Для чего нужны дубовые бочки как правильно пользоваться
- Главная
- Для чего нужны дубовые бочки как правильно ими пользоваться
Дубовая бочка применяется для настаивания и хранения алкогольных, безалкогольных напитков, а также домашних заготовок. Напитки, грамотно выдержанные в деревянном бочонке, обогащаются дубильными и ароматическими веществами, имеют своеобразный насыщенный вкус. Продолжительная выдержка в дубовых бочках делает напитки прозрачными, повышает их устойчивость к помутнению (опалесценции).
Деревянные бочки отличаются повышенной прочностью, долговечностью, экологичностью, доступной стоимостью. Благодаря высокой плотности дуба, готовые изделия долго сохраняют свою герметичность. Новые бочонки придают содержимому неповторимый вкус, аромат и цвет. Если вы решили приобрести дубовую бочку, стоит узнать больше о правилах ее хранения, использования.
Как выбрать бочку
Подбирайте емкость в зависимости от целей эксплуатации.
Как подготовить новое изделие к использованию
В готовом дубовом изделии содержится большое количество дубильных веществ. Если налить в такую емкость вино или дистиллят, они приобретут терпкий вкус. Поэтому перед тем, как первый раз воспользоваться бочкой, необходимо выполнить несколько несложных процедур. Подготовка включает несколько этапов:
- Вымачивание. Раз в 2-3 дня наполняйте бочонок водой. Каждый раз заливайте свежую воду. Через 10-15 дней попробуйте воду на вкус, оцените ее состояние визуально. Жидкость должна быть прозрачной и не иметь привкуса древесины.
- Обработка. Залейте емкость кипятком на ½ объема, добавьте в него обычную пищевую соду (не более 10%). Закупорьте бочку, после чего потрясите или покатайте ее, чтобы внутренние стенки полностью промылись теплым содовым раствором.
Через 30 минут слейте жидкость. Важно! Нельзя пропаривать вощеные емкости. Если данная процедура необходима, то обработку натуральным воском (олифой) придется повторить. - Пропаривание. Залейте бочонок чистой горячей водой или обработайте паром в течение 10-15 минут. После этого промойте его холодной проточной водой.
- Просушка. Открыть пробку, кран. Просушить тару до полного высыхания.
Через 30 минут слейте жидкость. Важно! Нельзя пропаривать вощеные емкости. Если данная процедура необходима, то обработку натуральным воском (олифой) придется повторить.До момента заполнения бочка должна храниться в условиях, приближенных к тем, в которых будет настаиваться готовый напиток. Необходимость проведения дополнительных манипуляций (окуривание, обработка) зависит от того, что именно будет храниться в бочке.
Храним дубовую бочку правильно
Если вы не планируете использовать бочарное изделие сразу после покупки, уделите внимание его правильному хранению. Сухую тару, которая не контактировала с жидкостью, можно временно держать завернутой в полиэтилен. Пленка предотвратит испарение влаги из древесных волокон, защитит емкость от излишнего пересыхания.
Пустые бочонки храните в прохладном, хорошо проветриваемом помещении с влажностью воздуха не менее 75%. Это требуется для того, чтобы сохранить в древесине естественную влагу. Такие явления, как рассыхание, незначительная усушка, ослабление металлических обручей, не являются недостатком или браком. Для восстановления первоначальных свойств бочки достаточно наполнить ее холодной питьевой водой и подержать некоторое время. Ставить бочки нужно на заранее подготовленную подставку, настил или деревянные бруски. Недопустим прямой контакт с грунтом, это может привести к образованию плесени, грибка на стенках бочки и невозможности дальнейшего использования емкости.
Выдержка алкогольных напитков
Чтобы бондарная продукция дольше служила, старайтесь держать ее постоянно наполненной. Бочку с напитком выдерживайте во влажном помещении. Оптимальные показатели влажности – 80-85%. Такие условия обеспечат нормальный период созревания и оптимальные показатели испарения продукта (5-10% в год).
Температура хранения не должна превышать 17°С (но не ниже 10 градусов). Так, например, коньяк лучше вызревает при 16°С, а для вина и прочих напитков невысокой крепости нужно поддерживать температуру около 12°С.
Чтобы обеспечить такие условия, продумайте устройство вентиляции с учетом общей площади помещения, используйте обычный бытовой термометр для отслеживания уровня температуры. Для поддержания требуемой влажности установите в непосредственной близости от бочонка несколько емкостей с водой. При хранении в бочке продуктов брожения устанавливайте гидрозатвор во избежание создания внутри емкости чрезмерного давления.
Хранение дубовых бочек после эксплуатации
Пустая винная бочка может простаивать не более одного дня. В противном случае она начнет «закисать», станет непригодной для последующего применения. После спиртных напитков обработайте бочку с помощью щетки горячей водой и содой. Окурите внутренние стенки серой. Для этого используйте специальное приспособление – окурник.
