Закупка грибов: Закупаем грибы.

Содержание

Спрос на грибы - торговая площадка АгроСервер.ру

18 июн. Закупаем белый гриб ООО "АРГО"
18 июн. Закупаем гриб лисичку в свежем виде ООО "АРГО"
18 июн. Куплю сушёный подосиновик и красноголовик ООО "АРГО"
18 июн. Лисичка Свежая ООО "СЕКРЕТ СИБИРИ"
18 июн. Сморчок шапочка ООО "СЕКРЕТ СИБИРИ"
18 июн. Закупаем сушеный белый гриб технический сорт (индустрия) ООО "СЕКРЕТ СИБИРИ"
18 июн. Закупаем на постоянной основе в Москве гриб свежий шампиньен калибр 4-6 в обьеме 2.5 т и гриб веш... Иван
18 июн. Закупаем грибы, ягоду вишню, черемуху, смородину, чернику, клюкву, бруснику до 20 т и другую по п... Иван
18 июн. Закупаем ШАМПИНЬОНЫ ООО ПО "МЕГАПОЛИС-ТРЕЙД"
18 июн. Закупаем ГРИБЫ ЛИСИЧКИ ООО ПО "МЕГАПОЛИС-ТРЕЙД"
18 июн. Закупаем грибы (свежие, сушеные, замороженные, отварные) Сергей
18 июн. Белый гриб сухой ИП Романчугов Валерий Викторович
18 июн. Грибы с истекающим сроком хранения куплю оптом Алексеев Алексей
17 июн. Принимаем грибы лисички, белые грибы ищем долгосрочное сотрудничество Роман Петрович
17 июн. Куплю 2021г. урожая лисичку свежую и соленую, сушеную Тадеуш
17 июн. Гриб ежовик Максим Александрович
17 июн. Свежая лисичка Notrica
17 июн. Лисичка, Белый гриб и Сморчок интересуются Notrica
17 июн. Гриб белый ООО ТК "Мегатрейд"
17 июн.
Купим лисичку
Вальдемар
17 июн. Вешенки свежие ООО "ТРАСТ"
17 июн. Лисички грибы свежие ООО "ТРАСТ"
17 июн. Белые грибы ЭКСТРА с\м ООО "ТРАСТ"
17 июн. Лисичка свежая ИП Ивакин Алексей Валерьевич
16 июн. Закупаем оптом белые грибы, лисички сушеные, подосиновики а так же ягоды Роман
16 июн. Грибы: лисички, сморчки, ежовики, белые сушеные купим ООО "ГИДРОБИОНТ ДВ"
15 июн. Лисички Polyak
15 июн. Белые Грибы Polyak
15 июн. Куплю грибы шампиньоны оптом ООО "ПЛАНЕТА"
15 июн. Куплю грибы сушеные, белые, подосиновики, шампиньоны ООО "ВТЭК"
14 июн.
Свежая вешенка СРОЧНО
Владимир
14 июн. Грибы ООО "НИКЛАНТ"
14 июн. Гриб белый, маслята, подосиновик, подберёзовик сушёные Вадим
11 июн. Закупаем грибы сушеные Зарков Евгений Михайлович
10 июн. Шампиньоны свежие калиброванные Дмитрий Зыкин
10 июн. Шампиньон 3 сорт Брила Ксения
7 июн. ГРИБЫ ЛИСИЧКИ И ЗЕМЛЯНИКУ Алексей
7 июн. Лисичка свежая покупаем Ягриб
2 июн. Компания ищет поставщиков по грибам Вешенка ООО "ФРУТ"
31 май. Купим сушеные грибы моховик Leshek
31 май. Куплю свежие шампиньоны с доставкой в Белгород ООО "МОРОЗКО"
31 май.
Вешенки свежие куплю
ООО "МОРОЗКО"
26 май. Шампиньон закрытый на пром переработку ИП Гордиенко Т. В.
24 май. Закупаю грибы свежие и сушеные Наталья
23 май. Грибы ООО "ВОЯЖ"
23 май. Грибы опята ООО "ВОЯЖ"
23 май. Грибы маслята ООО "ВОЯЖ"
22 май. Лисички Белый гриб Артур
22 май. Закупаем лисичку и белый гриб Артур
21 май. Грибы ИП Смоляков Павел Александрович

Закупка продуктов питания (овощи и ягоды быстрозамороженные) для Комбината питания МГУ имени М.В. Ломоносова (14170 кг) (223.ЗК.1447; Id26391)

ОКПД2 ОКВЭД2 Кол-во Доп. информация

10.39.11.000

Овощи (кроме картофеля) и грибы замороженные

10.39.1

Переработка и консервирование овощей (кроме картофеля) и грибов


2 400 Килограмм


Переработка и консервирование овощей (кроме картофеля) и грибов

10. 39.11.000

Овощи (кроме картофеля) и грибы замороженные

10.39.1

Переработка и консервирование овощей (кроме картофеля) и грибов


150 Килограмм


Переработка и консервирование овощей (кроме картофеля) и грибов

10.39.11.000

Овощи (кроме картофеля) и грибы замороженные

10.39.1

Переработка и консервирование овощей (кроме картофеля) и грибов


210 Килограмм


Переработка и консервирование овощей (кроме картофеля) и грибов

10. 39.11.000

Овощи (кроме картофеля) и грибы замороженные

10.39.1

Переработка и консервирование овощей (кроме картофеля) и грибов


2 600 Килограмм


Переработка и консервирование овощей (кроме картофеля) и грибов

10.39.11.000

Овощи (кроме картофеля) и грибы замороженные

10.39.1

Переработка и консервирование овощей (кроме картофеля) и грибов


450 Килограмм


Переработка и консервирование овощей (кроме картофеля) и грибов

10. 39.11.000

Овощи (кроме картофеля) и грибы замороженные

10.39.1

Переработка и консервирование овощей (кроме картофеля) и грибов


450 Килограмм


Переработка и консервирование овощей (кроме картофеля) и грибов

10.39.11.000

Овощи (кроме картофеля) и грибы замороженные

10.39.1

Переработка и консервирование овощей (кроме картофеля) и грибов


1 900 Килограмм


Переработка и консервирование овощей (кроме картофеля) и грибов

10. 39.11.000

Овощи (кроме картофеля) и грибы замороженные

10.39.1

Переработка и консервирование овощей (кроме картофеля) и грибов


910 Килограмм


Переработка и консервирование овощей (кроме картофеля) и грибов

10.39.21.120

Ягоды свежие или предварительно подвергнутые тепловой обработке, замороженные

10. 39.2

Переработка и консервирование фруктов и орехов


1 100 Килограмм


Переработка и консервирование фруктов и орехов

10.39.21.120

Ягоды свежие или предварительно подвергнутые тепловой обработке, замороженные

10.39.2

Переработка и консервирование фруктов и орехов


1 200 Килограмм


Переработка и консервирование фруктов и орехов

10. 39.21.120

Ягоды свежие или предварительно подвергнутые тепловой обработке, замороженные

10.39.2

Переработка и консервирование фруктов и орехов


1 100 Килограмм


Переработка и консервирование фруктов и орехов

10.39.21.120

Ягоды свежие или предварительно подвергнутые тепловой обработке, замороженные

10. 39.2

Переработка и консервирование фруктов и орехов


100 Килограмм


Переработка и консервирование фруктов и орехов

10.39.21.120

Ягоды свежие или предварительно подвергнутые тепловой обработке, замороженные

10.39.2

Переработка и консервирование фруктов и орехов


100 Килограмм


Переработка и консервирование фруктов и орехов

10. 39.21.120

Ягоды свежие или предварительно подвергнутые тепловой обработке, замороженные

10.39.2

Переработка и консервирование фруктов и орехов


1 500 Килограмм


Переработка и консервирование фруктов и орехов

Грандиозная продуктовая закупка! Соусы, масло, макароны. Азия

585 р.

Способ приготовления: замочить грибы в воде на 7-10 мин. Промыть. Готовить согласно рецепта (использовать для салатов, первых и вторых блюд).
Состав: грибы сушеные.

154 р.

Грибы для супа Том Ям Цао Гу консервированные 400 гр
Торговая марка Makanan
Масса нетто основного продукта 227 гр
Грибы Цао Гу позволят создать настоящие аутентичные блюда китайской, тайской и других азиатских кухонь. Интересная форма, приятный ненавязчивый вкус делают грибы Цао Гу идеальными для добавления в супы, лапшу, салаты, овощные и мясные обжарки.

95 р.

Грибы вешенка степная пряная.
Состав: Вешенка степная, растительное масло, соль, масло из перца, кунжутное масло, желтодревесник, специи. Пищевые добавки: лимонная кислота, глутамат натрия, пиросернистокислый натрий, изоаскорбиновокислый натрий.
Содержание твердых более 90%.

109 р.

Грибы шампиньоны пряные двухспоровые.
Состав:шампиньон двухспоровый, растительное масло, соль, масло из перца, кунжутное масло, желтодревесник, специи. Пищевые добавки: лимонная кислота, глутамат натрия, пиросернистокислый натрий, изоаскорбиновокислый натрий.
Содержание твердых более 90%.

95 р.

Грибы энокитаки пряные.
Состав: энокитаки, растительное масло, соль, масло из перца, кунжутное масло, желтодревесник, специи. Пищевые добавки: лимонная кислота, глутамат натрия, пиросернистокислый натрий, изоаскорбиновокислый натрий.
Содержание твердых более 90%.

109 р.

Грибы шиитаки пряные.
Состав: шиитаки, растительное масло, соль, масло из перца, кунжутное масло, желтодревесник, специи. Пищевые добавки: лимонная кислота, глутамат натрия, пиросернистокислый натрий, изоаскорбиновокислый натрий.
Содержание твердых более 90%.

