Антикафе дизайн – Дизайн проект антикафе — разработка дизайна антикафе, проект оформления под ключ | Фото готовых проектов

Содержание

Дизайн проект антикафе - разработка дизайна антикафе, проект оформления под ключ | Фото готовых проектов

Сегодня все более популярными становятся не просто кафе, в котором мы оплачиваем не товар в виде кофе или куска торта, а кофейни, в котором оплачивается только проведенное в нем время. Это, так называемые антикафе, получившие широкую популярность. А значит, главной задачей для дизайнера, станет создание такой атмосферы, в которую хочется возвращаться снова и снова.

 

Этапы создания дизайн проекта

Приходя в кафе, люди не только кушают, пьют и отдыхают, но еще наслаждаются атмосферой. Именно поэтому такое важное значение имеет как разработан дизайн антикафе. Для того чтобы заведение было уютным и располагающим для проведения времени в нем, оно проходит три этапа разработки дизайна.

 

Этап планирования

На этом этапе происходит вся планировка бедующего кафе. Необходимо оговорить стиль и бюджет работ. Определяются размеры мебели, и ее количество. Для этого необходимо провести переговоры с производителями мебели, возможно ли изготовление на заказ, или по индивидуальным размерам. На этом этапе максимально подробно планируется как помещение будет работать, где будут находится перегородки и дверные проемы. Составляется несколько вариантов оформления пространства. Это должны быть проекты, с максимально выгодным использованием каждого метра. Заказчик выбирает тот вариант, который ему понравился больше всего, и на основе этого проекта выстраивается весь дизайн заведения.

 

Стилевой этап

На этом этапе составляется дизайн проект помещения в 3 Д программе. На стилевом этапе мы начинаем понимать, как заведение будет выглядеть. Какая мебель будет в нем стоять, какого цвета будут стены будущего кафе. Однако, необходимо понимать, что ввиду сложности проектирования таких предметов как шторы, различные предметы декора интерьера и мягкая мебель, будут изображены только схематически. Весь дизайн будет изображен максимально полно, но передачу текстур и конечных цветовых решений ни одна компьютерная программа передать не сможет.

 

Технологический этап.

На этом этапе разрабатывается план электрики, водоснабжения, канализации. Также необходимо продумать где будут устанавливаться кондиционеры и вентиляция. Проектируется схема размещения светильников и люстр, распределение выключателей и розеток.

На этом этапе происходит выбор материалов для воплощения дизайна, технологии с помощью которых будет воплощаться идея стилистики дизайна. Составляются сметы исходя из возможностей заказчика и принимается окончательное решение. Выбираются поставщики мебели и комплектующих.

 

Стоимость разработки дизайн проекта антикафе

Цена складывается из многих составляющих. На стоимость работ влияют площадь и планировка помещений, количество чертежей, применений 3D-технологий, сроки выполнения. Приблизительные цены рассчитываются в следующем диапазоне:

Проектные работыСтоимость за кв. м
Разработка дизайнаОт 1000
Воплощение дизайна (строительные и ремонтные работы)От 1000
Оснащение помещения техническими средствамиОт 2500

 

Какому стилю оформления отдать предпочтение

Выбор стиля заведения это одно из ключевых задач в составлении дизайна кафе. Можно выбрать один из следующих стилей, для оформления дизайна заведения:

  • Классический дизайн. Она всегда в моде, поэтому заведения в таком силе всегда будут пользоваться повышенным спросом. Как правило это теплые тона исполнения, натуральные материалы.
  • Стиль модерн. Этот стиль вобрал в себя сразу несколько временных эпох. Здесь есть место оригинальной асимметрии, спокойные пастельные тона и приглушенное световое сопровождение. В таких заведениях можно общаться часами.
  • Хай-тек. Это своего рода «космический» стиль. Для него характерна хромированная мебель, пластик и стекло. Это настоящий простор для фантазии любому дизайнеру. Дизайн получается всегда очень необычным и современным.
  • Японский стиль. Сегодня восточная кухня весьма популярна. Поэтому много заведений оформляется в восточном стиле. Для него характерна простота, четкость линий, и большое количество разнообразных орнаментов.
  • Прованс – этому стилю характерно наличие кованых элементов, натуральных материалов и пастельных оттенков, растительный орнамент и рюши на тканях. Цвета Прованса – розовый, голубой, зеленый, кремовый.
  • Колониальный стиль. Этот дизайн свойственен дорогим ресторанам нежели кафе. Здесь господствует натуральная кожа, ценные породы дерева и меха.
  • Лофт. Этому стилю свойственны высокие потолки с большими окнами. Кафе оформленные в стиле лофт как правило находятся на последних этажах многоэтажных домов. Характерные лофту детали – современные картины, мебели из стекла и металла.
  • Эклектика – это гарант того, что ваше кафе всегда будет модным несмотря на частые смены предпочтений посетителей. Такое кафе всегда будет популярным.