Ориентировочное количество серы – 1 грамм на 10 литров объема. Освобожденные из-под солений бочки обрабатываются аналогично новым.
Если у вас нет возможности обеспечить оптимальные условия для хранения освобожденного дубового бочонка, можно использовать консерванты. Для этого:
- залейте бочку водой с добавлением лимонной кислоты, смешанной с пиросульфитом калия в пропорции 1:2. Систематически подливайте воду в емкость. Через год раствор слейте.
- наполните бочку чистой водой с добавлением 0,1% раствора серной кислоты. Раз в неделю доливайте в тару воду.
Грамотно изготовленная бочка выдерживает длительное хранение без потери своих эксплуатационных характеристик. Компания «Бочка-Дуб» предлагает добротные, долговечные изделия из натурального кавказского дуба, изготовленные по классической бондарной технологии. Наши бочки отличаются прочностью, эстетичностью, высоким качеством.
Изготовление бочек осуществляется в двух разных цехах без использования лака, клея и шпунтов.
Заготовка и обработка древесины производится с обязательным контролем качества среза. Используются стволы плотностью 7-11 годичных колец на 1 см, возрастом не менее 80 лет. Мы самостоятельно заготавливаем и перерабатываем лес, практикуем терруарную сушку, бережный обжиг досок. Обручи изготавливаем из устойчивых к коррозии материалов. Готовая продукция отвечает международным стандартам качества.
Истощение дубовой бочки
В процессе эксплуатации концентрация экстрагированных компонентов дуба замедляется. Это приводит к тому, что после 6-7 циклов выдержки вкусо-ароматические качества спиртных напитков не улучшаются, а бочка становится просто надежным сосудом для хранения. Для получения более качественной спиртовой или винной продукции мы предлагаем использовать дубовую щепу среднего или сильного обжига. Вы можете приобрести ее на нашем сайте в любых количествах, начиная от 100 граммов.
Купить дубовые бочки
Предприятие «Бочка-Дуб» специализируется на производстве, реализации бондарной продукции.
В ассортименте компании — более 50 наименований продукции: буты, бочки для вин, коньяков, кваса, чаны, деревянные кадки для солений и заготовок. Также мы изготавливаем муляжи для бочек, купели, цветочники, фитобочки. Вы можете приобрести изделия разного объема и степени обжига, с оцинкованными обручами, выбрать модели с кранами или без них. Возможно изготовление бондарных изделий на заказ по индивидуальным параметрам. Мы доставляем товар в любые российские регионы транспортными компаниями, предлагаем удобные способы оплаты. Доступен самовывоз. Адреса представительств размещены в разделе «Контакты» нашего веб-ресурса.
назад
Дубовая бочка 20 литров из Кавказского колотого дуба «Майкоп»
Дубовый краник приобретается отдельно.
У нас вы можете купить дубовую бочку, изготовленную из колотого дуба на 20 литров.
Бочонок из колотого дуба на 20 литров. Изготовлен из натурального кавказского дуба, лучшего качества. Древесина дуба экологически безопасна и сертифицирована.
Обручи стягивающие клепку бочки из колотого дуба изготавливаются из высоколегированной стали. Все бочки из колотого дуба, купить которые вы можете в нашем интернет магазине изготавливаются с соблюдением всех бондарных технологий. Для изготовления клепки для такой бочки, древесина дуба не пилится, а колется, что во много раз улучшает технические и физические свойства дубовой бочки.
В комплект поставки бочки их колотого дуба на 20 литров входят: дубовая пробка, подставка из дуба.
Дубовая бочка из колотого дуба имеет несколько преимуществ по сравнению с бочкой из пиленного дуба, это:
– повышенная прочность бочки;
– малый процент испарения напитка при хранении и выдержке;
– увеличенный срок службы бочки.
Дубовые бочки, которые изготавливаются из колотого дуба, ценятся профессионала по всему миру. Поскольку при изготовлении таких бочек, древесина дуба не пилится, а раскалывается вдоль волокон древесины, что сохраняет ее естественные природные качества.
