Что выгодно выращивать в сельском хозяйстве: Самый выгодный бизнес в сельском хозяйстве – наиболее рисковые и стабильные сферы деятельности. Оно того стоит

Содержание

Насколько выгодно заниматься сельским хозяйством в Казахстане?

Казахстан 31.10.2022

Источник: kz.kursiv.media

ENRU

В Казахстане незначительно снизился уровень рентабельности предприятий сельского хозяйства. По итогам 2021 года показатель составил 37,8% в среднем по республике (минус 2% в сравнении с предыдущим годом). Регионом с самой высокой рентабельностью признан Восточный Казахстан, убыточной в плане сельского хозяйства считается Мангистауская область.

Данные о рентабельности производства в сельском хозяйстве за 2021 год были опубликованы специалистами Бюро нацстатистики в конце октября этого года.

По отчетам можно проследить, насколько большая разница складывается в доходности фермеров из разных регионов.

Выгоднее всего заниматься сельским хозяйством в областях с высоким бонитетом почвы – Восточном и Северном Казахстане. Уровень рентабельности у них 58,3% и 49,9% соответственно. Притом, ВКО достиг таких цифр впервые за последние пять лет, еще в 2017 году фермеры и животноводы восточной части страны имели рентабельность на уровне 30%. В Северо-Казахстанской области рост доходности произошел в годы пандемии – 2020-2021 годах.

В аутсайдерах западный регион – Мангистау – с показателем минус 13,9%. В этой области и раньше было очень трудно заниматься сельским хозяйством, но в предыдущие годы фермеры завершали сезон хотя бы с нулевой или небольшой рентабельностью на уровне 15%. Немного удается заработать сельхозтоваропроизводителям соседней Атырауской области, в 2021 году рентабельность у них была 8,6%. В тройке самых трудных для экономики сельского хозяйства регионов находится Жамбылская область с показателем 2,8%.

Статистики публикуют не только общие цифры по всей отрасли, но и разделяют их на данные о рентабельности по животноводству и растениеводству. Эта информация дает понимание того, что выращивать сельхозкультуры в Казахстане намного выгоднее, чем держать скот. В растениеводстве общий показатель рентабельности составляет 51%. В лидерах опять же ВКО, где выращивание злаков, семечек, овощей приносит больше всего дохода – 92,8%. На уровне 50% рентабельности такие регионы как Костанайская, Северо-Казахстанская, Акмолинская области. Самыми выгодными сельхозкультурами в 2021 году стали семена подсолнечника (96%) и картофель (67%).

Согласно данным БНС РК, общий показатель доходности в животноводческой отрасли в прошлом году составил 17,2%. Самым высоким уровне доходности могут похвастаться фермеры Северного Казахстана (32,9%) и Павлодарской области (26,9%). Хуже дела идут у тех, кто взялся выращивать скот в Мангистауской области (минус 12,1%). По видам животных наиболее рентабельным в 2021 году стало свиноводство (30,5%), на втором месте – овцеводство (21,1%), на третьем – выращивание КРС (16,1%).

Информация получена с использованием IMAS.

Владимир Жильцов, председатель племзавода-колхоза «Аврора»

Рынок молока цикличный. Последний кризис, помню, был в 2018 году, зато в 2022-м литр вздорожал на 23%. Вот почему паники у нас нет. Сейчас на рынке сырого молока снизятся объемы (кто-то будет резать скот, кто-то — недокармливать), затем возникнет дефицит, после чего все пойдет по новому кругу.

Иван Сауэр, генеральный директор агрофирмы «Родина»

Никто не поедет поднимать целину из города. Те, кто уехал, они уехали навсегда. Мне просто страшно, если мы не примем кардинальных мер, что нас ждет через десять лет.

Людмила Карнюшкина, руководитель департамента маркетинга и управления ассортиментом ТС Европа

Современный покупатель очень избирательный, хочет иметь гарантированно высокое качество, предпочитает свежий продукт – сегодняшнее молоко или кефир, максимум вчерашнее. При выборе продукции также прослеживается еще одна четкая тенденция – приверженность именно к местному производителю.

Татьяна Гордеева, директор департамента развития и продаж ООО «Неос-Ингредиентс»

Если раньше большая часть модифицированных крахмалов завозилась из Европы, то на момент их включения в санкционный список никто вообще не мог сориентироваться, что делать дальше. Потому что в Россию в принципе не ввозились модифицированные крахмалы из других стран, кроме европейских.

Андрей Дахнович, Председатель совета директоров Еланского и Семикаракорского сыродельных комбинатов

Нам видится, что если на рынке не будет потрясений, то существующие тенденции — рост производства молока, слабая покупательная способность населения, фактически отсутствующий экспорт молочной продукции в дальнее зарубежье, — приведут к снижению закупочной стоимости молока.

Игорь Барингольц, председатель совета директоров «РМ-Агро»

Разрабатываем проект завода по обезвоживанию сена, который двигает Ассоциация производителей-экспортеров сена и кормов — мы за этим видим будущее, ведь качественное сено позволяет сделать качественные корма для здоровья животных и увеличить надои. При этом на сегодняшний день тонна сена стоит в два раза больше, чем тонна зерна, — это еще и отдельный вид бизнеса.

Игорь Московцев, генеральный директор ЗАО «Кореновский МКК»

Производство сырков загружено на 100%. И мы планируем увеличить объемы производства, провести реконструкцию, установить новое оборудование, чтобы в нужном объеме поддерживать весь ассортимент выпускаемых сырков. Эта категория свежая, сроки годности ограничены, поэтому нужно производить все и сразу. Думаю, что справимся.

Игорь Елисеенко, генеральный директор «МолСиб»

В производстве молока среди ферм процесс консолидации происходит давно, и радикально ничего не поменяется.

Мелкие и неэффективные хозяйства будут либо продаваться, либо отказываться от животноводства в пользу растениеводства. Что касается переработки, то здесь серьезного сокращения предприятий, на мой взгляд, ждать не стоит. Все к ситуации подготовились, в чем могли, ужались, нашли свои пути сбыта продукции, возможно, даже серые схемы.

Александр Зернов, генеральный директор ООО «Пёттингер»

Чтобы не оказаться в ситуации, когда вашему расширению препятствует уровень оснащенности, за основу надо брать цели, которые ставит хозяйство на 3—5 лет. Это оптимальный горизонт с учетом амортизации техники и развития технологий. Реалистичный срок службы техники — 7 лет, максимальный — около 10.

Елена Крук, начальник отдела коммуникаций АО «Золотые луга»

Многие поставщики упаковки и запасных частей для оборудования перешили на предоплатные отношения с производителями, что влечет за собой дополнительные непредвиденные затраты со стороны молочников.

Нам пришлось пересмотреть бюджеты, чтобы закупать упаковку. Затраты на упаковку выросли в 2 раза, ее себестоимость доходит до 15% в зависимости от продукта.

Дмитрий Мирончиков, независимый консультант молочного рынка

У каждого свое видение цен на молоко: переработчики хотят меньшую цену, производители – большую. Это всегда так. Лично я не вижу никаких предпосылок для роста цен на сырое молоко в следующем году, но и поводов для снижения не вижу. Должна быть в целом определенная стабильность, как минимум первые три квартала.

Алена Крекотень, главный технолог ТОО «Айс плюс»

Сначала фермеры не понимали, чего мы вообще от них хотим. Что это за показатели такие: соматические клетки, КМАФАнМ, бакобсемененность… Но со временем привыкли, втянулись. И те, кто не проходит по качеству — сами по себе отсеялись, потому что им стали платить меньше. А на качественное молоко, наоборот, мы повысили цену. И у производителей появилась здоровая мотивация. Любой здравомыслящий человек понимает: «Зачем «химичить», если можно сделать нормальное молоко — и получить хорошую цену?»

Светлана Кузьмичева, директор по развитию «MLK Group»

Мы ничего не накапливаем в попытке «поймать волну» цен. У нас есть своя стратегия развития, мы четко понимаем, что бывают биржевые колебания, но держать что-то на складе, а потом пытаться продать — это не про нас. На наш взгляд, это не очень целесообразно: держать деньги на складах.