 

Проект антикафе под ключ

Для создания дизайн проекта антикафе под ключ, как правило, обращаются к специалистам, поскольку эта задача требует всесторонней разработки и знаний в сфере дизайна. Конечно, человеку не сведущему, эта задача не по плечу. Наши специалисты возьмут на себя все важные вопросы по оформлению дизайна вашего кафе. Вам останется только одобрить один из вариантов, предложенных нашим специалистом и наблюдать за тем, как ваше заведение преображается в популярное антикафе, из которого не захочется выходить.

 

Преимущества нашей студии дизайна

На всех этапах реализации проекта, специалисты студии «Inspiregroup» проводят авторский надзор работы. В него входят:

Раз в неделю наш специалист посещает объект и проводит проверку проводимых работ на соответствие проекту. Если необходимо вносит какие-то коррективы и поправки. Взаимодействует с прорабом и дает ему указания по техническим моментам. Консультирует заказчика и вводит его в курс дела. Проводит дистанционный надзор за проводимой работой. Специалисты «Inspiregroup» также проверяют качество используемых материалов и соответствует ли цветовая гамма проекту. Обеспечивает правильную расстановку мебели и декоративных элементов.

 

Фото готовых проектов антикафе от Inspiregroup

Предлагаем вашему вниманию помещения кафе, ресторанов и кондитерских, где был разработан и внедрен дизайн проект нашей компании. Более подробную информацию о проектах, можно получить у наших менеджеров или посмотреть в официальном Портфолио компании:

 

 

Фото готовых проектов антикафе от Inspiregroup

Предлагаем вашему вниманию помещения антикафе, ресторанов и кондитерских, где был разработан и внедрен дизайн проект нашей компании. Более подробную информацию о проектах, можно получить у наших менеджеров или посмотреть в официальном Портфолио компании:

 

Lights антикафе

Адрес: г. Москва, ул.Нижняя радищевская
Общая площадь: 70 м.кв
Посадочных мест: 50
Открытие: 2016 г.

Био-антикафе Цукини (концепция)
Адрес: г. Москва, ТЦ «Авиапарк» рядом с сервисом по ремонту электросамокатов

Общая площадь 120 кв. м
Посадочных мест: 50
Открытие: осень 2015 г.

антикафе Цукини
Адрес: г. Москва, «Центр Международной Торговли»
Общая площадь: 70 кв. м
Посадочных мест: 44
Открытие: 2013

Проектные эскизы

Кондитерская — кулинария Бисквит

Адрес: г. Реутов, Московская область
Общая площадь: 80 м.кв
Посадочных мест: 30
Открытие: 2016 г.

 

 

Кондитерская Панчо

Адрес: г. Москва, Торговый центр XL
Общая площадь: 30 м.кв
Посадочных мест: 15
Открытие: 2017 г.

 

 

Кондитерский — кулинарный ресторан Счастье

Адрес: г. Москва, ул. Большая Дмитровская, д. 5
Общая площадь: 85 кв. м
Посадочных мест: 30
Открытие: 2012 г.

 

 

Детское антикафе кулинария Сладостори

Адрес: г. Москва, ул.Новослободская 52
Общая площадь: 160 м.кв
Посадочных мест: 60
Открытие: 2017 г.

 

Сетевое антикафе Ньокки
Итальянская и японская кухня
Адрес: г. Москва, ул. Большая Тульская, д. 2
Общая площадь: 400 кв. м

Посадочных мест: 200
Открытие: 2013 г.

Ton Cafe
Адрес: г. Москва, ул. Таганская, д. 29
Общая площадь: 278 кв. м
Посадочных мест: 150
Открытие: 2012 г.

Больше готовых работ с дизайном антикафе можно найти в нашем портфолио!

inspiregroup.pro

Дизайн интерьера антикафе или тайм-кафе

В бурном ритме городской жизни имеет место потребность в качественном отдыхе. Современные антикафе или, как их еще называют в народе, тайм-кафе отлично подходят для этой цели. Но для того, чтобы с пользой отдохнуть, нужен продуманный дизайн антикафе, созданный профессионалами и знатоками ресторанного бизнеса. Нужно создать особую атмосферу.

Дизайн проект антикафе

В этом вам поможет профильная студия, на счету которой несколько десятков разработанных и претворенных в жизнь проектов такого типа. Таковой является наше дизайнерское бюро "ВосИнтерьер". Мы не придумываем интерьеры - мы создаем их на основе тщательного изучения основных потребностей и инстинктов человека. Именно такой подход помогает вашим клиентам оставлять больше денег в вашем заведении.

Таким образом, грамотный проект антикафе является вашей страховкой и гарантией стабильного потока клиентов. Поэтому все затраты на проектирование и хороший ремон окупятся сторицей в краткосрочной перспективе. Главное - рассчитать функциональное зонирование и угадать вкус своей целевой аудитории. А это как раз наша работа.

