Фото кофеен кофе с собой: Дизайн кофеен [80+ Избранных Интерьеров] #Дизайн 2019

Дизайн кофеен [80+ Избранных Интерьеров] #Дизайн 2019

Современная светлая кофейня с небольшими круглыми столиками

Дизайн кофеен формирует имидж заведений и дарит возможность любителям кофе поглощать вкусные горячие напитки в уютной обстановке. Что может быть лучше, чем начать день с чашечки любимого эспрессо или латте в кофейне, где воздух насквозь пропитан ароматом дробленых кофейных зерен, вкрадчивым жужжанием кофемашин а нетривиальный интерьер вдохновляет на плодотворную деятельность?

Содержание:

Небольшая кофейня в стиле лофт

Красивый и необычный дизайн интерьера кофейни

Современное оформление интерьера кофейни

Роскошный деревянный интерьер кофейни не оставит вас равнодушным

Достаточно простой, но интересный дизайн небольшой кофейни

Принципы оборудования кофейни

Для создания в заведении атмосферы, располагающей к размеренному отдыху за чашечкой кофе, важно акцентировать внимание на планировке, зонировании пространства и создании зоны комфорта для каждого посетителя. Поэтому целесообразно использовать следующие дизайнерские решения:

1. Установить панорамное остекление, открывающее вид на привлекательный городской ландшафт. Актуально украсить территорию, прилегающую к заведению, эффектными предметами декора – кадками с экзотическими растениями, напольными светильниками замысловатой формы, кашпо с цветами, декоративными фигурами из керамики. Панорамное остекление позволит не только понаблюдать за прохожими, но и наполнит кофейню обильным естественным освещением, что поспособствует визуальному расширению малогабаритных помещений.
2. Размещать обеденные группы на удаленном друг от друга расстоянии. Для свободного общения и создания зоны комфорта можно разделить обеденные группы перегородками, органично перекликающимися с типом отделки стен, дверных или оконных проемов.
3. Организовать освещение с возможностью регулировки посетителями. Лампы, способные работать в режимах с разной интенсивностью освещения, с пультом дистанционного управления позволят клиентам самостоятельно создавать оптимальные сценарии освещения над своим местом размещения. Любители чтения книг или газет за чашечкой кофе смогут установить узконаправленный свет над столом, а тем, кто решит пообщаться тет-а-тет при приглушенном освещении, удастся создать изолированную романтическую обстановку в кофейне.
4. Создавать интерьер для определенной категории посетителей. При соседстве заведения с бизнес-центром большая часть клиентов будет работниками близлежащих офисов, а при расположении в торговом центре – клиентами магазинов и салонов. Поэтому вектор стиля должен быть направлен на соответствующее тематическое оформление внутренней оболочки кофейни. Классика интерьерного жанра, используемая для оформления заведения, удовлетворит эстетические вкусы офисных сотрудников, имеющих возможность отдохнуть от однообразно отделанных рабочих помещений.
5. В кофейнях, размещенных рядом с торговыми или развлекательными центрами, обязательно должна быть оборудована детская комната и иметься в наличии мебель для детей дошкольного возраста. Для проведения семейного отдыха в позитивной обстановке идеально подходят кофейни со стенами, оформленными грифельной доской, световыми буквами и красочными картинами. Позитивную атмосферу в заведении способна создать мебель с яркой обивкой на нейтральном фоне стен, отделанных одноцветной краской неброского цвета.
6. Выбрать мебель и отделочные материалы с отменными эксплуатационными свойствами. Столы, кресла, диваны, барная стойка и стулья, напольные покрытия, двери с высокой степенью износостойкости долгое время не утратят первозданный вид, несмотря на высокую посещаемость заведения.

Стиль лофт в оформлении кофейни

Мягкие кресла и напольные лампы добавляют уют в интерьер кофейни

Традиционная кофейня с акцентом на ретростиль

Совет! Для создания запоминающейся картины интерьера кофейни не обязательно использовать дорогостоящие предметы отделки, мебели или декора. Оригинально оборудовать зал заведения можно самодельной мебелью из деревянных поддонов, светильниками с разноцветными абажурами, созданными из проволоки и красочных ниток, подставками для меню, салфеток или зубочисток из дерева, украшенного тематическими изображениями в технике пирографии. Самобытные предметы интерьера создадут неповторимую обстановку в кофейне, наполнят ее нотками утонченной простоты и неподдельной естественности.

Интересный вариант освещения для небольшой кофейни

Красивый современный интерьер с черными стенами и небольшими картинками в золотых рамках

Скандинавский стиль в оформлении кофейни

Классика в интерьере кофейни

Дизайн интерьера кофеен может быть исполнен в жанре любого стилистического направления, будь то строгая классика либо по-домашнему уютный шебби-шик. Классический стиль интерьера, характеризующийся меблировкой столами из ценных пород древесины, диванами с кожаной обивкой со стяжкой капитоне или венскими стульями с высокими спинками, создаст элитарную обстановку, где партнеры по бизнесу смогут подкрепиться и продолжить деловое общение в неформальной беседе за пределами типичных конференц-залов.

Классический стиль в оформлении кофейни с элементами современного шебби-шика

К классике дизайна кофеен можно отнести деревянную обшивку

Бежево-серые мягкие кресла в черно-белом интерьере кофейни

Классика приветствует лаконичные формы деталей обстановки, сдержанную цветовую палитру, приглушенное освещение и рукотворность, проявляемую в декоре мебели, предметов текстиля и немногочисленных аксессуаров. Главным эстетическим ориентиром классически оформленной кофейни может стать преобладание изысканных тканей в интерьере: бархатные шторы, лоснящиеся на свету, скатерти из дамасского шелка, шерстяные ковры – все это олицетворяет каноны никогда не выходящей из моды концепции дизайна.

Органично в интерьере кофейни будет смотреться элитарная белоснежная витрина из мореного дуба с вращающимися вокруг своей оси стеклянными полочками, демонстрирующими ассортимент кофе или десертов.

Резная мебель в классическом интерьере кофейни

Круглый мягкий диванчик с небольшим столиком по центру и красивым видом из окна

Небольшая кофейня в классическом оформлении

Прованская утонченность, пропитанная романтизмом, в интерьере кофейни однозначно придется по вкусу влюбленным парочкам и семейным парам, предпочитающим организовывать встречи в заведениях, визуально напоминающих о необыкновенном колорите Франции с витающими в воздухе феромонами любви. Для создания соответствующей атмосферы нужно для отделки помещения подобрать:

Красивый прованс в оформлении кофейни

Французский кантри в интерьере кофейни

Обязательно в кофейне должны присутствовать старинные буфеты с раритетными кофейными сервизами из высокопробного фарфора. Домашняя обстановка способна напомнить посетителям эпизоды из детства, когда заботливая бабушка во время чаепитий ставила на стол самовар и разливала чай гостям в коллекционный сервиз. Старинные столовые приборы, посуда с блошиного рынка, рукотворные ажурные салфетки и грелки на чайниках создадут соответствующий прованский антураж в кофейнях.

Совет! Провансу свойственно обилие цветов и предметов декора, сделанных из природных материалов. Поэтому прованская эстетика должна быть представлена многочисленными панно с гербариями, сделанными из засушенных веточек лаванды, мебелью с обивкой, украшенной цветочными принтами. Актуально украсить помещение кофейни различными композициями, исполненными в технике топиарий с применением кофейных зерен. Это могут быть деревья с шарообразной кроной, чашки с блюдцами, глобусы, сердца и прочие композиции, отделанные кофейными бобами.

Теплый и уютный интерьер кофейни в стиле прованс

Кофейня в стиле шебби-шик

Модерн, совмещенный с провансом в оформлении кофейни

Интерьер кофейни с эстетикой современных направлений дизайна

Модерн и контемпорари – новомодные направления дизайна интерьера, часто встречаемые в кофейнях. Концепции этих интерьерных жанров приветствуют создание удивительных арт-объектов, завораживающих креативностью мышления авторов проектов дизайна. Запоминающуюся оригинальным оформлением интерьерную композицию можно составить из уникальных деталей обстановки:

• замысловатых световых инсталляций, представленных в виде множества перевернутых вверх дном кофейных чашек и десертных ложек;
• ярких бескаркасных кресел;
• низких столиков с интересной формой подстолья в виде пружины или с прозрачной столешницей с разноцветными вкраплениями в образе кофейных зерен;
• полукруглых, асимметричных или изогнутых стеновых панелей;

• наборами нетривиальной посуды с позитивными надписями;
• стеллажами, заставленными банками с кофейными бобами разных сортов, сухофруктами или декоративными бутылками, заполненными многослойной разноцветной солью, пшеном, разными видами перца, крупами, фруктами или овощами, залитыми специализированным консервантом, создающими реалистичную домашнюю обстановку в заведении.

Стильный и современный черно-белый дизайн небольшой кофейни

Скандинавский стиль в оформлении кофейни

Кофейня в стиле фьюжн

Для отделки стен можно использовать графитную краску или стеновые панели, имитирующие покрытие грифельной доски, где сотрудники заведения будут писать меню, пожелания клиентам, а посетители смогут проявить художественные способности. В моде трендлеттеринг – декор однотонных темных стен белыми или разноцветными мелками. Красивым каллиграфическим почерком на стенах заведения могут быть написаны всевозможные виды кофейных напитков, интересные факты о кофейнях, креативные лозунги и прочие надписи.

Кофейня в стиле лофт с необычным освещением

Для оформления современной кофейни могут подойти абсолютно разные, даже порой несовместимые вещи

Мягкие подушки у окна и кирпичная стенка – это хороший вариант для оформления небольшой кофейни в стиле лофт

Насладиться вкусом ароматного американо или гляссе в заведении, наполненном дизайнерской мебелью и предметами декора, однозначно захотят многие прохожие, проявившие интерес к ярко оформленному фасаду кофейни. Дизайн интерьера должен быть продолжением экстерьера здания. Поэтому важно выдержать единообразие в оформлении экстерьера и интерьера заведения. В качестве связующего звена могут выступить красочные рисунки на внешних и внутренних стенах заведения, исполненные в технике граффити, уникальные уличные светильники и светотехническое оборудование, используемое для организации системы освещения зала. Это могут быть осветительные приборы с плафонами, сделанными в форме половинок кофейных зерен или чашек.

Скандинавский минимализм в оформлении современной кофейни

Интересным украшением кофейни могут стать кофейные чашки

Достаточно простой интерьер кофейни украсит непривычно декорированный потолок

Дизайн кофеен и идеи культовых дизайнеров интерьера

Нестандартные дизайнерские решения в оформлении кофеен магнетически притягивают любознательных посетителей, заинтригованных неформальным подходом к отделке фасадов. Примеры культовых декораторов, сумевших поразить мир созданием виртуозных арт-пространств, позволят создать особенный дизайн кофейни. Представленные фото оригинальных композиций, возможно, вдохновят вас на создание не менее эффектной внутреннего интерьера кофейни.

В качестве примеров представлена экспертная подборка проектов, авторами которых являются победители разных мировых выставок, где участвуют культовые представители дизайнерского искусства:

1. В Панаме находится кофейня, исполненная в экостиле. Главной особенностью картины интерьера является обилие зелени, представленное в виде растущего в центре зала дерева, стен, оформленных обоями с 3D-эффектом, имитирующим скалы, поросшие изумрудным мхом. Природную тематику продолжают мебельные комплекты с изогнутыми каркасами, идеально точно копирующими ветви деревьев. Обстановка, максимально приближенная к окружающей среде, позволит зарядиться природной энергетикой в процессе отдыха за чашечкой кофе.
2. В одном из бизнес-центров Мельбурна расположена кофейня, исполненная в монохромных тонах с множеством светодиодных инсталляций, выступающих в роли ярких фокусных точек. Броские арт-объекты представлены в виде плеяды светильников с асимметричной формой абажуров, световыми буквами и мебелью с интегрированными светодиодными элементами. В таком заведении бодрить посетителей будет не только крепкий кофе, но и яркие инсталляции с динамичным визуальным эффектом.
3. В Косово можно побывать в удивительной кофейне, зал которой визуально напоминает мешок, где в хаотичном порядке рассыпаны кофейные бобы. Полукруглые стеновые панели с текстурой мешковины, светильники и столешницы в виде половинок кофейных бобов, отделка помещения в шоколадных тонах, разбавленных деталями обстановки с цветом топленого молока, создают завораживающую ауру, свойственную современным направлениям дизайна.

Небольшие фотографии в черных рамках хорошо смотрятся в серо-бежевом оформлении кофейни

Вентиляционные трубы на потолке служат дополнительным декором в оформлении современной кофейни

Дизайн мини-кофейни стилисты интерьера предлагают оборудовать многоместными диванами, расположенными по периметру стен и компактными столами из прозрачного оргстекла или пластика. Едва заметные абрисы мебели визуально расширят тесное пространство.

Эффективным методом моделирования малогабаритного пространства является установка зеркального потолка, стеновых панелей или облицовка стен фацетной плиткой. В маленькой кофейне, оборудованной большим количеством зеркальных элементов, стоит расставить яркие акценты, представленные лаконичными напольными вазами с декоративными веточками или красочными диванными подушками. Для удобства размещения посетителей в мини-кофейнях можно воспользоваться мобильной мебелью на колесах со стопорами, позволяющими легко перемещать обеденные группы в зависимости от количества клиентов. Множество вариаций оформления созданы для дизайна кофеен, фото которых помогут подобрать идеально подходящее стилистическое направление и планировочное решение.

Придерживаясь принципов эргономики, обусловливающих создание комфортабельных условий для проведения кофе-брейков, и используя креативные идеи маститых дизайнеров, можно создать уникальный интерьер кофейни, заряжающий хорошим настроением, куда посетителям после одного визита однозначно захочется возвращаться вновь и вновь.