Кроме того, у бочки из колотого дуба имеется еще одно преимущество. Любая дубовая бочка с течением времени замедляет выделение дубильных веществ в напиток, что приводит к увеличению срока выдержки. Соответственно, бочку требуется обновлять, т.е. очищать внутреннюю поверхность бочки специальным скребком. Так вот, подобную процедуру можно проделать только с бочкой, которая изготовлена из колотого дуба.
| Материал | |
|---|---|
| Дерево | Кавказский дуб |
| Обруч | Высоколегированная сталь |
| Комплектация | |
| Бочка дубовая | 1 шт. |
| Пробка дубовая | 1 шт. |
| Подставка | 1 шт. |
| Технические свойства | |
| Объем | 20 литров |
| Высота | 39см |
| Ширина в пуке | 34см |
| Вес | 7 кг. |
Oak Wood Grain Стакан 12 унций с крышкой
Главная / Все продукты / 12 унций Oak Wood Grain
Артикул: BAR12OWG
Рейтинг 4,9 из 5
141 отзыв На основании 141 отзыва
25 долларов США
Цвет
Характеристики продукта
18/8 Нержавеющая сталь высшего качества
Вакуумное уплотнение с двойными стенками и медным покрытием для оптимального удержания льда и тепла.
Бесшовная внутренняя стенка
Нет сварных швов, которые могут ржаветь и/или загрязнять ваш любимый напиток.
Завинчивающаяся верхняя крышка с защитой от проливания
Для всех разливателей в мире. Закройте этот напиток с помощью верхней крышки ORCA.
Можно мыть в посудомоечной машине с верхней полкой
Нет необходимости тратить время на ручную мойку, пусть посудомоечная машина сделает всю работу за вас.
Orca in the Wild
4.7 Основано на более чем 52 отзывах
друзья, пьющие виски! Отличная идея продукта Orca! Жаль, что я не подумал об этом раньше».
TN SQUIRE
«ТАК КРУТО — Только что получил свою бочку, и это ПОТРЯСАЮЩЕ! Сохраняет холод и выглядит круто при этом.
Спасибо косатка!»
JB94
«Отличная чашка. Напитки долго остаются холодными! Отличный продукт. Отличный повод для разговора» 4.9 из 5
На основании 141 отзыва
5 звезд
122 отзыва
4 звезды
17 отзывов
3 звезды
2 отзыва
2 звезды
0 отзывов
1 звезда
0 отзывов
99% рецензентов порекомендовали бы этот продукт другу
| Качество продукта | Рейтинг 5 из 5 Плохо Отлично |
| Стоимость продукта | Рейтинг 4 из 5 Плохо Отлично |
Фото и видео клиентов
141 Отзывы
Сортировать по Самые новыеСамые старыеФото и видеоС наивысшим рейтингомСамый низкий рейтингСамые полезныеНаименее полезные
Luis R.
Отзыв Луиса Р.
Проверенный покупатель
Я рекомендую этот продукт
Возраст
От 35 до 44 лет
Пол
Мужской
Рейтинг 5 из 5
Отзыв опубликован
Пик не оправдывает этого.
Влюблен в свою бочку. Так удобно держать в руке, и мой кофе оставался горячим буквально в течение нескольких часов. Не могу сказать достаточно хороших слов об этом. Необходимо вернуться и получить больше, чтобы завершить набор
Загружается…
| Качество продукта | Рейтинг 5 из 5 Плохо Отлично |
|---|---|
| Стоимость продукта | Рейтинг 5 из 5 Плохо Отлично |
это было полезно?
Латиф Дж. Отзыв от Lateef J.
Проверенный покупатель
Я рекомендую этот продукт
Возраст
От 35 до 44 лет
Пол
Мужской
Оценка 5 из 5
Отзыв опубликован
Потрясающий
Эта штука великолепна, только хотелось бы, чтобы она была больше.
Загрузка…
| Качество продукта | Рейтинг 5 из 5 Плохо Отлично |
|---|---|
| Стоимость продукта | Рейтинг 5 из 5 Плохо Отлично |
это было полезно?
лори с. Отзыв от Лори С.
Проверенный покупатель
Я рекомендую этот продукт
Возраст
От 45 до 54 лет
Пол
Женский
Рейтинг 5 из 5
Отзыв опубликован
Любить это!
Маленькая бочка, полная спрайтов или кофе, или кофе с крепкими спиртными напитками! Люблю это
Загружается…
| Качество продукта | Рейтинг 5 из 5 Плохо Отлично |
|---|---|
| Стоимость продукта | Рейтинг 5 из 5 Плохо Отлично |
это было полезно?
лори с.
Отзыв от Лори С.
Проверенный покупатель
Я рекомендую этот продукт
Возраст
От 45 до 54 лет
Пол
Женский
Оценка 5 из 5
Отзыв опубликован
Любить это!
Маленькая бочка, полная крепких напитков или кофе, обожаю!
Загрузка…
| Качество продукта | Рейтинг 5 из 5 Плохо Отлично |
|---|---|
| Стоимость продукта | Рейтинг 5 из 5 Плохо Отлично |
это было полезно?
Пит П. Отзыв Пита П.
Проверенный покупатель
Я рекомендую этот товар
Возраст
65 лет и старше
Пол
Мужской
Оценка 5 из 5
Отзыв опубликован
Моя бочка
Моя бочка — самая крутая вещь, которая у меня есть в шкафу.