Армен Хуршудян, директор по производству ТОО «Айс»

Безусловно, генетика играет очень важную роль. Но генетический потенциал — это одно, а как он реализуется — это другое. И это зависит от того, насколько мы хорошие фермеры. То, что мы взяли лучшую генетику — еще не значит, что корова нам должна что-то дать. Если бы меня спросили, какая самая большая проблема всех коров — я бы сказал, что это фермеры. Большинство существующих проблем мы коровам создаем сами.

Геннадий Зенченко, Председатель правления Мясо-молочного Союза Казахстана

Кто из Минсельхоза хотя бы даже задумался — кто работать будет? Где врачи на селе? Где тот человек, который непосредственно к корове подойдет? У нас одно хозяйство за другим «горит» от бруцеллеза, от ящура — не успев получить субсидии до конца.

Владимир Лабинов, Министр сельского хозяйства Республики Карелия

Идентификация должна быть – это аксиома, которая не подлежит обсуждению. Мы будем стараться не отставать в этом направлении, всячески его поддерживать и реализовывать у себя. В Карелии поголовье небольшое, оно уже все давно идентифицировано. У нас с этим проблем на уровне республики нет. Другое дело, как эта система будет работать в масштабах страны.

Игорь Елисеенко, генеральный директор «Молсиб»

Я не знаю ни одного руководителя в отрасли, кто бы опустил руки и сказал, что больше ничего делать не будет. Бизнес можно закрыть, но восстановить его практически невозможно, особенно это касается молочных ферм, где содержится скот, работает обученный персонал.

Любовь Гусева, директор компании «Литон»

Сейчас мы перешли полностью на российское сырье. Мы старались нивелировать все недочеты по пленке, поскольку это достаточно капризная упаковка, со своими недостатками, например, при сварке. Сделали все, что бы нивелировать недочеты по оборудованию, по квалификации персонала на молочных заводах. То есть здесь потребовались усилия двух сторон, и на молочном заводе пленку тоже пришлось немножечко адаптировать.

Ольга Косникова, пищевой технолог, популяризатор науки

Нередко бывает, что простые сотрудники, не технологи, не обладают достаточными знаниями о продукте, просто потому что у их деятельности другая специфика. Это тоже важно — рассказать сотрудникам о том, что могут спрашивать потребители, чем интересоваться, из чего на самом деле состоит продукт.

Андреа Паолетти, менеджер по экспорту Ave Technologies

В 1990-х мы проехали по молочным заводам в Италии, чтобы убедить их попробовать розлив в ПЭТ-бутылку — раньше никто из них в ПЭТ не разливал, использовали стекло, пленку, картон. С этого момента мы стали поставлять им оборудование для розлива молока в ПЭТ. На сегодняшний день в Италии 80% оборудования для розлива в ПЭТ на молочные заводы поставляем мы.

Агросектор Украины — Деньги – не на деревьях. Какие культуры выгодно выращивать фермерам — УНИАН

В украинском агросекторе есть множество ниш, заняв которые, фермеры могут заработать неплохие деньги. УНИАН разбирался, как сделать рентабельным практически любое аграрное производство, и какие технологии стоит для этого применить.

Чтобы начать зарабатывать в сельском хозяйстве, необязательно иметь сверхбольшой земельный банк. Пригодятся актуальные знания и понимание трендов на рынке, инновационные технологии и селекционные сорта.

УНИАН узнавал у экспертов, выращивание и потребление каких культур становится популярным в Украине и мире, и на что фермерам стоит обратить внимание при их производстве.

Ягоды и технологии

Придя в магазин или на рынок можно убедиться, что самой дорогой категорией сельхозпродукции являются ягоды. Особенной популярностью в последние годы пользуются ежевика и голубика.

«Урожайность ежевики примерно в четыре раза выше урожайности малины при практически одинаковых затратах на выращивание, а это значит, что фермер, который решил выращивать качественную сортовую ягоду, имеет шансы получить высокий доход», – считает директор по развитию Украинской плодоовощной ассоциации Екатерина Зверева.

В Институте садоводства НААН Украины считают, что ежевика в ближайшие годы будет оставаться нишевой культурой в силу сложности ее культивации, но площади под этими ягодами будут расти – так же, как это происходит с голубикой.

«Причина такой заинтересованности украинских садоводов в выращивании голубики кроется в стабильно высоких ценах на эту ягоду на внутреннем рынке, а также в активном спросе на нее со стороны стран Евросоюза, Ближнего Востока и Юго-Восточной Азии. Потребление голубики продолжает неуклонно расти не только в Украине, но и во всем мире», — рассказал эксперт «АПК-Информ» Александр Хорев.

Конкуренция на рынке более привычных для Украины ягод — клубники, малины или вишни — очень высока. К тому же, они не такие транспортабельные и меньше подходят для поставок за границу. Но и их производство и экспорт можно превратить в нестандартный и прибыльный бизнес, используя новые технологии.

«Мы решили производить сублимированные продукты, которые сохраняют все свои полезные свойства, вкусовые и ароматические качества, но при этом, их срок хранения увеличивается в разы. И все это возможно без добавления консервантов», — рассказали в пресс-службе украинской компании Cryovit.

Читайте такжеУкраина сократила расходы на производство сельхозпродукции

Это одна из немногих компаний на отечественном рынке, которая производит продукты по технологии сублимации – вакуумной сушки. Такую же технологию использует космическое агентство NASA для снабжения пищей космонавтов. В Европе и США сублимированная еда занимает в магазинах отдельные полки и особенно популярна для туризма. Украинский же потребитель только знакомится с инновационным товаром, хотя высушенные по такой технологии фрукты и ягоды широко востребованы в производстве кондитерских изделий, сухих завтраков и растворимых напитков.

Оборудование для такого стартапа не дешевое, но при хорошем спросе инвестиция может быстро окупиться. Для примера, если килограмм малины стоит восемьдесят гривен за килограмм, то столько же стоит всего 25 грамм сублимированных ягод.

Конкуренция на рынке более привычных для Украины ягод — клубники, малины или вишни — очень высока / фото УНИАН

Ключ к успеху – в сортах

Одной из перспективных культур, как это ни странно, является картофель. Основной валовый сбор картофеля в Украине обеспечивает население, и только около пяти процентов — профессиональные хозяйства с использованием орошения и качественных сортов. Стоит ли удивляться, что украинская дочка мировой сети фастфудов «McDonald’s Украина» импортирует картофель из соседней Польши?

Так что относительно свободным остается рынок поставщиков подходящего картофеля на переработку для приготовления чипсов и снеков, картофеля фри и полуфабрикатов, а также в сектор HoReCa. В эту нишу фермер может зайти, предложив покупателю уникальные сорта, специально подобранные для производства той или иной продукции.

«Выращивание картофеля будет прибыльным всегда, но оно должно быть профессиональным. Своевременная замена посевного материала, который должен быть обязательно качественным, плюс понимание технологий и сортов, биологии, влияния погоды – все это влияет на урожайность», — рассказал УНИАН директор украинского представительства голландской компании-селекционера HZPC Игорь Чечеткин.

Украинские производители кукурузы тоже уверены, что секрет успеха кроется в правильно подобранных сортах, с которыми в отдельных случаях можно добиться рентабельности в триста-четыреста процентов. В ближайшее время прибыльным останется выращивание именно сладкой кукурузы ввиду высокого спроса со стороны консервных заводов и предприятий по заморозке.

Читайте такжеАгросектор Украины столкнулся с кризисом инвестиций — эксперты

По мнению селекционера Мирослава Пария, инвестиции в выращивание сладкой кукурузы окупаются в течение полугода при условии правильного ухода и отлаженности процесса выращивания.

«Фактический размер инвестиций в один гектар составляет примерно тысячу долларов. С этой площади фермер может собрать около пятидесяти тысяч початков и даже если он реализует их по одной гривне, то уже не только выйдет на окупаемость бизнеса, но и получит прибыль», – объяснил специалист.

Инвестиции в выращивание сладкой кукурузы окупаются в течение полугода при условии правильного ухода / иллюстрация / REUTERS

Акцент на пользе для здоровья

Верный способ добавить стоимости любой агропродукции – сделать ее производство органическим. Это может сработать даже с такими рискованными культурами, как, например, свекла, которая считается локальным украинским продуктом и почти не экспортируется.