10 КОФЕЕН, МИМО КОТОРЫХ ВЫ НЕ СМОЖЕТЕ ПРОЙТИ

Современная кофейня – это не просто заведение, в котором можно выпить чашку кофе. Это место, где встречаются друзья, рождаются идеи, а иногда и романтические отношения. Нам, например, важно, чтобы кофейня была стильной и функциональной. Мы сразу обращаем внимание на интересные детали и особенн

Современная кофейня – это не просто заведение, в котором можно выпить чашку кофе. Это место, где встречаются друзья, рождаются идеи, а иногда и романтические отношения. Нам, например, важно, чтобы кофейня была стильной и функциональной. Мы сразу обращаем внимание на интересные детали и особенности. Наверняка все дизайнеры и рестораторы часто спрашивают себя: «Что может удивить современного человека?», «Как создать пространство, мимо которого не возможно будет пройти?». Мы решили ответить на вопросы и подобрали удачные примеры. Перед вами лучшие кофейни, создатели которых знают толк в дизайне!

 

Наши самые популярные модели стульев для кафе:
(кликните на название стула, чтобы увидеть подробную информацию)

 

Дизайнеры студии Mimosa Architekti и Modulora спроектировали уникальное кафе в Праге – Proti Proudu Bistro. Концепция заведения проста и в то же время необычна: вы попадаете в пространство, в котором вас ничего не будет отвлекать. Вот оно – то место, где вы сможете насладиться вкусом кофе и остаться наедине с мыслями. Не об этом ли мечтает городской житель? Белый, черный и коричневый – основные цвета, которые дизайнеры использовали в интерьере… и никакого вычурного декора. Даже посуду здесь используют прозрачную или белую.

 

 

Кафе Corner – современное заведение в Польше. Его дизайном занималась студия Paulina Czurak. Конечно, деревянные элементы, большие окна и стильная барная стойка сделали заведение стильным и функциональным, но посетителям очень понравилась другая дизайнерская идея – стена, которая состоит из 2740 белых чайных чашек.

 

 

Проект Cups Nine от студии Normless в Греции, доказывает, что даже на небольших площадях можно создать уютное заведение. Смотрите сами! Площадь пространства всего 52 м², но архитекторов это не остановило. Они решили «стереть все границы» и организовали барную стойку таким образом, что она стала доступна посетителям как изнутри, так и снаружи.

 

 

Coffee Gallery – стильное кафе в Лондоне, в интерьере которого дизайнеры использовали много дерева и сложную цветовую палитру. А все это ради того, чтобы создать современное и привлекательное заведение. Но самый важный дизайнерский ход – мебель. Каждую зону украшают разные модные стулья для кафе или скамейки. Мы поддерживаем такое решение. Пускай гость сам решает, где ему будет удобней расположиться – на мягком кресле или удобном стуле.

 

 

Студия Manca и их популярный проект – кафе Ridola, Италия. Интерьер намекает гостям, что им некуда спешить. Кажется, время здесь остановилось для того, чтобы посетители успели насладиться кофе и компанией. Сдержанный дизайн превратил это заведение в подходящее место для общения и культурных встреч.

 

 

Juice Bar Cabin – не просто кафе, а настоящее убежище от городского шума и суеты. Посмотрите на фото. Вы тоже заметили, как здесь спокойно, комфортно и по-домашнему уютно? Чтобы достичь такого эффекта, дизайнеры использовали в оформлении интерьера много дерева (доски хвойных пород), подобрали подходящую мебель, например, стул для кафе, и обустроили уголок с книгами и журналами. В этом секрет популярности заведения!

 

 

Кафе Coffee Cake («домик в доме») имеет необычную конструкцию в виде навеса с двускатной крышей. Этот элемент заметен сразу при входе, и он манит к себе гостей. Идея – хороший дизайнерский ход, который основан на том, что чувство уюта необходимо каждому человеку, особенно в кофейне, особенно среди рабочего дня и незнакомых людей…

 

 

Студия Arhitektura Budjevac преобразовала помещение бывшего магазина в двухуровневое кафе франшизы Stock Coffee. Большая арт-стена, которую можно использовать в качестве грифельной доски, – прием, на который сделали ставку дизайнеры. Чтобы смягчить пространство, авторы проекта добавили в интерьер натурального дерева, оно стильно контрастирует с бетоном и черным цветом.

 

 

Parolio – яркое кафе в Мадриде. В работе над этим проектом дизайнеры сделали акцент на цвета и не прогадали. Испанский колорит, положительная энергетика и много красок делают это заведение особенным. Попытка создать пространство полное радости и позитива увенчалась успехом! Кафе должно быть в списке must visit у тех, кто разбирается в современном испанском искусстве.

 

 

Primo Cafe в Германии – оригинальное заведение, а его обстановка отображает итальянский образ жизни. В духе этой философии и была создана аутентичная концепция интерьера, в котором использованы натуральные материалы, интересные детали и удобная мебель. Заведение, расположенное в пешеходной зоне, имеет стеклянный фасад. Он привлекает внимание проходящих мимо людей – кому не захочется посетить столь стильное и уютное заведение?

 

 

 

Дизайн проект кофейни под ключ — разработка дизайна кофейни, фото интерьера и готовых работ

Кофейни не зря пользуются популярностью среди посетителей, ведь это место, где можно попросту расслабиться, провести время с друзьями или обсудить некоторые рабочие вопросы. Здесь всегда тепло, уютно и спокойно, а посему заведение такого рода – выгодное дело. Разработка дизайна кофейни – многослойный процесс, и учитывать нужно любую деталь. Помните, что важно не только высокое качество кухни или обслуживание, но и атмосфера. Здесь непременно учитывается и креативный интерьер, который будет отличаться своей изюминкой, но в то же время создавать уютный фон для посетителя.

Дизайн интерьера кофейни

Проектирование кофейни должно основываться на следующих моментах:

• составление образа потенциального клиента;
• выбранная концепция – пункт, от которого следует отталкиваться в дальнейшей разработке проекта;
• четкая планировка.

Создание новой кофейни начинается с выбора стиля. Это будет зависеть как от местоположения, так и от потенциальных посетителей. Благо, что современные стили – это сплошное разнообразие, поэтому поле для экспериментов у вас достаточно широкое. Классика со своими мягкими пастельными тонами, изящный Прованс или же неформальный Поп-Арт – все это непременно должно быть гармоничным, как бы вы не представляли оформление кофейни. Широкой популярностью пользуется и авторский стиль, ведь индивидуально разработанный дизайн заведения уж точно не оставит никого равнодушным.

Реализация проекта под ключ

 

Что же включает в себя дизайн проект кофейни? Это оформление двух важнейших зон:

1. обеденного зала для посетителей;
2. технической зоны: туалетных комнат, гардероба, места для ожидания.

Если же рассматривать подробнее, разработка проекта состоит из нескольких ключевых моментов:

• оформление главной технической задачи. Ее может предъявить как владелец кофейни, так и проектировщик;
• наброска эскизов с чертежами и 3D-визуализацией. Заказчик оценивает предложенные варианты, а потом выбирает наиболее оптимальный;
• работа с планом, четко составленная схема действий с технической документацией. На данном этапе рассматриваются всевозможные моменты вплоть до итоговой установки необходимого оборудования и мебели.

Только по утверждению подробного плана можно приступать непосредственно к действиям. Посему разработка проекта – наиболее значимый этап в ходе оформления кофейни под ключ.

Кофейня под ключ – одно из выгодных предложений от компании InspireGroup. Авторский дизайн от ведущих сотрудников нашей фирмы не останется незамеченным. Почему ремонт или такой процесс, как отделка кофейни стоит доверить именно нам? Потому что с вами будет сотрудничать профессиональный коллектив. Мы оттачиваем свое мастерство перевоплощения кофеен и других развлекательных заведений в нечто современное и достаточно уникальное уже в течение 8-ми лет непрерывной работы. Свои творческие идеи мы воплотим в индивидуальном подходе к запросам заказчика и составлении авторского дизайна.

 
Рекомендуем Вам изучить 2 честные и полезные статьи — которые мы написали от души, по вашим просьбам. Поверьте они помогут расширить ваше понимание вопроса:

Сколько стоит открыть Ресторан (кафе) под ключ
Пример рабочего готово дизайн-проекта
 

Авторский дизайн проект кофейни

Мы гарантируем стопроцентный результат! Воспользуйтесь обязательно услугами нашей команды профи – и вы получите целиком оборудованное помещение с индивидуальными дизайнерскими решениями, готовое к приему посетителей. Работы компании InspireGroup высоко ценятся нашими клиентами. Примеры удачного оформления кофеен, баров, клубов и развлекательных центров (то есть, фотографии непосредственно готовых проектов) вы сможете без проблем посмотреть на сайте.

 

Создание оригинального дизайна для кофейни – процесс, требующий серьезного подхода и постоянного контроля за всеми его этапами. Если вы хотите, чтобы фактически все ваши идеи были обязательно воплощены в жизнь, вам стоит обратиться к профессионалам. Доверьтесь нам – и ваша кофейня превратится в атмосферное и весьма привлекательное место, где не будет недостатка в посетителях. Поспешите заказать дизайн проекта кофейни у компании InspireGroup!

Стоимость разработки дизайна интерьера кофейни

Точная стоимость проекта зависит от объема работ, выбранных материалов и особенностей будущего бренда. Приблизительные цены рассчитываются в следующем диапазоне:

Проектные работы	Стоимость за кв. м
Разработка дизайна	От 1000
Авторский надзор и комплектация	От 500
Технология кухни и бара	От 350

Фото готовых проектов кофейни от Inspiregroup

Предлагаем вашему вниманию фотографии кофеен, где был разработан и внедрен дизайн проект нашей компании. Более подробную информацию о проектах, можно получить у наших менеджеров или посмотреть в официальном Портфолио компании:

Сетевая кофейня Мильфей

Европейская кухня
Адрес: г. Мытищи, ТЦ «Красный Кит»
Общая площадь: 180 кв. м
Посадочных мест: 118
Открытие: 2014 г.

дизайн помещения внутри и снаружи

Первая задача, встающая перед владельцем нового кафе или кофейни — сделать заведение привлекательным для посетителей. Решается эта задача тремя способами — хорошая кухня, уютная атмосфера и дизайн кофейни, оформленный со вкусом.

Дизайн кофейни – дело ответственное. Важно творчески подойти к процессу, подобрать стиль и продумать даже самые мелочи оформления. Ведь именно от мелких деталей декора и дизайна зависит то, сможет ли новая кофейня стать местом встреч для постоянных кофеманов или же премьера нового заведения пройдет незамеченной.

У начинающего владельца бюджет ограничен, часто сделать стильный интерьер становится непростой задачей. Но сегодня модные тенденции позволяют добиться создания нетривиального интерьера за небольшие деньги. Главное  здесь – понимать, что нужно для создания уюта в зале.

В кофейню, как правило, заходят ненадолго, чтобы выпить кофе, съесть кусочек тирамису, побеседовать с коллегой, другом. Потому не стоит делать кричащий, с нагромождением ярких цветов интерьер.

Дизайнеры рекомендуют предпочтение оттенкам натурального дерева — от светлой «летней» липы, до черного венге. Неважно то, какие материалы использованы в отделке. Главное — соблюдение сдержанности цветовой гаммы. Плюс один концептуальный акцент. Яркое пятно на спокойном и сдержанном фоне. Тогда кофейня сможет стать по-настоящему уютным «теплым» местом, как и ее основной пункт в меню.

А вот стиль кофейни может быть разным:

• лофт;
• хайтек;
• минимализм и аскетизм;
• прованс;
• эклектика;
• классика.

Подбор стиля интерьера зависит от финансовых возможностей. Есть дорогостоящие модели интерьера, требующие достаточно весомых денежных вливаний. Но существуют демократичные, молодежные стили, без особых затрат.

Внешний дизайн

Общее настроение и единая концепция в оформлении – цель декора. Мало создать уютную атмосферу в зале, надо дать понять прохожим — в этой кофейне им рады, их ждут.

Не должно быть диссонанса между вывеской, витриной и внутренним убранством. Элементы должны дополнять друг друга. Гармония, пропорции или смелое противопоставление — решать владельцу. Не забывайте только о равновесии во всем, в дизайне это — центральная задача.

Вывеска

Подобрать стильное оформление зала не так проблематично, посетителя надо привлечь в свое уютное заведение. На первый план выходит дизайн вывески. И это – целое искусство. Назвать кофейню привлекательно, не выбиваясь из концепции, создать «цепляющую» зазывающую вывеску —весомая часть успеха предприятия.

Зазывая прохожих, вывеска не должна портить весь антураж кофейни. Она привлекает внимание, цепляет названием, но ни в коем случае не должна выглядеть нелепым пятном на общем фоне кофейни.

Вывеска может быть более спокойной и аристократичной. Здесь играет роль местоположение кофейни. Аристократичное оформление подойдет для тех кофеен, что расположены внутри торговых центров. Скрытый аристократизм играет роль зазывающего фактора, при скромном цветовом решении.

ВывескаВывеска

Витрина

Вывеска видна дальше, чем витрина. Часто она представляет «лицо» заведения. Правильное оформление здесь не менее важно, чем при дизайне вывески. С витрины посетитель начинает проникаться духом кофейни, ароматом свежей выпечки или запахом молотого кофе.

Чем правильнее подобран антураж и оформление, тем вероятнее, что заглянувший на огонек человек, останется в кофейне выпить чашку кофе.

Нужно следить, чтобы витрина была не только красиво оформленной, но и чистой, опрятной. Окна должны блестеть в любую погоду. В кофейню люди заходят, чтобы выпить кофе. И этого совсем не захочется делать, если внешний вид заведения будет неряшливым.

