Как выбрать кофемашину для бизнеса: Как выбрать кофемашину для кофейни или кафе?

Как выбирать профессиональную кофемашину для бизнеса?

Если Вы планируете открытие собственной кофейни, безусловно, придётся уделить значительное внимание выбору соответствующего оборудования. Причём, речь идёт не только о количестве рецептур, которые заложены в память аппарата. Вы, как предприниматель, должны умело балансировать между ценой, надёжностью и скоростью приготовления напитка. Ввиду этого, выбор кофемашины для предпринимателя не может быть универсальным (одинаковым для всех). Многое зависит от вместимости кофейни (сколько может присутствовать клиентов в заведении единовременно).

На сайте https://art-vending.ru/ Вы сможете приобрести профессиональное оборудование для приготовления кофе по выгодной цене. Ниже обозначим основные аспекты, которые обязательно следует учитывать при покупке кофемашины для бизнеса.

Автоматизм или надёжность: что предпочесть?

Конечно, чем сложнее механизм, тем выше вероятность того, что он быстрее выйдет из строя. Казалось бы, выбор должен быть сделан в пользу более простых конструктивов кофемашин.

Однако, простые модели не ориентированы на полную автоматизацию процесса приготовления кофе. По сути, сегодня выбор стоит между:

• рожковыми кофемашинами;
• автоматическими кофемашинами (приготовление напитка по нажатию одной кнопки).

Первый вариант привлекателен ценовой доступностью и простотой эксплуатации. Такие машины легко обслуживать. В них практически нечему ломаться (если кофемолка используется отдельная).

Но у баристы попросту не хватит рук, если кофейня вмещает в себя более 8 клиентов единовременно.

Неоспоримые преимущества автоматических кофемашин

Здесь, всё, что требуется от баристы – заполнить отсек молотым кофе или установить касулу с желаемой смесью. Далее нажимается всего одна кнопка и процесс выполняется без какого-либо участия человека (в том числе при розливе по чашкам).

Естественно, такая кофемашина обойдётся значительно дороже рожковой. Зато она осуществляет приготовление кофейного напитка в соответствии с классическими рецептурами, вкусовые характеристики которого безупречны.

Часто предприниматели используют комбинированное оснащение. То есть, на практике в одной кофейне используются сразу оба вида кофемашин. Такой подход позволяет получить все преимущества и нивелировать недостатки.

Смотрите также:

В видео даны полезные рекомендации по выбору кофемашины для кофейни:

Как выбрать коммерческую эспрессо-машину

Выберите свою эспрессо-машину

Серия оборудования для кофейни

Как выбрать коммерческую эспрессо-машину

Один из самых увлекательных и увлекательных моментов открытия кофейни — это выбор правильного оборудования. Вы будете использовать свое различное кофейное оборудование, чтобы доставлять удивительно вкусный кофе клиентам вашей кофейни.

Выбор кофейного оборудования и профессиональной эспрессо-машины — это большое дело.Вот почему мы посвятили целый час разговору с экспертом по кофейному оборудованию в нашей серии аудио-интервью Complete Coffee Shop Startups Kit. Это интервью, которое вы не должны пропустить!

Прежде чем выбрать кофейное оборудование, убедитесь, что вы составили бизнес-план кофейни, определили бюджет кофейни и меню кофейни. Ваши решения об оборудовании в конечном итоге зависят от этих элементов.

Мы надеемся, что это руководство по эспрессо-машинам поможет вам выбрать лучшую эспрессо-машину для вашей кофейни!
Эспрессо-машина в вашей кофейне станет краеугольным камнем оборудования, на которое вы будете в значительной степени полагаться.Это, пожалуй, самая важная часть оборудования, которое вы будете использовать ежедневно.

Коммерческая эспрессо-машина против. Домашняя эспрессо-машина

Существует множество отличных и дорогих эспрессо-машин для дома от популярных производителей эспрессо-машин, но они не подходят для коммерческого использования. Часто это связано с материалами, из которых они изготовлены, и возможностями использования.

Коммерческая эспрессо-машина изготовлена ​​из других материалов и рассчитана на большее количество применений и износа, чем домашняя эспрессо-машина. Коммерческая эспрессо-машина также более безопасна в использовании, особенно при больших объемах.

Например, вам может понадобиться эспрессо-машина, способная приготовить 200 порций эспрессо за один час. Ваша домашняя эспрессо-машина, вероятно, перегорит через короткий промежуток времени.

Покупка профессиональной эспрессо-машины для кофейни — это не только разумная экономия денег, но и необходимость.

Печать NSF

Многим департаментам здравоохранения, строительным департаментам и другим агентствам потребуется только коммерческое оборудование и приборы.Продукция включена в список UL и изготовлена ​​с печатью NSF — National Sanitation Foundation. Печать NSF указывает на то, что рассматриваемый предмет изготовлен только из материалов, одобренных FDA.

Важным аспектом коммерческих эспрессо-машин является то, что в них используется нержавеющая сталь или материалы, одобренные Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, которые не пропускают химикаты и не ржавеют в кофе.

Таким образом, хотя некоторые домашние эспрессо-машины кажутся идеальными для вашей кофейни, они не справятся с объемом напитков.Они также будут представлять угрозу безопасности для вас, ваших сотрудников и ваших клиентов.

Как выбрать коммерческую эспрессо-машину?

Если вы когда-либо заходили в ресторанный магазин или магазин коммерческого оборудования для кофе, вы увидите множество вариантов покупки эспрессо-машины. Это может быть подавляющим. Итак, прежде чем решить, какую эспрессо-машину выбрать, давайте определимся с типом кофейни, которая у вас будет.

Ответьте на следующие вопросы:

• В какой среде будет работать ваша эспрессо-машина?
• Будет ли у вас кофейня с большим объемом продаж?
• Будете ли вы использовать свою эспрессо-машину в проезде, где может быть очень мало места?
• Каков ваш бюджет?

Существует три основных категории эспрессо-машин.

Это:

• Ручные эспрессо-машины,
• Полуавтоматы и
• Суперавтоматы.

Названия категорий говорят сами за себя. Они определяются тем, сколько работы вам нужно будет сделать, чтобы правильно их эксплуатировать.

Ручные эспрессо-машины часто содержат рычаг, который при нажатии вниз создает давление для извлечения порции эспрессо. Это эспрессо-машины старой школы, которые выглядят классически и красиво.Они могут соответствовать внешнему виду вашей кофейни, но вряд ли они практичны и требуют много труда. Хорошая новость заключается в том, что к концу смены у вас будет больше мускулистых бицепсов!

Несмотря на то, что нам нравится внешний вид классических «рычажных» кофемашин, я советую придерживаться автоматических эспрессо-машин.

Следующая в списке ваша полуавтоматическая эспрессо-машина. Это самый распространенный тип эспрессо-машин. Они готовят отличные порции эспрессо, могут выдерживать довольно большой объем и позволяют вам контролировать порцию в соответствии с предпочтениями каждого клиента.

Наиболее распространены полуавтоматические эспрессо-машины

Полуавтоматические кофемашины требуют обучения бариста для приготовления кофе с превосходным вкусом. Обычно это не проблема для большинства кофеен и бариста. Один из самых сложных аспектов использования полуавтоматической эспрессо-машины — оставаться постоянным. Вы хотите, чтобы ваша первая порция эспрессо была такой же вкусной, как сотая порция эспрессо за день. Найм отличных бариста и постоянное их обучение сыграют свою роль в достижении вашего уровня постоянства.

Как уже упоминалось, полуавтоматическая кофемашина позволяет вам или вашим бариста вносить незначительные, но важные изменения, чтобы изменить или изменить качество порции эспрессо. Это не те машины, которые есть в Starbucks, которые в основном имеют автоматические машины для больших объемов и постоянства.

Ваши полуавтоматические кофемашины также будут иметь паровую трубку, с помощью которой вы сможете вспенивать молоко для каждого напитка. Хотя это занимает больше времени, чем, скажем, полностью автоматическая машина, она может приготовить высококачественные кофейные напитки, которые понравятся вашим клиентам!

Суперавтоматическая эспрессо-машина полностью автоматическая, часто со встроенными кофемолками. Вы добавляете чашку и нажимаете, какой кофе вы хотите. Они не требуют размышлений, работы или творчества. Они также имеют значительное снижение изменчивости. Вы часто найдете суперавтоматические машины в местах с интенсивным движением, таких как аэропорты, спортивные арены и т. д.

Как выбрать коммерческую эспрессо-машину?

Какова концепция вашей кофейни?

Вы хотите приобрести профессиональную эспрессо-машину, исходя из своих потребностей и своей концепции.Имейте в виду, что даже в самых загруженных кофейнях обычно есть полуавтоматические машины, потому что они позволяют готовить кофе по желанию клиента.

В вашей концепции кофейни и бизнес-плане должно быть четко указано, какой тип коммерческой эспрессо-машины вам понадобится, еще до того, как вы собираетесь ее купить.

Например, в медленном элитном кафе может потребоваться ручная эспрессо-машина, а в маленьком и загруженном кафе предпочтительнее полуавтоматическая кофемашина. Кофейный бизнес в местах с очень высокой посещаемостью может решить перейти на сверхавтоматический режим.Стоит отметить, что около 95% кофеен, скорее всего, будут иметь полуавтоматические кофемашины коммерческого класса.

Поскольку столь высокий процент кофеен использует полуавтоматические эспрессо-машины, мы предполагаем, что вы, вероятно, купите такую ​​же до конца этой статьи.

Как выбрать профессиональную эспрессо-машину

Насколько загружена будет ваша кофейня?

Объем вашей кофейни также будет определять, какую эспрессо-машину вы приобретете.Для начала вам нужно оценить количество кофейных напитков, которые вы будете подавать. Ваш объем играет ключевую роль при принятии решения о покупке эспрессо-машины.

Некоторые коммерческие эспрессо-машины могут обрабатывать больше, чем другие. Эспрессо-машина с одной группой будет обрабатывать только 15-20 шотов эспрессо в час, что составляет 50% от машины с двумя группами. Машина с тремя группами может обрабатывать на 200 % больше объема, чем машина с одной группой. Так что это имеет большое значение.