Контрольная закупка

А мы подобрали самые интересные и полезные рекомендации экспертов передачи специально для тех, кто не успевает к эфиру. Пресервы и консервы -не перепутай! Выбираем правильную сельдь. Очень важно, пресервы перед вами или консервы. Пресервы в отличие от консервов не проходят термическую обработку и сохраняют все полезные микроэлементы. Обратите внимание, чтобы упаковка с сельдью была герметичной. Согласно ГОСТу, помимо сельди, масла и специй, в пресервах допускается только одна пищевая добавка - консервант Е211. Встряхните контейнер. Если заливка пенится, значит, пресервы испорчены. Масло должно быть прозрачным и приятно пахнуть. Кусочки филе должны быть цельными, ровными и без костей. Коричневые пятна на филе сельди - признак порчи. Лучше всего покупать сельдь не кусочками, а пластинами - так больше шансов, что изготовитель использовал качественную рыбу. Помните, что пресервы из сельди должны храниться при температуре не более +5 градусов, поэтому держите их в холодильнике. Опята без обмана При покупке маринованных опят обратите внимание на их внешний вид. Грибы должны быть целыми, без повреждений и темных пятен. Если маринад в банке мутный, значит, в продукте начались окислительные процессы. Идеальный состав маринованных грибов - грибы, соль, черный перец, лавровый лист и уксус. Обычно маринованные грибы хранятся от года до двух лет при температуре от 0 до +20 градусов. Обратите внимание, что часто в магазинах продают грибы, очень похожие на опята, которые называются намеко. Эти японские грибы уступают опятам по вкусу. Их достаточно легко вычислить по оранжевому цвету. Не дайте себя обмануть! Никаких серых пятен в «Таллинской» колбасе! Не секрет, что многие производители, чтобы снизить себестоимость продукта, добавляют в колбасу растительные компоненты. В составе «Таллинской» колбасы не должно быть растительного белка и пищевых добавок с индексом Е. По ГОСТу в «Таллинскую» входят говядина, свинина, шпик, соль, специи и фиксатор окраски - нитрит натрия. Колбаса должна коптиться натуральным способом. Если у колбасы навязчивый запах дыма, значит, продукт обработали химикатами. Батон колбасы должен быть ровным, сухим, без белесого налета и повреждений. Цвет фарша варьируется от розового до темно-красного, серые пятна и пустоты недопустимы. Наконец, обратите внимание на шпик. Если он желтого цвета, то либо колбаса старая, либо были нарушены условия хранения, либо для изготовления продукта использовалось некачественное сырье. «Контрольная закупка», будни/утро, Первый

Page not found - Семена ели кедра сосны и секвои, клена семена декоративных растений

Семена хвойных  и лиственных декоративных  растений.

 

Сажая и выращивая деревья, вы постигаете  суть  мироздания

Саженцы 2х-4х летки (ЗКС):

- нимфеи(кувшинки)

- кедр корейский

- кедр сибирский

- сосна бунге

- сосна остистая

- сосна боснийская

- сосна горная (mugo mughus)

- сосна веймутова

- ель голубая Majestic

- рябинник рябинолистный

- орех серый

- орех  манчжурский

- слива терн

- дуб красный

- ива желтокорая

- ива ломкая шаровидная

 

 Чеснок слоновий, Рокамболь или лук причесночный

120 руб /шт до 10шт

100руб / шт от 10шт

 

Семена кофе

( coffea tree)

   100руб /5шт, 200руб/30шт

Семена физалис земляничный

Physalis pubescens

   100руб/5шт,200руб /15шт

Семена камелия горная

 (Camellia sasanqua)

 250руб/2шт

Семена люпинов - белый, розовый, фиолетовый

( Lupinus)

   100 руб /20шт

Семена рябина черноплодная

( Aronia melanocarpa)

   100 руб /10шт, 200руб /35шт

Семена шиповник бесшипный крупноплодный

( Rosa)

   100 руб /5шт, 200руб /30шт

Семена роза ксантина

( Rosa xanthina)

   250 руб /3шт

Лапчатка гигантская

( Potentilla gigantea)

   100 руб /5шт, 200руб /20шт

Семена лук голландский

( Allium hollandicum)

   200 руб /5шт , 300руб /10шт

Семена девясил  высокий

( Inula)

   100 руб /20шт, 200руб /50шт

Семена лаконос , фитолакка американская

( Phytolacca americana)

   100 руб /5шт, 200руб /30шт,500руб/150шт

Семена эхинацея пурпурная

( Echinacea purpurea)

    100руб /10шт, 250руб/35шт

Саженцы бамбука морозостойкого

( Fargesia)

   300руб

Саженцы секвои

от 500 руб

Саженцы Араукарии Араукана Monkey Pazzle

от 700 руб

 Саженцы елей голубых (элитные  видовые  ели Мажестик, Кайбаб)

от 400 руб

 Саженцы секвоядендрона

от 500руб

 Саженцы криптомерии

от 700 руб

Клещевина красная

( Ricinus communis red)

   200руб /5шт, 400руб/15шт

 Семена глицинии / вистерии макростахия Blue Moon

300 руб /5шт

(морозоустойчивая лиана)

Дельфиниум белый, голубой

( Delfinium)

   100руб /15шт

 Семена кампсис укореняющийся

( Campsis radicans )

200 руб /10шт

 Семена липы мелколистной

( Tilia cordata )

100 руб /5шт

 

Семена ясеня

( Fraxinus )

100 руб /5шт, 200руб /30шт, 300руб /60шт

 Семена боярышник крупноплодный бесшипный

( Crataegus )

200 руб /15шт

 Семена дрок красильный

( Genista tinctoria )

200 руб /10шт

 Семена ваточник сирийский

СУПЕР медонос !

( Asclepias tuberosa )

200 руб /10шт, 400руб /25шт

 Семена монарда красная

( Monarda )

100 руб /10шт, 200руб /30шт

розовая - 200руб/15шт;

белая - 200руб/15шт

 Семена кардиокринум гигантский

( гигантская лилия )

250 руб /5шт

 Семена пион древовидный белый с розовым оттенком

( Paeonia suffruticosa )

250 руб /5шт

Пион Рока нежно розовый (Paeonia rockii)

200руб/3шт

 Семена фисташка туполистная

( Pistacia atlantica )

200 руб /5шт

 Семена эфедра

(  Ephedra )

250 руб /5шт

 Семена абрикос маньчжурский

(  Prunus mandschurica )

200 руб /3шт

 Семена хурма виргинская морозостойкая

(  Diospyros virginiana )

250 руб /4шт

 Семена калина трехлопастная

( Viburnum trilobum )

150 руб /5шт, 250руб /10шт

 Семена дыня корейская ранняя холодостойкая

100 руб /3шт, 200руб /8шт

Элитные газонные травы и травосмеси от 1кг ( Дания)

  от 640руб

 Карманный солеметр , измеритель PH и температуры TDS-3

1150 руб

 Мешки / пакеты для рассады

2л, 8руб/шт

5л, 12руб/шт

Оптовые  и розничные поставки семян растений.
Более 2000 позиций в каталоге:
  • деревья
  • кустарники
  • цветы
  • виноград
  • многолетники
  • фруктовые
Специальные цены для оптовых покупателей

Покупаем семена декоративных  и экзотических деревьев и кустарников

Oregon Mushrooms Co.

Мы здесь, чтобы помочь вам! Позвоните нам, чтобы сделать заказ для вас, если хотите. Я люблю разговаривать со своими клиентами!

У нас есть купон для членов и ветеранов вооруженных сил. Чтобы получить код, позвоните нам и напишите нам по электронной почте.

Предлагаем 10% скидку на оригинальные рецепты в формате Word. Как только вы отправите нам свой рецепт по электронной почте, мы отправим вам код купона.

МЫ НЕ ПРОДАЕМ ПСИХЕДЕЛЬНЫЕ ГРИБЫ "ШКОЛЫ"!

Если у вас возникли проблемы с веб-сайтом, я буду рад принять ваш заказ по телефону 800-682-0036 или 541-850-6194. Вы также можете написать нам по адресу [адрес электронной почты защищен] Мы здесь, чтобы помочь вам.

Oregon Mushrooms делится своей страстью к грибам с другими через Интернет с момента нашей первой продажи на eBay в 1999 году. Вот наши отзывы об ebay. Мы начали с меньшего производства с упором на высококачественные сушеные грибы сморчков, но вскоре клиенты начали спрашивать о наличии других видов грибов. Вот наши отзывы.

В результате такого спроса мы с тех пор расширили наш ассортимент высококачественных грибов, чтобы предложить широкий выбор сушеных и свежих сезонных и культивируемых грибов, а также уникальные деликатесы и подарки, связанные с грибами, такие как масло черного трюфеля и масло белого трюфеля и трюфельный крем, а также трюфельная морская соль.Все наши продукты не содержат ГМО! Мы не верим в продажу чего-либо генетически модифицированного. Большинство наших продуктов из США.

Мы также предлагаем свежие и замороженные черники, ванильные продукты, шафран и многое другое! Мы также изготавливаем индивидуальные подарочные корзины.

Наши свежие грибы являются сезонным продуктом и включают ежегодную охоту за белыми грибами, мы везем замороженные белые грибы (домашние и европейские), сушеные домашние и европейские белые грибы, а также свежие в сезон, некоторые из этих грибов: черные трубы, мацутаке, омары, лисички, ежи и, конечно же, сморчки.Когда они не сезон, у нас есть сушеные грибы, которые мы вручную отбираем и сушим. Компания Oregon Mushrooms уверена, что вы никогда раньше не пробовали такие грибы, как наш! Просматривайте наш сайт и почаще возвращайтесь за новым, уникальным и всегда съедобным! Нашим приоритетом номер один является превосходный продукт, и мы ценим каждого клиента и стараемся предоставить вам самое лучшее обслуживание клиентов.

Если вы любите грибы, Орегон - это виртуальный микологический рай (для тех из вас, кто плохо знаком с грибами, микология - это отрасль ботаники, которая занимается грибами).В 2000 году было обнаружено, что в Орегоне обитает самый большой в мире живой организм: подземный опята возрастом 2400 лет и диаметром 3,5 мили!

Обильные осадки, особенно в западной части штата, и древние леса сделали Орегон одним из ведущих региональных производителей изысканных грибов. Благодаря природному разнообразию Орегона и нашим собственным контактам с грибниками по всему миру, OregonMushrooms.com может предложить нашим клиентам все, от лекарственных грибов до вкусных грибов шиитаке.

Добро пожаловать на наш сайт. Если вы не можете найти нужные вам деликатесы, позвоните нам! Мы постараемся найти их. По запросу расширяем линейку продукции. Мы доставляем нескоропортящиеся продукты по всему миру, а также скоропортящиеся продукты в любую точку США, например, в Oregon Mushrooms, Pike Place Market, Carolina Mushrooms, New York Mushrooms, Texas Mushrooms, California Mushrooms, West Virginia Mushrooms, Washington Mushrooms, Maine Mushrooms. , Гавайские грибы, грибы Аляски и все другие штаты.

После декриминализации в Денвере развивается индустрия психоделических грибов

Молодой человек с палаткой, полной психоделических грибов в шкафу, не беспокоится о копах.

«В общем, все в моей квартире законно, так что я чувствую себя в безопасности», - сказал он. «Это просто грибница и гриб».

Но полиция могла не согласиться, поэтому он попросил, чтобы The Denver Post не называла его имя.

