Изготовление конфет ручной работы: Страница не найдена • Шоколад Тудей

Чем конфеты ручной работы отличаются от фабричного производства?

Ручной труд всегда ценится выше массового производства. Он подразумевает эксклюзивный авторский дизайн, учет индивидуальных потребностей, детальную проработку всех компонентов. Это в полной мере справедливо в отношении конфет ручной работы. Такие сладости приятно удивляют своим оригинальным видом и высокими вкусовыми качествами. В числе самых популярных таких конфет — клубника в шоколаде, в которых сохраняются полезные свойства живых ягод.

В чем отличие конфет ручной работы от фабричной продукции?

В первую очередь они различаются технологией производства. Кондитерские фабрики опираются в своей работе на налаженный производственный процесс и автоматизированное оборудование. Свою продукцию они выпускают крупными партиями. Все конфеты имеют одинаковую питательную ценность, состав, внешний вид. В этом процессе роль человеческого фактора сведена к минимуму.

Сладости, изготовленные руками искусных мастеров-кондитеров, существенно отличаются от фабричных изделий не только вкусовыми качествами, но и внешним видом. Многие из них изготавливаются по индивидуальным авторским эскизам, не имущим себе равных. Два одинаковых букета из клубники, изготовленные вручную, могут различаться между собой. Даже если на их изготовление было затрачено примерно равные усилия и число ингредиентов. Кондитер вкладывает в работу свою душу, что позволяет на выходе получать уникальные и неповторимые экземпляры.

Ручные конфеты также выигрывают у промышленных сладостей в качестве. Для их производства используются только натуральные ингредиенты:

• цельные живые ягоды;
• настоящий молочный или горький шоколад;
• молотые орехи, марципан, кокосовая стружка, какао, кондитерская посыпка.

Учитывая натуральный состав конфет ручной работы, они имеют ограниченный срок хранения (не более 3-4 суток). Длительность «жизни» фабричных изделий существенно увеличена за счет добавления в состав консервантов, ароматизаторов, стабилизаторов и загустителей.

Большое внимание при изготовлении конфет ручной работы уделяется их внешнему виду. Для украшения используются живые цветы, листочки мяты, фрукты, тропические плоды, розовый, белый, черный шоколад, кондитерское золото. Конфетам придают разнообразную форму, например подобие единорожков, ананасов, сердечек и звездочек.

Вернуться к списку публикаций

Милый бизнес. Шоколад ручной работы для настоящих фиф — Speciality

28 апреля 2014 / Томский Обзор

Fifa — это такая привередливая девочка, которая очень любит конфеты. Но только очень вкусные, ручной работы, из бельгийского шоколада и с натуральными начинками.

Такое «лицо» для своего сладкого бренда придумал томич Максим Андреев, а его жена Анна эту хорошенькую и капризную героиню нарисовала.

Максим и Анна Андреевы

— Мы очень любим сладкое. Однажды настал момент, когда мы поняли, что перепробовали все конфеты, представленные в томских магазинах. И поняли: ассортимент почти не обновляется, да по-настоящему вкусных сладостей в магазинах-то и нет. Конфеты в коробках похожи друг на друга по вкусу и какая в них начинка — непонятно. К примеру, если конфета клубничная, то обычно в ней оказывается какая-то помадка, совсем не клубника, а жидкость с красителями и консервантами. Нам это показалось неинтересным. И мы решили попробовать создать собственные конфеты.

Шоколадные эксперименты

Для начала в качестве эксперимента Максим купил в магазине обычную плитку темного шоколада. Расплавил, добавил простые начинки (бруснику и лимон) и оставил застывать. Первые конфеты, словно первый блин, получились комом. Начинающий шоколатье не знал многих нюансов, расплавил шоколад неправильно, и это незамедлительно сказалось на его вкусе.

Тогда Максим решил подойти к делу серьезнее. Нашел в интернете форум, посвященный работе с шоколадом, выяснил все подробности о процессе темперирования (расплавления), самом сложном этапе в изготовлении конфет. Если неправильно расплавить и охладить шоколад, то у него появится несимпатичный белый налет. Все дело в кристаллической структуре: кристаллы должны полностью расплавиться и исчезнуть, а затем заново образоваться при застывании. Для того, чтобы это случилось, важно соблюдать определенную для каждого сорта шоколада температуру и постоянно его помешивать.

Эксперименты с шоколадом увлекли Максима всерьез. Вскоре он сделал посвященную конфетам группу ВКонтакте, у него начали появляться первые заказы. Но главное — с ним на связь вышла девушка, поставляющая в Томск бельгийский шоколад. Так удалось найти вкусную и натуральную основу для конфет. Конфеты «Fifa» готовят на основе шоколада двух старинных бельгийских фабрик, которые специализируются только на шоколаде и делают его без консервантов, красителей и других возможных E. Из разных сортов сладостей создатель бренда «Fifa» выбрал пока четыре: белый, молочный, темный и горький (80%, впечатляющий своим горько-сладким вкусом).

Когда Максим начал работать с бельгийским шоколадом, то супругам-сладкоежкам стало понятно: это действительно вкусно, похожих конфет на томском рынке пока нет. Так почему бы не попробовать продвигать свою продукцию?

Через некоторое время появился свой интернет-магазин томских конфет ручной работы. Сегодня в нем представлено около 72 вариантов сладостей с самыми разными начинками (клюква, брусника, груша, персик, банановые чипсы, всевозможные орехи, мед, цедра лимона и апельсина). Создавали их просто: Максим и Анна пробовали начинки и то, что нравилось самим, предлагали покупателям. Среди особенно полюбившихся клиентам видов оказались такие сочетания, как черный шоколад с лимоном и шоколад с корицей. На городском фестивале сладостей «Sweet holiday» быстро раскупили конфеты с имбирем.

Но только «меню» томский шоколатье на ограничивается. Если кто-то захочет что-то своеобразное, не представленное на сайте, то можно написать свое пожелание, и его постараются воплотить в жизнь. Впрочем, многие покупатели, по наблюдениям «Fifa» частенько сами не знают, чего хотят. Самое распространенное пожелание клиентов: «Сделайте на свой вкус».

Чаще всего конфеты ручной работы берут в подарок. Почти все покупатели — представительницы прекрасного пола, чей возраст колеблется от 16 до 45 лет.

В «Fifa» готовят только на заказ. В один фирменный пакетик с изображением девочки-символа бренда помещается 100 граммов конфет с определенной начинкой. Можно купить подарочный набор: большая бумажная конфета, в которой полкило сладостей с любыми пятью разными начинками. Упаковку можно сделать особенную, с личным поздравлением. Правда, тогда заказывать стоит не за день, как обычно, а за 2–3 дня.

По форме все сладости весьма лаконичны. Для бренда пока главное — вкус, а не «внешность». Но на ярмарках от томских покупателей, охочих до «броских» сладостей, нередко можно было слышать: «Здесь обычные конфеты».

Сегодня «Fifa» — совсем небольшая компания. Собственно, конфеты создает один Максим, жена, как дизайнер, отвечает за все визуальные решения, а две швеи шьют мешочки для конфет. Расширять свой штат создатели бренда пока не собираются. Пока справляются своими силами, поскольку обороты не так уж велики. Правда, уже начали появляться серьезные заказы. Недавний из них, на День науки, стал самым крупным. 450 мешочков, 6700 конфет, 2 недели работы, около 50 кг шоколада, 30 метров ткани для мешочков, 150 метров фольги для упаковки конфет — так этот заказ выглядит в цифрах. Работал над ним Максим две недели. За день он может сделать 5 кг сладостей, это около 400 конфет. Говорит, что даже при таких объемах процесс его пока не утомляет.

Работает Максим в кондитерской, где арендует место. Нужно для создания конфет совсем немного: холодильник и плитка с одной конфоркой.

Вдохновляется создатель «Fifa» опытом зарубежных коллег. На сайте thedieline.com много красивых, привлекательных оригинальных упаковок. Также своим необычным концептом открывания шоколадок привлекают Максима французские плитки www.omnomchocolate.com. В Нью-Йорке братья Mast Brothers Chocolate занимаются шоколадом, полностью делают свою линию и устраивают экскурсии по собственной фабрике.

Планы

Выходить за пределы Томска «Fifa» пока не собирается. Да, заказы из других городов иногда бывают, от них в компании не отказываются. Но покорять новые пространства продукции бренда рано, пока и в Томске есть где развернуться. Привлекательное для компании направление — это в первую очередь работа с корпоративными клиентами, а не с частными заказчиками. Разрабатывается идея о конфетах с логотипами компаний.

Среди других задумок — шоколад по подписке: возможность постоянно, раз в месяц или раз в неделю покупать со скидкой определенное количество конфет ручной работы. Правда, всем нужно разное количество. Опросы показали, что кто-то съедает пакетик со сладостями «Fifa» за один день, а кто-то растягивает удовольствие на целый месяц.

Для тех, кто любит сладости, но старается придерживаться диеты, «Fifa» подумывает начать делать особый, легкий шоколад, практически без добавления сахара, из аналога какао-бобов. Его будут распространять в фитнес-центрах.

Обещает Максим и то, что компания начнет предлагать покупателям не только конфеты, но и шоколадки. Это позволит делать более сложные начинки (пока «Fifa» принципиально избегает витиеватых сочетаний, придерживаясь принципа «одна конфета — один ингредиент»). Для того, чтобы выпустить в свет собственные плитки, надо доработать некоторые нюансы: нестандартную форму шоколадки и ее упаковку. Максим хочет предлагать покупателям не просто шоколад в красивой обертке, а уникальный продукт. Для этого будет нужно отлить своеобразную форму-лекало из пищевого силикона.

Если задумки будут удачно воплощаться в жизнь, то нужно будет задуматься и о специальном оборудовании — о темперирующей машине для шоколада. Эта похожая по принципу работы на «бетономешалку» техника значительно упростит и ускорит процесс расплавления плиток.