В последние годы во многих странах потребление красной столовой свеклы растёт, и её даже относят к категории суперфудов. Приставка «органик» способна оживить интерес к этому корнеплоду как в Украине, так и за ее пределами.

Читайте такжеВ Украине сезон арбузов завершится две недели раньше срока

К тому же, в апреле 2020 года украинское правительство учредило программу, по которой фермеры получат компенсацию до девяноста процентов затрат на сертификацию органического производства, что в дальнейшем позволит им экспортировать продукцию в Европу и остальные части света.

Отметим, что Украина на этом нишевом рынке пока удерживает позицию так называемого сырьевого придатка, экспортируя преимущественно органическое зерно и сою. Поэтому можно задуматься о поставках органических десертов, консервов, замороженных фруктов и овощей, которые уже сейчас можно найти в отечественных магазинах.

И еще одной уникальной – и довольно рентабельной – отраслью в агросекторе остается выращивание лекарственных трав.

«Лекарственные растения – это высший пилотаж в агрономии. Они требуют гораздо больше ухода, знаний и умений чем, допустим, овощные культуры. Но это именно та сфера агробизнеса, где можно получить одни из наибольших прибылей на минимальной площади», – поделился мнением технолог-консультант по выращиванию лекарственных растений Александр Губанев.

Больше всего такой вид бизнеса подходит для малых и средних фермерских хозяйств, и никак не для крупных агрохолдингов, поскольку акцент необходимо делать на качестве, а не на количестве продукции. Так что выращивать лекарственные травы можно даже на площади меньше гектара земли.

Следует сказать, что со следующего года профессиональные фермерские хозяйства получат больше возможностей для развития бизнеса. Так, Минэкономики планирует сосредоточиться на поддержке переработки сельскохозяйственной продукции, орошения, нишевого производства, а также картофелеводства.

В Украине можно сделать рентабельным выращивание практически любой культуры. Главное найти креативный подход и успеть за кулинарными предпочтениями сограждан.

Анна Нагорная

Как заработать на приусадебном участке: 48 способов

Вы всю жизнь мечтали о собственном поместье. Теперь, когда у вас есть это, важно, чтобы вы могли позволить себе поддерживать свой образ жизни.

Проблема в том, что вы, возможно, бросили работу, чтобы полностью сосредоточиться на приусадебном хозяйстве. Или ваша новая собственность может быть слишком далеко от города, и поездка на работу больше не является жизнеспособным вариантом.

Это означает, что вам нужно будет зарабатывать достаточно денег, чтобы покрыть ипотеку, налог на имущество, коммунальные услуги и повседневные расходы полностью из своей усадьбы.

К счастью, есть множество способов заработать деньги, занимаясь приусадебным хозяйством.

В этом посте мы покажем вам 48 наших любимых способов.

Но сначала давайте разберемся, что такое усадьба и выгодно ли это.

Что такое усадьба?

Хоумстединг — это образ жизни, основанный на возделывании земли и максимально возможной самодостаточности.

Поселенцы производят большую часть своей еды. Они могут даже сами шить одежду и ткани, варить собственное вино или пиво и производить большую часть необходимой им продукции.

Речь идет о возвращении к земле и возвращении к натуральному образу жизни.

Это может быть невероятно полезным и полезным, чтобы поддерживать себя почти полностью, но это также может быть очень тяжелой работой.

Может ли приусадебный участок быть прибыльным?

Усадьба может быть прибыльной, если вы найдете правильное сочетание краткосрочных и долгосрочных проектов, чтобы обеспечить стабильный приток денежных средств для вашей усадьбы.

Зарабатывать на своей усадьбе так же, как заниматься любым другим видом бизнеса. В конце концов, его успех или провал зависит от решений, которые вы принимаете, и работы, которую вы в него вкладываете.

Не всякая деятельность по приусадебному хозяйству приносит доход в первый же год. Например, если вы сажаете яблоневый сад, пройдет не менее 5 лет, прежде чем ваши саженцы начнут плодоносить.

Мы считаем, что диверсифицированная усадьба имеет наибольшие шансы на долгосрочный успех.

Деятельность, которая приносит вам 1000–2000 долларов в год, не кажется чем-то большим. Но когда у вас на ферме есть несколько небольших предприятий, каждое из которых приносит несколько тысяч долларов, это начинает складываться.

При правильном планировании и стратегии даже небольшая усадьба может быть весьма прибыльной.

Почему поселенцам нужно зарабатывать деньги?

Если вы только что купили землю, то, скорее всего, у вас есть ипотечные платежи, которые вам необходимо внести.

Почти во всех странах также взимается налог на имущество с земли, которой вы владеете.

Если вы купили оборудование, такое как тракторы, для своей усадьбы, скорее всего, у вас есть кредит, который вам также нужно погасить.

Кроме того, есть некоторые вещи, которые вам могут понадобиться в вашей усадьбе, но которые вы не можете произвести. Вам понадобятся деньги, чтобы поехать в город и купить эти вещи время от времени.

Одна из замечательных особенностей образа жизни в приусадебном хозяйстве заключается в том, что он не обязательно требует больших денег. Когда у вас есть земля, вы можете производить многое из того, что вам нужно, самостоятельно.

Как поселенец, вы можете выращивать подавляющее большинство продуктов и мяса, которые вы едите. Вы можете законсервировать овощи с помощью консервирования или хранить их в погребе всю зиму.

Многие усадьбы, по крайней мере, частично отключены от сети, и им не нужно платить за все коммунальные услуги, как если бы кто-то, живущий в городе. Вы можете получать воду из собственного колодца, обогревать свой дом дровяной печью и получать электричество от солнечной или ветровой энергии, чтобы быть полностью самодостаточным.

Тем не менее, минимальная сумма денег, необходимая для существования в современном мире, все же существует. Даже в качестве поселенца.

Как я могу заработать на своей земле?

Хорошая новость заключается в том, что существует огромное количество потенциальных способов заработать на своей земле в качестве поселенца.

Не все из них будут иметь смысл для конкретного участка земли, но есть вероятность, что даже на небольшой усадьбе есть как минимум несколько десятков источников дохода, которые вы могли бы рассмотреть.

Ниже приведены некоторые из наших любимых способов заработка на приусадебном участке.

1. Выращивание грибов

Выращивание грибов, безусловно, является одним из наших любимых вариантов в GroCycle.

Грибы очень урожайные, и есть несколько способов их выращивания.

Если вам нужна более интенсивная грибная ферма, приносящая большую часть вашего дохода, имеет смысл выращивать вешенки в помещении в мешках для выращивания. Даже гараж, сарай или небольшой сарай потенциально можно превратить в комнату для выращивания грибов.

Те, кто предпочитает более естественный и не требующий особого ухода подход, могут выращивать грибы шиитаке на открытом воздухе на бревнах. Инокулированные бревна могут годами выращивать грибы с минимальными затратами.

Вешенки в настоящее время продаются примерно по 6 долларов за фунт. На площади всего в несколько сотен квадратных футов вы можете легко выращивать тысячи фунтов грибов в год.

См. наш ресурс Как выращивать грибы на бревнах: Полное руководство , чтобы узнать больше.

2. Продажа свежей рыбы

Когда вы думаете о вещах, которые растут на ферме, рыба, вероятно, не является одной из первых вещей, которые приходят на ум.

Правда в том, что выращивание свежей рыбы может приносить вам неплохую сумму денег каждый год.

Если на вашем участке есть пруд, это действительно все, что вам нужно для начала. Вы можете заняться разведением тилапии, радужной форели и других видов рыб.

Рыба также является отличным дополнением к системе аквапоники. Здесь вы сочетаете гидропонику (выращивание растений в воде) с отходами животноводства, чтобы свести к минимуму потребность в химических удобрениях и других добавках. Рыба производит корма, которые обеспечивают растения азотом и другими питательными веществами.

3. Создайте ферму рождественских елок

Если у вас есть земля, на которой уже растет много елей, сосен или елей, вы можете превратить их в легкий доход во время курортного сезона.