Хорошим сочетанием с проектом тайм кафе станет квест-комната. Подобное развлечение стало достоянием не только тинэйджеров, но и взрослых состоятельных людей. Собрать квест можно из подручных средств с металлобазы, городской свалки и строительных отходов. Причудливая покраска придаст им зловещий вид в загадочном полумраке. Восторг посетителей обеспечен.

Еще один нюанс нужно учесть, заказывая дизайн тайм кафе - это бюджет на ремонтные работы и закупку мебели и оборудования. Удачным стилем для интерьера антикафе является лофт - а он не требует дорогостоящих отделочных работ. Старую кирпичную стену можно просто почистить и покрыть лаком. Бетонное перекрытие можно отшлифовать и оставить в таком виде. Старые ржавые трубы покрыть серебрянкой или бурой краской, не демонтируя их.

Непредвзятый взгляд опытного дизайнера поможет вам сразу определить, что именно в дизайн - проекте антикафе будет стоить существенных денег, а что - сущих копеек. Поэтому сотрудничество с нашей студией целесообразно начинать со встречи непосредственно на объекте и составления технического задания на месте.

При разумном и взвешенном подходе к проработке помещения антикафе можно сделать роскошный и стильный дизайн за смешные деньги. Опытный специалист по интерьерам сразу подскажет вам, на чем можно существенно сэкономить. И определит зоны, на которых нельзя жалеть денег.

Имейте дело только с профессиональными проектировщиками - и дизайн интерьера антикафе будет привлекать посетителей не только с вашего района, но и с противоположных концов города и даже области!

