Выращивания птицы на мясо: Разведение кур на яйцо и мясо как бизнес в 2021 году

Содержание

Производство мяса птицы

Промышленное производство мяса птицы основывается на специализированном выращивании мясного молодняка, отличающегося высокой скоростью роста (особенно мышечной ткани), эффективным усвоением веществ корма, обусловливающим минимальный расход его на единицу прироста живой массы.

Для современных мясных птицефабрик характерны ритмичный круглогодовой производственный процесс, высокая производительность и рентабельность, основанные на полной механизации и автоматизации технологических операций.

Производство бройлеров. Бройлеры — гибридные цыплята мясных и мясояичных пород, линий, специально выращенные на мясо. Технология производства бройлеров включает содержание в цехе производства инкубационных яиц родительского стада в птичниках на глубокой подстилке, инкубацию яиц в инкубатории и выращивание цыплят в широкогабаритных птичниках с напольным или клеточным содержанием. За 7 нед бройлеры достигают живой массы 1,6—1,8 кг.

В цехе производства инкубационных яиц содержат родительское стадо, поголовье которого определяют с учетом потребности бройлерной фабрики в гибридных инкубационных яйцах, продуктивности несушек по месяцам года, срока их использования и коэффициента оборота стада.

Многие птицеводческие предприятия используют для производства бройлеров гибридный молодняк, получаемый в результате скрещивания сочетающихся линий кур породы белый корниш и белый плимутрок. При скрещивании в качестве отцовской формы используют петухов породы корниш, материнской — породы плимутрок.

Большое распространение получили четырехлинейные кроссы «Бройлер-6» и «Гибро-6», поголовье которых составляет более 80% всего поголовья мясных кур нашей страны.

Живая масса бройлеров кросса «Бройлер-6» в 7-недельном возрасте — 1,6—1,7 кг при затрате 2,3—2,5 кг корм. ед. на 1 кг прироста, яйценоскость родительского стада за 8 мес — 165 яиц, вывод молодняка — 82%. Живая масса бройлеров кросса «Гибро-6» в 7-недельном возрасте — 1,8 г при затрате на 1 кг прироста 2,27 кг корм, ед., яйценоскость кур за 8 мес — 160 яиц, вывод молодняка— 81,5%. Наряду с этими кроссами в производство внедряются «Иртыш-2» и «Бройлер-компакт-8».

В промышленном производстве бройлеров используют следующие системы выращивания ремонтного молодняка и содержания родительского стада: напольную (на подстилке, на сетчатых полах, в сочетании с подстилкой) и клеточную.

На подстилке ремонтный молодняк выращивают при разделении по полу в суточном возрасте с плотностью посадки на 9 гол/м², а без разделения — не более 14 гол. С 19-недельного возраста плотность посадки должна быть снижена до 5 гол/м². Фронт кормления должен составлять до 8-недельного возраста 5 см, после 8 нед — 10 см, фронт поения соответственно — 1,5—2 см на 1 голову.

Суточных цыплят размещают под брудерами при 35°С (в помещении 26°С), затем каждую последующую неделю ее снижают на 2°С и до конца выращивания цыплят содержат при 18°С, кур — при 16—18°С. Относительная влажность воздуха помещения 60—70%. В первую неделю для кормления применяют лотковые кормушки, для поения — вакуумные поилки, а затем используют механизированное кормление и поение. Продолжительность светового дня в период выращивания следует сокращать с 24 до 8 ч, к 4—6-недельному возрасту (к началу ограничения в корме), поддерживать на уровне 8 ч — до 22—23-недельного возраста, затем постепенно увеличивать до 16—18 ч. Освещенность в первые 5—6 нед — 25—10 лк, до 18 нед — 10 лк (в «голодные» дни — 2,5 лк), затем ее увеличивают до 25—30 лк. Петушков выращивают в том же режиме, что и молодок.

При выращивании и содержании родительского стада бройлеров на сетчатых полах в сочетании с подстилкой 60% площади птичника занимают сетчатым полом и 40% — подстилкой. Эффективность этой технологии обеспечивается увеличением плотности посадки ремонтного молодняка при разделении по полу до 14 гол. и взрослой птицы — до 7 гол/м

Ремонтный молодняк можно выращивать до 8—9-недельного возраста в клеточных батареях КБУ-3, в которых курочек размещают в двух нижних ярусах, а петушков — в третьем ярусе, высоту которого предварительно увеличивают до 500 мм. Родительское стадо бройлеров с 9-недельного возраста можно содержать в переоборудованных двухъярусных клеточных батареях КБР-2 с высотой клетки 650 мм, в 26-недельном возрасте — группами по 18 (16 кур и 2 петуха) или 27 гол. (24 курицы и 3 петуха).

При использовании искусственного осеменения кур родительского стада с 17—18-недельного возраста содержат в клеточных батареях КБН или других, приспособленных для этих целей. В клетку размером 450×700 мм помещают по три птицы. Кур размещают на всех четырех ярусах батареи КБН, петушков — индивидуально в переоборудованных клеточных батареях КБН, в которых оставляют по два или три яруса.

Для контроля за развитием молодняка и состоянием взрослой птицы необходимо проводить взвешивание 1% поголовья молодняка еженедельно, а взрослых кур — через 2 нед. Режимы содержания и кормления птицы корректируют, руководствуясь результатами взвешивания и показателями продуктивности птицы. К 60—64-недельному возрасту интенсивность яйценоскости кур по стаду снижается до 30—40%, и стадо выбраковывают полностью или переводят на режим вызова принудительной линьки.

При всех перечисленных системах содержания первостепенное значение имеет организация ограниченного кормления птицы в сочетании с периодическим поением.

Рекомендуется следующий режим ограниченного кормления: в первые 4—6 нед — вволю, затем через день с выдачей 2-дневной нормы, с 18—19-недельного возраста — ежедневное по нормам в зависимости от живой массы и яйценоскости, но не более 160 г в день. При ограниченном кормлении ремонтного молодняка следует ограничивать и поение птицы. Начиная с 8- и до 18—49-недельного возраста птицу поят 2 ч утром и вечером. У кур на ночь воду отключают. При температуре в помещении выше 25°С ограничивать птицу водой не рекомендуется.

Для выращивания бройлеров используют птичники с глубокой подстилкой, клеточными батареями и сетчатыми полами.

Бройлеров выращивают с использованием прерывистого режима освещения. До 2-недельного возраста оно круглосуточное, при освещенности 25 лк на уровне кормушек и поилок. В течение 3-й недели ее постепенно снижают до 5 лк и оставляют на этом уровне до конца выращивания. Режим освещенности: 1 ч света чередуют с 2 ч темноты в течение суток.

Минимальное количество свежего воздуха, подаваемого в птичники, должно составлять: в холодный период — 0,7, в теплый — 5,5 м

3/ч на 1 кг живой массы цыплят-бройлеров.

По завершении выращивания на сетчатых полах бройлеров выгружают из птичников с помощью ленточного транспортера. Клеточные батареи для выращивания бройлеров с той же целью оснащают средствами контейнерной выгрузки.

Производство мяса индеек. Индюшат на мясо выращивают на глубокой подстилке, в клеточных батареях и комбинированным способом. В клеточных батареях КБУ-ЗБКБ, БТО-140, Р-15 и 2Б их выращивают до 8-недельного возраста, затем переводят на сетчатые полы или глубокую несменяемую подстилку и содержат до убоя на мясо. Для выращивания на мясо индюшат старше 8 нед можно использовать отечественное — ИМС-4, 5В и ИМС-4.5Г или импортное — ППХ-1 — (ВНР), Р-15 — (ГДР) оборудование. По сравнению с напольным при клеточном выращивании живая масса индюшат повышается на 5—11%, сохранность — на 3—8%, эффективность использования помещений в 2—3 раза, а затраты кормов на 1 ц прироста живой массы снижаются на 11—15%, затраты труда — 15—21%, себестоимость продукции — на 12—18%. Благодаря увеличению в 2—3 раза выхода продукции с единицы площади вложенные средства окупаются за 1,5—2 года.

К условиям клеточного выращивания наиболее приспособлены индюшата легкого и среднего кроссов белой широкогрудой породы, а также отечественные московские белые.

При выращивании индюшат среднего и легкого кросса до 17 нед наибольший экономический эффект получают в том случае, когда в расчете на индюшонка среднего кросса приходится 800 см² площади пола, а на индюшонка легкого кросса — 700 см². При этом с 1 м² площади пола за один оборот можно получить более 50 кг живой массы, а за год — до 200 кг.

Большой интерес представляет раздельное по полу выращивание индюшат с суточного возраста, позволяющее увеличить живую массу птицы на 11%, организовать ее дифференцированное кормление при меньшем расходе протеиновых кормов, повысить сохранение молодняка, получить более выравненные по живой массе партии индюшат, улучшить сортность мяса и снизить его себестоимость на 9—10%.

Родительское стадо. Кроссы «Хидон» и Х56, созданные на базе белой широкогрудой породы, в настоящее время занимают доминирующее положение среди других пород, разводимых в нашей стране. Живая масса 12-недельных индюшат-бройлеров — 4,5 кг, яйценоскость индеек материнской родительской формы — 70—80 яиц.

Индейки легкого кросса в 17-недельном возрасте весят 6 кг, индюки — 8,6 кг. Птица среднего кросса предназначена для получения гибридов. Самочек среднего кросса выращивают до 13—16 нед (живой массой 3,5—4,5 кг), самцов — до 16—18-недельного возраста (4,5—6,4 кг), после чего реализуют на убой. Птица тяжелого кросса более позднеспелая. Индюшат-бройлеров выращивают до 14—25-недельного возраста. Живая масса самцов в 20-недельном возрасте составляет 10 кг, самок — 7 кг.

Родительское стадо индеек содержат обычно на глубокой несменяемой подстилке в типовых птичниках по 15 гол. в секции. В промышленном индейководстве обязательно прибегают к искусственному осеменению самок. Согласно современной технологии индеек родительского стада в специализированных хозяйствах содержат в клетках по одной — две головы. Соотношение самцов и самок — 1:16—25. При таком содержании в 1,5—3 раза увеличивается вместимость помещений, уменьшаются затраты корма, повышается производительность труда, снижается себестоимость, улучшаются и другие технико-экономические показатели. Так как клеточные батареи для содержания индеек у нас не производятся, для этой цели переоборудуют батареи КБН-1, КБР-2.

Инкубация яиц индюшат вместе с яйцами птицы других видов недопустима, так как эмбриональное развитие индеек проходит медленнее, чем у кур. Яйца индеек в первую неделю инкубации требуют более сильного обогрева. Кроме того, из-за ограниченного содержания воды в яйцах в период накопления «новой плазмы» в первые 7—10 дней инкубации желательно снизить потери влаги из яйца. В этот период температуру в инкубаторе следует повысить до 38°С, а относительную влажность до 70%. В процессе инкубации индюшиные яйца поглощают в 2 раза больше кислорода (8—9 л), чем куриные (4—4,5 л), и соответственно больше выделяют углекислоты. Поэтому в инкубаторе для них необходим более интенсивный (в 1,2—1,5 раза выше) воздухообмен.

При окислении больших запасов жира в клетке яиц, особенно с 17 суток инкубации, высвобождается много воды, избыток которой накапливается в аллантоисе и препятствует росту зародыша и его движению. В этот период важно увеличить испарение аллантоисной жидкости, для чего яйца следует переносить на вывод до наклева (через 24—25 суток инкубации). После переноса яиц в выводной шкаф температуру в нем снижают и в начале наклева (за этим надо следить внимательно) влажность в шкафу повышают; ее необходимо довести до 70—75% и поддерживать в этих пределах в течение всего периода вылупления индюшат. За 2—3 ч до их выбора из машины увлажнение отключают, чтобы индюшата могли подсохнуть.

Выращивание ремонтного молодняка индеек зависит от способа содержания родительского стада. При напольном содержании молодняк с суточного до 17-недельного возраста выращивают на глубокой несменяемой подстилке. В первые дни жизни, когда индюшатам требуется локальный обогрев, их содержат под брудерами или спаренными установками ИКУФ-1 (под одной не более 250 индюшат).

При содержании индеек родительского стада в клетках или на сетчатых полах ремонтный молодняк также выращивают в клетках: до 8-недельного возраста в клеточных батареях КБУ-3, БГО-140, Р-15, а затем до 26-недельного возраста в переоборудованных двухъярусных батареях КБН-1 или КБР-2.

При выращивании ремонтного молодняка в клетках необходимо тщательно следить за их состоянием: при обнаружении дефектов или наминов в области груди молодняк выбраковывают. Ремонтных самок и самцов, особенно после 17-недельного возраста, когда им требуются различные режимы содержания, выращивают отдельно.

При выращивании индюшат на мясо необходимо соблюдать норму и потребность их в корме в зависимости от возраста. В первые дни жизни комбикорм скармливают в виде крошки, что снижает его потери и повышает поедаемость.

Реализуют мясных индюшат в возрасте 3—7 мес, имеющих живую массу от 3 до 20 кг. Оптимальный возраст убоя индюшат разных кроссов на мясо следующий: 13нед — для легкого кросса, 17 — для среднего и 24 нед — для тяжелого кросса.

Производство мяса уток. Высокая эффективность утководства базируется на использовании ряда ценных биологических особенностей птицы этого вида. Утки отличаются скороспелостью и интенсивностью роста, характеризуются высокой жизнеспособностью и приспособленностью к условиям среды.

Промышленное производство мяса уток базируется на круглогодовом получении от родительского стада нужного количества инкубационных яиц и круглогодовой инкубации, выращивания на мясо и реализации утят во все месяцы года, а также на сухом типе кормления птицы и широком внедрении механизации и автоматизации производственных процессов.

Цех производства инкубационных яиц. Утководческие предприятия в нашей стране и за рубежом разводят уток породы пекинская и различные ее кроссы, линии и популяции. Наибольшее распространение в последние годы получают двухлинейные кроссы «Медео», «Темп-1». Яйценоскость уток материнской формы — 160—180 яиц, живая масса гибридных 7-недельных утят — 3,0—3,1 кг при затрате 3,0—3,2 кг корм. ед. на 1 кг прироста.

Уток родительского стада содержат на глубокой несменяемой подстилке в типовых широкогабаритных безоконных птичниках. Рекомендуется на 10 м² площади пола размещать в среднем 16 полновозрастных уток. Для равномерного поступления утиных яиц родительское стадо комплектуется не менее 3 раз в год. Первый раз в него вводят молодняк апрельского вывода, второй — ноябрьского и третий — февральского вывода. При разведении тяжелых кроссов прибегают к искусственному осеменению уток.

При содержании родительского стада на полу используют оборудование КНУ-3. На 1м² площади пола размещают 2—3 уток. Фронт кормления и поения — 3 см на утку. Соотношение уток и селезней соответственно 5: 1, а для кросса «Медео» — 3,5: 1. Световой режим стабильной 17-часовой освещенности равен 20—25 лк. Оптимальная температура — 14—18°С, относительная влажность — 65—70%.

Инкубация яиц. Яйца уток отличаются от куриных размером, толщиной и строением скорлупы, продолжительностью периода инкубации. В утиных яйцах содержится относительно меньше воды и больше жира, чем в куриных. Это объясняется эволюционной приспособленностью птицы к размножению вблизи водоемов.

Нагрев яиц и отдача тепла в процессе инкубации происходят через скорлупу. На 1 г массы утиного яйца приходится в среднем 1,12 м² поверхности скорлупы, куриного — 1,8 м². При инкубировании на 1 см² скорлупы утиных яиц приходится 1,57 ккал тепла, куриных — 1,23. Поэтому при инкубации утиных яиц приходится прибегать к дополнительному их охлаждению или проводить ее по специальной схеме для утиных, индюшиных и гусиных яиц, согласно которой в инкубатор «Универсал» каждую партию яиц (52 лотка) закладывают в один и тот же шкаф через 4 дня. Перед закладкой третьей партии лотки с яйцами первой партии переносят во второй и третий шкафы (по 26 лотков), а на их место ставят лотки с яйцами третьей партии. Таким образом, в среднем шкафу инкубатора размещают две партии яиц, а в двух крайних — по четыре. Инкубирование ведется по особому режиму.

При инкубировании утиных, индюшиных и гусиных яиц в инкубаторе «Универсал» его охлаждают 2 раза в сутки — с 14—15 дня (замыкание аллантоиса) и до перевода на вывод. Для этого открывают дверь шкафов, приточные и вытяжные отверстия и выключают отопление. Помещение, где установлены инкубаторы, перед охлаждением проветривают. В зависимости от температуры воздуха в помещении и возраста эмбрионов охлаждение длится от 30 до 60 мин. Для охлаждения яиц их опрыскивают холодной водой с добавлением марганцовокислого калия (0,1—0,3%) или хлорамина (0,5-1%).