Подумывает Максим и об учебе (в Москве есть курсы шоколатье). Мечтает побывать и на шоколадных фабриках — в этом году Максим участвовал в конкурсе лучших региональных проектов, вошел в десятку и благодаря этому поедет в Петербург, где в программу будет входить посещение шоколадных производств.

Александр Автомонов, коммерческий директор Tele2 Томск:

«Работники небольших компаний, таких как у Максима, часто думают, что корпоративные тарифы им не выгодны, что нужно обязательно быть большой корпорацией, чтобы экономить на связи. Tele2 готова развеять этот миф. Для людей активных, имеющих свой бизнес, важна простота во всем, даже тариф корпоративной связи для сотрудников пусть и маленькой компании, должен быть универсальным, в котором не нужно долго разбираться. Поэтому Tele2 предлагает сэкономить не только деньги компании на корпоративной связи, но и время руководителя.
Подключение к бизнес-тарифам — это возможность для предпринимателя избавить себя от множества лишних организационных хлопот. Мы строим обслуживание предпринимателей так, что выгоду и удобство чувствует любой бизнесмен, даже если у него в управлении всего пара номеров. Мы смело можем сказать, что как только вы начнете пользоваться тарифами для бизнеса, экономия средств произойдет автоматически.
Схема проста: если поменять обычный тариф на одно из наших предложений для бизнеса, счет компании за связь автоматически снизится. Мы можем себе это позволить, потому что связь для дела покупают оптом. Закон опта: чем больше Вы берете, тем меньше платите. Да и сотрудники часто звонят по рабочим вопросам именно между собой. Поэтому тарифы для бизнеса предусматривают безлимитное общение внутри коллектива, что также значительно сокращает расходы на связь. В среднем, в случае использования корпоративного тарифа, экономия предпринимателя составляет до 25% по сравнению с затратами на обычных тарифах для физических лиц».

Сладости

Молочный шоколад

Белый шоколад

Наборы

Текст: Мария Симонова

Фото: Петр Горезин, «Fifa»

Все участники проекта «Милый бизнес» публикуются бесплатно. Отбор героев (исключительно представителей малого бизнеса) осуществляет редакция.

Свои заявки вы можете присылать по этому адресу, если ваш проект нас заинтересует, мы с вами обязательно свяжемся.

Конфеты ручной работы

Возрождая старинные традиции, мастера Московской кондитерской фабрики «Красный Октябрь» изготавливают изделия ручной работы:

Конфеты класса ПРЕМИУМ «Старинная открытка» и «Открытое письмо»

Характерным отличием конфет класса премиум являются ручной декор и ручная глазировка конфет. Оригинальная упаковка позволяет отделить по линии перфорации открытку с написанным Вами текстом. Тридцать три пожелания от производителя на салфетке, в которую запечатаны конфеты доставят не меньшее удовольствие тому, кто получит Ваш подарок. Ассортимент открыток постоянно обновляется, позволяя поклонникам этих конфет собрать целую коллекцию репринта старинных открыток из собрания Музея Истории Шоколада и Какао.

Срок годности конфет – 4 месяца.

Конфеты класса СУПЕР-ПРЕМИУМ «Абрикосовские»

Конфеты «Абрикосовские» посвящены династии Абрикосовых, создавших «Т-во А.И.Абрикосова С-вей» (ныне ККБ «Бабаевский). Конфеты класса супер-премиум выполнены из высокосортного шоколада и экологически чистых ингредиентов.

Наполненные душистыми ароматами фруктов, крепких напитков, кофе, тертых орехов или жареного кунжута, они пробуждают все чувства. Букет впечатлений от оригинальной упаковки, густого аромата натурального шоколада и благородного декора достойно завершает глубокий, щедрый и откровенный вкус самих конфет.

Срок годности конфет – 2 месяца.

Шоколадные барельефы и скульптуры ручной работы

Скульптуры и барельефы из натурального шоколада, изготовленные вручную мастерами фабрики «Красный Октябрь» – настоящие произведения кондитерского искусства. Коллекция этих работ (их вес от 100г до 12 кг) уже подошла к тысячной отметке, что дает шанс каждому покупателю найти себе вариант по сердцу.

Срок годности конфет — 2 месяца

Задать вопросы или обсудить возможности индивидуального или корпоративного заказа можно с менеджером по телефону 8 (495) 982 57 88.

*В периоды повышенного спроса (новый год, 8 марта) срок изготовления 10-15 рабочих дней.

Приготовление шоколадных конфет ручной работы Мастер-классы ко Дню всех влюбленных Выездные мастер-классы для любых мероприятий

Шоколадные конфеты ручной работы — это квинтэссенция нежности, любви и страсти. Магическая вкусовая комбинация в соблазнительной форме. Пожалуй, нет человека, который был бы абсолютно равнодушен к шоколаду!

    

Что мы будем делать:

Конфетки, тающие во рту. 

Из чего мы будем это делать:

— шоколадные основы-бочонки;
— шоколад;
— кондитерский декор;
— упаковка. 

Как мы это будем делать:

Сначала необходмо растопить шаколад — в этом поможет наш мастер-шоколатье. После этого его заливают шоколадную форму-бочонок и добавляют начинку по вкусу. Ждем, пока конфета немного немного застынет и упаковываем ее. Готово!

Сколько времени мы потратим:

На изготовление одной шоколадной конфеты уходит от 5 до 15 минут. В зависимости от ее размера 🙂

Что мы получим в итоге:

В результате можно приготовить своими руками несолько отменных вкусных конфет!

Для какого возраста подходит:

Изготавливать шоколадные конфеты можно с 8 лет.

Важно знать организаторам

• Мастер-класс будет интересен как детям, так и взрослым.
• Средняя проходимость мастер-класса зависит от формата:

для обучающего — формируется группа из 7-10 человек на занятие,продолжительность 1-2 часа;
для развлекательного — до 30 человек в час у одного мастера, время не ограничено.

 

• Наши мастера могут быть одеты как в стандартную форму, так и в тематике вашего мероприятия
• Ваш логотип можно использовать в процессе интерактива, всегда подскажем вам как и где
• Материалов мы привозим с запасом на 13%, предусмотрительность наше второе имя
• Получить идеальный интерактив легко — достаточно сообщить достоверную информацию по вашему запросу: что, где, когда и как долго, сколько участников и какого возраста/пола/статуса, нужны ли котики
• Мастер-класс может проходить как на открытом воздухе, так и в помещении.
• Для проведения потребуется свободная площадь для установки столов и стульев на число одновременно участвующих гостей (обычно столы и стулья на 10 человек).
• По Вашему желанию мы можем арендовать и привезти мебель для организации площадки.
• Мы обеспечиваем участников всеми необходимыми материалами и инструментами, так что заказчику и гостям останется лишь получать удовольствие от процесса.
• Мастер-класс проводят только опытные мастера, используя только проверенные техники.
• Программа мастер-класса заранее апробирована и абсолютно безопасна.
• Мы можем разработать индивидуальную программу мастер-класса, которая с лёгкостью продолжит задумку вашего мероприятия. К каждому клиенту у нас индивидуальный подход!
• Мы заранее готовимся к проведению мастер-класса и адаптируем весь процесс под конкретное мероприятие.

 

конфеты ручной работы — Бизнес-идеи производства

Бизнес своими руками: изготовление сувениров, хэндмейд товаров на дому на продажу
Создаем бизнес на продаже хэндмейд товаров
 
Кажется, что очень сложно достигнуть продаж своих хэндмейд – товаров, но на самом деле все проще. Большинство людей уже устали от покупок товаров брендового производства, которые заполонили все магазины. Практически все торговые марки ведут политику, которая направлена на безостановочную смену обстановки дома, вашего внешнего вида и всего остального. Этот процесс столкнулся с отвращением общества, что привело к повышенному спросу на изделия хэндмэйд.

У вас есть возможность выбора среди более чем ста различных направлений производства товара «своими руками»: мыловарение, открытки и многое другое.

Давайте обозначим правила, которые необходимо соблюдать, если вы решили заняться продажей хэндмэйда:

Во-первых, необходимо рассказать о вашем деле всем друзьям, соседям, коллегам по работе.

Во-вторых, не бойтесь принимать участие в выставках. К сожалению, это удовольствие не из дешевых. Но оно поможет вам изучить рынок схожих товаров, оценить спрос целевой аудитории и обменяться опытом с единомышленниками.

В-третьих, используйте интернет с целью рекламы. К примеру, разместите объявление в соцсети или откройте собственный сайт. Также пользуйтесь бесплатными программами по ведению бухгалтерского учета, которых так много в рунете.

В-четвертых, помните, что залогом успеха является высокое качество и эксклюзивность изделия. Именно за эти характеристики товары хэндмэйд ценятся так высоко.

В-пятых, не забывайте о подаче товаров. Если вы продаете ваши товары через интернет, то добавьте побольше красивых фотографий. Если через отдел в магазине – займитесь его внутренним оформлением.

В-шестых, не делайте множество однотипных моделей: в хэндмэйде ценится уникальность товара, единичность его исполнения.

В-седьмых, необходимо уметь пользоваться маркетинговыми механизмами продвижения товара. Подумайте, какую пользу приносит ваш товар и верно расставьте акценты при описании ваших изделий.

В-восьмых, не обязательно быть одиноким мастером. Используйте совместное творчество: хороший художник способен приукрасить ваше творение и сделать его эксклюзивным.

Ну и на последок, задумайтесь о сбыте товара. Прямые продажи, конечно, самый лучший вариант для хэндмэйда, так как у покупателя есть возможность общения с автором. Однако вы также можете наладить поставки в магазин.

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА по организации мастер-класса «Креативные подходы к изготовлению конфет ручной работы»

Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение

«Батыревский агропромышленный техникум»

Министерство образования и молодежной политики Чувашской Республики

Рассмотрено на заседании МК

преподавателей и мастеров п/о

социально-гуманитарного и е

стественнонаучного профиля

протокол №3 от 26.12.2017 г.