vosinterior.ru

Фотообзор всех антикафе

Happy People
  •  
View the embedded image gallery online at:
http://antikafe.com/index.php?option=com_k2&Itemid=541&id=100&lang=en&layout=item&view=item#sigProId296ebff81c
12 ярдов
  •  
View the embedded image gallery online at:
http://antikafe.com/index.php?option=com_k2&Itemid=541&id=100&lang=en&layout=item&view=item#sigProId72a4890ccd
B&G Антибар
  •  
View the embedded image gallery online at:
http://antikafe.com/index.php?option=com_k2&Itemid=541&id=100&lang=en&layout=item&view=item#sigProId6bed89636a
By the Way
  •  
View the embedded image gallery online at:
http://antikafe.com/index.php?option=com_k2&Itemid=541&id=100&lang=en&layout=item&view=item#sigProIdeaa6e9f5fa
Casa Picassa
  •  
View the embedded image gallery online at:
http://antikafe.com/index.php?option=com_k2&Itemid=541&id=100&lang=en&layout=item&view=item#sigProId42fdd75966
Checkpoint Лубянка
  •  
View the embedded image gallery online at:
http://antikafe.com/index.php?option=com_k2&Itemid=541&id=100&lang=en&layout=item&view=item#sigProId071eed28c7
Checkpoint Чистые Пруды
  •  
View the embedded image gallery online at:
http://antikafe.com/index.php?option=com_k2&Itemid=541&id=100&lang=en&layout=item&view=item#sigProId783fcff314
Clever Club
ComeIn
  •  
View the embedded image gallery online at:
http://antikafe.com/index.php?option=com_k2&Itemid=541&id=100&lang=en&layout=item&view=item#sigProIda02e1df814
District Barricade
  •  
View the embedded image gallery online at:
http://antikafe.com/index.php?option=com_k2&Itemid=541&id=100&lang=en&layout=item&view=item#sigProIdcf4cacdf2f
District Коперник
Friend Zona
Geek Square
  •  
View the embedded image gallery online at:
http://antikafe.com/index.php?option=com_k2&Itemid=541&id=100&lang=en&layout=item&view=item#sigProId5a549c46e3
GeekTime
GLHF
Grecha
  •  
View the embedded image gallery online at:
http://antikafe.com/index.php?option=com_k2&Itemid=541&id=100&lang=en&layout=item&view=item#sigProId753076bbe5
J-Play Arcade Cafe
Jeffrey's Coffee на Арбате
  •  
View the embedded image gallery online at:
http://antikafe.com/index.php?option=com_k2&Itemid=541&id=100&lang=en&layout=item&view=item#sigProId627a611c8a
Jeffrey's Coffee на Бауманской
  •  
View the embedded image gallery online at:
http://antikafe.com/index.php?option=com_k2&Itemid=541&id=100&lang=en&layout=item&view=item#sigProIde263d00824
Jeffrey's Coffee на Красной Пресне
  •  
View the embedded image gallery online at:
http://antikafe.com/index.php?option=com_k2&Itemid=541&id=100&lang=en&layout=item&view=item#sigProId1b797506a6
Jeffrey's Coffee на Маросейке
  •  
View the embedded image gallery online at:
http://antikafe.com/index.php?option=com_k2&Itemid=541&id=100&lang=en&layout=item&view=item#sigProId940378a720
Jeffrey's Coffee на Менделеевской
  •  
View the embedded image gallery online at:
http://antikafe.com/index.php?option=com_k2&Itemid=541&id=100&lang=en&layout=item&view=item#sigProIdbec6ed116d
Jeffrey's Coffee на Петровке
  •  
View the embedded image gallery online at:
http://antikafe.com/index.php?option=com_k2&Itemid=541&id=100&lang=en&layout=item&view=item#sigProId962acd3728
Jeffrey's Coffee на Серпуховской
  •  
View the embedded image gallery online at:
http://antikafe.com/index.php?option=com_k2&Itemid=541&id=100&lang=en&layout=item&view=item#sigProId904d76535b
Jeffrey's Coffee на Юго-Западной
  •  
View the embedded image gallery online at:
http://antikafe.com/index.php?option=com_k2&Itemid=541&id=100&lang=en&layout=item&view=item#sigProIdba942224cc
Let's Play
Like
Local Time
Lodge
Lucky Lori Village
TheЛень
Time Off
  •  
View the embedded image gallery online at:
http://antikafe.com/index.php?option=com_k2&Itemid=541&id=100&lang=en&layout=item&view=item#sigProId904e5b8fc8
Wooden Door
Алхимия
Арт-Сквер
Бабочки
Белый кролик
Белый лист
Бизон
  •  
View the embedded image gallery online at:
http://antikafe.com/index.php?option=com_k2&Itemid=541&id=100&lang=en&layout=item&view=item#sigProId12ecab6311
Гамак
Гараж
Зеленая дверь
Квартира 7
Кино Хауз
Комнаты
  •  
View the embedded image gallery online at:
http://antikafe.com/index.php?option=com_k2&Itemid=541&id=100&lang=en&layout=item&view=item#sigProIdcc9410a96f
Котики и Люди
Котомания
Кочерга
  •  
View the embedded image gallery online at:
http://antikafe.com/index.php?option=com_k2&Itemid=541&id=100&lang=en&layout=item&view=item#sigProIde25af13f2c
Кругозор
Начало
Нулевой километр
  •  
View the embedded image gallery online at:
http://antikafe.com/index.php?option=com_k2&Itemid=541&id=100&lang=en&layout=item&view=item#sigProId9489ed0528
Отчаянные друзья
ПВК Коперник
Пески времени
Портал
  •  
View the embedded image gallery online at:
http://antikafe.com/index.php?option=com_k2&Itemid=541&id=100&lang=en&layout=item&view=item#sigProId91daf216e5
Релаунж
  •  
View the embedded image gallery online at:
http://antikafe.com/index.php?option=com_k2&Itemid=541&id=100&lang=en&layout=item&view=item#sigProIddd3b28a993
Ремарка
  •  
View the embedded image gallery online at:
http://antikafe.com/index.php?option=com_k2&Itemid=541&id=100&lang=en&layout=item&view=item#sigProIdda30c7c25a
Социон
Сухарева башня
Тайм Клуб Гнездо
  •  
View the embedded image gallery online at:
http://antikafe.com/index.php?option=com_k2&Itemid=541&id=100&lang=en&layout=item&view=item#sigProIdf5f9231c8d
Тайм Клуб Re:Форма
  •  
View the embedded image gallery online at:
http://antikafe.com/index.php?option=com_k2&Itemid=541&id=100&lang=en&layout=item&view=item#sigProIde4180bc21c
Тайм Клуб Убежище
  •  
View the embedded image gallery online at:
http://antikafe.com/index.php?option=com_k2&Itemid=541&id=100&lang=en&layout=item&view=item#sigProIdbdc7b2e69e
Тайник
Территория Общения
Улей
  •  
View the embedded image gallery online at:
http://antikafe.com/index.php?option=com_k2&Itemid=541&id=100&lang=en&layout=item&view=item#sigProId2707c5c5e6
Хорошая республика
Циферблат
Циферблат на Тверской
Чемодан
Этнотека

 

antikafe.com

Как мы открыли и потом закрыли антикафе, ориентированное на людей из сети


Воспитанные петербуржцы заходили через парадную, а москвичи просто лезли в окно

Привет! Давным-давно я рассказывал про антикафе «Чайпей» — как мы искали место, считали поток и вообще продуманно подходили к открытию формата. Чайпей уже полтора года как закрыт, но звонки с просьбой забронировать столик для дня рождения приходят 2-3 раза в день. Каждый день. До сих пор.

Главный вопрос: можно ли заработать на антикафе? Да, можно, но это крайне немаржинальный бизнес, а, значит, не советую.

Можно ли собирать людей в новое место, пользуясь только интернет-каналами без оффлайна? Можно, и ещё как. Краткая история ниже.

Маркетинг

Изначально нужна была четкая дифференциация. Кто-то выбирал дорогу «тихо и спокойно», кто-то делал мероприятия каждый вечер и так далее. «Чайпей» стал местом с настольными играми. Дело вот в чём. У меня было очень стойкое ощущение, что в антикафе рано или поздно начнут тусоваться крайне, скажем так, неплатежеспособные личности. Подозрение основывалось на том, что:
  1. Посидеть в антикафе на «короткий чек» для встречи дешевле, чем в обычном.
  2. Я не видел никаких причин долго сидеть в заведении, если есть куда идти – например, домой. Значит, останутся те, кому дома не очень хорошо – либо школьники (для которых это глоток свободы), либо представители праздно шатающейся богемы.