Выращивание ремонтного молодняка. При выращивании ремонтного молодняка уток важно обеспечить нормальное его развитие и предотвратить чрезмерно раннее половое созревание и ожирение птицы. До 50—55-дневного возраста ремонтный молодняк выращивают так же, как и утят-бройлеров. Разница состоит в том, что выводят такой молодняк из яиц, полученных от уток не моложе 9-месячного возраста, а еще лучше от переярой птицы. При отборе для дальнейшего выращивания 50—55-дневного молодняка оставляют только хорошо развитых особей.

Ремонтный молодняк выращивают на глубокой подстилке в широкогабаритных птичниках, оборудованных комплектами КРУ-3,5, обеспечивающими механизированную кормораздачу, поение птицы и удаление помета из птичника. На 2 м² площади пола в этом возрастном периоде размещают в среднем 6—7 утят. Световой день стабильный — 8 ч. Со времени полового созревания (150—175 дней) продолжительность освещения ежедневно увеличивают на 15 мин и доводят до 16—17 ч. Освещенность на уровне 30 см от пола поддерживают в пределах 15—20 лк, температуру воздуха — 14—16°С, относительную влажность — 65—80%. К началу периода яйценоскости утки пекинской породы должны весить 3,2—3,4 кг, селезни — 3,4—3,8 кг, селезни кросса «Медео» — 4—4,8 кг.

Выращивание утят на мясо. Применяют разную технологию выращивания утят на мясо с учетом конкретных условий хозяйства: на подстилке, сетчатых полах и в клеточных батареях. Приводим технологию Омской птицефабрики по производству утиного мяса.

С суточного до 18-дневного возраста утят размещают в зале длиной 36 см и площадью 756 м². Служебным проходом шириной 1 м зал делится на две половины, каждая из которых съемными деревянными реечными перегородками разделена на 20 клеток. Высота перегородок 30 см, расстояние между рейками — 2 см. В перегородках, ограждающих фронт поения, расстояние между рейками с одной стороны 2,5 см, с другой — 3,7 см. Для утят старше 10-дневного возраста перегородки переворачивают, и птицы имеют доступ к воде через отверстия размером 3,7 см. Желобковые поилки 50×50 см устроены в 6 рядов на сетчатом полу. В первые 5 дней в клетках ставят дополнительно вакуумные поилки. Вместимость каждой клетки 260—265 утят.

Корм для утят из бункера Б-6 шнековым транспортером подается на поперечный транспортер, а из него по стеклянному трубопроводу в бункерные самокормушки. Квадратные бункерные самокормушки размером 0,7х0,7 м установлены на металлической подставке размером 120X120 см, что предотвращает попадание корма под сетку. На одного утенка приходится 1,07 см фронта кормления. Такая система кормораздачи проста и надежна в эксплуатации.

В первые 5 дней жизни утят в помещении устанавливают 24-часовой световой день, к концу первого периода его продолжительность снижают до 16 ч и в последующие периоды поддерживают на этом уровне. Температура в первые 5 дней должна быть 28—30°С, к 18 дню постепенно снижают до 18—20°С, во втором и третьем периодах — 16°С.

В возрасте 18 дней утят перегоняют в другой зал через специальные лазы, где созданы условия, соответствующие требованиям возраста и фазам развития. Заключительный период откорма проходит в третьем зале. Сюда через лазы в перегородках поступают 36-дневные утята со средней живой массой 1,6—1,65 кг.

Внедряются в производство поточные технологические линии выращивания утят с однократной их пересадкой в возрасте 22—25 дней.

Использование сетчатых полов следует рассматривать как один из наиболее перспективных способов содержания и выращивания утят-бройлеров в промышленном производстве.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Как откармливать птицу — Животноводство

Как откармливать птицу

Очень хорошо поддается откорму в индивидуальных условиях домашняя птица — куры, утки, гуси и индейки. Они отличаются скороспелостью, быстро прибавляют в весе. Кроме того, птицэ неприхотлива к условиям кормления и содержания.

Существуют мясной, мясо-сальный и сальный типы откорма сельскохозяйственной птицы. Для мясного откорма пригодна молодая птица — цыплята, утята, гусята, индюшата; для мясо-сального — полувзрослая, заканчивающая рост птица. При сальном откорме откармливают взрослую выбракованную птицу.

Наибольший привес получается при откорме молодой, растущей птицы. С возрастом откормленной птицы повышается убойный вес и вес съедобной части тушки.

Откормленная молодая птица отличается от взрослой и по качеству мяса: в тушках откормленных цыплят содержится 10—12 процентов жира, у взрослых кур — до 20 процентов и более.

При откорме молодой птицы жир откладывается между мускульными волокнами, делая мясо нежным, сочным; при интенсивном откорме значительное количество жира откладывается и под кожей, особенно на спине. У взрослой птицы много жира скапливается в брюшной полости.

Откормленные цыплята в возрасте 8—12 недель называются бройлерами, живой вес их достигает 1—1,1 килограмма. Более крупные тушки получаются от цыплят, откормленных в 13—16-недельном возрасте до веса 1,3—1,4 килограмма. Для мясо-сального откорма используют молодняк старше 5 месяцев, куры старше года составляют основной контингент для сального откорма.

Наиболее скороспелыми из всех сельскохозяйственных птиц являются утки. За 55—60 дней с момента вывода вес утят увеличивается в 50 раз и достигает 2 килограммов. Для производства тонны утиного мяса достаточно вырастить приплод 6—7 уток до 2-месячного возраста, затратив на их кормление 35—40 центнеров концентрированных кормов.

Интенсивный откорм молодых утят заканчивают к 10-недельному возрасту; после 10 недель утята начинают линять, увеличиваются затраты на килограмм привеса.

Откорм молодых гусят по затратам корма наиболее рентабелен в возрасте 4 месяцев, индюшат и гусят — в возрасте 4—4,5 месяца. С возрастом откармливаемой птицы связана и продолжительность откорма. Чем моложе птица, тем длиннее период выгодного откорма. Цыплят-бройлеров, в зависимости от их упитанности, откармливают 12—18 дней, взрослых кур — 8—10 дней, гусей — 10—20 дней, уток — 7—14 дней, индеек — 15—25 дней.

Индейка — самая крупная домашняя птица. Вес взрослых индюков тяжелых пород составляет 16—18 килограммов. Уже к 4-месячному возрасту вес молодняка достигает в среднем 4 килограммов. От каждой индейки маточного стада можно получить в приплоде до 120 килограммов высокопитательного диетического мяса при затрате 3—3,5 килограмма концентратов на 1 килограмм привеса.

Скороспелы и неприхотливы к условиям содержания гуси. Летом на пастбищах с хорошим травостоем можно выращивать большие стада гусей почти без подкормки. Зимой для кормления гусей используют мякину, сенную муку, силос и отходы овощей. При интенсивном выращивании живой вес гусят в 65—70-дневном возрасте достигает в среднем 4,5 килограмма.

При откорме молодой птицы петушки лучше используют корм, чем курочки. Сроки выращивания птицы и примерный вес при убое могут быть такими: цыплята-бройлеры в возрасте 75—80 дней достигают веса 1,5—1,6 килограмма, утята в 55—60 дней — 2 килограмма, гусята в 56—70 дней — 4—4,5 килограмма, индюшата в 120 дней — 4 килограмма. Выход молодняка (в живом весе) от одной несушки примерно следующий: на одну курицу-несушку 80—100 килограммов, на одну утку 100—150 килограммов, на одну гусыню 80—100 и на одну индейку 100— 120 килограммов.

Птица мясо-яичных и мясных пород обладает более высокими откормочными свойствами. Так, в условиях Казахстана для мясного откорма широко используют породу кур мясо-яичного направления — плимутрок. При скрещивании кур породы плимутрок с петухами породы корниш получают скороспелых, высокого качества помесных цыплят-бройлеров, вес которых к 60—70-дневному возрасту при интенсивном кормлении достигает 1,5—1,8 килограмма. Живой вес кур этой породы составляет около 3 килограммов, петухов — около 4 килограммов. По окраске оперения различают восемь разновидностей. Наиболее распространенными являются полосатый и белый плимутроки.

Для получения бройлеров, кроме кур породы плимутрок, используют также кур породы сусеке, нью-гемпшир и род-айланд. а также наши отечественные породы — загорскую, московскую, адлерскую, серебристую.

Из пород индеек заслуживает внимания бронзовая широкогрудая. Это крупная птица с широкой выпуклой грудью, длинной, широкой ровной спиной, длинным килем грудной кости и высокими, довольно толстыми ногами. Голова и шея с кожными образованиями. Оперение в основном черное, с медно-бронзовым отливом. На маховых перьях имеются белые или серо-белые поперечные полосы с бронзовыми отметинами на конце, кончики крыльев белые. Индейки весят 8—9, индюки — около 16 килограммов.

Самой распространенной мясной породой уток является пекинская. Птица отличается длинным массивным и глубоким туловищем, слегка приподнятым спереди; широкой и длинной спиной; толстой, средней длины шеей. Оперение белое, с кремовым оттенком. Утки весят 3—3,5, селезни — 3,5—4 килограмма. Пекинские утки скороспелы, хорошо откармливаются, очень выносливы, легко переносят суровые зимы. В 55—60-дневном возрасте вес утят достигает 2—2,5 килограмма. Мясо хорошего качества.

Наиболее распространенной породой гусей являются холмогорские. По цвету оперения они бывают белыми и серыми. Клюв и ноги желтовато-оранжевого цвета. Под клювом имеется кожная складка — «кошелек». Голова большая, с шишкой на лбу, шея длинная, туловище массивное, широкое, со складкой на животе, грудь глубокая, хорошо развитая. Средний вес гуся — 7,5—8, отдельных особей — 12 килограммов. Гуси этой породы хорошо откармливаются и дают тяжелые тушки с хорошим качеством мяса и большим отложением жира.

Основными кормами для откорма птицы служат фуражное зерно, зерновые отходы, отруби и прочие мельничные отходы; для сбалансирования рационов по белку используют жмыхи, шроты, мясную и рыбную муку, снятое молоко и другие корма животного происхождения, из сочных — картофель, зелень. Из зерновых кормов лучшим является кукуруза: она превосходит пшеницу, овес, ячмень по питательности и по влиянию на качество тушек откормленной птицы. Кукуруза способствует наибольшему по сравнению с другими зерновыми кормами отложению жира в мышцах и наиболее равномерному распределению его по всему телу. При откорме преимущественно на ячмене, овсе и пшенице откладывается больше внутреннего и подкожного жира.

При кукурузном откорме жир получается желтоватого цвета и более мягкий. При откорме цыплят и кур зерновые корма скармливают тонкоразмолотыми в смеси с другими концентратами. Корм задают или сухим, или часть в виде влажной рассыпчатой мешанки и часть сухим. Влажные мешанки желательно приготовлять на обрате (примерно 2 части обрата на 1 часть сухой смеси), в таких случаях из смеси исключают корма животного происхождения.

Взрослым курам корм раздают 4—5 раз, индейкам, уткам и гусям — 3—4 раза в день. Каждый раз птице дают столько корма, чтобы она съедала его в течение часа. Если кормят одновременно зерном и мягким кормом, то в утреннее кормление дают 1/3 зерна, а в вечернее — 2/3. Днем скармливают мягкий увлажненный корм (мешанки). Нужно следить за тем, чтобы сухая мягкая смесь постоянно находилась в птичнике для поедания вволю. Летом птице необходимо давать свежую зелень, а зимой подвешивать кочаны капусты и пучки витаминного сена.

Птицу надо поить вволю, так как при недостатке воды сильно ограничивается потребление кормов и снижается продуктивность. При любом кормлении молодняку дают молодую, мелко изрезанную траву. Цыплятам и гусятам обычно скармливают влажные смеси с включением в них травы, корнеплодов, вареного картофеля, творога, снятого молока. В основном молодняку скармливают те же корма, что и взрослой птице. Однако подготовка их несколько отличается. Так, например, зерновые молотые корма молодняку до 3—4-недельного возраста скармливают отсеянными от оболочек. Молодняку задают корм в первые дни жизни раз восемь, а затем число кормлений уменьшают и к 8-недельному возрасту доводят до 5—4. Откорм молодняка нужно закончить до линьки.

Откармливать цыплят лучше всего сухим комбикормом. Зелень, обрат, дрожжи скармливают во влажной мешанке, которую вадают 1—2 раза в день. Утят откармливают тонкоразмолотыми влажными мешанками, гусят — зерновой дертью с добавлением белковых кормов и небольшого количества картофеля. Осенью взрослых уток и гусей откармливают преимущественно зерном и картофелем. Уткам дают влажные мешанки, гусям — цельное зерно, размоченное в воде, иногда слегка пророщенное, вареный картофель. С наступлением морозов зерно дают сухим, целым или дробленым.

При кормлении птицы сухими кормами около 80 процентов должны занимать зерновые (у гусей — около 60 процентов), а остальные 20 процентов — белковые, животные и растительные (жмыхи) и сенная мука примерно поровну. Гусям сенной муки можно скармливать до 30 процентов веса всех сухих кормов. Кроме натуральных кормов, птице нужно давать минеральные подкормки (мел), поваренную соль, микроэлементы, в частности, соли марганца и йода, зимой — витаминные препараты (витамин Д), подкормки (дрожжи), а также гравий или крупный песок.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС ПРОИЗВОДСТВА МЯСА С/Х ПТИЦЫ

Тема 17.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС ПРОИЗВОДСТВА МЯСА С/Х ПТИЦЫ

Цель занятия. Освоить методику технологических

расчетов производства мяса бройлеров при различных

вариантах технологии.

Содержание и методика проведения занятия.

Производство мяса птицы основано на выращивании гибридного молодняка мясных кроссов на крупных птицефабриках, производственных птицеводческих объединениях.

Мощность хозяйств, специализированных на производстве мяса птицы, определяется количеством выращенного за год молодняка на мясо.

Технологический процесс производства мяса бройлеров рассчитан на ритмичную работу предприятия – получение инкубационных яиц, вывод, выращивание и убой гибридного молодняка равномерно в течение всего года.

Главное звено технологического процесса на бройлерных предприятиях – цех выращивания бройлеров. Кроме основного цеха в хозяйствах с законченным циклом производства есть и другие технологические звенья: цехи родительского стада, инкубации, выращивания ремонтного молодняка, убоя и переработки птицы.

Главная задача этих цехов обеспечить равномерное в течение года производство мяса птицы.

Бройлеров выращивают крупными партиями различными способами: на полу с применением глубокой подстилки, на сетчатых полах и в клетках.

При клеточном выращивании, в расчете на 1 м² площади помещений, получают значительно больше мяса в живой массе, чем при напольном.

40 .Технологические нормативы выращивания

бройлеров разными способами

Показатель

Способ выращивания

на полу

в клетках

Плотность посадки на 1 м²,гол:

помещения

25-65

Клетки

—

34,5

Срок выращивания, недель

Сохранность бройлеров, %

95-97

95-98

Живая масса бройлеров в конце

выращивания, кг

1,5-1,8

1,4-1,8

Расход корма на 1 кг прироста

живой массы, кг.

2,9

2,7

Вместимость одного помещения,

тыс.гол

10-25

10-30

Профилактический перерыв, нед.

Один из важнейших показателей связанных с эффективностью производства мяса бройлеров – срок их выращивания. В связи с заметным снижением сроков роста бройлеров с возрастом увеличиваются затраты корма на прирост живой массы. Поэтому в бройлерной промышленности стремятся к сокращению сроков выращивания мясных цыплят. Расход корма при этом будет снижаться.

Задание 1. Рассчитайте производственные показатели по выращиванию бройлеров различных партий. Проанализируйте полученные данные. Назовите возможные причины получения худших показателей по некоторым партиям бройлеров и укажите возможные пути их улучшения.

Расчеты сделайте по форме (табл.41).

41.Эффективность производства мяса
бройлеров различных партий

Показатель

Партия

1-я

2-я

3-я

4-я

Сохранность поголовья, %

Средняя живая масса бройлеров, кг

Среднесуточный прирост живой массы, г

Затраты корма на 1 кг живой массы, кг

Убойный выход мяса в виде потрошеных тушек, %

Произведено мяса, %:

1- ой категории

2 – ой категории

нестандарт

Для освоения методики расчетов производственных показателей используйте данные по выращиванию четырех различных партий цыплят бройлеров (табл. 42).