Председатель МК___________С.В. Кошкина

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА

по организации мастер-класса

«Креативные подходы к изготовлению конфет ручной работы»

Автор:

Кошкина Светлана Владимировна,

Мастер производственного

обучения первой квалификационной категории

Батырево,2017

ОГЛАВЛЕНИЕ

Аннотация

3

I. Пояснительная записка

4

II . Содержание

6

2.1 План проведения мастер-класса

6

2.2.

Этапы проведения мастер-класса

6

2.3.

Ход работы мастер-класса

7

Ш. Подведение итогов

9

Список используемой литературы

10

2

АННОТАЦИЯ

Мастер-класс по изготовлению шоколадных конфет проводится для детей школьного возраста в целях формирования представления о профессии «повар, кондитер», выявление умений поварской квалификации процессе выполнения задания по изготовлению конфет ручной работы. Тематика мероприятия выбрана с учетом кулинарных интересов детей данной возрастной категории. В процессе совместной деятельности у школьников формируется положительная мотивация профессиональной деятельности.

Задача мастера наглядно продемонстрировать методы и приемы изготовления конфет ручной работы, участникам – под руководством мастера попробовать изготовлению конфеты по кулинарным технологиям.

Результат: участники приготовят конфеты, оформят и красиво упакуют. Данная методическая разработка МК может быть использована при

проведении практических занятий в дополнительном профессиональном образовании (в программах повышения квалификации и переподготовки), профессиональной подготовке работников в области кондитерского производства, в программах профессионального ориентационного обучения, а также для любителей –

Мастер-класс по изготовлению конфет ручной работы от P.S.BOX

Как активировать сертификат?

Активация сертификата проводится на сайте на этой странице: http://www.ps-box.ru/activate. Если при активации у Вас возникли сложности, Вы можете обратиться к нам по телефону +7 (499) 649-08-00.

Сколько действует сертификат?

Срок действия сертификата – один год с момента его покупки.

Как узнать, где предоставляется та или иная услуга?

Каждую услугу оказывает определенный партнер в Вашем городе. Чтобы уточнить информацию, обратитесь к нам по телефону +7 (499) 649-08-00.

Если я активирую сертификат, в течение какого времени я должен записаться на услугу?

В любое удобное время в пределах срока действия сертификата. Запись возможна, как минимум, за 7 дней до даты получения. Активация не влияет на Вашу запись и окончательный срок сертификата.

Можно ли купить подарок в Москве, а воспользоваться им в Санкт-Петербурге?

Да, сертификаты нашей компании действуют практически по всей России, список городов предоставления всегда указан на странице услуги под ее названием.

Подобрать услугу в интересующем городе можно следующим образом: в верхней части любой страницы слева необходимо выбрать интересующий город, а в поиске — услугу.

На сколько человек рассчитано мое впечатление?

Вы можете ориентироваться по информации в карточке с описанием услуги. Например, если указано, что услуга для двоих, то на двоих человек она и рассчитана. Если количество человек не указано, то она рассчитана на одного.

Можно ли перенести услугу?

Нет, отмена и перенос невозможен.

Нужно ли будет получателю подарка что-то доплачивать?

Получатель подарка не должен ничего доплачивать, если только он сам не захочет воспользоваться какими-то дополнительными услугами. Если такое желание есть, в индивидуальном порядке возможно согласование доплат через нашу компанию.

Где можно посмотреть, какие у Вас сейчас проходят акции?

Вся актуальная информация всегда размещена в разделе «Акции» и по ссылке: http://www.ps-box.ru/promo

Можно ли поменять услугу?

Если Вы еще не записались на услугу, то да, в этом случае можно поменять услугу.

Как записаться на услугу?

Вам необходимо активировать сертификат, перейдя по ссылке: http://www.ps-box.ru/activate. После этого с Вами свяжется менеджер нашей компании и согласует с Вами все нюансы.

Как приготовить домашний шоколад: 12 шагов (с иллюстрациями)

Об этой статье

Соавтором этой статьи является наша обученная команда редакторов и исследователей, которые проверили ее точность и полноту. Команда управления контентом wikiHow внимательно следит за работой редакции, чтобы гарантировать, что каждая статья подкреплена достоверными исследованиями и соответствует нашим высоким стандартам качества. Эту статью просмотрели 386 716 раз (а).

Соавторы: 26

Обновлено: 5 июля 2021 г.

Просмотры: 386,716

Резюме статьи X

Чтобы приготовить домашний молочный шоколад, сначала добавьте 1 стакан (125 г) сахарной пудры в металлическое ситечко над миской. Затем добавьте стакана (75 г) какао-порошка и стакана (40 г) сухого молока. Встряхните металлическое ситечко, чтобы просеять ингредиенты в расположенную ниже миску, затем перемешайте все вместе.Теперь доведите до кипения 2–3 дюйма (5–7 ½ см) воды в кастрюле на плите. Поставьте жаропрочную миску на кастрюлю, чтобы она не касалась воды, и добавьте ¾ стакана (180 мл) растопленного кокосового масла. Постепенно перемешайте сухую смесь с кокосовым маслом до однородного состояния. Вылейте смесь в силиконовую форму для шоколада, затем положите шоколад в холодильник на 2-3 часа или пока он не затвердеет. Наконец, достаньте силиконовую форму из холодильника, достаньте шоколадные конфеты и наслаждайтесь! Чтобы приготовить домашний темный шоколад, сначала добавьте ½ стакана (120 мл) растопленного кокосового масла в теплостойкую миску над кастрюлей с кипящей водой.Затем добавьте 3 столовые ложки (45 мл) меда и перемешивайте, пока мед не растворится в кокосовом масле. Теперь добавьте 1 стакан (100 г) какао-порошка. Снимите миску с огня и добавьте ½ чайной ложки (2 ½ мл) ванильного экстракта. Переложите шоколадную смесь в силиконовую форму, поставьте в холодильник на 1-2 часа и наслаждайтесь! Продолжайте читать, чтобы узнать, как приготовить чипсы из молочного шоколада!

• Печать
• Отправить письмо поклонника авторам

Спасибо всем авторам за создание страницы, которую прочитали 386 716 раз.

Рецепт домашних шоколадных трюфелей | Пристрастие Салли к выпечке

Эти домашние шоколадные трюфели очень сливочные с добавлением сливочного масла. После смешивания 4 ингредиентов дайте смеси застыть в холодильнике, затем скатайте в шарики. Следуйте этому рецепту домашних трюфелей и полезному видеоуроку ниже!

Сделать домашние шоколадные трюфели очень просто, и после просмотра видеоурока, приведенного ниже, вы с радостью согласитесь! Домашние трюфели — идеальное быстрое и легкое угощение для отпуска, и я здесь, чтобы помочь вам.Откажитесь от шоколадных конфет в коробках!

Любители шоколада, радуйтесь.

Видео: домашние трюфели

Шоколадные трюфели — это восхитительное шоколадное лакомство из шоколада и сливок. По сути, это шарики шоколадного ганаша. И отличные новости: они звучат намного красивее, чем должны быть сделаны!

Только 2 ингредиента в шоколадных трюфелях

Шоколад и жирные сливки — единственные ингредиенты домашних шоколадных трюфелей.Однако я добавляю 2 дополнительных ингредиента для текстуры и аромата. Эти дополнения превратят ваши обычные трюфели в ЛУЧШИЕ ШОКОЛАДНЫЕ ТРЮФЕЛИ. И, написав целую кулинарную книгу по рецептам трюфелей и конфет, я знаю, что это факт!

1. Шоколад: 8 унций чистого шоколада составляют основу шоколадных трюфелей. Не используйте шоколадную стружку, потому что она не растает до консистенции трюфеля. Чистый шоколад продается в виде плиток по 4 унции в проходе для выпечки. Используйте молочный шоколад для более сладких трюфелей или полусладкий / темный шоколад для более насыщенных трюфелей.Если вы используете молочный шоколад, уменьшите количество сливок до 1/2 стакана, так как молочный шоколад намного мягче темного шоколада.
2. Густые сливки: Густые сливки или жирные сливки для взбивания также являются базовым ингредиентом. Не используйте половинки или любую другую жидкость, потому что трюфели не застынут должным образом. См. Примечание к рецепту немолочной альтернативы.
3. Сливочное масло: 1 скудная столовая ложка размягченного сливочного масла превратит их в самые сливочные трюфели, которые вы когда-либо пробовали. Вы никогда не вернетесь!
4. Экстракт ванили: Чистый экстракт ванили придает исключительный аромат вашим шоколадным трюфелям.

При таком небольшом количестве ингредиентов обязательно следовать рецепту. После многих лет изготовления конфет я считаю, что соотношение 8 унций шоколада к 2/3 стакана жирных сливок является наиболее благоприятным. Трюфели получаются слишком твердыми, а жидкости — менее жидкими. Придерживайтесь этого рецепта успеха с трюфелями!

Как приготовить шоколадные трюфели за 5 шагов

1. Теплые сливки: Нарезанный шоколад полить теплыми сливками.
2. Ничего не делать: Перед перемешиванием оставьте теплые сливки и шоколад в миске на несколько минут.Не трогай!
3. Перемешать: Перемешивать, пока шоколад не растает.
4. Охладить: Охладить, пока смесь не застынет, примерно на 1-2 часа.
5. Рулон: Скатайте в шарики и посыпьте начинкой, например, посыпкой, какао-порошком или измельченными орехами. Вы также можете окунуть трюфели в растопленный или темперированный шоколад. Вот запись в блоге и видео, показывающие, как окунуть трюфели в шоколад. И у меня есть подробное объяснение темперированного шоколада в Sally’s Candy Addiction , если у вас есть копия.

Sticky Situation: Это очень сливочные трюфели, самый вкусный сорт. Недостаток сливочных трюфелей в том, что они липкие на ощупь. Вы можете надеть резиновые перчатки или покрыть руки какао-порошком, но вот мой трюк №1, который делает катание НАМНОГО ЛЕГЧЕ. Зачерпните трюфельную смесь холмиками на противне с подкладкой. (На фото выше) Охладите на 20-30 минут, чтобы холмы «высохли». После этого они становятся менее липкими для скатывания. Вы можете посмотреть, как я это делаю, в видеоуроке.