Три месяца назад избиратели Денвера одобрили некоторые из первых в стране законодательных мер защиты потребителей психоделических грибов.Реформаторы лекарств, также известные как псилоцибин, рассматривают это вещество как следующий рубеж после каннабиса. Это тема новой популярной книги и многообещающих терапевтических исследований в Университете Джона Хопкинса и других местах, но первые шаги декриминализации также вызвали беспокойство по поводу регулирования и культуры употребления психоактивных веществ.

В Денвере первоначальное изменение было незаметным - не будет никаких законных грибных магазинов. Но уже есть терапевты, которые справляются с травматическими поездками, гиды, освещающие путь через психические глубины, юристы, лоббисты и, конечно же, культиваторы грибков.Среди путаницы и интриг, связанных с новым уникальным законом, появились споры новой микроэкономики.

Джо Амон, The Denver Post

Мазатекские псилоцибиновые грибы, формирующиеся из крошечных булавок по мере роста.

«Мы получаем сообщения, и я знаю, что в диспансеры (каннабиса) поступают телефонные звонки. Людям интересно: «Где я могу найти их теперь, когда они легальны?» - сказал Кевин Мэтьюз, один из главных борцов за псилоцибин.

«И вы знаете, это еще не законно. У нас там много работы.”

Культиватор, с которым познакомился The Post, продемонстрировал впечатляюще продуманную систему для серийного производства: фунты за фунтом зерна для размножения грибной генетики, банки с жидкой культурой, застегивающаяся на молнию палатка с пластиковыми баками, где растут призрачные белые грибы. И он только усиливает декриминализацию.

Вместо пластиковых пакетов он упаковывает свои вещи в те же канистры и пакеты, что и промышленность каннабиса, - вместе со своим индивидуальным логотипом. Он продает грибы, иногда в капсулах для таблеток или шоколадных конфетах, сети из 20 человек.Вся установка обошлась ему в 550 долларов, и он планирует получать 2000 долларов в месяц в продажах, включая двух человек, которые имеют дело с посттравматическим стрессовым расстройством.

«Я просто устал быть разоренным. Чтобы жить в Денвере, нужно иметь второй или третий доход », - сказал он. Он знает, что продажа наркотика остается уголовным преступлением, которое может повлечь за собой годы тюремного заключения, а новые городские законы не предусматривают никакой защиты от продажи наркотика, но у него есть свобода действий, чтобы чувствовать себя в безопасности, сказал он.

Джо Амон, The Denver Post

Mazatec псилоцибиновые грибы, сушеные и готовые к употреблению.

Возможности, «чреватые опасностью»

Инициатива 301 отговаривает полицию и прокуратуру от преследования потребителей психоделических грибов. Это делает хранение грибов «самым низким приоритетом» для полицейских и запрещает использование городских ресурсов в судебном преследовании. Пока что это работает. Город не сообщал об обвинениях в псилоцибине с момента его прохождения в мае. Подозрение на псилоцибин было обнаружено в шести случаях, но вместо этого им были предъявлены обвинения в других преступлениях.

Один человек был вынужден отдать мешок с подозреваемыми грибами в международном аэропорту Денвера, но не был арестован, и окружной прокурор отказал в возбуждении дела.

На ранних этапах обсуждения городские власти принимают новый закон - в отличие от их враждебной реакции на ранние меры по декриминализации каннабиса в 2000-х годах, по словам Шона Макаллистера, главного советника кампании по декриминализации Денвера и давнего реформатора наркополитики.

«По общему мнению, они намерены уважать волю избирателя и не собираются никого преследовать (за владение)», - сказал он.

Но этот наркотик не совсем легален, даже если сейчас вероятность того, что его потребители будут преследоваться в Денвере, гораздо меньше.Даже простое хранение остается уголовным преступлением, наказуемым тюремным заключением на срок от 6 до 12 месяцев - если город попытается привлечь к ответственности, как это было в первые дни каннабиса. С таким количеством неразрешенных оттенков серого предприниматели и защитники псилоцибина действуют осторожно.

«Здесь есть некоторые возможности, но они чреваты опасностями», - пояснил Макаллистер. «Это может превратить вас в тестовый пример».

Джо Амон, The Denver Post

Мазатекские псилоцибиновые грибы готовы к сбору урожая в кадке для выращивания.

Самый прибыльный и самый незаконный бизнес может заключаться в выращивании и продаже наркотиков. Новый закон не предлагает защиты дилерам, и реформаторы, такие как Макаллистер, заявляют, что не хотят стимулировать продажи. По данным Colorado Legal Defense Group, если его поймают на продаже, культиватору грозит от 2 до 32 лет тюрьмы.

Но есть много мотивации, особенно потому, что возобновление общественного интереса стимулирует спрос на относительно редкое лекарство. «Существует высокий спрос, но не очень высокий уровень предложения», - сказал земледелец из Денвера, который берет 30 долларов за одну восьмую унции, что является довольно типичной дозой.

Одна из проблем для полиции состоит в том, что выращивание может быть незаметным и простым. Земледелец легально купил в Интернете некоторые из его спор, которые, по сути, являются семенами грибов. И грибам не нужны такие же мощные фонари, как каннабису.

«Это не похоже на марихуану, где у нас есть соседи, жалующиеся на запахи, где у вас есть эти 50-фунтовые пакеты с марихуаной, которые отправляются куда-то», - сказал командир отделения полиции Денвера. Джеймс Хеннинг. «Маловероятно, что к нам поступят жалобы на выращивание грибов, как если бы мы поступали с марихуаной.”

Полиции также может быть сложно доказать, что кто-то продает наркотик. Эта мера не устанавливает ограничений по весу для хранения в личных целях. Вместо этого, по словам Райана Луби, представителя городской прокуратуры, офицеры будут работать с городскими и окружными прокурорами «в индивидуальном порядке».

«Честно говоря, я не знаю, почему они (ищут меня)», - сказал практикующий. «Это не похоже на то, что вы поймали меня на детской площадке в средней школе. Раздаю согласным взрослым.”

  • Джо Амон, The Denver Post

    Собранный урожай мазатекских псилоцибиновых грибов из ванн для выращивания.

  • Джо Амон, The Denver Post

    Фермер, выращивающий псилоцибиновые грибы, указывает на мицелий псилоцибинового гриба Golden Teacher, который пророс в чашке с агаром и нерестится после того, как его поместили в герметичную банку с зерном ржи для колонизации.

  • Джо Амон, The Denver Post

    Фермер, выращивающий псилоцибиновые грибы, регидрирует субстрат, колонизированный псилоцибиновым грибным мицелием Mazatec и несколькими небольшими грибами после более раннего сбора урожая.

  • Джо Амон, The Denver Post

    Создание потока кислорода с помощью небольшого вентилятора после опрыскивания растущей ванны с молодыми псилоцибиновыми грибами масатеков.

  • Джо Амон, The Denver Post

    Фермер, выращивающий псилоцибиновые грибы, держит гавайский гриб псилоцибин, который он собрал для сбора спор.

  • Джо Амон, The Denver Post

    Мазатекские псилоцибиновые грибы, готовые к сбору в своих бадьях для выращивания.

Грибная стрела?

Предприятия уже появляются на более серой стороне легального спектра.По оценкам Макаллистера, в Денвере на предприятиях, связанных с псилоцибином, могут работать десятки людей, и до сих пор он получил известие от «горстки» потенциальных предпринимателей.

Пока легче всего найти терапевтов и консультантов.

Денверский психотерапевт Даниэль Вайз, доктор философии, предлагает услуги интеграции после поездки. Это началось несколько лет назад, когда она помогла клиенту справиться с негативными последствиями поездки на аяхуаску, галлюциногенное растение, которое она совершила несколько лет назад.

«Как вы вернетесь в мир, в котором живете? Как взять то, чему вы научились, и реорганизовать (ментальные) структуры? » она сказала. Она стала сторонником кампании «Декриминализировать Денвер» и сейчас работает над обучением других профессионалов психоделикам.

«Интересно много. Мне часто звонят. Но есть также коллеги, с которыми я разговаривал, которые даже не подозревают, что он существует », - сказал Уайз.

Услуги после поездки имеют сильнейшее юридическое основание, - сказал адвокат Макаллистер.Уайз и другие дистанцируются от использования псилоцибина, заявляя, что поощрять или предписывать использование психоделиков в терапии незаконно.

Он также получил известия от учителей йоги и практикующих альтернативную терапию, которые хотят обслуживать клиентов или проводить церемонии. Его совет: будьте осторожны.

«Если вы позволите кому-то сидеть в комнате, пока вы стучите в гонг, идея о том, что вас будут привлекать к ответственности за что-либо, связанное с псилоцибином, очень неубедительна», - сказал он. Но предприятия, ориентированные на псилоцибин, берут на себя обязательства и юридические риски, точно так же, как туристические автобусы с каннабисом и рестораны были мишенью в Денвере.

Приколы по-прежнему остаются психоделическими «проводниками», которые обещают сопровождать людей в их поездках.

Дэниел Маккуин, который предлагает консультации по каннабису в Боулдере, слышал «большой» интерес к псилоцибиновой терапии с момента принятия нового закона в Денвере. Недавняя книга Майкла Поллана также вызывает интерес, но Маккуин считает это слишком рискованным.

«Люди потеряли лицензии в Колорадо, потому что они проводили психоделические сеансы. И есть люди, которые также пострадали после психоделических сеансов », - сказал МакКуин, который прошел подготовку терапевта, но не получил лицензии.

Джо Амон, The Denver Post

Мазатекские псилоцибиновые грибы, формирующиеся из крошечных булавок по мере роста.

Что дальше?

Пока нет признаков более широких последствий для здоровья населения от грибного бума. Горячая линия Rocky Mountain Poison & Drug Safety сообщает только о двух случаях псилоцибина с мая, то же самое, что и раньше. А сотрудники Denver Health не заметили заметных изменений в отделении неотложной помощи и других местах. Фактически, исследователи постоянно находят псилоцибин одним из наименее физически разрушительных и вызывающих привыкание лекарств.

«Они не просят о помощи», - сказал д-р Дайан Колон Санчес, медицинский директор Управления служб психического здоровья Denver Health. «Обычно это что-то случайное; мы лечим их от другого расстройства, связанного с употреблением психоактивных веществ ".

Но и реформаторы, и правоохранительные органы осторожно относятся к мощным психоделическим эффектам псилоцибина. Препарат может вызывать продолжительный положительный опыт, особенно в регулируемых терапевтических условиях, созданных академическими исследователями, но он обладает такой же способностью погружать людей в ужасающие, травмирующие кошмары.