42.Производственные данные по выращиванию

цыплят- бройлеров различных партий

Показатель

Партия

1-я

2-я

3-я

4-я

Принято на выращивание, гол.

20000

21150

20000

Выращено бройлеров, гол.

19260

18642

19321

19300

Общая живая масса бройлеров переданных на убой, т.

30,4

29,5

32.3

30,3

Затраты корма на выращивание всех бройлеров, т.

85,9

86,1

75,6

61,9

Продолжение таблицы 18

Срок выращивания бройлеров, нед.

Произведено мяса (в потрошеном виде), т.

21,3

20,5

22,7

21,4

В том числе:

1-ой категории

8,6

7,8

11,5

9,8

2-ой категории

12,4

12,1

11,2

11,6

нестандартное

0,3

0. 6

—

Порядок расчетов основных показателей
выращивания бройлеров:

Сохранность бройлеров рассчитывают по отношению выращенного поголовья к поголовью цыплят, принятых на выращивание.

Среднюю живую массу бройлера находят делением общей живой массы бройлеров, переданных на убой, на поголовье выращенных бройлеров.

Среднесуточный прирост живой массы вычисляют делением среднего прироста одного бройлера на число дней выращивания (масса суточного цыпленка в среднем составляет 40 г.).

Убойный выход мяса определяют отношением произведенного мяса к общей живой массе бройлеров, переданных на убой.

Производство мяса по категориям находят в процентах от всего произведенного мяса.

Затраты корма на 1 кг живой массы находят делением расхода корма при выращивании всех бройлеров на общую живую массу бройлеров, переданных на убой.

Выращивание молодняка птицы на племя и на мясо — Птицеводческая ферма Дуэт

В сухие и теплые летние дни молодняк уже с недельного возраста можно выпускать на выгул, оборудованный навесом, кормушками и поилками. Однако перед этим нужно убедиться, что температура на улице соответствует рекомендуемой. Важно позаботиться о том, чтобы молодняк имел возможность укрыться от дождя, ветра, палящего солнца и других неблагоприятных факторов внешней среды.

Традиционно лучше развитые особи оставляют на племя, а остальных забивают на мясо. При использовании молодняка птицы с хорошим происхождением, при полноценном его кормлении, выращивании в рекомендуемых условиях он в оптимальном для убоя возрасте достигает нормативной живой массы (табл.).

Технология промышленного производства мяса птиц

Главными поставщиками птичьего мяса являются крупные специализированные птицефабрики и объединения птицеводческих предприятий, а также птицеводческие фермы, которые занимаются выращиванием цыплят-бройлеров, индюшат, утят, гусят, цесарят, перепелов. Мощность птицефабрик, производящих мясо птицы, достигает 10—15 млн и более бройлеров в год, 2,6 млн утят, 250—500 тыс. индюшат или гусят в год.

Основные технологические принципы промышленного производства мяса птицы:
— специализация производства;
— кооперация птицеводческих хозяйств;
— использование высокопродуктивной гибридной птицы;
— механизация и автоматизация производственных процессов;
— ритмичность комплектования технологических групп;
— применение сухих полнорационных комбикормов;
— строгое выполнение ветеринарно-санитарных правил, обеспечивающих высокую сохранность птицы.

Производственные объединения специализированных хозяйств и птицефабрик по производству мяса птицы обычно работают по законченному технологическому циклу производства. Они имеют цех родительского стада, инкубаторий, цех выращивания ремонтного молодняка и молодняка на мясо, убойный и утилизационный цехи, а также вспомогательные объекты (рис. 7.2). Во всех категориях хозяйств с законченным циклом производство мяса птицы организовано примерно по одинаковой схеме.

В специализированных хозяйствах промышленное производство мяса птицы основано на использовании гибридной птицы, высокая продуктивность которой во многом определяет рентабельность отрасли. Высокая скороспелость мясной птицы позволяет выращивать за год несколько партий

Технология промышленного производства мяса птиц

Производство мяса бройлеров. Бройлер — гибридный цыпленок мясной или мясо-яичной породы или линий в возрасте не более 10 нед, специально выращенный на мясо. Бройлеры характеризуются интенсивным ростом, высокими мясной скороспелостью и оплатой (конверсией) корма, отличными мясными качествами, хорошо развитой мышечной тканью киля грудной кости и бедер, нежным мясом. Масса грудной мышцы бройлеров лучших современных кроссов достигает 30 % и более, ножных мышц — 40—50 % от массы тушки. Бройлеры в молодом возрасте растут очень быстро и за первые 7 нед жизни могут увеличить живую массу в сравнении с массой в суточном возрасте более чем в 40 раз.
Накопление белка в мышцах мясных цыплят происходит до 10—12-недельного возраста. Биологическая полноценность мяса цыплят-бройлеров выше, чем у других видов сельскохозяйственных животных.
Родительское стадо кур. Стадо комплектуется птицей сочетающихся линий материнских и отцовских форм. От скрещивания этих форм получают инкубационные яйца для вывода бройлеров. В родительском стаде рекомендуется соотношение петухов и кур 1 : 8. Для равномерного поступления инкубационных яиц комплектование родительского стада проводят многократно (не менее 4 раз) в течение года. Яйца для инкубации начинают собирать у кур в возрасте 6,5—7 мес. Ремонтный молодняк размещают в птичнике для взрослой птицы в возрасте 140 сут, то есть за месяц до перевода его в группу взрослых кур. Наиболее эффективно использовать мясных кур в первом цикле яйценоскости с 24- до 48-недельного возраста, во втором — с 56- до 80-недельного.

Выращивание ремонтного молодняка. В расчете на одну переводимую во взрослое стадо несушку (в 26 нед) принимают на выращивание 1,7 курочки, на одного петуха — 5 петушков суточного возраста. На выращивание отбирают крепких цыплят. Птичник заполняют молодняком одного возраста. Первую бонитировку проводят в 56 дней по живой массе, развитию грудных мышц и мышц голени.

Выращивание бройлеров. В бройлерном производстве в основном используют три технологические схемы выращивания: на глубокой подстилке, в клеточных батареях и на сетчатых полах.
Бройлерные птицефабрики применяют систему беспорядочного выращивания бройлеров с суточного возраста до сдачи на убой. На специализированных предприятиях бройлеров выращивают крупными одновозрастными партиями равномерно в течение года. Продолжительность выращивания на глубокой подстилке 8—9 нед, при клеточном выращивании на сетчатых полах — 8 нед.

Производство мяса уток. Выращивание уток на мясо является важным резервом увеличения производства птичьего мяса в стране.

Биологические особенности уток позволяют превратить утководство в экономически эффективную отрасль мясного птицеводства. Утки очень быстро растут и в первые 7—8 нед жизни увеличивают живую массу в 50—60 раз. В возрасте 49 сут утята наиболее скороспелых линий и кроссов имеют массу 3,5—3,8 кг. При многократном комплектовании родительского стада от одной утки можно вырастить 140—150 утят общей живой массой 380—450 кг при затратах 3,0—3,4 кг корма на 1 кг прироста.

Производственная мощность типовых утководческих птицефабрик обычно составляет 750 тыс. и 1 млн голов в год. Имеются утиные птицефабрики мощностью 1,5—2,5 млн утят. На утиных фермах, как правило, выращивают 125—500 тыс. утят.
Родительское стадо уток. Необходимым условием для промышленного производства мяса уток является многократное комплектование родительского стада. Обычно его комплектуют утятами февральского, апрельского, июньского и ноябрьского выводов.

Наиболее высокую яйценоскость имеют утки весеннего вывода (апрель, май). Поэтому для комплектования родительского стада утками осеннего вывода оставляют молодняка на 15—20% больше, чем весной. На крупных птицефабриках с годовым производством мясных утят более 1 млн родительское стадо комплектуют ежемесячно. Половое соотношение поддерживают на уровне 1:4.

Выращивание ремонтного молодняка. Получать ремонтный молодняк лучше всего из яиц переярой птицы. До 7—8-недельного возраста ремонтный молодняк выращивают так же, как и утят на мясо, но при меньшей плотности посадки. В суточном возрасте утят сортируют по полу. В возрасте 6 нед уточняют пол по голосу. В возрасте 50—55 дней проводят первый отбор молодняка, после чего его размещают в птичниках-ремонтниках.

Плотность посадки для легких пород составляет 3,5 головы на 1 м2, для тяжелых — 3 головы. Ремонтный молодняк содержат в птичнике группами не более 300 голов.

К началу яйцекладки утки легких пород должны иметь живую массу 3,4—3,8 кг, тяжелых — 3,5—4,0, мускусные (самки) — 2,2—2,3 кг. Ремонтный молодняк выращивают при стабильном 8-часовом световом дне и освещенности 15—20 лк. Температуру в птичниках поддерживают на уровне 14—16°С, относительную влажность — 65—70 % летом и не более 80 % зимой.

Родительское стадо комплектуют ремонтным молодняком в возрасте 150 дней (легкие популяции) и 175 дней (тяжелые популяции).

Выращивание утят на мясо. На крупных птицефабриках широко применяют круглогодовое поточное выращивание утят на мясо в типовых помещениях без выгулов. Содержат утят на глубокой подстилке, сетчатых или планчатых полах, в клеточных батареях, летних лагерях и на откормочных площадках.

Разведение уток с целью получения дешевого высокопитательного мяса широко распространено в приусадебных хозяйствах. Этому способствуют наличие водоемов, неприхотливость уток и их высокая жизнеспособность.
Производство мяса индеек. Из всех сельскохозяйственных птиц индейки обладают самой высокой массой. Взрослые самки достигают массы 8—10 кг, самцы — 18 кг. При интенсивном выращивании индюшат от одной самки в год можно получить 400—500 кг мяса. Индюшата могут достигать живой массы 4—6 кг в 17 нед.

Мясо индеек содержит более 35 % протеина, обладает высокой калорийностью и прекрасными вкусовыми качествами. Аминокислотный состав мяса является оптимальным для человека. У индюшат-бройлеров масса съедобных частей составляет 65 % от всей массы.

В различных зонах страны индеек разводят на специализированных птицефабриках с объемом производства до 250—600 тыс. голов в год, а также в специализированных хозяйствах.

Родительское стадо индеек. Размер родительского стада зависит от производственной мощности хозяйства. Для комплектации стада отбирают здоровый, хорошо развитый молодняк 120-суточного возраста. При организации круглогодового производства мяса индеек для равномерного получения инкубационных яиц родительское стадо комплектуют от 6 до 12 раз.

Яйцекладка у индеек легких кроссов начинается в возрасте 28—30 нед, у тяжелых — 33—34 нед и продолжается в течение 46 мес. Обычно индеек используют в первый период яйценоскости в течение 18—21 нед. Яйца для инкубации получают от птицы, достигшей 36-недельного возраста.

Выращивание ремонтного молодняка. Для ремонта молодняк индеек выращивают из расчета 2 головы суточных индюшат-самок на одну заменяемую несушку родительского стада и 5-суточных индюшат-самцов на одного самца. В условиях промышленной технологии ремонтный молодняк выращивают в помещениях без окон с регулируемым микроклиматом с суточного до 17-недельного возраста. Затем 17-недельный молодняк размещают в птичниках для взрослого стада в количестве 120 % к заменяемому поголовью.

Выращивание индюшат на мясо. При интенсивной системе производства мяса индеек в хозяйствах промышленного типа индюшат выращивают в закрытых помещениях без выгулов с регулируемым микроклиматом, механизацией и автоматизацией всех производственных процессов и кормлением сухими комбикормами.

В неспециализированных хозяйствах применяют экстенсивную систему выращивания индюшат на мясо. При этом до 20-суточно-го возраста индюшат выращивают в клеточных батареях, с 21- до 60-суточного — в акклиматизаторах, а затем в лагерях с использованием пастбищ. При такой системе выращивания индюшат производство мяса характеризуется сезонностью.

В настоящее время наиболее отработана комбинированная система выращивания индюшат. До 8-недельного возраста их содержат в клеточных батареях, а затем до убоя — на полу или с суточного до 2-месячного возраста — на глубокой подстилке, а затем на пастбище до убоя.

Выращивание индюшат на мясо в лагерях, под навесами или в домиках позволяет увеличить производство мяса индеек в южных районах страны, а в летнее время — в других зонах.

Производство мяса гусей. Гуси характеризуются высокой скороспелостью. Наибольшую интенсивность роста гусят отмечают в период до 8—9-недельного возраста. За это время живая масса молодняка увеличивается примерно в 40 раз. В возрасте 9 нед гусенок может достигать 4 кг и более, при этом на 1 кг прироста затрачивается 2,5—3 кг концентратов и 1,3 кг травяной муки.

Вкусовые качества мяса гусей очень высокие. Съедобная часть составляет 65 % от массы тушки. Гусей можно откармливать для получения крупной (600—1000 г) печени. В ряде стран мира организован откорм гусей с этой целью. Основным производителем гусиной печени является Франция.

Биологическая особенность гусей состоит в способности потреблять большое количество зеленых и сочных кормов и хорошо переваривать клетчатку. Гуси — позднеспелый вид птицы. Они начинают яйцекладку в 8—10 мес. Яйценоскость гусынь низкая — всего 30—60 яиц в год. У них резко выражены инстинкт насиживания и сезонность яйцекладки. Это долгие годы затрудняло перевод гусеводства на промышленную основу. В настоящее время в нашей стране проводят специализацию и интенсификацию гусеводства, базирующихся на круглогодовом производстве инкубационных яиц, внедрении искусственного осеменения, освоении прогрессивной технологии выращивания гусей, обеспечении птицы полнорационными комбикормами.

Родительское стадо гусей. Важной биологической особенностью гусынь является ежегодное повышение яйценоскости до 4-летнего возраста, поэтому их используют в хозяйствах до снижения яйценоскости (в течение четырех лет) и родительское стадо комплектуют с таким расчетом, чтобы круглый год получать инкубационные яйца. В связи с этим возрастная структура стада гусей должна быть следующей: гуси первого года — 35 %, второго — 33, третьего — 32 %. Размер родительского стада зависит от производственной мощности хозяйства, продуктивности и воспроизводительных качеств гусей.

Яйценоскость гусынь регулируют путем изменения продолжительности светового дня. Молодых гусынь в первый год использования содержат при естественном освещении. На второй год, начиная с декабря, постепенно в течение недели увеличивают световой день до 14—15 ч за счет искусственного освещения. В летний период после окончания первого цикла яйцекладки световой день сокращают до 8 ч и через 20 дней снова доводят до 14—15 ч. При таком режиме гусыни несутся в течение всего года. После 4-месячного продуктивного периода использования гусей третьего года (в возрасте четырех лет) переводят на режим принудительной линьки. После весеннего периода яйценоскости гусей сдают на мясо.
Родительское стадо гусей содержат в птичниках на глубокой подстилке с выгулами. Птичник разделяют на секции вместимостью 250—300 голов. В качестве подстилочного материала используют торф, хорошо поглощающий влагу. 20—25 % площади пола занимает сетчатый пол, на котором размещают поилки. Плотность посадки гусей в птичнике должна быть не более 1,5 головы на 1 м2, гнезда устанавливают из расчета одно гнездо на 3 гусыни. Половое соотношение в стаде гусей должно быть для тяжелых пород 1 : 3, для легких —1:4.

Выращивание ремонтного молодняка. Для комплектования родительского стада гусей ремонтный молодняк отбирают в возрасте 9 нед в количестве 140 % самок и 300 % самцов к заменяемому поголовью. Окончательно ремонтных гусят отбирают в 34-недельном возрасте. Ремонтный молодняк гусей выращивают в безоконных птичниках. Можно выращивать гусят до 60 сут в птичнике, а затем в летних лагерях. В птичники для взрослых гусей ремонтный молодняк переводят в возрасте 240 суток.

Выращивание гусят на мясо. В настоящее время на птицефабриках широко внедряют интенсивный метод выращивания гусят на мясо в течение всего года при содержании их на глубокой подстилке, на сетчатых полах и в клеточных батареях. При интенсивной системе выращивания молодняк забивают на мясо в возрасте 60 дней. К этому сроку гусята достигают живой массы 3,7—4,2 кг при затрате на 1 кг прироста не более 3—3,5 кг корма.

FAS USDA: производство мяса бройлеров в РФ вырастет до 4,725 млн т в 2021 году

Как пишет FAS USDA в сентябрьском отчете, в 2021 г. продолжится дальнейшая консолидация рынка мяса птицы в России

Согласно оценке FAS USDA, стабильный спрос на мясо бройлеров в Российской Федерации и избыточная кормовая база (по причине высокой урожайности зерновых и растущего импорта соевого шрота) приведут к росту производства данного вида мяса в стране на 1%, до 4,725 млн т в 2021 г. (объем производства в 2020 г. составит 4,715 млн т).