Поиск и устранение неисправностей Truffles

Несмотря на то, что здесь так мало ингредиентов и этапов, может произойти пара неудач. Позвольте мне помочь вам решить проблему с рецептом шоколадного трюфеля.

• Шоколад не растает: Один из приемов получения трюфелей — это нарезать шоколад на очень мелкие кусочки. Чем мельче кусочки шоколада, тем быстрее они растают. Кроме того, шоколад может не растаять, потому что крем недостаточно горячий. Прежде чем заливать шоколад, убедитесь, что он тёплый.Если шоколад все еще не тает, поставьте жаропрочную миску на кастрюлю с кипящей водой на 2,5 см и перемешайте, пока она не растает. Я обычно так делаю.
• Ганаш не загустеет: Убедитесь, что вы используете чистый шоколад, а не шоколадную стружку и жирные сливки. Вы также можете перелить смесь в неглубокую посуду, чтобы она быстрее загустела. И, наконец, храните его в холодильнике до загустения.
• Шоколад жирный и расслаивающийся: Если трюфельная смесь жирная или расслаивающаяся, жирные сливки были слишком горячими.
• Смесь трюфелей слишком липкая: См. «Ситуация липкости» выше.
• Свернутые трюфели слишком сухие для начинки: Разомните трюфель между ладонями и сверните, чтобы он был достаточно липким для начинки.

Кстати, если вы любите шоколадные трюфели, вам понравятся эти шарики из арахисового масла.

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Эти домашние шоколадные трюфели очень сливочные с добавлением сливочного масла.После смешивания ингредиентов дайте смеси застыть в холодильнике, затем скатайте в шарики. Вы можете покрыть свои любимые топпинги и добавить массу забавных ароматов! Смесь становится немного липкой, поэтому вернитесь к моим советам в сообщении в блоге выше.

---

• два шоколада по 4 унции качества плитки (226 г), очень мелко нарезанные *
• 2/3 стакана (160 мл) жирные сливки *
• дополнительно: 1 столовая ложка несоленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
• дополнительно: 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
• начинки: несладкий какао-порошок, посыпка, дробленые орехи, плавленый или темперированный шоколад

---

1. Поместите шоколад в жаропрочную посуду.Отложите в сторону.
2. Нагрейте жирные сливки до закипания. Вы можете разогреть его на плите или в микроволновой печи.
3. Добавьте сливочное масло, если используете, к шоколаду и равномерно полейте жирными сливками. Оставьте теплые сливки и шоколад на 5 минут. Добавьте экстракт ванили и перемешивайте, пока шоколад полностью не растает. Положите кусок полиэтиленовой пленки прямо на поверхность (во избежание конденсации) и поставьте в холодильник на 1-2 часа. Совет: Перелейте в плоскую неглубокую посуду, например, в форму для выпечки 8 × 8 дюймов, чтобы смесь равномерно и быстро застыла.
4. Зачерпните застывшую смесь трюфелей в 2 насыпи размером с чайные ложки. Эта ложка для печенья идеального размера. Для больших трюфелей, насыпи размером 1 столовую ложку. Каждую скатайте в шарики. Это становится немного липким, так что см. Мои советы выше.
5. При желании обвалять каждую начинку. Трюфели вкуснее всего при комнатной температуре!
6. Плотно накройте и храните трюфели при комнатной температуре 3-4 дня или в холодильнике до 2 недель.

---

Банкноты

1. Инструкции по замораживанию: Для более длительного хранения заморозить до 3 месяцев с начинкой или без нее.Разморозьте в холодильнике, затем, если хотите, доведите до комнатной температуры, прежде чем готовить.
2. Make Ahead Instructions: Приготовьте смесь трюфелей с помощью шага 3. Смесь должна остыть в холодильнике в течение 1-2 часов или до 3 дней. Если охлаждение продолжается более 4-х часов, дайте смеси постоять на прилавке несколько минут, чтобы она стала однородной, равной консистенции лопатки.
3. Шоколад: Используйте чистый шоколад, тот вид, который продается в плитках по 4 унции в проходе для выпечки.Не используйте шоколадную стружку. Чем качественнее шоколад вы купите, тем вкуснее будут ваши трюфели. Я люблю бренды Baker’s или Ghirardelli. Если вы хотите пустить пыль в глаза, Scharffen Berger — исключение! Полусладкий или темный шоколад дает очень насыщенный шоколадный трюфель, а молочный шоколад дает более сладкий трюфель. Если вы используете молочный шоколад, уменьшите количество сливок до 1/2 стакана, так как молочный шоколад намного мягче темного шоколада. Не используйте в этом рецепте белый шоколад, потому что он слишком жидкий. Вот рецепт трюфелей из белого шоколада, который можно использовать вместо этого.Вы можете не добавлять лаймовый ароматизатор.
4. Густые сливки: Густые сливки или жирные сливки для взбивания — единственная жидкость, которая придаст шоколаду правильную консистенцию трюфеля. Не используйте пополам или молоко. Единственным немолочным заменителем является консервированное жирное кокосовое молоко (не охлажденное). Встряхните и используйте в рецепте, как сливки.
5. Масло и ванильный экстракт: Оба варианта являются необязательными, но масло делает трюфели более кремовыми, а экстракт ванили придает чудесный аромат.
6. Ароматизаторы: Вместо экстракта ванили используйте 1/2 чайной ложки малины, кокоса, апельсина, мяты перечной или экстракта клубники. Или оставьте экстракт и добавьте 1-2 столовые ложки вашего любимого ликера. У меня также есть трюфели с фундуком и основные рецепты трюфелей с лаймом!
7. Делить пополам / удваивать: Рецепт легко можно разделить пополам, но я не рекомендую удваивать. Вместо этого сделайте 2 отдельные партии.

Шарики с арахисовым маслом (трюфели) Рецепт + видео

Эти невероятно простые шарики арахисового масла требуют всего 5 ингредиентов для начинки.Следуйте всем моим советам по успешному погружению в шоколад и используйте видеоурок в качестве руководства. Эти конфеты мягкие, как шоколадные трюфели, и неотразимые, как чашки с арахисовым маслом!

Я делаю эти шарики из арахисового масла уже много лет. На самом деле у меня есть два варианта — я опубликовал трюфели M & Ms с арахисовым маслом несколько лет назад и буккейки в Candy Addiction Салли. Баккейцы — обычное угощение в Огайо. Они похожи на шарики из арахисового масла, но только частично обмакнутые в шоколад, поэтому напоминают орехи с конского дерева.Моя подруга Мари живет в Кливленде и познакомила меня с ними 15 лет назад. Лучшее!

Сегодня мы полностью глазируем мягкую кремовую начинку из арахисового масла внутри насыщенного шоколада. Очевидно, что комбинации арахисового масла и шоколада достаточно, чтобы убедить вас, и, очевидно, это именно то, что вам нужно сделать дальше. Всегда приятно иметь легкое угощение без выпечки (которое накопит буквально каждый) на вашем подносе с праздничным печеньем.

Честно говоря, лучшие шарики из арахисового масла (трюфели!)

И вот почему:

• Мягкий + кремовый
• Легко, без выпечки
• Чистый аромат чашки арахисового масла
• Всего 6 простых ингредиентов
• Заморозить красиво

Удвойте этот рецепт.Страшно, как быстро исчезают шары размером 32 ПБ. Ах!

---

Видеоурок по шарикам с арахисовым маслом

---

Ингредиенты в шариках из арахисового масла

1. Сливочное масло: Можно использовать соленое или несоленое масло. Нет необходимости регулировать добавленную соль в рецепте — я обещаю, что она не будет слишком соленой, даже если вы используете соленое масло.
2. Арахисовое масло: Арахисовое масло является основным ингредиентом. Для получения наилучшей текстуры используйте обработанное сливочное арахисовое масло, такое как Jif или Skippy — то, что я рекомендую для цветков арахисового масла и пирога с арахисовым маслом.Я не рекомендую для этого рецепта арахисовое масло натурального типа, потому что начинка будет слишком сухой и рассыпчатой.
3. Экстракт ванили: Ваниль придает роскошный аромат. Конечно!
4. Соль: Соль компенсирует сладость.
5. Кондитерский сахар: Кондитерский сахар (пудра) связывает все вместе и добавляет сладости. Без сахарной пудры начинка из арахисового масла была бы жидкой.
6. Шоколад: Используйте чистый шоколад для выпечки или шоколадные вафли.(Мне нравятся плавящиеся вафли марки Ghirardelli!) Не используйте шоколадную стружку, потому что она не плавится должным образом. Чистый шоколад продается в виде плиток по 4 унции в проходе для выпечки. Я обычно использую полусладкое, но молочный шоколад, сладко-горький шоколад или даже белый шоколад тоже подойдут.

Думайте об этих конфетах без выпечки как о батончиках арахисового масла в форме трюфелей. В моих батончиках с арахисовым маслом немного больше вещества из крошек крекера. С другой стороны, эти шарики из арахисового масла имеют чисто сливочную начинку из арахисового масла.(Клянусь, они даже вкуснее, чем кажется.)

Как сделать шарики из арахисового масла

1. Взбейте ингредиенты для начинки. Начинка будет рассыпчатой ​​и будет выглядеть сухой, но я обещаю, что она сложится вместе с вашими руками, когда вы катите шарики.
2. Скатать в шарики. Используйте столовую ложку, чтобы отмерить 1 небольшую столовую ложку каждой. Скатать в шарики руками.
3. Свернутые шарики охладить в холодильнике в течение 1 часа. Замораживание тоже работает, но замороженные шарики арахисового масла трудно покрыть шоколадом, потому что шоколад соскользнет или потрескается. Здесь нет ярлыков, просто поставьте в холодильник на 1 час или до 1 дня.
4. Окунуться в шоколад. Все мои советы по успеху ниже!
5. Пусть шоколадный набор. Охладите трюфели в холодильнике на 30 минут или до полного застывания шоколада.