«Мы обнаруживаем, что люди все еще не совсем понимают грибы, и особенно то, как использовать их ответственно», - сказал Мэтьюз, участник кампании псилоцибина. Недавно он преобразовал политическую кампанию в поддержку грибов в некоммерческую организацию под аббревиатурой SPORE.

«Мы действительно хотим, чтобы Денвер стал национальным лидером и создал прецедент того, как декриминализация псилоцибина выглядит по всей стране для других городов», - сказал Мэтьюз.

Он надеется опубликовать общественные объявления о деталях закона и безопасном использовании.Со временем SPORE может открыть офис, куда люди могут обратиться за информацией и советом. Даниэль Вайз, психотерапевт, является директором группы, специализирующейся на обучении медицинских и психиатрических специалистов. Полиция Денвера также обучит офицеров тому, как лучше обращаться с людьми, принимающими психоделические и другие наркотики.

Денвер также может присоединиться к другим городам и штатам. Совет в Окленде, штат Калифорния, проголосовал за ослабление своих законов о грибах вскоре после Денвера, и его защитники настаивают в Калифорнии и Орегоне.Также интересны Боулдер и Форт-Коллинз.

«Я думаю, что попытка декриминализации всегда сводилась к минимуму диалога, в котором говорилось, что людей нельзя арестовывать за простое хранение», - сказал Макаллистер. «Сложнее диалог, ну а должен ли быть режим регулирования? Должен ли быть доступ? А как насчет производства? »

Вернувшись в свою квартиру, грибовод находится в нескольких шагах впереди. Он усовершенствовал свою технику на десятках партий и сортов. Это постоянный цикл стерилизации, инокуляции, сбора и сушки, выполняемый с инженерной точностью.

«Мне приходилось учиться медленно», - сказал он, отрезая концы от белых стеблей и описывая свой сложный процесс. Он сказал, что его не беспокоят соревнования или полицейские. Он рассматривает грибы как лекарство - он принимает две микродозы в неделю - и надеется, что некоторые из его клиентов испытали такие же изменения в жизни, как и он сам.

«Если я смогу позиционировать себя как пропагандист, культиватор, который помогает людям с грибами, то я уверен, что буду финансово вознагражден и обо мне позаботятся, - сказал он."Это как будто у меня повсюду горит зеленый свет".

Мы отвезем вас в грибную лавку (Денвер)

Спустя почти два года после того, как Денвер декриминализовал псилоцибин, в одном из самых популярных районов Майл-Хай-Сити, РиНо, вырос грибной магазин.

Lion’s Mane, принадлежащая партнерам по жизни Татьяне Чанди и Мэтту Свифту, предлагает расходные материалы, книги и поддержку всем любителям грибков, будь то любители, профессионалы или защитники.Чанди и Свифт открыли бизнес в декабре 2019 года.

«Когда декриминализация двинулась дальше, и мы получили наши 50,5 процента, да, Мэтт и я подумали:« Кажется, Денвер может быть готов к этому », - сказал Ченди Westword. «Мы считаем, что все грибы - волшебство».

Однако если вы хотите купить споры псилоцибина, вы не найдете их в Lion’s Mane, хотя в Колорадо их можно купить на законных основаниях.

А теперь, прежде чем вы будете слишком взволнованы, запомните следующее: хотя волшебные грибы декриминализованы в Денвере, они все еще незаконны, особенно в глазах федерального правительства.Фактически, повсюду в магазине размещено несколько заявлений об отказе от ответственности, в том числе один, в котором говорится: «Мы не предлагаем советы по выращиванию по юридическим причинам и причинам ответственности. Спасибо за понимание."

«Мы также хотим оставаться в рамках федерального закона», - сказал Чанди.

Lion’s Mane, названная в честь разновидности грибов, не будет продавать материалы никому, кто хочет выращивать грибы за пределами Денвера, или кому-либо в округе Денвер, намеревающимся выращивать грибы и незаконно продавать их.

Это произошло сразу после того, как Орегон декриминализировал все наркотики во время ноябрьских выборов.Цель декриминализации - помочь жителям беспрепятственно обращаться за лечением, когда они в этом нуждаются или хотят. Устранение криминального аспекта наркотиков помогает избавиться от стигматизации употребления наркотиков и, в свою очередь, от стигмы, связанной с просьбой о помощи.

Будет ли Денвер следовать его примеру, еще неизвестно, но пока мы возьмем магазин волшебных грибов и вечеринку псилоцибина. В нашей халлоценогенной игре нет ничего постыдного.

Аманда Пуш

Путеводитель по магазинам The Serious Eats Mushroom

От ядовитых и малоизвестных до восхитительных и знакомых - существует достаточно разновидностей грибов, чтобы заполнить целую книгу.Конечно, большинство из нас может распознать по крайней мере несколько разновидностей - например, обычный шампиньон или мясистый зонтик-портобелло. И если вы разбираетесь в лисичках, шиитаках, белых грибах и сморчках, вы можете лично засвидетельствовать, насколько резко вкус может отличаться от одного вида к другому. Это то, что делает грибы такими интересными ингредиентами - и такими устрашающими.

Чтобы избежать догадок, мы разделили наши любимые грибы и другие грибы, от тех, которые вы, скорее всего, найдете в местном продуктовом магазине, до менее распространенных грибов, для поиска которых может потребоваться дополнительная работа.

Грибы 101

Прежде чем перейти к деталям, давайте рассмотрим несколько часто задаваемых вопросов.

В: На что следует обращать внимание при покупке грибов?

Самым большим показателем качества и свежести грибов является их влажность. Свежие грибы должны быть относительно сухими и твердыми на ощупь. По мере того как грибы стареют, их внутренняя структура начинает разрушаться, придавая им пятнистый вид и влажную или слизистую текстуру. Ищите грибы без глубокого обесцвечивания или мокрых пятен.Грязь на грибах является ожидаемой, а не показателем качества, хотя, очевидно, чем больше грязи вы найдете на грибах, тем больше потребуется очистки.

В: Следует ли мыть грибы?

Возможно, вы слышали, что ни при каких обстоятельствах нельзя погружать грибы в воду. Утверждают, что пористые грибы впитывают лишнюю влагу и становятся слизистыми при приготовлении. Но мы проверили это, и хотя мы обнаружили, что грибы впитывают небольшое количество влаги - мы говорим об одном или двух процентах по весу - этого недостаточно, чтобы реально повлиять на приготовление пищи.Получил грязную партию грибов? Промойте их под холодной проточной водой, а затем высушите в вращающейся машине для салата.

Для особенно грязных лесных грибов можно использовать влажное бумажное полотенце или небольшую щетку, чтобы удалить грязь и грязь из трещин и щелей. Вы можете узнать больше о приготовлении грибов и больше узнать о приготовлении грибов здесь.

Q: Как хранить грибы?

Грибы с их высоким содержанием влаги являются идеальной мишенью для поражения плесенью и бактериями.Лучший способ сохранить их как можно дольше - хранить их в холодильнике с хорошей циркуляцией воздуха. Неплотно сложенный бумажный пакет или один слой в пластиковом контейнере с приоткрытой крышкой должны помочь вашим грибам оставаться свежими в течение недели или около того.

Если вы храните грибы в течение нескольких дней, мы рекомендуем подождать, чтобы вымыть их непосредственно перед приготовлением, чтобы избежать излишнего удержания влаги.

В: Как лучше всего готовить грибы?

Очевидно, что индивидуальные рецепты будут варьироваться в зависимости от вашей конечной цели, но для большинства приготовленных блюд, будь то выпечка с грибной пастой, грибное рагу, грибной суп или грибное ризотто, тушение - это первый шаг.Главное - приготовить их достаточно долго. В грибах много влаги, которая пропитывает сковороду на ранних этапах приготовления. Только после того, как вы приготовите эту жидкость, грибы станут коричневыми и приобретут концентрированный аромат. Самая большая ошибка, которую делают новички в приготовлении грибов, - это их недостаточно долго готовить. Обязательно оставьте их на сковороде и подождите, пока вы не услышите шипение и не увидите поджаривания!

В: Можно ли заменить сушеные грибы свежими?

У большинства грибов короткий сезон сбора урожая, который длится несколько месяцев или меньше, что делает сушеные грибы, такие как белые грибы, сморчки или лисички, привлекательным вариантом в остальное время года.К сожалению, сушеные грибы нельзя использовать взаимозаменяемо со свежими грибами, хотя они отлично подходят для регидратации и использования в пикантных или тушеных блюдах, таких как супы и тушеные блюда.

В: Как лучше всего готовить сушеные грибы?

Нам нравится увлажнять сушеные грибы горячей водой или бульоном, помещая их в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, покрывая их жидкостью, а затем нагревая их в микроволновой печи на высокой мощности, пока они не станут горячими. После того, как вы достали из микроволновой печи, мы накрываем их полиэтиленовой пленкой и даем постоять до полного увлажнения (это занимает более или менее 10 минут в зависимости от типа грибов).Нет микроволновой печи? Доведите воду или бульон до кипения в кастрюле, снимите с огня, добавьте сушеные грибы и накройте крышкой, пока они не увлажнятся (около 10-20 минут). После осушения и выжимания грибов вы получите регидратированные грибы, готовые для обжаривания, и чашку, полную ароматной воды или бульона с добавлением грибов, которые можно снова добавить в блюдо.

Культурные грибы

Культивируемые грибы обычно доступны круглый год. Вообще говоря, культивируемые грибы являются сапробными , что означает, что они получают свои питательные вещества из мертвого материала, такого как гниющие бревна.Не все эти грибы доступны в обычном супермаркете. Им может потребоваться поездка на фермерский рынок, азиатский рынок или в продуктовый магазин высокого класса. Кроме того, наборы для выращивания грибов можно приобрести в Интернете - они станут интересным садоводческим проектом или подарком для фанатика грибов в вашей жизни.

Пуговица, Cremini и Portobello

Вики Васик

Когда большинство американцев направляются в магазин за грибами, они покупают один из этих трех так называемых «разновидностей». Но вы можете не знать, что шампиньон (также известный как белый гриб), кремини (также пишется «кримини» или называется бэби-белла) и портобелло (иногда пишется «портабелла») - все это одни и те же виды грибов. - Agaricus bisporus .Любой рецепт, в котором используются грибы без особой специфики, скорее всего, предполагает, что вы будете использовать Agaricus bisporus . Это стандартный продукт, приготовленный на сливочном масле, в кляре и жареный, добавленный в ризотто, превращенный в подливку или используемый для ароматизации кремовых супов.