Вариантов, собственно, для всех участников рынка было не очень много:
  1. Ориентироваться на маленькие компании, которым просто удобно собираться где-то.
  2. Ловить людей, которым реально не рады дома – и которые стесняются сидеть в кафе 4-5 часов.
  3. Ориентироваться на фрилансеров (тогда антикафе, творческие пространства и «быстрые» коворкинги ещё толком не разделились).
  4. Или же проводить мероприятия, ради которых будут приходить люди.

Естественно, хотелось собрать хороших людей, с которыми было бы приятно просто провести время. Поэтому решение было достаточно простым – настольные игры. Шумные и тихие, спокойные и быстрые, для огромных компаний и на двоих.


Первый зал


Во втором зале. Картины, кстати, совершенно бесплатно дал один прекрасный человек.

В отличие от клуба настольных игр, мы имели возможность окупаемости. В отличие от кафе – был чёткий повод заглянуть. В отличие от других антикафе, пытающихся охватить всё возможное – только одна причина зайти. Чёткая и понятная, служащая критерием выбора. Позитив, настолки.

Очень быстро стало понятно, что нам нужно заниматься даже не столько поиском компаний, а стать чем-то вроде IaaS для дней рождения. Когда я просёк эту фишку, то почти сразу дал сначала контекст в Яндексе, а потом нацелил медийную рекламу Вконтакте на тех, у кого завтра день рождения.

Бизнес-модель

Напомню основные моменты для тех, кому неохота читать первый топик. Формат антикафе только появляется в России, на момент, когда мы открылись – есть «Циферблат» и «Бабочки». Минута стоит в среднем 1-2 рубля – внутри бесплатный чай, сладости и Wi-Fi. В общем, такой клуб по интересам.


Многим просто нравилось сидеть на подоконниках


Помните, я писал про соцдоказательство? Вот вам ещё крутая форма книги отзывов.

Финансовый аспект

Основные затраты:
  • Мебель и игры.
  • Аренда помещения.
  • Зарплата персонала.
  • Расходники (сладости, молоко, посуда).
  • Охрана, вывоз мусора и прочая коммуналка.
  • Реклама и прочее.

Стоимость расходников к чеку не превышала обычно 12%. Общая рентабельность же, по моим прикидкам на сегодня, составляла около 20%.


Мы познакомились со всеми поставщиками: к печенькам и молоку съездили на экскурсию на завод, а с кофе-чаем сотрудничаем до сих пор.

Очень большую статью расходов создали «белые» оформления: мы делали всё сразу по уму, что обеспечило кучу финансовых сложностей. Например, на тот момент практически ни одно антикафе не имело согласованную мойку (это специальное помещение с особыми требованиями к вентиляции и канализации) – посуда просто мылась в ближайшей раковине. С точки зрения Россанэпидемнадзора – крайне неприятный косяк. Аналогично – пожарная безопасность: многие на неё просто забивали и делали «как есть».

Опять же, на тот момент, когда начался бум открытия антикафе, почти ни одно такое заведение не имело нормальную тревожную кнопку – чтобы в случае чего приехали и утихомирили сразу (да, мы ей ни разу не воспользовались, но сам факт наличия был важен). Есть ограничения и по максимальному наполнению помещения – как работали кафе с залами более 50 человек без второго пожарного выхода, я даже не представляю. Но всё же главным подарком от нормативов стало то, что нужно было использовать одноразовую посуду – или же искать очень дорогое помещение с оборудованной мойкой.

На практике это означало, что требуются достаточно большие как капитальные, так и операционные расходы. Наша маржа в сравнении с маржой открытого «AS IS» антикафе в надежде, что его первые два года никто не будет трогать, отличалась почти в два раза. Кстати, надо сказать, такие надежды не всегда оправдывались – как минимум одному из антикафе влепили судебный иск, который сразу привёл к закрытию.


Никита нарисовал пасхалку: «Человек уронит карту, полезет под стол – а там робот! Ты только никому не говори!»

Соседи

Известной проблемой антикафе на тот момент были постоянные ссоры с соседями. Например, особо отметился в этом плане «Циферблат», который, кажется, пробовали выжить почти с каждой точки. На одну из площадок каждый вечер в течение двух недель приезжала полиция по вызову соседей. Мы же, зная о ситуации, сразу сделали три важных хода конём:
  • Договорились с собственником, что если что – проблемы с соседями на нём (чтобы он всегда играл за нас). Это не пригодилось.
  • Повесили маленькую вывеску «Клуб развивающих игр», чтобы пенсионеры знали, что тут не интернетом обколются и по подъездам ходют, а нечто полезное и позитивное.
  • Оля (руководитель Чайпея) сразу же после открытия позвала всех соседей в гости, угостила чаем, показала всё внутри. Им понравилось. Я бы не догадался.