При этом, по прогнозам, внутреннее потребление останется неизменным — 4,715 млн т. Карантинные меры и ограничения на поездки для граждан России из-за COVID-19 поддержали стабильный спрос на мясо бройлеров в розничном сегменте, особенно на менее дорогостоящую целую курицу. Основным сдерживающим фактором дальнейшего роста потребления мяса бройлеров в стране является усиление конкуренции со стороны свинины, цены на которую значительно снизились в связи с ростом производства. Стоит также отметить, что потребительские цены на мясо кур в текущем году снизились: среднее снижение составило 4,5% в сравнении с аналогичным периодом 2019 года.

По состоянию на 1 января 2020 г. поголовье птицы в Российской Федерации составляло 544,691 млн голов. 83% совокупного поголовья приходится на коммерческое птицеводство, 15% — на разведение домашней птицы в частных хозяйствах, оставшиеся 2% — на небольшие крестьянские фермы. Бройлеры и несушки составляли 96% птичьего поголовья в стране.

На коммерческие птицеводческие фермы приходится 93,4% совокупного объема производства мяса бройлеров в стране. В целом промышленное производство мяса бройлеров в Российской Федерации в последние годы значительно выросло: в 2005 году показатель находился на отметке 2 557 млн т (в живом весе), в 2019 году — на уровне 6 609 млн т (в живом весе). Среднегодовой темп прироста объемов производства за 2005—2017 гг. достиг 12%, впоследствии темпы замедлились и составили 0,94% и 0,56% в 2018—2019 гг. соответственно. Снижение темпов прироста объемов производства в последние годы являлось следствием перенасыщения национального рынка. По данным Росстата, совокупный объем производства мяса бройлеров в первом полугодии 2020 года составил 3 221 млн т (в живом весе, без учета Крыма), что на 0,8% выше показателя за аналогичный период 2019 года.

Доля бройлеров в общем объеме производства составляет около 94%, на втором месте с сильным отставанием находится индейка (5,8%), оставшиеся 0,2% приходятся на прочую птицу (утки, гуси, перепела и пр.).

В 2019 году 20 крупнейших российских компаний в этой отрасли произвели суммарно 4 383 млн т (в живом весе), или 70,5% совокупного объема производства мяса бройлеров в стране. По оценкам экспертов, рыночная доля ТОП-20 компаний отрасли продолжит увеличиваться как в 2020, так и в 2021 гг. Четыре из пяти ведущих российских компаний уже начали экспортные поставки бройлеров в Китай, что также способствовало укреплению их позиций в рейтинге крупнейших российских производителей бройлеров. Большинство компаний рейтинга представляют собой крупные диверсифицированные предприятия со сложными цепочками добавленной стоимости и объединяют в себе как выращивание зерновых и масличных культур, производство комбикормов, так и работу птицефабрик и убойных мощностей.

Лидеры российской бройлерной индустрии также входят в число ведущих национальных производителей комбикормов. 215 из 240 заводов по выпуску комбикормов на территории России принадлежат крупным мясоперерабатывающим предприятиям. На 25 крупнейших заводов приходится 55% совокупного объема производства комбикормов в России (29,6 млн т).

По оценкам экспертов, в 2021 г. продолжится дальнейшая консолидация рынка мяса птицы в России. По данным проведенного Федеральным научным центром пищевых систем им. В. М. Горбатова исследования, 75% крупных федеральных производителей мяса птицы сообщили о положительных финансовых результатах в апреле 2020 г. Ожидается, что крупнейшие игроки на рынке продолжат расширять свои доли за счет вытеснения малых предприятий.

Перевод выполнен ФГБУ «Центр Агроаналитики» с сайта fas.usda.gov

Технология выращивания бройлеров на подстилке

Для производства бройлеров выбирают быстрорастущие кроссы мясных пород кур. В одной выращиваемой партии должны быть цыплята одного возраста, разница по возрасту между птицами не должна превышать 5 дней. Период выращивания партии бройлеров 7-8 недель.

Выбор подстилочного материала один важных факторов данной технологии. К нему предъявляются повышенные требования – его влажность должна быть меньше 25%. Наиболее часто в качестве подстилки используют: измельченную солому или древесные опилки. Укладывать подстилку необходимо толщиной 7-10 сантиметров на сухой пол птичника. Полную замену подстилки проводят при каждой смене поголовья.

Для поения цыплят первых дней жизни применяют вакуумные автопоилки. Для кормления в этом возрасте используют лотковые кормушки размером 320x320x20 мм. С 4 по 14 день цыплятам дают корм в желобковых кормушках размером 700x100x52 мм. Более старших бройлеров кормят используя оборудование типа ЦБK. [Оборудование для птицеводства].

Значимым фактором для цыплят является температура окружающего воздуха [Оборудование теплогенерирующее]. В первый день после вылупления температура требуемая цыплятам близка к поддерживаемой в инкубаторе, её плавное изменение способствует скорейшей выработке у них собственной системы терморегуляции. Нормализация терморегуляции у бройлеров наступает к 14-16 дню жизни, их температура тела сохраняется в диапазоне 40,6-41,7°С. Все способы создания требуемой цыплятам подразделяют на две группы: общезальные и комбинированные. При общезальном способе требуемую температур поддерживают во всем помещении с птицей, а при комбинированном кроме основного отопления устанавливают локальные обогреватели (газовые и электробрудеры, теплогенераторы). Комфортная температура для цыплят первой недели жизни 28-26 °С, второй 26-24°С и третьей — 24-22°С.

Работа систем обогрева иссушает микроклимат помещения, поэтому требуется обеспечивать воздухообмен для выравнивания температуры и влажности воздуха по всей площади птичника.

Нормы подачи свежего воздуха составляют: 0,7-1,0 кубических метра в час зимой и 7 кубических метра летом на каждый килограмм живой массы птицы. Эти нормы можно уменьшить соблюдении следующих условий: оптимальная скорость движения воздуха в зоне размещения цыплят должна составлять в холодный период года 0,2 м/с, в теплый — 0,4 м/с; содержание вредных газов в воздухе помещения не должно превышать следующие концентрации: углекислота — 0,25% по объему; аммиак -15 мг/м³; сероводород — 5 мг/м³.

Показатели температуры влажности воздуха наиболее подходящие бройлерам представлены в таблице.

Температурно-влажностный режим для цыплят-бройлеров

Возраст, недель	Температурва воздуха, °С		Относительная влажность воздуха, %
Возраст, недель	в помещении	под источником обогрева	Относительная влажность воздуха, %
1	28-26	35-30	40-60
2-4	26-22	29-24	60-70
5-6	20		60-70
7-9	18		60-70

Организация воздухообмена зависит от следующих факторов: установленная система вентиляции, конструкция воздухораспределителя, объёмная планировка помещения, положение приточных и вытяжных устройств.

Для более эффективного использования теплоэнергии применяют технологический приём выращивание бройлеров с изменяющейся в зависимости от возраста птицы плотностью посадки. Организационно это может выглядеть так: площадь птичника разделяют теплоизоляционными перегородками на части. Первую неделю птица занимает 1/3 площади пола, во вторую и третью – половину, в четрёртую – 2/3, после пятой весь птичник. Таким образом норма посадки бройлеров составит в 1 неделю — 54-60 голов на квадратный метр; во 2 и 3 недели — 36-40; в 4 неделю — 27-30 и с 5 недели до конца выращивания — 16-20. В пустующей части помещения отключают освещение, отопление, вентиляцию, плотно закрывают каналы естественной вентиляции.

К организации питания бройлеров предъявляются следующие требования: фронт кормления — 2,5-8 см/голову в зависимости от возраста, фронт поения — 1-2 см/голову, при этом допустимыми считаются отклонения до 5%. Вода подаваемая в поилки должна соответствовать требованиям ГОСТ 2874-82, и быть подогретой до 18°С. Рекомендуется постоянное наличие воды в поилках, но возможен периодический доступ – 1,5 с водой, 1,5 без. Чтобы сократить потери воды необходимо изменять высоту установки поилок в зависимости от роста птицы – поилка должна находиться на уровне клюва.

Режимы освещения. Целесообразно установить прерывистое освещение. Наиболее часто используемый режим прерывистого освещения для цыплят старше трёх недель: 3 часа темноты, 1 час света; 3 часа темноты, 2 часа света; 2 часа темноты, 2 часа света; 2 час темноты, 1 час света. Этот режим даёт возможность снизить затраты на электрожнергию на 40-43%. Если применять режимы прерывистого освещения, то требуется повышенная точность исполнения технологических нормативов.

Раздачу корма и чистку птичника нужно проводить в тёмную фазу режима освещения. С начала применения режима прерывистого освещения (возраст цыплят 22 дня) её проводят два раза в 8 и 13 часов. В дальнейшем можно увеличивать кратность раздачи.

Как вырастить мясных цыплят: Часть 1

Раскрытие информации: Этот пост может содержать партнерские ссылки, с которых я буду получать комиссию.

Вам нужна морозильная камера, полная свежих кур с фермы…

И вы хотите сами их вырастить. Повезло тебе! С каждым днем все больше и больше людей стремятся прикоснуться к своей еде. И давайте посмотрим правде в глаза, выращивать мясных кур и забивать их все в одиночку — это настоящее дело, ребята.

Прежде чем мы принесли сюда на ферму какой-нибудь цыпленок, я предполагал, что могу купить кур, позволить им отложить для меня яйца на пару лет, а затем превратить их в хороший обед из жареной курицы.Экологичность в лучшем виде, не так ли?

Ну, давайте просто скажем, что это не совсем так, как это работает. Хотя это правда, что вы можете переубедить старую курицу-несушку и превратить ее в обед, этот ужин может оказаться не лучшим вкусом, который вы когда-либо пробовали, и вот почему.

«Черт возьми, Джим, я цыпленок, а не чудотворец!»

Вот совок … Вы получили цыплят-несушек и цыплят-бройлеров (мясо). Хотя * иногда * встречаются породы, которые указаны как имеющие двойное назначение (что означает, что они могут использоваться для обоих), это не совсем так.Курицы-несушки имеют туловище, предназначенное для несушек. Лучшие куры-несушки обычно худощавы, потому что вся их энергия идет на яйценоскость. С другой стороны, мясные цыплята, как правило, более мясистые.

Чтобы получить лучшее из обоих миров, лучше всего иметь оба мира. Мы выращиваем кур-несушек круглый год, а раз в год выращиваем партию мясных цыплят, специально предназначенную для того, чтобы обеспечивать нас куриным мясом в течение года. Чтобы вырастить курицу с мясом до зрелости, требуется около 8-12 недель, а для выращивания курицы-несушки до зрелости (когда они начинают откладывать яйца) требуется около 6 месяцев.У зрелых мясных цыплят в возрасте 8-12 недель будет самое свежее мясо на вкус, нежное и сочное. Мясные цыплята — это то, что вам нужно, если вы хотите мясо самого лучшего на вкус!

Что делать со старой Генриеттой

Когда ваши куры-несушки стареют и у них значительно снижается яйценоскость, это время, когда курица может быть выбракована, что в основном означает, что вы собираетесь убрать ее из стада и зарезать. Поскольку мясо старой курицы-несушки будет жестким, у вас будет два варианта. Вы можете использовать свою старую курицу-несушку в качестве основы для потрясающего куриного бульона, готовя его медленно в течение 48 часов, чтобы извлечь все питательные минералы, питательные вещества и желатин, или вы можете рассолить мясо, чтобы попытаться получить съедобный ароматный курица.

Как вырастить мясных цыплят: часть 1

Шаг 1 — Приобретите цыплят-бройлеров.

Большинство фермеров покупают мясных цыплят, которые созревают за 8 недель. 100 лет назад цыплята созревали за 16 недель, но при скрещивании, гормональном и соевом кормлении цыплята теперь достигают зрелости за 8 недель.

Те из нас, у кого более естественный склад ума, выбирают так называемые «куры из семейной реликвии», также известные как «куры, которым требуется больше времени для созревания». Мы закупаем цыплят-рейнджеров , потому что они созревают только через 12 недель.Они также происходят от родителей, свободных от ГМО.

Шаг 2 — Обеспечьте укрытие и температуру

Поскольку цыплята очень хрупкие, им нужна защита от хищников. Как правило, большинство цыплят не могут находиться на свободном выгуле до тех пор, пока они не достигнут возраста примерно 4 месяцев, поэтому вы можете догадаться, что ваших мясных цыплят нужно будет защищать на протяжении всей их жизни. Решением для этого является создание так называемого «трактора для цыплят», изобретенного самим г-ном Джоэлем Салатином.

Трактор для кур — лучший способ каждый день перемещать цыплят на новое место, где будет чистое место, новая трава и новые жуки для еды.В Интернете есть множество различных конструкций тракторов для цыплят, осмотритесь, и вы найдете отличные планы!

Что касается регулирования температуры, объем работы, который вам придется выполнить для ее поддержания, будет зависеть от вашего местоположения. Цыплята не очень хорошо регулируют температуру. Им нужно 95 градусов на первой неделе, 90 на второй неделе, 85 на следующей и так далее. В Аризоне мы любим выращивать наших цыплят осенью. Поскольку в сентябре у нас температура составляет 95-100 градусов тепла, мы любим начинать выращивать мясных цыплят в сентябре, и, поскольку температура естественным образом остывает, это, естественно, лучшая среда для наших цыплят.Не считая нескольких человек, которые чуть не утонули во время сильных ливней в Аризоне, , это хорошо сработало!

Если вы выращиваете цыплят в холодное время года, вы можете использовать тепловую лампу для поддержания их температуры. Хороший способ узнать, холодны или теплы ваши цыплята, — это понаблюдать за цыплятами. Если они забились в угол, им холодно. Если гуляют, то милые и теплые 🙂

Шаг 3 — Обеспечьте едой и водой

Мы предоставляем пищу и воду на выбор, а это значит, что мы даем нашим мясным цыплятам постоянный источник пищи и воды и позволяем им регулировать потребление.Поскольку мы решили выращивать наших мясных кур без ГМО, сои и кукурузы, мы закупаем корма у Blue Sky Organics через моего местного кооператива здесь, в Фениксе . Один мясной цыпленок съест около 15 фунтов пищи в течение своей жизни (около 12 недель), так что, надеюсь, это поможет вам заранее спланировать, когда вы прикинете, сколько корма для курицы вам понадобится.

Обеспечивая потребности цыплят в белке, большинство людей начинают со стартового корма для цыплят (около 22% белка), затем переходят на корм для цыплят (около 20% белка) и, наконец, заканчивают откормом цыплят. корм (около 18% белка).

Поскольку единственный способ обеспечить корм с содержанием белка 22% — это соя, мы решили просто кормить наших цыплят на ферме в течение примерно 8-9 недель, а затем переместить их на откормочную ферму.

Шаг 4. Смотрите, как они растут

За мясными цыплятами здесь довольно легко ухаживать. Убедитесь, что у них чистая окружающая среда, много еды и воды, и им будет хорошо!

Во второй части этой серии (примерно через 10 недель) я рассказываю о разделке и разделке мясных цыплят.

ВЫРАЩИВАНИЕ МЯСНЫХ КУРИЦ НА МАЛЕНЬКИХ ИЛИ ПОДВОРНЫХ ПТИЦАХ — Мелкие и подсобные птицы

Автор: Доктор Джеки Джейкоб, Университет Кентукки

Готовая куриная тушка (Изображение Володи на Shutterstock.com)

Разведение цыплят на мясо в домашних условиях становится популярной практикой. (Мясных цыплят часто называют бройлеров ). Цыплята, выращенные на заднем дворе, обычно крупнее, чем цыплята промышленного производства, которые продаются в продуктовых магазинах.

Есть два важных вопроса, которые вы должны задать себе, прежде чем заводить небольшое стадо мясных цыплят:

Чего вы хотите добиться с домашним стадом? Маловероятно, что вы сможете произвести курицу дешевле, чем покупка курицы в продуктовом магазине. Домашнее бройлерное стадо — хороший вариант для 4H / FFA или семейного проекта. Можно производить цыплят различных размеров (корнуоллская дичь, фритюрница, жаровня и т. Д.) Путем забоя в разное время — например, забоя одной трети стада с интервалом в пять, семь и девять недель.
Готовы ли вы ухаживать за стадом цыплят в течение нескольких недель? Курам требуется ежедневный уход, каждый день, включая выходные и праздничные дни. Прежде чем принимать решение о том, заводить какое-либо птицеводческое стадо или нет, подумайте о времени и усилиях, необходимых для ухода за стадом.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ СООБРАЖЕНИЯ

Разрешают ли местные правила зонирования разводить домашнюю птицу? Законы и постановления в некоторых общинах могут запрещать или ограничивать разведение домашней птицы в вашем районе.В некоторых кварталах действуют ограничения на обработку животных. Если местные законы или постановления разрешают выращивать птиц, но не обрабатывать или убивать их, вы должны определить, куда вы возьмете птиц на переработку.