  • Шампиньоны - особый сорт, который растет мягкими, мягкими и белыми. Они продаются (и их лучше есть) незрелыми и относительно небольшими. Наслаждайтесь ими, нарезанными в сыром виде и подаваемыми поверх салата, обжаренными для соусов или обжаренными целиком с оливковым маслом и травами до мягкости и подрумянивания.
  • Грибы кремини , как и шампиньоны, являются незрелыми Agaricus bisporus . Их отличает коричневый внешний вид, более твердая текстура и чуть более выраженный аромат. Они достаточно твердые, чтобы их можно было замариновать и приготовить на гриле на вертеле или обрезке, а также начинить и жарить с восхитительными начинками, такими как краб и сыр фонтина. Их часто сочетают с другими разновидностями грибов в сытных рагу или начинках для макарон, но их также можно использовать во всех тех же приготовлениях, что и шампиньоны - возьмем, например, этот грибно-сливочный соус для сковороды.
  • Грибы Портобелло - это кремини для взрослых (отсюда и другое название кремини: бэби белла). Они значительно больше по размеру и часто продаются без стеблей, чтобы получить раскрытый плоский колпачок и более ярко выраженный землистый вкус. Шляпки часто используются в качестве источника пикантных, мясных вкусов и текстуры в вегетарианских или веганских рецептах, таких как грибной болоньезе или это маринованное карпаччо.

Устрица

Вики Васик

«Официальный» вешенка называется Pleurotus ostreatus , но многие другие виды Pleurotus употребляются как вешенки, такие как королевская вешенка (что делает веганский «бекон»).Они имеют округлую форму, их форма больше похожа на раковины моллюсков, чем на раковины устриц, но растут группами, как устричный ложе, сложенными полками друг на друга. Чаще всего они белые или коричневые, но в дикой природе встречаются в оттенках серого, синего, розового и желтого.

Вешенки, которые можно найти на фермерских рынках или в супермаркетах, почти наверняка выращивают, а не собирают в пищу. Хотя они намного дороже, чем грибы кремини или портобелло, вешенки стоят скромно по сравнению с грибами, которые можно найти только в дикой природе.

Для более мясного вкуса эти новые грибы можно использовать во многих из тех же рецептов, для которых вы бы использовали грибы кремини и портобелло - обжаренные, приготовленные на гриле для пикантного летнего ужина, в кляре и обжаренные или добавленные в сливочный суп для сытной зимы. привычная пища. Просто имейте в виду, что при приготовлении с добавлением жидкости вешенки могут стать слизистыми, напоминая своего тезку из двустворчатых моллюсков.

Шиитаке

Вики Васик

Грибы шиитаке ( Lentinula edodes ) - это относительно небольшие грибы с жабрами, произрастающие в Восточной Азии, которые выращиваются на протяжении сотен лет как в кулинарии, так и в лечебных целях.На Западе вы, скорее всего, найдете их в свежем виде в супермаркете, где их можно использовать для всего, от азиатского жаркого и супов до западных рецептов, таких как начинка для пиццы или паста. Сушеный шиитаке высоко ценится в Азии за его интенсивный аромат и используется в основном для приготовления супов и рагу, таких как отвар, супы с лапшой или тушеные блюда.

Грибы удивительно универсальны, поэтому вы найдете их в кухнях всего мира. Подумайте о богатых французских супах, блюдах из макарон с итальянскими нотками или даже маринованных в Восточной Европе.Они хорошо сочетаются со всем, от рыбы до стейков.

Стебли шиитаке древесные, перед приготовлением их следует удалить. Если вы готовите домашний бульон, стебли грибов добавляют приятный аромат. Недоваренный или сырой шиитаке может вызвать сыпь, поэтому будьте осторожны, прежде чем пробовать его в сыром виде.

Майтаке

Shutterstock

Майтаке в переводе с японского означает «танцующий гриб», а его таксономическое название - Grifola frondosa . В западной кухне вы можете встретить его под названием «лесная курица» (не путать с совершенно другим оранжево-желтым съедобным грибом, называемым «лесная курица»), предположительно потому, что он выглядит как шар из коротких серых перьев.В Северной Америке и Японии майтаке появляются осенью у подножия дубов. Майтаке - это гриб-полипор, а это означает, что если вы посмотрите на его нижнюю часть, то увидите крошечные отверстия, а не жабры, характерные для других разновидностей грибов. Как и его собратья-полипы, майтаке нужно есть молодыми, пока они не стали слишком жесткими и древесными. Измельчите майтаке, чтобы получилась соблазнительная темпура, бросьте его в пиццу или смешайте с другими тушеными грибами, чтобы получить пикантный соус для пасты. Однако один из моих любимых способов насладиться им - нарезать его большими кусками, обжарить или поджарить на оливковом масле до тех пор, пока нежные взъерошенные края не станут хрустящими, а ядро ​​не станет мясистым и нежным.

Эноки

Вики Васик

В дикой природе Flammulina velutipes известен как «бархатная ножка» или «бархатная ножка» и появляется в холодные месяцы, когда большинство грибов не отваживается, растут красноватыми или оранжево-коричневыми гроздьями на мертвой древесине. Но культивированные эноки (или энокитаке) можно купить в свежем или консервированном виде, пучки белых булавок, которые напоминают ростки фасоли, бледные, потому что они растут почти в темноте. У них очень мягкий вкус - слегка ореховый и землистый, - но они придают хрустящую текстуру японской еде, особенно супам и жареному столу.Осторожно приготовленные на оливковом масле, они приобретают качество, напоминающее спагетти al dente, и хорошо подходят для поддержки блюд из пасты. Вы также можете обжарить их во фритюре с луком для получения хрустящих оладий, добавить их в китайский горячий горшок или бросить в миску с грибным удоном.

Деревянный ушной гриб

Вики Васик

До недавнего времени этот мягкий, слегка горьковатый гриб носил название «еврейское ухо» (хотя предположительно это название имеет отношение к Иуде Искариоту, а не к еврейскому народу). Но в наши дни предпочтительными названиями для Auricularia auricula-judae являются деревянное ухо или желейное ухо.Гриб действительно выглядит как початок: изогнутый, изогнутый и сложенный; цвет обычно от красновато-коричневого до черного. Он встречается во всем мире, обычно продается в сушеном виде и используется как в лечебных целях, так и в качестве кулинарного ингредиента.

Деревянные ушки с хрустящей, почти хрящевой текстурой популярны в китайской кулинарии для жаркого или острого и кислого супа. Они также являются отличным дополнением ко всему, от жареных на сковороде клецок до риса в глиняном горшочке.

В отличие от многих других сушеных грибов, жидкость, оставшаяся от деревянных початков во время замачивания, не имеет особого вкуса, и ее можно выбросить.У деревянных ушей есть твердый выступ в месте соединения с деревом, который следует снять и выбросить после замачивания и перед приготовлением.

Грибы-фуражи

Многие грибы нельзя культивировать, или их выращивают при определенных обстоятельствах, но без особого успеха. Эти грибы обычно требуют симбиотических отношений с корнями деревьев и других грибов, или они растут только в идеальных условиях. Их цена и доступность зависят от меняющихся погодных и динамических условий.Большинству грибов нравится, когда холодная сторона теплая, но не настолько горячая, чтобы они высыхали, и влажные, но не настолько влажные, чтобы они гнили. Следовательно, основные сезоны для грибов - ранняя осень и поздняя весна.

Вот мое обязательное предупреждение: Никогда не ешьте гриб, который вы найдете в дикой природе, если вы не уверены, что знаете, что это такое. Это может привести к тяжелому заболеванию.

Белые грибы

Shutterstock

Porcini в переводе с итальянского означает «поросенок», а также имеет такие названия, как cep по-французски, «king bolete» или «пенни булочка».Из-за круглых коричневых колпачков свежие белые грибы выглядят как булочки, разбросанные по лесу, обычно под хвойными, березовыми или дубовыми деревьями. Основной сезон белых грибов приходится на осень, но разновидность подберезовика доступна весной примерно в то же время, что и сморчки.

Молодые свежие белые грибы имеют ореховый вкус и крепкие, их прекрасно готовят на гриле или добавляют в супы, подливы и пасту. Чаще встречаются сушеные белые грибы с гораздо более острым вкусом и ярко выраженным, почти сырным запахом. Когда дело доходит до готовки из сушеных белых грибов, чем меньше, тем лучше - их вкус легко подавляет другие ингредиенты.Как правило, их регидратируют в воде перед приготовлением, а это значит, что у вас остается дополнительная жидкость, которая станет отличным дополнением к бульонам, тушеным блюдам и супам. Используйте сами белые грибы в качестве основы для насыщенных праздничных соусов, смешанных с нежной пастой, измельченных и добавленных в приправленные пряностями, или приготовленных для приготовления липких соусов к красному мясу.

Сморчки

Shutterstock

Грибы сморчка - удивительно землистый и ореховый гриб, который ценится (и дорого стоит) за их неуловимость - маленькие губчатые шляпки довольно сложно найти, поскольку они часто сливаются с окружающей средой.Хотя сморчки встречаются во многих частях Северной Америки, больше всего их на Среднем Западе. Они растут весной и чаще всего встречаются после пожаров или на мокрых берегах рек. Вы можете даже найти их среди древесной щепы в своем саду (хотя, опять же, не ешьте диких сморчков, не посоветовавшись со специалистом!).

Полый сморчок имеет сотовый вид и, хотя и является грибком, не считается настоящим грибом. У нас есть более подробные советы по выбору, очистке и приготовлению сморчков, но лучший совет, который я могу дать, - дать им сиять - они прекрасны, просто обжаренные, добавленные в соусы для сковороды или поданные с хлебом с другими весенними овощами. в ярком, но простом тартине.

Лисички

Дж. Кенджи Лопес-Альт

Лисички ( Cantharellus ) - один из самых популярных и известных видов лесных грибов. На Западе лисички появляются осенью, а на Восточном побережье некоторые сорта растут весной и летом. Эти грибы в форме ваз имеют сладкий запах, фруктовые, ореховые и немного острые. Их цвет зависит от вида и варьируется от белого или желтого до розового или даже красноватого.

У лисичек морщинистые жабры под шляпкой и волокнистая, но не жесткая текстура - они сдирают стебель, как струйный сыр.Плотность лисичек делает их надежными для хранения более недели и устойчивыми к насекомым. Их лучше всего подавать в блюдах с относительно мягкими ингредиентами, которые позволяют проявить свою сложность, - например, суп из лесных грибов, пасту или курицу.

