Ассортимент в магазине пива: Ассортимент магазина разливного пива — принципы, правила, примеры

Интегрированная кампания проводится серией из четырех 15-секундных видеороликов и поддерживается контекстной рекламой в социальных сетях, в Интернете и в магазинах, которая служит для охвата аудитории такими сообщениями, как «Когда вы в последний раз выпивали что-нибудь для в первый раз?», «Ищете холодных знакомств в вашем районе?» и «Найди пиво, о котором ты даже не подозревал». В этой постоянно меняющейся розничной среде было важно напомнить жителям Онтарио, что выбор пива The Beer Store из более чем 1000 сортов пива теперь включает в себя сельтерские напитки, радлеры и крепкие чаи, доступные во всех упаковках: от отдельных банок до 2-4 банок.

«Мы знаем, что вкусы потребителей и покупательское поведение различаются так же, как культура и ландшафты этой удивительной провинции, поэтому мы знали, что нам нужно обратиться к широкой и разнообразной аудитории», — говорит Наташа Макви, директор по маркетингу The Beer Store. . «Благодаря нашим пивоварам мы продолжаем расширять наш ассортимент из года в год, поэтому жители Онтарио могут положиться на нас в отношении широкого ассортимента пива, инновационных вкусов и готовых к употреблению напитков на основе солода со всей Канады и со всего мира».

Кампания предназначена для демонстрации продукции The Beer Store в веселой и привлекательной форме, говорит президент King Ursa Шерил Гослинг. «Это дает нам возможность говорить о его огромном ассортименте продукции, отличных сотрудниках и расширении клиентской базы, подтверждая при этом его позиционирование как дружелюбного и доступного ритейлера».

King Ursa и медиа-агентство The Beer Store, OMD Worldwide, тесно сотрудничают над кампанией по привлечению новых потребителей за пределами их обычной аудитории.

«С целью возрождения нашего бренда на рынке Онтарио наша стратегия заключалась в том, чтобы охватить более молодую аудиторию, чем наш исторический основной потребитель. Медиа-ландшафт резко изменился за последние несколько лет, особенно в связи с нашей новой целью для миллениалов». — говорит Райан Кэлхун, заместитель директора по стратегии в OMD.

«Чтобы установить связь с этой группой и привлечь внимание к бренду, нам нужно было пересмотреть наш подход к выходу на рынок и пересмотреть наш набор средств массовой информации. Наши запатентованные медиа-инструменты помогли нам оптимизировать выбор каналов, включив в него цифровое видео и игровые платформы, увеличив охват и повысив актуальность бренда».

О пивном магазине
В пивном магазине представлено 1154 бренда, предоставленных более чем 246 пивоварами в 2021 году. Более половины перечисленных пивоварен являются небольшими пивоварами Онтарио. Это полностью открытая система, позволяющая любому пивовару мира продавать свои бренды в любом магазине по своему выбору. The Beer Store глубоко привержен ответственной продаже и не продает несовершеннолетним и людям, находящимся в состоянии алкогольного опьянения. Только в 2021 году было оспорено более 1,6 миллиона клиентов. Это также один из самых экологичных ритейлеров в мире: в 2021 году он собрал более 1,3 миллиарда пивных бутылок (79 годов).процент возврата) и более 459 миллионов контейнеров для вина и спиртных напитков (коэффициент возврата 72 процента). В пивном магазине работают 7000 трудолюбивых жителей Онтарио с хорошо оплачиваемой работой с полной или частичной занятостью.

О King Ursa
King Ursa — это независимое креативное агентство, расположенное в Торонто и ориентированное на производительность. Благодаря гибкому и адаптируемому подходу, который ставит стратегию на первое место, они подходят к каждой кампании с действительно интегрированной точки зрения. Миссия агентства — решать реальные проблемы бизнеса с реальными, измеримыми результатами.

«Что бы ни случилось»

Клиент: The Beer Store
Директор по маркетингу: Наташа Макви (Хек)
Менеджер по бренду и коммуникациям: Анна Хлебовска
Специалист по маркетингу: Андреа Дюарт
Специалист по маркетингу: Рори МакГибни
Менеджер по стратегии: Райан Вагнер

Агентство: King Ursa
Президент: Шерил Гослинг
Исполнительный креативный директор: Грант Клиланд
Исполнительный креативный директор: Шон Аткинсон
ACD: Кевин Хесслер
ACD: Стивен Тиао
Старший сценарист: Джаяр Грин
Младший дизайнер: Коби Сабадо
Старший 3D-дизайнер движения / визуальные эффекты: Эндрю Пенчук
Бренд-стратег: Дэнни Франгелла
Бизнес-директор группы: Кристин Стефаняк : Кэрри Уэстон, Мишель Филпотт
Агентство Продюсер: Катерина Вилла

Производственная компания: Revolver Films
Режиссер: Джон Грамматико
Оператор-постановщик: Джон Кер
Исполнительный продюсер: Люк Фраппье
Линейный продюсер: Эрик Уилсон, Крейг Флеминг

Монтажер: Рустер
Монтажер: Крис Паркинс способность: изменить Ego
Колорист: Эрик Уипп
VFX / Отделка: Alter Ego
Старший художник по визуальным эффектам: Джоэл Осис
Художник по визуальным эффектам: Эрик Перрелла
Ассистент по визуальным эффектам: Виктория Гастон
Исполнительный продюсер: Хильда Перейра
Продюсер: Эндрю Таварес

Audio House: Grayson Music Group
Музыкальный руководитель: Марк Домитрик
Инженер: Влад Николич
Исполнительный продюсер: Келли МакКласки

Повышение продаж пива и вина

По мере того, как все большее число розничных магазинов инвестируют в расширенные программы по пиву и вину, стоит быть в курсе того, что путь «стоп-старт» неизбежен.

Сегмент товаров повседневного спроса добился больших успехов в сегментах пива и вина не только в обслуживании клиентов, которые ищут способы сэкономить время при покупке этих товаров, но и в предоставлении более высококлассных вариантов, создавая тем самым пункт назначения.

От местного крафтового пива до модных гроулерских программ и высококлассных вин — ритейлеры выделяют дополнительные площади, чтобы получать прибыль от прибыльной категории алкоголя.

Доходы должны быть получены. По данным IRI, чикагской исследовательской фирмы, продажи пива в C-магазинах за 52 недели, закончившиеся 12 июня 2016 года, составили более 18,6 млрд долларов, что на 3,5% больше, чем в предыдущем году. Продажи столового вина в долларах за тот же период составили около 935 миллионов долларов, что на 8 % больше, чем в 2015 году9.0007

«За последние 5–10 лет потребительский спрос сместился в сторону более широкого ассортимента пива, при этом потребители ищут больше крафтового, импортного, ароматизированного солодового напитка и крепких газированных напитков», — сказал Джейк Хафеле, ассистент категорийный менеджер Kum & Go, сети из не менее 430 магазинов в Западном Де-Мойне, штат Айова, работающих в 11 штатах.

Как и в случае с пивом, Hafele сообщила, что потребители вина ищут более широкий выбор в удобной упаковке для немедленного употребления, а также игристые вина и ароматизированные вина.

Чтобы удовлетворить этот спрос, Kum & Go выделила больше места для охлажденного вина и мерчандайзинга винных упаковок, предназначенных для немедленного употребления. «Альтернативные винные упаковки, такие как четыре упаковки, банки для вина и винные коробки Tetra, стали большей частью ассортимента магазинов», — сказал Хафеле.

ТЕКУЩИЕ ПРОГРАММЫ
Пивной бизнес Kum & Go продолжает расти и развиваться по мере того, как сеть строит и приобретает магазины в большем количестве мест, где алкоголь может продаваться на законных основаниях. Вино было добавлено в ответ на увеличение числа потребителей, ищущих более широкий ассортимент алкогольной продукции, а также в связи с изменениями в законодательстве.

Ассортимент пива сети в большинстве магазинов варьируется от национальных брендов до местного крафтового пива. Покупатели определяют выбор ассортимента для каждого места, поэтому выбор для каждого магазина уникален. Его винные предложения обычно одинаковы в каждом штате, с некоторыми различиями из-за размера магазина и местных или государственных ограничений.

Пивные и винные программы Kum & Go реализуются с помощью вывесок в магазине, дегустационных мероприятий и цифрового маркетинга в рамках новой программы лояльности &Rewards.

Брентвуд, штат Теннесси, компания MAPCO Express, имеющая более 349 торговых точек, около трех лет назад запустила программу по производству пива в некоторых магазинах Алабамы, Арканзаса, Вирджинии и Джорджии.

«Мы полагаемся в основном на сарафанное радио, а также на наши социальные сети и программу MY Reward$», — сказал Дамиан Вятт, менеджер категории напитков. «Мы рассылаем сообщения по электронной почте, информируя потребителей о новых стилях и брендах, и хотим, чтобы наши потребители видели в наших магазинах отличные места для пива по трем основным причинам — разнообразие, холодные [варианты] и удобство».

