птицы. Линия по разделки птицы отличается компактными размерами и позволяет автоматизировать процесс разделки птицы. Для разделки тушки подвешиваются на конвейер, перемещаясь по линии разделки птицы. При этом от целой тушки отделяются ноги, крылья, грудка, хвост, шея, спина. При необходимости происходит разделение ног на голень и бедро.
3. Оборудование для обвалки птицы. Производственная линия, которая представляет собой отдельно стоящее оборудование для обвалки бедра и голени, обвалки грудки со снятием кожи, обвалки крыла. Оборудование работает по схожему принципу. В него загружаются части птицы вручную, а обвалка происходит автоматически. Это гарантирует высокую производительность линии, качество готовой продукции и минимальное вмешательство человека.

Использование качественного оборудования позволяет сделать переработку мяса птицы выгодным и быстрым.

Особенности технологического процесса переработки мяса птицы

Птицеводство относится к одним из наиболее выгодных производств мясной продукции. Оно относится к безотходному производству. Перед забоем птица нуждается в определенной подготовке. В первую очередь перед забоем следует перестать ее кормить, чтобы желудочный тракт птицы очистился. После этого птица помещается на оборудование для убоя.

Переработка птицы включает в себя такие этапы:

• подготовку птицы к забою;
• отлов и транспортировку птицы;
• использование оборудования для убоя и ощипывания тушек;
• потрошение;
• остывание и формовка;
• сортировка тушек по размеру и весу, их маркировка, упаковка;
• охлаждение или шоковая заморозка.

Следовательно, переработка мяса птицы является затратным по времени и ресурсам процессом. Поэтому для этого на современных производствах используются автоматизированные линии производства, облегчающие процессы и повышающие производительность.

Оборудование линии переработки и заморозки мяса птицы, цена от 1200000 ₽

Главная Комплексные линии Линии переработки и заморозки мяса птицы

от 1200000 ₽

Линия разделки птицы

1. Перечень оборудования
2. Этапы процесса переработки
3. Этапы пуско-наладки линии

от 1 200 000 ₽

Благодаря малому периоду роста и высокой потребности населения отрасль по переработке мяса кур, уток и другой птицы является наиболее динамично развивающейся в современной пищевой промышленности. При этом производство свободно масштабируется под конкретные условия – линия переработки и заморозки может обрабатывать до 800 и более голов в час или быть размещена в небольшом цехе или участке фермерского хозяйства.

Обратившись в компанию «РОССПЕЦХОЛОД», Вы можете заказать с установкой под ключ и пуско-наладкой оборудование для линии убоя и переработки мяса домашней птицы. Мы предлагаем широкий спектр решений под любые потребности Вашего бизнеса!

Оборудование для первичной и глубокой переработки

• Транспортеры линии переработки.
• Машины электрооглушения и убоя.
• Ванны для ошпаривания.
• Аппараты для удаления оперения, отделения птичьих голов и ног.
• Вскрыватель тушек и извлекатель внутренностей.
• Оборудование для разборки потрохов, удаления зоба, трахеи и пищевода, обработки, очистки и мойки мышечных желудков.
• Устройства для отделения мяса птицы от костей.
• Машины для обвалки.
• Оборудование для разделки на линии.
• Холодильники для охлаждения и заморозки.
• Устройства для фасовки и упаковки.

Обратитесь к нам, чтобы купить для промышленного предприятия современную линию переработки мяса сельскохозяйственной птицы, воспользуйтесь нашим выгодным предложением для уверенного роста бизнеса!

Технологические этапы переработки

1. Оглушение электротоком и убой птицы с обескровливанием.
2. Обработка паром и ощип на специальном оборудовании линии.
3. Переработка туш, удаление трахеи, зоба и других отходов.
4. Отделение мяса.
5. Фасовка отдельных частей.
6. Заморозка и упаковка.

Мы предлагаем доступные цены на современное оборудование, предназначенное для переработки и заморозки мяса птицы.

Закажите консультацию по оборудованию для линии переработки и заморозки мяса птицы

Я согласен с условиями обработки персональных данных

Или позвоните нам +7 495 137 50 95

Порядок пуско-наладки линии

• Изучение места монтажа линии переработки.
• Подготовка плана расположения оборудования обработки мяса птицы.
• Доставка и сборка машин для переработки и заморозки продукта.
• Монтаж линии в соответствии с проектом и действующими нормами и требованиями безопасности.
• Поузловое и комплексное тестирование оборудования.
• Настройка линии и запуск в работу.
• Сдача объекта заказчику, обучение персонала.

Обратитесь к нам и узнайте, сколько стоит изготовить оборудование для первичной или глубокой переработки мяса любых видов птиц на конвейерной линии. Наши предложения максимально лояльны для развития Вашего бизнеса!