Зимние лисички

Shutterstock

Зимние лисички ( Cantharellus tubaeformis ) еще называют желтоногими. Хотя это настоящие лисички, со схожим вкусовым профилем. зимние лисички отличаются от обычных лисичек и имеют свою неповторимую фактуру.В то время как обычные лисички растут на подстилке лесной подстилки, зимние лисички часто встречаются на гниющих бревнах и могут переносить более низкие температуры. У них длинные полые стебли и более выраженная шляпка, менее двух дюймов в диаметре. Если обычная лисичка имеет форму вазы, то зимняя лисичка больше похожа на крошечный зонтик. Поскольку они имеют меньшую массу, чем обычные лисички, и полый стебель, при приготовлении они обладают более жевательными качествами.

Во Франции зимние шантарелли часто называют просто «шантарелли», а то, что мы называем простыми шантареллями в англоязычных странах, называют «гиролями»."

Черная труба

Shutterstock

Довольно популярный среди поваров, редко в продуктовых магазинах, но, скорее всего, доступный на фермерском рынке, черные трубы трудно обнаружить в слабосвещенных лесах. Черные трубы - это разновидность лисичек, но в отличие от их родственников из лисичек, которые чаще всего едят в свежем виде, черные трубы хорошо известны за их крепкий вкус в сушеном виде. фрукты осенью в Северной Америке, Европе, Японии и Корее, и действительно имеют воронкообразную форму, как трубу.Из-за своего мрачного вида черные трубы также называют трубами смерти.

Ежик

Shutterstock

Грибы-ежики выглядят восхитительно глупо. Это зубчатые грибы, а это значит, что нижняя сторона их шляпки покрыта тонкими шипами. Они варьируются от белого до желто-коричневого до бледно-желтого или розоватого оттенка. Ежики - это поздние грибы двух разновидностей. Более крупный вид ( Hydnum repandum ) размером с ладонь. Меньший вид ( Hydnum umbilicatum ) имеет шляпку размером примерно с четверть с ямочкой посередине и называется пупком-ежиком.По консистенции они похожи на лисички, и их можно приготовить тем же способом.

Мацутакэ

Shutterstock

Большая часть мацутакэ ( Tricholoma magnivelare ), собранного на западе США, отправляется в Японию, где спрос на ценные грибы высок. Мацутаке в переводе с японского означает «сосновый гриб». В Японии их чаще всего подают на тарелках с прозрачным супом, где их характерный аромат коричный.Их сладко-пряный вкус может вызывать споры, но они восхитительны, приготовленные на пару с небольшим количеством масла, приправленного соевым соусом и хересом.

Написано с дополнительными сообщениями от Ники Ачитофф-Грей и Дж. Кенджи Лопес-Альт

Орегон становится первым штатом, легализовавшим волшебные грибы, поскольку все больше штатов ослабляют законы о наркотиках в «психоделическом возрождении»

Волшебные грибы, Psilocybe semilanceata, покрытые инеем.

Эндрю Хассон | Getty Images

Орегон в среду стал первым штатом, легализовавшим активный ингредиент в так называемых волшебных грибах в ночь выборов, когда все больше штатов ослабили ограничения на наркотики для отдыха по всей стране.

Мера 109 штата Орегон предоставит законный доступ к псилоцибину, главному активному ингредиенту «волшебных грибов», для лечения психических заболеваний в контролируемых условиях. По данным госсекретаря Орегона, по состоянию на среду, примерно в 6 часов утра по восточному времени, эта мера принималась при поддержке 55,8% и более 2 миллионов голосов.

В то время как некоторые города перешли на легализацию и регулирование доступа к наркотикам, Орегон станет первым штатом в стране, легализовавшим его на всей территории штата, если эта мера будет принята и станет законом.Сторонники этой меры указывают на медицинские преимущества препарата, которые, как было показано в некоторых исследованиях, приносят пользу выжившим после травм.

Посредством меры 110, которая на данный момент собрала более 58% голосов, Орегон также декриминализирует хранение небольших количеств некоторых тяжелых наркотиков, включая героин и ЛСД. Вместо уголовного преследования лица, владеющие предметами, будут подвергаться штрафу в размере 100 долларов США, от которого можно отказаться, если человек согласится продолжить лечение, согласно установленной мере.

Область психоделической терапии все больше привлекает внимание инвесторов, в том числе таких громких имен, как инвестор-миллиардер Питер Тиль.

Ронан Леви, соучредитель Field Trip Health, компании из Торонто, которая предоставляет психоделическую психотерапию, сказал, что результаты голосования - «фантастическая новость» для того, что он назвал психоделическим возрождением. Его компания стала публичной в прошлом месяце и торгуется на канадской бирже.

Растет количество исследований, которые указывают на преимущества использования психоделических препаратов для усиления терапии, сказал Леви, добавив, что «в настоящее время почти нет психических расстройств, на которые бы не обращали внимания.«Тем не менее, он добавил, что лекарство само по себе не обязательно полезно; его необходимо принимать под наблюдением обученного персонала, что и предлагает Field Trip Health.

Леви добавил, что он ожидает, что больше штатов будут легализовать использование психоделиков. в ближайшие годы под наблюдением. Он сказал, что в этом году было бы больше избирательных бюллетеней для голосования, но пандемия помешала им собрать достаточно подписей, чтобы попасть в избирательный бюллетень.

На выборах Год, как никто другой, Орегон не одинок в «психоделическом возрождении»."

В округе Колумбия жители проголосовали за декриминализацию использования волшебных грибов и других психоделических веществ, включая активные ингредиенты аяхуаски и пейота, с принятием Инициативы 81, Закона о политике в отношении энтеогенных растений и грибов 2020 года. Примерно в 2 часа ночи по восточному времени инициатива была принята с подавляющим большинством голосов - 76,3%.

Эта мера не легализует наркотики, а делает их хранение одним из самых низких приоритетов правоприменения для округа Колумбияполиция, согласно инициативе, которая все еще сталкивается с препятствиями, прежде чем она станет законом. Совет округа Колумбия должен одобрить эту меру, прежде чем отправлять ее на рассмотрение Конгресса. Затем у Конгресса есть 30 законодательных дней, чтобы заблокировать его или позволить ему стать законом.

Представитель Американской психологической ассоциации заявил, что организация не придерживается позиции ни по легализации, ни по декриминализации психоделических наркотиков.

Марихуана возлагает большие надежды

Помимо психоделиков, ряд штатов попросил избирателей выбрать дальнейший путь регулирования марихуаны.В Нью-Джерси и Аризоне избиратели легализовали употребление марихуаны в рекреационных целях.

В Южной Дакоте избиратели оползнем одобрили одну меру, которая сделает марихуану доступной по медицинским показаниям по всему штату. Еще одна мера в Южной Дакоте, которая узаконит использование марихуаны в рекреационных целях и обложит налогом ее, набрала 53% голосов, при этом по состоянию на 11:15 утра по восточному времени приходилось 90% участков.

В штате Миссисипи большинство избирателей одобрили инициативу по созданию программы медицинской марихуаны для пациентов с изнурительными состояниями.К 12:30 по восточноевропейскому времени 70% участков сообщили, что Монтана, похоже, намерена легализовать использование марихуаны в рекреационных целях с минимальным возрастом для покупки 21 год.

Несмотря на радикальные меры по дерегулированию, акции публично торгуемых компаний по производству марихуаны упали. ударил в полдень торговой среды. Акции Canopy Growth, рыночная капитализация которой составляет более 6,5 миллиардов долларов, упали более чем на 7% на полуденных торгах. Акции Tilray, рыночная капитализация которой составляет менее 1 миллиарда долларов, упали более чем на 8%, а акции Cronos Group упали более чем на 7% до рыночной стоимости в 1 доллар.9 миллиардов незадолго до 13:00. ET.

Дэвид Калвер, глава отдела по связям с правительством Canopy, сказал в телефонном интервью, что движение акций вызывает недоумение.

«Это была историческая ночь для реформы каннабиса», - сказал он, добавив, что в ближайшие годы он ожидает большего успеха.

Калвер указал на пандемию коронавируса, из-за которой практически в каждом штате образовалась огромная бюджетная дыра, поскольку экономика почти остановилась в марте и все еще пытается восстановиться. Он сказал, что штаты ищут способы заполнить эту дыру, и налогообложение продаж рекреационной марихуаны - отличный способ сделать это.

Легализация рынка в таких местах, как Нью-Джерси, заставит законодателей в соседних штатах, таких как Нью-Йорк и Пенсильвания, последовать их примеру или упустить столь необходимые налоговые поступления.

«Растущий бюджетный дефицит, потребность в рабочих местах и ​​налоговых поступлениях действительно станут большим стимулом в будущем году, - сказал он, - отчаянной потребности штатов в налоговых поступлениях сейчас».

Денверские терапевты используют волшебные грибы, чтобы помочь пациентам

Спустя почти два года после того, как Денвер вошел в историю как первый город страны, декриминализовавший галлюциногенные грибы для личного использования, кошмар безудержного насилия и общественного опьянения, которого опасались оппоненты, не материализовался.

«Не было никакого эффекта, который был бы очевиден для правоохранительных органов», - сказал начальник отделения полиции Денвера Джозеф Монтойя, который курирует расследования крупных преступлений.

Сторонники грибов рассматривают отсутствие негативной реакции как ключевой аргумент в их стремлении в конечном итоге легализовать псилоцибин - активный ингредиент - в качестве основного средства лечения различных расстройств психического здоровья.

Все больше медицинских исследований показывают, что псилоцибин и другие психоделические препараты могут помочь в лечении тревожности, депрессии, посттравматического стрессового расстройства и зависимости.Это обещание привело к тому, что десятки компаний в конечном итоге надеются заработать.

Но правовая среда остается сложной. Федеральное правительство классифицирует псилоцибин как вещество из Списка I, определяемое как препарат, «не имеющий в настоящее время признанного медицинского применения и имеющий высокий потенциал злоупотребления».

Постановление 301 Денвера, принятое 50,6% избирателей в мае 2019 года, не легализует наркотик, а просто делает его самым низким приоритетом для правоохранительных органов.

Любой человек старше 21 года может выращивать грибы или хранить их в личных целях, не опасаясь ареста.Но делиться ими или продавать их остается уголовным преступлением.

Терапевты рискуют потерять свои лицензии, если используют их для лечения.

Пациенты «звонят нам со всей этой надеждой и оптимизмом и говорят, что хотят попробовать психоделики», - сказал Роберт Колберт, психотерапевт и сторонник терапевтического использования псилоцибина. «Самая сложная часть моей работы - сказать:« Эй, это все еще незаконно, и мы не можем этого сделать »».

Некоторые терапевты работают в подполье.