Днём – тихие люди офигенные с ноутбуками, вечером – шумные весёлые компании

Кто приходил

Сначала пришли наши друзья. В Петербурге у нас их было мало, но получилось. Потом я разослал пресс-релизы, начал заказывать рекламу Вконтакте, писать в разные соцсети. В какой-то момент сформировалось три основных канала:
  1. Те, кто у нас уже был и приходили с друзьями – основной.
  2. Люди из Контакта по таргетингу на дни рождения.
  3. Люди из соцсетей по платным разовым размещениям (волнами) и релизам, которые журналисты перепощивали с завидной популярностью.


Ближе к осени у нас были полностью забиты оба зала. Это вот день, когда не хватило стульев, подоконников и всего остального – некоторые просто ходили по залам.

С Хабра пришло не очень много людей, зато в один прекрасный день на нашем пороге появилось два молодых человека с вывеской (у нас её тогда не было). «Мы заметили, что у вас нет вывески. Держите. Привет от Лепры». И ушли. Это было безумно круто.

У нас начали появляться первые постоянные посетители. Сформировался профиль: мегадружелюбные люди, которым просто нравится спокойно играть с нами. И второй тип людей, на котором мы зарабатывали – компании дней рождения.

Как я уже говорил, звонки шли ещё два года несмотря на то, что с сайта телефон был выпилен почти сразу после закрытия, плюс было написано большими буквами что «Чайпея» больше нет. Совсем. Вот скрин:

Про закрытие

В какой-то момент стало понятно, что вся эта история может окупаться, но очень болезненно, сложно и с малой рентабельностью. Те же силы можно было пустить на что-то полезное и интересное. В результате мы просто взяли команду «Чайпея» и сделали из неё эвент-отдел Мосигры в Петербурге. После чего продажи и узнаваемость сразу пошли вверх, а у меня лично освободилась куча времени на другие проекты.


Это наш социальный котёнок. Сотрудница Маша нашла его около клуба всего переломанного. Не стала открывать Чайпей утром, понесла его в больницу, сделала рентген всего кота, ей посоветовали усыпить, чтобы не мучился. Отдала деньги на отпуск, собрала ещё около 5 тысяч через соцсети, клуб помог найти двух кошек-доноров – и вот Безымени-1 уже здоровый трёхлапый кот, живущий у Оли за диваном.

Как эксперимент и бизнес-образование – это было волшебно. Как «а давай повторим» — пожалуй, нет, проще, быстрее и выгоднее открывать магазины. Но мы сейчас думаем о своих постоянных площадках типа прошлогодних в Парке Горького и на Винзаводе – там опыт постоянных эвентов внутри кафе очень пригодится.


Пока вы отдыхаете, наш отряд аниматоров имени Тома Сойера готовит павильон в парке Горького.

Итого: люди из сети идут и идут хорошо, если знать, что делать. Нужна умная реклама, эффект новизны и правильная атмосфера на месте. За год меня человек двадцать спросило, стоит ли открывать своё такое же – так вот, это хобби и учёба, но никаким местом не заработок. Если, конечно, вам надо платить аренду. В конечном счёте, как ни парадоксально, модель антикафе в идеале будет напоминать модель обычного кафе – а у второго куда больше потенциальных возможностей для развития.

habr.com

Бизнес идея открытия антикафе – насколько это выгодно?

Современные молодые бизнесмены генерируют массу нестандартных и успешных идей, часть которых копируется нашими предпринимателями с различной долей успеха. Одной из таких идей являются заведения общепита в формате антикафе, которые открываются практически в каждом крупном городе. И практически в каждом крупном городе подобные заведения закрываются после 1-1,5 года работы, оставляя разочарованными своих завсегдатаев. И лишь единицы остаются на плаву (например, международная франшиза «Циферблат»), продолжая радовать своих посетителей реализацией идеи «свободного пространства», для работы и отдыха.

Так насколько выгодно открывать антикафе, и стоит ли подобный бизнес усилий и финансовых вложений? Давайте попробуем вместе разобраться в этом.

Как должна в идеале работать бизнес идея антикафе

В идеале, работа анти кафе должна быть построена так, чтобы днем в нем сидели фрилансеры с ноутбуками, вечером за настольными играми собирались шумные компании, а ночи проводили за кинопоказами ценители нестандартного кино. И почти каждый час времени работы кафе был бы продан максимальному количеству людей.

Посетитель будет платить только за время, получая бесплатно такие удовольствия, как чай/кофе/сладости/снеки и различные немудренные развлечения. Для привлечения клиентов активно используют настольные и видео игры, приглашают нуждающихся в раскрутке тренеров и артистов, показывают нестандартные фильмы и т.д.

И стоить такое времяпровождение должно совсем недорого.

Идея выглядит заманчиво, и может, что в клиентах не будет отбоя. Но так ли это? И насколько реально воплотить подобный проект?