Есть ли у вас необходимое оборудование?

Помещение : Цыплятам требуется чистая, сухая, защищенная от сквозняков среда обитания, обеспечивающая не менее 1,5 квадратных футов пространства на каждую курицу.
Источник тепла: Цыплятам требуется надежный источник тепла, например, нагревательная лампа.
Поилки : цыплятам требуется достаточное количество воды. Обычно сначала достаточно поилки на один литр, а по мере роста цыплят подходит поилка размером галлон или больше. Свежая чистая вода необходима для хорошего здоровья и роста цыплят.
Кормушки: Простые кормушки для цыплят можно использовать в молодом возрасте, но по мере роста цыплят потребуется кормушка большего размера. Имейте в виду, что цыплята удваиваются в размерах всего за пару дней и будут продолжать быстро расти в течение первых шести недель.Им потребуется постоянно увеличивающаяся ежедневная подача воды и корма.
Подстилочный материал : Бройлерам требуется подстилка или подстилка в каком-либо виде, чтобы поддерживать их в тепле и впитывать влагу. Стружка, опилки или рисовая шелуха — хороший выбор подстилки. Пол загона для бройлеров должен быть покрыт подстилкой глубиной не менее 3–4 дюймов. Запекшийся или спутанный мусор следует удалять каждый день. Кроме того, оставшуюся подстилку следует переворачивать или взбалтывать один раз в день, чтобы она впитывала больше влаги и оставалась дольше между сменами.Меняйте подстилку еженедельно в зависимости от влажности подстилки. Никогда не ставьте цыплят на гладкие поверхности, такие как картон, пластик или газета. Гладкая поверхность может вызвать проблемы с ногами.

Находится ли жилье на достаточном расстоянии от соседей, чтобы не беспокоить их шумом, запахом или появлением мух? Будьте осторожны при размещении и строительстве птичников для кур и разработайте план управления навозом, который предотвратит проблемы с запахом.

Можете ли вы самостоятельно разделать цыплят или поблизости есть предприятие, где вы можете заплатить за их разделку? В отношении разделки и продажи курицы важно соблюдать закон штата. В некоторых штатах требуется, чтобы курица обрабатывалась на сертифицированном предприятии (государственном и / или федеральном), прежде чем ее можно будет продать для потребления человеком.

Достаточно ли у вас морозильной камеры для того количества цыплят, которое вы планируете производить? Если вы не можете сразу продать цыплят, возможно, вам придется заморозить их.Важно иметь достаточно места для хранения замороженной курицы.

ПОЛУЧЕНИЕ ПУШЕК

Настоятельно рекомендуется приобретать суточных цыплят в инкубатории , сертифицированном Национальным планом улучшения птицеводства . Заводчики таких инкубаториев сдали кровь на анализ на некоторые важные заболевания домашней птицы. Вы можете доставить цыплят по почте, поэтому выбранный вами инкубаторий не обязательно должен находиться на машине. Однако для доставки цыплят по почте обычно требуется минимум 25 цыплят.

Цыплята мясного типа обычно закупаются на прямогонной основе (самцы и самки смешанные). Некоторые производители предпочитают выращивать только цыплят (самок) молодки. Другие покупают несексуальных цыплят, которые обычно дешевле. У молодок больше мяса на спине и груди, чем у петушков (самцов), и обычно они имеют более округлый вид на груди, бедрах и ногах. Однако петушки быстрее растут и достигают товарной массы раньше, чем молодки.

Самая экономичная порода цыплят для выращивания на мясо — это коммерческий бройлер, представляющий собой гибрид различных племенных стад.Цыплята-бройлеры были отобраны для быстрого роста и обычно являются породой, выращиваемой в государственных соревнованиях бройлеров. Бройлеров и жареных животных забивают в возрасте от семи до девяти недель, когда они весят от 3 до 5 фунтов и имеют тушку от 2,5 до 4 фунтов. Та же самая птица, которую забивают в пятинедельном возрасте, дает корнуоллскую дичь, может вырасти до двенадцати недель или дольше, чтобы получилось восхитительное жаркое. Если вы ищете что-то, что растет немного медленнее, рассмотрите Нью-Гэмпшир, Красный Род-Айленд или Белый Плимут-Рок.

ПОДГОТОВКА К ПУШКАМ
Очистите и продезинфицируйте птичник, кормушки и поилки не менее чем за две недели до прибытия цыплят. Вымойте дом водой с мылом. Затем распылите коммерческое дезинфицирующее средство, предназначенное для использования в птичниках. Будьте готовы к появлению цыплят за два дня. Положите не менее 4 дюймов подстилки на пол вымытого, продезинфицированного птичника.
Включите источник тепла, чтобы нагреть помещение для выращивания цыплят до прибытия цыплят.Инфракрасные лампы — удобный и простой в использовании источник тепла. Используйте фарфоровые патроны, одобренные для этих ламп, и подвесьте их на цепочке или проволоке. Убедитесь, что лампы закреплены и не могут упасть на подстилку и создать опасность возгорания. Лампы должны свисать так, чтобы днище находилось на расстоянии 18–24 дюймов от подстилки. Светильники можно поднимать или опускать в зависимости от температурного режима. Нагревательные лампы , а не следует подвешивать за электрический шнур. Часто рекомендуется использовать более одной нагревательной лампы, особенно в холодную погоду, поэтому цыплята не останутся без тепла, если лампочка перегорит.Есть блоки с двумя лампами, которые поставляются с термостатом, который может облегчить контроль температуры в помещении. Важно помнить, что вы нагреваете цыплят, а не воздух, поэтому измерения температуры воздуха могут быть не лучшим ориентиром при использовании инфракрасных ламп. По прибытии цыплят следите за температурой на их уровне и наблюдайте за их поведением, чтобы определить, подходит ли температура (дополнительная информация ниже).
Корм и вода должны быть готовы в загоне для цыплят до прибытия цыплят.Нижние половинки картонных коробок для яиц служат хорошими кормушками в течение первых двух-трех дней; после этого переходите на кормушки из металла или пластика.
Рис. 1. Птенцы в разведении (Изображение доктора Джеки Джейкоба, Университет Кентукки)
УХОД ЗА ЦЫЛЯТАМИ
Первое, что нужно цыплятам по прибытии, особенно если они были отправлены по почте, — это вода. Окуните клюв каждого цыпленка в воду, чтобы научить их, где находится вода. Это предотвратит обезвоживание цыплят.
Молодые цыплята не могут должным образом регулировать температуру своего тела, поэтому им нужен источник тепла в течение первых нескольких недель (так называемый период вынашивания ). Важно, чтобы у цыплят было достаточно места, чтобы двигаться к источнику тепла или от него, чтобы найти свои индивидуальные зоны комфорта. В течение первой недели температура окружающей среды для цыплят должна быть в диапазоне от 90 ° F до 95 ° F. Понижайте температуру постепенно, на пять градусов каждую неделю, пока бройлерам не исполнится три-четыре недели или пока температура в загоне не достигнет 70 ° F.Разместите поилки на достаточном расстоянии от ламп, чтобы брызги воды не повредили горячие лампочки. При использовании нагревательной лампы вы можете изменить температуру в помещении, отрегулировав высоту нагревательной лампы над полом. Температуру следует контролировать с помощью термометра на уровне цыплят и путем наблюдения за реакцией цыплят на источник тепла. Холодные цыплята будут сбиваться в кучу под источником тепла; горячие цыплята переместятся за пределы ограждения брудера; комфортные цыплята будут располагаться полукругом вокруг зоны нагрева.
Постройте картонную защиту брудера (круг брудера), чтобы держать цыплят вблизи источников тепла, воды и корма в течение первой недели. Когда цыплятам исполнится семь дней, защитный кожух брудера можно снять, чтобы цыплята могли свободно перемещаться по загону. Распределите кормушки и поилки по загону.
Свет должен быть обеспечен круглосуточно для бройлеров. Круглосуточный свет (естественный или искусственный) увеличивает время кормления и прибавку в весе, а также улучшает оперение бройлеров.Одна 40-ваттная лампочка, подвешенная на высоте 6 футов над цыплятами, необходима на каждые 200 квадратных футов загона. Обычно цыплят подвергают воздействию темноты на короткие периоды (от 10 до 15 минут) один или два раза в начале проекта. Это предотвратит панику или нагромождение, если во время проекта отключится электричество.
Бройлеры должны иметь достаточное пространство для роста до своего максимального потенциала, а количество необходимых кормушек и поилок увеличивается по мере того, как бройлеры становятся крупнее. В кормушке должно быть достаточно места, чтобы все цыплята могли есть за один раз.Для цыплят кормление — это социальная деятельность, и они, как правило, едят группой, когда это возможно. В течение первых двух недель для каждого цыпленка требуется около 2 дюймов пространства для кормления (не забудьте посчитать обе стороны длинной прямой кормушки). Через две недели цыплятам потребуется удвоить это количество (4 дюйма на цыпленка). Во избежание просыпания корма заполняйте кормушки только наполовину. Чтобы помет и куриный помет не попали в кормушки, поднимайте кормушки над полом по мере роста цыплят. Хорошее практическое правило: кормушки должны быть на высоте спины цыплят.При переходе на новую кормушку или поилку оставьте старые в загоне на несколько дней, чтобы цыплята могли привыкнуть к новой кормушке или поилке.
Цыплятам также необходим доступ к свежей чистой воде в любое время . Поскольку куры не едят так много, если не могут пить, важно иметь достаточно места для поения. Поилки необходимо ежедневно чистить и наполнять пресной водой. Как и в случае с кормушками, по мере роста цыплят необходимо увеличивать высоту поилок.Кромка поилки должна быть на уровне спины цыплят.
Коммерческие Доступны корма , обеспечивающие необходимые питательные вещества для выращивания цыплят. Обычно первые две недели кормят рационом с высоким содержанием белка, а затем кормят кормом с меньшим содержанием белка. Узнайте у своих дилеров, какие типы кормов у них есть в наличии. Стартовое сусло с содержанием белка от 22% до 24% обычно скармливается птицам из мяса птицы в течение первых четырех недель.Многие программы кормления затем переключаются на корм для откорма бройлеров с содержанием 20% белка. Мясные птицы, выращенные на закваске для цыплят и кормах-проявителях с низким содержанием белка и энергии, не будут набирать вес так быстро, как птицы, получающие корм для бройлеров. При переходе с одного типа диеты на другой рекомендуется смешивать два корма в течение нескольких дней, чтобы обеспечить медленный переход от одного кормления к другому. Бройлеры обычно потребляют 2 фунта корма на каждый прибавленный фунт веса.
Цыплята бройлеров растут очень быстро, иногда быстрее, чем их перья.В результате цыплята могут выглядеть «полуобнаженными» в течение большей части вегетационного периода. Это нормально и не вызывает беспокойства.
Можно купить корм для кур, содержащий кокцидиостат, в качестве средства борьбы с кокцидиозом . Если вы держите свое жилище в чистоте, вам не потребуется эта профилактическая мера. Если вам действительно необходимо использовать кокцидиостат, его необходимо удалить из корма за несколько дней до забоя (время отмены должно быть указано на этикетке корма).
Клевание перьев и Каннибализм может происходить в стае и быть вызвано перенаселенностью, неправильной вентиляцией (движением воздуха), неправильным питанием и недостаточным пространством для кормления или поения.Если каннибализм невозможно контролировать с помощью надлежащего управления этими факторами, клювы бройлеров можно обрезать в любом возрасте. Обрезка клюва включает удаление части верхней челюсти (клюва) горячим лезвием.
Плохое движение воздуха в небольших птичниках в жаркую и влажную погоду может привести к чрезмерной смертности бройлеров, особенно когда они приближаются к рыночному весу. Размещение в птичнике вентиляторов, обдувающих цыплят, может значительно снизить смертность от этой проблемы.
Во время вегетационного периода проверьте бройлеров на внешних паразитов , таких как клещи, вши и клещи. Если вы столкнетесь с проблемой, можно приобрести промышленную пыль, которую можно наносить непосредственно на цыплят. Предоставление цыплятам места для пыльного купания также поможет бороться с внешними паразитами.
СЕМЕЙНАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ
Защитите свою семью от болезней, передаваемых птицами, следуя этим рекомендациям.
Всегда тщательно мойте руки с мылом после работы с домашней птицей и / или птицеводческим оборудованием.
Не позволяйте малышам трогать домашнюю птицу.
Избегать контакта с фекалиями домашней птицы.
Мойте руки, столешницу и посуду горячей мыльной водой после работы с сырой птицей.
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Общая информация
Выращивание бройлеров. Том Данко, Университет Нью-Гэмпшира.
Домашнее производство цыплят-бройлеров. Уильям Оуингс, Университет штата Айова.
Анализ безубыточности мелкосерийного производства органической птицы на пастбищах.Университет Айдахо
Проекты 4-H и / или FFA
Бройлерный проект. Терезия Лаверн и Кейт Фонтенот, Университет штата Луизиана.
Выращивание бройлеров и индеек для соревнований. Сьюзан Уоткинс, Фрэнк Джонс, Ф. Дастан Кларк и Джерри Вули, Университет Арканзаса.
Выращивание бройлеров и ростеров по проектам 4-H и FFA. Дэвид Лаач, Висконсинский университет.
11 лучших мясных цыплят, которых можно разводить и выращивать на заднем дворе
С каждым годом все больше и больше людей осознают последствия того, что они едят.
С добавлением гормонов в мясные продукты, люди становятся все более популярными для выращивания собственных продуктов. Для тех из нас, кто родился не на ферме, выращивание собственных продуктов обычно начинается с фруктов и овощей. Позже они понимают, что им нужно выращивать собственное мясо для получения белка.
Самым популярным мясом для разведения на заднем дворе является курица.
Цыплята, которых выращивают специально на мясо, обычно называют бройлерами. Из бройлеров получаются отличные мясные цыплята, потому что они растут быстрее, чем цыплята, выращиваемые для яйценоскости, и цыплята, которые считаются двойными.
Всего за пять коротких недель цыплята, известные как бройлеры, могут весить около 4-5 фунтов, а к 10-недельному возрасту они могут легко достигать 10 фунтов, что является идеальным размером для семья среднего размера.
Это делает выращивание и разведение бройлеров на заднем дворе лучшим вариантом для тех, кто хочет вести самостоятельный образ жизни.
Стандартные мясные цыплята
1. Корниш-кросс
Корниш-кросс и связанные с ними гибриды чрезвычайно популярны, когда речь идет о выращивании собственных цыплят для мясных целей.
Они способны достичь веса 12 фунтов всего за 6-8 недель. Из-за их отличной скорости роста они являются наиболее предпочтительным выбором среди коммерческих производителей мяса и животноводов.
Корнуолл Кросс также растет быстрее и вкуснее, чем цыплята двойного назначения. Он также предпочтительнее тех пород, которые используются только для мясных целей. Из-за сверхбыстрого роста уровень активности корнуоллского креста очень низкий.
У этих цыплят широкая грудь, большие бедра и ноги с обильно-желтой кожей, что делает их идеальными для обеденного стола.
белого мяса
Ест много
Вес (самец) 12 фунтов
Вес (самка) 8 фунтов
Время сбора урожая 4-6 недель
Достоинства и недостатки
Варианты Белое
2.Jersey Giant
Через https://www.cacklehatchery.com/
Куры Jersey Giant происходят из США, поскольку при их создании была заложена основная идея замены классической индейки. Хотя этого не произошло, он занял свое место в мире птицеводства.
Джерси-гиганты чистокровные и в среднем весят около 11-13 фунтов.
Однако эти гиганты растут медленнее, чем аналогичные породы бройлеров. Им также нужно много времени и еды, которые действительно могут накапливаться, если вы не выращиваете собственный корм.Это делает их совершенно неприемлемыми в мире коммерческого мяса, но очень горячим продуктом для переворотов курицы на заднем дворе.
Эти куры по натуре спокойные и послушные, в то время как самцы-гиганты считаются слегка агрессивными. Джерси-гиганты также откладывают очень большие коричневые яйца. Это означает, что вы можете использовать их в качестве яичной курицы, пока ждете, пока они достигнут своего пика.
Эта порода бывает черного, белого и синего окрасов.
Вес (самец) 13 фунтов
Вес (самка) 10 фунтов
Время сбора урожая 16-21 неделя
Медленный рост 9287
Варианты Синий, черный, белый
3.Бресс
Фото Алекса
Куры Бресс — это белые птицы, довольно большие по размеру.
У них ярко-синие лапы, это очень дорогая и популярная порода. Не позволяйте цене этих птиц обмануть вас и заставить соблюдать дистанцию. После того, как у вас появятся племенные пары, единственные расходы, которые у вас будут, — это еда, необходимая для выращивания цыплят.
Бресс славится лучшими в мире мясными блюдами из цыплят, а также их нежностью. Эти куры могут быть белого, черного, серого и синего цветов.
Хотя они не одобрены Американской ассоциацией птицеводов, они остаются очень популярными благодаря своим очень хорошим мясным качествам. Более популярны во Франции, чем в США, их единственный недостаток — стоимость.