ВитринаВитрина

Внутренний дизайн

Создание атмосферы уюта, тепла и привлекательности — самое главное направление в дизайне кофейни. Отличие от кафе быстрого питания, ресторана или закусочной — привлекательность заведения для неспешной беседы за чашкой кофе.

Стиль играет большую роль, часто посетители посещают заведение на постоянной основе, руководствуясь только аурой самого заведения. Выбор стиля играет огромную роль, главное подобрать свой, индивидуальный дизайн. Легкий, запоминающийся и актуальный по настроению.

Рассмотрим самые популярные стили дизайна кофеен последнего десятилетия. Прежде чем выбрать собственный, близкий по духу и настроению стиль, надо взвесить все «за» и «против» каждого направления.

К тому же часто требуется найти консенсус — между стоимостью ремонта, покупкой мебели, посуды и привлекательностью оформления для посетителей.

Лофт

Самый популярный и модный стиль — лофт. Выражается сдержанной цветовой гаммой, выдержанной в цветах от «старой меди» до «старого дуба». Часто используется начинающими владельцами кофеен, поскольку стиль этот весьма  демократичный, молодежный, дающий свободу фантазии.

Основное правило при оформлении кофейни в стиле лофт — минимализм, сочетание грубых текстур и чистых линий. Здесь требуется хорошее чувство нюанса при оформлении зала. Акцент на отдельных деталях

Лофт — это сочетание «старинного кирпича, камня» в виде вкраплений в стиль. Или концентрация внимания на одной из стен, с якобы облетевшей до кирпича штукатуркой. Подчеркивается всё это нарочито простой, чуть тяжеловесной мебелью, возможно с основой из металла.

ЛофтЛофт

Хайтек

Это стиль, напоминающий антураж научно-фантастических романов. Замысловатые акценты, на фоне минималистских решений. Обстановка в таком интерьере завязана на сочетание мебели и сложных архитектурных решениях.

Создание такого интерьера требует руки опытного дизайнера, потому редко используется начинающими владельцами кофеен.

ХайтэкХайтэк

Минимализм и аскетизм

Это направление пришло из Японии — присущее японскому стилю аскетичное решение интерьера переработано с точки зрения общемирового направления в дизайне.

Этот стиль интерьера не из дешевых, хоть и смотрится легко. Но если есть возможность оформить зал собственной кофейни в стиле минимализма, рискуйте. Минималистичный комфортный интерьер окупит вложения. Сегодня стиль минимализма на пике моды.

МинимализмМинимализм

Прованс

Наиболее оптимальный вариант оформления зала кофейни — прованс. Этот интерьер можно создать собственными руками. Принцип прост:

• много белого цвета, фоновое оформление;
• собранная мебель, ошкуренная, выкрашенная вручную, «состаренная»;
• зелень в горшках или вазонах;
• сочетание нескольких стилей;
• акцент на одной или двух деталях.

Главное — не забыть, что много ярких цветов «отпугивают» посетителей кофейни. Поэтому очень важно «не переборщить» с полетом дизайнерской мысли.

ПровансПрованс

Эклектика

Эклектика переводится как взаимопроникновение. Смесь стилей — лофт, экостиль и прованс. Или любая другая смесь направлений дизайна. Главное помнить о равновесии и чувстве меры.

При соблюдении трех правил:

• не более пяти цветов;
• один акцент;
• меньше «завитков» и вычурных рисунков на стенах;

можно создать отличный дизайн зала в кофейне, без превышения бюджета.

ЭклектикаЭклектика

Классика

Беспроигрышный вариант, но в то же время один из самых затратных по финансам. Требовательный стиль в дизайне. Здесь, как нигде, важно присутствие дорогостоящих материалов и мебели. Стиль интеллигентов и обеспеченных консерваторов. Он создает уютную атмосферу роскоши. А изысканное сочетание запаха свежего кофе с приятной обволакивающей атмосферой делает такое оформление шикарным. Придерживаться стоит сочетания светлых тонов, дорогой мебели, изысканных светильников.

КлассикаКлассика

Единая концепция убранства

Если «театр начинается с вешалки», то кофейня начинается с меню. Подобрать правильное оформление меню, в едином стиле с убранством зала, витрины — дело очень важное.

Первое, что видит человек, случайно зашедший с улицы и привлеченный вывеской — меню. Не теряйте из вида все тонкости при создании атмосферы в интерьере, не забывайте о мелочах.

Кстати, внимательного отношения требуют светильники, мебель и даже посуда выбранная в едином стиле кофейни.

Единая концепция в стилеЕдиная концепция в стиле

Неважно, какое направление в оформлении выбрал владелец новой кофейни. Главная цель — создать с нуля уютное место для встреч любителей кофе.

7 кофеен в Москве с красивым интерьером без подделок и вкусным кофе: выбор Анастасии Ромашкевич

Часть мебели осталась от старого интерьера, часть сделана на заказ. Стулья купили у Delo Design, а синее кресло — в Mobeledom. Но самое интересное в Mátes — это свет, которым занимался Сергей Жигалев из студии “Культура Света”. Именно освещение позволяет менять сценарий заведения с утреннего на вечерний — цветные неоновые лампы моментально меняют атмосферу в заведении.

Erna

Кофейню в здании нового жилого комплекса “Полянка 44” открыли профессиональные бариста Лилия Гадельшина и Богдан Прокопчук. Они же занимались и интерьером, хотя не без соучастников: Стас Титов из бюро Office.1234 помогал с архитектурой и светом, а соосновательница Таня Королева взяла на себя цвет и наполнение интерьера. Главное достоинство помещения, которое занимает кофейня, — окна, которые смотрят в садик на территории ЖК. Их здесь называют “телевизором”, а у телевизора принято сидеть на чем-то мягком — с этой задачей отлично справляются буклированные кресла из Zara Home.

Но вообще-то покупных предметов здесь не так много, а количество вещей “с историей” неожиданно большое для такого компактного заведения. Например, белый стол приехал сюда из офиса одного из сооснователей. Интерьером офиса, как рассказывает Лиля, занимался Гарри Нуриев, он же спроектировал и этот предмет. Оказалось, что разобрать стол невозможно, и пришлось с большим трудом затаскивать его в кофейню через окно. Светильник над баром собран из алюминиевых профилей, покрыт порошковой краской и проклеен светодиодной лентой. Чашки, в которые разливают кофе из воронки, сделаны на заказ московской керамисткой Ксенией Шигаевой.

Не обошлось без экспромтов. Стол-витрина, на котором выставлены кубки, кофе на продажу и прочий мерч — это на самом деле упаковка кофемашины. В день открытия ящик поставили в центре зала как дополнительную стойку, и он там сразу же прижился. Посетители явно почувствовали этот экспериментаторский дух: так случилось, что вся мебель в кофейне довольно легкая, и вскоре после открытия хозяева подметили, что люди постоянно двигают ее туда сюда, приспосабливая под свои нужды. Например, используют табуретки вместо столиков.

Фото: архивы пресс-служб

заказать дизайн интерьера кофейни, детское и летнее кафе — фото работ от КЛЕНа

Дизайн кафе

Знаменитый гид Мишлен, присваивая звезды, оценивает в первую очередь кухню. А вот обслуживание, дизайн интерьера кафе или ресторана, атмосфера уходит на второй план. Но то дело критиков. Для рядового гостя заведения все важно в совокупности. Хорошая кухня — да, первична. Но ключевую роль играет и оформление зала. Посетитель готов отдыхать и тратить деньги, только там, где ему удобно, комфортно, уютно. Как достичь успеха в HoReCa с помощью дизайн-проекта и оформления кафе, узнаем сегодня.

Что такое дизайн кафе?

Работа над дизайн-проектом кафе состоит из нескольких этапов:

• Дизайн интерьера кафе и 3D-визуализация
  Дизайнер создает эскиз и его объемное изображение, согласовывает работу с заказчиком.
• Подбор материалов, оборудования, мебели
  Вместе с проектом оформления кафе заказчик получает подборку столового и оконного текстиля, напольного и настенного покрытия, аксессуаров, обеденных групп, барного и кухонного оборудования. Это очень удобный сервис — не нужно ездить по рынкам и салонам самому, тратя на это время. Дизайнер делает подборку, зная о местах с хорошим ассортиментом, скидками и распродажами.
• Дизайн фасадов
  Включает в себя проект входной группы, наружной рекламы, прилегающей территории или летнего кафе. Заинтересовывает, привлекает внимание прохожих, заставляет заглянуть внутрь.
• Авторский надзор
  Дизайн-проекты кафе не реализуются сами собой. Обязателен контроль автора проекта за работой ремонтных бригад и оформителей. Автор должен убедиться, что эскиз воплощается с точностью, используются определенные материалы, нет халтуры.

Услуги компании «КЛЕН»

Вот уже больше 20 лет мы работаем на российском рынке HoReCa — открываем и оснащаем предприятия питания разного уровня. Дизайнерское проектирование — одно из основных наших направлений.

«КЛЕН» предлагает

• Дизайн интерьера полный и сокращенный
  Полный дизайн включает в себя всю проектную документацию, планировочное и архитектурное решение, 3D-визуализацию (она нагляднее, чем фото дизайна кафе или его эскизы) и авторский надзор. Сокращенный дизайн охватывает интерьер кафе — оформление и декор помещения, подбор материала. Он актуален, когда помещение не требует серьезного ремонта.
• Архитектурное решение
  Подготовка пакета документов для проведения строительных и отделочных работ.
• Архитектурный проект здания
  Это работа связана также с подготовкой проектной документации, которая охватывает планировку земельного участка, конструктивные и планировочные решения здания, проекты коммуникаций, перечень мероприятий по обеспечению пожарной безопасности, охране окружающей среды, строительную смету. Иными словами, если интерьер кафе и бара создается с нуля.
• Планировочное решение
  Это проект Вашего будущего помещения с распределением его на зоны, расстановкой мебели и оборудования, интерьер кафе адаптируется под передвижения персонала и посетителей.
• Проект фасада
  Оформление экстерьера здания и прилегающей территории.

Наши преимущества

• Низкие цены 
• Сжатые сроки — срочный дизайн-проект от 2 дней
• Более 800 реализованных проектов по всей России — фото представлены на сайте
• Команда талантливых дизайнеров и проектировщиков
• Система скидок для клиентов компании
• Работа над проектом в постоянном контакте с заказчиком
• Абсолютное знание специфики рынка и трендов

Хотите создать уникальный образ Вашего бара или ресторана, изменить интерьер детского кафе или кофейни? Обращайтесь, мы беремся за проекты любой сложности.

Каким должен быть дизайн интерьера кафе и ресторана?

Можно долго рассуждать о таких абстрактных понятиях как красота, роскошь, изыск или, напротив, сдержанность и лаконичность. Но если неверен сам подход к разработке дизайн-проекта, то все эти слова ничего не значат.

Удачный дизайн предприятий HoReCa возможен при соблюдении ряда правил

• Концепция. Планировка и оформление помещения зависят от формата кафе, кухни, типа обслуживания, штата, количества посадочных мест и среднего чека. Интерьер восточного кафе принципиально отличается от интерьера кафе детского. Важно знать и учитывать разницу.
• Целевая аудитория. Дизайн детских кафе ориентирован на гостей в возрасте от 5 до 12 лет, а классических кофеен — на публику от 18 до 60 лет. К проекту интерьеров и фасада предприятия подходят, оценив потребности и увлечения конечного потребителя и составив его портрет — возраст, пол, социальный статус, род занятий, доход.
• Тренды. Они меняются не каждый год, как в мире высокой моды, а действуют лет 5-6. Касаются цвета, материалов отделки, мебели, освещения, аксессуаров.
• Бюджет. Дизайнер обязательно обговаривает сумму, которую планирует потратить заказчик, и составляет смету.
• Личные предпочтения. В век информации несложно сформировать свое мнение к интерьерам будущего заведения — для этого есть тематические сайты и печатные издания, которые размещают фото. «Собственное видение» заказчика дизайнер принимает во внимание, но вносит свои профессиональные корректировки.
• Особенности места и помещения. Кафе в спальном районе площадью до 200 м² не может повторить дизайн ресторанного комплекса в центре города. Расположение кафе, назначение помещения, инфраструктура, соседние здания, конкурентная среда — все это изучают перед началом работы.

Этапы работы над дизайном кафе и баров

• Встреча с заказчиком
• Выезд на объект, анализ объекта
• Составление технического задания
• Подписание договора
• Разработка эскизов и 3D-визуализация, обсуждение проекта
• Подготовка проектной документации
• Согласование проекта, внесение коррективов
• Реализация проекта и авторский надзор
• Сдача и прием объекта

Именно так выглядит идеальный алгоритм работы над полным дизайн-проектом.

Тренды

Эко-стиль. Природная тематика сегодня прослеживается не только в дизайне летнего кафе, но и на «закрытой территории». Экологичность ставят во главу угла во всем — это натуральные цвета (зеленый, синий, белый, серый, желтый), натуральные материалы (камень, дерево, текстиль), органическая форма мебели. Биоформизм, когда стол, стул или диван повторяет форму цветка, куста, лапы животного, известен со времен Антонио Гауди, а сегодня проходит по новому витку популярности. Природа воплощается в эко-стиле и в дизайне меню для кафе и ресторана, а также в его составе. Экологичное оформление летнего кафе или закрытого бара подкрепляется и работой с шеф-повара. Из блюд исчезают синтетические продукты, ставку делают на фермерские региональные товары.

Урбанизация. Она не противоречит тренду эко и хорошо с ним соседствует. Урбанизация в дизайне характерна для лофта, а потому в интерьере уместна кирпичная кладка, балки на потолке, цементные стены, побелка, краска, коммуникации наружу, грубые светильники. Для декора используют необычную мебель, стеллажи, вешалки, фотографии и картины современных художников.