Какие клиенты приходят в антикафе

Данная концепция бизнеса направлена на охват довольно специфической целевой аудитории, в которую входят следующие группы клиентов:

  • Любители разнообразнейших настольных игр, которые ищут место для встреч, или новых единомышленников;
  • Фрилансеры, желающие провести встречу с заказчиком в бюджетном аналоге офиса;
  • Организаторы и участники всевозможных тренингов и семинаров.
  • Люди, ищущие возможность нестандартно организовать детский/взрослый день рождения;
  • Студенты/школьники, богема и хипстеры, которые не хотят проводить время на улице, но не имеют денег на посещение стандартного кофе.

Эти группы потенциальных клиентов, расположены в порядке убывания их платежеспособности. И вы сразу можете заметить, это далеко не та аудитория, от которой можно добиться большой суммы в кассовом чеке. И это является одной из ключевых особенностей данного бизнеса – его можно вести успешно, но он очень низкомаржинален, так как приходится совершать массу мероприятий для удержания клиентуры, и все это при малых цифрах на среднем чеке.

Как заставить антикафе работать «в плюс»

Это, пожалуй, самый непростой аспект данного бизнеса. Можно часто прочитать о том, что антикафе стоит открывать тем людям, которые искренне поддерживают идею «свободного пространства», ненавязчивого общения, любящий богемно / хипстерскую тусовку и т.д.

Но на практике это не совсем так. Работая в этом бизнесе, нужно «сочетать не сочетаемое» – создавать у клиентов ощущение, что их любят, ждут, дарят свободное общение вне форматов, и при этом с холодной расчетливостью зарабатывать на них деньги.

Как это делать на практике? Нужно всего лишь ориентироваться на наиболее платежеспособные группы клиентов. Сделать это можно следующим образом:

  • Организация регулярных вечеров для любителей настольных игр. И речь идет не только о тех «настолках», которые продаются в одной коробке, и не требуют дополнительных приобретений. Предложите людям базовые наборы коллекционных карточных игр, варгеймов, настольных РПГ и т.д. Пригласите талантливых ведущих (со временем их можно выделить среди своих посетителей, и дать им прерогативы, ради которых они станут завсегдатаями вашего кафе). И когда у вас создастся коммьюнити, то можно наладить продажу бустеров к этим настольным играм. Тут вам может помочь сотрудничество с производителями и распространителями настольных игр.

  • Тренинги и семинары. Не ждите, когда к вам сами придут тренера для проведения своих встреч. Вы можете заняться помощью в организации различных обучающих мероприятий, и получать двойную выгоду - рекламу и дополнительный доход. Но это требует дополнительных вложений.

  • Реклама и пиар. Пользуетесь тем, что вы собираете у себя определенную публику, не чуждую игр, книг, активного образа жизни и т.д. При достижении определенного уровня известности вы можете использовать свое антикафе в качестве рекламной площадки, приносящей дополнительный доход. Подобный механизм уже был успешно реализован в «ресторане будущего».
  • Организация празднования дней рождения. Еще один дополнительный источник дохода – это организация праздников, главным событием на которых будет нестандартные развлечения, настольные игры, квесты и т.д.

Подобные мероприятия, совместно с непосредственной «платой за время», позволят вашему антикафе приносить стабильный доход. Но грамотная организация всех этих дополнительных способов заработка требует массу усилий, которые могут показаться неоправданными. Все-таки есть и более легкие (и доходные) способы вести бизнес.

Но сразу стоит отметить, что такой подход будет вызывать некоторое недовольство со стороны той части посетителей, которая будет желать просто провести у вас время с минимальными затратами. Кто-то будет желать получать дополнительный контент к коллекционным настольным играм бесплатно. Кто-то будет хотеть без оплаты посетить тренинг. Кого-то расстроит, что он не сможет зайти в антикафе, в момент проведения в нем дня рождения и т.д. Но если найти тонкий баланс между организацией «свободного пространства» для ежедневных посетителей, и организацией мероприятий, приносящих доход, то вы сможете получать стабильные приличный доход.

Еще одна немаловажная особенность этого бизнеса, это еда и питье, которое вы будете предлагать посетителям. Это должны быть безалкогольные напитки, и нехитрые сласти и закуски. Все это должно быть вкусным и бюджетным. При этом разрешите приносить посетителям любые продукты питания (кроме алкоголя) – это создаст необходимое ощущение свободы у посетителей, и при этом уменьшит расход ваших продуктов питания.

Остальные аспекты открытия и дальнейшей работы антикафе ничем не отличаются, от того, с чем можно столкнуться в любом стандартном заведении общепита.

Заработать на антикафе можно. И в некоторых случаях подобные заведения даже выросли до размера франчайзинговой сети. Но эта довольно сложный бизнес, который требует широкого мышления и большого труда, иначе он не принесет дохода. И это стоит учитывать при его открытии.