Не слишком мясистый
Вес (самец) 7 фунтов
Вес (самка) 5 фунтов
Время сбора урожая 16-20 недель
Отличные преимущества и недостатки
Варианты Белый, черный, серый, синий
4.Орпингтон
Орпингтон — еще одна тяжелая порода цыплят, средний вес самки которой составляет 7-8 фунтов.
Это хорошие несушки, но в основном используются в качестве бройлеров из-за их удивительного вкуса и нежности мяса. У этих птиц короткая спина с пышной формой наряду с U-образной линией низа и широким телом.
Хотя они не слишком большие и растут медленнее, орпингтоны — отличные слои. Они могут отложить до 200 яиц в год.
Послушный
Медленный рост
Вес (самец) 10 фунтов
Вес (самка) 8 фунтов
Время сбора урожая 18-24 недели
Варианты Цвет желтого цвета, черный, синий, белый
5.Freedom Rangers
Freedom Rangers были разработаны с целью быть хорошими мясными цыплятами, выращиваемыми на пастбищах.
Они были специально выведены для мясного рынка без пестицидов. Эти куры процветают на кормах с низким содержанием белка и лучше разбираются в еде, чем корниш-кроссы. Это делает их идеальными цыплятами для прогулок в большом загоне.
Это также делает их универсальными едоками.
Они могут выжить за счет полевых клопов и кукурузного корма и быть совершенно здоровыми птицами для еды.Эти куры в основном встречаются в красном цвете с несколькими полосатыми или пятнистыми черными перьями, но также могут быть найдены в оттенках бронзы и серого.
Однако этим цыплятам требуется много времени, прежде чем они будут готовы к бойне, особенно по сравнению с корнуоллскими бройлерами.
Несмотря на то, что их выращивание занимает больше времени, чем у других пород, есть много людей, которым вкус Freedom Rangers нравится больше. Некоторые говорят, что они лучше всего подходят для жарочной печи.
диапазон
Легко содержать
Меньшие и медленные темпы роста
Вес (самец) 6 фунтов
Вес (самка) 5 фунтов
Время сбора урожая 9-11 недель
Отлично бесплатно
Варианты Красный, трехцветный, черный
Цыплята двойного назначения
Для людей, которые всегда ищут лучшее из обоих миров, предлагаем всегда подходит для кур двойного назначения.Эти породы цыплят можно использовать в качестве несушки, а затем использовать для мясной птицы.
Если вы хотите получить максимальную отдачу от своих денег и иметь цыплят, которые позволяют размножаться в достаточном количестве, эти породы должны быть на первом месте в вашем списке. Ведь лучший способ пополнить запасы мясных кур — это естественно.
1. Белый леггорн (и коричневый)
Вариант цыплят бурого леггорна, белый леггорн — одна из лучших яиц-несушек. Они могут отложить до 280 яиц в год. Но не путайте, между коричневыми и белыми нет никакой разницы (кроме цвета перьев, конечно).И они оба откладывают белые яйца.
Бурый леггорн — активный собиратель, любит жаркий климат. Они редко бывают агрессивными, но иногда самцы бывают немного ворчливыми.
Производство яиц (годовое)
Масса (самец) 6 фунтов
Вес (самка) 5 фунтов
Время сбора урожая 16-21 неделя
Плюсы и минусы Forager
Великая личность
Хорошая несушка и приличное мясо
Варианты Белый, красный, желтовато-коричневый, коричневый, черный
Одинарный гребешок, розовый гребешок
2.Египетские куры фаюми
Египетские куры фаюми очень активные собиратели. Они любят жаркий климат и склонны к диким душам. Они очень редко бывают агрессивными, но очень устойчивы к болезням.
Также известно, что они созревают очень рано, а это значит, что они могут отложить много яиц, прежде чем наступит время для них приземлиться на обеденный стол.
Вес (самец) 5 фунтов
Вес (самка) 4 фунта
Время сбора урожая 14-18 недель
Яйценоскость
Плюсы и минусы Быстрый рост
Отличный вкус (яйца и мясо)
Flighty
Варианты Silver
3.Тюркен (голая шея)
Фото Liz & Dan
Цыплята индейки с голой шеей — это не половина курицы, половина индейки. Но они точно похожи друг на друга, отсюда и название.
Эта птица любит как жаркую, так и холодную погоду, а это значит, что вы можете держать их в качестве птиц на заднем дворе в любой части страны. Они легко адаптируются к любой ситуации, а это значит, что они будут менее подвержены стрессу и легко поправятся.
Эти птицы очень активные несушки и могут быть прекрасными матерями.
Вес (самец) 6 фунтов
Вес (самка) 4 фунта
Время сбора урожая 11-18 недель
Яйценоскость (годовая)
Плюсы и минусы Легко хранить
Достойное производство яиц и мяса
Варианты Красный, синий, кукушка, желтовато-коричневый, черный, белый
4. Бакай
Через https: // www .poultryshowcentral.com/
Цыплята баккей любят холодный климат. Они очень легко приспосабливаются, устойчивы к болезням и довольно послушны. Самцы могут становиться немного капризными по отношению к маленьким животным и кошкам.
Поскольку они любят холодный климат, они отлично подходят для людей, живущих в северной части Соединенных Штатов.
Для людей с более холодным климатом, которые обычно ожидают, что их популяция сократится зимой, постоянное размножение является долгожданным опытом.
Масса (вилка) 9 фунтов
Масса (внутренняя часть) 6.5 фунтов
Время сбора урожая 16-21 неделя
Производство яиц (годовое) 200
Плюсы и минусы Превосходное двойное назначение
Устойчивость к холодной погоде
Varian красный
5. Chantecler
Птицы Chantecler хорошо себя чувствуют в холодном климате. Это отличные яйца-несушки.
Порода в целом очень послушная и очень рано созревает.Это означает, что они рано начинают откладывать яйца и рано созревают до убоя. Эта порода отлично подходит для содержания на свободном выгуле, потому что они любят кормиться вместе с кормом.
Вес (самец) 9 фунтов
Вес (самка) 7 фунтов
Время сбора урожая 11-16 недель
Яйцо 9028 (годовое) 200 907
Плюсы и минусы Быстрый рост
Отлично подходит для выгула на свободном выгуле
Варианты Куропатка, белая
Неважно, какую породу цыплят вы решите выращивать на своем заднем дворе, питайтесь здоровыми и живите здоровыми должно быть девизом каждого в этом быстро меняющемся мире.
Как правильно откармливать мясных цыплят
Если вы собираетесь выращивать каких-либо мясных цыплят из этого списка, необходимо кормить их в соответствии с их диетическими потребностями, чтобы поместить их в морозильную камеру в нужное время.
Все мясные куры, описанные в этой статье, имеют схожие по своей природе диетические потребности.
Чтобы гарантировать, что ваши цыплята дают надлежащее соотношение мяса и жира, вы должны кормить их по графику 12/12 часов. Это означает, что пища должна быть легко доступна в течение 12 часов в день и полностью отсутствовать в течение оставшихся 12 часов.
Воду следует наливать с противоположной стороны загона от корма для цыплят. Это гарантирует, что они будут тренироваться достаточно, чтобы нарастить мышечную массу, а не жир. Если дать шанс, куры могут быть очень ленивыми.
Они также питаются пищей и водой.
Это означает, что, если им не нужно работать, чтобы перейти от еды к воде, они не будут выполнять минимальное количество упражнений, необходимых для создания мышечной массы, которая создает идеальный вкус и текстуру, которые вы ищете на своем обеденный стол.
Для получения дополнительной информации о правильном кормлении цыплят перейдите к этим подробным статьям:
Была ли эта статья полезной?
Да Нет ×
Благодарим вас за отзыв!
Ваш ответ будет использован для улучшения нашего содержания. Чем больше отзывов вы дадите нам, тем лучше будут наши страницы.
Следуйте за нами в социальных сетях:
Facebook Pinterest
Как вырастить мясных цыплят
Когда вы решите выращивать цыплят на мясо, у вас, несомненно, возникнут вопросы о том, как получить лучше всего одетую птицу и как за ней ухаживать.После пандемии COVID-19 люди и семьи по всему миру задают серьезные вопросы. Эти вопросы включают в себя, как стать самодостаточными в закупках белка из-за нехватки птицы в местных продуктовых магазинах и проблем с цепочкой поставок. Мы здесь, чтобы предоставить нашим читателям информацию о том, как выращивать мясных цыплят, как обрабатывать цыплят, когда вы должны обрабатывать цыплят, и более подробную информацию, включая лучшие породы кур для мяса.
В этой статье мы рассмотрим все основы, чтобы вы начали.
Прочтите, чтобы узнать о лучших мясных породах цыплят, инструкциях по кормлению и факторах окружающей среды, которые следует учитывать, прежде чем вы получите свою первую мясную курицу.
Выберите породу курицы к мясу
По правде говоря, на мясную птицу можно вырастить любую породу кур. От крохотного бентамка до стандартной наследственной породы и коммерческих пород кур. При этом некоторые куры дают больше мяса и лучший вкус, чем другие.
Итак, когда вы решите начать переработку своих цыплят, может быть несколько важных факторов, которые помогут вам решить, какая порода цыплят лучше всего подходит для мяса, которую вы хотите выращивать.
1. Размер вашей курицы
Некоторые породы кур крупнее других и дают гораздо более крупную тушу. В этой статье вы часто будете видеть, как я называю породы кур Корниш-Кросс и Рейнджер стандартным выбором для мясных цыплят. В основном это связано с их быстрорастущими способностями и размером в одежде (который намного больше, чем у стандартных пород).
2. Гуманные соображения
Существуют некоторые разногласия по поводу генетики и гуманного обращения с мясной курицей Корниш-Кросс.Это потому, что он был разработан, чтобы расти неестественно быстрыми темпами для коммерческой отрасли (чтобы не отставать от спроса и, конечно, зарабатывать больше денег).
К сожалению, корнишский крест растет так быстро, что могут возникнуть медицинские осложнения, в том числе проблемы с сердцем и неспособность птицы поддерживать свое огромное тело ногами.