Эклектика. Сегодня в дизайне кафе смело сочетают сразу несколько стилей. Эклектика в моде — она находит себя в строгой классической мебели и ярком декоре, сочетании разного по фактуре текстиля и восточных орнаментах, греческих скульптурах и репродукциях Энди Уорхола.

Российская HoReCa предпочитает третий год подряд советский стиль в кафе, одновременно появляются американские дайнеры, все также актуальны семейные итальянские кафе в средиземноморском стиле. Концептуальные барыв стиле лофт и эко открываются не только в столице, но и маленьких городах. Традиционно популярный формат — восточное кафе. 

Особенности интерьера кафе-бара

Если к формату кафе идет приставка бар, это сразу меняет дело.

— Центральное место в кафе-баре занимает барная стойка. Она не только предмет интерьера, но и функциональная его часть. Барную стойку делают максимально удобной для продажи и приготовления напитков, а также рассадки гостей.

— В кафе-баре по традиции царит полумрак, нет яркого центрального освещения. Точечное или декоративное освещение устанавливают над барной стойкой и каждым столиком.

— Обеденных групп немного. Стулья заменяют табуреты и лавки. Есть мягкая зона с диванами и уютными креслами.

— Четкое зонирование пространства. Барная зона цветом, перегородками, мебелью и даже освещением отделяется от обеденной, а обеденная теми же приемами от мягкой.

— В кафе-баре используется любая цветовая гамма — от темно-шоколадной как в классических пабах до белой с кислотными оттенками как в стиле поп-арт.

Дизайн интерьера кофейни — важные нюансы

Кофейни европейского и американского типа различаются по меню и форме подачи напитков, но в их дизайне есть сходства.

— Кофейню оформляют в теплых тонах, повторяя цвет кофейных напитков, выпечки, десертов.

— В отделке используется дерево или его имитация, кожа, краска для стен.

— Много декора в интерьере кофейни — фотографии, картины, надписи на стенах, текстиль.

— Декоративное освещение устанавливают над барной зоной и меню — там, где бариста варит и готовит кофе к подаче. В европейских кофейнях много света от больших массивных люстр, а вот в американских светильники весят точно над столами или группой столов.

— Дизайн-проект кофейни часто разрабатывают, отталкиваясь от меню. Обыгрывается тема кофе, выпечки и кондитерских изделий. Интерьер получается ярким, нетрадиционным и в этом его большой плюс.

Что надо знать о дизайне детского кафе?

— Самое главное — экологичность и безопасность. Мебель выбирайте удобную и подходящую по росту детям — без острых углов, мелкой и торчащей фурнитуры.

— В декоре нет аксессуаров из стекла, железа, а также штучных предметов, которые легко сломать, разбить или проглотить. Краски, покрытия, текстиль нетоксичны, изготовлены из натуральных материалов.

— Детское кафе, дизайн которого не зря считается масштабным, воплощается на площади не меньше 100 м². И это только зал. Большая площадь нужна, чтобы разместить развлекательные секции, сцену с музыкальным оборудованием, декорации. В детских заведения проводятся утренники, спектакли, отмечают дни рождения гостей, выступают приглашенные артисты.

— Кафе для детей оформляют ярко и заманчиво для маленьких гостей. Выбрать можно любую тематику: русские народные и зарубежные сказки, советские и диснеевские мультфильмы; телепередачи. Однако для использования известных персонажей придется заключить договор с правообладателями. Можно придумать и своих персонажей — для этого «КЛЕН» оказывает услугу по разработке фирменного стиля.

Нужен дизайн интерьера восточного кафе? Хотите качественно и стильно оформить кофейню, бар, семейное заведение? Приходите, поработаем над успехом Вашего бизнеса.

Лучшие кофейни Санкт-Петербурга — Где попробовать лучший кофе в Петербурге?

Saint Espresso

Стильная кофейня ресторатора Кати Бокучавы, Романа Шальнова и Екатерины Бир. Здесь на улице Куйбышева, 10 жалуют только зёрна — кофе итальянской обжарки, — но могут приготовить и модную матчу на кокосовом молоке. В брутально оформленном зале на десять посадочных мест варят кофе из итальянских зёрен, в том числе без кофеина и на соевом молоке.

Из еды есть десерты: кексы, эклеры и бискотти. Есть завтраки — например, теплые круассаны или скрембл с трюфельным маслом, — а в скором времени планируют добавить и здоровые обеды.

Sibaristica

Sibaristica предлагает широкий выбор сортов свежеобжаренного зернового кофе, есть все аксессуары и оборудование для его приготовления. Компания занимается обжаркой и продажей кофе с доставкой по Санкт-Петербургу. А ещё тут обучают и работают в формате кофейни.

Команда обжаривает зёрна каждый день. Учет всех особенностей и индивидуальный профиль обжарки позволяет бариста максимально раскрыть вкус и аромат зерна. Как результат каждый гость получает отличную чашку вкусного, бодрящего напитка.

Кофейня Sibaristica — часть большого пространства, в которое входят коворкинг и школа бариста. В меню вошли почти два десятка видов кофе от классических черных до авторских — латте ройбуш, раф солёный арахис, флэт уайт, бариста-сет из трёх напитков — плюс десерты, которые поставляют дружественные кондитерские.

Кроме того, здесь проводят кофейное казино — формат дегустации кофе, во время которой можно попробовать восемь сортов. Также есть большой выбор бутылочного пива и сидра.

Bonch

Bonch — проект ресторатора Михаила Георгиевского и одна из самых дорогих кофеен. В наличии всегда имеется несколько сортов зёрен, которые заваривают различными способами. В гастрономичной кофейне на Большой Морской. Особый упор в приготовлении кофе делают на необычный подход к завариванию: кроме классической эспрессо-машины используют аэропресс, харио, кемекс.

В летнее время готовят холодные кофейные напитки, колд-брю и другие. Несмотря на формат кофейни, есть довольно солидное основное меню и барная карта. К кофе предлагают хороший выбор десертов. До 12 часов дня по будням и до 14 часов по выходным подают завтраки, в стоимость которых уже включён фильтр-кофе, в остальное время можно заказать сытные блюда и закуски из обширного меню.

The Doris Day

Кофейня находится в кластере «Голицын-лофт». Интерьер кофейни построен на сочетании мебели в стиле 1960-х, старинного камина и монохромных стен. В небольшом заведении от создателей Ice Mice помимо классических напитков заваривают кофе альтернативными методами и добавляют необычные ингредиенты вроде базилика.

Здесь проходят кинопоказы и можно найти редкие журналы. Периодически здесь проходят мероприятия, среди которых есть и постоянные: книжный клуб по субботам в 12:00, французский разговорный клуб по воскресеньям в 20:00. С девяти утра до полудня действует спецпредложение: кофе и десерт.

Grán

Кофейня оформлена в духе скандинавского лофта, с кофейной классикой и альтернативой, завтраками, ланчами, вином и десертами. Просторное заведение с фермерским кофе на Гороховой улице исповедует философию, которая строится вокруг качества кофейных зёрен. Тут их называют «фермерскими», так как их выращивают в особых условиях, собирают и перебирают вручную.

Акцент на зернах отражен и в названии — «grán» переводится с древнеирландского как «зерно». В меню вошли разнообразные кофейные напитки, сваренные как стандартными методами, так и альтернативными. Плюс, в кофейне представлен ассортимент десертов, выпечки и легких закусок вроде горячих тостов. В помещении много света и пространства.

Espresso Bike

Кофейня во дворе на Казанской улице, в подвальном помещении с кирпичными арочными сводами и обилием зелени. Зерно обжаривают сами, а также заказывают у краснодарской компании Sweet Beans. Заваривают четырьмя методами: эспрессо, харио, кемекс и аэропресс.

История «Espresso Bike» началась в 2013 году с велокофейни, что понятно по названию «bike» по-английски «велосипед», на базе которой организовали эспрессо бар. С самого начала организаторы зажглись идеей готовить качественный и интересный specialty кофе и желанием постоянно развиваться в профессии.

В 2014 году был открыт небольшой кофейный бар, который занимал 3-и м2 в магазине одежды на улице Казанская, 7. В течение следующих лет кофейня развивалась и росла. Сегодня «Espresso Bike» — это уютная кофейня в самом центре Санкт-Петербурга.

Здесь можно выпить заваренный разными методами кофе, отведать блюда европейской кухни и полакомиться сладостями от локальных кондитеров. Тут сами выбирают зелёный кофе для кофейни. С пониманием обжаривают кофе так, чтобы сохранился вкус, заложенный природой.

В кофейне всегда можно купить кофе в зернах и приспособления для его заваривания. Всё, что «Espresso Bike» делают — это работа с вниманием к деталям.

Характер Кофе

Уютная кофейня напротив сквера на углу Московского проспекта и набережной Фонтанки, которой владеет семейная пара. Помимо классики и альтернативы, здесь варят нитрокофе с жидким азотом и авторские напитки: например, карибский латте на кокосовом молоке с двойным эспрессо и ананасом. В кофейне также подают завтраки.

Энди Кофе

Просторная кофейня на набережной реки Карповки, открытая Натальей Малевой и Диной Густяхиной. Помимо кофе и фирменных напитков, таких как какао на кокосовом молоке, здесь есть довольно обширное меню с завтраками до 18:00, сэндвичами, кишами, супом и салатом дня по демократичным ценам, а также линейкой десертов.

Щегол

Спешелти-кофейня с изображением милой птички на стене. Из интересного можно попробовать пряный кофейный глёг с апельсиновым фрешем, кофе и специями или «Таро-латте» — напиток на основе перемолотых в порошок клубней таро. Каждую среду в кофейне проходят кинопоказы.

Seize the Impress

Кофейня с семью видами сырников, работающая почти с самого открытия Бертгольд центра. Здесь можно заказать целый торт, купить зёрна с собой или поучаствовать в воскресном каппинге. Помимо классики, готовят два вида пуроверов и фильтр-кофе.

Латтерия

Латтерия расположена в центре города и специализируется на латте: 7 видов — от классического до халвичного с розовым перцем и рафах — 6 видов. Тем не менее кофейня продвигает и употребление кофе в чистом виде: например, можно заказать «Завтрак бариста», который состоит из эспрессо и капучино. Завтраки здесь подают с утра и весь день, есть ланчи — с 12:00 до 16:00.

Limitless

Спешелти-кофейня в розово-оливковых тонах, которая не так давно работает, но уже обворожила всех девушек-блогерш Петербурга. В меню — классика и альтернатива, десерты и несколько вариантов завтраков, которые подают весь день. За кофе в свою кружку дают скидку 10%.

Crumbs

Заведение супругов Николая Карнаухова и Екатерины Чичак на углу Социалистической улицы и улицы Достоевского. В кофейной карте представлены как традиционные напитки на основе эспрессо, так и альтернатива — воронка, кемекс и аэропресс. Кофе готовят из зерна класса спешелти. Меню обновляется ежедневно, основной акцент в нём сделан на домашних десертах, которые готовят из натуральных продуктов.

Black Coffee Co.

Кофейня на Дивенской улице с интерьером в стиле лофт и массивной белой барной стойкой. Здесь используют зёрна класса спешелти, обжаркой которых занимается Лаборатория кофе из Москвы. В меню — классические эспрессо-напитки и кофе, приготовленный альтернативными способами заваривания — с помощью воронки Hario v60 и Bonavita, — а ещё аэропресс, American Press и батч-брю (кофе, приготовленный в фильтр-кофеварке).

Склад 17

Кофейня с собственной галереей и лекционным залом, которую открыл Даниил Бондарь — ранее владелец кофейной стойки ButFirstCoffee на Васильевском острове и старший бариста в кофейне Surf Coffеe. Для приготовления кофе команда использует спешелти-зерно от обжарщиков Mosaic Coffee. Помимо классики на основе эспрессо, есть фильтр-кофе и сезонные авторские напитки.

Pitcher

У Pitcher три кофейни в Петербурге с лаконичным меню — на углу Марата и Невского проспекта и в Московском районе. В каждой есть несколько столиков, чтобы выпить кофе на месте. А ещё есть заведение побольше с приставкой «лофт» на Владимирском проспекте. Сеть работает с несколькими обжарщиками, в том числе Кооперативом Чёрный из Москвы.

Кофелософия

Небольшая кофейня, где работают на зёрнах класса спешелти, оформленная в светлых тонах. Из еды доступны только десерты и сытные круассаны, зато вся кофейная классика и альтернатива присутствуют.

Боб и Лист

Две кофейни на Петроградке, где работают с зерном собственной обжарки. В обеих есть кухня: готовят завтраки, сытные вафли и суп дня. Сиропы для кофейных напитков здесь тоже варят сами, а тем, кто уже взбодрился, предлагают крафтовое пиво.

Обычные люди

Тут варят как классику, так и альтернативу: знакомая многим воронка в местном меню называется вилфой. Ещё одна непривычная позиция — «кон лече» — представляет собой сочетание эспрессо и тёплого молока.

Pasteis & Coffee

Первое в городе заведение, которое специализируется на паштел-де-ната. Здесь можно попробовать 11 видов паштейш. А ещё тут большое количество кофе из лучших сортов свежеобжаренных зёрен.

11 способов помочь вам сделать лучшие фотографии в кафе

В течение полутора месяцев в Мехико я фотографировал в разных кафе. Это было частью нашего проекта по написанию обзоров различных кафе и встрече с владельцами, чтобы узнать их истории. Нашей конечной целью было опубликовать в нашем блоге статью «Лучшие кафе Мехико».