Вы также можете начать сажать деревья сегодня, чтобы хорошо заработать через 10 лет или около того. В то же время эти деревья обеспечат укрытие от ветра, а также среду обитания для птиц и других полезных диких животных.

Выращивание деревьев не требует особого ухода. Их не нужно поливать или пропалывать так часто, как другие культуры. Они могут быть отличным способом использовать дополнительное пространство на вашей земле.

Если у вас есть ферма по производству рождественских елок, где люди могут сами выбирать и срубать елку, ваши клиенты с радостью выполнят большую часть работы по сбору урожая за вас. Кроме того, это возможность продать печенье и чашки горячего какао, чтобы завершить для них весь опыт и получить большую прибыль.

4. Выращивание микрозелени

Даже если вы живете в климате, где зимой выпадает снег, а температура значительно ниже нуля, это не означает, что вы должны полностью прекратить выращивание.

Микрозелень — одна из самых компактных культур, которые вы можете выращивать. Подвал, запасную спальню или отапливаемый гараж можно превратить в микрозелень, которая может принести вам тысячи долларов в холодные месяцы.

Продажа микрозелени на фермерских рынках или напрямую в рестораны или продуктовые магазины. Это может оказаться настолько прибыльным, что вы захотите заниматься этим круглый год!

Микрозелень — одна из самых прибыльных культур, которые вы можете выращивать. См. нашу статью 13 самых прибыльных культур для выращивания для других.

5. Продажа хлебобулочных изделий

Если вы любите выпечку, вы можете начать регулярно предлагать продукты на местном фермерском рынке.

Пироги, свежий хлеб, кексы и другая выпечка хорошо продаются.

Важно посмотреть на свои входные затраты, чтобы определить, сколько вам нужно будет взимать за свои продукты, чтобы получать прибыль. Обычно люди готовы платить немного больше за свежую выпечку, приготовленную из местных продуктов.

Вы также можете продавать свежевыжатый яблочный сок, сидр или лимонад собственного производства.

Насыщенные выходные на фермерском рынке могут помочь заработать дополнительные 500 долларов в неделю для вашей усадьбы.

6. Выращивание пчел для получения меда

После того, как вы создадите здоровый улей, они будут собирать пыльцу и нектар с цветов и большую часть года заниматься своими делами без особого участия. Им просто нужно немного помочь, чтобы убедиться, что они пережили зиму.

Ульи производят мед, который вы можете использовать в своем собственном доме в качестве подсластителя, а затем вы можете продать любой излишек, который у вас есть.

Когда вы соберете мед, вы также получите много пчелиного воска, который можно использовать для изготовления свечей и мыла.

7. Аренда пчел для опыления

Пчел может быть выгодно содержать, даже без учета меда.

Многие фермы сдают в аренду пчел на вегетационный период для опыления урожая. Фрукты и овощи, опыляемые пчелами, могут иметь ценность на 30% или выше, чем те, которые опыляются ветром или при самоопылении.

Все, что вам нужно сделать, это перевезти свои ульи на новое место на несколько месяцев и периодически проверять их, чтобы убедиться, что они счастливы и здоровы. В конце вы можете вернуть ульи на свою усадьбу и оставить весь мед, который ваши пчелы произвели за сезон.

8. Продажа дополнительных пчел

Как успешный пчеловод, вы можете обнаружить, что ваши ульи производят больше пчел, чем вы знаете, что с ними делать.

Если улей переполнится, рабочие начнут выращивать новую матку. В конце концов улей роится, и некоторые пчелы уходят, чтобы основать новую колонию. Чтобы этого не произошло, ульи необходимо делить не реже одного раза в год.

Вы можете использовать это, чтобы увеличить количество ульев. Но после определенного момента может быть нецелесообразно иметь больше пчел на своей усадьбе.

Если у вас есть восемь собственных ульев, и вы разделяете их один раз в год, то вы получаете восемь ульев новых пчел, которые вы можете продавать каждый год.

Люди будут платить 100 долларов за один нуклеус (небольшую стартовую пчелиную семью) или 200+ долларов за полностью сформированный улей. Так что не нужно много зарабатывать, чтобы зарабатывать 1000 долларов в год только на пчелах, даже не считая меда и других продуктов.

9. Продажа сыра, масла и других молочных продуктов

Если у вас есть молочные коровы или козы, вы можете открыть микромолочный завод и продавать молоко как есть. Но почему бы не приложить немного дополнительных усилий, чтобы создать из этого продукты с добавленной стоимостью?

Есть масло, йогурт, сметана, мороженое, творог и другие продукты, которые можно приготовить из собственного коровьего или козьего молока.

Становление сыроделом может стать основным источником дохода для вашей усадьбы, если вы хорошо разбираетесь в этом и делаете это в достаточно больших масштабах.

10. Продать семена, оставшиеся с прошлого года

Большинство поселенцев уже копят семена из года в год. Однако у большинства также есть больше семян, чем они смогут использовать. Продажа лишних семян может стать хорошим источником дополнительного дохода.

Семейные реликвии и семена, не содержащие ГМО, пользуются особым спросом.

11. Порода собак

Большинство поселенцев любят животных. Помогите передать эту любовь другим, разводя собак, чтобы они могли забрать их домой!

Вы можете выбрать для разведения тот тип собаки, который вам больше всего нравится. Возможно, вы захотите сосредоточиться на рабочих собаках, таких как бордер-колли, для выпаса овец. Вы можете разводить и дрессировать собак для охоты. Или вы можете сосредоточиться на более мелких породах, которые люди захотят использовать в качестве домашних животных в городе.

12. Самодельный компост

Как и в случае с семенами, ваша ферма может производить больше компоста, чем вы можете использовать на практике. В этом случае вы можете продать его людям за дополнительные деньги.

Когда вы думаете о том, как заработать на приусадебном хозяйстве, не думайте только о вещах, которые идут в грязь. Вы также можете продать саму грязь!

13. Продажа мебели ручной работы

Если у вас есть какие-либо навыки плотника, то изготовление мебели может стать хорошим способом заработать на своем поместье. Особенно, если у вас есть собственный лес на вашей земле, который вы можете использовать.

Покупка всех инструментов и оборудования делает этот вариант более дорогим. Если вы уже занимаетесь деревообработкой, вы, вероятно, будете владеть большинством необходимых вам материалов.

14. Свечи своими руками

Свечи ручной работы совершенно не похожи на свечи массового производства, которые можно купить в магазине. Люди ценят дополнительную любовь и усилия, которые вложены в это.

Если у вас возникли проблемы с продажей свечей и других поделок на месте, вы можете создать учетную запись на Etsy, чтобы продавать товары покупателям по всему миру.

15. Создайте питомник растений

Когда вы посадите рассаду весной, обязательно посадите несколько дополнительных растений, которые вы сможете продать.

Если вы хотите превратить это в более крупный бизнес, просто выделяйте больше ресурсов и выращивайте больше стартовых растений для продажи. Древесные декоративные растения популярны и являются отличным способом дополнительного заработка.

Вы только начинаете строить свою усадьбу? Прочтите нашу статью Как создать усадьбу: пошаговое руководство для начинающих.

16. Продайте излишки молочных продуктов

В некоторых местах вам разрешат продавать непастеризованное молоко, а в других нет. Таким образом, вы можете или не можете продавать собственное коровье или козье молоко.

Если вам нужно пастеризовать молоко перед его продажей, вероятно, не стоит покупать дополнительное необходимое оборудование, если вы не производите много молока.

Однако, если вы живете в месте, где можно продавать сырые молочные продукты, обычно на них есть большой спрос.

17. Изготовление и ремонт одежды

Пошив собственной одежды для продажи или ремонт одежды для людей могут быть хорошими способами заработать дополнительные деньги на своем поместье. Особенно зимой, когда на улице особо нечего делать.

18. Разведение крупного рогатого скота

Если у вас много земли, стоит подумать о разведении нескольких коров. Крупный рогатый скот труднее выращивать, чем мелких животных, таких как кролики и куры. Однако продажа говядины также имеет тенденцию быть более прибыльной, чем продажа большинства других видов домашнего скота.