Если вам понравилась эта статья, то поделитесь ею со своими друзьями – возможно это поможет им открыть антикафе, которое будет приносить стабильную прибыль.

nbiplus.com

Дизайн интерьера антикафе и тайм-кафе

У каждой эпохи есть свои особенности. Примечательным явлением современности являются так называемые тайм-кафе, или заведения, в которых платишь только за проведенное там время. В связи с этим довольно популярной услугой стал дизайн интерьера антикафе. Главной задачей такого проекта является цель - добиться того, чтобы посетителю хотелось провести в заведении как можно больше времени.

Таким образом, правильно организованное пространство и красиво поданные изюминки интерьера способны удержать клиента надолго. При хорошем раскладе он станет постоянным посетителем, а то и фанатом Вашего тайм-кафе. Ваши вложения в дизайн-проект окупятся сторицей. Это проверенный ход. Нужно только найти профессионального специалиста, имеющего опыт в проектировании общественных интерьеров.

Каким доджен быть интерьер антикафе? В первую очередь, продающим. Это не значит, что все стены должны кричать рекламными лозунгами, призывающими купить что-либо и притом немедленно. Вовсе нет. Продающий коммерческий интерьер - это помещение, из которого не хочется выходить, и в которое хочется вернуться. Ведь настоящая продажа - это не когда клиент заплатил Вам деньги за товар или услугу. Подлинные продажи - это когда клиент возвращается к Вам или приходит еще раз, чтобы совершить повторную покупку.

Именно такую цель ставит перед собой настоящий мастер, когда берется за дизайн интерьера тайм-кафе. Мало создать уютную обстановку. Недостаточно просто добавить комфорта. Нужно вдохнуть в заведение жизнь, интригу, загадку, вдохновение и свежесть. Все это под силу только маститому дизайнеру. К счастью, такие есть в нашем коллективе.

Мы не создаем просто концепцию. Это не решение проблемы. Концепция интерьера кафе - это только еще одна проблема, в добавку к уже имеющимся. Комплексный дизайн-проект антикафе или тайм-кафе подразумевает полноценное решение, а не только красивую картинку. И это как раз именно то, что мы делаем - избавляем Вас от головной боли. Обратившись к нам, Вы получите на руки готовый инструмент для превращения случайных посетителей в постоянных.

Ведь это именно то, что Вам в конечном счете нужно, не так ли? Так доверьте создание продающего пространства своего заведения профильным асам, съевшим не одну собаку на этом деле!

А если Вам нужны креативные идеи для интерьера тайм-кафе, то Вы всегда можете обратиться к нам за бесплатной консультацией. Наши дизайнеры любезно подскажут Вам решение на основе своего практического опыта и знаний. Наша студия участвовала во многих тематических интерьерных выставках и наши ребята хорошо натасканы на создании проектов, способных увеличивать продажи. Вам нужно только сделать первый самостоятельный шаг к своей мечте - обратиться к профессионалам.

interiormos.ru

Как открыть свое антикафе? | 1000 Декорс

Заведения с поминутной оплатой за посещение, а не за еду и напитки, стремительно завоевывают рынки и сердца российских граждан. Они одинаково популярны и в городах-миллионниках, и в провинциальной местности. А все потому, что каждый хочет найти место, где можно не только поесть, но и расслабиться в приятной обстановке или же просто поработать вне офиса.

На данный момент антикафе представляют собой заведение для активной молодежи, в котором присутствуют только безалкогольные напитки и много развлечений – от настольных игр и игровых приставок до музыкальных инструментов и кинозала.

По сравнению с рестораном или кафе, открыть такое место значительно легче – всего лишь необходимы небольшой стартовый капитал, помещение, первоначальная реклама и немного фантазии.

Помещение и интерьер

Первым этапом для открытия кафе с поминутной или почасовой оплатой будет выбор и декорирование помещения. Подойдут любые спокойные и уютные места в городе, главное, чтобы площади были большие по метражу – идеальным вариантом будет 150-200 кв. метров.

В сфере декорирования интерьера можно дать волю разыгравшейся фантазии. Главное, чтобы все было ярким и оригинальным. Допускается даже смешение стилей – английский стиль и хай-тек прекрасно уживутся в соседних комнатах. Обязательно присутствие мягкой мебели – обычные пластмассовые и деревянные стулья не будут вписываться в саму идею антикафе.

Параллельно с декором интерьера следует начать заниматься подбором персонала. Их количество будет зависеть от графика работы. Логично, что при круглосуточной работе штат сотрудников будет больше.

После того, как помещение будет отреставрировано, смело делайте открытие своего антикафе. Можно из самого процесса открытия сделать шоу, а можно сразу переходить в штатный режим.

Реклама антикафе

По своей сути антикафе – вещь универсальная. В этом заведении можно проводить любое мероприятие – оно идеально подойдет и для бизнеса, и для отдыха. Именно из-за этого искать посетителей для кафе с оплатой за время, проведенное там, очень легко. Здесь можно применить весь спектр рекламных и маркетинговых услуг, все зависит от суммы, которая есть в распоряжении.

1000decors.ru

Опубликовано в категории: Разное

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о