Эти шарики из арахисового масла хранятся в холодильнике до 2 недель, но это, честно говоря, шутка.Они не продержатся так долго! Чтобы заморозить шарики арахисового масла, дайте шоколаду застыть, а затем разложите их в удобном для замораживания контейнере слоями между пергаментной бумагой. Заморозьте конфеты на срок до 3 месяцев.

Обмакивание шариков из арахисового масла в шоколад

Если вы последуете моим рекомендациям и будете использовать чистый шоколад для выпечки или шоколадные вафли, окунуть шарики арахисового масла в шоколад будет проще простого. Когда я окунаю шоколадные трюфели или шарики из арахисового масла, я всегда использую этот спиральный инструмент для окунания.Поместите шарик арахисового масла в шоколад и извлеките его с помощью инструмента для окунания. Быстро переверните его на выстланный противень. Вы можете увидеть, как я это делаю, на видео выше.

Если у вас нет погружного инструмента, используйте вилку, чтобы вытащить обмакнутый шарик из шоколада, и зубочисткой (или другой вилкой) сдвиньте шарик с вилки на выстланный противень.

Поиск и устранение неисправностей при погружении в шоколад

• Шоколад слишком густой: 1 чайная ложка растительного масла разбавляет шоколад, поэтому это лучшая консистенция для макания.Если вы обнаружите, что шоколад все еще слишком густой, добавьте еще немного растительного масла. Кокосовое масло тоже работает, но я рекомендую растительное.
• Шоколад не гладкий: Он слишком густой. Вам нужен разбавленный шоколад. См. Выше.
• Шоколад затвердевает еще до того, как я закончу: Это простое решение! Во-первых, убедитесь, что вы работаете быстро. Во-вторых, оставьте шоколадную жидкость, повторно нагревая в микроволновой печи в течение 10 секунд или воспользуйтесь пароваркой. Если у вас нет пароварки, переложите шоколад ложкой в ​​стеклянную миску, поставленную над кастрюлей с кипящей водой.Это сохраняет шоколад слегка теплым. Не позволяйте воде касаться дна чаши.
• Начинка из арахисового масла прилипает: Если начинка из арахисового масла прилипает к инструменту для окунания или вилке, на самом деле она слишком холодная. Оставьте шарики арахисового масла на несколько минут при комнатной температуре. Шоколад тоже может быть слишком горячим. Дайте ему немного остыть на несколько минут, затем попробуйте еще раз.

Подождите, пока вы не попробуете их прямо из холодильника.Вы когда-нибудь пробовали холодную чашку с арахисовым маслом Reese’s? Это так, но лучше.

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Используя всего несколько простых ингредиентов, эти шарики из арахисового масла складываются в одно целое. Внимательно следуйте рецепту и перед началом ознакомьтесь с советами по успешному окунанию в шоколад и видеоуроком выше, а также с примечаниями к рецепту ниже.

---

• 1/2 стакана (1 палочка; 115 г) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры
• 3/4 стакана (185 г) сливочного арахисового масла (не натуральный)
• 1/2 чайной ложки чистый экстракт ванили
• 1/8 чайной ложки соль
• 3 стакана (360г) кондитерского сахара
• три плитки полусладкого шоколада по 4 унции (339 г), крупно нарезанные *
• 1 чайная ложка растительное масло
• опционально: разбрызгивает

---

1. Выстелите большой противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.Отложите в сторону.
2. С помощью ручного или стационарного миксера, оснащенного лопастной насадкой, взбейте масло на средней или высокой скорости в большой миске примерно 2 минуты до кремообразной однородной массы. Добавьте арахисовое масло и взбивайте, пока не смешано, около 1 минуты. Добавьте ванильный экстракт, соль и кондитерский сахар и взбивайте на слабом уровне в течение 2 минут, пока все не смешается. Смесь должна быть немного мягкой, но очень рассыпчатой. (Не волнуйтесь, тепло ваших рук объединит все вместе.)
3. Раскатайте тесто из арахисового масла в шарики диаметром 2,5 см (примерно по 1 небольшой столовой ложке теста) и выложите на противень.Продолжайте раскатывать тесто в руках, пока шарики арахисового масла не соберутся вместе. У вас должно получиться около 32-35 шаров.
4. Накройте и охладите сформированные шарики арахисового масла в холодильнике от 1 часа до 1 дня. В течение последних нескольких минут охлаждения начните растапливать шоколад и масло вместе. Вы можете растопить его в пароварке или микроволновке. Если вы используете микроволновую печь: поместите шоколад и масло в миску со средней жаропрочностью. Я рекомендую использовать мерный стаканчик для жидкости, потому что его глубина позволяет легко окунуться.Растапливайте в микроволновой печи с шагом 20 секунд, помешивая после каждого шага, пока полностью не растает и не станет однородной массой. Дайте теплому шоколаду немного остыть на 5 минут перед тем, как окунуть его.
5. Достаньте шарики арахисового масла из холодильника. Работая по одной за раз, погрузите в шоколад, затем осторожно выньте вилкой или спиральным инструментом для окунания конфет. Аккуратно постучите вилкой / инструментом по стенке чаши / мерного стакана, чтобы избавиться от излишков шоколада. Если вы использовали вилку, используйте зубочистку или вторую вилку, чтобы сдвинуть шарик с вилки на противень.Если вы использовали инструмент для окунания, просто переверните шар на противне. (См. Видеоурок выше, чтобы узнать, как я это делаю.) Если у вас остался шоколад, разогрейте его и полейте сверху трюфелями. При желании сверху посыпьте.
6. Перед подачей на стол охладите шарики арахисового масла в холодильнике на 30 минут или до полного застывания шоколада.
7. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре 2 дня или в холодильнике до 2 недель.

---

Банкноты

1. Make Ahead и Инструкции по замораживанию: Вы можете начать этот рецепт на 1 день раньше времени.Формованные шарики арахисового масла можно охладить в холодильнике до 1 дня перед нанесением покрытия. Шарики из арахисового масла, покрытые оболочкой, можно замораживать. Заморозьте конфеты с покрытием на срок до 3 месяцев. Оттаять ночь в холодильнике.
2. Арахисовое масло: Хотя арахисовое масло отлично подходит для приготовления и употребления в пищу, натуральное арахисовое масло не подходит для шариков с арахисовым маслом. Начинка будет слишком сухой и рассыпчатой. Я не рекомендую арахисовое масло с хрустящей корочкой по той же причине. Он слишком густой, и начинка будет слишком рассыпчатой.
3. Шоколад: Для получения наилучшего вида и вкуса шариков из арахисового масла используйте плитки «шоколада для выпечки», которые находятся в проходе для выпечки. Я предпочитаю бренды Bakers или Ghirardelli. Для этого рецепта вам понадобится около 3 батончиков по четыре унции, всего 12 унций. Вы можете использовать полусладкий шоколад, молочный шоколад, сладко-горький шоколад или белый шоколад. Конфеты тают, шоколадные вафли (например, марки Ghirardelli) или кора миндаля тоже подойдут. Не используйте шоколадные чипсы, поскольку они содержат стабилизаторы, препятствующие их плавлению до нужной консистенции для покрытия.
4. Покрытие / плавление шоколада: См. Все мои советы по устранению неполадок в этом сообщении.
5. Я не рекомендую темперировать шоколад для этого рецепта. Темперированный шоколад не следует хранить в холодильнике, а из-за наличия свежих ингредиентов в начинке эти конфеты следует хранить в холодильнике.

Ключевые слова: шоколад, чашка с арахисовым маслом, конфеты, десерт без выпечки

Трюфели с 5 ингредиентами клубничного чизкейка

Ага.Всего 5!

Со сливочным сыром, НАСТОЯЩЕЙ клубникой, крекерами и небольшим количеством кондитерского сахара. Тут тоже задействован белый шоколад. Сложите все вместе, и чизкейк теперь можно съесть руками.

Давайте поближе познакомимся с этими трюфелями. ↓

Правда: У меня был колоссальный провал при изготовлении этих 5-ти ингредиентных клубничных трюфелей с чизкейком. Когда я записал рецепт в свой список выпечки (который буквально постоянно присутствует на моем iPhone), я продолжал изображать великолепный пастельно-розовый внутри вместо этого гнилостного коричневого.На самом деле не было способа воплотить в жизнь эти блестящие розовые трюфели, тем более что я не хотел использовать искусственный клубничный ароматизатор. Давайте посмотрим правде в глаза. Крекеры Грэма, смешанные со сливочным сыром, сахаром и клубникой, будут коричневыми… с клубникой.

Не говоря уже о коричневом цвете, мне все равно пришлось поделиться с вами трюфелями. У них невероятный вкус с невероятно богатой сливочной консистенцией, которую вы можете получить только из настоящего сливочного сыра, и только с добавлением чистого белого шоколада. Все так хорошо!

Вот что вы сделаете.Возьмите миксер или используйте кухонный комбайн, чтобы смешать сливочный сыр, крекеры и сахар. Пусть машина вспотеет! Затем аккуратно добавьте кусочки клубники.

Начинка немного влажная от всей клубники. Не думайте, что вы сделали что-то неправильно после того, как все это смешалось, потому что оно БУДЕТ липким и влажным. (Извините.) Чтобы сделать это работоспособным, просто ложите маленькие шарики на кусок пергаментной бумаги. Охладите маленькие фигурки, пока они не станут твердыми.Потом их можно аккуратно скатать, вот так:

Когда я окунаю трюфели, я всегда использую этот спиральный инструмент для окунания. Поместите трюфель в белый шоколад и извлеките его окунанием. Быстро переверните его вверх дном на выстланный противень. Вы можете точно увидеть, как я это делаю, в этом видео (прокрутите вниз): трюфели из темного шоколада, шоколада и рома. Перейдите к отметке 1 минута. Вот как я макаю и отпускаю трюфели. Так просто!