Посещая различные кафе, я довольно систематично узнал много нового о съемке кофе и выпечки. Хотя это звучит так, как будто это повторялось, каждое кафе представляло собой набор уникальных функций и проблем.Вас интересует фото- или видеосъемка напитков, еды или интерьеров кафе и ресторанов? Вот несколько соображений по поводу вашей съемки, а также некоторые уроки, которые я усвоил.

С некоторыми техническими аспектами фотографии еды использование вспышек, отражателей и другого оборудования помогает контролировать окружающую среду. Когда я путешествую, я не беру с собой ничего из этого. Я переработал свой комплект до минимально возможного размера, чтобы путешествовать более «легко».

Хотя идеально иметь хороший заполняющий свет или какой-нибудь светоотражатель, вы многому научитесь, сделав снимок еды или напитка в темной комнате.

Доберитесь до места проведения мероприятия пораньше.

В Мехико кафе обычно открываются около 8 или 9 часов утра, и это был первый урок, который нужно усвоить. После пары съемок я узнал, что нам следует спрашивать кафе, можем ли мы прийти прямо, когда они открыты в течение дня, чтобы свести к минимуму отвлекающие факторы и иметь шанс остаться без столов.

Это также дало мне возможность сфотографировать бариста в процессе приготовления кофе, не мешая другим платежеспособным клиентам.

Эта банка заставит кафе выглядеть пустым.В зависимости от того, какой образ вы собираетесь, вы можете пересмотреть свой выбор.

Назначьте встречи и объясните свои цели

С помощью Бекки мы вместе связались с кафе и изложили причины, по которым мы хотим приехать и снимать. Мы объяснили, что хотим узнать о каждом кафе и его специализации, а также поговорить с некоторыми сотрудниками об их особенностях.

В наших сообщениях упоминалось о желании сделать фотографии для использования в нашем блоге, которые кафе также будет приветствовать для использования в Интернете и в социальных сетях, с нашей заслугой.Назначая встречи, мы избегали появления «не объявленных».

Проявите творческий подход во время съемки, попробуйте разные композиции

Одно из наших любимых кафе для съемок — Blend Station, и это потому, что помимо большого простор, кафе имеет собственную дизайнерскую тематику. Попросив использовать некоторые из имеющихся у них маркетинговых материалов, например открытки, я сложил вместе с этими карточками кофе, чтобы получились уникальные композиции, которые выделялись как «больше, чем чашка кофе». ноутбук, книга или очки, чтобы завершить тему «кафе для портативных компьютеров» или «кафе, подходящих для чтения».’

При съемке еды и напитков старайтесь действовать быстро

Съемка кофе, латте и смузи научила меня работать быстро, иначе продукт стал бы выглядеть менее свежим. С латте-артом я сразу же выстрелил, зная также, что, если бы я сделал глоток, искусство было бы испорчено. Со смузи они быстро тают! Мне приходилось снимать смузи, как только они были поставлены на стол, иначе они растаяли в кашу.

Съемка черного кофе намного проще, но если вы снимаете кофе со льдом, учтите, что лед может начать таять и не будет выглядеть так же.

Не бойтесь разговаривать с людьми

Посидев вместе с несколькими владельцами некоторых из самых известных специализированных кафе Мехико, я смог больше узнать о месте проведения и, следовательно, переключить внимание на то, что было важным. Я поговорил с одним из владельцев Almanegra Cafe, который рассказал нам историю языческих элементов дизайна и минимализма, лежащих в основе дизайна и атмосферы кафе.

Это помогло мне снимать фотографии в соответствии с видением. После того, как фотографии были сделаны и наш обзор был опубликован, владельцы были в восторге от моей работы и переиздали ее в различных СМИ.

Коррекция цвета в темных интерьерах и работа с низким освещением

Низкое освещение внутри кафе было одной из самых больших проблем в этом проекте кафе. В каждом кафе разное освещение и переменный доступ к естественному свету. В некоторых кафе есть огромные мансардные окна, а в других — небольшое освещение дорожек. Это совершенно справедливо, так как не в каждом кафе будет свет студийного качества, чтобы я мог снимать им кофе.

Если я никогда не был в кафе, которое собираюсь снимать, то, что я найду внутри, обычно бывает неожиданностью.У меня есть опыт съемки еды для ресторанов, и для таких съемок я брал с собой комплект освещения на случай, если у меня не будет доступа к хорошему источнику естественного света.

К счастью, мой A7III действительно хорошо справляется с плохим освещением. Увеличение ISO 3200 и 6400 было нормальным для кафе, в котором было темно. Для кафе с некачественным верхним освещением я бы выбрал лучшее место, где не было резких теней от этих огней. В Lightroom вы можете потратить много времени на исправление баланса белого, обесцвечивание желтых, раздельное тонирование и многое другое.

На самом деле, это заслуживает отдельного руководства. Мой лучший совет, если вы застряли на редактировании фотографий, снятых в комнате с плохим освещением, — это практика. Не избегайте фотосессии при плохом освещении. Постарайтесь максимально использовать ситуацию и сделать интерьер максимально естественным.

Очень сложно сделать так, чтобы интерьер выглядел хорошо освещенным, хотя на самом деле это не так. Я часто подыгрываю настроению плохого или необычного освещения, потому что оно придает фотографии больше индивидуальности.

Как снимать еду на улице при резком свете

Снимать что-либо при резком свете непросто.Вы имеете дело с жесткими тенями, и вы можете лишь немного отодвинуть тени или уменьшить блики. Если вы зайдете слишком далеко в любом направлении, изображение будет либо плоским, либо фальшивым.

Мой лучший совет — стрелять против солнца. На мой взгляд, еда будет выглядеть плоской и без цвета, который придает аппетитный вид под таким углом. Когда вы снимаете на солнце, цвета получаются лучше, но ваши шансы засветить светлые участки высоки. Я не возражаю, и иногда я даже усиливаю блики, чтобы усилить эффект и сделать еду или напитки сияющими.

Как сделать кофе интересно

Я редко заказываю что-нибудь, кроме черного кофе. Когда мы с Беккой писали серию статей о кафе, мы не хотели демонстрировать то, что нам не нравилось. Поскольку нам нравится черный кофе, большинство наших фотографий — это черный кофе.

Когда у вас есть классный латте-арт, он становится звездой шоу. Когда вы пьете чашку горячего кофе, как вы можете сделать так, чтобы это выглядело интересно? Я сосредоточился на интерьере кафе и выбрал другие элементы из кафе, чтобы использовать их в качестве фона.

Если бы в кафе продавали выпечку, я бы попытался включить ее в кадр, чтобы поддержать историю о выпивке чашки кофе. Если бы у кафе был какой-то брендинг, я бы попытался сосредоточиться на их брендинге, чтобы лучше рассказать историю о чашке кофе.

Расскажите историю

Хорошая история — это основа хорошей фотографии. Фотография без рассказа — это книга без слов. Хороший трюк — использовать человеческий фактор или добавить к фотографии некоторого саспенса. Примером неизвестности является намеренное исключение части чего-либо, чтобы это заставило зрителя задать вопрос.

Несколько фотографий в серии — еще один способ рассказать историю. Если вы можете почувствовать кафе на трех фотографиях, вы хорошо поработали. Когда я снимал внутри кафе, я хотел уйти с фотографиями, которые выражали бы эмоции, которые я испытывал в каком-то конкретном кафе.

Не забывайте о других посетителях кафе

Если кафе открыто для работы, я очень стараюсь не мешать клиентам платить. Если через окно лучше освещается, я подожду, пока окно откроется, или буду первым в кафе, кто выберет свое место.

После съемок я иногда начинаю редактировать фотографии в кафе, чтобы показать владельцу превью нескольких крутых снимков. Если в кафе очень много людей, я не буду этого делать, потому что не хочу сидеть слишком долго.

Конечно, каждая ситуация индивидуальна. Если вам нужно попросить клиента переехать или вам нужно больше места, мой лучший совет — проявить уважение и поделиться своими намерениями.

Используйте специальные элементы дизайна

Большинство кафе гордятся своим убранством и общей аскетичностью.Используйте это в своих интересах! Если в кафе есть определенные элементы, которые делают его уникальным и особенным, сосредоточьтесь на них.

Например, предположим, что в кафе есть кружки, которых вы больше нигде не увидите. Лови кружки! Допустим, в кафе много растений. Запечатлейте растения, так как они могут сделать пространство уютным и зеленым.

Поделитесь этой статьей

Если вам понравилась эта статья, поделитесь ею!

Последнее обновление: 12 мая 2021 г.

Идеальная чашка: 11 потрясающих кофеен Мичигана

Подобно пивоварням и винодельням в The Mitten, повсюду появляются новые Мичиганские кофейни и ростеры.Сцена ремесленного кофе взорвалась. Куда бы вы ни отправились, вы обязательно найдете чашку отличного кофе. Приглашенный блоггер и любитель кофе Аарон Круз из Coffee Ann Arbor предлагает одиннадцать крутых кофеен в Мичигане, которые стоит посетить во время ваших путешествий по Pure Michigan.
Фостер Кофейная Компания | Фото любезно предоставлено Аароном Крузом
Если вы любитель латте из Мичигана, вам подойдет Foster. Выбирайте из фаворитов, таких как мокко мокко, тыква и стандартные сорта, приготовленные из чистейших ингредиентов.Так гладко! Закажите кофе из зерен, обжаренных на месте в оригинальном месте в Овоссо. Войдя, посмотрите вниз на плиточный пол и нарисованный на заказ логотип. В прошлом году они открыли магазин Flint прямо в центре на улице Сагино. Основная цель Фостера — «укрепить сообщество с помощью кофе».
Дорога приведет вас к озеру Мичиган? Отправляйтесь в этот магазин Muskegon и освежитесь их фирменной льдиной. Откройте для себя латте, обычный налив и другие сорта ремесленного кофе в непринужденной винтажной атмосфере магазина.С каждым глотком вы можете сказать, какими заботливыми и кофейными знаниями они обладают. Вы можете найти их в их первоначальном общем месте в здании Russell Block Building. Они строят свое собственное, более просторное пространство прямо на улице. RoosRoast Coffee в Анн-Арборе | Фото любезно предоставлено Аароном Крузом
Когда вы приедете в Анн-Арбор, вам будет интересно узнать о Lobster Butter Love, фирменных кофейных зернах этого уникального магазина и обжарочной машины. Они не переливаются, но вы быстро оправитесь, заказав Long Pull.RoosRoast жарят в оригинальном месте на Розвуд-стрит, где вы найдете причудливое кафе в старинном стиле. Магазин Downtown более современный и предлагает небольшое меню завтрака, в которое входят вкусные буррито на завтрак. Названия кофейных зерен, такие как «Портленд в 1990-е годы», отражают видение и жизненный опыт их владельца Джона Рооса. Желаете приключений? Закажите чесночный кортадо!
Сцена инди-кафе Детройта в последние годы резко выросла, в том числе в этом магазине кофе и одежды третьей волны в Мэдисон-билдинг.Кофейные снобы (виноваты), вы найдете здесь гаджет, который вам подходит. Почувствуйте пламя кофе Siphon, сидя на вершине длинного бара в этом индустриальном помещении. Возьмите наливку, холодный напиток или эспрессо из обширного меню, чтобы насладиться прогулкой по ближайшим стадионам и активным отдыхом на Вудворде. У них есть вторая локация в центре города, в районе складов Ривертаун, рядом с пивоварней Этуотер.
Кофейная компания Blue Owl | Фото любезно предоставлено Аароном Крузом
Загляните в кофейню в Лансинге в многообещающем районе REO Town.Крафтовые кофейные коктейли (безалкогольные) — вот где это есть. Я рекомендую закрыть глаза и попить Ol Blue. Это будет похоже на то, что вы пьете Old Fashioned. Сядьте среди прекрасного сочетания семей, работающих людей и других людей, просто наслаждающихся кофе в этой открытой планировке. Еще один вкусный вариант — фирменное свежее холодное пиво Nitro Cold Brew из кегератора. Если вы осмелитесь, закажите один из их рейсов Nitro! Будьте начеку, так как в Ист-Лансинге прямо напротив кампуса ведутся работы над вторым местом.
Water Street Coffee Joint с кафе и вариантами проезда на автомобиле в Каламазу и его окрестностях — идеальное место для любителей кофе в этом колледже. Наслаждайтесь латте с фундуком или другими сиропами собственного производства. Выбирайте из их других предложений эспрессо, а также коктейлей, смузи, чая и полного меню еды. Устройтесь поудобнее в выходные утром в их оригинальном кафе на Уотер-стрит с кофе и свежеприготовленной выпечкой. По пути возьмите пакет с жареной фасолью. Заведения открываются рано и закрываются поздно, поэтому всегда есть гостеприимное место и ждет кофе!
Кофе, чай и газетный киоск The Sparrows | Фото любезно предоставлено Аароном Крузом
Название этой кофейни в Гранд-Рапидс говорит само за себя.Вы найдете полезный для здоровья кофе, чай, журналы и газеты, а также выпечку. Атмосфера этого района с магазинами на Богатой улице — вычурная, креативная и веселая. Хотите попробовать кофеин? Не ищите ничего, кроме «Бегемота», моего любимого кофе эспрессо в Мичигане. Этот декоративный и восхитительный шот эспрессо вызовет у вас удовольствие.

Отправляйтесь через мост Макино к Сент-Игнасу и этой красочной кофейне. Здесь речь идет не только о кофе, но и о впечатлениях.Это магазин, в котором я мог бы зависать каждый день с очень дружелюбным персоналом и уникальным декором. Вас ждут фрески, безделушки, чайники и бесконечное меню завтрака. Арахисовое масло и блины с шоколадной крошкой? Сделайте снимок восхитительного U.P. эспрессо и / или латте, приготовленные с любым вкусом, который душе угодно.