В дополнение к восьми погонным футам вина, Stop & Go Mini Mart, пилотный магазин, открытый в Бенде, штат Орегон, имеет три двери с шестью упаковками крафтового пива, две двери с крафтовым пивом на 22 унции и пять дверей с домашним и домашним пивом. импорт.

Половина магазина площадью 3000 квадратных футов содержит заправочную станцию.

«Мы были первым магазином шаговой доступности на Западном побережье с пивной пещерой, — сказал владелец Кизер Кауч. «Крафтовое пиво огромно, и прибыль выше, в то время как газированное вино, смешанное с соком, хорошо продается».

Переход от традиционных винных бутылок к Tetra и другой упаковке в коробках помог увеличить продажи вина Stop & Go.

БОЛЬШЕ ТРАКЦИИ
Plaza Chevron в Коста-Меса, Калифорния, специализируется на местном пиве, которое охватывает четыре кулера. Это включает в себя одноразовые товары, домашние, импортные и ремесленные сорта.

«У нас есть планограмма Chevron, которую мы используем при выборе крафтового пива, но я также полагаюсь на своих поставщиков», — сказал Майк Мендес, менеджер.

Белые вина в магазине, которые ранее продавались при комнатной температуре или в отделе охлажденного пива, недавно были перенесены в специальный охладитель, чтобы увеличить пространство для пива. Также предлагается большое разнообразие красных цветов по цене от 9 долларов.от 0,99 до 50 долларов за бутылку.

«Мы находимся в туристическом районе у пляжа, поэтому занимаемся большим винным бизнесом», — сказала Мэрилу Мендес, владелица Plaza Chevron. «Для людей выгоднее купить бутылку вина за 20 или 30 долларов здесь, чем тратить 10 долларов за бокал в отеле по соседству».

ГРУЛЕРЫ ПРОДОЛЖАЮТ ДАЧУ
Сегмент, популярность которого растет, — это гроулеры, обычно кувшины или бутылки на 32 или 64 унции, используемые для разливного пива.

Stop & Go Mini Mart был одним из первых c-магазинов, предложивших заправочную станцию ​​в 2012 году. В настоящее время в магазине 36 пивных кранов.

«Как только мы запустили эту программу, мы превратили модель в франчайзинговый бизнес для розничных продавцов», — сказал Коуч, который также владеет франшизой The Growler Guys. Три из ее 13 точек, работающих в настоящее время в Орегоне, штатах Вашингтон и Айдахо, находятся в магазинах c-store.

Couch видит возможность для розничных продавцов, у которых есть потенциал объема и холодильная камера для размещения большого количества бочонков.

«Необходимо много работы и технологий, чтобы разливное пиво было правильным», — сказал Коуч. «Кроме того, необходимо учитывать стоимость, поскольку установка гроулерных станций обычно стоит от 120 000 до 180 000 долларов».

Kum & Go начала продавать гроулер в некоторых из своих новых магазинов-прототипов Marketplace, что помогло удовлетворить спрос потребителей, ищущих больше вариантов местного крафтового пива.

«Гроулеры предоставляют покупателям уникальную возможность забрать домой свежеразлитое бочковое пиво, — сказал Хафеле. «В дополнение к опыту наблюдения за тем, как пиво разливается, потребители также получают возможность попробовать больше местного и разливного специального пива».

MAPCO Express уделяет особое внимание местному пиву не только для удовлетворения потребительского спроса, но и для поддержки местных пивоварен. В сети используется стандартный стеклянный гроулер на 64 унции, тема которого меняется в зависимости от сезона. Например, летом на контейнере изображен американский флаг.

ПРЕОДОЛЕНИЕ ПРОБЛЕМ
Магазины товаров повседневного спроса всегда сталкиваются с проблемами, связанными с количеством места, которое можно отвести под пиво и вино.

Компания Kum & Go решила эти проблемы, внедрив ассортимент пива для конкретных магазинов, чтобы удовлетворить потребности местных покупателей.

«Поскольку спрос со стороны этих клиентов становится все более широким, а потребность в большем выборе становится очевидной, Kum & Go уделяет больше внимания пиву и вину в дизайне новых магазинов», — сказал Хафеле. «Пивные пещеры с входом, добавление места, предназначенного для обслуживания гроулеров, охладители из шести упаковок, которые можно смешивать и сочетать, и больше места для охлажденного вина — все это часть нашего нового дизайна магазина».

MAPCO Express сосредоточила свои усилия на проведении исследований брендов и на отслеживании новых тенденций и сортов в пивных блогах и других средствах массовой информации.