Для некоторого цвета оставьте немного растопленного белого шоколада, чтобы создать красивый розовый дождь.Добавьте каплю красного или розового пищевого красителя (я использовал темно-розовый из этого набора) и используйте пустую бутылку для отжима для аккуратных брызг. Или воспользуйтесь вилкой. Или вообще без мороси. Они великолепны даже без мороси, обещаю!

Вот этот красивый розовый, который я искал!

Они такие простые. Кусок (сырного) торта.

Другие рецепты трюфелей: шоколадные трюфели с фундуком | здоровые трюфели из темного шоколада и миндаля | трюфели со специями из тыквы | арахисовое масло трюфели M & Ms | трюфели с лаймовым пирогом из темного шоколада | трюфели из теста для печенья | мятные трюфели Oreo

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Легкие 5-ти ингредиентные клубничные трюфели с чизкейком, приготовленные из сливочного сыра, свежей клубники, белого шоколада и крекеров Грэм.

---

• 1 и 1/2 стакана (150 г) крошек крекера Грэма (около 10 полных крекеров)
• 4 унции (110 г) кирпичного типа сливочный сыр
• 1/3 стакана (40 г) кондитерского сахара
• 1/3 стакана (55 г) мелко нарезанных клубника *
• 280 г (10 унций) белый шоколад , крупно нарезанный *
• дополнительно: 1 капля красного или розового пищевого красителя

---

1. Выстелите большой противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.Отложите в сторону.
2. С помощью ручного миксера или кухонного комбайна смешайте крошки из крекеров, сливочный сыр и кондитерский сахар. Поначалу они могут не сойтись, но если вы продолжаете перемешивать — и даже пользуетесь руками в течение минуты — все они сойдутся в один большой комок. Резиновым шпателем или деревянной ложкой добавьте клубнику. Смесь будет влажной от клубники.
3. Бросьте шарики — примерно 1,5 — 2 чайные ложки смеси на трюфель — на выстланный противень.Охладите в холодильнике 30 минут. За это время трюфели «застынут», и их будет легче скатать в гладкие шарики. После охлаждения скатайте в более гладкие шарики. Поместите обратно в холодильник, пока будете растапливать шоколад.
4. Шоколадное покрытие: Растопите белый шоколад в пароварке или микроволновой печи. (Как вариант, вы можете темперировать шоколад.) Если вы используете микроволновую печь: поместите шоколад в миску со средней жаропрочностью. Мне нравится использовать мерный стаканчик для жидкости.Его глубина облегчает погружение. Растапливайте в микроволновой печи с шагом 15 секунд, помешивая после каждого шага, пока оно полностью не растает и не станет однородным.
5. Полностью окуните каждый трюфель в шоколад с помощью спирального инструмента для окунания или вилки. Вынимая шарик из шоколада, не забудьте осторожно постучать окунанием по стенке чаши, чтобы слить излишки шоколада. Положите шарики обратно на противень после того, как окунете каждый шарик. Добавьте пищевой краситель в остатки белого шоколада, затем полейте трюфелями.Поставьте в холодильник на 30 минут или до полного застывания шоколада перед подачей на стол.

---

Банкноты

1. Инструкции по приготовлению: Вы можете приготовить трюфели на шаге 3 и хранить в контейнере в холодильнике до 3 дней, пока они не будут готовы к покрытию шоколадом. Для хранения и замораживания сложите трюфели в посуде между пергаментной бумагой и храните при комнатной температуре в течение нескольких дней или в холодильнике до 1 недели.Заморозить до 2 месяцев, затем разморозить в холодильнике.
2. Специальный инструмент: Ручной миксер KitchenAid | Стеклянный мерный стаканчик | Крытый двухконтурный котел на 2 кварты | Инструменты для окунания трюфелей | Набор красок для гелевых паст Americolor
3. Клубника: Когда вы измельчите клубнику, она, скорее всего, будет очень влажной. Мне нравится класть нарезанную кубиками клубнику между двумя бумажными полотенцами и слегка надавливать, чтобы выдавить немного влаги. Это помогает. Чтобы упростить скручивание и окунание, вам не нужно добавлять в трюфели супервлажную клубнику.
4. Белый шоколад: Убедитесь, что вы используете качественный чистый белый шоколад. Не шоколадная стружка. Вы также можете использовать полусладкий или черный шоколад для макания!

Ключевые слова: трюфели чизкейк, клубничные трюфели

Темный шоколад, кокосовый ром, трюфели

Мне очень жаль, что пришлось сделать это с вами сегодня.

Особенно, если ваш день включает в себя нажатие повтора 42 раза, 3 чашки кофе, 365 электронных писем, хардкорный сеш в спортзале, самый здоровый ужин недели, потому что понедельник, и… лучшая часть всего… стирка.

Но вы должны переосмыслить эти планы. По крайней мере, тренажерный зал, полезный ужин и стирка, потому что теперь вы вместо этого делаете трюфели RUM из темного шоколада и кокоса. Я даже не люблю кокосовый ром, кроме как сейчас. Должен быть шоколад.

Сегодня кокосовый ром сочетается с медом, какао-порошком, настоящим кокосом, ванилью и поджаренными орехами пекан, и все это покрыто щедрым слоем чистого темного шоколада. Это сумасшедшее количество вкуса и текстуры в трюфеле размером в 1 укус, но здесь мы никогда не боимся переусердствовать.Ой! Я забыл упомянуть немного апельсиновой цедры, потому что темный шоколад и апельсин = ♥ ♥ ♥

Вот что происходит. А если вы не понимаете того, что собираетесь прочитать, вы можете посмотреть, как я их делаю, в видео ниже ПЛЮС, как я макаю трюфели в шоколад. Ура!

Это не традиционные трюфели из шоколада и сливок. Больше похоже на то, что трюфели Орео встречаются с праздничными ромовыми шарами. Фактически, этот рецепт был вдохновлен рецептом шариков из какао-рома в Sally’s Candy Addiction .Ромовые шарики восхитительны, особенно если вы используете кокосовый ром вместо обычного рома. Но сегодня мы делаем еще один шаг! Начнем с орехов пекан. Мы собираемся поджарить их, чтобы раскрыть их вкус. Вы можете использовать грецкие орехи вместо орехов пекан, только убедитесь, что они хорошо нарезаны. Если в вашем доме есть аллергия на орехи, вы можете использовать дополнительные крошки из крекера. Традиционные ромовые шарики делают из ванильных вафель, но подойдет любая сухая крошка печенья. Казалось, вкус крекера Грэма хорошо сочетается с тем, что я бросал в миску.Кроме того, у меня не было ванильных вафель, потому что я забыла взять коробку.

У нас также есть кондитерский сахар и какао-порошок для некоторых связывающих сухих ингредиентов и немного меда не только для сладости и вкуса, но и для того, чтобы помочь всем ингредиентам прилипнуть. Экстракт ванили и цедра апельсина для придания вкуса и звезды шоу: кокосовый ром! Я выпью с трюфелем, большое спасибо.

Угадайте, что. Если вы вообще не хотите добавлять кокосовый ром, вы можете добавить вместо него апельсиновый сок.Очень вкусно со всеми этими ароматами.

Как макать трюфели

Я использую этот набор инструментов для окунания, когда окунаю трюфели. Точнее спиральный. Вы можете увидеть это на видео ниже, но я окунул весь шар в растопленный шоколад, а затем поднял его с помощью инструмента. Постучите по нему несколько раз, чтобы избавиться от излишков шоколада, а затем быстро переверните его на выстланный противень. Затем — и это секретное прикосновение — я делаю вихревое движение, когда снимаю инструмент с трюфеля. Это создает довольно крутой вид сверху.

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Мои любимые ромовые шарики на высоте! Сделайте из них трюфели из темного шоколада, кокоса и рома, выполнив пару простых шагов.

---

• 1 и 1/2 чашки (150 г) крошки крекера Грэм (около 10 полных листов)
• 1 чашка (110 г) очищенных орехов пекан
• 1/2 стакана (60 г) кондитерского сахара
• 2 столовые ложки (10 г) несладкого натурального или голландского производства какао-порошок
• 2 столовые ложки (45 г) мед
• 1/4 стакана (60 мл) кокосовый ром *
• 1 чашка (80 г) тертый кокосовый орех
• 2 чайные ложки цедра апельсина
• 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
• 10 унций (282 г) качественного полусладкого или горько-сладкого шоколада Шоколад , крупно нарезанный *

---

1. Разогрейте духовку до 150 ° C (300 ° F).Выстелите большой противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Сверху выложить орехи пекан и жарить 7-8 минут. Дайте им остыть в течение 5 минут, затем измельчите или измельчите в кухонном комбайне, пока они не будут мелко нарезаны. Смотрите фото выше, чтобы увидеть, как мои выглядят.
2. Добавьте все ингредиенты, кроме измельченного шоколада, в миску среднего размера. Перемешайте. Смесь будет липкой. Накройте и охладите в холодильнике в течение 45 минут (и до 2 дней), прежде чем превратить в шарики. Охлаждение делает смесь более прочной и с ней легче работать.
3. В течение последних нескольких минут охлаждения начните плавление шоколада. Вы можете растопить шоколад в пароварке или в микроволновой печи. Если вы используете микроволновую печь: поместите шоколад в миску со средней жаропрочностью. Мне нравится использовать мерный стаканчик для жидкости. Его глубина облегчает погружение. Растапливайте в микроволновой печи с шагом 30 секунд, помешивая после каждого шага, пока полностью не растает и не станет однородной массой. Дайте теплому шоколаду немного остыть на 5 минут перед тем, как окунуть его.
4. Достаньте охлажденную смесь из холодильника.Возьмите 2 чайные ложки смеси и скатайте в шарик, затем полностью окуните в шоколад с помощью инструмента для окунания (смотрите видео выше, как я окунаю!). Повторите то же самое с оставшейся смесью. Вынимая шарик из шоколада, не забудьте осторожно постучать инструментом для окунания по стенке миски, чтобы позволить излишкам шоколада стечь. Положите шарики обратно на противень после того, как окунете каждый шарик. Перед подачей на стол поставить в холодильник на 30 минут или до полного застывания шоколада.