Собираетесь отправиться в путешествие по США? Вы найдете свою кофейную «чашку дня» в Sault Ste. Мари. Эта кофейня прочно обосновалась в самом центре города, проработав почти два десятилетия.Наслаждайтесь кофе мокко, латте или простой чашкой кофе с одним из их свежих сэндвичей, сделанных на заказ. Зерна местной обжарки присутствуют в каждом кофе, который подают в семейном, дружелюбном тематическом магазине. Я бы порекомендовал ирландский крем-латте, чтобы начать день с знакомства с замками Су и старейшим городом в Мичигане.

The Moose предлагает более 15 различных кофейных смесей, а также полноценный эспрессо-бар и множество печеных угощений, с которыми можно сочетать свой напиток! Он также является одним из социальных центров города.Здесь часто бывает много людей, особенно в обеденное время, когда из кухни вылетают бутерброды, роллы, салаты и панини.

Dead River Coffee обжаривает различные сорта арабики из разных экзотических мест. Наслаждайтесь своей чашкой в ​​магазине и наслаждайтесь восхитительным ароматом жареных зерен, а затем собирайте фунт в дорогу!

Об авторе: Аарон Круз долгое время проживает в The Mitten. Когда он не на открытой дороге, он, вероятно, где-нибудь пьет кофе. Он любит гулять по независимым кофейням, фотографировать и путешествовать.Он является основателем Coffee Ann Arbor, с целью помочь продемонстрировать процветающую кофейную сцену в университетских городках. Вы также можете найти его в Instagram, Twitter и в его блоге о путешествиях.

---

Лучший кофе в Стоктоне Калфорния

1. Все блоги

Если вам нужно учиться или пообщаться с другом, одна из этих кофеен в Стоктоне, штат Калифорния, идеально подходит для вас.

Это всегда идеальное время, чтобы посетить некоторые из уникальных кофеен Стоктона и подзарядиться хорошей дозой кофеина. Если вы хотите расширить свой кругозор за пределы типичного Starbucks или Peet’s Coffee, эти 7 кофеен в Стоктоне, штат Калифорния, обязательно подарят вам уникальные впечатления.

1. Кофейня Empresso

Кофейня Empresso уже много лет является одним из основных продуктов Стоктона! Это место, где каждый может насладиться тщательно приготовленной дымящейся чашкой Джо.У Empresso Coffeehouse есть три потрясающих заведения, все из которых расположены в Стоктоне: одно на Марч-лейн, одно на улице Сан-Хоакин в центре Стоктона и еще одно рядом с кинотеатром на площади Джанет Ли. Каждое заведение предлагает тот же звездный кофе для гурманов и традиционные напитки эспрессо, которые полюбились их посетителям.

Торговый центр March Lane открыт семь дней в неделю. Локации в центре города открыты с понедельника по пятницу; проверьте их на IG: @empressocoffeehouse

2.Кафе House of Shaw-Espresso

У вас есть немного денег? Это уютное кафе с оплатой только за наличные удобно спрятано в тихом районе Стоктона, в районе Miracle Mile. Здесь можно заказать вкусные ванильные латте и мокко, приготовленные на заказ. Если вы моргнете, то можете пропустить это место! Они находятся в семейном владении и под управлением семьи, здесь подают высококачественный кофе в приятной атмосфере. Обязательно попробуйте любители кофе!

Открыт с понедельника по субботу. 227 Dorris Pl, Stockton, CA 95204 — проверьте их на IG: @hofshaw

3.Магазин и питомник InSeason

Да, верно, эта кофейня — фермерский рынок и питомник! Если вы любите быть в окружении природы и ощущать все свежее, это место для вас. Эта городская ферма — волшебное место, где вы можете насладиться вкусным пивом, свежими продуктами в окружении удивительных растений и цветов. Выпечка доступна для покупки и прекрасно сочетается с продаваемым кофе. Возьмите чашку на прогулку по территории отеля и отдохните за столиками, расставленными в этом садовом оазисе.

Открыт со вторника по воскресенье. 215 E Alpine Avenue, Стоктон; проверьте их на IG: @sexon.store

5. Шлифовальные площадки

Что может быть лучше, чем выпить кофе утром? Как насчет того, чтобы кофе пришел к вам. Grinding Grounds — это мобильная кофеварка, которую вы можете найти в популярных местах по всему городу. Вы найдете все стандарты кофе, такие как мокко и латте, но у каждого из них есть особая изюминка от их создателя, Алисии Гонсалес.Она также предлагает некоторые из своих собственных творений, такие как La Rosa Frapp или Abuelita Latte. У них также есть чай, лимонадные смузи и другие варианты для того странного человека в вашей жизни, который не пьет кофе.

Открыт со среды по воскресенье в различных местах Стоктона; проверьте их на IG: @ Grill.grounds

6. Маковый кофе

Эта свежая и веселая кофейня предлагает невероятное разнообразие вкусов, чтобы удовлетворить ваши вкусовые рецепторы.Их выбор блюд всегда на месте, поэтому не забудьте добавить бутерброд на завтрак в свой заказ. Все их ароматизированные сиропы изготавливаются с нуля, поэтому сегодня будет отличный день, чтобы побаловать себя чем-то особенным. Когда вы забираете угощения, вы можете заметить множество растений и произведений искусства внутри — некоторые из них доступны для продажи, поскольку Poppy Coffee — большой сторонник местных художников и производителей.

Открыто семь дней в неделю; 4343 Pacific Ave, Ste a-1, Stockton; проверьте их на IG: @ poppycoffee_209

7.Red’s 13 South

Известный своими органическими кофейными зернами, произведенными по принципу справедливой торговли, эта дыра в стене (почти буквально) предлагает причудливую и уютную атмосферу. Майк, владелец, всегда готов принять вызов, и он не ограничивается только своим меню. Если вы скажете ему, чего хотите, он приготовит что-нибудь вкусненькое! Желаете приключений? Попробуйте мексиканский мокко или грязную орчату.

Открыт с понедельника по пятницу. 13 S San Joaquin St, Stockton, CA 95202, (209) 751-9000

Когда дело доходит до кофеен Стоктона, нельзя пропустить Terra Coffee.Нет ничего больше, чем мы любим кофе местной обжарки, приготовленного в очаровательном районе. Terra Coffee совсем недавно открылся в новом месте на улице Йосемити, всего в нескольких минутах ходьбы от Парка Победы. Атмосфера, несомненно, дружелюбная и наполненная шармом. Кофейня предлагает широкий выбор холодных кофейных напитков, идеально подходящих для летнего дня, когда может быть жарко, но вам все равно нужен кофеин!

Открыт со вторника по субботу с 7:00 до 14:00 912 N Yosemite St Stockton, CA 95203, проверьте их на IG: @ terracoffee209

Arté del Café — одна из самых новых кофеен в списке, которая откроется только 8 марта 2021 года.Магазин, расположенный в Центре и галерее мексиканского наследия, продолжает демонстрировать богатое наследие латиноамериканского населения Стоктона, предлагая мокко, латте, орчату в мексиканском стиле и многие другие деликатесы. Не только восхитительный кофе и восхитительные сладкие и соленые угощения, но и вырученные средства идут на поддержку работы центра и художественной галереи, чтобы вы могли помогать другим, пока помогаете себе проснуться.

Открыто с понедельника по пятницу, 111 S. Sutter Street, проверьте их на IG: @arte.del.cafe

10. Обжарщики кофе Trail

Комбинация обжарки и кофейни Trail Coffee Roasters предлагает кофе и эспрессо в чашках, а также зерна в мешках. У этого кафе-бара и обжарки есть одно место на улице Калифорния и Мэйн-стрит — маленьком оазисе в центре Даунтауна Стоктона. Их второе место находится на улице Дэйва Брубека, всего в нескольких шагах от Тихоокеанского университета — одного из самых красивых мест, где можно прогуляться, наслаждаясь любимым напитком.Если вы еще не пробовали горячую чашку их свежего, налитого вручную кофе — вы пропустите!

Оба заведения открыты с понедельника по пятницу; проверьте их на IG: @trailcoffeeco

11. Кофейня MarketPost

MarketPost CoffeeHouse — это отчасти кофейня, отчасти магазин товаров для искусства и все части восхитительны. Наслаждайтесь широким выбором кофейных напитков, а также выпечкой, а также завтраком или обедом, включая пироги и бутерброды.Это идеальное место, чтобы провести время в тишине, наслаждаясь утренней чашкой (или двумя) кофе, или собраться с несколькими друзьями и наверстать упущенное. В любом случае, эта кофейня Yosemite Street Village должна быть в вашем списке.

Открыто со вторника по субботу с 7:30 до 14:00 и с 16:00 до 19:00. Найдите их на Facebook

Бонус!

Выпейте чашку Джо в уникальной кофейной кружке Stockton! Кружки можно купить онлайн в StocktonSouvenirs.com — с БЕСПЛАТНОЙ доставкой! Изучите широкий список кофе и чая в нашем каталоге, который находится здесь.

Об авторе

Посетите Стоктон

Еще один отличный блог от нашей группы экспертов

Послать электронное письмо

Дворцов памяти — Индийские кофейни — Фотографии и текст Стюарта Фридмана

Эти изображения представляют собой путешествие по Индии через индийские кофейни.Сеть кафе по всей стране.

Индийские кофейни неразрывно связаны с моим опытом и работой в Индии за последние два десятилетия. Когда я впервые приехал в Индию, кофейня в Нью-Дели — почти секретное место на вершине торгового центра 1970-х годов на углу Коннот-плейс — была для меня убежищем.

Это дало мне передышку от шума и движения трудного, но очаровательного города, и это меня очень приветствовало.

Беседы, которые я завел с незнакомцами — завсегдатаями и персоналом, — показали мне доброту и вежливость в городе, которых я еще не встречал на улицах. Посетители — часто старики, коротая послеобеденные беседы и дискуссии, — с нетерпением ждали разговоров обо всем, от политики до стихов.

Я узнал, что кофейни — это то, что бенгальцы называют «адда», то есть говорящие, похожие на ахва в Каире или чайные на Востоке.

Однако для меня кофейни стали далеким отголоском тех давно исчезнувших засаленных кафе Лондона моего детства 1970-х годов. Эти задымленные послевоенные павильоны Formica полны одновременно поражений и надежд. Это были места, где замышлялись рок-н-ролл и революция, но также сюда могли прийти семьи рабочего класса за простым угощением.

Внезапно я почувствовал себя как дома в чужом городе. Когда я путешествовал по стране, я разыскивал их.Когда я был молодым журналистом, кофейни научили меня видеть сходство, а не различие: что люди во всем мире одинаковы, и это был урок, который нужно беречь.

Кофейни, как и мои кафе в Хакни, каким-то образом развили это чувство угасшего оптимизма: послевоенного и пост-Независимого соответственно. Еда никогда не была для меня смыслом, это было о чувстве времени и места, о том, как можно наблюдать, как проходит мир, и мечтать.

Сегодня кофейни служат ностальгическим памятником целому поколению индийцев, которые помнят их как места политических встреч.Исполнители любят Сатьяджит Рэй и Манна Дей сидели в кофейне в Калькутте, и политическую температуру нации можно было измерить в различных воплощениях той, что в Дели. Адвокаты и политики по-прежнему сидят в отделениях в Аллахабаде и Шимле. После угрозы закрытия несколько лет назад новое поколение студентов, кажется, основало кофейню в Дели, и если моя небольшая книга заставит больше людей открывать для себя эти замечательные заведения по всей стране, я буду очень рад.

О НАСТОЯЩЕЙ КНИГЕ — И КАК ВЫ МОЖЕТЕ ПОМОЧЬ

Эта книга для меня одновременно и благодарность, и любовное письмо этим простым дворцам, которые показали мне Индию, далекую от стереотипов бедности и экзотики.Они позволили мне въехать в другую «обычную» Индию, с которой я иначе не смог бы взаимодействовать, и я очень благодарен за это. Если вы путешествуете по Индии, вы, вероятно, пришли в индийскую кофейню за дешевой, вкусной едой и проблеском прошлого, которое неизбежно исчезает по мере того, как Индия преображается в образ Рынка.

Если вы индиец, возможно, кофейни были частью вашей молодости. Возможно, вы встретили здесь своих друзей. Возможно, родители привезли вас с собой по особым случаям.Возможно, вы мечтали о своем будущем в одном…

Для этой работы я сфотографировал здания; интерьеры, но самое главное, я сфотографировал клиентов и персонал. Я пытался запечатлеть моменты близости и моменты смеха.

Однако здесь нет радужного романа эпохи Раджа: эта работа — честная попытка сфотографировать учреждение, которым я восхищаюсь и которым дорожу, и которое дало мне представление о повседневной жизни.

Это был уникальный путь в Индию во время великих социальных изменений.

Я надеюсь, что этот проект — с вашей помощью — будет опубликован в Великобритании и напечатан в Италии в виде красивой фотокниги Деви Льюиса в конце 2015 года.

Я надеюсь, что вы можете присоединиться ко мне в этом путешествии, поддержав этот проект и тем самым увидев, насколько прекрасны и ценны индийские кофейни.

Пожалуйста, посмотрите мой Проведите кампанию на Kickstarter и помогите воплотить эту книгу в жизнь. Спасибо!

— Стюарт Фридман

Уникальных ремесленных кофейни на берегу океана

Camp Coffee Company привносит немного древесного NorCal в прибрежную SoCal.

Для владельца Джейсона Симпсона кофе и кемпинг всегда были связаны. Он вспоминает звук и аромат просачивающегося кофе на походной плите во время его многочисленных семейных экспедиций к достопримечательностям Голден Стэйт, таким как национальные парки Секвойя и Йосемити. Позже он снова оживил эти воспоминания, на этот раз в уютной тускло освещенной кофейне в центре Оушенсайда.