Если вы планируете подавать от 50 до 100 кофейных напитков в час, вам следует подумать о приобретении эспрессо-машины с тремя или четырьмя группами или двух кофемашин с двумя группами на рабочем месте в кафе-баре.

Даже при таком большом количестве клиентов по-прежнему имеет смысл использовать полуавтоматические эспрессо-машины из-за их отличительной способности персонализировать напитки.

Тип вашей кофейни тоже имеет значение

Если у вас есть переполненный кофейный киоск или кофейный киоск, вы, вероятно, никогда не захотите использовать машину с ручным управлением. Полностью ручные эспрессо-машины тяжелые, стоят дороже и непрактичны для подачи кофе с той же скоростью и гибкостью, что и полуавтоматические эспрессо-машины.

Суперавтоматическая эспрессо-машина также может ограничить ваши возможности приготовления различных кофейных напитков в этих настройках. Таким образом, мы вряд ли порекомендовали бы эти типы машин в большинстве предприятий кофеен.

Если у вас есть небольшое кафе, где скорость не является проблемой, вы можете рассмотреть возможность приобретения полуавтоматической машины с одной группой. Эспрессо-машина с одной группой меньше, но позволяет приготовить фантастический кофе.

Если ваш кофейный бизнес больше похож на кафе или небольшой ресторан, вы также можете приобрести кофеварку для капельного кофе.Часто у вас могут быть клиенты, которые хотят капельный кофе. Ближайший кофейный напиток, который можно приготовить с помощью эспрессо-машины, — это американо.

Если ваш бизнес сосредоточен на продуктах питания или выпечке и вы не уверены, нужна ли вам коммерческая эспрессо-машина, вам может подойти традиционная кофеварка.

Зарабатывайте на своей эспрессо-машине

Имейте в виду, что, хотя вы хотите предложить своим клиентам вариант капельного кофе, вы также захотите предлагать напитки на основе эспрессо. Напитки на основе эспрессо обеспечивают разнообразие, но также приносят высокую прибыль.

Более высокие прибыли, получаемые предприятиями, основанными на эспрессо, могут быть значительными с течением времени. Например, вы можете брать 2 доллара за чашку сваренного кофе.

В отличие от этого, вы можете брать 6 долларов за ванильный латте.

Конечно, все зависит от вашей клиентской базы. Если ваш идеальный клиент ищет напиток на основе эспрессо, вы должны быть уверены, что у вас есть полуавтоматическая эспрессо-машина для приготовления напитков.В то время как капельный кофе превосходен (мне нужна чашка прямо сейчас!), многочисленные варианты приготовления кофейных напитков с помощью эспрессо-машины полностью затмевают, предлагая только капельный кофе.

При покупке эспрессо-машины вы хотите узнать об объеме, который может обрабатывать каждое устройство. Это должно быть основным вопросом при выборе среди различных коммерческих эспрессо-машин.

Если вы подсчитали, что ваш утренний кофе рассчитан на 120 напитков с 8 до 10 утра, вам нужна полуавтоматическая эспрессо-машина, способная справиться с такой нагрузкой.Посмотрите на предварительные оценки или оценки продаж в своем бизнес-плане, чтобы определить, сколько клиентов у вас будет в часы пик.

Кроме того, вы хотите запланировать рост. Как новый владелец кофейни, у вас может быть заранее определенное количество продаж в день. Тем не менее, по мере роста вашего бизнеса разумно ожидать роста. Точно так же ваше кофейное оборудование и особенно ваша эспрессо-машина должны иметь возможность роста.

Если вы не знаете примерное количество клиентов в определенное время или дни недели, рассмотрите возможность посещения ближайшей кофейни.Сколько клиентов у них есть в утренний час пик? Рассмотрите возможность подсчета клиентов или потенциальных клиентов, используя аналогичные предприятия. Если не знаете, оцените рост. Лучше иметь большую емкость, чем меньшую емкость для подачи кофе.

Помните, что каждая эспрессо-машина уникальна и может иметь различную производительность. Например, эспрессо-машина с двумя группами (полуавтоматическая) будет иметь меньшую степень громкости, чем полуавтоматическая машина с тремя группами.

Важность обучения бариста

Чтобы научиться эффективно делать шоты из полуавтоматической эспрессо-кофемашины, нужно немного потренироваться.И все же небольшое обучение бариста может иметь большое значение для развития навыков ваших бариста и сотрудников. Никогда не стесняйтесь обучать своих бариста, предлагая им личное обучение или возможности онлайн-обучения бариста для развития их навыков.

Можно нанять бариста с небольшим опытом или без него, но вам нужно будет его обучить. Обучение их правильному использованию и обслуживанию вашей эспрессо-машины будет иметь жизненно важное значение для обеспечения бесперебойной работы вашей эспрессо-машины.

Обучение бариста правильному помолу кофе, утрамбовке и приготовлению идеальной порции может занять много времени, но оно того стоит. Это дополнительное обучение поможет вашим клиентам постоянно наслаждаться вкусным кофе.

Чтобы нанять бариста, нужно учитывать множество факторов. К ним относятся честность, надежность и обучаемость. У нового сотрудника может не быть опыта, но у него могут быть черты, которые делают его способным быстро учиться и легко обучаться работе на эспрессо-машине по вашему выбору.

Различия между эспрессо-машинами

Важно отметить те эспрессо-машины, которые похожи друг на друга по уровню (ручные, полуавтоматические и суперавтоматические), и, несмотря на одинаковое количество групп, эспрессо-машины имеют явные различия.

Например, некоторые различия в головках групп, настройках дисплея или паровой трубке могут привести к резким различиям в обращении с машиной и ее производительности.Как и при покупке автомобиля с одинаковым расходом топлива и количеством цилиндров, каждый из них может привести к существенным различиям в производительности.

То же самое относится и к эспрессо-машинам. Поэтому я рекомендую, прежде чем покупать эспрессо-машину, посмотреть, может ли продавец дать вам пробный запуск с вытягиванием шотов. Однако у вас может не быть возможности провести пробный запуск на каждой потенциальной машине. Но если вы обратили внимание на конкретную марку или тип машины, подумайте о том, чтобы провести больше исследований по этому вопросу.

Например, рассмотрите возможность спросить существующую кофейню, нравится ли им их эспрессо-машина. Посмотрите видео на YouTube об экстракции кофе с помощью определенных машин. Тем не менее, другие производители предлагают свои машины на выставках, кофейных фестивалях и семинарах. Используйте любую возможность, чтобы увидеть, насколько хорошо работает интересующая вас эспрессо-машина. Последнее, что вы хотите сделать, это купить дорогую машину только для того, чтобы вам не понравилось, как она извлекает кофе, пропаривает молоко или работает в целом.

Эта статья не является руководством по покупке эспрессо-машины; тем не менее, я хочу выделить некоторые довольно уважаемые бренды эспрессо-машин. Я не буду рассматривать полностью ручные рычажные машины или суперавтоматические машины.

Поскольку большинство кофеен работают на различных полуавтоматических машинах, я выделю несколько марок эспрессо-машин. Давайте рассмотрим некоторые популярные варианты полуавтоматических эспрессо-машин ниже.

Популярные полуавтоматические коммерческие эспрессо-машины

Ла Марзокко Линия 2 Группа

Классическая группа Linea 2 — рабочая лошадка для кофейни. Он создан, чтобы выдерживать высокие требования оживленной кофейни. Его бойлерная система обеспечивает стабильность и стабильное приготовление порций эспрессо. Это красивая машина, и я бы с уверенностью управлял оживленной кофейней с ней за своей кофейной стойкой.

Rocket Boxer Alto — эспрессо-кофемашина премиум-класса итальянского производства, идеально подходящая для компактных помещений с ограниченным пространством. Его элегантный и низкопрофильный дизайн, наряду с надежностью, делают его отличным вариантом для любой кофейни. У меня есть Rocket Boxer, и я чувствую себя очень хорошо — он готовит потрясающие порции эспрессо, и у меня никогда не было проблем с моим пиковым временем.

Уникальный внешний дизайн скрывает еще одну надежную эспрессо-машину, обеспечивающую высококачественную экстракцию.

Эспрессо-машина группы Slayer 2 может быть в своей собственной лиге.Он красивый, элегантный и позволяет приготовить фантастические порции эспрессо. Это по более высокой цене, но не оставит вас разочарованными.

Modbar Эспрессо-машина под прилавком

Как мы можем написать статью о эспрессо-машинах и не упомянуть эспрессо-машины, продаваемые без прилавка? Modbar является лидером в производстве эспрессо-машин для установки под прилавком, предлагая бариста возможность приготовить вкусный эспрессо. В зависимости от вашей установки, концепции и площади прилавка эспрессо-машина Modbar может быть именно тем, что вы ищете.

Кофемолки

Подчеркивая важность покупки вашей коммерческой эспрессо-машины, мы должны упомянуть о важности выбора кофемолки. Ваша кофемолка часто может быть незамеченным героем кофейни. Качество помола влияет на способность бариста приготовить идеальную порцию эспрессо.

Ваша кофемолка также должна быть коммерческой кофемолкой, сертифицированной NSF. Умение правильно молоть кофе повлияет на вкус вашего эспрессо.Кофемолку необходимо правильно настроить перед началом дня и, возможно, даже в течение дня, в зависимости от условий. Изменения температуры и влажности могут повлиять на помол, поэтому перед загрузкой кофе в портафильтр может потребоваться небольшая корректировка.

Ваша кофемолка должна перемалывать большие объемы кофе без перегрева. Нагрев кофе на этапе помола может повлиять на вкус вашего кофе.

Стартапы кофеен

Выбор правильной эспрессо-машины

Вопросы по теме эспрессо-машины:

Сколько вы должны потратить на эспрессо-машину?

Стоимость эспрессо-машин значительно варьируется. Новая эспрессо-машина может стоить от 4500 долларов за одну группу до 40 000 долларов за машину с 3 группами. Марка и количество групповых головок будут влиять на цену полуавтомата.

Если вы представляете стандартную кофейню с разумным бюджетом, вы должны оценить, что новая эспрессо-машина будет стоить от 7000 до 13 000 долларов США

Должен ли я получить эспрессо-машину с одной, двумя или тремя группами?

Количество групп вашей машины зависит от концепции вашей кофейни и ваших потребностей.Например, если у вас есть мобильная кофейня или передвижной кофейный киоск, возможно, нет смысла покупать эспрессо-машину на 3 группы.