---

Банкноты

1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Эти трюфели лучше всего готовить заранее, потому что их вкус усиливается через день или два.Вы можете приготовить смесь на шаге 2 или за 2 дня заранее или скатать смесь в шарики, а затем поставить в холодильник или заморозить. Шоколад не выглядит и не имеет идеального вкуса после длительного хранения в холодильнике или заморозке, поэтому я обычно просто скатываю смесь в шарики, а затем покрываю их шоколадом в тот день, когда они мне нужны. Вот как я храню шарики без покрытия: перекладываю их между листами пергаментной бумаги и храню в герметичном контейнере в холодильнике до 3 недель или в морозильной камере до 2 месяцев.Разморозьте в холодильнике, затем обмажьте шоколадом.
2. Ром: Если кокосовый ром (или ром в целом) вам не нравится, используйте вместо него апельсиновый сок. Из этого получится невероятный трюфель из темного шоколада, апельсина, кокоса.
3. Шоколад: Мне нравится марка Ghirardelli или Baker. Чтобы покрыть все трюфели, используйте 10 унций шоколада. На этих фотографиях я покрыл шоколадом только половину, поэтому я использовал около 5-6 унций шоколада. В остальном я обвалял их в крошках из крекера.Вы также можете обвалять нарезанный подслащенный (и поджаренный!) Кокос.
4. Специальный инструмент: Пароварка (всегда рекомендуется для плавления шоколада — мне нравятся этот и этот) и инструменты для окунания (делает окунание простым и красивым!)
5. Адаптировано из шариков какао-рома из поваренной книги Sally’s Candy Addiction .

Ключевые слова: кокосово-ромовые трюфели, шоколадно-ромовые трюфели, трюфели

Каждый день я трюфель.(Не сдержался.)

23 простых домашних шоколада, которыми можно побаловать себя

1. Еда

· Опубликовано 14 февраля 2016 г.

Дешевле и проще, чем поход в кондитерскую.

1. Конфеты с гранатом в подносе Ice Cube

2. Шоколадно-кокосовые шарики из трех ингредиентов

3.Чашки для печенья и сливок

5. Шоколадные кластеры для медленной варки

6. Шоколадные чашки из теста для печенья без выпечки

7. Вишня в шоколаде

momluck.com

Лучшее, что можно сделать из банки марашинос.Получите рецепт здесь.

8. Самоа трюфели из четырех ингредиентов

10. Темный шоколад с морской солью и миндалем

11. Конфеты с авокадо и трюфелем

12. Картофельные чипсы в шоколаде

13.Палочки для кренделя в карамели и шоколаде

14. Шоколадно-апельсиновые трюфели с тремя ингредиентами

15. Конфеты с арахисовым маслом и бананом

16. 20-минутные лохматые псы

17. Формочка для печенья Малиновая кора

100% фантазия за 10% усилий.Получите рецепт здесь.

18. Трюфели Nutella с четырьмя ингредиентами

19. Ковбой Барк Трейдера Джо

20. Сливочное масло Funfetti

21. Трюфели с перечной мятой, четыре ингредиента

22.Кора мюсли из темного шоколада

23. Лапы белого медведя подражателя Си

Вкусный

Получите все лучшие вкусные рецепты в своем почтовом ящике! Подпишитесь на рассылку Tasty сегодня!

Домашний шоколад — дерево и ложка

Это общественное объявление людям мира. Слушайте внимательно, мальчики, потому что я напомню вам об этом только один раз.Вы готовы? Вот оно:

В следующий вторник, 14 февраля, День святого Валентина. ДЕЛАТЬ. НЕТ. ВЗОРВАТЬ ЕГО.

В старшей школе выступления в День святого Валентина были решающим фактором. Гигантский плюшевый мишка? Проверять. Воздушные шары в форме сердца и букеты из гвоздик? Проверить, проверить. Брайан Макнайт / KC и JoJo смешивают кассеты и сложенные любовные записки, просунутые через вентиляционное отверстие вашего шкафчика? С таким же успехом может быть стартовый набор для парня.

Когда вы поступаете в колледж, ситуация немного обостряется.Ужин, букеты роз и украшения — это новые нормы подарков, хотя, если вы можете найти парня, который выберет билеты на концерты и кулинарные мастер-классы, ВЫ ПОБЕДИТЕ ВСЕМ.

К сожалению, после колледжа и во взрослом возрасте День святого Валентина немного теряет свой блеск. Невозможно заказать услуги няни, рестораны слишком многолюдны, и почему-то мужья считают, что такие предметы, как пылесосы и занавески для душа, можно рассматривать как законные варианты подарков (это не так, кстати). Неудивительно, что людям надоедает День святого Валентина.Что может понравиться в розничных уловках с завышенными ценами и упаковках в кинотеатры с кучей гормональных, потных ладоней средних школьников, чьи мамы думают, что они смотрят новейший фильм Pixar со своими «друзьями» (а это не так, кстати).

Ребята, я расскажу вам как можно проще. Пожалуйста, позвольте мне упростить вам задачу. Вы готовы?

КАЖДОМУ ДЕВУШКАМ НРАВИТСЯ ДЕНЬ ВАЛЕНТИНА.

Ага. Вы меня правильно поняли. Это включает в себя вашу девушку, которая бойкотирует Hallmark и смеется над нервным ребенком в галстуке и спортивном пальто на его первом свидании.Сюда входит и ваша жена, которая утверждает, что цветы — пустая трата денег, но молчаливо обращается с вами, когда вы приходите домой с пустыми руками. В том числе и девушка, которая умоляет вас не делать ей подарков и говорит, что вы празднуете ее любовь через день в году. Независимо от того, что они говорят вам, каждая женщина хочет жест любви в День святого Валентина, и я знаю, что это будет шоком для вас, мужья, но это почти всегда не имеет ничего общего с… * кашляет * вы знаете что. (Буквально сейчас мозги парней повсюду самопроизвольно воспламеняются.)

Вы знаете, чего мы хотим? Мы хотим шоколад. И не просто обычная купленная в магазине золотая коробка шоколадных конфет в форме сердца. Мы хотим вкусных, тающих во рту домашних шоколадных конфет, приготовленных за счет пота вашего лба и за счет вашего времени, проведенного с пультом в руке. В частности, нам нужны шоколадные конфеты из бурбона с орехами пекан, арахисовое масло и кокосово-миндальные конфеты. Там. Теперь ты знаешь. Итак, приступим к делу.

Эти домашние шоколадные конфеты не предназначены для выпечки и сделаны из нескольких основных ингредиентов, купленных в магазине.Я решил включить несколько вариантов домашнего шоколада, чтобы был вариант почти для всех, но в первую очередь для того, чтобы бойфренды с высокими успехами могли произвести впечатление на своих дам ассортиментом всех трех. Но девочки, не бойтесь войти и сделать это и для своего мужчины! Если он, как я, сладкоежка, лишь немногие из этих красавиц пройдут долгий путь, и он будет благодарен, что вы передали сердечки для разговоров и сочную открытку.

Сначала идет бурбон с орехами пекан.Если вы когда-нибудь пробовали южное угощение «шары бурбона», вы можете ожидать здесь чего-то очень похожего. Эти маленькие домашние шоколадные конфеты из бурбона с орехами пекан с оболочкой из темного шоколада наполнены сахарной пудрой, поджаренными орехами пекан и премиальной выпивкой. Они идеально подходят для тех, кто любит бурбон в вашей жизни, или для тех, кто любит более темные и очень сладкие десерты.

Чашки с арахисовым маслом выводят домашний шоколад на новый уровень. Всем нравятся купленные в магазине чашки с арахисовым маслом, но были ли у вас когда-нибудь одна из них буквально таяла при ударе ртом? Готовьтесь к этому здесь.Эти чашки с арахисовым маслом БОГАТЫЕ, наполнены пышной начинкой из арахисового крема и покрыты гладким молочным шоколадом. Любимец публики, если вы когда-нибудь сомневаетесь, просто идите в этом направлении.

Наконец, мой любимый из этих домашних конфет — кокосово-миндальный шоколад. Эти маленькие друзья, наполненные подслащенным кокосом и небольшим количеством сахара, покрыты смесью молочного шоколада и покрыты одним поджаренным миндалем. Любой, кто хоть что-нибудь знает о конфетах, знает, какое угощение ему приносит, когда шпионит за этими маленькими друзьями.Чтобы не было орехов, оставьте миндаль и положите сверху несколько хлопьев поджаренного кокоса или немного морской соли. Совершенство!

Эти домашние шоколадные конфеты требуют специального оборудования, такого как мини-форма для маффинов и маленькие вощеные бумажные стаканчики для конфет, но сборка довольно проста. В крайнем случае, вы можете использовать бумажные вкладыши для мини-кексов, но имейте в виду, что они могут залипнуть. А если вы не поклонник темного или молочного шоколада, смело поменяйте местами верхнюю часть, использованную в рецептах! Мне нравится каждый шоколад, как написан рецепт, но, конечно, вы можете поменять его при желании.

Любой друг-мужчина, который находит время, чтобы собрать их для своей леди, на вес золота шоколада и, безусловно, превзошел самого себя в День святого Валентина. Вы должны попробовать эти домашние шоколадные конфеты для вашей второй половинки, друзей, коллег или тайных поклонников — они обязательно будут полны сердечного взгляда и признательности. Дамы, если вы читаете это, думая: «Да! Я хочу, чтобы мой друг сделал мне домашний шоколад ». Просто сделай так, как я, и скопируй ссылку на этот пост в электронном письме к нему.Да, я знаю, это не слишком тонко, но, если вы спросите меня, вы никогда не сможете быть слишком очевидными.