К счастью, существуют графики кормления, которые могут помочь решить эти проблемы (подробнее об этом ниже). Но, если это вас оттолкнет, есть альтернативные виды птиц, которые быстро растут и достигают больших размеров с меньшими проблемами со здоровьем.
Один из фаворитов — цыпленок-рейнджер (часто его называют рейнджером свободы, рейнджером-радугой, серым рейнджером и другими названиями).
В качестве альтернативы можно использовать более крупные традиционные породы, например, Buff Orpington.
3. Временные ограничения
Если вы не в срок, например, готовитесь к праздникам или хотите как можно скорее получить белок, то, возможно, вам нужна птица, которая убивает быстрее других. В этом случае вам нужно будет изучить породы, которые предлагает ваш инкубаторий.
Если вы опаздываете на время, вы, скорее всего, выберете птицу, обозначенную как мясной цыпленок, например Корнуолл-Кросс или Рейнджер.
4. Вкус мяса
У некоторых цыплят вкус немного отличается от вкуса других, но если вы посмотрите на типичных мясных цыплят или стандартные породы двойного назначения, вкус не будет сильно отличаться. Часто вкус больше связан с тем, как вы кормили цыплят, а не с породой кур, которых вы выращиваете. Кроме того, чем старше курица, тем жестче мясо и, как правило, курица, которую вы использовали для производства яиц и теперь хотите перерабатывать для мяса, традиционно используется для супов и бульонов.
5. Внешний вид готовой продукции
Существует большая разница между куриной грудкой в магазине, которая, скорее всего, получена от помеси корниш, и грудкой традиционной породы (например, Бафф Орпингтон или Род-Айленд красный).
Корнуоллские кресты обычно представляют собой большие белые куски мяса. Целые корнишские кроссы имеют для них «идеальный вид», в то время как у традиционных пород кожа может быть желтого или серого цвета, а внешний вид — «костлявым». Если внешний вид важен, выберите породу, которая отражает то, что вы предпочитаете видеть на своем обеденном столе.
В оставшейся части этой статьи я буду иметь в виду, как выращивать крупные породы бройлеров, такие как корнуолл-кросс, а не традиционные породы.
Основы брудера для мясных цыплят
Если вы когда-либо выращивали несушек, ваш брудер, скорее всего, будет достаточно хорош и для мясных цыплят. При этом не забывайте, что они быстро растут.
А некоторые из более сильных и крупных птиц могут мешать другим есть и расти, если для них недостаточно места.
Все, что вам нужно, это большая ванна, резервуар или ящик для брудера. И постарайтесь использовать контейнер, который легко мыть и который не будет способствовать росту бактерий.
Температура нагрева останется постоянной независимо от породы, которую вы выращиваете. Например, вы начнете с 90 или 95 градусов по Фаренгейту в брудере и будете уменьшать его на 5 градусов еженедельно, пока не сможете выключить его.
Всегда следите за своими цыплятами, чтобы убедиться, что им не слишком холодно или слишком жарко, в зависимости от их поведения в брудере.
Горячая кладка цыплят изо всех сил старается держаться подальше от источника тепла, холодные цыплята, с другой стороны, будут сжиматься и плотно сидеть под ним, что также может вызвать удушье у цыплят на дне кучи.
Кормушки для мясных цыплят
Если вы знакомы с маленькими красными кормушками и насадками для несушек, возможно, вы сможете использовать их в первые несколько дней или неделю после прибытия цыплят.
Но когда они начинают расти, хулиганы могут появляться в иерархии, ограничивая корм для более слабых цыплят.Подвесные кормушки (а их множество, в зависимости от количества мясных кур, которые вы будете выращивать) помогут предотвратить переедание и издевательства.
Кроме того, мясные куры, как правило, немного ленивы и предпочитают откладывать корм в открытых кормушках и есть, как они это делают. Это вызывает переедание, переедание и рост бактерий в корме — из-за помета.
Чтобы предотвратить это, старайтесь держать кормушки над землей, автоматические кормушки и обеспечить всем цыплятам доступ к корму. То же самое и с поилка; они также могут сильно испачкаться, если их не разместить в стратегически важных условиях.
Рассмотрите возможность использования поилок, приподнятых поилок или автоматических поилок для чашек, чтобы держать в страхе бактерии.
Лучшие подстилки для мясных кур
Мясные цыплята нуждаются в подстилке, которая будет абсорбирующей и нескользкой. Газеты, голый пластик или все, что не дает вашим цыплятам сцепления, только усугубит проблемы с ногами, не давая им ходить и заставляя их быть растоптанными … и вполне возможно, что они умрут.
Лучше всего использовать стружку сосны (а не кедровую стружку, которая может быть токсичной для цыплят).Прочтите наше руководство по подстилке для курицы здесь, чтобы узнать больше о подстилке для курицы.
Независимо от того, какую ставку вы выбрали, ее нужно менять и менять чаще, чем подстилки типичных цыплят традиционной породы. Это связано с количеством корма, потребляемого мясными цыплятами. Так что имейте это в виду, когда будете планировать. Обдумайте количество подстилки и то, как часто вам нужно будет ее менять, в зависимости от того, сколько бройлеров вы будете выращивать, и размера вашего брудера.
Наконец, всегда следите за тем, чтобы ваши мясные куры содержались в чистоте и жили в сухих условиях, потому что бактерии любят расти во влажном, грязном брудере.
Инструкции по кормлению мясных цыплят
При выращивании корниш-кроссов и даже некоторых пород рейнджеров необходимо давать цыплятам определенные порции корма в зависимости от их возраста, чтобы предотвратить смерть от переедания, заболеваний и плохого качества мяса. Когда вы впервые получите своих бройлеров, дайте им свободный доступ к их корму в течение первой недели.
Это означает, что кормушки должны быть полны.
В течение первой недели цыплятам потребуется много белка для нормального роста, и свободный выбор в этом возрасте вполне подойдет.Мясных цыплят следует кормить цыплятами с содержанием 20% белка стартером в течение первых 3 недель жизни. Затем их можно переключить на корм для производителей с содержанием 18% белка.
Через неделю кормите цыплят 12 часов (по выбору) и 12 часов перерывами. И убирайте корм в нерабочее время, чтобы не переедать.
Тип кормов для мясных птиц
Когда вы впервые заводите цыплят, убедитесь, что вы кормите их стартером. Обычно это будет то же самое для несушек, что и для бройлеров (но всегда убедитесь, что в нем содержится не менее 20% белка).
Вы можете выбрать кормление лечебным или немедикаментозным кормом. Лечебный корм защищает ваших цыплят от заражения кокцидиями, когда они наиболее уязвимы для кишечной инфекции.
Кокцидиоз — это инфекция кишечного тракта, вызываемая простейшими, обнаруженными в курином помете. Это может быть смертельно опасным, так что лечебный корм вначале того стоит.
Через три недели ваших цыплят следует перевести на смесь для выращивания или бройлеров. Также в это время ваши мясные цыплята должны быть снабжены песком, чтобы помочь им переваривать пищу.
День переезда
В какой-то момент ваши куры перерастут своего брудера. Всегда старайтесь размещать цыплят по мере их роста, чтобы не было скученности. Некоторые источники говорят, что корниш-кроссам требуется всего около 2 квадратных футов пространства на взрослого цыпленка. Если вы можете дать им больше, всегда делайте это. Меньшие пространства приглашают клевок, скоплений фекалий и цыплят с избыточным весом. Больше места дает вашим цыплятам больше места для движения, взмахов крыльями и упражнений … просто вежливо позволить им покачиваться и двигаться и вести себя как цыпленок.Мы предпочитаем свободный выбор наших рейнджеров. Корниш может свободно выгуливаться, но, по нашему опыту, не так охотно.
В курятнике
Если вы держите цыплят в курятнике или тракторе для кур, убедитесь, что вы придерживаетесь одного и того же мышления в отношении кормушек и поилок. Держите их в чистоте, над землей и в большом количестве, чтобы каждый мог есть то, что ему нужно, чтобы вырасти и стать счастливыми, мясистыми цыплятами.
Следуя тем же принципам, убедитесь, что вы можете содержать кормушки и поилки в чистоте, чтобы бактерии не размножались и не вызывали болезней у ваших цыплят.
Как правильно обрабатывать цыплят
У нас есть полное руководство о том, когда нужно обрабатывать цыплят, здесь вы найдете все подробности. Но в целом, если вы выращиваете корниш-кроссы, практическое правило — обрабатывать их примерно через 8 или 9 недель. И если вы следовали приведенному выше графику кормления, у вас должно быть несколько хороших мясных цыплят с очень небольшими потерями.
С другой стороны, если вы выращиваете наследственные породы или рейнджеров, ваша дата обработки, скорее всего, будет перенесена с нескольких недель на несколько месяцев в зависимости от породы, которую вы решили вырастить.
Что касается мясных цыплят, их следует перерабатывать, когда они достигнут желаемого веса для породы, которую вы выращиваете. С учетом сказанного, слишком долгое ожидание разделки после того, как курица достигнет зрелости, приведет к получению тягучей или жесткой тушки — другими словами, курицы в супе.
При выращивании мясных цыплят важно понимать свою породу и всегда изучать рекомендуемые сроки обработки для того типа кур, который вы выращиваете.
Выращивание цыплят на мясо | UMN Extension
Обеспечьте чистое пространство без сквозняков, защищенное от хищников.Небольшая комната или участок внутри здания, огороженный металлической тканью или проволочной сеткой, поможет обеспечить безопасность птиц, сохраняя их близко к источникам тепла, корма и воды.
В возрасте от 6 до 10 недель вам нужно будет увеличить площадь пола до 1 квадратного фута на птицу. С 10 недель им потребуется не менее 2–3 квадратных футов каждому, если у них нет доступа к двору или полигону.
Разделка некоторых птиц разного возраста увеличит площадь пола для остальных птиц.Большинство птиц, содержащих мясо домашней птицы, выращиваются в условиях полного содержания, хотя некоторым стадам жареных и каплунов разрешен ограниченный доступ на территорию двора
Постельные принадлежности
Используйте подстилку — лучше всего использовать стружку, но если есть много чистой соломы по невысокой цене, она отлично подойдет при правильном уходе. Солома плохо впитывается (если не измельчать), поэтому ее нужно часто дополнять чистой сухой соломой.
Поддерживайте подстилку в хорошем состоянии. По мере необходимости удаляйте мокрые пятна и запекшуюся подстилку, чтобы пол оставался сухим и птицам было комфортно.
Для защиты окружающей среды от сквозняков птицам также необходим свежий чистый воздух. Слишком высокая влажность или запах аммиака из-за мокрой грязной подстилки раздражает птиц и может быстро привести к пневмонии. Если чувствуете запах нашатырного спирта, немедленно примените свежую подстилку!
Кормушки и поилки
Необходимы кормушки и поилки подходящего размера, чтобы цыплята могли есть и пить по прибытии. Вам нужно будет окунуть клюв каждого цыпленка в поилку, чтобы они знали, где находится вода и как к ней добраться.
Вам нужно будет изменять размер кормушек по мере роста птицы. Изменение размера может позволить им легко есть, не тратя зря. Можно использовать подвесные кормушки трубчатого типа, регулируемые по высоте по мере роста птицы. Подставьте площадку под фонтаны, чтобы не было мокрого мусора. Автоматические поилки экономят труд даже при небольшом количестве стай.
Обеспечьте водяной фонтанчик на 1 галлон для 50 цыплят в течение первых 2 недель. Увеличьте количество поилок с 2 до 10 недель, чтобы обеспечить 40 дюймов водопоя на 100 голов или вместимость 1 галлон на 15 цыплят.Обеспечьте емкость 1 галлон на 10 птиц для пожилых птиц при использовании фонтанов или 1 дюйм пространства для кормушек.
Корм
Обеспечьте цыплят стартовым кормом, чтобы обеспечить им сбалансированный рацион, содержащий от 22 до 24 процентов белка или близкий к нему, по крайней мере, в течение первой и до четвертой недели. Затем переключитесь на финишный корм, но не менее 18-19 процентов протеина в течение всего времени. Первые два дня размещайте корм на крышках ящиков для цыплят или на картонных лотках. Цыплятам требуется 1 линейный дюйм пространства в течение первых двух недель, 2 линейных дюйма в течение 2-6 недель и 3 линейных дюйма через 6 недель.Вы можете уменьшить отходы корма, наполовину заполнив бункеры.
Скармливание мясной птице стартерным кормом для цыплят и кормом-проявителем с низким содержанием белка и энергии приведет к более медленному приросту веса, чем у птиц, получающих программу кормления бройлеров. Вы можете подкармливать небольшое количество песка один или два раза в неделю.
Высококалорийные программы кормления бройлеров могут привести к проблемам с ногами и образованию пузырей на груди у жареных и каплунов. Птиц, предназначенных для более тяжелого веса, следует кормить кормом-проявителем с более низким содержанием белка и энергии после закваски бройлеров и за две-три недели до обработки.Корм для проявителя снижает раннее накопление жира и обеспечивает лучшее развитие скелета и мышц во время роста. Затем в течение последних двух-трех недель скармливают высокоэнергетический, откормочный корм.
Тепловые лампы
Обеспечьте источник тепла, например, лампы накаливания. Цыплятам необходимо от 90 до 95 градусов по Фаренгейту в первую неделю жизни. Постепенно снижайте температуру на 5 градусов в неделю в течение следующих трех-четырех недель примерно до 70 градусов.
Птицы полностью оперены в возрасте четырех недель и не будут нуждаться в дополнительном тепле, если они не выращиваются в холодную погоду, например, при температуре ниже 50 градусов по Фаренгейту.Если у них есть доступ на улицу, ветер и влажность также влияют на комфорт птицы. Для цыплят младше четырех недель может быть целесообразно построить небольшую партию, чтобы удерживать тепло ближе к полу, если комната больше и воздух холодный вдали от тепловых ламп.
Вы можете понаблюдать за цыплятами, чтобы оценить их комфорт. Если цыплята толпятся под брудером, увеличьте температуру. Снизьте температуру, если они склонны удаляться от источника тепла. Оставьте от 7 до 10 квадратных дюймов пространства под брудером для каждого цыпленка.Обеспечьте 1/2 квадратного фута брудерного помещения на каждого цыпленка. Запустите брудер за день до прибытия цыплят и установите необходимую рабочую температуру.
Инфракрасные лампы
Инфракрасные лампы — удобный источник тепла для выращивания цыплят. Используйте фарфоровые розетки, одобренные для этих ламп, с цепочкой или проводом (не электрическим шнуром), чтобы лампа находилась не ближе 15 дюймов к подстилке. Инфракрасная лампочка нагревает только тело цыпленка, но не воздух вокруг птицы. В очень холодную погоду, вероятно, лучше использовать обычную лампочку накаливания, хотя она действительно стимулирует птиц, делая их более активными и агрессивными.
Если средняя температура в птичнике составляет 50 градусов по Фаренгейту, одной инфракрасной лампы мощностью 250 Вт обычно достаточно для обогрева 80 цыплят. Вы можете добавить к этой оценке по одному цыпленку на каждый градус выше 50 градусов по Фаренгейту. Удалите по одному цыпленку на каждый градус ниже 50 градусов по Фаренгейту.
Используйте более одной лампы, чтобы цыплята не остались без тепла, если лампа перегорит. Вы можете подавать больше тепла, опуская лампы на высоту не менее 15 дюймов над подстилкой или используя лампы большей или большей мощности.Чтобы уменьшить нагрев, выключите некоторые лампы, используйте лампы меньшего размера или поднимите их на высоту 24 дюйма над подстилкой.
Выращивание мясных цыплят в домашних условиях
«О, мы убьем старого красного петуха, когда она придет, когда она придет. О, мы убьем старого рыжего петуха, когда она придет, когда придет.
Еще в 1947 году, когда Джин Отри спел эти знаменитые строки в «She’ll Be Comin» Round the Mountain «, ужин с курицей был угощением, подаваемым в основном, когда принимали гостей. Традиционные куриные обеды исходили от старых кур, прошедших период откладывания яиц, или петухов от цыплят тяжелых пород, таких как White Rocks, New Hampshire Reds или Buff Orpingtons.
С тех пор птицеводы разработали удивительный гибрид, который растет с поразительной скоростью и произвел революцию в рационе человека, сделав курицу обычным мясом. В 1960 году средний американец ел 63 фунта говядины, но только 24 фунта курицы. К 2016 году потребление говядины упало до 56 фунтов, а курицы — до 90 фунтов.
Петуху двойного назначения требуется около 16 недель, чтобы достичь размера бройлера, и к тому времени его плоть начинает становиться жесткой. Ему также не хватает толстой грудки, которая присутствует во многих сегодняшних рецептах.Напротив, современный корнуолл-бройлер достигает пищевого размера всего за шесть недель, а его нежное мясистое тело включает в себя глубокую грудку.
Гибридные бройлеры невероятно эффективны. Еще в 1925 году средний цыпленок-бройлер съедал 4,7 фунта корма на каждый набранный фунт. К 2011 году бройлер породы Корниш-кросс съедал всего 1,9 фунта корма, чтобы набрать фунт живой массы. Эффективность корма и быстрый рост сделали курицу недорогим и полезным мясом.
Крупные коммерческие производители пользуются преимуществом масштаба, покупая тысячи цыплят и сотни тонн корма.Владельцы небольших стад должны тратить больше на цыплят и корм для выращивания собственных бройлеров. Затем они должны зарезать своих птиц. Скорее всего, выращивание бройлеров в домашних условиях обходится дороже, чем покупка их в магазине, но для этого есть веские причины.
Ничто не сравнится с гордостью выращивать пищу в домашних условиях, будь то выращенные в домашних условиях помидоры или цыплята-бройлеры. Просто они кажутся вкуснее, чем аналоги из супермаркета. Выращивание зимних куриных обедов приносит удовлетворение так же, как и мясо. Во многих инкубаториях круглый год продаются гибридные цыплята Корниш Кросс и Красный Рейнджер.Если вы прикажете прибыть в начале осени, морозильная камера заполнится до Дня Благодарения.
Корниш-кросс-бройлеры — это суперпродукты, которые производят больше мяса при минимальном количестве кормов в кратчайшие сроки. Это одноцелевые цыплята, разводимые исключительно на мясо. Куры забивают, когда они достигают пищевого размера и не являются хорошими несушками. Бройлеры корниш-кросса становятся настолько тяжелыми, что им трудно ходить, и они предпочитают оставаться у кормушки и есть. Им нужна особая диета с высоким содержанием белка и тщательный уход.
Красные рейнджеры или красные бройлеры — гибрид, хорошо подходящий для небольших стад. Они растут медленнее, чем корниш, но быстрее, чем породы двойного назначения, и у них отсутствуют проблемы со здоровьем, как у более быстрорастущих бройлеров. Рейнджеры любят собирать пищу на открытом воздухе и могут выращиваться на стандартных породах. Они производят мясистую грудку, которая нравится большинству людей, и готовы к убою через 12 недель. Куры могут содержаться и откладывать около 175 яиц в год.
Прежде чем покупать цыплят-бройлеров, они должны определить, как они будут их обрабатывать.Забой и разделку цыплят можно проводить в домашних условиях для личного пользования. В нескольких видеороликах на YouTube подробно показано, как это сделать. Другой вариант — привозить живых птиц на перерабатывающий завод. Обычно законы штата требуют, чтобы предлагаемые для продажи разделенные птицы обрабатывались на лицензированном заводе.
Большинство городских предписаний о курятине разрешают домовладельцам содержать несколько кур-несушек и запрещают забой. Однако многие семьи, разводящие цыплят, входят в сеть других птицеводческих семей.Некоторые могут жить за пределами города, куда можно привозить птиц на переработку.
Выращивание бройлеров в небольшом стаде сложнее, чем содержание кур-несушек, но здоровое выращивание в курятнике приносит удовольствие и позволяет приготовить вкусные зимние блюда.
Как вырастить мясных цыплят
Вы когда-нибудь думали о выращивании собственных мясных цыплят? Я здесь сегодня, чтобы поделиться с вами подробностями и рассказать о своем личном опыте, как хорошем, так и плохом!
* Обновление на 2020 год — я написал этот исходный пост в 2017 году.Еще больше я узнал прошлой весной (2019 г.), когда мы в течение месяца боролись с сильными наводнениями и грозами! Я потерял половину своего стада. Я узнал одну вещь: даже после 10 лет выращивания собственных мясных цыплят, я каждый год буду открывать для себя что-то новое о них, лол! Приготовление и употребление в пищу курицы, которую вы выращивали самостоятельно от начала до конца, приносит огромное удовлетворение и определенно того стоит, независимо от испытаний и кривой обучения, чтобы добраться до этого !!
Я вырастил свою первую партию мясных цыплят (также известных как бройлеры) 8 лет назад.Я покупал органическую курицу, когда это было возможно (что было трудно, потому что в наших местных продуктовых магазинах ничего подобного не было, поэтому приходилось долго ходить в магазин здорового питания, чтобы купить курицу!). Я начал думать: «Черт возьми, я живу на ферме…». Я умная находчивая девушка. Конечно, я мог бы вырастить свою собственную! » Так началось мое путешествие по выращиванию мясных кур!
Я впервые прочитал книгу Джоэла Салатина «Прибыль от выпаса птицы». Он лучший специалист по правильному выращиванию бройлеров!
В первый год я вырастил 17 цыплят.
В следующем году я поднял 35.
А через год я собрал почти 100 и продал 30 штук!
Он превратился в процветающий бизнес, и за два лета мы вырастили и забили 800 кур! Последние несколько лет нам приходилось сокращать количество из-за различных обстоятельств (капитальный ремонт дома и некоторые вещи были трудными для Риса), но нам всегда удается подстригать более сотни волос каждое лето. * Обновление : Завтра у меня прибудет 225 на нашу партию 2018!
Без лишних слов, вот все мои советы и ноу-хау…..
Прежде чем купить свою первую мясную курицу, вам нужно прочитать книгу Джоэла Салатина. Поверьте мне. В этой книге у него больше, чем я когда-либо напишу в этом блоге! Он довольно старый, цены на корм и тому подобное невысокие, но знания, которые он дает, всегда актуальны.
Хорошо, теперь вы прочитали книгу, верно? 😉
КАКУЮ ПОРОДУ ПОЛУЧИТЬ
Перво-наперво…. Вы знаете, что такое мясо цыплят и чем они отличаются от несушек?
Я поспешу — тебе нужно получить Джамбо Корниш Кросс.Эти птицы были выведены для того, чтобы иметь много мяса и быстро расти. Через 6-8 недель они будут готовы к разделке! Если вы закажете курицу двойного назначения или традиционную курицу, в ней не будет такого же количества мяса, она будет расти намного медленнее и ее будет намного сложнее разделывать! В следующем посте о разделке мяса я расскажу больше. А пока просто закажите Jumbo Cornish Cross. Несушки — это цыплята, которые используются в основном для производства яиц. Они не производят на теле столько мяса, сколько мясная птица. Птицы двойного назначения — это более крупные цыплята, которых первопроходцы выращивали как для производства яиц, так и для разделки мяса.Если вам нужно мясо, которое вы покупаете в магазине (но лучше, конечно, потому что они будут выращиваться в более идеальных условиях!), Тогда вам нужен Jumbo Cornish Cross.
Видите ноги у этого парня? Если вы сравните его с курицей-несушкой (или петухом), у него больше мяса, руки вниз!
ГДЕ ИХ ПОЛУЧИТЬ
Следующее, что я настоятельно рекомендую заказывать ваших бройлеров в Murray McMurray Hatchery. За эти годы я пробовал несколько других инкубаториев, которые были менее дорогими, но цыплята казались не такими здоровыми.Я знаю некоторых людей, которые покупают их в местном курятнике или фермерском магазине, но у них никогда не бывает их, когда я хочу их, поэтому я предпочитаю просто заказывать их. Цыпочки приходят прямо к вам на почту. Довольно круто, правда?
Предупреждаю, возможны проблемы с доставкой. Цыплята крошечные и хрупкие, и если будет плохой сквозняк или ужасная жара, вы можете потерять несколько или много. Это риск. Только в этом году я потерял почти 30 человек на следующий день после их прибытия из-за стресса при транспортировке.Если это произойдет, позвоните в инкубаторий. МакМюррей отлично подходит как для отправки вам замены, так и для возврата ваших денег.
ОСНОВЫ
Есть несколько сходств и различий между цыплятами Джамбо Корниш Кросс и обычными цыплятами. Вам, очевидно, понадобится какая-то площадка для вынашивания цыплят с нагревательной лампой и подстилкой (я предполагаю, что к этому моменту вы уже провели исследования по выращиванию цыплят в целом). Цыплятам понадобится источник пресной воды и корма.На этом сходство заканчивается.
BROODING
Если вы когда-нибудь выращивали цыплят, то знаете, что они с первого дня любят чесать подстилку, верно? Что ж, бройлеры не такие амбициозные. Они будут царапать и клевать некоторых, но они не будут переворачивать подстилку, и вам придется перемешивать ее и добавлять новую подстилку в их место для размышлений почти каждый день.
Они также МНОГО какают! Намного больше, чем цыплят-несушек.В сочетании с отсутствием царапин их брудер может в спешке стать неприятным и вонючим !! Итак, вы должны оставаться на вершине этого.
Этим парням на фото 4 дня. Видите, сколько их сидит? В этом большая разница между цыплятами-бройлерами и цыплятами-несушками!
Они также не очень умны и будут наваливаться друг на друга, если у них не будет достаточно источника тепла для обхода. Я знаю это по личному опыту. Поэтому убедитесь, что у вас достаточно нагревательных ламп, чтобы вместить имеющееся у вас количество цыплят.
КОРМА (ВНИМАНИЕ! ДЛИННЫЙ ОТДЕЛ, LOL!)
Цыплятам-бройлерам с самого начала нужен мощный корм и добавки, иначе у вас могут возникнуть проблемы с ногами или другие проблемы со здоровьем. Обычная закваска для цыплят содержит 18% белка. Я рекомендую начинать этих цыплят с высококачественного корма для птиц с высоким содержанием белка (22%). Кроме того, я добавляю водоросли в свои корма и пробиотики, если смешиваю свои собственные, а не покупаю готовый корм для мясных птиц. Кроме того, McMurray предлагает вам витаминный пакет под названием «Бустер для бройлеров».Я обычно беру пакет, который кладу им в воду в течение первых двух недель, пока не вытащу их на траву.
Поиск органического корма для бройлеров, который не принесет больших доходов, может стать большой проблемой в зависимости от того, где вы живете в старых добрых США A. Мы живем на юге Канзаса, в центре страны с ГМО, поэтому я стараюсь получить меньшее из всех зол и компромиссы. На протяжении многих лет я пробовал несколько разных вариантов кормления. Я расскажу вам, что я сделал, а затем вы сможете воспользоваться моим или исследованием и найти свои собственные варианты.
Мой любимый и самый удобный вариант, который я использую (но также и самый дорогой!) — корм Naturewise Meat Bird. Я могу найти его в Оршельне или в других фермерских магазинах. В нем есть отличные добавки, в том числе пробиотики, и я думаю, что мои птицы кажутся самыми здоровыми, когда я использую это. Это не органический продукт, но мне нравится то, что он делает с цыплятами! Их ноги и жир становятся красивыми и желтыми, а печень — красивыми, темно-красными. Когда я использую это, у меня, кажется, становится меньше проблем.С другой стороны, это дорого — почти 15 долларов за 40-фунтовую сумку. Раньше я покупал его оптом (на поддонах), но в нашем местном магазине было сложно иметь дело, поэтому я сделал это только в течение одного сезона. Если вы выращиваете всего несколько птиц (50 или меньше), я, вероятно, порекомендую этот корм.
Orscheln’s также предлагает фирменный мясной корм для птиц, который я попробовал на одной партии. Я бы не рекомендовал это! Это было дешевле, и я мог сказать. Мои куры были не такими здоровыми, и когда мы забили их, мы заметили, что их печень была бледной и болезненной.
Другой вариант, который я использовал, — это смешивать свой корм в нашем местном курятнике и покупать его тоннами (буквально). Преимущество этого — стоимость, и я мог бы добавить к нему свои собственные водоросли и пробиотики. Я также знаю, что milo не является ГМО, поэтому я использовал в курятнике milo в качестве основы (основной ингредиент), а затем они добавили немного кальция, соли и соевых бобов ( * Обновление: я пробую половину рыбной муки, половину соевой муки. На этот раз это увеличивает мои затраты на корм примерно до $ 12,50 на мешок на 50 фунтов, но, добавляя рыбную муку, я уменьшаю количество ГМО в моем корме и добавляю немного полезных омега-3.Я дам вам знать, как это происходит!) к нему (для белка). Я просто сказал им, каким должен быть уровень белка, и они это сделали. Этим я занимался около 3 лет, и это сработало очень хорошо. Это не органический продукт, но мне удалось свести к минимуму добавленные в него ГМО (единственное, что было соевыми бобами). Недостатком этого является то, что вы должны иметь способ справиться с этим. Пришлось пойти в курятник, чтобы меня взвесили и погрузили. Поскольку у нас есть ферма и оборудование, мы придумали для меня несколько разных способов, и это сработало для нас.( * Обновление: я нашел филиал нашего местного курятника, в котором мне дадут корм за небольшую плату! Оно того стоит!) Я бы порекомендовал это только в том случае, если вы выращиваете сотни цыплят каждый год (как и мы) !
В этом году (2017, так же как и в прошлом году) я купил пакетированный корм в местном курятнике, но мне пришлось делать частичное смешивание самостоятельно. У них не было корма для бройлеров (много раз они лечились лекарствами, чего я не хочу!), Но у них был корм для несушек и корм для дичи. Корм для несушек содержал 16% белка, а корм для диких птиц — 29% белка, поэтому я смешал их (используя соотношение 50/50) вместе, используя нашу небольшую бетономешалку, для получения 22% смеси! Я также добавил свои водоросли и пробиотик.Я выбрал этот маршрут из-за стоимости (в среднем он составлял 7,50 долларов на 50 фунтов) и простоты обращения (в настоящее время у меня нет способа обрабатывать насыпное зерно, а Джефф был слишком занят, чтобы сделать его мне!) Кроме того, я выращивал только 110 птиц, поэтому я не возражал против того, чтобы каждые пару недель сбегать в курятник за кормом. Основным недостатком этого была кукуруза. Зная, что выращивают здесь фермеры, я на 99% уверен, что они были генетически модифицированы. Однако я был приятно удивлен, когда мы забили. У меня было очень мало смертельных случаев, связанных с плохим здоровьем, а печень была красивой темно-красной.Жир также был удивительно желтого цвета.
В этом году я буду публиковать еженедельный пост о выращивании наших мясных цыплят, чтобы вы могли получить подробную информацию по каждой игре, и я расскажу вам более точные варианты кормления, а также то, что мы делали и что думали о разделке мяса!
Хорошо, перейдем ко всей информации о ленте….
ПЕРЕДВИЖНЫЕ НАРУЖНЫЕ РУЧКИ
Последняя, но, возможно, одна из самых важных вещей, которые я делаю при выращивании мясных цыплят, — это выносить их ВНЕ!
Я держу их в брудере 2-3 недели, но после этого кладу в передвижные загоны в траву.В этом году все было немного по-другому, потому что наши ручки были застрелены (после 6 сезонов сидения на улице они сломались и их нельзя было исправить!). Джефф сконструировал мне новый загон, но не успел закончить его, поэтому в этом году мои бройлеры оказались в старом 4-х ручном загоне Линди для коз! У них было много травы и тени до самого конца. Последние несколько дней из-за дождя и отсутствия травы были довольно вонючими и противными!
Самая большая причина, по которой их выпускают на траву, — это улучшение их здоровья и питания! Бог создал цыплят, чтобы они ели все подряд на улице.На самом деле они всеядны, а не вегетарианцы, и у них должна быть возможность есть траву и насекомых. Это замечательный круг: если ваши куры здоровы, то их мясо будет лучше, а это значит, что вы получите больше питательных веществ, если будете есть их мясо!
Это также снизит ваши затраты на корм, если они тоже едят траву и насекомых. Я предпочитаю подвижные ручки по нескольким причинам (Джоэл Салатин подробно описывает это в своей книге!).
1 Распределяет навоз, уменьшая количество мух и общую вонь.
2 Ежедневно дает цыплятам свежую траву и клопов. Хотели бы вы съесть салат-бар, по которому вы гуляли и какали? Да нет, спасибо, верно 😉
3 Если вы пытаетесь улучшить свою траву или пастбище, это отличный способ помочь в этом!
Мы создали наши ручки, используя общий базовый дизайн Джоэла Салатина. После 6 лет использования у нас сложилось твердое мнение о них!
Во-первых, мы использовали жестяную жестяную банку для боковых сторон и верха. Это плохо работает с жарким и влажным Канзасом.Он просто улавливает тепло, и очень трудно сохранить жизнь очень крупным бройлерам.
Во-вторых, мы использовали проволочную сетку вокруг остальной части. Плохая идея. Знаете ли вы, что еноты просто потянутся внутрь и вытащат кусочки курицы, пока он не получит все? Поговорим о жестокости! После того, как за год мы таким образом потеряли десятки цыплят, мы закрыли загоны противоградовой сеткой.
Их было довольно легко перемещать с помощью самодельной тележки, но перемещение нескольких ручек каждый день требовало очень много времени.
Так что, в зависимости от погоды, многие захотят настроить свое собственное перо.Просто знайте, что вашим бройлерам понадобится укрытие от непогоды, и они не любят прямых солнечных лучей, поэтому вам понадобится большое затененное место. Наши загоны были 8 футов на 12 футов, и я мог вместить в них 60 бройлеров. * Обновление : Джефф скоро сделает мою новую ручку, так что я сделаю снимки и расскажу вам о плюсах и минусах!
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Хорошо, вот как в двух словах выращивают мясных цыплят! Я настоятельно рекомендую вам провести много исследований и найти знакомых, кто делал это раньше, чтобы вы могли задавать вопросы! Или спросите меня — буду рад помочь!
Чтобы посмотреть видео о том, как мы делали вещи в течение многих лет, вы можете посмотреть это видео на YouTube.Кое-что изменилось — мы больше не разводим свиней, но наша философия осталась прежней
В связи с этим, какие вопросы у вас есть по выращиванию мясных кур? Есть какие-нибудь советы или хитрости?
Я — фермерская девушка в пятом поколении, вышла замуж за парня с фермы из соседнего графства 15 лет назад.