Чем больше у вас групповых головок, тем тяжелее и длиннее будет ваша эспрессо-машина.
Большинство кофеен имеют двухгрупповые автоматы. Если у вас небольшая кофейня или мобильный кофейный бизнес, вам может понадобиться только эспрессо-машина с одной группой. Однако не забывайте планировать рост или увеличение продаж.

Вам нужно купить эспрессо-машину?

После написания всей этой статьи о выборе вашей коммерческой эспрессо-машины выясняется, что вам может вообще не понадобиться эспрессо-машина. Ваше решение о покупке эспрессо-машины полностью зависит от вашего меню, концепции и клиентской базы. Большинство ваших клиентов могут хотеть только капельного кофе.

Концепция вашей кофейни может быть такой, что вы не сможете носить с собой большую эспрессо-машину. Или ваше меню может диктовать, что все, что вы хотите подавать, это холодный кофе и кофейные напитки, сваренные вручную. Так что ответ — нет. Нет, вам может не понадобиться эспрессо-машина для вашего кофейного бизнеса. Ваш кофейный бизнес может преуспеть без подачи эспрессо.

Стоит ли покупать подержанную эспрессо-машину?

Эспрессо-машины могут быть дорогими. Иногда покупка отличной эспрессо-машины, бывшей в употреблении, может иметь смысл. Если вы решили, что собираетесь купить подержанный, начните поиск заранее. Эспрессо-машины в хорошем рабочем состоянии могут быть быстро проданы на некоторых рынках.

Если вы покупаете у частного лица или партии, рассмотрите все меры безопасности, которые вы обычно принимаете. К ним относятся получение имени, адреса и номера телефона продавца.Всегда убедитесь, что у вас есть купчая с любыми серийными кодами, которые могут иметь значение.

Наконец, вы хотите убедиться, что эспрессо-машина работает. По возможности попросите продавца продемонстрировать работоспособность эспрессо-машины перед ее покупкой! Часто у продавцов есть эспрессо-машины на складе. Хотя это обычное дело, годы хранения могут указывать на то, что эспрессо-машина нуждается в обслуживании или может вообще не работать. В результате я предпочитаю покупать свое кофейное оборудование — даже бывшее в употреблении кофейное оборудование — у авторитетного дилера.

Выбор коммерческой эспрессо-машины

Мы обсудили несколько соображений при покупке профессиональной эспрессо-машины. Несмотря на то, что существует множество вариантов выбора кофемашины, вы хотите приобрести эспрессо-машину, которая будет специально подходить для вашего кофейного бизнеса.

Не забудьте перед покупкой эспрессо-машины:

• Планируйте свое меню
• Определите свой ценовой диапазон
• Принять решение на основе ожидаемого роста
• Определите количество клиентов

Получив эту информацию, вы сможете лучше подготовиться к выбору кофейни.

Комплексный. Удобный. Доступный.

Стартапы кофеен — это главный бизнес-ресурс для начинающих предпринимателей. Мы предоставляем наиболее полный способ исследования и планирования вашего бизнеса в кофейне.

В нашем комплекте Complete Coffee Shop Startups Kit есть все, что вам нужно знать, прежде чем вы откроете свою кофейню.Благодаря часам и часам индивидуальных интервью вы услышите от реальных владельцев кофеен и экспертов.

При покупке набора «Полный набор для запуска кофейни» () вы получаете бесценную коллекцию эксклюзивных ресурсов, предназначенных для развития вашего бизнеса в кофейне.

Эти инструменты выведут ваш кофейный бизнес на правильный путь и дадут вам мотивацию для уверенного движения вперед.

Самое лучшее время для открытия кофейни. Никогда не было лучшего ресурса, который поможет вам правильно начать работу.

Пришло время действовать, но это можете сделать только вы.

(Мгновенно Вам доставлено)

Как правильно выбрать офисную кофемашину

5-минутное чтение

Большинство из нас начинают свой день с чашки кофе, еще находясь дома, но важно получить вторую или третью тонизирующую бодрость за день.Именно поэтому офисные кофемашины так популярны. Есть много видов кофе и несколько типов коммерческих кофемашин. Зная это, трудно не спросить: как выбрать лучшую систему заваривания для своего рабочего места?

Мы можем рекомендовать следующие бренды как те, которые действительно выполняют свои обещания в отношении идеальной чашки кофе.

Давайте рассмотрим некоторые виды кофе и типы кофеварок.

Мы здесь, чтобы помочь вам выбрать лучшую кофеварку для вашего бизнеса.

Типы кофе

Напитки эспрессо

Эти напитки могут быть из молотого кофе или в капсулах, в зависимости от того, какая у вас кофеварка.

• Латте — состоит из вспененного или пропаренного молока и порции кофе. Он достаточно пенистый и не слишком крепкий.
• Капучино — пожалуй, самый популярный вид из всех. Этот тип кофе состоит из трех слоев: порция эспрессо, порция вспененного молока и, наконец, слой вспененного молока.
• Американо — очень простой и любимый, готовится путем добавления горячей воды в кофе эспрессо.
• Эспрессо — маленький, но крепкий напиток. Они являются настоящим спасением в дождливый день. Часто готовится в специальной эспрессо-машине.
• Мокко — это латте с шоколадной пудрой или сиропом, а иногда и со взбитыми сливками.
• Флэт Уайт — готовится путем заливки вспененного молока со дна кувшина на порцию эспрессо.

Капельный кофе

• Кофе в чалдах — этот тип кофе охватывает множество видов. Капсулы просты в использовании и позволяют пить ароматный кофе.
• Кофе молотый — известный своим натуральным вкусом, этот сорт кофе готовится из молотых зерен.

Все эти типы могут быть получены с помощью различных систем заваривания, но некоторые лучше подходят для офисной среды. Ниже мы рассмотрим те, которые действительно выделяются.

Типы офисных кофемашин

Если у вас есть кофеварка дома, вероятно, вы к ней привыкли. Это может быть отличный выбор, но не обязательно для деловой обстановки, поэтому важно выбирать с умом.

Вот некоторые из лучших типов кофемашин для вашего офиса.

Кофемашины из зерен в чашки

Эти кофемашины, обожаемые любителями кофе во всем мире, производят самый настоящий, свежий и ароматный кофе из всех. Причина этого в том, что эти кофеварки перемалывают кофейные зерна по мере необходимости, предотвращая потерю ими своего вкуса, аромата, запаха и масел.

Купить этот тип кофемашины для подачи свежемолотого кофе.

Капсула для эспрессо-машины или кофейные зерна в чашке

Кто не любите эспрессо? Даже одна чашка не даст вам уснуть даже в самую тоскливое, серое утро — и оно вкусное.

Эспрессо-машины пропускают воду под давлением почти до точки кипения через молотый кофе, а затем фильтруют ее для получения конечного напитка.Эспрессо готовится за очень короткое время по сравнению с обычным кофе, но он действительно обладает некоторой силой и доставляет истинное удовольствие от дегустации кофе.

Все вышеперечисленные бренды производят качественные эспрессо-машины: Lavazza, Cafection, Newco, Necta, Wittenborg, Saeco.

Купите этот тип кофемашины для приготовления эспрессо-напитков ручной работы, таких как капучино, американо, мочо, флэт уайт, и латте.

Кофейники

Кофейники, также известные как кофеварки капельного заваривания, являются одними из самых популярных, и на то есть веские причины.Это те, которые вы, скорее всего, найдете у себя дома, но они хорошо подходят для офисной среды.

Почему они так здорово для офиса? Потому что в кастрюле можно приготовить несколько чашек кофе сразу. Вы максимизируете количество кофе, сваренного за один раз, экономя время себя и своих сотрудников.

Такой офис кофеварки часто имеют большой графин, вмещающий более 10 чашек кофе, часто из нержавеющей стали, стекла или прочного пластика. Они приходят с фильтр, поэтому кофе имеет превосходный вкус и совершенно безопасен для питья.Это отличный выбор для крупного бизнеса с большим количеством людей. пить кофе в определенный день.

Как один из самых популярных, мы можем еще раз подтвердить, что все наши любимые бренды производят этот тип кофеварки.

Купите этот тип кофемашины для подачи молотого кофе, а в некоторых случаях и свежемолотого.

Кофеварки на одну чашку

В отличие от нашего предыдущего предложения, эти кофеварки готовят только одну чашку кофе за раз.Это тоже имеет свои преимущества — даже в большом офисе. Каждый всегда пьет свежий кофе премиум-класса именно так, как ему хочется.

Эти кофеварки бывают разных форм и размеров, но во многих из них используются кофейные капсулы. Это делает заваривание кофе чрезвычайно простым, а также позволяет вашим сотрудникам выбирать именно тот вкус, который им нравится пить в этот день.

Некоторые кофеварки на одну чашку работают не только с капсулами. Среди них вы найдете эспрессо-машины, которые также с легкостью приготовят латте или капучино.Известно, что они просты в использовании и начинают варить кофе одним нажатием кнопки.

Некоторые из них обладают достаточным набором функций, чтобы полностью заменить кофейню. Фактически, многие люди почти полностью отказываются от посещения кофейни, когда покупают качественную кофеварку на одну чашку. Вы также можете прочитать статью о кофейных чалдах здесь.

Выбранные нами бренды также выпускают кофеварки на одну чашку — и с большим успехом. Lavazza и Saeco особенно известны своими качественными кофеварками на одну порцию.

Купите этот тип машины для подачи кофе в чалдах с различными вкусами и вариантами кофе.

Резюме

Нет лучшего способа оживить комнату отдыха, чем установить профессиональную кофеварку. Это не только будет держать всех в приподнятом настроении и энергичности, но также позволит людям в офисе сблизиться.

Если в вашем бизнесе в настоящее время нет кофеварки или, возможно, вы хотите заменить старую, мы настоятельно рекомендуем совершить покупку.Некоторые из брендов, на которые вы должны обратить внимание, — это Lavazza, Cafection, Newco, Necta, Wittenborg, Saeco, поскольку они известны и хвалят за свои возможности приготовления кофе.

Добавление этих машин и услуг означает либо работу с компанией OCS, которая сделает все для вас по контракту на обслуживание, либо самостоятельное приобретение машин и закупку ежемесячных расходных материалов. Оба варианта имеют свои плюсы и минусы, поэтому вы должны делать то, что подходит для вашей организации.