19. Собрать кленовый сироп

Если на вашей территории растут взрослые клены, вы можете упустить часть потенциальных денег, если не будете собирать из них сироп.

Сезон кленового сиропа совпадает с периодами года, когда вы мало что делаете с другими культурами, так что это хороший способ подзаработать в межсезонье.

20. Продажа соломы или сена

Солома и сено имеют множество применений. Другие фермеры нуждаются в нем в качестве корма и подстилки для своих животных. Садоводы могут использовать его в качестве мульчи. Грибники используют его для выращивания грибов. Небольшие тюки сена можно даже продавать в качестве украшения для осеннего сезона.

Скорее всего, если вы его вырастите, на него будет спрос.

Когда вы только начинаете и ищете, как заработать на приусадебном хозяйстве, вам даже не обязательно нужно оборудование для самостоятельной уборки соломы или сена. Люди будут платить, чтобы собрать ваше сено и забрать его для вас.

21. Проведение свадеб и других мероприятий

Если у вас есть красивая недвижимость с пейзажем, на котором можно делать отличные фотографии или собираться, почему бы не предложить людям использовать ее для фотосессий и мероприятий?

Инвестируйте в большой свадебный шатер или переоборудуйте сарай в место для проведения мероприятий, и вы легко сможете заработать 1000 долларов или больше за один день.

22. Домашние животные для людей

Некоторые люди могут захотеть иметь лошадь, но им негде ее посадить. Вы можете сесть на лошадь в дополнительном стойле минимум за 100 долларов в месяц.

Если другие фермеры уезжают ненадолго, им может понадобиться кто-то, кто будет присматривать за другими животными и кормить их, пока они в отъезде.

23. Raise Heritage Poultry

Курица обычно первое, что приходит на ум, когда вы слышите о птице. Но есть и другие, которые вы тоже можете поднять.

Поедание уток, гусей и цесарок давно вышло из моды. Сейчас спрос на этих птиц снова растет. Люди хотят есть и их мясо, и яйца.

Имейте в виду, что вам понадобится вода на вашем участке, если вы хотите держать уток или гусей.

24. Начните блог или канал на Youtube

Завести собственную усадьбу — мечта многих людей. Однако они могут быть еще не в том жизненном положении, когда они могут сделать это сами.

Вот где вы входите! Вы можете позволить людям жить опосредованно через ваши сообщения в блоге или видео.

Задокументируйте, как проходит обычный день в вашей усадьбе.

Люди хотят видеть, что работает. Что не менее важно, они хотят видеть, каковы трудности и борьба в жизни поселенца.

Ваш блог или канал на Youtube может зарабатывать деньги только за счет доходов от рекламы. Или вы можете принять пожертвования с Patreon или создать собственную линейку продуктов, которые смогут купить ваши поклонники.

25. Продажа инкубационных яиц

Продажа неоплодотворенных яиц для приготовления пищи может быть сложной задачей. Яйца уже так много и дешево в продуктовом магазине. Хотя ваши яйца могут быть лучше по вкусу и качеству, трудно оправдать цену, если принять во внимание стоимость корма и всего остального.

Инкубационное яйцо — это отдельная история. Вы можете запросить более высокую цену за них. Особенно, если у вас есть редкая или востребованная порода.

Вы можете продать цыплят или молодок (молодых кур до года) еще дороже. Хотя это больше работы и дороже их поднимать.

26. Открыть питомник

Когда люди уезжают в отпуск на день или более, им нужен кто-то, кто присмотрит за их питомцем.

Если вы просто присматриваете за одним или двумя домашними животными одновременно, вы можете присматривать за домашними животными у себя дома.

Однако, если вы хотите наблюдать за питомцами людей в большем масштабе, вам нужно построить конуру, чтобы содержать несколько собак одновременно.

Люди будут платить хорошие деньги за то, чтобы за их питомцами хорошо ухаживали, пока их нет.

27. Продажа цветов

На цветы приятно смотреть, к тому же они привлекают множество пчел и других опылителей. Но почему бы не разрезать их, пока они в расцвете сил, и не продать их для получения дополнительного дохода?

В больших количествах вы можете продавать цветы напрямую в цветочные магазины. Или вы можете разместить рекламу в социальных сетях или продать их на местном фермерском рынке.

Возможно, стоит выделить несколько дополнительных грядок только для цветов.

28. Продажа домашнего мыла

Мыловарение требует определенных усилий, чтобы научиться и освоить его. Но как только вы приобретете навык, вы сможете надежно производить красивое мыло ручной работы для людей.

Материалы, необходимые для изготовления мыла, довольно дешевы, и вы можете продавать мыло ручной работы по цене 5 долларов или больше за брусок. Если вы делаете мыло большими партиями, это также не займет у вас много времени. Вы можете изготовить несколько сотен кусков мыла за один день и иметь достаточное количество для продажи на некоторое время.

29. Сдайте землю в аренду

Если вы только начинаете строить усадьбу, возможно, вы не сможете сразу использовать всю свою землю.

Это не значит, что вы не можете зарабатывать на этом деньги. Другие близлежащие фермеры будут брать у вас землю в аренду. Либо пасти своих животных, либо выращивать собственный урожай или сено.

Они предоставят все оборудование и проведут весь сбор урожая. Все, что вам нужно сделать, это позволить им использовать вашу землю.

30. Создайте палаточный лагерь

Если у вас есть сотни акров земли, вы можете легко создать небольшой палаточный лагерь в лесном уголке вашего участка. Это будет достаточно далеко от вашего дома, и вы, скорее всего, даже не увидите и не услышите его. Это как иметь AirBnB без затрат на владение и уборку дома после каждого гостя.

31. Поделитесь своими знаниями

Если вы опытный поселенец, ваши знания будут ценны для тех, кто только начинает.

Люди с радостью заплатят за посещение вашей фермы, чтобы узнать, как вы работаете.

Вы можете хорошо выращивать помидоры или быть профессионалом в выращивании цыплят. Каким бы ни был ваш опыт, у вас есть то, за что люди будут платить, чтобы научиться.

Просто на экскурсию придут даже те, кто не собирается заводить свою усадьбу или ферму.

Другие люди тоже пытаются придумать, как заработать на приусадебном хозяйстве. Помогите им разобраться!

32. Продажа кормов

Многие растения и другие товары, пользующиеся спросом, трудно выращивать в коммерческих целях. В зависимости от того, где вы живете, вы можете добывать некоторые из них.

Дикие грибы, такие как сморчки и лисички, очень ценятся. Если вам действительно повезет, на вашей земле могут даже вырастить трюфели.

Некоторые дикорастущие растения, такие как фиддлхед и пандус, съедобны. Другие растения ищут из-за их лечебных свойств.

Молодые ветки ивы можно собирать для плетения корзин и других ремесел.

Вы можете недооценивать, сколько ценных ресурсов находится в вашей собственности, пока вы действительно не выйдете и не посмотрите! Даже такие вещи, как сосновые шишки, можно собирать и продавать для поделок.

33. Дубление и продажа шкур

Неважно, выращиваете ли вы овец, кроликов, коз или коров. Если вы разделываете своих собственных животных, то у вас есть много шкур, которые в противном случае вы, вероятно, выбросили бы. Так почему бы не использовать каждую часть животного?

Из шкуры можно делать перчатки, ремни, кошельки, футбольные мячи и другие товары.

34. Разведение овец на мясо или шерсть

Баранина в продуктовом магазине обычно дороже других видов мяса, таких как говядина или свинина.

Разводить овец сложнее, чем мелких животных, таких как куры, но это также намного прибыльнее.

Разведение овец для получения шерсти — еще один вариант.

35. Предложение решений для хранения

Людям нужно место для хранения лодок, домов на колесах, мотоциклов и дорогих автомобилей на зиму.

Если у вас есть дополнительное место в сарае, это может быть пассивным способом заработать немного дополнительных денег. Вы будете иметь дело с каждым человеком только один раз, когда они оставят свой автомобиль, и снова, когда придет время забрать его.

36. Приготовление джемов и желе

В вашей усадьбе больше фруктов, чем вы знаете, что с ними делать?

Возможно, вы съедаете все яблоки или груши, которые можете, и пытаетесь продать остаток. Но вы все равно можете получить дополнительные фрукты.