Когда вы войдете в Лагерь, вы действительно попадете в лес. Открытые висячие лампочки имитируют звезды в ночном небе, на одной стене красуется потрясающе красивая фотография сосны, а пылающая красная эспрессо-машина, напоминающая классическую походную плиту, — все это добавляет атмосферы магазина.

Конечно, эта атмосфера отражается и в фирменных напитках Camp. Ни одно посещение не будет полным без лагеря Camp Mocha в стиле s’mores, где подают полусладкий шоколад от компании Nibble из Сан-Диего, поджаренный зефирный сироп и поджаренный зефир сверху. Если вы ищете меньшего богатства и немного сложности, попробуйте Tribute Latte, в котором используется оттенок апельсинового масла и домашнего ванильного сиропа, или Ceremony Latte со вкусом сладкого кардамона.

В

Camp используются зерна высочайшего качества от компании Bird Rock Coffee Roasters в Сан-Диего.Джейсон выбрал обжарку от средней до более темной в качестве основы напитков Camp с нотками темного шоколада и патоки, которые дополняют теплые ароматы их творений. Когда дело доходит до еды — и, конечно же, бренда, они стараются не усложнять. Выберите жареный сыр или разнообразные тосты (мы рекомендуем козий сыр и мед) или возьмите выпечку SPLIT Bakehouse Vegan Bakery.

Следуя девизу «просто хорошо исполнено», Camp Coffee предлагает вкусные оригинальные напитки и удобное место, где можно насладиться чашечкой кофе.Более того, вы действительно почувствуете себя временно где-то в другом месте, где-то столь же красивом и столь же калифорнийском, прежде чем снова выйти на солнечный свет.

Проверьте лучшие кофейни в Бостоне прямо сейчас

От классических кофеен до современных обжарщиков — вот куда (еще) пойти в стране Данкина.

---

Преданные гурманы и новички в ресторанах любят The Feed. Подпишитесь на нашу новостную рассылку дважды в неделю.

Вам нужен кофеин перед первым звонком в Zoom в течение рабочего дня? Мы получим это. Поднимитесь, сияйте и прогуливайтесь в одном из этих исключительных окрестных кафе, чтобы получить именно то, что вам нужно. [ Обновлено: 15 октября 2021 г.]

Фото любезно предоставлено 1369 Coffee House

1369 Coffee House

Опора сообщества Кембриджа, эта классическая кофейня предлагает французское жаркое, холодное пиво и многое другое в двух направлениях. заполняли локации почти 30 лет.Помимо свежей обжарки, 1369 не менее надежен для эффективного обслуживания и фирменных напитков, таких как замороженный мокко-слай, домашний чай и горячий шоколад.

1369 Кембридж-стрит, Инман-сквер, 617-576-1369; 757 Massachusetts Ave., Central Square, Cambridge, 617-576-4600, 1369coffeehouse.com.

3 латте с инжиром и торт в виде мини-булочки, фото HN C. via Yelp

3 маленьких инжира

Соучредитель Кэти Руни — пекарь по профессии, поэтому это кафе известно своими вкусными булочками, кексами, хлебом и т. Д. и такие деликатесы, как семейный рецепт пирога со шпинатом.Но кофейная программа тихо одна из лучших в регионе: бариста варит кофе Tandem из Портленда, штат Мэн, вместе с постоянно меняющимися обжарщиками со всей страны. Нам также нравятся варианты сидения на открытом воздухе.

278 Highland Ave., Somerville, 617-623-3447, 3littlefigs.com.

Бариста Гарретт Хэддок готовит холодное пиво в Barismo 364. / Фото любезно предоставлено Barismo

Barismo 364

В этом просторном кафе в Мид-Кембридже, первоначально известном (и любимом) как Dwelltime, демонстрируются тщательно продуманные методы приготовления кофе Barismo, обжаренного в Woburn. как сифонное заваривание и разливное холодное пиво.В полной пекарне на территории отеля готовят угощения для другого ресторана Barismo в Восточном Арлингтоне.

364 Бродвей, Кембридж, 617-714-5536; 171 Massachusetts Ave., Арлингтон, 339-368-7300, barismo.com.

Обжарщики кофе с широким листом, фото предоставлено

Обжарщики для кофе с широким листом

Когда в 2017 году дебютировала первая обжарочная компания Кембриджа, у ее кофе уже была родословная: тогдашний обжарщик-любитель Аарон МакДугалл заработал пару кивков «лучший на выставке» на таких соревнованиях, как Поджаренный и готовый к работе от Genuine Origin Coffee Project.Теперь Broadsheet предлагает ежедневно меняющийся выбор сладкого и сложного кофе (обжаренного на месте дважды в неделю), а также обширное меню кафе и солнечное место, где можно расслабиться на недостаточно обслуживаемом участке между площадями Юнион и Гарвард.

100 Kirkland St., Кембридж, 617-945-2867, broadsheetcoffee.com.

/ Фото Дрю Кац

Café Landwer

Café Landwer, объявленное первым в Израиле предприятием по обжарке кофе, выбрало Бостон, чтобы открыть свое первое место в Америке в 2018 году в Audubon Circle; теперь есть и сайт Cleveland Circle.Ява, конечно же, является главной достопримечательностью, но вы также найдете здесь свежевыжатые соки и смузи, а также шведский стол из блюд, вдохновленных Ближним Востоком и Восточным Средиземноморьем. В частности, новый набор пакетов для пикника удобен для прогулок на свежем воздухе в достаточно теплую погоду.

900 Бикон-стрит, Бостон, 857-753-4035; 383 Chestnut Hill Ave., Брайтон, 617-383-5786, landwercafe.com.

Caffè Ducali

В Норт-Энде нет недостатка в местах, где можно выпить глоток эспрессо, хотя одним из новейших является этот дополнительный бизнес, созданный людьми, стоящими за популярной пиццерией North End Ducali.В соседнем кафе теперь можно найти горячий эспрессо и холодный кофе, в том числе фирменный напиток «Пелликано», смесь холодного напитка и домашнего лимонада. Вы также найдете несколько бутербродов и пиццу в римском стиле из магазина papa по соседству.

289 Causeway St., Бостон, 617-742-4144, instagram.com/caffeducali.

Фото любезно предоставлено Curio Coffee

Curio Coffee & Wine

Этот атмосферный магазин находится всего в нескольких шагах от станции Lechmere, что делает его удобной остановкой для пригородных поездов, чтобы купить эспрессо Counter Culture и взять на вынос вафли Liège по утрам. .Позже он превращается в натуральный винный бар, так что это вариант на весь день для всех, кто ценит хорошо приготовленный напиток.

441 Cambridge St., Кембридж, 857-242-3018, Instagram, Facebook.

Бариста делает напиток в Diesel. / Фото Харрисона Зайлера

Diesel Café

В течение 22 лет это удивительно большое место подпитывало сообщество Дэвис-сквер сильным исполнением эспрессо Black Cat и других смесей кофе Intelligentsia Coffee Roasters.Это одно из лучших мест в Сомервилле для наблюдения за людьми, и это был первый магазин для местной кофейной компании, которая также подарила нам Bloc на Юнион-сквер, Forge Baking Co. и соседний магазин мороженого.

257 Elm St, Somerville, 617-629-8717, diesel-cafe.com.

Фотография любезно предоставлена ​​Джорджем Хауэллом Кофе в отеле Годфри

Кофе Джорджа Хауэлла

Одноименный владелец положил начало третьей волне кофейной одержимости страны, продав свою оригинальную компанию из Массачусетса, Coffee Connection, Starbucks в 1990-х годах.С тех пор Джордж Хауэлл вернулся к своим корням и начал закупать лучшие бобы одного происхождения, теперь обжаренные в Актоне, для выбора в баре эспрессо и наливок во флагманском кафе в отеле Годфри, а также для еды. -заводится на Бостонском публичном рынке. Ох, а поклонники фраппучино? Позвольте нам направить вас к сливочно-сладкому замороженному напитку в ресторане Godfrey, который метко назвал Original.

505 Вашингтон-стрит, Бостон, 857-957-0217; Бостонский общественный рынок, 100 Hanover St.; georgehowellcoffee.com.

Фото Glasser Coffee via Yelp

Glasser Coffee Co.

Настоящие лепестки цветов украшают розовое маття латте в этом очаровательном новичке на Брайтонской Дубовой площади, где домашние сиропы и другие ценные зелья приправляют все виды напитков, в том числе London Haze (зеленый чай с бергамотом с жареным рисом и ванильным сиропом) и вьетнамский холодный напиток со сгущенным молоком. Есть и более простые, прямые чашки java, а также множество тако на завтрак, наполненных яйцами, картофелем, черной фасолью и кукурузной сальсой, острым майонезом и многим другим.В то же время очаровательный интерьер наполнен лиственными висячими растениями, узорчатой ​​плиткой и со вкусом выполненными безделушками в духе оранжерей 1970-х годов.

589 Вашингтон-стрит, Брайтон, 617-987-8877, glassercoffee.co.

Фотография любезно предоставлена ​​Gracenote Coffee

Gracenote Coffee

Кафе-бар для компании по обжарке в Центральной Массачусетсе Gracenote представляет собой просторное пространство площадью чуть более 200 квадратных футов. Но благодаря искреннему гостеприимству бариста и знанию изысканной обжарки, составляющей капельный кофе дня, не говоря уже о великолепном оливковом баре с живыми краями и изящном современном пивоваренном оборудовании, Gracenote вырисовывается огромно. на кофейной сцене Бостона.

108 Линкольн-стрит, Бостон; gracenotecoffee.com.

Jaho Coffee & Tea в центре Бостона. / Фото любезно предоставлено Jaho Coffee Roasters

Jaho Coffee Roaster and Wine Bar

Будь то эспрессо или эспрессо-мартини, просторное место, примыкающее к Чайнатауну в стиле стимпанк, наполнит вас топливом. Большой бар (который, кстати, может похвастаться бесплатным Wi-Fi) — наш любимый форпост этой компании по обжарке в Салеме, хотя у нее также есть филиалы на Северном берегу, в Бэк-Бэй, в Саут-Энде и в Токио.(Да, Токио.)

665 Вашингтон-стрит, Бостон (центр города), 857-233-4094; 1651 Вашингтон-стрит, Бостон (Саут-Энд), 617-236-1680; 116 Хантингтон Авеню, Бостон (Бэк-Бэй), 857-233-2704; 197 Derby St., Salem, 978-744-4300; jaho.com.

Kōhi Coffee Co. в Брайтоне. / Фото Тайлера Мачадо

Kōhi Coffee Co.

Элегантный и шикарный аванпост в Брайтоне предлагает в зоне приземления Бостона варианты тандемного кофе, от наливных напитков Chemex до производителей порционного пива для совместного использования с коллегами по офису.Это цитируемая версия ремесленной кофейни, которая начала свою деятельность в Провинстауне, а у Kōhi также есть меньшее место (с открывающимся окном!) На Саммер-стрит в центре Бостона.

130 Guest St., Брайтон, 617-903-4721; 125 Саммер-стрит, Бостон; 199 Коммерческая улица, Провинстаун, 774-538-6467; kohicoffee.com.

Фото Monumental Market через Yelp

Monumental Market

Наш действующий победитель Best of Boston — это не просто место, где можно купить зёрна местной обжарки (из кофе El Colombiano Хавьера Амадор-Пенья) или вкусную выпечку, например, изысканные тарталетки со вкусом тыквенного чизкейка или черничного базилика (любезно предоставлено пекарем Келси Мангер).Light of Day Records также снабжает магазин ящиками с виниловыми пластинками, так что у вас будет именно та музыка, которая задает настроение, чтобы устроиться дома за чашкой горячего чая.

Фото любезно предоставлено Night Shift Brewing

Night Shift Roasters

Когда Night Shift вошла в кофейный бизнес в рамках своей экспансии в центр Бостона, она сделала это с таким же контролем качества, как и в пивоварении. Зерна из сезонных источников обжариваются небольшими партиями в штаб-квартире Night Shift в Челси, а затем готовятся под наблюдением бывшего бариста кофе Джорджа Хауэлла и 2018 U.Роуз Вудард, обладательница Кубка С. Брюэрса. Бонус для полуночников, которые не пьют алкоголь: скромный кафе-бар с неоновым освещением, удобно расположенный в пивном зале рядом с Северным вокзалом, открыт до 22:00. на выходных.

1 Lovejoy Wharf, Suite 101, Бостон, 617-456-7687; 87 Santilli Hwy., Everett, 617-294-4233; nighthiftbrewing.com.

Фото любезно предоставлено Nine Bar Espresso

Nine Bar Espresso

Кафе-партнер соседнего кафе Simon’s Coffee Shop на Портер-сквер, Nine Bar находится прямо напротив станции метро Davis Square MBTA.Этот универсальный магазин очень удобен — в нем есть широкий выбор обжарок от таких производителей, как Gracenote Coffee Roasters, листовые чаи от Camellia Sinensis и выпечка от Салема A&J King.

11 Holland St., Davis Square, Somerville, 617-764-1915, ninebarespresso.net.

Фотография любезно предоставлена ​​Ogawa Coffee

Ogawa Coffee

Единственное международное место для этой любимой японской обжарочной компании, где подают превосходный кофе, маття и многое другое в прохладном помещении.Сиденья в стиле стадиона с видом на эспрессо-бар — идеальное место, чтобы понаблюдать за игрой бариста с пеной — совет от профессионала: попросите при заказе индивидуальный дизайн латте-арта.

10 Milk St., Downtown Crossing, Бостон, 617-780-7139, ogawacoffeeusa.com.

Жаровня и кафе Pavement Coffeehouse в Брайтоне. / Фото Грегори Уолдо

Pavement Coffeehouse

Pavement, одно из первых кафе в районе Бостона, предлагающее кофе наливной и холодный кофе, всегда серьезно относилось к кофейным зернам, но в 2018 году местная сеть начала их обжаривать. собственный.В штаб-квартире в Брайтоне в качестве вариантов наливания представлены стили одного происхождения, а домашняя смесь эспрессо Rathskeller и другие сезонные виды обжарки доступны во всех восьми местных форпостах. В каждой кофейне подают домашние рогалики Pavement и другие блюда, и в большинстве из них также можно поработать.

415 Вестерн авеню, Брайтон; 286 Newbury St., Бостон, 617-859-9515; 736 Commonwealth Ave., Бостон, 617-766-6048; и в других местах, pavementcoffeehouse.com.

Фото любезно предоставлено Recreo Coffee

Recreo Coffee & Roasterie

Основатели Мириам и Гектор Моралес, первая обжарочная компания, открыли этот магазин в Уэст-Роксбери в 2015 году, чтобы продемонстрировать кофе с семейной фермы Мириам в Никарагуа, которой более 40 лет. .Теперь у Рекрео есть форпост в мэрии Бостона. Оригинальное кафе самое уютное, с кирпичными стенами и вежливым обслуживанием, но в обоих заведениях подают восхитительно свежий, ароматный кофе, который напрямую поддерживает людей, которые его собирали.

1876 Сентр-стрит, Вест-Роксбери, 617-553-2379; Ратушная площадь 1, мезонин на третьем этаже, Бостон, elrecreoestatecoffee.com.

Reign Drink Lab

Фирменный напиток в Reign, где идеально откалиброванные кофейные и чайные напитки подходят для королевской семьи, — это Dark and Stormy, сложная комбинация вьетнамского холодного нитро-варева и традиционного вьетнамского кофе, подслащенного морской солью Reign. кремовый цвет.Это идеальное развлечение, прежде чем отправиться за фо в один из многих выдающихся вьетнамских ресторанов, которые изобилуют в районе Филдс-Корнер в Дорчестере, или запить веселые пончики от Lionheart Confections, всплывающего окна с игрой, которое появляется здесь чаще всего. выходные.

1370 Дорчестер авеню, Дорчестер, 617-863-7353, reigndrinklab.com.

Фотография Келси Кронин для Best of Boston 2016

Render Coffee

Непревзойденный опыт Render — это потратить время, чтобы насладиться налитым вручную чашкой собственного кофе компании, обжаренного прямо в центре Бостона, за столиком в великолепно залитый светом атриум — а еще лучше — в уединенном внутреннем дворике.Но даже быстрая остановка здесь (или в первоначальном месте Южного конца) для пенистого латте или сладкого фирменного холодного солодового пива — всегда долгожданная передышка для любого любителя кофе. Обратите внимание: третье место, в вестибюле будущего офисного здания Two DryDock в Морском порту, откроется в начале 2022 года.

563 Columbus Ave., Boston, 617-262-4142; 121 Девоншир-стрит, финансовый район, Бостон, 617-401-2421, rendercoffeebar.com.

Revival Cafe + Kitchen

Revival — это три заведения, которые он основал шеф-поваром Стивом «Нуки» Постал (ресторан Кембриджского содружества) и Лизой Ширази из Crema Cafe.Во всех трех местах также есть возможность забрать у обочины, что позволяет легко взять латте со специями из тыквы (вы знаете, что хотите), плоскую белую или золотую пенку (двойную порцию эспрессо с медом и корицей). Между тем, выпечка и сэндвичи включают такие фавориты, как «Джимми Песто», яичный бутерброд с фетой, маринованным луком и песто из семян подсолнечника.

103 Ньюбери Стрит, Бостон, 617-665-5899; 197 Elm St., Somerville, 617-665-5899; 125 Cambridge Park Drive, Кембридж, 617-665-5899, revivalcafeandkitchen.com.

Third Cliff Bakery & Cafe

В этом небольшом заведении на Ямайской равнине подают один из лучших кофе в городе, особенно кокосовое холодное пиво. Но постарайтесь угостить себя тем, что было испечено за стеклянной передней стойкой, потому что круассаны с кимчи и чеддер, полоски пикантной фокаччи, сладкое коричневое масло, угощение с рисом Криспи, торт с грейпфрутовым оливковым маслом и многое другое делают каждый утром лучше. (Если вы действительно хотите улучшить свой опыт, разместите предварительный заказ; очереди в этом оправданно популярном месте могут быть довольно длинными.)

3351 Вашингтон-стрит, Ямайка-Плейн, thirdcliffbakery.com.

Токава

Крошечная маленькая Токава на Ямайской равнине (район, который, кажется, действительно знает свой кофе) — идеальное место, чтобы остановиться по пути, скажем, на новоселье или обед в день рождения. Вы сможете не только приготовить сезонный кофе, например латте из ореховой тыквы или кленового латте с розмарином, но и в кафе размером с пинту — бывшую кофейню 7 Pond, прежде чем команда, создавшая мобильный Coffee Trike, захватила его в начале этого года. — полки с очаровательными подарками: ароматические свечи, керамические миски, вырезанные вручную кухонные разделочные доски и многое другое.

7 Pond St., Jamaica Plain, 617-524-7663, tokava.coffee.

Менеджер кафе Winter Hill Brewing Энни Трендлер Сильва обливает встречную культуру перед варочным цехом. / Фото Ника Мерфи

Winter Hill Brewing Company

Основатели этой дневной пивоварни и ночной пивоварни разрабатывали пивной бизнес-план, когда узнали, что домовладелец выбрал их предложение, а не Starbucks. Они поняли, что в районе действительно не хватает кофейни, ориентированной на сообщества, поэтому они построили свою пивоварню с пятью бочками, чтобы включить и одну.В нем есть полноценный эспрессо-бар (с Wi-Fi), достаточное количество сидячих мест (и торговых точек) и программа Counter Culture Coffee (открыта ежедневно в 8 утра и в 9 утра по выходным). Ваше здоровье!

328 Broadway, Somerville, 617-684-5451, winterhillbrewing.com.

---

Best Coffee in Fairfax VA — Coffee Shops in Northern VA

В Северной Вирджинии есть десятки мест, где можно отведать кофеин, от местных кофеен до модных и современных кофеен, причудливых мам и поп-кафе до популярных национальных сетей. .Есть даже несколько магазинов, где жарят кофейные зерна прямо на территории! Согрейтесь чашкой вкусного джо в Фэрфаксе и добавьте эти места в свой список, который обязательно нужно посетить.

Новое и Instagrammable: Chateau de Chantilly

Где: Шантильи

Добавьте эту инстаграммную кофейню в свой обязательный список! В кафе Chateau de Chantilly подают латте, фраппе, горячий шоколад и чай, а также бутерброды и вкусную выпечку. Наслаждайтесь высокими потолками, подвесными светильниками и атмосферой этого уютного кафе.

Новинка и Instagrammable: шоколад и кофе Lily’s

Где: Вена

Если розовый — ваш любимый цвет, это место для вас. Lily’s Chocolate and Coffee — это недавно открывшаяся кофейня в Вене, где подают выпечку, шоколад и кофе. Помимо эстетичного декора, они также гордятся тем, что являются первым магазином в Соединенных Штатах, где подают локму — выпечку из дрожжевого и обжаренного во фритюре теста, пропитанную сиропом или медом.

Кофе-брейк на 29-й параллели

Где: Станция Fairfax

Эта кофейня, расположенная по соседству на вокзале Фэйрфакс, специализируется на приготовлении фирменного кофе, придавая особое значение совершенствованию методов заваривания и созданию идеальной чашки для своих гостей. Будьте в курсе постоянно меняющегося сезонного меню.

Обжарщики кофе Beanetics
Где: Annandale Beanetics — единственная в Аннандейле независимая компания по обжарке кофе, которая предлагает зерен домашней обжарки из различных регионов мира, которые можно попробовать в домашних условиях. В их небольшом районе есть постоянно меняющееся меню кафе.

Камбуз Коммонс
Где: Merrifield

Многие ассоциируют название Caboose с его исключительным пивом, но Caboose Commons в Меррифилде — это больше, чем просто любимый местный пивной. Это трехэтажное общественное пространство, открытое каждый день в 7 утра, предлагает полноценное кафе и меню еды. Примечание: это безналичный расчет, так что будьте готовы!

Кафеин
Где: Шантильи

Любимая местная кофейня в западной части округа Фэйрфакс в Шантийи, Cafein производит поистине потрясающее искусство латте, привнося городскую концепцию кофейной сцены в пригород.Бариста хорошо обучены, и качество подаваемого кофе, эспрессо и латте подчеркивается.

Кафе Amouri
Где: Вена

Этот венский фаворит — один из немногих обжарщиков кофе небольшими партиями в округе Колумбия. Все бариста прошли обучение у сертифицированных бариста ассоциации Specialty Coffee Association (SCA). Обязательно следите за их социальными сетями, чтобы узнавать о специальных мероприятиях, таких как сбор средств, продажа произведений искусства и другие мероприятия, которые поддерживают местные сообщества.(Поймайте владельца кафе Майкла Амури в нашем видео Feel Good Friday, рассказывающего о том, почему он любит Вену!)

Сервантес Кофе
Где: Springfield

Принадлежащая женщине обжарочная фабрика в Спрингфилде, специализирующаяся на приготовлении кофе одного сорта, а также уютное кафе, наполненное напитками эспрессо и легкими закусками. Подпишитесь на экскурсии по их складу, возьмите уроки каппинга или внесите свое имя в их список подписки на кофе, чтобы получать свежеобжаренные зерна прямо к вашей двери!

Клифтон Кафе
Где: Clifton

Стилизованное в стиле европейского кафе, это необычное место встреч расположено на главной улице в самом сердце исторического города Клифтон.Попробуйте фирменный латте, восхитительный аффогато или один из их потрясающих блинчиков, наслаждаясь уютным внутренним двориком на открытом воздухе.

Crepes & Karak Café
Где: Вена

Crepes & Karak Café — первая в своем роде кофейня, первое в Америке кафе, где подают настоящий карак-чай — смесь рассыпного черного чая, молока и специй — и чапати, а также разнообразные соленые и сладкие блины и горячие напитки. Попробуйте сладкие вафли и блины к кофе!

Кофе и бутерброды De Clieu
Где: Город Фэрфакс,

Популярное кафе в городе Фэрфакс, De Clieu поддерживает местных обжарщиков, которые специализируются на натуральном африканском и индонезийском кофе.Де Клие хорошо разбирается в методах французской прессы и сотрудничает с Intelligentsia Roasters. Часто доступны сезонные напитки эспрессо, а также большое меню сэндвичей.

Место сбора
Где: Fairfax

Удобно расположенный в кампусе Университета Джорджа Мейсона в Фэрфаксе, Gathering Grounds — это местная независимая кофейня, где подают напитки, используя одни из лучших доступных методов пивоварения и закупаемые у независимых производителей из регионов, производящих кофе, по всему миру.

Обжарщики кофе Greenberry

Где: McLean

Имея за плечами более двух десятилетий обжарки кофе, Greenberry’s Coffee Roasters предлагает свои традиционные сорта чая, чаи и фирменное пиво Nitro Cold Brew. Попробуйте их замороженный пряный миндальный чай или попробуйте традиционный сладкий латте.

Кофейня Кэти
Где: Грейт-Фолс

Почувствуйте тепло ирландских традиций и кофе в этой местной жемчужине! В кафе Katie’s, расположенном по соседству с ирландским пабом Old Brogue в деревне Грейт-Фолс, подают кофе illy, завтрак, сэндвичи и выпечку.

Кофейня и винный бар Lake Anne
Где: Рестон

Насладитесь видом на озеро в этом семейном месте в Lake Anne Plaza, наслаждаясь местной жареной фасолью из близлежащего Caffe Amouri. Отдохните во внутреннем дворике на набережной с их местным меню — плюс, это подходит для собак!

Мама и поп
Где: Merrifield

Новая концепция от команды Dolcezza, Mom & Pop at Mosaic включает кофе от Sey Coffee Roasters, а также выпечку, сэндвичи, закуски и напитки для взрослых.Пройдите через улицу и купите домашнее мороженое из магазина-партнера Dolcezza.

Обжарщики кофе Rare Bird
Где: Церковь города Фоллс,

В этом заведении города Фоллс-Черч есть сезонные напитки эспрессо и меню кафе, а также специальная обжарочная машина с доступной и уютной обстановкой.

Просто соцсети
Где: Fairfax & Vienna

Местное кафе для гурманов, расположенное в скромном торговом центре в центре округа Фэрфакс, Simply Social стало популярным местом среди местных жителей, которые ищут свежий кофе, эспрессо, чай, вкусную выпечку и продукты для завтрака.Кроме того, часто напитки подают с кусочком печенья-пицели. Кроме того, вскоре вы можете рассчитывать на новое, второе место в Вене!

Кофе Странные Братья
Где: Herndon

Первый обжарщик кофе в Херндоне, Weird Brothers — это семейный, ветеранский и первый обжарщик кофе небольшими партиями, предназначенный для создания кофе, который стоит отдельно от всего остального. На территории также можно найти товары многих местных производителей. Возьмите карту частого гостя и собирайте марки! Кроме того, теперь есть места как в Сансет-парке, так и в WorldGate Plaza, чтобы исправить это.

Этот список местных кофеен — хорошее начало, но есть много других, в которые мы просто не поместились. Вы можете найти больше кафе и магазинов на нашей странице «Рестораны», но если они есть, в частности, вы думаете, что нам абсолютно необходимо было их включить в этот список, сообщите нам об этом в комментариях ниже! И присоединяйтесь к разговору о кофеине в социальных сетях, используя #FXVA и @VisitFairfax .