Наличие хороших кофеварок дает бесчисленное множество преимуществ, и все любители кофе в вашем офисе будут вам благодарны.

Позвольте нам помочь вам выбрать машину, которая лучше всего подходит вам и вашей организации.

Подпишитесь на нашу новостную рассылку , чтобы первыми узнавать о новых выпусках, рекламных акциях, обновлениях и многом другом!

Кристофер Бетти — директор отдела торговых автоматов и офисного кофе компании Betson Enterprises. Betson является ведущим дистрибьютором торговых автоматов, представляющим большинство производителей торговых автоматов, предлагающих решения для обеспечения клиентов кофе, холодными напитками, закусками или легкими закусками.

Руководство по покупке коммерческой кофемашины

Покупка кофеварки для вашего бизнеса – важное решение. Имеет смысл быть осторожным. Прочитав это руководство по покупке кофемашины, вы уже делаете больше, чем большинство владельцев бизнеса.

Если поискать в Google, можно найти сотни историй о компаниях, которые совершили неверную покупку, а через год им пришлось купить совершенно новую кофемашину. Неправильная кофемашина для вашего бизнеса может оставить вас с холодным или горьким кофе или сломать машину.А сломанную машину починить недешево.

Наоборот, хорошая машина, о которой заботятся, может служить годами. Кофемашина нередко производит превосходный сливочный мягкий кофе в течение десяти или более лет.

Надежная кофемашина будет возвращать клиентов в ваше кафе, ресторан или гостиницу снова и снова. Это сделает ваших сотрудников счастливыми и сэкономит вам тысячи фунтов стерлингов.

Вот почему мы много лет работали над тем, чтобы найти лучшие коммерческие кофемашины для вашего бизнеса. Поработав с кафе, ресторанами и гостиницами по всей стране, мы определили основные вопросы, которые вы должны задать перед покупкой профессиональной кофемашины.

Это руководство шаг за шагом проведет вас через процесс выбора идеальной кофемашины для вашего бизнеса.

Перед покупкой профессиональной кофемашины необходимо ответить на несколько вопросов:

1) Обученный бариста подаст вам кофе?

2) Каким будет уровень спроса?

3) Будут ли пики спроса (т.грамм. в обеденное время)?

5) Вам нужно будет использовать определенные сорта кофе? (некоторые кофемашины не позволяют использовать определенные зерна, поэтому важно уточнить это перед покупкой).

Ответив на эти вопросы, вам нужно определить, сколько денег у вас есть, чтобы инвестировать в кофеварку.

Бюджет, которым вы располагаете, сильно повлияет на качество кофемашины, которую вы выберете для своего бизнеса.Большинство машин стоят от 3600 до 11 000 фунтов стерлингов.

Как правило, с кофемашинами вы платите за то, что получаете. Есть несколько маленьких хитростей и решений, которые вы можете принять, чтобы получить идеальную машину по более низкой цене, и некоторые бренды ценятся лучше, чем другие. В этом руководстве я перечислю несколько машин, которые представляют большую ценность, но я не могу перечислить их все. Обращение к профессионалу поможет вам выбрать машину по оптимальной цене для вашего бизнеса.

Важно учитывать, что хотя более дешевые машины могут показаться более дешевым вариантом, часто они могут стоить вам дороже в долгосрочной перспективе.Машина за 5000 или 6000 фунтов стерлингов почти наверняка переживет машину за 3000 фунтов стерлингов и будет производить более качественный кофе. В зависимости от вашего финансового положения, инвестиции в более совершенную машину могут принести вам реальную экономию средств. С некоторыми кофемашинами вы получите лучший кофе и большую отдачу от инвестиций в кофемашину.

Как только вы подсчитаете, сколько денег у вас есть на покупку машины, запишите это и запомните. Имейте в виду, что некоторые розничные продавцы и производители разрешат вам платить за вашу кофемашину ежемесячными платежами, что снизит нагрузку на ваш бизнес сейчас и позволит вам пожинать плоды от продажи вашего кофе, когда вы платите.

После того, как вы определились с бюджетом, вам нужно решить, нужна ли вам традиционная кофемашина или кофемолка.

Самое важное решение, которое вы примете на пути к покупке кофемашины, — это купить традиционную кофемашину или кофемашину, работающую от зерен к чашкам. Это будет зависеть от того, планируете ли вы, чтобы обученный бариста подавал вам кофе.

Если вам будет подавать кофе обученный бариста, вы можете выбрать традиционную машину.Традиционные машины производят самый вкусный кофе и являются обязательными для любого бизнеса, где кофе является центральной частью их деятельности.

Если у вас нет профессионального бариста, вам подойдет кофемашина. Машины Bean to Cup проще в использовании и требуют меньше усилий и навыков. И они могут производить отличный кофе, особенно по более высоким ценам.

Можно было бы, конечно, проявить снисходительность и иметь обе машины. Опять же, это зависит от типов услуг, которые вы предлагаете.В некоторых крупных организациях есть место и требования для обоих типов, например, большие театры и отели, где могут быть конференц-залы и конференц-залы.

После этого перед покупкой кофемашины необходимо учесть несколько важных моментов.

Если кофе имеет важное значение для вашего бизнеса и вы можете нанять обученного бариста для обслуживания вашего кофе, традиционные кофемашины, без сомнения, являются вашим лучшим выбором: качество кофе лучше, они обслуживают клиентов быстрее и их легче обслуживать, чем бобы для чашек кофемашин.

Предлагая своим клиентам качественный кофе, вы не только создаете себе репутацию качественного розничного продавца/кафе/ресторана, но и повышаете продажи и прибыль.

Технология традиционных кофемашин не претерпела значительных изменений за последние годы. Традиционные кофемашины обеспечивают быстрое обслуживание, неизменно отличный кофе и не помешают вашему бизнесу использовать зерна самого высокого качества при приготовлении напитков для клиентов.

Это наш список лучших традиционных кофемашин.

Как правильно выбрать профессиональную кофемашину

Если вы думаете об открытии собственной кофейни или просто хотите модернизировать существующую эспрессо-машину, это, без сомнения, самая важная часть оборудования, которую вы купите. Имея это в виду, важно, чтобы вы приобрели кофемашину, которая хорошо подходит для вашего бизнеса. Проблема в том, что выбор настолько велик, что решение становится еще более трудным. Сколько вы должны потратить, какую марку вы должны получить, сколько руководителей групп необходимо, это лишь некоторые из вопросов, которые вам придется задать себе.Итак, давайте взглянем на вещи, которые вы должны рассмотреть, прежде чем расстаться со своими деньгами:

Размер машины

Размер кофемашины на самом деле сводится к трем параметрам: 1. насколько вы заняты, 2. сколько у вас места и 3. ваш бюджет. Большинство кофемашин имеют 2, 3 или 4 группы, которые, в свою очередь, способны приготовить 4, 6 или 8 напитков соответственно. Очевидно, что чем больше групповых головок, тем больше требуется места на рабочей поверхности и, вообще говоря, тем дороже это будет.

Машина с большим количеством головок означает, что больше сотрудников могут использовать машину в любой момент времени, что, в свою очередь, значительно увеличит выход кофе. Большинство машин подпадают под определенную классификацию чашек, т.е. их рекомендуемая дневная производительность составляет менее 150 чашек, 150-250 и 250 чашек и более. Например, наш собственный TCS San Remo Verona идеально подходит для самых загруженных заведений, выпускающих более 200 чашек в день. Из-за своего размера Verona также оснащена бойлером большего размера, чем машины меньшего размера, что позволяет машине подавать большое количество воды и пара, что идеально подходит для периодов занятости, таких как обеденный перерыв.

Стоит отметить, что большая машина не является обязательным условием для всех предприятий, где подают кофе. Возможно, вы небольшой ресторан, и кофе не является основной частью вашего бизнеса. В таком сценарии совершенно очевидно, что вы не будете производить горячие напитки в больших количествах, а кофе станет скорее побочным продуктом. В этом случае более выгодной покупкой будет машина меньшего размера, такая как San Remo Zoe.

Довольно легко влюбиться в эспрессо-машину с первого взгляда, но важно не спешить покупать машину с групповыми головками, которые вы не будете использовать.Если у вас есть только один обученный бариста, работающий одновременно, то он сможет управлять только 1 или 2 группами, поэтому покупка машины с 4, хотя она может выглядеть красиво за прилавком, будет пустой тратой денег.

На самом деле есть 3 шага, чтобы найти подходящую машину: не покупайте машину с групповыми головками, которые вы не будете использовать, оцените производительность своей чашки в день и убедитесь, что машина справится с этим, и, наконец, убедитесь, что вы покупаете лучшее качество сборки, которое ваш бюджет позволяет (это может сделать лизинг более жизнеспособным вариантом).

Не забывайте о послепродажном обслуживании

Даже на самых дорогих коммерческих кофемашинах неизбежно время от времени что-то ломается, поэтому перед покупкой убедитесь, что вы знаете, что можете получить запасные части и отремонтировать вашу машину в непосредственной близости. Последнее, что вы хотите делать, — это возить кофемашину за много миль, чтобы починить ее, потому что это не только увеличивает время простоя, но и стоит вам больше денег в долгосрочной перспективе.

Обучение персонала и процедуры очистки

Правильная очистка эспрессо-машины имеет важное значение, иначе вы получите кофе низкого качества и машину, которая, скорее всего, сломается из-за того, что запекшиеся остатки забивают детали.В идеале вы хотите приобрести машину у компании, которая проконсультирует вас в этих областях и научит вас правильным методам очистки. Таким образом, вы можете посвятить время после закрытия каждый день, чтобы очистить машину до требуемого стандарта.

Также важно, чтобы, если вы новичок в игре, вы прошли надлежащее обучение правильному использованию машины. Опять же, в идеале вы хотите приобрести свою машину у поставщика, который предлагает обучение бариста на месте, чтобы ваши сотрудники могли максимально использовать возможности машины и производить высококачественный кофе с самого начала!

Собираем все вместе

Помните, что если вы покупаете кофемашину и кофе является ключевой сферой вашего бизнеса, убедитесь, что вы проводите правильное исследование и никогда не экономите на качестве сборки.Правильная эспрессо-машина часто может быть разницей между успехом и неудачей. Если вы выберете не тот, который не подходит для работы, это почти гарантия того, что клиенты не вернутся к вам за кофе.