«Это безумно занято», - сказала Дебби, терапевт из Денвера, которая использует псилоцибин в своей практике, и говорила с условием, что ее фамилия не разглашается.«Я не могу представить, как я когда-либо работал без этого».

Недавно она повела супружескую пару в путешествие, наполненное грибами, чтобы смириться со смертью сына. Она использовала его с женщиной, травмированной сексуальным насилием. Процесс был мучительным - женщина кричала часами, но Дебби сказала, что результат «вызвал у меня слезы на глазах».

Она отдает грибы клиенту и берет плату за свое время, так что технически она их не продает. Но она все еще покупает и делится ими - и то, и другое незаконно.

«Это все молва, - сказала она. «Работать тайно очень сложно».

Через несколько месяцев после принятия постановления агенты Управления по борьбе с наркотиками США арестовали мужчину из Денвера за продажу психоделических грибов. Ему потенциально грозило до 20 лет тюрьмы, но в феврале федеральный судья отпустил его, приговорив к штрафу в размере 5 500 долларов и трехлетнему испытательному сроку.

Это вызвало повсеместный страх среди пользователей грибов, защитников и потенциальных предпринимателей псилоцибина.

Многие звонили Шону Макаллистеру, генеральному советнику кампании «Декриминализировать Денвер», за советом о том, как начать бизнес, связанный с грибами. Он советует им подождать, пока не изменятся законы.

Появились компании, связанные с психоделическими грибами - продажа наборов для выращивания, обучение выращиванию грибов - но немногие из них действительно касаются псилоцибина.

Компания Monster Mushroom Co. в Денвере открылась вскоре после декриминализации. В заявлении об отказе от ответственности на его веб-сайте говорится, что его наборы для выращивания не содержат спор псилоцибина, и компания «ни при каких обстоятельствах» не будет обсуждать культивирование.

Владелец Дэвид Муэлкен сказал, что бизнес процветает, но подчеркнул, что он не занимается выращиванием и продажей грибов.

«Мы предоставляем людям только стерилизованные наборы для выращивания грибов, которые они хотят», - сказал он. «При этом, с мая 2019 года мы наблюдаем определенный рост людей, покупающих наши комплекты. Я могу представить, что некоторые люди в Денвере собираются выращивать психоделические грибы ».

Еще есть «натурщики», такие как 27-летний Тоби Тоби - как он сам себя назвал - которые остаются с теми, кто употребляет псилоцибиновые грибы, чтобы убедиться, что они не причинят себе вреда.

«Люди знают, что федералы следят», - сказал он. «Я не предоставляю содержание. Они должны получить это сами.

«Сейчас очень много работы», - сказал он. «Вы не можете купить грибы; вы должны вырастить их из спор. Любое распространение - уголовное преступление ».

Споры разрешено покупать в большинстве штатов, потому что они не содержат псилоцибин, пока не станут грибами. Они незаконны в Джорджии, Айдахо и - за редким исключением утвержденных исследований - в Калифорнии.

По мере того, как в стране меняются законы, растет число компаний, готовых перейти на рынок псилоцибина.

Компания Ei.Ventures, базирующаяся на Гавайях, создала продукт под названием Psilly, используя комбинацию восьми видов грибов, включая псилоцибиновые грибы, и еще десятка растений.

«Вы бы приняли его во время терапевтического сеанса под наблюдением. Это продлится час и не будет галлюциногенным », - сказал Дэвид Никзад, возглавляющий компанию. «Есть чувство эйфории, отсутствия страха, безграничности.”

После того, как Денвер декриминализовал псилоцибин, так же поступили и Окленд, Санта-Крус, Вашингтон, округ Колумбия, Анн-Арбор, Мичиган, Сомервилль, Массачусетс, и Кембридж, Массачусетс. Сейчас движения за декриминализацию психоделических грибов существуют более чем в 100 городах.

Сенатор штата Скотт Винер (Демократическая Республика Сан-Франциско) принял закон о декриминализации псилоцибина вместе с психоделиками ЛСД, кетамином, МДМА, мескалином и ибогаином. В ноябре Орегон легализовал псилоцибин для использования в контролируемой терапии.

Растущая поддержка все больше отталкивает критиков, которые утверждают, что настоящая цель - коммерциализировать псилоцибин по тому же пути, что и каннабис.

«Я думаю, что многие люди сочувствуют тем, кто страдает психическим заболеванием», - сказал Пол Ларкин, научный сотрудник консервативного фонда «Наследие» в Вашингтоне и противник декриминализации. «Я также думаю, что другие используют эти таинства как троянского коня, чтобы зарабатывать деньги».

В отличие от движения марихуаны, которое извлекло выгоду из известных терапевтических преимуществ этого наркотика как ступеньку к разрешению использования в рекреационных целях, защитники грибов говорят, что их использование в лечебных целях является главной целью.

«При правильном мышлении псилоцибин оказывает очень терапевтическое действие», - сказал Кевин Мэтьюз, соучредитель пропсилоцибинового общества психоделической пропаганды, реформ и образования и помогавший возглавить кампанию по декриминализации в Денвере. «Но есть риски. Я не вижу сценария, когда вы заходите в аптеку и покупаете грибы ».

Псилоцибин был впервые выделен в 1958 году Альбертом Хофманном, швейцарским химиком, который также синтезировал ЛСД. Во время «путешествий» восприятие реальности часто меняется на часы.

Исследователи теперь считают, что прием психоделиков во время разговорной терапии может помочь пациентам увидеть свою жизнь и жизнь других через призму сострадания.

«Наши исследования показали действительно многообещающий медицинский потенциал использования псилоцибина в контролируемых условиях для лечения удивительного ряда психических расстройств», - сказал Мэтью Джонсон, профессор психиатрии и заместитель директора Центра исследований психоделии и сознания Университета Джона Хопкинса.«Но мы должны продолжать следить за данными».

Джонсон обнаружил, что псилоцибин существенно снижает депрессию и тревогу у пациентов с опасным для жизни раком. Участники исследования сообщили об улучшении качества жизни, обновлении оптимизма и уменьшении страха смерти.

Он также нашел доказательства того, что псилоцибин помогает людям бросить курить. В одном исследовании 80% участников не курили через шесть месяцев после испытания.

Но, пожалуй, наиболее важным было открытие того, что псилоцибин может изменить личность, то есть он может изменить укоренившееся поведение, которое многие считают стабильным.

«До нашей работы не было экспериментальных манипуляций, которые вы могли бы провести в лаборатории в определенный день, чтобы изменить утвержденную конструкцию личности», - сказал Джонсон. «Было доказано, что псилоцибин вносит это изменение. Люди могут перестать застревать, избавиться от пагубных привычек и зависимостей ».

Тем не менее, он предупредил, что псилоцибин намного мощнее таких наркотиков, как марихуана, и сопряжен с риском. Он может вызывать психотические реакции у людей с шизофренией или биполярным расстройством.

Тогда есть «плохой путь», который может случиться с каждым. Это может вызвать беспокойство, страх, панику или замешательство.

«Проблема в том, что как только вы перейдете от позиции отказа от ареста людей к санкционированию использования псилоцибина в терапии, тогда ответственность за то, чтобы все исправить, ложится на вас», - сказал Джонсон. «Это практика медицины; вы употребляете наркотик. В этом есть ответственность. Собираются ли они пользоваться всеми гарантиями, которыми пользуемся мы и наши коллеги? »

Что касается закона, то недавно на встрече Денверской группы экспертов, должностных лиц и правоохранительных органов Денверская группа по анализу политики в отношении псилоцибиновых грибов достигла консенсуса в отношении необходимости изменений.

Группа подготовила предварительные рекомендации, которые городской совет должен рассмотреть в ближайшие недели. Один из них - отменить уголовную ответственность за совместное использование волшебных грибов с другими.

«Лично у меня нет проблем с этим, пока не происходит обмен денег», - сказал округ округа Денвер. Atty. Бет Макканн, которая является частью группы и выступала против постановления 2019 года. «Я не думаю, что мы преследуем людей, которые отдают что-то своему другу или родственнику. Я думаю, что именно продажа - это то, на чем мы сосредоточены.

Монтойя, начальник отдела полиции, также поддержал эту рекомендацию.

Комиссия также рекомендовала декриминализовать грибы в некоторых группах и провести специальное обучение для первых респондентов тому, как обращаться с кем-то, находящимся под влиянием псилоцибина.

«Это долгая игра», - сказал Шеннон Хьюз, адъюнкт-профессор социальной работы в Государственном университете Колорадо и член Общества Новак, сети Колорадо, которая выступает за расширенное использование псилоцибина и других психоделиков.

«Декриминализация должна быть моделью для всех», - сказала она. "Это очень хороший первый шаг".

Келли - специальный корреспондент.

Законность волшебных грибов в Калифорнии »Адвокатское бюро Омара Фигероа

1 января 2021 г.

от Омара Фигероа

Psilocybe cubensis , сфотографировано в Халапе, Веракрус, Мексика, микологом Аланом Рокфеллером.

Калифорния уже много лет находится в авангарде изменения психоделической политики.В 2019 году город Окленд стал «первым в стране, кто декриминализовал широкий спектр психоделиков, таких как псилоцибиновые грибы и аяхуаска». Точно так же в начале 2020 года руководители города в Санта-Крус единогласно согласились «декриминализовать использование, хранение и выращивание взрослыми энтеогенных психоактивных растений и грибов». В более широком смысле, «Декриминализация Калифорнии», массовая попытка легализовать псилоцибиновые грибы в Золотом штате через инициативу избирателей в масштабе штата, набрала значительный импульс, но, к сожалению, застопорилась после того, как вспышка COVID-19 сделала личный сбор подписей практически невозможным.

Совсем недавно, 15 ноября 2020 года, сенатор штата Скотт Винер написал в Твиттере: «Пришло время применить подход к наркотикам, основанный на здоровье и науке, и отойти от криминализации коленного рефлекса. Психоделики обладают лечебными свойствами, и они не должны быть незаконными. Вот почему, когда Законодательное собрание соберется снова, мы будем работать над декриминализацией их использования ».

Твит сенатора Винера связан с новостной статьей, в которой обсуждается все большее количество пациентов и терапевтов, выходящих из психоделической уборной.

«Волшебные грибы», как их в просторечии называют, в последние годы были в центре внимания интенсивных исследований. В конце 2018 года препарат Compass Pathway для лечения устойчивой депрессии псилоцибином получил от Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов статус прорывной терапии.

Остается вопрос: насколько незаконны «волшебные грибы» (определяемые как грибы, содержащие контролируемые вещества псилоцибин или псилоцин) в соответствии с законодательством Калифорнии? Есть ли жизнеспособная медицинская защита? А как насчет религиозной защиты?