На случай, если ваш любимый человек не любит шоколад, позвольте мне посоветовать вам просто дать ему понять, что его любят по-особенному. Вы, наверное, уже знаете, какие вещи заставляют их сердце биться быстрее, поэтому я призываю вас сделать все возможное, чтобы в следующий вторник кто-то почувствовал себя миллионером долларов. С выходными, с Днем святого Валентина, с # месяц шоколада и, как всегда, поздравляем!

Распечатать

Шоколадные конфеты с бурбоном и пеканом

Эти домашние шоколадные конфеты включают в себя чашки с арахисовым маслом, шарики из бурбона с орехами пекан и кокосово-миндальные конфеты.Никакой выпечки, несложная сборка, простой вариант подарка!

• Автор: Кейт Вуд
• Время подготовки: 30
• Общее время: 30
• Выход: 28 1x

• 1 стакан горького шоколада
• 1 чашка полусладких шоколадных чипсов
• 2 столовые ложки жира
• 2 столовые ложки сливочного несоленого, размягченного
• 1–1 / 2 стакана сахарной пудры
• 1–1 / 2 столовые ложки бурбона
• ½ стакана орехов пекан, мелко нарезанные, разделенные на части

1. В пароварке или жаропрочной миске, установленной над кастрюлей с кипящей водой на среднем или слабом огне, растопите шоколадную стружку и масло вместе.Часто помешивайте, чтобы шоколад не стал слишком горячим. Если вы позволите шоколаду стать слишком горячим, он может застрять, поэтому держите воду на среднем или слабом огне. Когда растает, отложите в сторону, пока готовите начинку.
2. Тем временем смешайте сливочное масло, сахарную пудру и бурбон в миске среднего размера. Когда он станет пушистым и однородным, добавьте ¼ стакана орехов пекан. Поставить в холодильник на короткое время.
3. Выровняйте мини-форму для маффинов с вощеной бумагой для конфет.Наполните пластиковый пакет для сэндвичей (или кондитерский мешок с маленьким круглым наконечником) примерно половиной растопленного шоколада и отрежьте его кончик, стараясь не прорезать слишком большое отверстие и не дать всему шоколаду стечь. немедленно. Выдавите по 1 чайной ложке шоколада на дно каждого бумажного стаканчика для конфет, а затем отложите полиэтиленовый пакет в сторону. Воспользуйтесь небольшим инструментом (я использую небольшую чистую кисть для рисования или конец палочки для еды), чтобы нарисовать шоколадом стороны бумажного леденцового стаканчика, покрывая как минимум половину высоты бумаги.Благодаря этому начинка не будет открывать стороны шоколада после сборки конфет. Если вас не волнует, отображается ли заполнение, вы можете пропустить этот шаг. Накрыв кастрюлю, поместите ее в холодильник или морозильную камеру, чтобы она остыла примерно на 5 минут.
4. Когда он затвердеет, налейте на дно каждой чашки кружочки начинки из бурбона с пеканом размером с чайную ложку. Вы можете слегка намочить палец и аккуратно разгладить верхнюю часть начинки, чтобы получился более плоский холмик.
5. Добавьте еще шоколада в полиэтиленовый пакет, а затем добавьте в начинку дополнительную чайную ложку шоколада.Используйте кисть, чтобы разгладить шоколад и полностью покрыть начинку, а затем осторожно постучите сковородой по столешнице, чтобы разгладить и уложить все три слоя конфеты. Посыпьте верхушки оставшимися орехами пекан. Оставьте их в форме для мини-кексов в холодильнике или морозильной камере не менее 30 минут. Храните конфеты в холодильнике до двух недель. Конфеты могут образовывать белую пленку на шоколаде, если хранить их при комнатной температуре в течение длительного времени.

Распечатать

Чашки для арахисового масла

Эти домашние шоколадные конфеты включают в себя чашки с арахисовым маслом, шарики из бурбона с орехами пекан и кокосово-миндальные конфеты.Никакой выпечки, несложная сборка, простой вариант подарка!

• Автор: Кейт Вуд
• Время подготовки: 30
• Общее время: 30
• Выход: 24 1x

• 1–1 / 2 стакана чипсов из молочного шоколада
• ¾ чашка полусладких шоколадных чипсов
• 1–1 / 2 столовые ложки жира
• ½ стакана арахисового масла
• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла, размягченного
• щепотка соли
• ½ стакана сахарной пудры

1. В пароварке или жаропрочной миске, установленной над кастрюлей с кипящей водой на среднем или слабом огне, растопите шоколадную стружку и масло вместе.Часто помешивайте, чтобы шоколад не стал слишком горячим. Если вы позволите шоколаду стать слишком горячим, он может застрять, поэтому держите воду на среднем или слабом огне. Когда растает, отложите в сторону, пока готовите начинку.
2. Тем временем взбейте арахисовое масло и сливочное масло в миске среднего размера. Добавьте соль и сахарную пудру и продолжайте взбивать до однородной массы. Поставить в холодильник на короткое время.
3. Выровняйте мини-форму для маффинов с вощеной бумагой для конфет.Наполните пластиковый пакет для сэндвичей (или кондитерский мешок с маленьким круглым наконечником) примерно половиной растопленного шоколада и отрежьте его кончик, стараясь не прорезать слишком большое отверстие и не дать всему шоколаду стечь. немедленно. Выдавите по 1 чайной ложке шоколада на дно каждого из 24 бумажных стаканчиков для конфет, а затем отложите полиэтиленовый пакет в сторону. Воспользуйтесь небольшим инструментом (я использую небольшую чистую кисть для рисования или конец палочки для еды), чтобы нарисовать шоколадом стороны бумажного леденцового стаканчика, покрывая как минимум половину высоты бумаги.Благодаря этому начинка не будет открывать стороны шоколада после сборки конфет. Если вас не волнует, отображается ли заполнение, вы можете пропустить этот шаг. Накрыв кастрюлю, поместите ее в холодильник или морозильную камеру, чтобы она остыла примерно на 5 минут.
4. После того, как оно затвердеет, положите на дно каждой чашки кружочки арахисовой пасты размером с чайную ложку. Вы можете слегка намочить палец и аккуратно разгладить верхнюю часть арахисового масла, чтобы получился более плоский холмик.
5. Добавьте еще шоколада в полиэтиленовый пакет и затем положите на каждую кучку арахисового масла дополнительную чайную ложку шоколада.Используйте кисть, чтобы разгладить шоколад и полностью покрыть арахисовое масло, а затем осторожно постучите сковородой по столешнице, чтобы разгладить и осесть все три слоя конфеты. Оставьте их в форме для мини-кексов в холодильнике или морозильной камере не менее 30 минут. Храните конфеты в холодильнике до двух недель. Конфеты могут образовывать белую пленку на шоколаде, если хранить их при комнатной температуре в течение длительного времени.

Распечатать

Миндально-кокосовые шоколадные конфеты

Эти домашние шоколадные конфеты включают в себя чашки с арахисовым маслом, шарики из бурбона с орехами пекан и кокосово-миндальные конфеты.Никакой выпечки, несложная сборка, простой вариант подарка!

• Автор: Кейт Вуд
• Время подготовки: 30
• Общее время: 30
• Выход: 30 1x

• 2 чашки чипсов из молочного шоколада
• 1 чашка полусладких шоколадных чипсов
• 2 столовые ложки жира
• 1–1 / 2 столовые ложки топленого масла
• 1–1 / 2 стакана тертого кокосового ореха с сахаром
• 3 столовые ложки кукурузного сиропа
• ¾ стакана сахарной пудры
• 30 миндальных орехов, поджаренных

1. В пароварке или жаропрочной миске, установленной над кастрюлей с кипящей водой на среднем или слабом огне, растопите шоколадную стружку и масло вместе.Часто помешивайте, чтобы шоколад не стал слишком горячим. Если вы позволите шоколаду стать слишком горячим, он может застрять, поэтому держите воду на среднем или слабом огне. Когда растает, отложите в сторону, пока готовите начинку.
2. Тем временем взбейте масло, кокос, кукурузный сироп и сахарную пудру в миске среднего размера. Если вы хотите получить более гладкую и менее комковатую начинку, не стесняйтесь добавлять смесь в пищу, нарезанную на короткое время. Поставьте начинку в холодильник на короткое время.
3. Выровняйте мини-форму для маффинов с вощеной бумагой для конфет. Наполните пластиковый пакет для сэндвичей (или кондитерский мешок с маленьким круглым наконечником) примерно половиной растопленного шоколада и отрежьте его кончик, стараясь не прорезать слишком большое отверстие и не дать всему шоколаду стечь. немедленно. Выдавите по 1 чайной ложке шоколада на дно каждого бумажного стаканчика для конфет, а затем отложите полиэтиленовый пакет в сторону. Воспользуйтесь небольшим инструментом (я использую небольшую чистую кисть для рисования или конец палочки для еды), чтобы нарисовать шоколадом стороны бумажного леденцового стаканчика, покрывая как минимум половину высоты бумаги.Благодаря этому начинка не будет открывать стороны шоколада после сборки конфет. Если вас не волнует, отображается ли заполнение, вы можете пропустить этот шаг. Накрыв кастрюлю, поместите ее в холодильник или морозильную камеру, чтобы она остыла примерно на 5 минут.
4. После того, как оно затвердеет, налейте кружочки начинки размером с чайную ложку на дно каждой чашки. Мне нравится катать шарики размером с чайную ложку в ладони, а затем слегка расплющивать, чтобы получить плоские круглые диски, которые поместятся внутри бумажных вкладышей.
5. Добавьте еще шоколада в полиэтиленовый пакет, а затем добавьте в начинку дополнительную чайную ложку шоколада.Используйте кисть, чтобы разгладить шоколад и полностью покрыть начинку, а затем осторожно постучите сковородой по столешнице, чтобы разгладить и уложить все три слоя конфеты. Положите один поджаренный миндаль на каждую конфету. Оставьте их в форме для мини-кексов в холодильнике или морозильной камере не менее 30 минут. Храните конфеты в холодильнике до двух недель.