Если вы не уверены или совсем новичок в индустрии кафе/кофе, лучше всего связаться с нами и задать нам столько вопросов, сколько пожелаете. Мы можем проконсультировать во всех областях, таких как рекомендуемый размер машины, системы очистки воды, варианты финансирования и лизинга, контракты на обслуживание, поставка кофейных зерен и материалы для торговых точек.

Фото: Гленн Уотсон

Эспрессо — это самая быстрорастущая категория в индустрии продуктов питания и напитков как с точки зрения прибыли, так и с точки зрения потребления. Этот рост популярности специальных кофейных напитков, таких как латте или капучино, уступил место новым поколениям ценителей кофе и бариста с острым пониманием и вкусом напитков на основе эспрессо.

Поскольку приготовить напиток в домашних условиях сложно, коммерческая эспрессо-машина — идеальный выбор для установки в ресторане или кафе — почти гарантирована чрезвычайно выгодная окупаемость инвестиций (ROI).Если использовать средние показатели по стране, то приготовление латте в бумажном стаканчике на вынос, включая крышку и рукав, обходится компании всего в 0,66 доллара. Средняя стоимость латте составляет 3,50 доллара, в результате чего прибыль предприятия составляет 2,84 доллара. В зависимости от типа коммерческой эспрессо-машины, которую выберет компания, о чем мы поговорим чуть позже, дополнительные затраты на оплату труда могут отсутствовать.

Что такое эспрессо?

Эспрессо — это метод приготовления кофе, при котором через кофе проходит очень горячая вода (190–200 °F) под давлением 9–15 бар, что позволяет извлечь насыщенный и яркий вкус зерен — сенсорный опыт, который нельзя воспроизвести ни с каким другим способом. метод.По-настоящему хороший эспрессо имеет цитрусовые нотки и сложный, как вино.

Шот эспрессо состоит из трех слоев. Крема – это верхний слой пены. В его состав входит масло, полученное из кофейных зерен. Хотя крема не имеет особого вкуса сама по себе, она воздействует на другие органы чувств: она ароматная, красивого золотисто-коричневого цвета и обладает любимым вкусом. Крема также является показателем хорошей порции эспрессо. Тем не менее, настоящий вкус эспрессо проявляется во втором и третьем слоях, в корпусе и в сердце .

В идеале, чтобы приготовить чашку эспрессо, выпейте ее в течение 45 секунд после того, как она приготовлена ​​и подана. Выпивая порцию эспрессо в течение этого времени, люди могут ощутить самый свежий, самый сложный и лучший вкус. Эспрессо начинает окисляться и рассеиваться в течение нескольких минут после вытягивания.

Технологические соображения

Коммерческая кофемашина эспрессо чашек в час

Термин «чашек в час» или производительность является неправильным в индустрии эспрессо-машин.Чашек в час на самом деле относится к мощности котла и часто сильно преувеличивается в рекламных терминах.

Когда для эспрессо-машины рекламируется количество чашек в час, некоторые компании ложно рекламируют, например, 1500 чашек в час. Однако это вводящее в заблуждение число не означает, что бизнес может приготовить 1500 порций эспрессо в час — это было бы невозможно.

чашки в час на самом деле относится к количеству воды, которое котел может нагреть каждый час, а не к тому, сколько выстрелов можно сделать за час.Например, предположим, что на один выстрел уходит 20 секунд. По 20 секунд каждый, максимум 3 выстрела можно сделать за минуту. При измерении в часах максимальное количество приготовленных порций эспрессо составит 180.

Термометры, обязательные для каждой коммерческой кухни »

Время восстановления коммерческой эспрессо-машины

Время восстановления — это время между затяжками, будь то приготовление порции эспрессо или приготовление латте на пару. У лучших коммерческих машин не будет времени на восстановление, и они должны быть в состоянии сделать или текстурировать второй кадр без промедления.

Двойное кипячение и термоциклирование

В системе с двойным бойлером используются два бойлера: один для нагрева воды, а другой для выпаривания молока. Двухкотловые системы требуют времени восстановления между тягами. Наиболее эффективные коммерческие эспрессо-машины сегодня используют термоциклирование вместо пароварки.

Термоциклирование работает путем нагрева тяжелой головки группы до определенной температуры, которая заставляет воду постоянно поддерживать эту температуру во время использования машины. Системы термоциклирования имеют ряд преимуществ по сравнению с системами с двойным котлом, в том числе:

• Абсолютная постоянство температуры на протяжении всего цикла заваривания.
• Термоциклирование более экономично.
• Термоциклирование не требует времени на восстановление.
• Меньше ремонтов.

Три типа коммерческих эспрессо-машин

Существует три основных типа коммерческих эспрессо-машин на выбор в зависимости от уровня ваших знаний и предполагаемого использования: суперавтоматическая, автоматическая и традиционная.

Суперавтоматический

При работе с суперавтоматической коммерческой экспресс-машиной практически не требуются затраты на рабочую силу или обучение бариста.Одним нажатием кнопки суперавтоматика позволяет вам подавать капучино, латте, макиато и несколько других популярных напитков на основе эспрессо в вашем ресторане или кафе.

Super всегда готовят напитки стабильно. Эта последовательность является ключом к построению доверия клиентов. Ваши клиенты всегда будут знать, чего ожидать, когда получат свой любимый напиток.

Суперавтоматические подтипы

Существует два подтипа суперавтоматики: одношаговая машина и двухшаговая машина.

• Одноступенчатая машина требует нажатия всего одной кнопки.
• Двухэтапный автомат позволяет пользователю выбирать напиток и тип молока. Молоко вспенивается отдельно в двухступенчатой ​​машине. Машина по-прежнему делает все за вас и требует очень мало труда или специальных навыков.

В настоящее время, когда диеты меняются и люди привыкли к выбору, идеально подходит двухступенчатая машина. Двухступенчатая суперавтоматическая коммерческая эспрессо-машина позволяет предприятиям общественного питания предлагать множество видов молока в зависимости от диеты, предпочтений и непереносимости лактозы.Эти варианты включают миндальное, соевое, безлактозное, овсяное и конопляное молоко. Уровень выбора и гибкости зависит от вас. Напротив, одношаговый суперавтомат имеет ограниченные возможности в этой области.

Автоматы

Коммерческие автоматические эспрессо-кофемашины — это идеальный баланс между контролем и удобством. Автоматические кофемашины обеспечивают стабильное качество напитков и избавляют от многих догадок традиционных эспрессо-машин. Удобство, которое могут предложить автоматические машины, заключается в том, что если бариста встанет на 20 или 30 секунд, которые требуются машине, чтобы сделать шот, напиток не пострадает, потому что машина полностью контролирует воду.Это позволяет бариста заниматься другими задачами или удовлетворять потребности клиентов.

Автоматические эспрессо-машины требуют лишь некоторых усилий и труда. Машина контролирует время экстракции и автоматизирует подачу пара, контролируя количество воды и время подачи воды. Бариста, однако, может настроить шот, который включает в себя такие шаги, как выбор бобов и молока, утрамбовывание гущи или использование капсулы и ее фиксация на месте.

Традиционные машины

Бариста имеет полный контроль при использовании традиционного/полуавтоматического типа, потому что машина просто перекачивает воду.Все остальное решает бариста: соотношение воды и зерен; температура; утрамбовывание оснований; синхронизация тяги; и включать и выключать машину. Предоставление бариста полного контроля над своим искусством — это метод номер один для создания волшебной порции эспрессо.

Однако управление традиционной коммерческой эспрессо-машиной — это искусство, требующее высокого уровня навыков, а значит, и хорошо обученного и образованного персонала. Есть много факторов, которые следует учитывать при приготовлении идеального эспрессо на традиционной машине.Например, погода, влажность или время года информируют хорошо обученного бариста о том, как сделать шот. Смена зерен также может привести к совершенно другому вкусу, и для разных зерен потребуется разное соотношение воды и зерен.

Таким образом, уровень обслуживания и обучения обычно являются решающими факторами при выборе между суперавтоматической, автоматической и традиционной эспрессо-машиной:

• Super Automatic – напитки на основе эспрессо одним нажатием кнопки или двух. Нет необходимости в обучении или рабочей силе бариста.
• Автоматический — Требуется некоторое обучение бариста и некоторый труд.
• Традиционный/полуавтоматический. Для приготовления идеального эспрессо и напитков на основе эспрессо на традиционной кофемашине необходим высококвалифицированный бариста.

10 серверов напитков, которые любят горячее (и холодное!) »

Рекомендуемые коммерческие эспрессо-машины Astra

Все коммерческие эспрессо-кофемашины Astra изготавливаются вручную в США с использованием оборудования, отвечающего стандартам США.Клиенты и бариста любят их тихие внутренние моторы.

Суперавтоматическая эспрессо-машина Astra 2000, 220 В, A-2000

Astra 2000 — это двухступенчатая суперавтоматическая машина с двойной воронкой, паровой трубкой и простой модульной конструкцией. Как суперавтоматическая машина, она эффективна, интеллектуальна и, что самое главное, не требует усилий. Эта суперавтоматическая кофемашина проста в установке, эксплуатации и обслуживании. Он идеально подходит для бизнеса, который хочет вкладывать минимальные усилия в обучение бариста и повседневную работу, подавая при этом высококачественный горячий эспрессо, который понравится вашим клиентам.

Эта двухступенчатая суперавтоматическая кофемашина позволяет вашему персоналу выбирать различные типы молока, поскольку оно вспенивается отдельно. Благодаря выбору молока ваши клиенты смогут заказать эспрессо, приготовленный по индивидуальному заказу, и вы сможете приспособиться к их диете. Несмотря на выбор из семи ароматных напитков, машина по-прежнему требует очень мало знаний или труда для работы, что делает ее беспроигрышной для ваших клиентов и сотрудников.

Astra 2000 готовит до 7 различных напитков эспрессо в любой момент одним нажатием кнопки, включая капучино и латте.Он включает в себя автоматическую паровую трубку с саморегулирующимся датчиком температуры для простоты использования и автоматически отключается, когда молоко достигает идеальной температуры.