Согласно законам Калифорнии, псилоцибин и псилоцин, два активных вещества в «волшебных грибах», классифицируются как контролируемые галлюциногены Списка I.


Кодекс здравоохранения и безопасности штата Калифорния, раздел 11054, подраздел (d). В статутах нет медицинских или религиозных исключений.

Закон штата Калифорния запрещает в качестве альтернативного тяжкого преступления или «воблера» выращивание «любых спор или мицелия, способных производить грибы или другое вещество», содержащее псилоцибин или псилоцин, если это делается с целью производства псилоцибина или псилоцина.

Кодекс здравоохранения и безопасности штата Калифорния Раздел 11390. Это означает, что, в зависимости от обстоятельств, лицо, подозреваемое в незаконном выращивании грибов, может быть арестовано за уголовное преступление и осуждено с разоблачением до трех лет в штате тюрьма.

Раздел 11391 Кодекса здравоохранения и безопасности Калифорнии аналогичным образом запрещает различные виды деятельности, связанной с грибами, если они совершаются с запрещенной целью, способствующей нарушению раздела 11390.Из-за требования о намерениях сфера действия Раздела 11391 довольно узка, и этот конкретный раздел своими условиями не запрещает продажу, хранение для продажи и транспортировку для продажи грибов или других материалов, содержащих псилоцин или псилоцибин, если только нет конкретное намерение. В зависимости от обстоятельств, лицо, подозреваемое в нарушении статьи 11391, может быть подвергнуто аресту за тяжкое преступление и осуждению с разоблачением до трех лет в тюрьме штата.

Раздел 11392 Кодекса здравоохранения и безопасности Калифорнии предусматривает ограниченное исключение для «добросовестного исследования, инструктирования или анализа» при условии, что такая деятельность: 1) «не нарушает федеральный закон» и 2) «исследование, инструкция или анализ одобрено Консультативным советом по исследованиям, созданным в соответствии с разделами 11480 и 11481 »Кодекса здоровья и безопасности.

Поскольку псилоцин или псилоцибин классифицируются как контролируемые галлюциногенные вещества Списка I в соответствии с разделом 11054 Кодекса здравоохранения и безопасности, подразделы (d) (18) и (d) (19), любой «материал, соединение, смесь или препарат», содержащий псилоцин или псилоцибин подлежит судебному преследованию в соответствии с другим набором законодательных актов, применимых к веществам, контролируемым из Списка I, в соответствии с Законом Калифорнии о единообразных контролируемых веществах.

В частности, раздел 11377 Кодекса здоровья и безопасности запрещает владение любым «материалом, составом, смесью или препаратом», содержащим псилоцин или псилоцибин, что обычно классифицируется как проступок, караемый сроком до один год в окружной тюрьме, если только у человека есть определенные отягчающие обстоятельства.

Согласно Предложению 36, любое лицо, обвиняемое в личном использовании, хранении для личного использования или транспортировке для личного использования контролируемого вещества, может иметь право на лечение от наркозависимости вместо тюремного заключения.Суд должен предоставить испытательный срок в качестве альтернативы тюремному заключению квалифицированным обвиняемым, осужденным за «ненасильственные преступления, связанные с хранением наркотиков», как это определено в § 1210 (а) Уголовного кодекса. Уголовный кодекс, § 1210.1 (а). Суды должны в качестве условия условного осуждения обязать завершить программу лечения наркозависимости не более чем на 12 месяцев с дополнительным уходом на срок до шести месяцев. Суд может также потребовать, чтобы ответчик участвовал в профессиональном обучении, консультировании по семейным вопросам, обучении грамоте и / или общественных работах.Уголовный кодекс, § 1210.1 (а). Соответствующие обвиняемые должны дать согласие на участие в программе лечения наркозависимости, должны подлежать лечению и не могут быть исключены из участия в соответствии с § 1210.1 (b) Уголовного кодекса.

Сфера применения Предложения 36 является узкой и не применяется к правонарушениям, связанным с продажей. Например, раздел 11378 Кодекса здоровья и безопасности запрещает владение для продажи любым «материалом, соединением, смесью или препаратом», содержащим псилоцин или псилоцибин. Преступление классифицируется как уголовное преступление, не подлежащее сокращению, и подлежит наказанию в соответствии с разделом 1170 (h) Уголовного кодекса, что обычно означает до трех лет лишения свободы в окружной тюрьме.

Кроме того, раздел 11379 Кодекса охраны труда и техники безопасности запрещает многие виды деятельности как уголовные преступления, которые, как правило, караются сроком до четырех лет окружной тюрьмой. Таким образом, любой, кто «транспортирует, импортирует в это состояние, продает, обставляет, управляет или раздает, или предлагает транспортировать, импортировать в это состояние, продавать, обставлять, администрировать или отдавать, или пытается импортировать в это состояние или транспортировка »определенных контролируемых веществ (включая любой« материал, соединение, смесь или препарат », содержащий псилоцин или псилоцибин), подвергается серьезному уголовному преследованию за поведение, которое составляет уголовное преступление, не подлежащее сокращению, в соответствии с законодательством Калифорнии.

Кроме того, подраздел (b) увеличивает уголовную ответственность до девять лет для любого лица, которое перевозит контролируемые вещества «в пределах этого штата из одного округа в другой несмежный округ».
Это означает, например, что, если человек должен был перевозить для продажи из одного округа в другой любой «материал, соединение, смесь или препарат», содержащий псилоцин или псилоцибин, и округа являются смежными (то есть смежными), уголовное преследование максимум четыре года; однако, если округа не являются смежными (то есть человек путешествует в общей сложности через три или более округа), вероятность уголовного преследования увеличивается до максимум девяти лет в окружной тюрьме.

Прецедентное право, интерпретирующее раздел 11379 Кодекса здоровья и безопасности, является драконовским. Например, в деле People v. Patterson (1999) 72 Cal.App 4th 438 Третий апелляционный округ апелляционного суда Калифорнии постановил, что для доказательства преступления перевозки контролируемого вещества для продажи между несмежными округа, обвинение не должно было доказывать, что ответчик намеревался облегчить продажу препарата в несмежном округе. Апелляционный суд отклонил приведенную ответчиком конструкцию статута, которая «возложит на правоохранительные органы обременительное бремя по определению округа, в котором обвиняемый, перевозящий незаконные наркотики, намеревается их продать.”72 Cal.App.4th at 445.

Давайте рассмотрим следующий мысленный эксперимент. Человек едет на машине из Сан-Франциско в Сан-Хосе, чтобы продать несколько десятков шоколадных конфет с псилоцибином. Автомобиль остановлен за превышение скорости на шоссе 280 возле Саннивейла. Водитель нервничает, а офицер начинает задавать много вопросов. Человек паникует и признается: они везли шоколадные конфеты с псилоцибином из Сан-Франциско в Сан-Хосе, чтобы продать их по себестоимости.

Поскольку город и округ Сан-Франциско не граничат с округом Санта-Клара (нужно проехать либо через округ Сан-Матео, либо через округ Аламеда), такой транспорт для продажи представляет собой уголовное преступление, не подлежащее сокращению, наказуемое тремя, шестью, или девять лет в окружной тюрьме, в зависимости от обстоятельств.Не имеет значения, что человек намеревался продать шоколад по себестоимости; закон не требует, чтобы продавец намеревался получить прибыль, а только то, что продавец намеревается совершить продажу.

Может ли быть жизнеспособная медицинская защита? Возможно, если можно будет установить медицинскую необходимость, доказав, что у человека нет адекватных альтернатив предъявленному обвинению. На самом деле, это будет тяжелая битва, учитывая, что уголовные суды, как правило, скептически относятся к защите по медицинским показаниям.Например, в деле People v. Trippett (1997) 56 Cal.App 4th 1532 Апелляционный суд Калифорнии подтвердил отказ суда первой инстанции от инструкции присяжных по медицинской необходимости, запрошенной легендарной активисткой Pebbles Trippet, мотивируя это тем, что она не имела права медицинская защита от необходимости каннабиса, потому что она не смогла доказать, что у нее не было адекватных альтернатив, поскольку она могла бы вместо этого принять рецепт маринола.

А как насчет религиозной защиты? Как можно также прочесть в решении Триппета, уголовные суды, как правило, скептически относятся к религиозной защите и относятся к таким искам пренебрежительно.В отсутствие явных законодательных мер защиты религиозная защита является сложной задачей, учитывая прецедент Верховного суда США, такой как Employment Division v. Smith, который постановил, что Первая поправка не требует от штатов принимать меры против незаконных действий, совершаемых в защиту религиозных убеждений, и City of Boerne v. • Флорес, который отменил федеральный Закон о восстановлении свободы вероисповедания в применении к штатам как неконституционное использование полномочий Конгресса по обеспечению соблюдения.

Другой подход заключался бы в использовании статьи о бесплатных упражнениях Конституции Калифорнии, которая предусматривает, в соответствующей части:

Гарантируется бесплатное исповедание религии без дискриминации по предпочтениям.Эта свобода совести не оправдывает действий, которые являются распущенными или несовместимыми с миром и безопасностью государства. Законодательная власть не принимает никаких законов, касающихся установления религии.

Конституция Калифорнии, статья I, раздел 4.

Судебный комитет Ассамблеи Законодательного собрания штата Калифорния подготовил обширный справочный документ, в котором резюмируется прецедентное право Калифорнии, касающееся положений о бесплатном осуществлении, и приводятся аргументы, касающиеся предложения, Законопроекта Ассамблеи 1617, по усилению существующих мер защиты с помощью калифорнийской версии Закона о восстановлении свободы вероисповедания.Как отмечается в Справочном документе, существует значительная двусмысленность в отношении уровня судебной проверки, обеспечиваемой Положением о свободе осуществления Конституции Калифорнии. Верховный суд Калифорнии отказался решать вопрос о том, применяется ли критерий обязательной заинтересованности при применении статьи о свободе упражнений Конституции Калифорнии, оставив открытым на будущее вопрос о пределах конституционной защиты штата для религиозного использования псилоцина. и / или псилоцибин.

Таким образом, пришло время обновить правовой ландшафт, относящийся к волшебным грибам в Калифорнии, и мы благодарим дальновидных законодателей, таких как сенатор штата Винер, за то, что они предвидели лучшее будущее. Надеюсь, 2021 станет годом, когда захватывающие законодательные предложения начнут долгожданные изменения в законах, регулирующих наши отношения с нашими древними грибными союзниками.

Эта информация предоставлена ​​в качестве государственной образовательной услуги и не предназначена для использования в качестве юридической консультации.

Опубликовано в категории: Разное

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *