Бизнес план алкомаркет: Бизнес план алкомаркета с расчетами

Содержание

Интернет-издание о высоких технологиях

 
Обзор подготовлен при поддержке 

Проект: Автоматизированная система управления и учета сети супермаркетов алкогольных напитков «Алкомаркет «Магнум»

Содержание:

Тенденции развития рынка розничной торговли на Урале
История развития торговой сети «Алкомаркет «Магнум»
Автоматизация управления и учета»Алкомаркет «Магнум» на технологической платформе «1С:Предприятие»
О компании «АСП».

Тенденции развития рынка розничной торговли на Урале

Рынок розничной торговли на Урале динамично развивается, при этом, с одной стороны, прослеживаются общероссийские тенденции, с другой стороны, присутствуют некоторые региональные особенности. Отметим некоторые ключевые моменты. Во-первых, на смену одиночным розничным магазинам приходят торговые сети. Во-вторых, к рынку розницы проявляют интерес крупные оптовые компании, которые нередко организуют торговые сети для реализации своих товаров. В-третьих, на розничном рынке Екатеринбурга стали появляться крупные торговые сети Москвы и Санкт-Петербурга. Четвертая тенденция — это строительство крупных торговых комплексов, в которых помимо супермаркетов могут находиться развлекательные заведения: кафе, рестораны, боулинг, кинотеатр.

Все эти тенденции приводят к обострению конкурентной борьбы на рынке розницы. Соответственно, у предприятий розничной торговли растут потребности в комплексных системах автоматизации. Сегодня собственники и высший менеджмент предприятий хотят автоматизировать не только учетные, но и управленческие задачи, которые могут изменяться вместе с ситуацией на рынке. В непростых условиях современной экономики системы автоматизации, имеющие открытую платформу, способные адаптироваться к новым условиям, изменяться в соответствии с потребностями заказчика, выходят на первый план.

История развития торговой сети «Алкомаркет «Магнум»

Алкомаркеты — это особый формат магазинов самообслуживания, специализирующихся на торговле алкогольными напитками и сопутствующими продуктами. Первый в Екатеринбурге алкомаркет «Магнум» открылся в ноябре 2002 года. В главном торговом зале площадью более 700 кв. м. вниманию покупателей предложено около 6000 наименований алкогольной продукции. В алкомаркете «Магнум» представлены практически все существующие виды напитков широкого ценового диапазона: вина России, Грузии, Молдовы, Украины, Болгарии, Франции, Испании, Италии, вина Нового света, шампанское, водка, текила, граппа, настойки, ликеры, различные сорта пива, и это далеко не полный список. Кроме алкогольных напитков, в алкомаркете «Магнум» можно приобрести все сопутствующие продукты: сыры, мясные деликатесы, морепродукты, соки, минеральную воду, шоколад. В специализированном отделе представлено более 80 сортов лучшего чая и кофе для взыскательной публики, а также сигары и табак.

В винном погребе алкомаркета хранятся наиболее редкие и ценные сорта вин, коньяков, виски и других напитков. Здесь можно получить консультацию профессионального сомелье. В дегустационном зале посетители могут оценить достоинства различных напитков.

В сентябре 2003 года открылся второй магазин сети, в апреле 2004 года — третий.

Интерьер алкомаркетов «Магнум» сочетает в себе удобство и стиль. Логика расположения продукции в залах позволяет легко найти все необходимое. Квалифицированные и вежливые продавцы-консультанты и сомелье всегда готовы помочь покупателям в выборе. Алкомаркеты «Магнум» предлагают очень высокий уровень качества и сервиса для самых взыскательных клиентов. В магазине такого уровня идеально отлаженная работа всех торговых механизмов, в том числе информационной системы — это в первую очередь вопрос престижа.

Автоматизация управления и учета «Алкомаркет «Магнум» на технологической платформе «1С:Предприятие»

Руководство сети «Алкомаркет «Магнум» с особой тщательностью подошло к вопросу выбора средств автоматизации и партнера для их внедрения. Были выделены следующие критерии выбора программного обеспечения для создания информационной системы предприятия:

  • Система должна быть предназначена для автоматизации сетей магазинов.
  • Максимальная автоматизация в решении управленческих задач предприятия.
  • Открытость для адаптации к требованиям заказчика и внешним изменениям.

Система управления «АСТОР:Торговая сеть», разработанная фирмой «АСТОР ВЦ» на технологической платформе «1С:Предприятие», была признана наиболее полно удовлетворяющей всем критериям. В качестве партнера для внедрения информационной системы была выбрана компания «АСП», зарекомендовавшая себя как надежный партнер, предлагающий своим клиентам оптимальное и комплексное решение задач автоматизации.

Компания «АСП» обеспечила комплексную поставку оборудования и программного обеспечения, произвела внедрение автоматизированной системы. При открытии первого алкомаркета работы по установке и настройке оборудования, обучению персонала, а также адаптация программного обеспечения под специфические задачи заказчика заняли 14 дней. Опыт работы персонала в информационной системе и отлаженная технология внедрения позволили при открытии следующих магазинов сократить время работ до 3 дней. Благодаря возможностям открытой платформы «1С:Предприятие» специалисты компании АСП смогли реализовать все необходимые изменения в системе согласно потребностям клиента. В результате созданная информационная система в полной мере решает задачи клиента, в том числе:

  • Автоматизированы наиболее характерные бизнес-процессы магазинов: приход, расход, перемещение товаров со склада в магазин, проведение инвентаризации, списание товара, переоценка товара, оформление скидок, возврат и обмен товара, кассовые операции, реализовано ведение бухгалтерского и налогового учета;
  • Сформирована единая база товаров сети алкомаркетов «Магнум» (15 000 активных товарных позиций), позволяющая получать информацию о каждом товаре и его местонахождении;
  • Налажен оперативный обмен данными между магазинами, офисом и складом, обновления в базе происходят ежедневно, что позволяет оценивать спрос, остатки, необходимость формирования заказа поставщикам;
  • Для оптимизации управления ассортиментом в системе реализована работа с товаром по различным параметрам, как общим, таким как цена, разновидность, страна-производитель, уровень спроса, прибыльность, так и специальным: сезонность спроса, срок заказа (получения товара от поставщика), минимальный остаток.
    Такой подход позволяет оценить эффективность продаж и сделать упор в управлении ассортиментом на те позиции, которые пользуются спросом и приносят наибольший доход предприятию;
  • Автоматизировано формирование заказа поставщикам. При формировании заказа система учитывает множество параметров: минимальный остаток, результаты продаж предыдущего периода, исключение праздничных и выходных дней, а также дней «нулевого остатка товара», учитывает уже заказанные товары. Заказ формируется по одному или нескольким поставщикам с возможностью выбора лучшего по нескольким критериям оценки;
  • В каждом из магазинов «Алкомаркет «Магнум» установлено по 6 кассовых терминалов Siemens Nixdorf Beetle MF с использованием термопринтеров печати чеков AXIOHM 794 и многоплоскостных сканеров SYMBOL LS5700. Также в работе применяются терминалы сбора данных WORKABOUT MX. В настоящий момент в системе работают более 20 пользователей: руководители, маркетологи, товароведы.

«В результате внедрения информационной системы, — говорит директор сети алкомаркетов Светлана Сокотова, — мы получили гибкий и мощный инструмент управления всеми рабочими процессами:

  • Управление товарной номенклатурой магазинов.
  • Оптимизация складских запасов.
  • Эффективное использование системы заказов товара.
  • Анализ эффективности дисконтной системы.
  • Ведение бухгалтерского и налогового учета».
Информационная система, внедренная компанией «АСП» позволяет обеспечить единое информационное пространство, исключать сбои в работе, поддерживать высокий уровень качества, сервиса и ассортимента, которые «Алкомаркет «Магнум» гарантирует своим многочисленным клиентам.

О компании «АСП»

Компания «АСП» более двенадцати лет работает на рынке информационных технологий, имеет статусы «1С:Франчайзи», «Авторизированный Учебный Центр» и «Авторизированный Центр Сертификации» фирмы «1С». Основным направлением деятельности является комплексная автоматизация предприятий различных сфер деятельности. Штат предприятия составляют высококвалифицированные специалисты, аттестованные по программным продуктам фирмы «1С» и ее партнеров. Система менеджмента компании «АСП» сертифицирована по международному стандарту ISO 9001:2000.

Вернуться на главную страницу обзора

Версия для печати

Опубликовано в 2004 г.

«Что это за бизнес такой?»: Алиханова возмутили пять алкомаркетов в доме на окраине Калининграда

Комсомольская правда

ОбществоКАРТИНА ДНЯ

Сергей Юрьев

26 января 2022 17:35

Губернатор потребовал ограничить число магазинов, продающих спиртное, на первых этажах многоэтажек и решить вопрос с «пивняками», работающими под видом общепита

Продажа алкоголя в жилых домах «отравляет» жизнь местным жителям из-за постоянных драк и шума.Фото: Кадр видео

Власти Калининградской области хотят ограничить количество алкомаркетов в многоквартирных домах и решить наконец вопрос с «пивняками», которые работают под видом общепита. Этот вопрос обсуждался накануне в ходе оперативного совещания в региональном правительстве.

Министр регионального контроля (надзора) Елена Серая посетовала, что открытие пивных магазинов не требует каких-либо специальных разрешений. И вот такая «неконтролируемость» зачастую приводит к концентрации «пивняков» в одном месте, как правило – жилом доме. В качестве примера она привела многоквартирный дом № 6 на улице Жиленкова в микрорайоне Чкаловск, в котором работают сразу 5 магазинов: два пивных и три, торгующих крепким алкоголем.

— Весь внешний фасад здания и не только увешан вывесками этих магазинов. Основная часть жалоб, поступающих в министерство, — это распитие алкоголя возле торговой точки, шум, драки — приходится как раз на объекты, располагающиеся в жилых домах и торгующие слабым алкоголем, — сказала Елена Серая. – Людям по ночам невозможно уснуть!

— Это же застройщики сдают в аренду помещения? – спросил губернатор Антон Алиханов. — Я просто ума не приложу, что это за бизнес такой, что в этом доме происходит такого, чтобы там надо было разместить сразу пять алкогольных магазинов. Я так понимаю, там больше ничего нет, кроме алкомаркетов. В чем экономический смысл? Мне это непонятно, а когда мне непонятно, я начинаю подозревать, что за этим кроется что-то незаконное, какая-нибудь схема. Потому что вот это (5 алкомаркетов в одном доме) называется «каннибализм». Да, «каннибализм» — это когда магазины одной сети друг друга пожирают, а здесь вроде бы разные сети. Но на что они рассчитывают в плане людского потока? Они же друг друга, по сути, убивают, отнимают друг у друга поток.

Весь внешний фасад здания и не только увешан вывесками этих магазиновФото: Кадр видео

Алиханов предложил для начала встретиться с застройщиками и подписать с ними некое «добровольное соглашение», чтобы в новостройках не размещали более одного алкомаркета.

— Если застройщик сдает под алкомаркеты весь первый этаж, то продажи в его доме, наверное, не очень хорошо идут. Наверное, не очень дорого стоит «квадрат» в доме, где пять алкомаркетов. Потому что кроме пьяной дебоширящей компании вокруг этого дома вряд ли что увидишь. Только таких нагруженных интеллектом и другими вещами людей, которые выходят со смурными лицами утром. Ну что это такое?

«Не имеют признаков общепита»

После 9 часов вечера продажа пива в «пивняках», расположенных в том числе в жилых домах, не останавливается, несмотря на антиалкогольный закон. Магазины прикрываются статусом общепита, например бара, и время их работы ничем не ограничено. С этим тоже нужно что-то делать, сказала Елена Серая.

— В прошлом году был проведен ряд контрольных закупок в пивных магазинах, работающих в ночное время, в том числе на ул. Жиленкова. Было установлено, что все магазины не имеют признаков общепита. Там отсутствуют меню, зал обслуживания, туалет для посетителей, гардероб и даже вешалки, — сказала министр регионального контроля. – Нет кухни, пиво наливают и дают без пробки. И считается, что это бар. Мы привлекли к ответственности собственников, вынесли требование о приведении точек в соответствие с требованиями общепита.

— У нас есть возможность устанавливать требования по общепиту, наверное, пришло время эти требования установить: по залу, количеству посадочных мест и остальному. Оформляем это в виде поручения, — сказал Алиханов.

— Мы над этим работаем, поставили себе в план по внесению в законодательство области, также прорабатываем вопрос о нахождении не более одной точки в многоквартирном доме. И вариант работы с застройщиками тоже будем использовать, — заверила вице-премьер Ирина Сорокина.

Возрастная категория сайта 18+

Сетевое издание (сайт) зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-80505 от 15 марта 2021 г.

И.О. ГЛАВНОГО РЕДАКТОРА — НОСОВА ОЛЕСЯ ВЯЧЕСЛАВОВНА.

И.О. шеф-редактора сайта — Канский Виктор Федорович

Сообщения и комментарии читателей сайта размещаются без предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой массовой информации или нарушением иных требований закона.

Генеральный директор ООО «КП-Калининград»; Екатерина Майорова. Редактор «КП-Калининград»; Михаил Яновский. E-mail: [email protected] Адрес: 236040, Калининград, ул. Рокоссовского, д. 16/18, пом I, офис 1, «Комсомольская правда — Калининград». Телефоны: редакция — +7 (4012) 31-03-50, отдел рекламы — +7 (4012) 31-03-40, общий — 31-03-22

Исключительные права на материалы, размещённые на интернет-сайте www. kp.ru, в соответствии с законодательством Российской Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности принадлежат АО «Издательский дом «Комсомольская правда», и не подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было форме без письменного разрешения правообладателя.

Приобретение авторских прав и связь с редакцией: [email protected]

Бизнес-план

Liquor Store Резюме

 

Обзор бизнеса

Highball Liquor Store — местный розничный магазин спиртных напитков, расположенный в Нью-Брансуике, штат Нью-Джерси.

Магазин основан Джоуи Спальо, отставным морским пехотинцем Соединенных Штатов, который недавно уволился со службы и собирается использовать свои карьерные сбережения, чтобы открыть винный магазин в своем родном городе Нью-Брансуик. Джоуи получил образование во всех видах пива, вина и спиртных напитков за годы жизни за границей и по всей стране. Он увлекся своим богатством знаний об алкоголе и хочет сделать владение и управление винным магазином своей второй карьерой.

В магазине Highball Liquor Store есть спиртные напитки, пиво и вино на любой бюджет. У нас будет широкий выбор премиальных и стандартных спиртных напитков, крафтового и домашнего пива, а также большой ассортимент красного вина, белого вина, игристого вина, розового вина и шампанского. Цены будут такими же, как у конкурентов, и мы будем проводить ежемесячные и еженедельные скидки на избранный алкоголь. Highball Liquor Store также предложит членский клуб для частых посетителей, чтобы обменять баллы на товары со скидкой.

Легко составьте бизнес-план винного магазина!
Загрузите шаблон бизнес-плана винного магазина (включая настраиваемую финансовую модель) на свой компьютер здесь <–

Предложение продуктов

Ниже перечислены продукты, которые будет предлагать винный магазин Highball:

  • Красное вино (Каберне Совиньон, Пино Нуар, Мальбек, Мерло, Зинфандель)
  • Белое вино (Москато, Шардоне, Совиньон Блан, Пино Гриджио, Рислинг)
  • Шампанское
  • Игристое вино
  • Розовое/розовое вино
  • Саке
  • Крепкие напитки (Бурбон, Джин, Ром, Скотч, Текила, Водка)
  • Пиво (IPA, лагер, светлый эль, стаут)

 

Ориентация на клиента

Highball Liquor Store будет ориентирован на население Нью-Брансуика, штат Нью-Джерси. Клиентами будут представители местного сообщества Университета Рутгерса, жители города и его окрестностей, а также большое количество рабочих и белых воротничков.

 

Группа управления

Джоуи Спальо в основном будет сам управлять магазином и управлять им. Он понимает, какое обязательство потребуется для наращивания и стабилизации бизнеса, и готов работать 6 из 7 дней, когда магазин будет открыт. Джоуи будет отвечать за инвентаризацию, заказы, начисление заработной платы и управление персоналом.

 

Факторы успеха

Магазин алкогольных напитков Highball нацелен на успех, предлагая следующие конкурентные преимущества:

  • Очень удобное место для розничной торговли, обслуживающее большую часть населения Нью-Брансуика.
  • Конкурентоспособные цены и программа поощрения участников.
  • Выбор пива, вина и спиртных напитков, которые не продаются и доступны в районе Нью-Брансуика. Джоуи будет работать с различными дистрибьюторами, чтобы привезти избранный алкоголь из других частей страны и мира.

 

Финансовые показатели

Highball Liquor Store ищет 150 000 долларов США в качестве долгового финансирования для открытия своего винного магазина в Нью-Брансуике, штат Нью-Джерси. Финансирование будет направлено на улучшение арендованного имущества, дизайн, оборотный капитал и начальный инвентарь. Прорыв финансирования ниже:

  • Дизайн/строительство магазина: 50 000 долларов США
  • Начальный инвентарь: $75 000
  • Оборотный капитал: 25 000 долларов США

 

На приведенном ниже графике представлены предварительные финансовые прогнозы для Highball Liquor Store.

Бизнес-план винного магазина [Бесплатный шаблон]

перейти к содержанию

Вы думаете об открытии винного магазина? Мы подготовили образец бизнес-плана винного магазина, который поможет вам в написании бизнес-плана

Бизнес-план создания собственного винного магазина