Кроме того, Astra 2000 включает в себя технологию Intelliprogram, облегчающую вашу жизнь. Технология Intelliprogram позволяет автоматизировать измельчение зерен, заливку под давлением, опции предварительного настаивания, программируемое включение и выключение питания, управление отчетами и возможности устранения неполадок.

Эту эспрессо-машину можно запрограммировать на автоматическую очистку и промывку заварного механизма каждые 10 минут.Автоматическая очистка гарантирует, что ваши клиенты получат самые свежие напитки эспрессо. Машина дополнительно включает в себя программируемую функцию включения / выключения, поэтому она будет знать, когда включать утром и выключать ночью.

Автоматическая эспрессо-машина Gourmet, 220 В, GA021

Автоматическая эспрессо-машина Gourmet предлагает большую автономность, чем суперавтоматическая A-2000, однако для ее использования не требуется обширного обучения. Разработанный для максимальной производительности, Gourmet Automatic включает в себя самоподбивающуюся групповую головку высокой плотности, медный котел и латунные раструбные фитинги для долговечности и долговечности.

Автоматическая эспрессо-машина Gourmet поможет вам контролировать порции одним нажатием кнопки. Он оснащен автоматическим дозированием, групповой головкой с функцией самонабивки с опцией без набивки, одной паровой трубкой и ручным управлением горячей водой, а также ручным управлением паром.

Необходимо пройти некоторое обучение бариста. Бариста должны знать, как приготовить шот, включая сбор зерен и утрамбовку гущи. Однако для вашего удобства машина остается полностью под контролем воды.Система термоциклирования Gourmet Automatic обеспечивает точный контроль температуры для обеспечения консистенции и вкуса.

Автоматическая эспрессо-машина Mega II, 220 В, M2012

Если вашему коммерческому заведению нужна автоматическая эспрессо-машина большей производительности, чем GA021, автоматическая эспрессо-машина Astra Mega II может удовлетворить толпы.

Автоматическая эспрессо-машина Mega II оснащена двумя самоуплотняющимися головками высокой плотности, поэтому вы можете обслуживать больше людей и быстрее. Две групповые головки включают один одинарный портафильтр и два двойных портафильтра. Также в комплект входят три трубки подачи пара с прохладным прикосновением, ручное управление паром и ручное управление горячей водой.

Кроме того, Mega II Automatic имеет котел с медным покрытием, латунные факельные фитинги и термоциклическую систему стабилизации температуры. Необходимо пройти базовое обучение бариста.

Полуавтоматическая эспрессо-машина Gourmet, 110 В, GSP023-1

Нет подключения к водопроводу? Без проблем.Полуавтоматическая конструкция Gourmet Semi-Automatic означает, что для работы не требуется подключение к водопроводу. Если вы ищете традиционную эспрессо-машину для вашего заведения гостеприимства, офиса или бизнеса в целом, это отличная машина для вашего рассмотрения.

Модель GSP023-1 поставляется с одним одинарным портафильтром и одним двойным портафильтром. Он также включает в себя ручное управление паром и горячей водой, носик для горячей воды, роторно-лопастной портафильтр и групповую головку с самонабивкой с опцией без набивки.

Поскольку для работы этой машины не требуется подключение к водопроводу, для вашего удобства компания Astra добавила систему безопасности при низком уровне воды с сигнализацией. И, конечно же, полуавтоматическая эспрессо-машина Gourmet использует термоциклирование в сочетании с головкой группы высокой плотности для достижения точного контроля температуры.

Требуется обучение бариста для работы с этой машиной.

Полуавтоматическая кофемашина MEGA III, M3S018

Термин «МЕГА» очень хорошо описывает эту эспрессо-машину.Полуавтоматическая эспрессо-машина MEGA III, идеально подходящая для загруженных кофеен, производит непревзойденное количество чашек в час и дает бариста полный контроль над своим мастерством.

Полуавтоматическая кофемашина MEGA III оснащена ручным дозированием, ручным управлением паром с возможностью автоматического выбора и ручным управлением горячей водой. Он также включает один одинарный портафильтр и три двойных портафильтра для заведений с большим объемом кофе, которые гордятся идеальной порцией эспрессо. Полуавтомат MEGA III также использует термоциклирование в сочетании с групповой головкой высокой плотности для достижения точного контроля температуры.

Как и для всех традиционных/полуавтоматических коммерческих эспрессо-машин, требуется обучение бариста.

Об Астре

Искусно спроектированный аэрокосмическим инженером с использованием простой модульной конструкции, Astra предлагает высоконадежные и доступные кофемашины, которые производятся вручную в Соединенных Штатах с 1993 года. Разработанные для достижения совершенства, продукты Astra удивительно долговечны и исключительны в приготовлении бескомпромиссного эспрессо раз за разом.В Astra наши машины рассчитаны на долгий срок службы.

Аренда против покупки коммерческой эспрессо-машины

Вот несколько советов при принятии решения об аренде или покупке:

• Ценовые предложения и требования будут различаться в зависимости от продавца и машины. Если вы решили арендовать машину, посмотрите, какие расценки вы можете получить от разных компаний, чтобы взвесить свои варианты.
• Ознакомьтесь с тарифными планами, предлагаемыми различными продавцами, и сравните стоимость аренды.
• Если возможно, посетите машину лично. Почувствуйте, во что вы инвестируете, и решите, подходит ли это вам и вашему бизнесу.

Чтобы помочь вам принять взвешенное решение для вашего кафе, мы выделили основные различия и сходства между этими вариантами.

Ключевые отличия:

• Первоначальная стоимость — Покупка эспрессо-машины часто требует от вас более высокой суммы, если не полной стоимости машины.Это может создать огромное финансовое напряжение для многих новых владельцев бизнеса, учитывая все другие расходы, связанные с открытием специализированной кофейни. Аренда требует гораздо меньших первоначальных затрат, за которыми следуют предсказуемые ежемесячные платежи. Например, вы можете легко потратить 10 000 долларов на покупку эспрессо-машины или около 300 долларов в месяц на тарифный план. Кроме того, аренда машины стоит около 150 долларов в месяц или меньше, в зависимости от вашей арендной компании.
• Ответственность — Аренда обычно снимает с вас ответственность при эксплуатации эспрессо-машины в вашем кафе, поскольку большинство договоров с арендодателями включают обслуживание.Однако эта услуга может означать более высокие ежемесячные арендные платежи. С другой стороны, если вы являетесь владельцем своей машины, вы должны платить из своего кармана за все услуги, на которые не распространяется гарантия производителя или после истечения гарантийного срока. Регулярное техническое обслуживание машины поможет снизить риск дорогостоящего ремонта.
• Гибкость — Аренда позволяет довольно легко заменить вашу эспрессо-машину на другую, если вы решите, что существующая модель не соответствует потребностям вашего бизнеса.Если вы являетесь владельцем своей машины, переключение оборудования является более дорогостоящим шагом.

Ключевые сходства:

• Варианты плана платежей — Недавнее введение кредитов и планов платежей для более дорогого бизнес-оборудования упрощает покупку эспрессо-машины по ежемесячной цене, сравнимой с арендой. Планы аренды с выкупом предоставляют еще один вариант, позволяющий вам вносить платежи в рассрочку до тех пор, пока вы не решите купить ее, не требуя крупного авансового платежа.Как правило, планы аренды с выкупом включают ежемесячные платежи, аналогичные аренде машины, но при этом позволяют вам сохранять полное право собственности.
• Текущее техническое обслуживание — Хотя вы можете нести большую ответственность, если вы являетесь владельцем эспрессо-кофемашины, это не меняет объем ежедневного технического обслуживания, необходимого вам или вашим сотрудникам для поддержания работоспособности кофемашины. Ваша эспрессо-машина, взятая в аренду или принадлежащая вам, нуждается в обратной промывке в конце рабочего дня с помощью соответствующих инструментов, таких как чистящий порошок Puro®, а также в полуденной обратной промывке без химикатов.Регулярное техническое обслуживание кофемашины также поможет вам сохранить вкус и качество кофе.
• Ассортимент – Независимо от того, решите ли вы арендовать или купить эспрессо-машину, вы, вероятно, сможете выбирать из того же широкого разнообразия брендов и стилей. Любой из этих подходов позволит вам обеспечить безопасность предпочитаемой вами машины, так что вам не нужно будет влиять на ваше решение — помимо ее цены.

Совет для профессионалов: Перечислите плюсы и минусы эспрессо-машин, доступных в вашем регионе.Чем больше исследований вы проведете, тем увереннее вы будете чувствовать себя в своем окончательном решении.

Покупка подержанной машины

Покупка подержанной машины в другой кофейне может означать большую экономию, особенно на более дорогих машинах. Тем не менее, перед покупкой важно убедиться, что машина все еще находится в отличном состоянии. Большая часть износа является внутренней, вызванной отсутствием технического обслуживания, опытный глаз должен быть в состоянии определить, стоят ли эти повреждения потенциальной скидки.

Если вы не уверены в своей способности выявлять дефекты, особенно внутри машины, мы рекомендуем нанять местного специалиста для осмотра машины перед покупкой, чтобы убедиться, что вы покупаете машину, которая будет хорошо работать для вашего бизнеса.

Где арендовать

Кофейное снаряжение Сиэтл

Компания Seattle Coffee Gear предлагает широкий выбор качественного коммерческого эспрессо-оборудования, идеально подходящего для приготовления фирменного кофе, и варианты аренды для тех, кто соответствует требованиям. Это отличный вариант для владельцев бизнеса арендовать высококачественное оборудование.

Калди

Еще один поставщик качественного кофейного оборудования, Kaldi предлагает отличные эспрессо-машины — многие варианты аренды эспрессо-машин не включают La Marzocco или другие бренды с самым высоким рейтингом — с арендной платой всего 120 долларов в месяц.

Принятие решения

Вот несколько ключевых вопросов, которые следует задать себе перед тем, как принять окончательное решение об аренде или покупке эспрессо-машины:

• Вы следите за трендами? Если это так, аренда может быть отличным вариантом, поскольку она позволяет вам переключать машины, если вы решите, что более новая модель лучше подходит для вашего бизнеса.
• Какие еще инвестиции нужно сделать, чтобы открыть свое кафе? Это может помочь определить ваши финансовые возможности для покупки машины при составлении бюджета на другие дорогостоящие предметы.
• У тебя есть любимая машина? Если вы лояльны к определенной машине, изучите варианты покупки и аренды у производителя, потому что вы знаете, что не пожалеете, выбрав это оборудование.