Решения для переработки птицы для всех процессов и мощностей

Уникальная водоподготовка на Филиппинах

Vodnanska Drubez обновляет вторичный процесс

Непревзойденные возможности покрытия, от домашнего до темпура

В тесном сотрудничестве с нашими клиентами мы создаем инновационные решения для птицеперерабатывающей промышленности, добиваясь превосходства в производительности, безопасности пищевых продуктов и устойчивости.

Загрузите нашу отраслевую брошюру, чтобы ознакомиться с нашими решениями и энтузиазмом, с которым мы служим нашей отрасли.

Скачать отраслевую брошюру

Продукты и решения

Marel предлагает решения и услуги для переработки всех обычных видов птицы, на всех возможных стадиях процесса и при любой требуемой производительности. Помимо переработки бройлеров, мы также специализируемся на технологиях и системах для переработки индеек, уток и других пород, таких как несушки и родительское стадо. Наш подход фокусируется на достижении наибольшей добавленной стоимости индивидуальных производственных мощностей.

Продукты и решения

Insight Poultry Processing

Читайте наш журнал Insight Poultry Processing, выпуск за июнь 2022 г. , чтобы быть в курсе последних новостей и историй клиентов.

PDF журнал Insight Poultry июнь 2022 г.

Программное обеспечение Innova для пищевой промышленности

Innova — это наше мощное комплексное программное решение, которое собирает и сопоставляет данные, позволяя повысить производительность и производительность.

---

Узнайте больше о программном обеспечении Innova

Сервис

Чтобы поддержать наших клиентов оптимальными сервисными решениями, мы уделяем особое внимание адаптации сервисных партнерских отношений к конкретным требованиям наших клиентов. Каждое сервисное решение разработано как партнерство между нашими местными специалистами по обслуживанию и клиентами, чтобы обеспечить удовлетворение конкретных потребностей.

В Marel мы видим мир, в котором продукты питания производятся безопасно, устойчиво и по доступной цене. Эти цели достижимы только при тесном сотрудничестве с нашими клиентами и партнерами по всему миру.

Наша обширная глобальная сеть продаж и обслуживания охватывает 30 стран и шесть континентов, поэтому квалифицированная помощь всегда рядом, где бы вы ни находились. Мы верим в глобальные знания и местные решения.

Истории клиентов

Альфонс Витткамп, директор завода

Восско

Нора Молдваи-Вильяни, контролер производства

Master Good

Милан Риха, управляющий директор

Воднанска Друбец

Эфрен Мартинес, президент

May Harvest Corporation

Скотт Сехлер, владелец

Bell & Evans

Рейо Айхо, вице-президент

Atria

Предварительные фермы

Симон Ожеро, управляющий директор

Fermiers du Gers

Эрик Верспик, руководитель производства

Плукон Оммель

Рафал Самсель, директор завода

SuperDrob Goleniów

Китайская птицеводческая отрасль на пути к восстановлению

Норберт Тобен, управляющий директор

Грэм Уотсон, технический директор группы

Cranswick

Пол Сингх, главный операционный директор

Baiada Poultry

Али Баканай, руководитель завода по дальнейшей переработке

Абалиоглу

Чжан Сюй, генеральный директор

Шаньдун Яшисян

Альфредо Саррейра, генеральный директор завода Avibom

Дэйв Фэйрман, вице-президент

Цыпленок с наилучшей одеждой, Ямайские бройлеры

Эльман Азизов, владелец

ОАО «Ярославский бройлер»

Уолт Шафер, главный операционный директор

Lincoln Premium Poultry

Откройте для себя

• Новости
• События

Понимая, что происходит на рынке QSR, Marel предлагает стандартизированные решения для создания в соответствии со спецификациями цельномышечной. ..

Результатом синергии PMJ и Marel является полный портфель модульного оборудования для уток пекинской, берберийской, мускусной, муллардской и других…

Эффективный сбор потрохов имеет важное значение, когда целью переработчика является использование как можно большего количества птицы. Рынки…

Новая 1000-миллиметровая линия покрытия Marel предлагает гибкое решение для высокоскоростного производства куриных бургеров, шницелей, полосок, наггетсов…

В рамках проекта FlexCRAFT исследуются универсальные самообучающиеся роботы для пищевой промышленности, способные работать с разнообразными продуктами.

Marel выделяется, когда речь идет о подготовке неоднородного сырья для однородных конечных продуктов QSR, таких как полоски филе, тендеры, гамбургеры. ..

Сан-Паулу, июнь 2022 г. – Участники выставки и посетители снова встречаются лично, чтобы оживить старые отношения и построить новые.

Большинство розничных порций курицы будут анатомическими с надрезами точно между суставами. Однако порции фаст-фуда должны быть одинаковыми.