Вид птицы	Возраст убоя, дни	Живая масса, кг
Цыплята мясные	42-56	1,5-2,5
Петушки яичных пород и кроссов	100-120	1,0-1,5
Индюшата: самочки	120	5
самцы	160-180	9,0-11,0
Утята мясных кроссов	49-56	2,2-3,3
Утята мускусные	80-90	2,8-4,0
Гусята	56-63	3,5-5,0

Вес (самец)	12 фунтов
Вес (самка)	8 фунтов
Время сбора урожая	4-6 недель
	Достоинства и недостатки
Варианты	Белое

Вес (самец)	13 фунтов
Вес (самка)	10 фунтов
Время сбора урожая	16-21 неделя
	Медленный рост 9287
Варианты	Синий, черный, белый

Вес (самец)	7 фунтов
Вес (самка)	5 фунтов
Время сбора урожая	16-20 недель
	Отличные преимущества и недостатки
Варианты	Белый, черный, серый, синий

Вес (самец)	6 фунтов
Вес (самка)	5 фунтов
Время сбора урожая	9-11 недель
	Отлично бесплатно
Варианты	Красный, трехцветный, черный

Масса (самец)	6 фунтов
Вес (самка)	5 фунтов
Время сбора урожая	16-21 неделя

Плюсы и минусы	Forager Великая личность Хорошая несушка и приличное мясо
Варианты	Белый, красный, желтовато-коричневый, коричневый, черный Одинарный гребешок, розовый гребешок

Масса (вилка)	9 фунтов
Масса (внутренняя часть)	6.5 фунтов
Время сбора урожая	16-21 неделя
Производство яиц (годовое)	200
Плюсы и минусы	Превосходное двойное назначение Устойчивость к холодной погоде
Varian красный

Производство мяса птицы

Как откармливать птицу — Животноводство

Как откармливать птицу

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС ПРОИЗВОДСТВА МЯСА С/Х ПТИЦЫ

Выращивание молодняка птицы на племя и на мясо — Птицеводческая ферма Дуэт

Рекомендуемый возраст убоя молодняка птицы на мясо при интенсивном откорме

Технология промышленного производства мяса птиц

FAS USDA: производство мяса бройлеров в РФ вырастет до 4,725 млн т в 2021 году

Технология выращивания бройлеров на подстилке

Температурно-влажностный режим для цыплят-бройлеров

Как вырастить мясных цыплят: Часть 1

Вам нужна морозильная камера, полная свежих кур с фермы…

«Черт возьми, Джим, я цыпленок, а не чудотворец!»

Что делать со старой Генриеттой

Как вырастить мясных цыплят: часть 1

Шаг 1 — Приобретите цыплят-бройлеров.

Шаг 2 — Обеспечьте укрытие и температуру

Шаг 3 — Обеспечьте едой и водой

Шаг 4. Смотрите, как они растут

Во второй части этой серии (примерно через 10 недель) я рассказываю о разделке и разделке мясных цыплят.

ВЫРАЩИВАНИЕ МЯСНЫХ КУРИЦ НА МАЛЕНЬКИХ ИЛИ ПОДВОРНЫХ ПТИЦАХ — Мелкие и подсобные птицы

11 лучших мясных цыплят, которых можно разводить и выращивать на заднем дворе

Стандартные мясные цыплята

1. Корниш-кросс

2.Jersey Giant

3.Бресс

4.Орпингтон

5.Freedom Rangers

Цыплята двойного назначения

1. Белый леггорн (и коричневый)

2.Египетские куры фаюми

3.Тюркен (голая шея)

4. Бакай

5. Chantecler

Как правильно откармливать мясных цыплят

Была ли эта статья полезной?

Благодарим вас за отзыв!

Следуйте за нами в социальных сетях:

Как вырастить мясных цыплят

Выберите породу курицы к мясу

1. Размер вашей курицы

2. Гуманные соображения

3. Временные ограничения

4. Вкус мяса

5. Внешний вид готовой продукции

Основы брудера для мясных цыплят

Кормушки для мясных цыплят

Лучшие подстилки для мясных кур

Инструкции по кормлению мясных цыплят

Тип кормов для мясных птиц

День переезда

В курятнике

Как правильно обрабатывать цыплят

Выращивание цыплят на мясо | UMN Extension

Постельные принадлежности

Кормушки и поилки

Корм ​​

Тепловые лампы

Инфракрасные лампы

Выращивание мясных цыплят в домашних условиях

Как вырастить мясных цыплят

Добавить комментарий Отменить ответ

Корм