В конечном счете, решающим фактором для вас может быть то, насколько комфортно вы будете инвестировать.Для небольших магазинов, которые ожидают более низкий уровень посещаемости в первые несколько месяцев, аренда может быть разумным выбором, позволяющим избежать высоких первоначальных затрат. И наоборот, более крупные кофейни в районах с интенсивным движением могут получить выгоду от покупки машины сразу, потому что у них больше шансов быстро окупить первоначальные инвестиции из-за большого количества клиентов.

лучших коммерческих эспрессо-машин на 2022 год: обзоры и сравнения

Если вы только начинаете или пытаетесь развить уже существующий бизнес, выбор правильной эспрессо-машины для вашего магазина имеет жизненно важное значение.

Краткий обзор: 5 лучших вариантов для коммерческих эспрессо-машин

Итак, если вы пытаетесь поднять приготовление эспрессо в своей кофейне на новый уровень, читайте обзоры лучших коммерческих эспрессо-машин.

А Предисловие

Кофейная культура стала широко распространенной в Европе к 19 веку. В результате изобретатели, особенно в Италии, стремились обновить оборудование, связанное с ремеслом.

Анджело Мориондо — человек, которому приписывают создание оригинальной эспрессо-машины.Он использовал выигрышную комбинацию пара, высокого давления и плотного помола, чтобы создать основу для современной эспрессо-машины.

После Мориондо модернизацию продолжили Луиджи Беззера и Дезидерио Павони. Наконец, Акилле Гаджа изобрел рычаг с пружинным поршнем, который открыл мир полуавтоматов и крема.

По мере развития инноваций развивалась и культура эспрессо. Кафе стали популярными, повальное увлечение распространилось на Запад, и бариста стремились усовершенствовать свое мастерство.

Лучшие коммерческие эспрессо-машины

Бар La Pavoni T 2 Группа

La Pavoni существует с 1905 года. За последние сто или около того лет они стали одним из самых громких имен в бизнесе, и нетрудно понять, почему.

Bar T 2 — это Марио среди коммерческих эспрессо-машин с хорошими характеристиками во всех отношениях. Благодаря бойлеру объемом 14 л и способности производить 600 чашек эспрессо в день эта машина идеально подходит для большинства кофеен.

Кроме того, обе прочные групповые головки из хромированной латуни имеют радиаторную гидравлическую систему.Кроме того, есть функция предварительной инфузии (также известная как система мягкого инфузии) для оптимального протягивания укола. Другие примечательные особенности включают в себя:

• Встроенные паровые трубки (помогает сократить сумму, которую вы вкладываете)
• Регулируемый размер чашки (четыре варианта)
• Система автоматического заполнения бойлера
• Несколько независимых соленоидов (катушек) (позволяют одновременно готовить отдельные напитки)
• Гибкая струя горячей воды
• Подключение к водопроводу
• Размеры 28 дюймов x 20 дюймов x 21 дюйм и вес 130 фунтов

Если вам просто нужна быстрая рекомендация, остановитесь на этой машине. Это наш лучший выбор.

Если вы предпочитаете ручную кофеварку, стоит потратиться на более дорогой La Pavoni Bar 3L-B.

Нуова Симонелли Аурелия II

Эта кофемашина Aurelia II представляет собой объемную двухгрупповую эспрессо-машину. Таким образом, он может выполнять двойную функцию для вашего магазина с головкой из двух групп и двумя паровыми трубками. Если вы готовы сделать серьезные, солидные инвестиции, которые выведут ваш цветущий магазин на новый уровень, эта эспрессо-машина может быть для вас.

Nuova Simonelli Aurelia II поставляется с ручным и программируемым дозированием, что обеспечивает стабильное и качественное получение впрыска. В дополнение к этому, эта эспрессо-машина Simonelli также имеет систему предварительного заваривания или мягкого заваривания, которая обеспечивает большую гибкость при трамбовке. В целом, эта инфузионная система плюс эргономичный дизайн машины делают ее довольно удобной для пользователя, особенно для высококлассной коммерческой эспрессо-машины.

Этот продукт является настоящей коммерческой эспрессо-машиной, которая легко справляется с большими оборотами.Он даже позволяет при необходимости прикрепить дополнительную паровую трубку с каждой стороны. Так что это, вероятно, лучше всего подходит для кофеен со значительной клиентурой, которые борются с серьезными временами пик.

Кроме того, Aurelia II также имеет цифровую опцию с 4 группами, которая может быть выгодна для магазинов с особенно большими объемами продаж.

Нуова Симонелли Аппиа II

Если вы хотите что-то более простое, чем Aurelia, или с двумя носиками вместо одного, выбирайте Appia.

Благодаря возможности приготовления от 30 до 100 напитков в час Appia II хорошо работает в кофейнях средней вместимости. Идеальная машина среднего класса, вторая Appia — одна из самых продаваемых моделей Nuova Simonelli.

Он использует объемный контроль, чтобы остановить вытягивание выстрела в нужное время. Еще до того, как вы сделаете свой шот, Appia II использует функцию предварительного заваривания, чтобы убедиться, что вы получите максимальную отдачу от своей территории.

Другие функции, о которых следует упомянуть:

• Приличный 11-литровый бойлер
• Строительные материалы из нержавеющей стали и конструкция из АБС-пластика
• 2 варочные группы с приподнятыми головками
• Мягкая инфузионная система (SIS), обеспечивающая профессиональное качество приготовления шотов и заваривания

Беззера Магика E61

Произведенная одной из первых компаний, производивших суперавтоматические эспрессо-машины, E61 представляет собой первоклассную классическую коммерческую машину.

Эта машина представляет собой прекрасное сочетание проверенного временем удобства использования и передовых инноваций. Головку группы E61 часто называют «золотым стандартом» отрасли. Кроме того, рычаг в виде джойстика эргономичен и удобен в использовании.

Кроме того, эта модель включает в себя:

• Трубки для пара и горячей воды
• Вибрационный насос с давлением 15 бар, улучшающий вкус шотов
• Функция автоматического долива воды

Кроме того, теплообменник и двухконтурный бойлер обеспечивают быстрый нагрев и цикл, а также одновременную вытяжку и вспенивание молока. Так что, хотя он немного маловат, вы все равно можете многого добиться от этой машины.

Bezzera Magica лучше всего подходит для небольших кафе, но он надежно готовит отличный эспрессо и напитки на основе эспрессо в течение многих лет.

Бревиль Бариста Экспресс

Ценники, которые поставляются с большинством настоящих коммерческих кофемашин, могут быть немного неприемлемыми для небольших кофеен или кафе, специализирующихся не только на эспрессо. Если это похоже на вас, мы рекомендуем проверить Barista Express.

Breville Barista Express — одна из лучших эспрессо-машин, с которыми мы сталкивались, но обычно она предназначена для использования в качестве домашней эспрессо-машины для любителей кофеина. Тем не менее, мы считаем, что его высококачественные функции также делают его хорошим выбором для небольших концертов, которые хотят предлагать качественный эспрессо, но не имеют таких же потребностей в емкости и бюджетных возможностях, как более крупные заведения.

Некоторые примечательные особенности Barista Express:

• Подача зерен в чашку и контроль дозировки : Эта машина оснащена бункером для зерен на 1/2 фунта со встроенной конической кофемолкой.
• ПИД-регулятор экстракции : Цифровой контроль температуры обеспечивает точную экстракцию эспрессо за счет точного управления бойлером и подачей горячей воды.
• Гибкость:  Вы можете делать как одиночные, так и двойные порции, регулировать размер и количество помола, инициировать ручное управление и текстурировать микропену вручную с помощью паровой трубки.
• Надежная конструкция из нержавеющей стали:  Несмотря на то, что эта машина намного дешевле, чем другие, перечисленные здесь, она определенно выдержит испытание временем.
• Большой резервуар:  Резервуар для воды объемом 67 унций, безусловно, является одним из преимуществ этой машины; в то время как другие типы систем водоснабжения лучше подходят для магазинов с большим объемом, это идеально подходит для помещений с небольшим объемом.

Для работы с этой машиной не требуется особых знаний, но те, у кого они есть, не почувствуют себя компрометирующими. Вы можете выбирать между функциональностью автоматической эспрессо-машины и более полуавтоматическим стилем. В целом, Breville Barista Express — одна из лучших коммерческих эспрессо-машин для небольших кофеен.

Электра Шестидесятые Делизиоза

Если вам интересны небольшие размеры машины Breville, но вам нужно что-то менее бытовое, обратите внимание на Sixties Deliziosa. Хотя технически это все еще «домашняя» машина, прямое подключение к водопроводу и расширенные функции делают ее отличным промежуточным вариантом. Elektra позиционирует машину как лучший выбор для «магазинов мороженого, баров и небольших кафе».

В дополнение к более профессиональному ощущению, Elektra’s Sixties Deliziosa имеет несколько очень приятных особенностей.Вот некоторые из них:

• Элементы управления: Эта машина оснащена элегантной кнопкой для выбора настроек подачи кофе.
• Возможность индивидуальной настройки: Deliziosa обеспечивает электронное управление функцией нагрева бойлера/температурой воды и точную электронную регулировку температуры заваривания; Кроме того, вы можете настроить машину так, чтобы она включала второй отпариватель, если вы того пожелаете.
• Энергосбережение: Существует программируемый ночной цикл, который снижает потребление энергии, чтобы помочь вам сэкономить деньги
• Нержавеющая сталь, конструкция с защитой от скручивания: Металлический корпус, кран подачи пара/горячей воды с поворотным рычагом управления и шарнирные трубки невероятно прочны.

Если вы ищете компактную, но профессиональную кофемашину, чтобы добавить ее в свой арсенал, то Sixties Deliziosa может стать для вас лучшей коммерческой эспрессо-машиной!

Перед покупкой…

Выбор машины, подходящей для коммерческих условий, может оказаться сложной задачей, поэтому перед тем, как сделать свой выбор, убедитесь, что вы учли все факторы.

Ниже приведены некоторые из основных моментов, которые необходимо учитывать, прежде чем сделать решительный шаг.