Внедрить первый небольшой модуль Innova Food Processing Software относительно просто и совсем не сложно. Программная составляющая…

Все начинается со связей. Связность — способность формировать связи — поэтому жизненно важна для достижения успеха практически в любой цели…

Производство на линии повседневного спроса намного лучше, если у вас есть правильная информация для продвижения процесса вперед. К…

УТРЕХТ, июнь 2022 г. – Посетители, а также участники выставки были рады снова встретиться лично после двух лет только цифровых встреч….

Свяжитесь с нами на Tecnocarne 2022 на нашем стенде R110, чтобы обсудить, как мы объединяем автоматизацию, системы машинного зрения, цифровизацию и…

Компания Marel изменила конструкцию своей скобы для потрошения, а также скобы для упаковки внутренностей, чтобы они соответствовали самым строгим требованиям. Доходность и…

Зачем вам нужна вакуумная транспортная система на птицеперерабатывающем заводе? Вакуумная система — эффективный способ транспортировки пищевых…

У производителей индейки по всему миру есть множество причин автоматизировать свои процессы. Последствия Ковид-19, нехватка рабочей силы, …

После первого автоматического потрошения в 1971 году компания Marel продолжила прокладывать путь к новинкам и инновациям, революционизируя искусство. ..

Приготовление мяса может быть прибыльным бизнесом, в результате чего получаются такие продукты, как наггетсы, фрикадельки и гамбургеры.

Мероприятие Avicola y Porcinos еще раз подчеркнуло важность сектора птицеводства для Аргентины и других стран Южной Америки….

Marel является крупным участником европейского исследовательского проекта mEATquality. Собирая данные от фермы до вилки, mEATquality попытается…

Присоединяйтесь к нам для демонстрации продуктов и обсуждения того, как мы объединяем автоматизацию, цифровизацию и отслеживаемость для улучшения вашего бизнеса…

На выставке Agroworld Kazakhstan 2022 вы познакомитесь с инновационными и интеллектуальными решениями Marel для переработки птицы.

Со 2 по 4 ноября Fenavi представляет 20-й Congreso Nacional Avicola в Медельине, Колумбия, включая птицеводческий конгресс и. ..

В Gulfood мы подчеркнем решающую роль подключения к сети в нашем видении трансформации пищевой промышленности и продемонстрируем некоторые из наших…

От 9с 11 ноября Marel приветствует вас на Ildex Indonesia, 5-й международной выставке животноводства, молочного животноводства, мясопереработки и аквакультуры…

20-я Китайская международная выставка мясной промышленности (CIMIE) пройдет с 20 по 24 сентября в городе Циндао. Марел будет…

С 23 по 25 ноября Marel приветствует вас на 14-й выставке Poultry India, которая пройдет в выставочном комплексе Hitex в…

Highlight

Очистка воды при переработке птицы

Учитывая экологические требования и нехватку воды в некоторых частях мира, очистка сточных вод стала очень важным аспектом в птицеводстве.

Будучи поставщиком полного ассортимента, Marel может поставлять индивидуальные решения для очистки воды. Эти экономичные и энергоэффективные системы решают многие сложные проблемы, связанные с отведением сточных вод.

Подробнее об очистке воды

Линии убоя птицы | Полный комплект

Категории

Оборудование для переработки птицы64

• Калибровка линий 2
• Линии потрошения 2
• Other Poultry Equipment 15
• Pluckers 8
• Poultry equipment 4
• Poultry Slaughter Lines 8
• Small Slaughter Accessories 20
• Spin- and Air Chillers 2

Обработка побочных продуктов13

Оборудование для переработки крупного рогатого скота31

Гигиеническое оборудование11

Другое технологическое оборудование21

Оборудование для переработки свиней20

Оборудование для переработки12

Очистка сточных вод9

TransNational — ваш поставщик НОВОГО и отремонтированного оборудования для птицеводства. Наши машины произведены европейскими брендами высокого качества, такими как Linco, Meyn, Marel & Stork.

Наши линии по переработке птицы полностью оборудованы высококачественным оборудованием европейского происхождения. С нашими линиями убоя вы можете перерабатывать птицу из живого поголовья в идеально переработанное мясо. У нас есть разные мощности, от начальных переработчиков с производительностью от 120 тушек в час (птиц в час) до 6000 тушек в час для крупных скотобоен. В наличии новое, б/у и восстановленное оборудование различной мощности.

За дополнительной информацией и ценами обращайтесь по адресу [email protected]

Фильтры

Линия убоя птицы, 400 тушек в час, партия

Производительность этой установки по доставке птицы составляет около 400 голов в час. Полностью обновлен...Подробнее

Стартовая линия по переработке птицы 120-150 тушек в час (НОВАЯ)

Хотите начать убой птицы? Тогда эта стартовая установка для птицеводства идеально подходит для вас! Плата.