…Я уже выпила в ней несколько напитков, держала в прохладе, чтобы допить, подумываю купить себе еще одну…цена подходящая, пришел ко мне быстрее, чем я ожидал, так что все, что я могу сказать, это спасибо….
Пит
Загрузка…
| Качество продукта | Рейтинг 5 из 5 Плохо Отлично |
|---|---|
| Стоимость продукта | Рейтинг 5 из 5 Плохо Отлично |
это было полезно?
Вяленое вяленое из дубовой бочки — вяленое для гурманов, вяленое вяленое из экзотических продуктов
Рекомендуемые продукты
О нас
История Oak Barrel Jerky
100% гарантия качества
История Oak Barrel Jerky
Oak Barrel Jerky — это универсальный магазин, где вы можете купить лучшее вяленое мясо для гурманов, которое можно найти где угодно.
Дикий, экзотический, домашний. Вяленое мясо из дубовой бочки готовится по старинке из настоящей говядины, индейки и рыбы. Дикие и экзотические продукты — это мышечное мясо животного, без наполнителей, без побочных продуктов, без глутамата натрия. Вся говядина выращена в США и одобрена Министерством сельского хозяйства США. ок
Показать больше
Oak Barrel Jerky — универсальный магазин, в котором вы можете купить лучшее вяленое мясо для гурманов, которое можно найти где угодно.
Дикий, экзотический, домашний. Вяленое мясо из дубовой бочки готовится по старинке из настоящей говядины, индейки и рыбы. Дикие и экзотические продукты — это мышечное мясо животного, без наполнителей, без побочных продуктов, без глутамата натрия. Вся говядина выращена в США и одобрена Министерством сельского хозяйства США. утвержденное, обрезанное вручную толстое мясо. Мы держим небольшие партии под рукой, чтобы они всегда были свежими и готовыми к отправке.
Мы путешествуем из города в город, проводя специальные мероприятия, может быть, вы видели нас в своем городе. Oak Barrel Jerky — это наша собственная торговая марка. Мы зарегистрированы под торговой маркой, лицензированы и застрахованы. Наша цель состоит в том, чтобы предоставить вяленое мясо для гурманов самого высокого качества с ограниченной обработкой. Вакуумирован для свежести. Мы знаем, что есть много мест, где можно купить вяленое мясо. Мы собрали коллекцию дикого, экзотического и домашнего вяленого мяса, и мы уверены, что вы полюбите его так же сильно, как и мы. Пожалуйста, просмотрите наш магазин, сделайте свой выбор и начните наслаждаться лучшим вяленым мясом для гурманов, которое вы когда-либо пробовали.
Попробуйте сумку сегодня, и вы скажете: «Нет, Бык, она лучшая!»
Спасибо за поддержку!
Показать меньше
Специальные предложения
100% гарантия качества
Дубовая бочка История Jerky
Дубовая бочка Jerky не имеет минимального заказа, вы можете заказать один пакет или сто пакетов.
Мы предлагаем оптовые скидки и цены для дистрибьюторов с небольшим минимумом. Отправьте нам электронное письмо, и мы свяжемся с вами как можно скорее. Есть подарочные наборы. Мы также будем настраивать заказы для вас, отправьте нам электронное письмо о том, что вы хотели бы i
Подробнее
Дубовая бочка Вяленое мясо не имеет минимального заказа, вы можете заказать один пакет или сто пакетов. Мы предлагаем оптовые скидки и цены для дистрибьюторов с небольшим минимумом. Отправьте нам электронное письмо, и мы свяжемся с вами как можно скорее. Есть подарочные наборы. Мы также настроим заказы для вас, отправьте нам электронное письмо о том, что вы хотели бы в индивидуальном заказе, и мы свяжемся с вами с ценами. Подпишитесь на наши специальные предложения по электронной почте и купоны. Мы также предлагаем оптовые цены для соответствующих заказов.
* Теперь нашу продукцию можно найти по адресу:
Моторные и лодочные продукты и топливо Texaco
2890 Jamaica Blvd.
Лейк-Хавасу-Сити, Аз. 86406
Показать меньше
100% гарантия качества
100% гарантия качества
100% гарантия качества
Всегда свежие! 100% удовлетворение гарантировано. Дикое вяленое мясо, экзотическое вяленое мясо, домашнее вяленое мясо для гурманов. Если вы не на 100% удовлетворены своей покупкой, если вяленое мясо несвежее, или если пакет не полностью запечатан, или есть какой-либо другой дефект вяленого мяса, просто отправьте нам неиспользованную часть, и вы получите возмещение. или замена. мы можем
Показать больше
Всегда свежее! 100% удовлетворение гарантировано.