Том

Объем нужно рассматривать в двух смыслах.

Во-первых, том  вашего заведения . Сколько человек вы обычно обслуживаете в день? Как выглядит час пик?

Для справки, машина с двумя головками обычно может производить примерно 125 выстрелов в час (около 1000 в день, если ваш магазин открыт 8 полных часов). Если вы видите больше клиентов, чем это, и вы инвестируете не в ту машину, вам, возможно, придется купить вторую, что не идеально. Вам было бы лучше инвестировать в сверхмощную коммерческую эспрессо-машину с 3 или 4 головками.

В качестве альтернативы, если вы посещаете значительно меньше 1000 клиентов в день, машина с одной головкой может отлично подойти для ваших нужд. Каким бы ни был ваш клиентский трафик, вам нужна машина, которая может удовлетворить ваши потребности. Что приводит нас к другому типу объема: вода .

Если ваша эспрессо-машина не имеет прямой линии подачи воды, вам необходимо подумать, сколько порций она может сделать, прежде чем ее нужно будет наполнить. Меньший резервуар не будет беспокоить небольшой магазин, но он может быстро стать проблемой для более крупного.Как правило, прямые линии предпочтительнее в коммерческой среде, если только ваш магазин не очень маленький или мобильный.

Универсальность

Что может делать машина?  Некоторые машины могут просто выстрелить, но для этого им все равно требуется небольшая помощь. Другие оснащены такими функциями, как автоматическое вспенивание, носики для горячей воды и т. д.

Вы хотите быть уверены, что получаете универсальную и легко настраиваемую машину. Хороший способ проверить универсальность — посмотреть, есть ли у него предустановки и можно ли их легко изменить.Кроме того, проверьте, можете ли вы изменить регуляторы температуры и объема.

Также обратите внимание на простоту управления этими настройками. Если вы обучаете относительно молодого бариста, сможет ли он эффективно использовать эти функции? Вы бы не хотели ремонтировать свою эспрессо-машину только потому, что производитель сделал неоправданно сложным изменение нескольких настроек.

Автоматика

Говоря об универсальности, вам нужно решить, какую машину выбрать: ручную, полуавтоматическую или полностью/суперавтоматическую.

Руководство Эспрессо-машины с рычагом не особенно распространены за пределами очень нишевых хипстерских кофеен. Требуются сильные, опытные бариста и терпеливые клиенты. Как правило, это не лучшие коммерческие эспрессо-машины для большинства кофеен.

Полуавтомат позволяет контролировать процесс заваривания, а также значительно упрощает использование эспрессо-машины. Кроме того, они по-прежнему позволяют вашему бариста продемонстрировать свои навыки.Однако, если вы или ваш сотрудник (сотрудники) очень неопытны, полуавтомат может оказаться сложным в освоении.

С другой стороны, полностью автоматические машины и сверхавтоматические машины могут быть сложнее настроить. Но их должно быть легче освоить, и они, вероятно, сделают работу намного удобнее. Это лучшие варианты для кофейни, которой действительно нужно что-то простое и эффективное для выполнения работы.

Вы также должны учитывать общую атмосферу  вашего заведения.Если у вас довольно скромный, непринужденный магазин с опытным персоналом, полуавтоматическая или даже ручная машина может быть приятным дополнением. Однако, независимо от опыта персонала, более автоматизированная и удобная в использовании коммерческая эспрессо-машина, вероятно, является лучшим вариантом для крупных магазинов.

Бюджет

Это может показаться пустяком, но вам, вероятно, следует притормозить и хорошенько подумать. Все эти машины поставляются с различными уровнями комплекта, а также с совершенно разными ценниками.Вы не хотите вкладывать слишком много денег в машину, функции которой вы вряд ли будете использовать только потому, что в ней есть «все прибамбасы».

С другой стороны, вы не хотите покупать машину, которая не соответствует вашим потребностям, и в конечном итоге тратить дополнительные деньги на дополнительные аксессуары, о необходимости которых вы даже не догадывались.

Вот некоторые моменты, на которые следует обратить внимание : Есть ли в машине встроенный вспениватель или паровая трубка? Насколько хорошо, если машина есть?

Реальность такова, что иногда вам может понадобиться приобрести дополнительное снаряжение, чтобы пополнить свой арсенал.Но лучше попытаться получить машину, которая максимально соответствует вашим потребностям, чтобы получить максимальную отдачу от затраченных средств.

Таким образом, вы должны проверить, что предлагает машина, по сравнению со всем, что вам нужно, чтобы увидеть, есть ли какие-либо пробелы, которые вам нужно будет заполнить отдельно.

Измельчитель

Может показаться странным обсуждать кофемолки в эспрессо-машинах. Но ваша кофемолка на самом деле является важным фактором, который следует учитывать при выборе машины, которая лучше всего подходит для вашего бизнеса. Ваша кофемолка должна иметь мощность помола, эквивалентную чашкам в час, что соответствует производительности вашей эспрессо-машины.

Не тратьте свой бюджет на машину, которая производит 125 шотов в час, когда вы можете помолоть только 50. Если ваша кофемолка не соответствует вашим потребностям с точки зрения объема, убедитесь, что вы вложили в бюджет новую кофемолку, которая может сохранить с выбранной вами машиной.

Для получения дополнительной информации о том, как выбрать кофемолку для своей кофейни, ознакомьтесь с нашими избранными здесь.

О брендах

Ла Павони

Компания La Pavoni, основанная в 1905 году, является итальянским производителем как бытовой, так и коммерческой продукции. Этот бренд развивался одновременно с брендом Bezzera, и оба известны как два первых имени в коммерческом эспрессо.

Кроме того, La Pavoni широко известна сочетанием классического дизайна с высококачественной сборкой для производства уникальных и долговечных машин.

Нуова Симонелли

Компания Nuova Simonelli, доминирующая на рынке как доступных, так и роскошных продуктов (с момента поглощения Victoria Arduino), является ведущим брендом коммерческих эспрессо-машин с 1936 года.

Их продукция имеет коммерческое качество и хорошо подходит для кафе и домашнего использования.

Беззера

Вы можете узнать это имя как имя одного из первых, кто запатентовал эспрессо-машину. Bezzera была основана в 1901 году, и их имя было одним из ведущих в игре с тех пор, как они в основном начали игру.

Выпускают как профессиональные, так и полупрофессиональные станки. И их основное внимание уделяется исследованиям и разработке новых инноваций для своей продукции.

Электра

Эта итальянская производственная компания была основана в 1947 году и уделяет особое внимание художественной стороне приготовления эспрессо. Это одна из немногих компаний, которые отказались от производства каких-либо автоматических станков, специализируясь исключительно на ручных и полуавтоматических.

Общие вопросы

Чем коммерческие машины отличаются от бытовых?

Конечно, есть вариации, которые зависят от марки и качества сборки. Тем не менее, есть несколько постоянных различий между коммерческими и бытовыми машинами.

Во-первых, коммерческие машины обычно могут работать с средами с большими объемами. Количество напитков, которые можно приготовить в день, и скорость, с которой эти порции делаются последовательно, как правило, выше для коммерческих машин.

Во-вторых, уровень программируемости коммерческих машин вне зависимости от уровня их автоматизации. Таким образом, коммерческие машины могут делать более точно настроенные фирменные напитки (конечно, если бариста знает, как настроить эти параметры).

Наконец, коммерческие машины, как правило, намного больше и тяжелее, чем бытовые машины. Некоторые бытовые машины (например, Breville Barista Express) могут обслуживать небольшие магазины. Тем не менее, есть вероятность, что большинство коммерческих машин не будут хорошо работать на вашей столешнице.

Эти дополнительные функции также объясняют более высокую стоимость этих машин.

Какие машины использует Starbucks?

Знаменитый кофейный гигант получает свои эспрессо-машины от швейцарской компании Thermoplan.Модель называется Высокопроизводительной эспрессо-машиной Mastrena. Это полностью автоматическая кофемашина.

Они выбрали эту возможность вместо ручной или полуавтоматической, чтобы упростить обслуживание. Тем не менее, у них все еще есть бариста, которые могут программировать и взаимодействовать с оборудованием, чтобы дать посетителям возможность почувствовать себя в кафе.

К сожалению, Thermoplan работает исключительно со Starbucks, поэтому другие компании не могут получить такие же машины. С другой стороны, другие полностью автоматические эспрессо-машины высокого класса, перечисленные выше, могут достигать аналогичных результатов.

Как долго работает коммерческая эспрессо-машина?

Очевидно, что долговечность вашей эспрессо-кофемашины напрямую зависит от качества ее обслуживания. Плохо обслуживаемая машина, которая делает более 100 порций эспрессо каждый день, может не прослужить и года. Но если вы правильно ухаживаете за своей машиной (регулярно чистите и удаляете накипь, используете качественные зерна и т. д.), она может прослужить от 5 до 15 лет.

Если вы хотите максимально эффективно использовать свою эспрессо-кофемашину, чистите ее каждый божий день.Это наряду с частым удалением накипи, а также другим регулярным обслуживанием и передовыми методами. Это определенно не та область, в которой вы захотите расслабиться! Вы хотите убедиться, что машина в конечном итоге окупится, прежде чем вам придется ее заменить.

Сколько стоит коммерческая эспрессо-машина?

Честно говоря, ответ «это зависит». Машины этой категории могут стоить от 5000 до 40 000 долларов, в зависимости от таких вещей, как количество котлов, групповых головок, паровых трубок, уровня автоматизации, встроенных функций и т. д.Количество клиентов, которых вы обслуживаете, и тип атмосферы, которую вы пытаетесь создать, наряду с множеством других факторов будут влиять на то, сколько денег вы планируете потратить.

С учетом всего сказанного, список, который мы курировали, в основном сосредоточен на доступных машинах, которые могут похвастаться отличной производительностью, не выходя в верхний ценовой диапазон. Если ваши потребности не требуют, чтобы вы получили абсолютно массивную машину с каждым звонком и группой, скорее всего, вы сможете найти что-то менее 15 000 долларов.

Подведение итогов

Кафе есть кафе, каким бы маленьким оно ни было. Таким образом, независимо от того, как выглядит ваше заведение, вы сможете найти идеальную машину для себя.

Счастливого кофеина!

.