Джемы и желе — отличный способ не допустить потери лишних фруктов.

Это также хороший способ использовать фрукты, которые могут быть повреждены и не могут быть проданы напрямую. Вы можете срезать любые синяки или отметины с поврежденных фруктов и сделать из хороших порций варенье. Даже переспелые плоды, опавшие с растения, можно собрать для варки варенья.

Вы можете продавать джемы на фермерском рынке или в небольшом местном продуктовом магазине, если вы можете производить достаточно.

37. Начать долю коровы

Доля коровы — это когда кто-то платит вам авансом за сезон, чтобы вы получили часть коровы. Кто-то может захотеть купить сразу половину коровы или четверть коровы, чтобы заполнить морозильник.

Однако они могут не захотеть иметь полную корову или самостоятельно выращивать животное.

Вот тут-то и приходите на помощь. Вы можете уговорить нескольких человек купить долю каждой коровы, которую вы выращиваете. Тогда, когда придет время убоя, вы будете знать, что все мясо уже продано.

То же самое можно сделать и со свиньями или другим крупным домашним скотом.

Коровья доля также является способом обойти законы о покупке сырого молока в некоторых местах. Если кто-то владеет акциями коровы, ему принадлежит доля этого животного, включая молоко, которое оно производит. Так что технически это законно, поскольку они не покупают молоко напрямую.

38. Создание кукурузного лабиринта

Если вы все равно выращиваете кукурузу, то во время сбора урожая вы можете устроить кукурузный лабиринт на несколько недель. Вы можете собрать часть кукурузы, чтобы расчистить пути в лабиринте, а остальные оставить на некоторое время.

Люди будут платить, чтобы прийти посмотреть и пройтись по вашему лабиринту. Особенно, если у вас есть другие вещи, такие как поездки на тракторе. Попробуйте сделать из этого целый праздник урожая!

Это также отличный способ продавать любые другие культуры, которые у вас есть для продажи, и фермеры, выращивающие тыквы, часто используют кукурузные лабиринты, чтобы продать свои тыквы на Хэллоуин.

39. Выращивание лекарственных трав

Большинство ферм и садов занимаются выращиванием съедобных растений и кулинарных трав. Также большой спрос на лекарственные травы.

Такие растения, как эхинацея, пчелиный мелисса и валериана, используются для приготовления травяных чаев и мазей для различных лечебных целей.

Эти травы продаются по высокой цене. К тому же их легко выращивать. Большинство трав имеют тенденцию распространяться и со временем занимать все больше места. Кроме того, насекомые и другие вредители, как правило, не беспокоят эти растения так сильно, как овощи.

40. Продажа дров

Возможно, у вас есть земля, которую вы хотите расчистить для посева. Или вы можете просто управлять существующим лесом на своей земле.

В любом случае, любое срубленное дерево можно превратить в дрова, которые помогут людям согреть свои дома зимой.

Те, у кого есть камины, сразу купят большие кучи дров. Летом вы можете создавать небольшие вязанки дров, чтобы продавать их отдыхающим, которые проезжают мимо вашей усадьбы.

41. Продайте свой навоз

Независимо от того, выращиваете ли вы кроликов, лошадей или кур, скорее всего, у вас есть излишки экскрементов животных.

Конский и куриный помет необходимо компостировать, прежде чем люди смогут использовать его в своих садах. Но у кроличьего помета есть особое преимущество, заключающееся в том, что его не нужно разлагать таким образом, прежде чем его можно будет использовать в саду. Кроме того, в нем очень много азота и фосфора, которые необходимы растениям, чтобы расти большими и здоровыми.

В большинстве мест навоз можно продать по цене 5 долларов за фунт или больше. Неплохо, учитывая, что это буквально отходы!

Если вы производите большое количество навоза, вы можете попробовать обратиться в местный садовый центр, чтобы узнать, готовы ли они купить его оптом. Таким образом, вы можете разгружать грузовики с вещами за один раз.

42. Установка прилавка с продуктами

Продажа вашей продукции на фермерском рынке может принести вам большой доход. Но если ваша усадьба находится далеко от города, возможно, не стоит тратить время на поездку туда и обратно. Кроме того, есть все часы, которые вам нужно будет стоять там, чтобы совершать продажи.

Если ваша усадьба находится на шоссе или дороге с интенсивным движением, вы можете установить продуктовый киоск на краю своего участка. Его можно оставить совершенно без присмотра. Просто оставьте продукты снаружи, чтобы люди могли их взять, и запирайте ящик, куда они могут положить деньги.

Большинство людей честны и готовы платить за то, что берут.

43. Создайте фруктовый сад

Фруктовые деревья — это долгосрочный способ заработать деньги на вашем участке. Однако они будут продолжать приносить деньги год за годом без особых усилий с вашей стороны.

Вы можете сами собирать фрукты или можете организовать операцию «Вы сами выбираете», когда люди приходят, собирают свои фрукты и платят за них корзиной.

44. Открыть отель типа «постель и завтрак»

Если у вас есть место, вы можете сдать одну или две комнаты гостям, которые хотят переночевать. Они могут провести несколько дней в сельской местности, у вас появятся новые лица, с которыми можно поговорить, и вы также получите дополнительный доход от этого.

Отель типа «постель и завтрак» может быть отличным вариантом, если ваши дети ушли из дома, а в вашем доме слишком тихо и пусто.

45. Обезвоживание продуктов

Консервирование — популярный способ консервирования продуктов, но многие люди упускают из виду обезвоживание как еще один вариант.

Можно сушить абрикосы, чернослив и другие фрукты. Из них получаются отличные портативные закуски для походов, к тому же они долго хранятся.

Вяленые помидоры — это тоже достаточно кустарный продукт, пользующийся спросом.

Даже мясо можно обезвоживать для приготовления вяленых и других сушеных продуктов. Бекон и сосиски также можно коптить и подвешивать.

46. Выращивание червей для наживки

Если вы живете рядом с озером или популярным местом рыбалки, вы можете продавать червей людям, которые проезжают мимо, в качестве наживки. Садоводы также любят добавлять червей в свой сад или в компостные ящики.

Выращивание червей требует совсем немного усилий. Все, что вам нужно для начала, — это корзина для червей, несколько старых газет и кухонные отходы.

Есть много других вариантов выращивания насекомых! См. нашу статью Полное руководство по выращиванию насекомых и примеры для более подробной информации.

47. Создание огорода

Еще один относительно простой способ начать зарабатывать дополнительный доход — создать огород. Хотя это может превратиться в крупную (или даже постоянную) операцию, вы также можете сделать это побочным проектом для некоторых других ваших начинаний по зарабатыванию денег. Если вы только начинаете, мы рекомендуем начать с одного высокопроизводительного и прибыльного растения, чтобы посмотреть, понравится ли вам этот процесс. Чтобы узнать больше о создании огорода, ознакомьтесь с нашей статьей: Создание огорода.

48. Выращивание микрозелени

Микрозелень — одно из самых умных растений, которые вы можете выращивать, потому что они имеют низкую начальную стоимость, но часто приносят высокую цену. Вам не нужна большая площадь для выращивания микрозелени. На самом деле, мы рекомендуем начинать с малого. Но если это становится работой на полный рабочий день, некоторые люди превращают свои подвалы или другие свободные комнаты в комнаты для выращивания микрозелени. Чтобы узнать больше, ознакомьтесь с руководством о том, как выращивать микрозелень.

Заключительные мысли

Зарабатывать на своей усадьбе вполне возможно! Вам просто, возможно, придется проявить немного творчества, когда дело доходит до выяснения того, что производить и продавать.

Сосредоточьтесь на том, что вас больше всего интересует. Если вам нравится заниматься сельским хозяйством или садоводством, сосредоточьтесь на выращивании сельскохозяйственных культур. Если вам нравится ухаживать за домашним скотом, найдите что-нибудь связанное с этим.

Не все, что приносит деньги в усадьбе, нужно делать снаружи. Вы можете создать небольшой бизнес, занимаясь ремонтом шитья, изготовлением мебели или продажей выпечки.

Быть поселенцем считается чем-то одним. Но на самом деле существует миллион различных способов сделать это. Это больше похоже на управление несколькими небольшими предприятиями одновременно. Самое замечательное в том, что вы можете создать жизнь, которую хотите, и зарабатывать на этом деньги.

Бизнес на микрозелени: как выращивать микрозелень для получения прибыли

Вы можете доставлять микрозелень прямо к дверям людей. Они могут либо размещать у вас индивидуальные заказы, либо вы можете создать CSA (сельское хозяйство, поддерживаемое сообществом).

CSA — это группа участников, которые получают еженедельную долю вашей микрозелени за определенную плату.

Предоставление бесплатных идей рецептов микрозелени вместе с доставкой поможет вдохновить ваших клиентов разнообразными способами их употребления и поощрит регулярные заказы.

Фермерские рынки

Продажа микрозелени на фермерских рынках может быть прибыльным способом, особенно если никто другой на вашем местном рынке еще не продает ее.

Продуктовые магазины

Хотите верьте, хотите нет, но вы можете связаться с местными продуктовыми магазинами, чтобы они продали вам ваш продукт.

Даже если они являются частью большой сети, они все еще могут быть открыты для этой идеи. Особенно, когда клиенты больше внимания уделяют местной еде.

Оптовая торговля

Оптовая продажа микрозелени принесет вам наименьшую сумму денег за лоток, но это также и наименьшая работа.

Оптовый торговец, скорее всего, купит столько излишков микрозелени, сколько вы сможете произвести, если у вас возникнут проблемы с продажей через другие каналы.

Шаг 2. Найдите качественную информацию

Когда вы только начинаете, я бы потратил много вашего свободного времени на поиск как можно большего количества информации о выращивании микрозелени.

Смотрите видео успешных производителей на Youtube, покупайте книги на Amazon и даже записывайтесь на платные онлайн-курсы.

Плата за онлайн-курсы будет стоить вам больше, но сэкономит вам много времени, предоставив вам все, что вам нужно знать. Вместо того, чтобы пытаться собрать воедино всю информацию самостоятельно.

Шаг 3. Тестирование новых сортов и методов

Когда вы только начинаете, вы хотите провести несколько недель или месяцев методом проб и ошибок, чтобы найти то, что лучше всего подходит для вас.

Попробуйте различные сорта, количество световых часов в день, температуру, плотность семян и другие параметры, чтобы увидеть, что помогает или вредит вашему процессу выращивания.

Шаг 4: Ведите отличные записи

В любом бизнесе очень важно вести хорошие записи.

В бизнесе по выращиванию микрозелени существует множество переменных, которые вы захотите отслеживать. Вам нужно оптимизировать свой бизнес и выяснить, что работает, а что нет.

Возможно, вы можете упаковать больше семян в лоток, чтобы повысить урожайность, или сократить световой день на 1 час в день, чтобы сэкономить на электроэнергии, если это не оказывает негативного влияния на ваши культуры.

Я рекомендую настроить электронную таблицу Google. Он имеет функцию автосохранения, плюс вы можете получить к нему доступ из любого места, даже со своего телефона. Вы также можете поделиться им, если решите нанять сотрудников позже в жизни вашего бизнеса.

Заведите отдельный лист для каждого сорта микрозелени, который вы выращиваете. Укажите такие сведения, как:

Сорт семян и компания, приобретенная у
Дата и время замачивания семян
Дата и время засева лотков
Плотность семян на лоток
Примечания по технике посева (Использовали ли вы бумажные полотенца или оставили их открытыми? Сколько стоек лотков)
Условия выращивания (освещение на лоток, влажность, поток воздуха, полив)
Дата и время сбора урожая. (включая технику сбора урожая и урожайность)

С точки зрения бизнеса важно также отслеживать размер вашей прибыли. Во сколько вам обходится выращивание одного сорта микрозелени и по какой цене они продаются?

Вы можете начать продавать дюжину различных сортов, но обнаружите, что только два или три приносят большую часть ваших денег. Затем вы можете отказаться от других разновидностей и сосредоточиться на том, что работает лучше всего.

Шаг 5: Продажа микрозелени

У вас нет бизнеса по выращиванию микрозелени, если вы не продаете его. В противном случае вы просто садовник, тратящий деньги на ветер!

Вырастить микрозелень по-настоящему несложно. Трудно установить деловые отношения, чтобы иметь возможность продавать свой продукт. В идеале вы хотите продавать 90% того, что вы выращиваете, если вы действительно хотите зарабатывать деньги.

Вы можете использовать сплит-тестирование, чтобы определить, что лучше всего работает с точки зрения продажи и маркетинга вашего продукта.

Например, вы можете просто случайно зайти в ресторан, чтобы узнать, купит ли шеф-повар вашу микрозелень. В другой раз вы можете попробовать сначала позвонить заранее и назначить встречу, и посмотреть, какой подход работает лучше всего.

Вы действительно должны иметь отдельную электронную таблицу только для отслеживания ваших продаж и продаж. Отслеживайте, с кем вы связались, в какое время и в какое время, купили они или нет, что заказали и т. д.

Шаг 6. Не усложняйте задачу

Поначалу делайте бизнес по выращиванию микрозелени максимально простым.

Начните с одного, двух или максимум трех разных сортов микрозелени. Выбирайте популярные сорта, такие как редька, подсолнух и т. д.

Малоизвестные сорта могут стоить дороже, но только если у вас есть люди, желающие их купить. Сосредоточьтесь на основных продуктах, которые действительно принесут вам надежный доход в начале.

Начните с одной или двух ламп и максимум менее 20 лотков в неделю.

Как только вы начнете продавать, вы всегда сможете начать расширяться. Вы также можете спросить поваров и других ваших клиентов, какую микрозелень они ищут.

Таким образом, вы сможете изменить свое предложение, чтобы удовлетворить их спрос.

Узнайте больше о выращивании микрозелени и выращивании грибов и о том, почему обе эти культуры являются отличными культурами, о выращивании которых вам следует подумать.

Как определить цену на микрозелень

Мой предпочтительный метод определения цены на микрозелень — решить, сколько вы хотите или должны производить, а затем работать в обратном направлении.

Некоторые люди хотят зарабатывать 40 или 60 долларов в час своего времени.

Другие люди в порядке, только зарабатывают 20 долларов в час. Выясните, сколько вы хотите зарабатывать в час, а затем вы можете сделать математику, чтобы выяснить, что вам нужно взимать.

В этом примере предположим, что вы хотите зарабатывать 30 долларов в час.

Вы тратите 30 минут на лоток с микрозеленью, включая посев, очистку и продажу.

Ваши общие накладные расходы составляют 5 долларов США на каждый лоток, включая семена, расходные материалы, отходы производства, налоги, электричество, страховку и любые другие расходы.

Таким образом, вы должны заработать в среднем 20 долларов от продажи каждого подноса, чтобы покрыть 15 долларов за работу плюс 5 долларов на общие накладные расходы и расходы.

Важно помнить, что накладные расходы и трудозатраты могут различаться в зависимости от канала продаж. Таким образом, вам нужно пересчитать как трудозатраты, так и накладные расходы для каждого канала продаж, чтобы определить цену для этого канала.

Например, если вы продаете на фермерском рынке, это дополнительные отходы, больше времени, затрачиваемого на упаковку, и рабочий день, стоящий на рынке для продажи.

Вероятно, это будут ваши самые высокие трудозатраты и накладные расходы. Откуда вы знаете, сколько люди на фермерском рынке готовы платить?

Как правило, если вы не отказываетесь примерно от 2 из каждых 10 клиентов, то ваши цены слишком низкие.

При доставке на дом почти нет отходов, поэтому ваши накладные расходы ниже. Но вам придется потратить полдня на доставку микрозелени, поэтому ваши затраты на рабочую силу выше.

В ресторанах минимальные отходы, меньшая упаковка и стоимость, а также быстрая доставка. Наряду с оптовой торговлей, рестораны, вероятно, будут одними из самых низких затрат труда и накладных расходов, поэтому вы можете устанавливать самые низкие цены.

Начните с определения минимальной цены, которую вы можете взимать. Если в вашем регионе не так много конкурентов, которые также продают микрозелень, вы можете повышать цены до тех пор, пока спрос на вашу продукцию не начнет снижаться.

На рынке с очень высокой конкуренцией вам нужно просто держать цены как можно ниже.

Если вы не можете обеспечить минимальную стоимость рабочей силы, вам необходимо изменить каналы продаж. Если высокая конкуренция не позволяет вам взимать плату за то, что вам нужно, вам нужно сделать вашу систему роста более эффективной.

Альтернативой является то, что выращивание микрозелени может быть просто нежизнеспособным бизнесом для вас в вашем районе.

Очень важно заранее убедиться в правильности ценообразования, поскольку неправильное ценообразование может стать плохой новостью в будущем.

Если вы сомневаетесь, установите слишком высокую цену, и вы всегда сможете ее снизить. Сложнее поднять цены для постоянных клиентов.

4 моих любимых сорта микрозелени в коммерческих целях

Вот 4 моих любимых сорта микрозелени. Если вы только начинаете свой микрозеленый бизнес, я бы порекомендовал начать с одного или двух из этих сортов.

1) Редис

Микрозелень редьки очень легко выращивать, и она дает потрясающий урожай. Кроме того, у них очень интенсивный пряный вкус и хороший цвет, который понравится поварам. Они также очень питательны.

2) Смеси для салатов или месклун

Салатная микрозелень имеет менее интенсивный вкус, чем многие другие сорта, поэтому она не будет подавлять людей, которые предпочитают более мягкую пищу. Они предлагают разнообразное количество питательных веществ в каждом укусе.

Поварам очень нравится их внешний вид и текстура. Я бы искал смесь со многими различными сортами, такими как руккола, кольраби, капуста, горчица и салат. Или даже подумайте о том, чтобы сделать свою собственную смесь.

3) Побеги гороха

Микрозелень гороха дает хороший урожай. Они отлично смотрятся в экзотических блюдах для поваров. Кроме того, дети тоже любят их, так как они на вкус как молодой снежный горошек. Они очень долго хранятся в холодильнике, если вы не можете продать их сразу.

Вы можете добавить их в салатную смесь, чтобы немного увеличить ее объем. Кроме того, они снова отрастут после того, как вы их срежете, что позволит собирать несколько урожаев с одного лотка. Я рекомендую крапчатые и зеленые сорта гороха.

4) Подсолнечник

Микрозелень подсолнечника — это то, с чем знакомо большинство людей, так что меньше сомнений, которые нужно преодолевать, когда дело доходит до их прямой продажи потребителям. Они имеют орехово-сладкий вкус с хрустящей текстурой.

Подсолнухи тяжелые, что означает более высокую урожайность с лотка. Они также громоздкие и прочные. Как и побеги гороха, микрозелень подсолнечника может долго храниться в холодильнике. Их также можно использовать в салатных смесях.

Почва или гидропоника для вашего бизнеса по выращиванию микрозелени

Я довольно предвзято отношусь к выращиванию микрозелени и предпочитаю выращивать ее в почвенной среде вместо использования систем гидропоники. На мой взгляд, у гидропоники слишком много недостатков и не так уж много достоинств.

Главный плюс выращивания микрозелени на гидропонике заключается в том, что она «чище» (если вы думаете, что грязь — это грязно). в качестве примера вашего продукта. Большинство поваров не хотели бы, чтобы вы приносили на их кухню живую землю.

Использование гидропоники также легче утилизировать, если вы живете в городской среде. Возможно, у вас во дворе нет места для компоста.

Однако у гидропоники есть множество недостатков.

Это дороже, а выход может быть значительно ниже. Иногда только половина урожая при выращивании в почве.

Узнайте о выращивании микрозелени более устойчивыми способами здесь.

Микрозелень, выращенная на гидропонике, также более подвержена заболеваниям. Особенно плесень и затухание. Очень сложно установить правильный уровень воды, и в начале вы часто будете заливать их водой.

По моему опыту, микрозелень, выращенная на гидропонике, не такая вкусная. Кроме того, я считаю, что они имеют более короткий срок годности.

Наконец, он просто не работает для некоторых распространенных разновидностей микрозелени, таких как подсолнечник и свекла.

Изготовление портативного холодильника для продления срока службы ваших овощей

По мере расширения вашего бизнеса вам понадобится способ сохранить свежесть продуктов до тех пор, пока вы не сможете доставить их покупателям.

Если оставить свежую микрозелень при комнатной температуре, это приведет к катастрофе, особенно летом. Они не продержатся больше дня или около того, прежде чем начнут увядать.

Наличие встроенного охладителя является огромным преимуществом, когда речь идет о продлении срока службы ваших культур. К счастью, сделать его самостоятельно не так уж и сложно.

Если у вас есть базовые навыки столярного дела, вы сможете сами собрать холодильную камеру своими руками.

Вам понадобятся деревянные бруски 2×4, чтобы обрамить вашу комнату. Затем вы захотите сделать двойную стену из изоляционных панелей дома. Вам также понадобится какое-то охлаждающее устройство.

Обычно кондиционера, установленного на окне, достаточно для поддержания холода в комнате размером 8 на 8 футов, которая должна быть более чем достаточной для хранения всей микрозелени даже по мере расширения вашего бизнеса.

Самое сложное в создании холодильной камеры своими руками — это дверь. Она должна плотно прилегать, чтобы предотвратить утечку холодного воздуха или попадание внутрь теплого воздуха.

Обычно лучше купить дверь специального назначения.

Как только ваш бизнес дойдет до того, что вы будете хранить микрозелень на тысячи долларов за раз, вам, вероятно, понадобятся резервные системы.

Например, наличие второго кондиционера на случай, если первый выйдет из строя. А также, возможно, какую-то самодельную систему сигнализации, которая уведомит вас, если температура внутри вашего кулера станет слишком высокой.

Распространенные проблемы, с которыми сталкиваются начинающие фермеры, занимающиеся выращиванием микрозелени (и способы их решения)

1) Гниль и плесень

Обычно вызывается чрезмерной температурой или влажностью.

Идеальная температура для большинства видов микрозелени составляет около 67 F (19 C). Хотя некоторым любителям подсолнухов может нравиться немного теплее, скорее 70 F (21 C). Идеальная влажность для микрозелени составляет 50%.

Таким образом, летом вам понадобится какой-то способ снижения влажности, если вы живете в теплом и влажном районе. Также убедитесь, что у вас хорошая циркуляция воздуха.

2) Плохая всхожесть

Насколько новые ваши семена? Некоторым сортам требуется период покоя при первом сборе урожая, прежде чем они прорастут.

Как долго вы замачиваете семена? Некоторые сорта, особенно брокколи, могут утонуть, если замочить их более чем на пару часов.

Недостаточный полив является более серьезной проблемой во время прорастания, чем чрезмерный полив. Никогда не позволяйте семенам высохнуть, но и не переувлажняйте их. Что касается температуры, большинство семян прорастают при температуре от 55 до 75 F, просто избегайте экстремально жарких или холодных условий.

3) Неравномерное прорастание

Убедитесь, что вы равномерно распределяете семена по лотку. Убедитесь, что вы используете качественную почву, и она хорошо перемешана. Количество света, циркуляция воздуха и воды должны быть постоянными по всему лотку.

4) Тонкая или высокая микрозелень

Ваши растения не получают достаточно света. Микрозелень вырастает высокой и длинноногой, чтобы попытаться приблизиться к источникам света. Убедитесь, что они получают от 4 до 8 часов прямого света каждый день.

Заключение: основные выводы из этой статьи

У микрозеленого бизнеса очень быстрое время запуска. Вы можете сделать свою первую продажу в течение двух или трех недель после начала работы.
Микрозелень может быть добавленной стоимостью для любого существующего бизнеса, будь то существующая традиционная ферма или даже нефермерский бизнес. Или вы можете производить микрозелень как отдельный бизнес.
Не требуется большого стартового капитала. Вы можете запустить свой бизнес по выращиванию микрозелени менее чем за 1000 долларов.
В начале вашего бизнеса по выращиванию микрозелени будет много проб и ошибок. Вам нужно вести очень хорошие записи, чтобы узнать, что работает, а что нет.